Laatste recepten

De wereld rond in 15 bieren

De wereld rond in 15 bieren


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Voor menig bierliefhebber biedt de wereld van bier eindeloze verkenningen en ontdekkingen.

De wereld rond in 15 bieren (diavoorstelling)

We weten allemaal dat de prijs van bier van land tot land verschilt. Op sommige plaatsen is bier ongeveer net zo goedkoop als (zo niet goedkoper dan) een fles water, terwijl het in andere landen wel $ 7 per fles kan kosten.

De soorten bier waar mensen van houden in elk land variëren ook enorm. Ja, er zijn lokale voorkeuren voor lagers, IPA's en ales. Maar buiten die categorieën zijn er over de hele wereld specifieke bieren die representatief zijn voor een bepaald land; nationale merken die zowel geliefd zijn bij autochtonen als graag ontdekt worden door onverschrokken reizigers die graag het lokale brouwsel willen proeven.

Bij laadkleppen in heel Amerika, zult u waarschijnlijk stapels Bud Light-blikken op ijs aantreffen (of verpletterd worden na verschillende jachtrondes). Dus welke merken zul je waarschijnlijk tegenkomen als je de herfst in Europa doorbrengt (Oktoberfest, iemand?), Of de zomer najaagt door naar Australië te gaan? Welk bier moet je bestellen in Brazilië, Argentinië of Belize als je eruit wilt zien als een local?

The Daily Meal heeft een lijst samengesteld met favoriete lokale bieren uit verschillende landen over de hele wereld. Dit zijn niet per se de lekkerste zeepjes die je ooit zult proeven, maar het zijn nationale merken. Sommige hebben hun weg gevonden naar de reguliere Amerikaanse menu's, maar er zijn andere die je waarschijnlijk niet buiten deze specifieke landen zult vinden. Dus voeg deze bieren toe aan je bucketlist (of bestel gewoon een emmer bier), en proef de lokale merken waar je ook heen gaat.

Australië: Victoria Bitter

Foster's is misschien wel het meest internationaal erkende bier van Australië, maar de waarheid is dat je het spul zelden tegenkomt. Een van de best verkochte bieren in Australië is een pils genaamd Victoria Bitters, ook wel bekend als VB of speels aangeduid als de "groene dood" in verwijzing naar zowel het groene blikje als de verworven smaak. Pure Blonde is een andere favoriet, maar kom door een Victoria Bitter en je verdient een schouderklopje.

Argentinië: Quilmes

De Quilmes-brouwerij werd oorspronkelijk opgericht door een Duitse immigrant in 1888 in de provincie Quilmes in Buenos Aires. Dit nationaal erkende bier is gemakkelijk de eerste keuze voor Argentijnen en is ook erg populair onder reizigers naar het land. Quilmes maakt rode wijnen, stouts en bocks, maar de pils is de favoriete stijl. Net als het geliefde voetbalteam van het land, is het Quilmes-label blauw en wit.

Alexandra E. Petri is de reisredacteur bij The Daily Meal. Je kunt haar volgen op Twitter @writewayaround.

Klik hier om meer bieren van over de hele wereld te zien.


Top 10 bieren van de wereld

Het kon nooit eerder waar zijn dan het nu is. Er zijn vandaag de dag meer brouwerijen over de hele wereld dan ooit sinds 1930. In feite zal de wereldwijde biermarkt naar verwachting in 2020 USD 688,4 miljard bedragen, en groeien met een robuuste CAGR van 6% van 2015-2020. In de afgelopen jaren is het bierlandschap drastisch veranderd, waarbij China met veel enthousiasme zin heeft gekregen in de alcoholische drank - vier van 's werelds top 10 bieren komen nu uit China. Laten we, met het wereldwijde jaarlijkse biergala, The Oktoberfest in de buurt, eens kijken naar de 10 beste biermerken ter wereld en waarom ze het goed vinden met gokkers.

Verbaasd dat de eerste plaats op de lijst van 's werelds top 10 bieren een Chinees merk is, en nog belangrijker, een merk waar je misschien nog nooit van hebt gehoord? Je bent niet de enige - wij ook! Welnu, het blijkt dat dit waterige pilsbier 's werelds best verkopende bier is vanwege zijn ongeëvenaarde prijs - het wordt verkocht voor slechts USD 1 per liter, en dat ook alleen in China, dat toevallig ook 's werelds grootste biermarkt is bij consumptie. Nou, dat is zeker iets om op te drinken!

Geproduceerd in meer dan 32 brouwerijen in de VS en zo'n 20 vreemde andere landen, Bud Light, is het Amerikaanse pilsbier 's werelds favoriet in de categorie 'lichte bieren'. De smaken zijn er in overvloed - van Bud Light Lime, Bud Light Apple tot Bud Light Lime-A-Ritas en Platinum, er is geen gebrek aan keuzes voor bierliefhebbers die op zoek zijn naar een schone en knapperige Bud-pils.

Geproduceerd door de Nederlandse brouwerij Heineken-International, een toonaangevende producent van bier- en cidermerken, is dit premiumbier wereldwijd zowel geliefd om zijn uitgesproken Europese smaak als om zijn iconische, kenmerkende rode ster en groene fles. Het Heineken-bier, dat bitterheid en fruitige tonen prachtig in evenwicht brengt, bestaat uit slechts 3 pure ingrediënten: water, gerstemout en hop.

Budweiser is onbetwist het meest bekende biermerk ter wereld en is een gefilterd Amerikaans bier dat in verpakte en getapte vorm op de markt komt. Bekend als de 'King of Beers' vanwege zijn populariteit in meer dan 70 landen over de hele wereld, heeft deze Great American Lager eigenlijk Duitse wortels voor zijn oprichter Adophus Busch, afkomstig uit Duitsland. Hij creëerde Budweiser in de VS nadat hij daarheen was verhuisd, met behulp van brouwtechnieken die hij thuis leerde.

Oorspronkelijk geproduceerd door 's werelds vijfde grootste bierproductiebedrijf, de Companhia Cervejaria Brahma, valt deze iconische bierbraad tegenwoordig onder de Anheuser-Busch-familie van sterke drankmerken - dezelfde die eigenaar is van Budweiser. Brahma is er in verschillende varianten: Brahma Light, Brahma Ice, Brahma Chopp (het best verkopende tapbier van Brazilië) en zelfs een alcoholvrije variant voor niet-alcoholische drinkers.

