Laatste recepten

Kitchen Kibitz debuteert in Boston met een thanksgivukkah-pop-up

Kitchen Kibitz debuteert in Boston met een thanksgivukkah-pop-up


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Iedereen heeft het over - dit jaar zullen Thanksgiving en Hanukkah-herfst voor het eerst een volledige 24 uur delen. Dat zorgt voor een heleboel feesten op één dag!

Gelukkig voor de inwoners van Boston hebben twee dynamische individuen een manier bedacht om zowel Thanksgiving als Chanoeka te vieren, zonder dat ze Thanksgiving zelf op de 28e hoeven over te nemen. (zien hier voor een lijst met geweldige eetgelegenheden in en rond Boston)

Introductie van Jeff Gabel en Chef Josh Lewin (executive chef van Beacon Hill Bistro) en hun nieuwste pop-upidee - Kitchen Kibitz. Als debuut heeft het duo besloten om gasten op dezelfde dag een eerbetoon te bieden aan de once in a lifetime ervaring van Thanksgiving en Chanoeka... zie: Thanksgivukkah.

Op 10 november zullen de twee een behoorlijke show neerzetten - een samensmelting van traditionele Joodse gerechten met de gebruikelijke aandacht van chef Josh voor detail en innovatie. De pop-up wordt gehouden in 351 Hannover, de thuisbasis van Garde, misschien wel Boston's meest opwindende en heerlijke semi-permanente pop-upconcept van het late zomer- / vroege herfstseizoen.

Er zullen twee zittingen zijn, één om 17:30 en één om 8:00. Kaartjes, voor 65 dollar, bieden gasten een viergangenmaaltijd die klassieke Joodse gerechten introduceert met veel interessante wendingen. Het is de perfecte manier om te genieten van een mix van twee verschillende feestdagen en tradities in een paar goed doordachte borden.

In echte Lewin-vorm kunnen gasten lokaal geproduceerde smaken verwachten die samen de identiteit van zowel Chanoeka als kalkoendag zullen aannemen. Denk aan pompoenpitten challah en sunchoke latka, kalkoenrollade met kastanje- en worstdressing en nog veel meer.

Met een ongekende kick-off als Thanksgivukkah, heeft deze pop-upserie een mooie toekomst voor zich!

Wees er snel bij en reserveer je stoel hier, 351 Hanover is een kleine en intieme ruimte die perfect is voor de avonduren, maar ook al te snel blijkt te verdwijnen.

Voor degenen onder u die er niet in slagen om op tijd een stoel te bemachtigen, vrees niet! Kitchen Kibitz wordt binnenkort een maandelijks iets, dat onder verschillende thema's opduikt en tegelijkertijd een diepere waardering voor Joodse gerechten bevordert. Houd oog en oor open voor de volgende aflevering!


Cakes with a Kick: Riley's Drunk Kitchen Bakes with Spirits and Love

Je kunt je cake hebben ... en hem ook opdrinken.

Dankzij de creativiteit en smaakmakende vaardigheden van Riley Mahan kun je taarten, cupcakes en macarons kopen die gemaakt zijn met drank en liefde. Welkom bij Riley's Drunk Kitchen.

  • Roos
  • riesling
  • Prosecco
  • Espresso martini (Bailey's, koffie en espresso)
  • Kokos rum
  • Modderstroom (Bailey's en Kahlua)
  • Margarita
  • Bourbon en karamel
  • Chocolade en Guinness

Je kunt ook drankloze cake (chocolade, vanille, funfetti, citroen en Oreo), cupcakes en macarons krijgen. Al haar koekjes zijn drankloos.

Riley's Drunk Kitchen is geboren uit quarantaine en verveling.

Tijdens de COVID-19-pandemie werkte Riley fulltime vanuit huis als programmamanager voor de kinderkliniek van het Dana-Farber Cancer Institute. Toen ze niet aan het werk was, "kwam de verveling toe. Ik had een hobby nodig", zei ze.

Ze zag zoveel berichten over mensen die brood bakken. “Wat kan ik anders doen”, dacht ze. Ze kocht haar eerste Kitchen Aid en probeerde een cake te bakken. 'Dat kan ik wel,' zei ze, en ze merkte op dat haar grootmoeder nogal een bakker was.

