Nieuwste recepten

Wortel knoedels

Wortel knoedels



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Recept voor wortelbollen van 28-05-2020

De wortel knoedels ze zijn echt een heerlijke eerste gang. In tegenstelling tot de pompoengnocchi, besloot ik deze keer een aardappelvrij deeg te maken, alleen gemaakt van bloem en wortels. Het resultaat heeft zijn vruchten afgeworpen: zachte en smakelijke gnocchi, die smelten in je mond en die je kunt aankleden zoals je wilt. Van de klassieke boter en salie, tot amandel- en citroenpesto, tot de meer hartige walnoten en gorgonzola, kies je dressing en laat me weten wat je ervan vindt;)

  • Doses voor 4 mensen:

Methode

Hoe wortelbollen te maken

Schil eerst de wortels, verwijder de uiteinden, was ze, droog ze en snijd ze in stukjes.
Kook ze ongeveer 5 minuten in de magnetron of stoom gedurende 10 minuten (in beide gevallen moeten ze goed gaar zijn), laat ze afkoelen en mix ze dan.

Doe de bloem in een kom en voeg de wortels en het zout toe aan het midden.
Kneed tot het mengsel zacht, glad en niet plakkerig is (voeg wat meer bloem toe als het te plakkerig is) en laat het dan minimaal 30 minuten op kamertemperatuur rusten.

Verdeel het deeg na het rusten in verschillende delen, vorm lange koorden van ongeveer 1,5 cm breed en snijd ze in ongeveer 2 cm lange gnocchi.

Strip de gnocchi snel door ze over de tanden van een vork te bewegen om ze het typische uiterlijk te geven.

Als ze klaar zijn, schik je de gnocchi op een met bloem bestoven schaal en laat je wat ruimte tussen de een en de ander.

Kook de wortelgnocchi in kokend gezouten water, giet ze af als ze naar de oppervlakte komen, breng ze op smaak en serveer.


Video: Authentic Bavarian Potatoe Dumplings Klöße. Oktoberfest Recipe. Love, Sugar u0026 Spices (September 2022).