Dit is een Chinees merk en bezit 2,8% van het wereldwijde biermarktaandeel. Het hoppig smakende Pilsner-bier wordt vaak geserveerd met een glas ijs en zorgt voor het best verkochte Chinese bier in de Verenigde Staten. Het is interessant om op te merken dat de geschiedenis van Tsingtao-bier parallel kan lopen met de vorming van het hedendaagse China. De brouwerij Tsingtao, opgericht door Duitse en Britse ondernemers die begin jaren dertig naar China verhuisden, werd in beslag genomen door de Japanse troepen toen ze tijdens de Eerste Wereldoorlog de controle over heel China overnamen. Na de Tweede Wereldoorlog, toen China de onafhankelijkheid uitriep, werd de Tsingtao-brouwerij begin jaren negentig uiteindelijk opgericht als een geprivatiseerde onderneming.

Het populairste bier van Brazilië, Skol, heeft een laag alcoholgehalte, slechts 2,8%, omdat het bedrijf zich wil richten op de jongere generatie drinkers. Nu eigendom van het merk Anheuser-Busch, was Skol oorspronkelijk een gecombineerd product van Britse, Canadese, Zweedse en Belgische brouwerijen toen het in 1964 werd gelanceerd. Skol is ook een van de meest populaire bieren in heel Afrika. Skol's beruchte uitstapje naar de Britse markt gaf het echter de bijnaam 'moord bier'. Hoog alcoholgehalte (ongeveer hetzelfde als een hele fles wijn)), was de Super Beer-variëteit van Skol geprijsd op slechts een pond per blik, in tegenstelling tot andere premiumbieren. Het resultaat? Het werd snel populair bij de daklozen en sloppenwijkbewoners die zichzelf dood dronken.

#8 Yanking

Dit bitterzoet smakende pils, eigendom van de Beijing Yanjng Brewery Company, onderscheidt zich als het officiële bier van China, wat de reden is waarom het ook bekend staat als het 'echte smaak van China'. Het fenomenale succes van de Beijing Yanjng Brewery Company in de afgelopen drie decennia kan worden toegeschreven aan de toepassing van innovatieve bierbrouwtechnologie die uitmuntendheid in zaken en kwaliteit mogelijk heeft gemaakt.

Dit Amerikaanse koudgefilterde lightbier is bijna 150 jaar oud en staat vooral bekend om zijn extreem verfrissende lichtgouden tint en zuivere smaak. De MillerCoors Golden Brewer is tot op heden de grootste bierbrouwerij ter wereld, met een productiecapaciteit van 22 miljoen vaten bier, wat goed is voor 30% van de Amerikaanse bierverkoop.

Geproduceerd door de op drie na grootste en oudste brouwerij van China, is Harbin-bier een bleek pils dat bekend staat om zijn frisse, verfrissende, lichte smaak. Het heeft 1,5% van het wereldwijde biermarktaandeel en net als Qingdao, de andere bierbrouwstad in China, organiseert Harbin ook elk jaar een jaarlijks bierfestival - een enorme hit in het hele land.

Vegetarische Seekh Kebab
Karamani Zoete Sundal
Praveen Kumar

Praveen Kumar is de oprichter van Awesome Cuisine. Hij begon Awesome Cuisine in 2008 om het rijke culinaire erfgoed van India te laten zien en ook als een middel om zijn liefde voor eten te volgen. Een digitale marketeer van beroep en een fijnproever van passie, hij is al sinds zijn schooltijd bezig met eten.

Dit vind je misschien ook leuk

23 Moet Diwali-snoepjes en -snacks hebben

Alles over bittere kalebas

Top 10 Kiprecepten uit India

20 Navratri Sundal-variëteiten om uw gezin te verrassen

Wanneer is het juiste moment om te eten?

Gluten – Een problematische proteïne

1 reactie

De naam '8220Pils'8221 heeft een stukje geschiedenis. Het is een afleiding van de naam van een stad in de Tsjechische Republiek, Plze. Toen dat land Bohemen heette, heette de stad Pilsen. Al het bier van welke soort dan ook uit die stad heet “Pilsner.” De verkorte term Pils is al zo lang in gebruik dat mijn zwager verbaasd was te horen dat het uit Pilsen kwam. Pilsbieren zijn goed voor twee derde van al het bier dat in Duitsland wordt geconsumeerd. Alle Pils-bieren zijn bieren van lage gisting. Later meer over boven- en ondergisting.

Het verhaal gaat dat de goede burgers van Pilsen (Pilzn of Plzeň – u kiest) een beter bier wilden nadat het bier dat ze in 1838 brouwden op straat moest worden gegoten omdat het ondrinkbaar was geworden. Dat bier was een bier van hoge gisting dat niet goed rijpte. Dus om een ​​beter bier te krijgen, huurden ze Josef Groll, een beroemde Beierse brouwmeester uit Vilshofen aan de Donau in Beieren, in om naar Pilsen te verhuizen en hun bier te verbeteren. Hij deed. Door de licht gebrande mout die de inwoners van Pilsen hadden geperfectioneerd te combineren met de lokale hop en lokaal zacht water, gebruikte hij ondergistende gist uit Beieren om een ​​beter bier te maken. Met behulp van de ondergistende gist zou het bier langer bewaren in de koele grotten in de buurt. Terwijl bijna al het bier dat in die tijd in Europa werd geproduceerd bieren in bierstijl waren met hoge gisting. Josef wist al veel van het lageren (bewaren) van bier. Beieren brouwen al tientallen jaren pilsbier. Het bier dat Josef maakte werd Pilsner Urquell genoemd en is sindsdien wereldberoemd geworden. Wat betekent het woord Urquell? In het Duits is een bron waar water uit de grond opborrelt een "Quell". En iets dat heel oud is, wordt voorafgegaan door een "8220Ur". Snap je? Duitsers doen dat soort woorden vaak brekend.