Riley, 28, had nog nooit eerder gebakken. ‘Ik hou niet eens van snoep,’ zei ze.

Riley's eerste poging om voor anderen te bakken was voor een inzamelingsactie. Haar vriend, Tom Garland, is barmanager bij Fat Baby. In die tijd probeerde iedereen leuke en creatieve manieren te bedenken om geld in te zamelen. Fat Baby deed afhaalmaaltijden door het raam. Riley kwam op het idee om via het raam cupcakes te maken om geld in te zamelen voor het restaurantpersoneel.

Ze bakte cupcakes op basis van de smaken van Fat Baby cocktails. “Vanaf daar had ik zoiets van, nou, ik kan er gewoon drank in doen. Dus begon ik cupcakes te maken waar de drank in was gebakken - in de cake, in het glazuur."

Gedurende vier weekenden, waar ze in drie van de vier weekenden uitverkocht was, hielp ze $1.100 in te zamelen voor het personeel van Fat Baby.

"Het was een coole manier voor mij om bij te dragen," zei ze.

Ze begon een Instagram-account genaamd @RileysDrunkKitchen en plaatste foto's van haar creaties. "Ik begon mijn Instagram voor de lol, ik probeerde er geen bedrijf van te beginnen. Maar mensen begonnen me te DM'en: 'Hé, kun je een cake voor me maken?' ”

Riley's Drunk Kitchen "werd een ding" in juni 2020. "Het was een gekke kleine start voor dit bedrijf", zei ze.

Riley vindt basisrecepten en voegt vervolgens ingrediënten toe en voegt de drank toe. Ze heeft een echt talent om te weten wat zal werken. "Ik heb er wat geluk mee gehad", zei ze.

Haar meest populaire smaken zijn espresso martini, een chocoladetaart met een volle kop Bailey's gegarneerd met een Bailey's buttercream frosting, en prosecco, een witte, donzige cake. "De prosecco maakt de cake echt luchtig en licht", zei ze.

Hoewel ze een menu met smaken heeft, zal ze ook aangepaste bestellingen doen. "Elke keer als iemand me sms't: 'Heb je hier ooit een cake mee gemaakt?' Ik zal zeggen: 'Nee, laten we het doen.' Ik probeer altijd nieuwe dingen. '

Riley had een Valentijnsdagspecial waarbij mensen een Valentijnsbox pre-orderden met cupcakes, macarons en koekjes. Ze heeft ongeveer 45 dozen gemaakt. "Dat was echt gaaf", zei ze. "Dat was een enorm weekend voor mij."

Ook werkt ze aan een samenwerking met een lokale bloemist.

Riley doet al haar baksels in haar kleine Southie-keuken. Er is niet veel aanrechtruimte en het plafond is schuin (haar appartement bevindt zich op wat vroeger een zolder was). "Maar ik laat het werken", zei ze.

Terwijl ze overdag fulltime werkt, bakt Riley vaak tot diep in de nacht, soms tot 3 uur 's nachts. En altijd aan haar zijde is haar 6 maanden oude Dalmatiër, Fowler (genoemd naar golfer Rickie Fowler).

"Hij is constant in de keuken als ik bak," zei ze. “Hij houdt me graag scherp als ik aan het bakken ben. Hij staat 24/7 aan mijn zijde.”

Tom is haar officiële smaaktester en helpt met de afwas.

Riley prijst zich gelukkig dat ze het afgelopen jaar vanuit huis heeft kunnen werken. Maar hoe gaat ze om met haar reguliere baan en haar bijzaak?

"Ik slaap eigenlijk soms niet of word vroeg wakker om dat te doen," zei ze. "Maar het is het waard. Het was erg leuk om dit te doen. Ik ben meer dan blij dat ik een paar uur zonder slaap kan.'

Voor het grootste deel DM Riley op Instagram of e-mail haar met hun bestellingen. Ze heeft geen website, maar ze krijgt veel bestellingen via Instagram. Als mensen bestellingen plaatsen, komen ze meestal naar haar toe om ze op te halen.

