De nieuwste recepten

Caprese salade

Caprese salade


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ik wilde deze salade al lang maken, niet omdat ik op zoek was naar een redelijk en aangenaam dieet, maar omdat ik me altijd aangetrokken voelde tot zijn naam, geschiedenis en uiterlijk.
Caprese-salade betekent niet alleen een mediterraan dieet, stevig eten, maar ook licht en esthetisch, maar ook patriottisme, de Italiaanse vlag en een interessante geschiedenis, beginnend op het eiland Capri, waar de naam vandaan komt en waar het voor het eerst werd bereid door een een chef-kok die de kleuren van zijn land wilde zien, op borden en borden.
Caprese salade werd voor het eerst genoemd in 1924 in het avondmenu van een hotel op het eiland Capri (Hotel Capri Quisisana) omdat Filippo Tommaso Marinetti eiste dat dit gerecht in een gezond menu zou worden opgenomen.
Later, in 1952, werd het gerecht populair en werd het niet alleen bekend om zijn smaak en smaken, maar ook voor koning Farouk van Egypte, die op het eiland Capri om een ​​licht gerecht vroeg toen hij terugkeerde van het strand. Hij kreeg wat later zijn favoriete recept werd geserveerd, een broodje Caprese salade tussen de twee plakjes.
Ik heb deze salade zo eenvoudig mogelijk gemaakt, uitgaande van het originele recept. Meer recent zijn er verschillende andere varianten verschenen, met gehakte knoflook, peterselie of verschillende sauzen. Het leek me dat het minimale recept niet alleen het originele is, maar ook wat echt een lichte maar consistente dieetbereiding kan worden genoemd.
De salade is gemakkelijk en snel te bereiden, maar moet na het koken een uurtje in de koelkast blijven.


Caprese salade met avocado

Het is goed om dat te weten Avocado's zitten vol magnesium en kalium, het zijn voedingsstoffen die de bloeddruk helpen verlagen. Tomaten zijn gevuld met lycopeen en voorkomen darmkanker. Rucola en basilicum zijn antioxidanten met anti-aging en anti-kanker eigenschappen. Ja mozarella. eiwit en calcium.

ingrediënten

Voor 1 portie

1 hand verse rucola

1/2 avocado, ontpit en in plakjes

3 sneetjes verse mozzarella

verse basilicumblaadjes

1 eetlepel extra vierge olijfolie

1 1/2 theelepels balsamicoazijn

royale mespunt van suiker of honing

cuser zout en versgemalen zwarte peper

Methode van voorbereiden

Schik de rucolablaadjes, de plakjes avocado, de mozzarella en de tomaten op een serveerschaal. Leg er de basilicumblaadjes op.

Zo bereid je de dressing:

Meng in een kleine kom of pot de olijfolie met de balsamicoazijn, suiker/honing, zout en zwarte peper.


4 grote rijpe tomaten, in plakjes, 1/2 kg vers gesneden mozzarella kaas, 1 handvol verse basilicumblaadjes, 2 eetlepels olijfolie, zeezout (naar smaak), versgemalen zwarte peper (naar smaak).

Leg de plakjes tomaat op een groot bord en leg de plakjes kaas op de tomaten.

Leg op elk plakje kaas een blaadje basilicum, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Een van de beste salades ter wereld is klaar.

Caesar salade

Hoewel de naam doet vermoeden dat het werd uitgevonden door de Romeinen of dat de eerste in Italië werd bereid, verscheen Caesarsalade in Tijuana (Mexico).

De maker was Cezar Cardini, een Italiaanse chef-kok die naar Mexico emigreerde, waar hij en zijn broer verschillende restaurants runden in het toeristische gebied van Tijuana.

Deze salade viel op door de bijzondere smaak, geïnspireerd op een oud familierecept.

Ingrediënt:

200 gram goed gewassen sla, 1 kipfilet, 50 gram brood (croutons), 40 gram parmezaan, 4 of 6 eetlepels caesarsaus, 1 eetlepel olijfolie, 1 druppel citroensap, 1 snufje gemalen zwart peper, 1 snufje zout

Methode van voorbereiden:

Om de croutons te maken, plaats je het brood in de oven op 200ºC met warmte van boven en onder. Snijd een sneetje brood van ongeveer 50 gram in verschillende reepjes en snijd vervolgens elke reep in kleine vierkantjes om de croutons te maken.

Doe de croutons in een pan, zet ze in de oven en laat ze 5 minuten staan ​​of tot de croutons goed gebakken zijn. Haal vervolgens de bakplaat uit de oven en zet hem opzij.