Onze favoriete vorm van energieJosef Groll bracht de eerste batch Pilsner Urquell uit op een feestdag genaamd Martinstag in 1842. De burgers waren dol op de smaak. Ze verkochten hun overschot aan omliggende gemeenschappen en het bedrijf floreerde. Al snel kopieerden andere brouwerijen de brouwmethode en produceerden ze hun eigen Pils-stijlbieren. De praktijk verspreidde zich en veel van de bieren, zelfs de smerige in Amerika zoals Miller Lite en Bud Lite, zijn van het pilstype (lagers van lage gisting).

Pils wordt gekenmerkt door een schuimkraag, een heldergele kleur en een lichte smaak van hop. Het wordt normaal gesproken geserveerd op ongeveer 8ºC of 46ºF, wat iets koeler is dan de keldertemperatuur. als het in 3 minuten wordt gegoten, behoudt het zijn versheid, koolzuur en verliest het zijn smaak gedurende 10 tot 15 minuten. Drink snel broeders en zusters. De bierindustrie en uw lokale pub zijn van u afhankelijk.

Hier de Top Beste
Tsjechische Pils
Nederland Heineken
Ierse Guinness
Mexicaans model
Ecuadoraanse Pilsener/Club* (Club Best)
Dan kun je elk bier dat je vindt erin doen


Verkoop je bierrecepten over de hele wereld met Kit Lab

Diep van binnen wil elke thuisbrouwer een brouwerij bezitten, net zoals niemand ooit een gitaar heeft opgepakt zonder een sprankje hoop dat ze een rockster zouden kunnen worden. Maar dan slaat de realiteit toe.

Geld en schema's (en zelfs drive en talent) van het hebben van een brouwerij zijn voor de overgrote meerderheid van de mensen onbereikbaar. Maar dat betekent niet dat thuisbrouwers geen manier kunnen hebben om hun bieren met de wereld te delen. Dat is waar het in Californië gevestigde bedrijf Kit Lab in het spel komt.

Het bedrijf omschrijft zichzelf als 𠇊n online marktplaats waar brouwers hun recepten kunnen uploaden om te verkopen als op bestelling gemaakte bierkits.” Iemand vindt je recept online. Ze kopen je kit. Kit Lab stelt het voor u samen en verzendt het. Jij en Kit Lab delen de winst. Het beste is dat Kit Lab al het zware werk doet: alle brouwers moeten een recept uploaden.

Dus waarom kun je niet gewoon zelf zelfgemaakte ingrediënten kopen? In een interview met Eater zegt oprichter Ryan Sanders: "Met Kit Lab, in plaats van door de stad te moeten rijden op zoek naar specifieke ingrediënten bij lokale winkels en supermarkten, kun je gewoon klikken om te brouwen, en Kit Lab stuurt u de exacte ingrediënten in het recept, vers voor u verpakt. En omdat Kit Lab je precies stuurt wat je nodig hebt in de exacte hoeveelheden die je nodig hebt, zijn er geen restjes als de brouwdag voorbij is.”

Kit Lab heeft al een aantal bekende thuisbrouwers die aan de zaak zijn verbonden en belooft al in juli te lanceren met meer dan 500 recepten die klaar zijn voor gebruik. Vooralsnog hoopt het bedrijf van de grond te komen met een Kickstarter-campagne die morgen, 2 april van start gaat.


Er komen meer officiële 'Game of Thrones'-bieren om de 10e verjaardag van de tv-serie te vieren

Deense brouwerij Mikkeller heeft een meerjarige deal getekend om te verkopen Gekregen-themabieren wereldwijd.

Tien jaar zijn verstreken sinds Game of Thrones debuteerde op HBO. Er zijn bijna twee jaar verstreken sinds de show eindigde. En in de tussenliggende acht jaar, Gekregen had geen gebrek aan voedsel- en drankgerelateerde verbanden: wijn, whisky, Oreos, Mountain Dew, Shake Shack en meer.

Een van de grootste samenwerkingen was met Ommegang: in de loop van de serie bracht de brouwerij in New York 15 verschillende officiële Game of Thrones'-bieren uit (en bracht af en toe opnieuw uit) uit 2014. De laatste, My Watch Has Ended, arriveerde na de finale van de show .

Maar de cirkel is al rond: er komt een nieuw bier aan ter viering van het tienjarig jubileum van Game of Thrones&apos eerste aflevering. En deze keer is Warner Bros. Consumer Products een samenwerking aangegaan met een andere brouwerij om wat een geheel nieuwe reeks van Gekregen-geïnspireerde bieren. Op 17 april kunnen fans hun eerste slok nemen van Mikkeller Iron Anniversary IPA.

Het in Denemarken gevestigde Mikkeller'sx2014, dat ook locaties over de hele wereld exploiteert, waaronder in San Francisco, San Diego en voorheen New York's2014, zal een groter bereik aan dit nieuwe Game of Thrones samenwerking, met de bieren die over de hele wereld verkocht zullen worden. Dat gezegd hebbende, zal deze eerste release slechts in beperkte hoeveelheden beschikbaar zijn in bepaalde markten, maar gelukkig ook in de Verenigde Staten.

"Vanaf het allereerste begin waren samenwerkingen een van de belangrijkste elementen in het universum van Mikkeller en zijn een van de dingen waar we het meeste plezier mee hebben en waar we het meest van houden", zegt Mikkel Bjergs'xF8, de oprichter en creatief directeur van de brouwerij. "We hebben er veel gedaan, maar dit is zonder twijfel de grootste tot nu toe, en we zijn enorm trots en blij dat we deze kans krijgen. We kijken ernaar uit om veel fantastische bieren te brouwen en deze te delen met de toegewijde fans van de serie en andere bierliefhebbers."

Iron Anniversary IPA is een IPA in New England-stijl van 7 procent, beschreven door Bjergs'xF8 als een "helder aroma van verse ananas, mango, perzik, rozenblaadjes en een vleugje vanille [gevolgd door] smaken van passievrucht, papaja, mango en bessen [met] een vleugje hopbitterheid en een frisse afdronk.

Maar televisie is een visueel medium en het bier is met dat in gedachten ontworpen. "De eerste stap van de samenwerking was het creëren van een bierlabel dat elegant samenvloeide Game of Thrones"Een uniek universum met Mikkeller's meer luchtige en kleurrijke expressie", legt Bjergs'xF8 uit. Als zodanig was Mikkeller's oude art director, Keith Shore's 2014, bekend om zijn ietwat cartoonachtige werk, ook degene die het Iron Anniversary-label ontwierp.