In haar vrije tijd bakt ze stapels van haar snoepjes en zet ze die af bij Loco of Fat Baby of Lincoln om mensen iets lekkers, een verrassing, te geven. "Iedereen houdt van een kleine traktatie", zei ze.

"Deze gemeenschap heeft veel voor me gedaan", zei Riley over teruggeven. Ze was serveerster bij Lincoln en heeft hier veel goede vrienden gemaakt. “Ik ben dankbaar dat ik hier woon. Op welke manier ik ook kan helpen, ik wil helpen.”


Tonijn Melt Sandwich

Ingrediënten

  • 4 sneetjes rogge, dik gesneden wit of roggebrood
  • 1 12 oz. blik witte tonijn in water vast, uitgelekt
  • 1/4 kop mayonaise
  • 1 theelepel. Dijon mosterd
  • sap van een halve citroen
  • 1/4 theelepel. Koosjer zout
  • 1/8 theel. vers gemalen zwarte peper
  • 2 eetlepels. gesnipperde rode ui
  • 2 eetlepels. gehakte selderij
  • 1 eetl. gehakte verse peterselie
  • 4 eetl. ongezouten boter, verzacht
  • 2 sneetjes Scherpe Cheddar kaas

Instructies:

…Het achtergrondverhaal gaat verder: Het is ook gemakkelijk te bereiden en perfect voor de lunch of een eenvoudig diner. In combinatie met een warme kom tomatensoep is het zo'n beetje een perfecte maaltijd. De sleutel is om al je ingrediënten klaar te hebben en ervoor te zorgen dat je tonijnsalade niet overdreven mayo-achtig is (is dat een woord?) kaas.

Er zijn verschillende stromingen over wat voor soort kaas de perfecte tonijn laat smelten. In de meeste andere recepten ben ik geen fan van cheddarkaas, maar als het op de tonijnsmelt aankomt, stem ik helemaal voor cheddar en scherpe cheddar. Het is een goed idee, als je het mij vraagt. De scherpe cheddar is de perfecte zoute balans voor de tonijn en mayo, die een beetje rijk kunnen zijn. De cheddar helpt de smaken in evenwicht te brengen en zelfs het smaakprofiel van de sandwich te versterken.

Ik heb tientallen recepten op deze sandwich gelezen en ze hebben Münster, Zwitsers, Gruyère, Amerikaans (geen kans!) en zelfs Monterey Jack als opties aangeboden. Het spijt me, mensen, maar ik ben het er niet mee eens. Deze sandwich schreeuwt om scherpe cheddar en als je toevallig in mijn keuken bent, raad eens wat je krijgt? LOL.

Wat het brood betreft, dat is jouw telefoontje. Ik denk niet dat het ertoe doet. Rogge, dik gesneden wit, roggebrood, challah, het is allemaal goed.

Veel plezier met het maken van deze heerlijke sandwich. En vergeet de augurk met dille ernaast niet!


Vier de feestdagen bij H&M met een nieuwe campagne en cadeaubonnen

Deze vakantie, H&M viert het seizoen met een gloednieuwe campagne die het hele gezin uitnodigt om het plezier van een herenhuisfeest te delen. De campagne sterren Christy Turlington, Doutzen Kroes, Liu Wen en Sean O'Pry maken allemaal deel uit van de H&M-familie, gekleed voor het seizoen in nonchalante glamour voor vrouwen of scherpe smokings voor mannen. Er zijn ook looks voor feestavonden en de beste tijden om te ontspannen met vrienden en familie. Dit seizoen geeft H&M ook iedereen de kans om minderbedeelden te helpen met speciale cadeaubonnen voor WaterAid.



Deel dit:

Zoals dit:


8 gekke hapjes: een keuken Kibitz Hannukah-evenement

Elke avond kan Jeff Gabel ambachtelijke cocktails drinken bij Trade, dineren in de populairste nieuwe restaurants van Boston, of thuis Aziatische/joodse fusiongerechten creëren, zoals tom yum matzo-ballensoep of bagels met gochujang-roomkaas en lox. Hij ziet er misschien jong uit, maar zijn naam stijgt snel in de culinaire wereld van Boston en daarbuiten. Als bewijs werd hij onlangs uitgeroepen tot een van de Zagats 30 under 30, een eerbetoon aan 'gastronomische game changers'8221 die 'de manier waarop we eten, drinken en omgaan met eten en drinken in de VS opnieuw definiëren - allemaal vóór hun 30e verjaardag'8221 .