Snijd een stuk van ongeveer 40 gram Parmezaanse kaas en snij met een heel scherp mes de kaas in dunne vierkante plakjes en zet apart.

Neem een ​​dik stuk kipfiletfilets en bestrooi deze aan beide kanten met zout en zwarte peper. Doe het in een pan waarin je een eetlepel olijfolie giet. Steek de zee in brand. Als de olie is opgewarmd, leg je de kip in de pan en laat je deze bruin worden. Houd, afhankelijk van de dikte van de kipfilet, 3 tot 5 minuten aan één kant vast. Als het aan één kant goudbruin is, draai het dan om en laat het nog 3 of 5 minuten staan. Voeg een druppel citroensap toe zodat de kipfilet een bijzondere smaak en een mooie kleur krijgt. Haal dan de kip uit de pan en zet apart.

Snijd 200 gram goed gewassen sla, doe deze in een kom en voeg de helft van de hoeveelheid croutons en de helft parmezaan toe.

Voeg twee of vier eetlepels Caesarsaus toe. Als alles goed gemengd is, doe je de salade in een schone slakom en strooi je de rest van de kaas en de toastjes erover. Snijd de kip in reepjes en leg deze op de salade. Voeg tot slot nog een paar eetlepels caesarsaus toe.

Russische salade

Hoewel wordt aangenomen dat het originele recept in 1860 door een Franse chef-kok in Moskou werd bereid, is de waarheid dat er al een soortgelijke salade bestond onder de naam "Russisch".

In het kookboek De moderne kok van de Anglo-Italiaanse chef Charles Elmé Francatelli (1805-1876), gepubliceerd in 1845, bestaat er al een recept getiteld Russische salade met kreeft, ansjovis, tonijn, krab, olijven, kappertjes en mayonaise. Een Russische chef-kok van Frans-Belgische afkomst, Lucien Olivier (1838-1883), maakte het echter populair.

In Rusland en andere Slavische landen is het een populair gerecht en beroemd om het feit dat het makkelijk te bereiden is, niet duur is en er goed uitziet.

Ingrediënt:

1 kilo aardappelen, 1/2 kilo wortelen, 4 eieren, zout, 2 eetlepels azijn, mayonaise, 2 eetlepels olijfolie.

Methode van voorbereiden:

Kook de aardappelen, eieren en wortelen in gezouten water. Snijd na het koken alles in kleine blokjes. Doe de ingrediënten in een kom en meng een halve theelepel zout met olijfolie, azijn en mayonaise. Als de saus klaar is, meng je deze met de rest van de ingrediënten.

Waldorf Salade

En deze salade, een van de beroemdste ter wereld, werd voor het eerst gemaakt in New York in 1893 in het beroemde Waldorf Hotel, de voorloper van het Waldorf-Astoria Hotel dat in 1931 werd geopend.

De auteur van deze salade wordt verondersteld Oscar Tschirky te zijn, de directeur van het hotel, hoewel deze informatie controversieel is. In 1896 verscheen de Waldorfsalade in het kookboek Het kookboek door Oscar voor Waldorf.

Ingrediënt:

Geassorteerde salade, 2 stengels bleekselderij, 1 of 2 rode appels, 1 kop witte druiven, 1/4 kop bosbessen, 1/4 kop walnoten, 1/4 kop gehakte ananas, 1 kop magere yoghurt, 2 eetlepels mayonaise, 1 snuifje van zout en peper

Methode van voorbereiden:

Meng mayonaise en yoghurt met zout en peper, voeg ananas en een beetje ananassap toe.

Snijd de appel, verwijder de zaadjes en meng deze met de yoghurtsaus. Voeg aan dit mengsel bosbessen, druiven, selderij en tenslotte walnoten toe. De salade is klaar!

Griekse salade

De oude Griekse salade, ook wel horiatiki-salade genoemd, is een staaltje van frisheid dat de gastronomie van Griekenland kenmerkt.

Deze frisse en gezonde salade is een van de meest populaire en een van de meest typische varianten is die bereid in Turkije, waar de ingrediënten in kleinere stukjes worden gesneden.

Ingrediënt:

5 tomaten, 1 rode ui, 1 komkommer, salade, 150 gram fetakaas, 1 blik zwarte olijven, olijfolie, balsamicoazijn, zout en peper naar smaak

Methode van voorbereiden:

Was en snijd de tomaten. Schil een komkommer en snij deze in blokjes, snij de julienne ui, was de salade en laat goed uitlekken. Snijd de fetakaas in blokjes.

Bereid de dressing voor van azijn, zoute olie, peper. Goed mengen. Maak een saladebed in een kom en voeg de tomaten, komkommers, uien, fetakaas en olijven toe. Breng op smaak met dressing.