En dat is nog maar het begin van deze meerjarige samenwerking. De merken zeggen dat er al plannen zijn om alleen al dit jaar nog twee bieren te lanceren, en de komende jaren zullen er nog "meer" komen. Deze bieren zullen een breed scala aan stijlen bestrijken: lagers, stouts, spontaan gegiste bieren en zelfs alcoholvrije bieren met een mix van brede en beperkte releases. En ja, Mikkeller gaat verkopen Gekregen-geïnspireerde merch ook.

Maar laten we niet op de zaken vooruitlopen. Voorlopig zal Iron Anniversary IPA vanaf 17 april beschikbaar zijn voor directe verkoop aan de consument, waar beschikbaar via de website van Mikkeller en bij geselecteerde retailers in Californië, Connecticut, Illinois, Massachusetts, Michigan, New York en North Carolina.


Hoewel de Aperol-spritz vrijwel wereldwijd een zomers ingrediënt is geworden, denk je waarschijnlijk aan Italië (idealiter ergens aan de kust) als je er een drinkt. De geschiedenis van spritzes is terug te voeren tot Noord-Italië in de jaren 1800, maar Aperol zelf werd pas in 1919 uitgevonden en het iconische spritz-recept - Prosecco, Aperol, frisdrank en een schijfje sinaasappel - werd populair in de jaren vijftig.


10 ambachtelijke brouwerijen met gierst en sorghum

0

De ambachtelijke bierbeweging heeft de afgelopen jaren een enorme groei doorgemaakt, vooral in de Verenigde Staten, waar het aantal ambachtelijke brouwerijen groeide van 2.000 in 2011 tot meer dan 6.000 in 2017. Nu slaat de rest van de wereld het ambachtelijke bier aan rage. De wereldwijde markt voor ambachtelijk bier zal tegen 2025 naar verwachting 502,9 miljard dollar bereiken, waarbij een groot deel van de toekomstige groei zal komen van opkomende markten zoals India, China en Afrika.

De wildgroei aan ambachtelijke brouwerijen valt samen met een groeiende diversiteit aan bierstijlen en -smaken. Brewmasters sleutelen aan ingrediënten en technieken om een ​​steeds groter wordend scala aan opties voor bierliefhebbers te creëren.

Onder deze nieuwe variëteiten zijn glutenvrije bieren die gierst en sorghum als graanbasis gebruiken in plaats van gerst of tarwe. Gierst- en sorghumbieren winnen aan populariteit bij mensen die lijden aan coeliakie en glutenintolerantie, en ze zijn een kans voor brouwers om te experimenteren met innovatieve recepten en smaakprofielen. Niet alleen glutenvrij, gierst en sorghum staan ​​bekend als "Smart Food". Ze zijn zeer voedzaam en kunnen een betere keuze zijn voor zowel boeren als de planeet, omdat ze bestand zijn tegen droogte, aanzienlijk minder water nodig hebben dan andere brouwgranen zoals tarwe, en ze hebben weinig tot geen meststoffen of pesticiden nodig.

Om deze voordelen te vieren, heft Food Tank het glas op deze 10 brouwerijen van over de hele wereld die enkele van de lekkerste bieren van gierst en sorghum maken.

1. Bard's Tale Beer Company: Minneapolis, Minnesota

In 2005 creëerden twee coeliakiepatiënten, Craig Belser en Kevin Seplowitz, wat volgens hen Amerika's eerste glutenvrije bier is. Gefactureerd als "The Original Gluten-Free Sorghum Malt Beer" Bard's American Pale Ale-stijl bieren gebruiken 100 procent gemoute sorghum in volledig glutenvrije faciliteiten. Bard's blijft een trouwe aanhang hebben en zal in 2018 de productie van hun trendsettende sorghumbier opvoeren.

2 . Glutenberg: Montreal, Quebec, Canada

Boos door het gebrek aan glutenvrije keuzes op de lokale biermarkt, besloten twee goede vrienden, Julien Niquet en David Cayer, het gat zelf te vullen. In 2012, twee jaar na het bedenken van het idee, won Glutenberg de World Beer Cup met gouden, zilveren en bronzen medailles in de categorie glutenvrij bier. De bekroonde bieren van Glutenberg bevatten ingrediënten zoals gierst, boekweit, maïs, quinoa en amarant. Negentig procent van het aanbod komt van een lokale glutenvrije graanboerderij, Ferme Sans Gluten. Minder dan acht jaar na het op de markt brengen van hun eerste bier in Québec, biedt de brouwerij in Montreal meer dan een dozijn glutenvrije opties om uit te kiezen, met retailers in Noord-Amerika en verschillende andere landen over de hele wereld.

3 . Great State Ale Works: Pune, Maharashtra, India

Deze stedelijke microbrouwerij experimenteert met parelgierst (bajra), vingergierst (ragi) en sorghum (jowar) als graanalternatieven voor hun bieren. Geïnspireerd door het werk van Amrita Hazra, assistent-professor aan het Indian Institute of Science Education and Research in Pune en oprichter van The Millet Project, werkt Great State Ale Works aan het brouwen van een 100 procent milletbier om lokale bars te bevoorraden. De brouwerij werkt aan het inkopen en mouten van gierst van lokale boeren met de hulp van Happy Roots, een lokale sociale onderneming die zich richt op "het bouwen van een duurzame voedselketen met inheemse granen" en "het verhogen van het inkomen van boeren en plattelandsvrouwen met 150 procent.

4. Green's glutenvrij bier: Baildon, Engeland, Verenigd Koninkrijk

Gebrouwen in de DeProef-brouwerij in Lochristi, België, biedt Green's vijf verschillende variëteiten die geschikt zijn voor bierliefhebbers van verschillende diëten, het maken van glutenvrije, vegetarische en veganistische bieren. In 2004 introduceerde Derek Green de Discovery Ale, een alternatief graan en natuurlijk glutenvrij bier. Glutenvrije brouwsels die volgen zijn onder meer hun India Pale Ale, Enterprise Dry-Hopped Lager, Great Discovery Amber Ale, Endeavour Dubbel Ale en de Quest Tripel Ale. Green's bieren baseren hun recepten vaak op gierst en sorghum en hebben verschillende prijzen gewonnen, waaronder de 2015 Great Taste Awards en de Gold Award op de World Beer Cup 2014.