Deze prijs komt van het succes van zijn recente pop-upserie Kitchen Kibitz. Jeff, een voormalige inwoner van NYC met ervaring in de Joodse non-profitsector, merkte een gebrek aan Joodse keuken op in de stad Boston en besloot er iets aan te doen ... zo werd Kitchen Kibitz geboren! Kitchen Kibitz heeft als doel moderne en nieuwe wendingen te geven aan klassiek Joods eten in verschillende keukens/restaurants in heel Boston om Joodse en niet-Joodse inwoners opnieuw in contact te brengen met de Joodse keuken en tradities. Tot nu toe heeft hij verschillende evenementen georganiseerd, zoals ThanksGivukkah met Zagat 30 under 30 aluin, Josh Lewin van Whisk, Southern Schmear met Barry Maiden van Hungry Mother's8217 en Land of Milk and Honey met Geoff Lukas van Sofra.

Afgelopen zondag was zijn 2e Hannukah-evenement waar hij samenwerkte met Stephanie Cmar (voormalig Top Chef-deelnemer, Zagat 30 under 30 2013 en eigenaar van Stacked donuts pop-up) en Chef Steve '8220Nookie'8221 Postal, van Commonwealth (voorheen chef-kok van de Boston Red Sox) die zijn eigen plannen heeft om een ​​Joods geïnspireerd restaurant te openen, Steinbones.

Ik had het voorrecht om als evenementfotograaf te worden 'ingehuurd' (zal werken voor eten!) en ging 'achter de schermen' aan de slag toen chef-kok Nookie en Stephanie Cmar meerdere variaties van latkes en donuts bereidden.

De eerste latke was een paarse wortellatke met wortelgel en persimmon. De zoetheid van de persimmon werkte perfect tegen de zoute, gefrituurde latke, bijna als een spel met appelmoes. En de kleuren waren prachtig!

De tweede latke was zoete aardappel met gerookte zalm en dille. Nogmaals, deze latke speelde op de zoete en hartige combinatie, deze keer met de zoete smaak in de latke. De gerookte zalm was heerlijk met de perfecte hoeveelheid rokerige smaak.

Daarna kwamen artisjoklatkes met appelboter, gevolgd door mijn favoriete latke van de avond: aardappellatke met Nookie's 8217s speciale Pastrami en volkoren mosterd. Het is niet eenvoudig om goede pastrami te vinden in Boston, maar dit was perfectie! Ik kan niet wachten tot Steinbones open is en ik dit regelmatig kan eten!


Maak kennis met Bok Choy, een nieuwe pop-up met Chinese generatierecepten met een veganistische twist

Een van L.A.’s nieuwste pop-ups geeft Chinese klassiekers de veganistische behandeling, en dat proef je volgende week.

Door Stephanie Breijo Geplaatst: vrijdag 22 mei 2020 , 17:22

Oma's roerbakken, opa's loempia's, moeders mapo tofu: bij een Bok Choy-pop-up kunnen de gerechten rouleren, maar wat je ook krijgt, je zult waarschijnlijk een aantal recepten van de Yee-familie proeven. Alleen is er iets anders aan hen: die gerechten zijn allemaal vegan geworden.

&ldquoChinees eten&mdashand Aziatisch eten in het algemeen&mdash heeft een lange geschiedenis van vegetarisch en veganistisch zijn,&rdquo, zegt chef-kok en mede-oprichter Jen Yee. &ldquoSoja en koken met gedroogde paddenstoelen brengen veel smaak, en ik denk dat Chinees eten&mdash, als je kijkt naar wat mensen thuis eten&mdashi meestal veel groenten zijn en ze brengen het op smaak met slechts een klein beetje vlees. En we wonen in Californië en de producten zijn prachtig & waarom niet doen? & rdquo