Koolsla

Coleslaw is een verfrissende en "crunchy" salade, een andere salade die beroemd is in de wereld en erg populair is in de Amerikaanse keuken. De oorsprong ligt naar verluidt in de Romeinse tijd, later overgenomen door Europese landen als Nederland en Engeland.

Dit is de hoofdgarnering van veel Amerikaanse gerechten, zoals hotdogs en hamburgers. Naast kool en wortelen kun je aan deze salade rode kool, ananas of appel toevoegen, soms zelfs een beetje yoghurt om de saus minder zwaar te maken.

Ingrediënt:

1 julienne witte kool, 1 geraspte wortel op een grote rasp, ½ ui, fijngesneden, ½ mayonaisebeker, ¼ melkbeker, ¼ melkbeker, ½ citroen(sap), ¼ suiker, 1 ½ witte appelciderazijn, fijn zout en gemalen zwarte peper naar smaak.

Methode van voorbereiden:

Meng in een kom de kool, ui en wortel en zet het mengsel opzij.

Om de saladedressing te bereiden, meng je in een kom alle andere ingrediënten, dan kun je de gewenste hoeveelheid mayonaise maken.

Als de saus klaar is, giet je het mengsel over de groenten en meng je goed. Dek de kom af met plasticfolie en zet hem minstens 3 uur koud voordat je hem serveert.

Taboe

Het authentieke taboulé-recept heeft peterselie als hoofdingrediënt, veel peterselie, het wordt gedomineerd door groen, met tonen van rood door tomaat, wit door ui, munt en een beetje bulgur (gekookte en geplette tarwe), allemaal gekruid met veel citroensap en olijfolie. Deze salade is ook een van de bekendste ter wereld.

Taboulé is een zeer verfrissende en lichte salade, smaakvol en boordevol vitamines, vooral vitamine C, die in grote hoeveelheden wordt geleverd door peterselie.

Ingrediënt:

3 tomaten, 1 gedroogde ui of 3 groene uien, 3 bosjes peterselie, munt, 2 eetlepels bulgur, 150 ml citroensap, 10 ml extra vergine olijfolie, zout

Methode van voorbereiden:

Was de peterselie en munt goed, droog ze goed af en hak ze fijn.

Was de tomaten en snij ze heel fijn.

Pel een ui en hak deze fijn.

Meng alles in een kom en voeg de 2 eetlepels dressing toe en meng opnieuw.

Maak de dressing klaar met olie, zout en citroensap. Voeg het toe bij het serveren van de salade.

Dit zijn de 6 bekendste salades ter wereld. Welke heb je tot nu toe geprobeerd? Welke vind je leuk? Ik hou het meest van Caesar, Taboulé en Griekse salade, maar ik kan niet zeggen dat ik de anderen niet lekker vind. Als je ze nog nooit hebt voorbereid, raad ik je aan het te doen, je zult er geen spijt van krijgen.


  • 125 gr mozzarella
  • een middelgrote tomaat
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 5-6 basilicumblaadjes
  • zout

Laat de mozzarella uit de whey uitlekken en snijd hem in 4 plakjes. Was de tomaat en veeg hem af met water, snijd hem in plakjes en plaats de twee ingrediënten afwisselend. Leg de basilicumblaadjes ertussen, besprenkel met olie en licht zout.
Wil je meer salade, verdubbel dan de hoeveelheden en voor een intens basilicumaroma breek je de blaadjes met de hand in kleine stukjes of hak je ze met een keramisch mes en serveer je meteen.

Goed bezig en goede eetlust!

Een selectie van saladerecepten vindt u hier.

Mocht je in de smaak vallen van de recepten op deze blog, dan staan ​​we elke dag voor je klaar Facebook pagina. Je vindt er veel geplaatste recepten, nieuwe ideeën en discussies met geïnteresseerden.

* U kunt zich ook aanmelden voor Recepten groep van alle soorten. Daar kun je je foto's uploaden met beproefde gerechten uit deze blog. We zullen menu's, voedselrecepten en nog veel meer kunnen bespreken. Ik verzoek u echter dringend om de regels van de groep te volgen!

Je kunt ons ook volgen op Instagram en Pinterest, onder dezelfde naam "Allerlei recepten".


  • 1 stokbrood of een klein sneetje brood
  • 250 gr mozzarella kaas
  • 2 middelgrote tomaten
  • 2 basilicumtakken
  • 50 ml olijfolie
  • zout
  • paprika

  • Snijd het brood, de tomaten en de mozzarella in plakken van 1 cm dik. Kruid de tomaten met peper en zout
    Doe in een hete pan 1 eetlepel olie over een sneetje brood en laat deze bakken.