5. Inland Microbrouwerij: Accra, Ghana

Inland Microbrewery, gelegen aan de rand van de hoofdstad van Ghana, is de eerste ambachtelijke brouwerij van het land. Al hun bieren zijn glutenvrij, geproduceerd met lokaal geproduceerde sorghum. Mede-oprichter Clement Djameh is een echte bierliefhebber. Na het afronden van de middelbare school vertrok hij met een beurs naar Duitsland om brouwen te studeren. Na zijn terugkeer in Ghana werkte hij samen met het Food Research Institute van de overheid om 70 soorten sorghum te testen, en kwam uit op 12 die geschikt waren om mee te brouwen. Djameh heeft een grote invloed gehad op het profileren van sorghum als een glutenvrij brouwalternatief, en zijn succes zou een veelbelovend teken kunnen zijn van wat komen gaat voor ambachtelijk bier in Afrika.

6. Jing-A Brewing: Peking, China

Jing-A Brewing liep voorop in de Chinese beweging voor ambachtelijk bier en won aan populariteit door de Chinese brouwtradities nieuw leven in te blazen, omdat ze lokale ingrediënten zoals mandarijn, gember, korianderzaad en Sichuan-peper gebruiken in hun innovatieve brouwsels. De brouwerij werd opgericht door Kris en Alex, "twee Noord-Amerikaanse jongens en oude Pekingers met een passie voor geweldig bier." Tot nu toe bracht het paar een rood bier op basis van sorghum uit, Qu Brew, waarmee het traditionele graan in de hippe schijnwerpers van China's ontluikende ambachtelijke bierbeweging kwam.

7. Lakefront-brouwerij: Milwaukee, Wisconsin

De broers Russ en Jim Klisch richtten in 1987 de in Milwaukee gebaseerde Lakefront-brouwerij op. Hoewel de Amerikaanse federale normen toen voorzagen dat bier gemoute gerst bevatte, wilden de gebroeders Klisch tegemoetkomen aan coeliakievrienden en andere glutenintolerante bierliefhebbers. In 2005, na het indienen van een procesverklaring bij het Amerikaanse Bureau of Alcohol, Tobacco, Firearms, and Explosives (ATF) , het New Grist-bier van Lakefront kreeg goedkeuring als het eerste glutenvrije bier dat het Certified Gluten-Free-label in de VS mag dragen. Het New Grist-bier heeft verschillende medailles gewonnen en Lakefront serveert nu twee New Grist glutenvrije bieren in pils- en gemberstijlen , met sorghum, rijst en glutenvrije gist.

8. Rebellion Brewing: Wendouree, Victoria, Australië

Toen John O'Brien, de oprichter van Rebellion Brewing, ontdekte dat hij coeliakie had, maakte hij zich zorgen dat dit zou betekenen dat hij het bier zou moeten opgeven. Ongelukkig met het gebrek aan glutenvrije bieren op de markt, nam hij het heft in eigen handen en begon te experimenteren met gierst, sorghum en andere glutenvrije granen door te brouwen in een schuur in de achtertuin. In 2005 debuteerde O'Brien met de glutenvrije O'Brien Pale Ale. Nu met negen verschillende opties in het hele jaar door en seizoensgebonden variëteiten, biedt Rebellion Brewing lagers, ales en een pils in Duitse stijl. De brouwerij koopt al haar gierst en sorghum bij lokale boeren in Australië.

9 . Schnitzer Bräu: Offenburg, Duitsland

Het Duitse bedrijf Schnitzer is trots op zijn hoogwaardige, volkoren glutenvrije producten. Ze ontwikkelden twee glutenvrije bieraroma's op basis van gierst, die ze in 2006 op de markt brachten. Met biologisch geteelde gierstmout als het belangrijkste ingrediënt na water, biedt Schnitzer's biermerk, Schnitzer Bräu, een Biologische Hirse (gierst) Karton en een pittige Biologische Hirse-Lemon Karton voor glutenvrije bierdrinkers in Duitsland.

10 . Toit Brewpub: Bengaluru, Karnataka, India

Op het 2018 Organics and Millet Festival in Bengaluru, India, daagde een twee weken durend Millet Beer Festival lokale brouwerijen uit om hun beste op gierst gebaseerde bieren te ontwikkelen. Een deelnemer aan de uitdaging, Toit Brewpub, gevestigd in Bengaluru en Mumbai, serveerde de Namma Beeru Ale op basis van vingergierst. De minister van Landbouw van de staat, Krishna Byre Gowda, moedigt ambachtelijke brouwers zoals Toit aan om te profiteren van lokale ingrediënten, die lokale kleine boeren zouden ondersteunen en de lokale economieën zouden stimuleren. Terwijl de brouwerij nog niet volledig is overgeschakeld van gerstemout naar gierst, experimenteert Toit al een paar jaar met het glutenvrije graan in beperkte batches.


15 cocktails vernoemd naar de grootste steden ter wereld (en Long Island)

Wat staat er in de naam van een stad? Alleen al het zeggen van "New York" of "Parijs" of "Londen" kan beelden oproepen van een grootstedelijke levensstijl en grootse architectuur. Maar voor enkele van de meest populaire en meest geliefde steden staat de naam voor iets meer: ​​een cocktail.

We hebben cocktailrecepten doorgespit om de lekkerste cocktails te vinden die vernoemd zijn naar steden. New York heeft meerdere cocktails, terwijl anderen slechts één iconische cocktail hebben. Reis de wereld rond in vloeibare vorm met deze 15 drankjes vernoemd naar steden.

Singapore Sling

De gelijknamige Singapore Sling dateert uit 1915 in de Long Bar in het Raffles Hotel. Barman Ngiam Tong Boon maakte een cocktail van gin, cherry heering, benedictijner, limoen en bitters en maakte het af met frisdrank. Tegenwoordig is het drankje over de hele wereld populair en velen kennen het als het drankje waarmee de reis begon in 'Fear and Loathing in Las Vegas'.