Een van L.A.'s nieuwste pop-ups geeft Chinese klassiekers en familierecepten de veganistische behandeling, en dat proef je volgende week. Als je bent aangesloten bij de meest geprezen openingen van de West Coast van de afgelopen jaren, ben je misschien al bekend met de chef-oprichters van Bok Choy, Jen Yee en Jeff Vance. Yee's gebakken goederen zijn te vinden in Konbi in Echo Park, waar ze hun beroemde croissants maakt als banketbakker, en in Chinatown-koffiehuis Endorffeine, terwijl Vance, een keukenveteraan in Seattle, ook tijd doorbracht in Konbi, maar zijn stempel drukte op het noorden met de lancering van No Anchor , een halve finalist van de Beard Award voor &ldquoBest New Restaurant.&rdquo

Samen stellen ze vaste menu's samen waarmee ze creatief kunnen zijn met een aantal van hun favoriete gerechten, en passen ze enkele recepten aan die de familie Yee's ontwikkelde toen ze zich in het restaurantleven in Columbus, Ohio vestigden. Nadat ze uit Hong Kong waren geëmigreerd, namen de grootouders van Yee een restaurant over met de naam Golden Phoenix, en haar vader en zijn vier broers en zussen groeiden op met roerbakken, braden en vervoeren van Chinees-Amerikaanse gerechten naar een klantenkring uit het midden van de jaren 80 die nog steeds de keuken. Nu inspireren die recepten Yee en Vance voor nog een ander publiek, en met een nieuwe kijk.


Welk stuk vlees te gebruiken voor pulled pork?

Je kunt dit pulled pork recept maken met varkenshaas, varkensschouder of Boston butt. De meeste pulled pork recepten vragen om varkensschouder of varkenshaas, maar ik gebruik vaak varkenshaas omdat het magerder is. Varkensschouder/Boston butt zorgt voor een iets smaakvoller pulled pork omdat het een vettere snee vlees is. Varkenshaas is een gezonder pulled pork omdat varkenslende een mager stuk vlees is.

Als je dit pulled pork-recept voor een grote groep mensen maakt, raad ik aan een varkensschouder of Boston-kont te gebruiken, omdat ze meestal een groter stuk vlees zijn en budgetvriendelijker.


Van grootmoeders keuken in Jakarta tot Indonesische pop-up

Retno Pratiwi’s garnalensalade met gekruide ananasdressing. Kayana Szymczak voor de Boston Globe/Globe Freelance

Peter Gelling en Retno Pratiwi zijn eigenaar van Kaki Lima, een Indonesisch pop-uprestaurant vanuit hun huis in East Boston. Kayana Szymczak voor de Boston Globe/Globe Freelance

Retno Pratiwi kon Indonesië niet verlaten zonder haar vijzel en stamper. "Ik heb het zo gedragen", zegt ze, terwijl ze laat zien hoe ze het om haar middel drukte.

De inwoner van Jakarta bracht tijdens haar laatste reis naar huis een ondiepe zwarte kom mee die werd gebruikt voor het malen van kruiden. Terwijl de chef-kok uit East Boston knoflook op het stenen oppervlak stampt, haalt ze herinneringen op aan zijdeachtige sauzen, bumbus genaamd, die ze met een vijzel en stamper in de keuken van haar grootmoeder maakte. "Mijn grootmoeder zei dat ik het superfijn moest doen, en dat blijft me nu bij", zegt ze, met een blonde pony voor haar bril. "Soms speel ik vals."

Pratiwi, 30, begon in 2013 een pop-up restaurant, genaamd Kaki Lima (genoemd naar de vijfwielige karren in haar stad). Ze voelt zich schuldig dat ze voor haar diners moet overschakelen naar een keukenmachine. Voor een paar van haar eerste maaltijden weigerde ze één en gepureerde sauzen voor de vijfgangenmenu's met de hand, op het geluid van Indonesische popsingles. “Is dit de muziek uit de pop-up?” vraagt ​​ze aan haar man, Peter Gelling, terwijl ze galangal maalt.

In delen van Sumatra en het westelijke uiteinde van de eilandengroep ten noorden van Australië kan een enkel gerecht beginnen met 15 versgemalen kruiden. Het resultaat zijn warme, veelzijdige stoofschotels en sauzen met ambrozijnen smaken. Een gerecht, vaak beschouwd als het meest bekende in Indonesië, is rundvlees rendang, vlees gestoofd in kokosmelk, kaneel, kaarsnoten, nootmuskaat, laos, knoflook, sjalotten en andere smaakmakers. Het duurt uren en wordt vaak gereserveerd voor speciale gelegenheden, zoals op deze dag tijdens de ramadan.