Herhaal de handeling met alle sneetjes brood en bak ze tot ze krokant en goudbruin zijn.

Verhit het deeg tot 180 gr, vet een hittebestendige vorm in met boter en schik afwisselend de sneetjes brood, mozzarella en tomaten, zodat op elke boterham een ​​plak mozzarella en een plak tomaat ligt.

Zet vervolgens in de oven gedurende 10-15 minuten) tot de kaas een beetje smelt.

Haal uit de oven, bestrooi met gehakte basilicum en serveer.

Goede eetlust!
Voor het recept met stap voor stap foto's wacht ik op je op de blog!


Caprese salade

Een zomerse salade, even simpel als perfect. Het originele recept bevat alleen Mozzarella (bij voorkeur buffelmelk), goed gerijpte tomaten, basilicum en olijfolie.

Ook kwam ik varianten tegen waarin kappertjes, olijven, knoflook, oregano voorkomen. De eenvoud van het originele recept is echter het proberen waard, minstens één keer. Volgens de Italiaanse traditie wordt Caprese-salade geserveerd als een "antipasti" (dwz voor het hoofdgerecht - een voorgerecht zouden we eerder Frans zeggen).

Hoe ga je verder?

  • Mozzarella kaas wordt in plakken van 3 - 4 mm dik gesneden. Gebruik om er goed uit te zien cilindrische kaasrepen, zoals bijvoorbeeld die van Paladin.
  • Tomaten worden ook in even dikke plakken (3-4 mm) gesneden.
  • Leg een plakje mozzarella op het plakje tomaat. Leg vervolgens een paar verse basilicumblaadjes op de Mozzarella. Je hebt net een Italiaanse vlag, rood-wit-groen: D.
  • Ga verder met nog een plakje tomaat, een van Mozzarella, basilicumdraadjes. En zo verder, tot je geen grondstof meer hebt.
  • Bestrooi met een snufje zout, wat versgemalen peper en besprenkel met extra vergine olijfolie.
  • Je kunt ook een paar druppels citroensap uitknijpen.

Dat is alles. Simpel, ogen, smaken.

Veel plezier en tot gezond.


Caprese salade met avocado

1. Meng in een kom de rucola, avocado en mozzarella plakjes of gesneden kwark. Leg er de rucolablaadjes op.

2. Meng in een andere kleinere kom de olijfolie met de balsamicoazijn, zout en versgemalen zwarte peper. Doe de saus & icircn salade erbij en meng goed.

Een van die gemakkelijke recepten voor gewichtsverlies die als tussendoortje kunnen worden gegeten.

THEIA - Voedingscentrum is het eerste centrum in de Republiek Moldavië dat voedselvoorlichtingsdiensten biedt: overleg met de voedingsdeskundige, lichaamsonderzoek bij de TANITA-analysator, uitwerking van voedingsprogramma's (gewichtsverlies, gewichtscorrectie, voedingscorrectie, eliminatie van culinaire afhankelijkheden, enz.), voorbereiding van gepersonaliseerde diëten (kinderen, zwangere vrouwen, ouderen, atleten, enz.), het organiseren van seminars, workshops over voeding, bedrijfsvoedingsprogramma's en -trainingen, lessen over voedseleducatie en kookworkshops op scholen en kleuterscholen, enz.


Caprese salade

Een zomerse salade, even simpel als perfect. Het originele recept bevat alleen Mozzarella (bij voorkeur buffelmelk), goed gerijpte tomaten, basilicum en olijfolie.

Ook kwam ik varianten tegen waarin kappertjes, olijven, knoflook, oregano voorkomen. De eenvoud van het originele recept is echter het proberen waard, minstens één keer. Volgens de Italiaanse traditie wordt Caprese-salade geserveerd als een "antipasti" (dwz voor het hoofdgerecht - een voorgerecht zouden we eerder Frans zeggen).

Hoe ga je verder?

  • Mozzarella kaas wordt in plakken van 3 - 4 mm dik gesneden. Gebruik om er goed uit te zien cilindrische kaasrepen, zoals bijvoorbeeld die van Paladin.
  • Tomaten worden ook in even dikke plakken (3-4 mm) gesneden.
  • Leg een plakje mozzarella op het plakje tomaat. Leg vervolgens een paar verse basilicumblaadjes op de Mozzarella. Je hebt net een Italiaanse vlag, rood-wit-groen: D.
  • Ga verder met nog een plakje tomaat, een van Mozzarella, basilicumdraadjes. En zo verder, tot je geen grondstof meer hebt.
  • Bestrooi met een snufje zout, wat versgemalen peper en besprenkel met extra vergine olijfolie.
  • Je kunt ook een paar druppels citroensap uitknijpen.