Long Island ijsthee

Ja, we weten dat Long Island geen stad is. Maar het is een drankje dat zo bekend is dat het zonde zou zijn om het niet op te nemen. De Long Island Iced Tea lijkt misschien op ijsthee, maar het is een bedwelmende mix van tequila, wodka, lichte rum, triple sec, gin en slechts een klein scheutje cola.

De Parijzenaar

Als je aan Parijs en Frankrijk denkt, dwalen je gedachten waarschijnlijk af naar goede wijn. In plaats daarvan moet je denken aan de Parisian, een cocktail met vermout-voorwaartse gin en creme de cassis.

Manhattan

New York City heeft een hele reeks cocktails die vernoemd zijn naar de stadsdelen. De Manhattan is waarschijnlijk de meest bekende daarvan - qua stadsdeel en qua cocktail. Het is een mix van rogge whisky, zoete vermout en bitters en vervolgens gegarneerd met een kers.

The Bronx

De meest noordelijke wijk van New York City leent veel van de perfecte martini. Het is een mix van gin, zoete vermout, droge vermout en dan, om The Bronx zijn eigen te maken, een scheutje sinaasappelsap.

De Brooklyn

De Brooklyn was een cocktail lang voordat Brooklyn bekend werd om hipsterbars en ambachtelijke cocktails. Net als de Manhattan is het een cocktail op basis van whisky. De Brooklyn is gemaakt met whisky, droge vermout, maraschino-likeur, Angostura-bitters en een garnituur van sinaasappelschil in een martini-glas.

De koninginnen

De meest diverse buurt van het land heeft een cocktail die qua samenstelling erg lijkt op The Bronx. Het is een perfecte martini (gin, zoete vermout en droge vermout), maar in plaats van sinaasappelsap heeft het een scheutje ananassap. Wanneer geschud, creëert het ananassap een schuimkraag bijna als een eiwit.

Chicago Fizz

Als je hoort van een cocktail van rum en port, denk je waarschijnlijk niet aan "Chicago". Maar dat is precies wat de Chicago Fizz is. Het is gemaakt met witte rum, tawny port, citroensap, eenvoudige siroop en eiwit.

Moskou Muilezel

Ondanks de naam is de Moscow Mule geen Russisch exportproduct. Het werd in de jaren vijftig uitgevonden door de eigenaar van een toen worstelde Smirnoff. Tegenwoordig is het een van de meest bekende cocktails die er zijn.

Boston Rumpunch

Boston was de thuisbasis van de grondleggers, en het is niet moeilijk voor te stellen dat ze vroeger een Boston Rum Punch of twee hadden. Het is een eenvoudige cocktail bestaande uit rum, limonade en een klein beetje nootmuskaat en citroenschil om te garneren.

Milaan-Turijn

De Milano-Torino (of Mi-To) is in wezen een Negroni zonder de gin. Het dankt zijn naam aan de ingrediënten: Campari (uit Milaan) en zoete vermout (uit Turijn). Top dat af met sodawater en klaar. Na jaren van Amerikaanse toeristen die de drank in Italië bestellen, is de algemene naam een ​​beetje van de oorsprong verschoven. Nu is het algemeen bekend als de Americano.

Cape Codder

Een van je eerste drankjes had een Cape Codder kunnen zijn en je wist het niet eens. De cocktail is gewoon een vodka-cranberry (vernoemd naar Cape Cod, Massachusetts) die kan worden opgefleurd met een eenvoudige garnering van citroen en munt.

Londen mist

The London Fog is gebaseerd op het weer waar de stad bekend om staat. Het is gemaakt met London dry gin, gekoeld water en absint. Fleur het op met een frisse groene appel garnering.

Osaka Droog

Veel cocktails zijn spins op de klassieke martini, en de Osaka Dry is er een van. Het is een mix van wodka en saké gegarneerd met ingelegde pruim of een vleugje citroen.

Aspen Crud

"Crud" is niet de meest vleiende naam om aan een drankje te hechten. Maar in de J-Bar in Aspen, Colorado, is Crud een milkshake-cocktail van hoge kwaliteit gaan betekenen. Aspen Crud is gewoon vijf bolletjes vanille-ijs met toegevoegde shots bourbon.


Trumer Pils, Trumer Brouwerij

bron afbeelding: Trumer

Trumer is gevestigd in Oostenrijk en heeft nu ook een vestiging in Berkeley, Californië. Op beide locaties brouwen ze een traditioneel Duits pils genaamd Trumer Pils. Dit bier krijgt zijn knapperige karakter door een basis van pilsmout van de beste kwaliteit. Tsjechische Saaz, Duitse Hallertau Perle en Spalt Select hop geven het bier een mooie hoppige bitterheid en aroma. Trumer Pils heeft een verfrissend droge afdronk en is superglad dankzij een lagerfase van 6 weken.


Beste algemeen: Firestone Walker Brewing Pivo Pilsner

  • Regio: Californië
  • ABV: 5.3%
  • Proefnotities: Citrusschil, citroengras, bloemen

Experts waren het grotendeels eens over Firestone Walker's Pivo. "Er is geen betere pils die in Amerika wordt gebrouwen voor mijn geld dan Pivo", zegt Max Shafer, de hoofdbrouwer bij Roadhouse Brewing in Jackson Hole, Wyo. Hij merkt op dat het bier "je dorst zal stillen en je hoppige kras zal jeuken." Hij modelleerde zelfs het pilsener van zijn brouwerij op Pivo.

"Dit bier is de perfecte mix van West Coast-hoppig en knapperig pils", voegt Skip Schwartz, de innovatie- en houtkelderleider bij WeldWerks Brewing in Greeley, Colo, toe. het is een "perfecte pils", zegt Schwartz.


35 Street Food-recepten van over de hele wereld

1. Mexico: Street Tacos

Mexican tacos have become world-famous and while in other countries we often eat them in sit-down restaurants, in Mexico they are popular street food.

When I lived in San Diego I often took a day trip to Tijuana just to get some tacos! Ok, and maybe to have a couple of cheap beers too.

Here I want to share three street taco recipes: a steak, a chicken, and a vegetarian option.

Skirt Steak Street Tacos

tender grilled skirt steak wrapped in a charred corn tortilla and topped with a creamy cilantro lime sauce.

Chicken Street Tacos

Do you prefer your tacos with chicken?