In hun kleine appartement weerkaatst de zon op een grote houten salontafel van huisknobbels van verse kurkuma-gloed. Pratiwi gebruikt wierook en een pan kaneelstokjes om de citroengras- en knoflookaroma's te maskeren. In een blauwe jurk en walvissokken schept ze een lepel rendang uit een Le Creuset-pot. "Gaat het nu goed?" vraagt ​​ze Gelling, die als haar zakenpartner ook als surrogaatproever fungeert. Pratiwi, die moslim is, mag tot zonsondergang niet eten.

“Mmmmmm”, reageert hij verheugd.

Pratiwi en Gelling ontmoetten elkaar in Indonesië. Tijdens de middelbare school woonde ze in Ottawa bij haar oom, waar ze kookte voor zijn vrienden en collega's. Ze verhuisde terug naar Jakarta en werkte voor een journalist als 'fixer', een lokale contactpersoon die correspondenten helpt bronnen te vinden en documenten te vertalen. De journalist was Gelling, destijds correspondent voor The New York Times en afkomstig uit Lexington. Na vier jaar samen verhuisden ze naar Boston. Op een dag zag hij haar het avondeten klaarmaken voor de verjaardag van zijn vader - ze was uit het slaapkamerraam aan het grillen op een kampvuur op de brandtrap - en besefte dat ze iets moesten doen aan haar droom om een ​​restaurant te openen.

Pratiwi ging naar Cambridge School of Culinary Arts en de twee maakten een account aan op Kitchensurfing.com, dat chef-koks in contact brengt met klanten voor privé-evenementen. Het eerste diner, gehouden bij KO Pies op de Scheepswerf, was voor 40 familieleden en vrienden. Tijdens het eerste New England Indonesian Festival verkochten de twee 40 pond rundvlees rendang en besloten ze een zes maanden durende tour door Indonesië te maken om recepten te verzamelen. "We realiseerden ons hoeveel markt er was voor [Indonesisch eten]", zegt Gelling.

Knoflook, zout en kurkuma gemalen in een vijzel en stamper. Kayana Szymczak voor de Boston Globe/Globe Freelance

Vanavond, kokend voor hun pop-up team, staan ​​op het menu klassiekers als tempe orek (geglazuurde tempeh) en garnalen in ananassaus. Tempeh komt veel voor in het grootste deel van Indonesië, het land van herkomst, waar de hartige sojabonencake niet duur is. Pratiwi's begint met citroengras en laos (vergelijkbaar met gember), knoflook en kaffir-limoenblad, daarna wordt het geglazuurd met kleverig-zoete kecap manis (zoete sojasaus). "Gebruik verse ingrediënten, goede ingrediënten", zegt Pratiwi. "Neem de tijd om het te malen en vanaf het begin smaken op te bouwen."

Niet alle Indonesische gerechten vragen om de inhoud van je kruidenkast. Oosterse regio's gebruiken vaak vis en producten voor snelle roerbakgerechten of gegrild vlees. Een typische maaltijd waar dan ook bestaat vaak uit veel componenten, geserveerd met rijst. Nasi campur, ook bekend als gemengde rijst, combineert kleine hapjes van verschillende gerechten op één bord, misschien tempeh, kip, wat gebakken groenten en sambal, een stevige Indonesische chutney.

De garnalensalade die Pratiwi maakt, is een westerse versie van haar kenmerkende gerecht, met bladgroenten (niet gebruikelijk in Indonesië). Ze maakt een pittige ananassaus die vaak wordt geserveerd bij zeevruchten of saté.

Om de paar weken rijden Pratiwi en Gelling naar KO Pies voor een pop-up. Terwijl servers otak-otak (visknoedels) serveren, doet het bruisende, rumoerige achterdek van het restaurant in East Boston denken aan de warungs die langs de straten van Bali lopen - kleine restaurants die saté, nasi goreng (gebakken rijst) serveren, en meer. Haar pop-upmenu's met vijf gangen kosten $ 50.

Een recente deelnemer, Sarafina Kennedy, groeide op in Jakarta voordat ze naar Roslindale verhuisde om verloskundige te worden. "Dit was ongelooflijk", zegt ze na het diner. "Sinds ik hier ben, ben ik op zoek naar Indonesisch eten."

Van een open haard tot een pop-uprestaurant, Pratiwi past zich aan de keuken aan waarin ze zich bevindt, zelfs een wereldbol weg van huis.


Deel Alle opties voor delen voor: Waar vind je de beste pop-uprestaurants in DFW

Vind de vlezige gerechten van Heim Barbecue in de pop-up Heim Barbecue/Facebook in Dallas

De pandemie heeft de komst van veel nieuwe restaurants ernstig afgeremd, geliefde favorieten gedwongen te sluiten en de rest van ons het dineren diep gemist. Te midden van al deze chaos hebben echter een aantal creatieve chef-koks van deze gelegenheid gebruik gemaakt om echt geweldige gerechten te bezorgen, allemaal zonder het risico te nemen van het huren of kopen van een permanente fysieke locatie.

Deze bedrijven, ook wel pop-up genoemd, adverteren op sociale media en zorgen voor serieuze opschudding via mond-tot-mondreclame. Gebruik deze lijst als een gids voor de meest meeslepende pop-ups van de stad die alles slingeren, van zelfgemaakte mochi tot uitspattingswaardige Japanse sando's en alles daartussenin.

Ontbreekt jouw favoriete DFW pop-up in deze lijst? Laat het ons weten in de comments.

Ulam moderne Filipijnse keuken

Chef-kok Anna Swann van Ulam Modern Filipino Kitchen is een Filipijnse Amerikaan van de tweede generatie uit San Francisco die de gerechten van haar familie nabootst waar Dallasites van kan genieten. Ze demonstreert ook kooktechnieken en recepten op haar Instagram, en biedt T-shirts met merknamen te koop aan. Recente pop-uplocaties van Ulam zijn Khao Noodle Shop in East Dallas en Peticolas Brewery in het Design District. Bezoek ulamdallas.com, of haar instagram voor haar laatste pre-order mogelijkheden.

Hella Lumpia

Krokante, magere Filipijnse loempia's zijn trending in DFW, niet in de laatste plaats dankzij deze pop-up. Onder de paraplu van Bahay heeft Hella Lumpia de krachten gebundeld met andere Filippijnse pop-up BilaoDFW om lekkernijen zoals loempia (momenteel wordt varkensvlees aangeboden) beschikbaar te stellen voor pre-order en af ​​te halen bij Lakewood Growler op vrijdag om 16:00 uur of Marie's Kitchen verder naar het noorden op zaterdagmiddag. Bezoek bahaydallas.com om te bestellen.

Ube-verslaafde

Deze pop-up transformeert de levendige paarse yam in koekjes, cheesecakes, mochi donuts, madeleines en meer. Pre-order via direct message op Instagram voor afhalen in Richardson en Garland op vrijdag, zaterdag of zondag.

Leche de Cafe

Liefhebbers van ijskoffie zullen Leche de Cafe in de stad willen volgen, waar de Venezolaanse chef-kok Sharon Payot smaken schenkt zoals Mexicaanse chocolade, Samoa en Mazapan (gemaakt met pinda's). Haar recente pop-ups waren bij House of Dirt, Trinity Groves en We The Birds, en haar recente aanbod omvatte chocolademelk voor de kinderen en een pittige espresso-martini-mix.


Gebruik van deze Varkensrub

Dep je vlees eerst droog en wrijf dan een ruime hoeveelheid van het kruidenmengsel aan alle kanten van het vlees. Dit recept maakt ongeveer 5 eetlepels rub, wat meer dan genoeg is voor 4 grote karbonades, een grote varkensschouder of twee rekken met varkensribbetjes.

Gebruik deze BBQ rub op karbonades, varkenshaas, spareribs, pulled pork of kip. Het is ook heerlijk op zalm en steak!


Bekijk de video: Bostons newest restaurant has a twist: Robot-cooked (Mei 2022).