These chicken street tacos are a healthy dinner that you and your family will love!

Vegetarian Tacos

These Roasted Cauliflower Tacos with quick slaw and avocado cream sauce are a quick and delicious Mexican-inspired recipe to load up on veggies!

2. Mexico: Elotes

This grilled Mexican street corn recipe (aka Elotes) is classic Mexican street food at its best.

Lightly charred corn on the cob slathered in a creamy chili, lime sauce and topped with cilantro and cotija cheese is a great side dish or snack.

3. India: Aloo Tikka

Indian street food is incredible and you can find it wherever you go in the country.

Aloo Tikki is a popular North Indian snack.

It is basically a crispy and spicy potato patty, and it’s a delicious recipe to make at home.

4. India: Masala Pav

Masala Pav is a popular Mumbai street food made using a pav (bread roll) slathered in butter and spicy bhaji (curry). It is served warm and soft, topped with some onions and cilantro.

This cheesy garlic masala pav sliders recipe is Shweta’s take on this classic Mumbai street food.

5. India: Frankie

The Veg Frankie of Mumbai is now so famous that you can find Frankie stalls all over India.

If you’ve never heard of a Frankie before, you’re missing out. It is Indian food in minutes!

A savory, spicy “Indian Burrito”, Frankies are great for using up leftovers. A great no-mess way to make Indian Breakfast Burritos that kids will love.

You can make this easy street food recipe vegetarian or with meat.

6. India: Chana Chaat

Chickpea chaat is a delicious, tasty, tangy and easy snack made from white chickpeas onions, tomatoes, lemon and spices.

It’s healthy and it’s vegan.

7. Thailand: Pad See Ew

Thailand is definitely my favorite country when it comes to street food.

Pad See Ew is a popular Thai street food made with flat rice noodles, fresh Chinese broccoli, chicken, and egg, stir-fried in a sweet and savory sauce.

Learn how to make this easy, 30-minute Pad See Ew Recipe right and enjoy all the wonderful flavors of Thailand right from home.

8. Thailand: Thai Iced Tea

Thai Iced Tea is a deliciously creamy, mildly spiced, slightly-caffeinated, and refreshingly sweet drink made from tea, milk, and sugar.

Popular in Southeast Asia and served in many Thai food restaurants, learn how to make Thai tea with this easy-to-follow guide and recipe.

9. Thailand: Karipap (Thai Curry Puffs)

This Thai snack consists of a flaky pastry crust filled with tender potatoes and plump green peas, with curry, onions, garlic, and sometimes ground meat.

10. Indonesia: Nasi Goreng

This is what I grew up on!

And no, I did not grow up in Indonesia but my mom did. And although she moved to the Netherlands as a child, she never lost her love for Nasi Goreng.

Nasi Goreng is a fragrantly spiced fried rice.

Traditionally it was a dish to use up yesterday’s leftovers. Nowadays you find it in restaurants and street food stalls around Indonesia.

11. Indonesia: Satay

Satay is a Southeast Asian dish of seasoned, skewered and grilled meat, served with a sauce.

It comes from Indonesia but is also popular in Malaysia, the Philippines, Singapore, Thailand, and Brunei.

Satay is generally made with diced or sliced chicken, goat, mutton, beef, pork, fish, or tofu.

Here I want to share with you a pork and a chicken version of this popular street food.

Grilled Pork Satay Skewers

These grilled Pork Satay Skewers are cooked within minutes and no marinating needed.

Moist grilled pork tenderloin cooked with a rich and flavorful homemade satay sauce.

Paleo Chicken Satay

Paleo Chicken satay with cashew sauce is a delicious and easy to make dinner, or appetizer.

Skewers of seasoned chicken paired up with a flavorful Asian cashew dipping sauce.

12. Vietnam: Chicken Pho

Chicken Pho is a refreshing and fragrant chicken noodle soup cooked in a delicious broth, topped by an abundance of fresh herbs.

Vietnamese Noodle Soup is a staple in Vietnamese Cuisine, you never need to go far to find a street stall or a sidewalk cafe selling Pho in Vietnam.

13. Vietnam: Banh Xeo

These Crispy Vietnamese Pancakes aka Banh Xeo are easy to make turmeric and coconut milk pancakes that are fried to crisp perfection.

Stuffed full of chicken and vegetables, crunchy bean sprouts and chilis and fresh cilantro, they make a great breakfast, brunch or lunch option.

14. Japan: Yakitori

One of Japan’s most popular street foods is Yakitori: grilled chicken skewers.

It’s classic street food that can be found near train stations around the country but at the same time, it’s also a popular item in many high-quality restaurants.

15. Korea: Hotteok

Hotteok (Korean Sweet Pancakes) is a popular Korean street food made from a simple yeast dough with a sweet syrupy filling made with brown sugar, cinnamon, and walnuts.

It makes a tasty snack or dessert, and could even be enjoyed at breakfast!

16. Philippines: Turon

Before I traveled to the Philippines I was told not to expect too much from the food there…

And I have to admit, the street food scene is nothing compared to that of, for example, Thailand. But, the Philippines does have some really nice snacks and dishes!

Filipino turon (or banana lumpia) is a snack made of ripe plantain wrapped in spring roll wrapper then deep-fried to perfection.

17. Sri Lanka: Kottu Roti

Seriously, I would move to Sri Lanka just for the food! From their breakfast to their dinner and the street food… I LOVE Sri Lankan food!

Kottu Roti is Sri Lanka’s main street food and the most popular version is Chicken Kottu Roti, although I’d generally go for the vegetable Kottu Roti.

Kottu Roti is made from cut up roti mixed with vegetables, egg and/or meat and spices.

If you ever visit Sri Lanka, make sure you watch a street vendor make this dish because it’s such a fun, and authentically Sri Lankan experience!

18. Taiwan: Oyster Omelette

If you’ve heard anything about Taiwanese food, oyster omelette is probably one of them.

And even if not, this is a deliciously unusual dish you should try.

This recipe is quick to make and has lots of flavor.

19. China: Cong You Bing (Scallion Pancakes)

Scallion Pancakes are a popular street food from china served as breakfast or as a snack.

It’s a savory, unleavened flatbread with minced scallions (green onions). Unlike Western pancakes, it is made from dough instead of batter.

These have a crispy, flaky texture and taste delicious.

20. Latin America: Chocobananos

Sold by street vendors throughout Latin America, bananas are dipped in chocolate and topped with a variety of tasty treats from nuts to candy.

This recipe is vegan friendly and easy enough for kids to make.

21. Brazil: Coxinha

Coxinha is a very popular Brazilian street food consisting of chopped or shredded chicken covered in dough, molded into a shape resembling a teardrop, battered and fried.

They are super delicious and comforting!

22. Brazil: Pao de Quejio

Pao de queijo or Brazilian cheese bread is a gluten-free snack made with tapioca flour and a few other staple ingredients.

They are quick, easy, puffy and super addictive! They are also an iconic street food in Brazil.

23. El Salvador: Pupusas

A pupusa is a thick flatbread made with cornmeal or rice flour, similar to the Venezuelan and Colombian arepa.

In El Salvador, the pupusa has officially been declared the national dish and every year on the second Sunday of November, National Pupusa Day is celebrated.

24. Cuba: Papas Rellenas

Papas Rellenas are a traditional Cuban delicacy. They are crispy-coated, meat-filled, potato balls.

It’s an easy street food recipe for a delicious savory snack.

25. Germany: Currywurst

Authentic german currywurst has been a favored street food for decades.

It dates back to 1949, when a woman named Herta Heuwer started selling the cheap but filling snack at a street stand in Berlin, where it became popular with construction workers rebuilding the devastated city.

If you’re looking for cheap and easy street food recipes this is a great option.

26. Spain: Churros

Churros are well known the world over as a Spanish snack. And they are definitely one of the most popular snacks sold on the streets in Spain.

But, they might be less Spanish than we think. Although the history of churros is somewhat unclear, they were most likely a Portuguese snack before they made their fame in Spain, and one theory suggests they were brought to Europe from China.

Still, nowadays they are popular street food in Spain.

This Spanish Churros recipe is easy to make with a simple choux pastry recipe.

Sprinkled with sugar and served with a light and creamy Dulce de Leche dip, they make a great snack!

27. Italy: Potato Pizza

When I lived in Rome, one of my favorite things to do was to grab a slice of pizza from one of the countless vendors, take it to one of the many piazzas or ancient steps of impressive buildings to take in the city while munching on delicious pizza.

And I have to admit, the first time I saw this potato pizza in I thought the Italians had gone crazy!

But, don’t judge this strange combination until you’ve tried it because you will have to bite your tongue.

28. The Netherlands: Stroopwafels

Ok, I had to include at least one recipe from my home country.

And although the Netherlands doesn’t have much of a street food scene, getting a stroopwafel at a local market is THE thing to do!

A stroopwafel is a thin, caramel-filled waffle cookie. And a stroopwafel that’s made for you on the spot so that the caramel is still soft and runny is just divine!

Or, just make them yourself.

29. France: Socca

Ok, let’s skip the crepes and go for an internationally less well-known snack.

Although it originally comes from Genoa, Italy, Socca has become a popular street food in the South East of France.

And even in Argentina and Uruguay it’s a popular snack which they call fainá.

Socca, also known as farinata, is a gluten-free, vegan bread recipe that uses 5 ingredients and can be made in minutes!

Made from chickpea / garbanzo bean flour, socca can be enjoyed as a quick snack, with a meal, or piled with toppings for a pizza fix.

30. Czech Republic: Trdelnik

Although Trdelnik has several origins and can be found in a number of countries, it’s especially popular in the Czech Republic.

It’s a delicious dessert that is sold by street food stalls all over Prague.

Trdelnik is made with a traditional pastry dough that’s wrapped around a stick, rolled in a cinnamon-walnut and sugar mixture and baked to a crispy perfection.

31. Africa: Puff Puff

Puff-puff, as it is called in Nigeria, Sierra Leone, and Cameroon, is a traditional African snack made of fried dough.

But, it is found in many other African countries under different names as well.

It’s a delicious, golden, sweet, fluffy snack.

32. South Africa: Pancakes

The most popular snack that food vendors sell at markets etc. in South Africa are pancakes.

And yes, anyone who has been to the Netherlands might recognize these types of pancakes.

The Dutch introduced these pancakes to South Africa and the ones you find in the Netherlands now are still very similar to South African pancakes.

It’s a simple street food recipe that kids love.

33. Nigeria: Akara

Akara is a popular street food and breakfast in Nigeria. It’s often served with pap (fermented corn pudding) or bread.

Akara is a deep-fried food made from puréed beans. It is usually made with just 4 ingredients beans, salt, pepper and onions.

Akara is called akla or koose by Ghanaians. It is also found in Brazilian cuisine brought to Brazil by the West African Slaves. Brazilians call it acaraje.

34. Ghana: Kelewele

Kelewele is a sweet, spicy, succulent Ghana street food made from ripe plantains.

It’s soft with a bit of crunch on the outside due to the crusted spices.

This is one of the easy street food recipes anyone can make.

35. USA: Hot Dogs

picture by Totya – street food recipes from around the world

New York‘s iconic street food of course had to be on this list.

In this recipe, an all-beef hot dog is topped with a homemade onion relish, sauerkraut, and brown mustard.

Enjoy Trying These Delicious Street Food Recipes!

If you are looking for more inspiration for things to do at home, check out my article Things to Do at Home When You Are Bored and for more cooking inspiration check out these Caribbean Food Recipes.

And if you love trying local food when you travel, then also read:


Like this article with street food recipes? Speld het!

Author: Sanne Wesselman
A traveler, wanderer, digital nomad, and entrepreneur. Owner of marketing company A to Z Marketing.
I spend most of my time living and working abroad and use this website to share "the good, the bad and the ugly" of traveling and living abroad. Visit the About Me page for more info.

2 thoughts on &ldquoStreet Food Recipes From Around the World&rdquo

Thanks For Sharing these amazing recipes. My Family Loved It. I will be sharing this with my Friends. Hope they will like it.

Oh man! These recipes really made me so hungry! Ik kan niet wachten om deze te proberen! Heel erg bedankt voor het delen.

Laat een reactie achter annuleer antwoord


Bekijk de video: Top 10 Gevaarlijkste Insecten ter Wereld (Mei 2022).