Dat is alles. Simpel, ogen, smaken.

Veel plezier en tot gezond.


Caprese salade met ham

Caprese Salad of “Caprese Salad” is een salade van Italiaanse oorsprong, maar die over de hele wereld beroemd is geworden! Het is een heerlijke, eenvoudige salade die wordt bereid uit meerdere ingrediënten. Voor caprese salade hebben we lekkere tomaten, extra vergine olijfolie en verse basilicum nodig. Het is een perfecte salade voor de zomer, wanneer de tomaten in het hoogseizoen zijn en lekker zijn. U kunt het echter ook in de winter bereiden, als u smakelijke tomaten in de winkel vindt. Het is een heerlijk voorgerecht! Caprese-salade is inheems op het eiland Capri, perfect voor een zomerse lunch of diner. Je kunt het op smaak brengen met basilicumpesto of balsamicoazijn. Als je dit video-recept leuk vond en meer wilt zien, alsjeblieft abonneer je op mijn YouTube-kanaal.

Ingrediënten Caprese salade met ham:

  • 250 g verse mozzarella
  • 2 tomaten
  • 70 g rauwe ham
  • verse basilicum
  • olijfolie
  • paprika
  • balsamico azijn crème (optioneel)

We wassen de tomaten. We snijden de mozzarella in geschikte plakjes. We snijden de tomaten in plakjes van dezelfde dikte als de plakjes mozzarella. We leggen ze op een bord, we leggen de prosciutto doormidden en vervolgens op de rand de plakjes tomaat met de mozzarella - zie video. Bestrooi met zout (bij voorkeur - ik heb ervoor gekozen geen zout toe te voegen, want prosciutto is zout). Garneer met verse basilicumblaadjes, peper, besprenkel royaal met een goede olijfolie, extra vierge en bij voorkeur met balsamico-azijncrème.

Als je meer heerlijke recepten wilt zien, nodig ik je uit om je te abonneren op mijn YouTube-kanaal.


Caprese salade met avocado

1. Meng in een kom de rucola, avocado en mozzarella plakjes of gesneden kwark. Leg er de rucolablaadjes op.

2. Meng in een andere kleinere kom de olijfolie met de balsamicoazijn, zout en versgemalen zwarte peper. Doe de saus & icircn salade erbij en meng goed.

Een van die gemakkelijke recepten voor gewichtsverlies die als tussendoortje kunnen worden gegeten.

THEIA - Voedingscentrum is het eerste centrum in de Republiek Moldavië dat voedselvoorlichtingsdiensten levert: overleg met de voedingsdeskundige, lichaamsonderzoek bij de TANITA-analysator, uitwerking van voedingsprogramma's (gewichtsverlies, gewichtscorrectie, voedingscorrectie, eliminatie van culinaire afhankelijkheden, enz.), voorbereiding van gepersonaliseerde diëten (kinderen, zwangere vrouwen, ouderen, atleten, enz.), het organiseren van seminars, workshops over voeding, bedrijfsvoedingsprogramma's en -trainingen, lessen over voedseleducatie en kookworkshops op scholen en kleuterscholen, enz.


Een andere Caprese salade

Bereidingstijd: 20 minuten

Salade ingrediënten:

- 3 eetlepels extra vierge olijfolie

- 300 g cherrytomaatjes, gehalveerd

- 100g stukjes mozzarella

Ingrediënten voor pestodressing:

- 2 lagen verse basilicumblaadjes

- 100 ml groentesoep natriumarm

- 2 eetlepels extra vierge olijfolie.

Methode van voorbereiden:

1. Snijd de tofu in 4 stukken, doe de stukjes in een handdoek, plaats een houten hakmolen erop en druk ze aan met je lichaamsgewicht.

2. Snijd tofublokjes. Verhit de olie in een pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur, voeg dan de tofu en het zout toe en laat de stukjes goudbruin bakken (ongeveer 15 minuten).

3. Terwijl de tofu kookt, maak je de pestosaus door de basilicum, knoflook, zout en pijnboompitten in een blender te mengen. Mix alles tot de ingrediënten fijngehakt zijn, voeg dan langzaam de groentesoep toe, terwijl de blender draait en dan de olijfolie, terwijl het werkt.

4. Meng de tomaten met de mozzarella, gebakken tofu en babyspinazie in een grote kom. Voeg de pestodressing toe en klaar is de Caprese salade!

Dit recept voor Caprese salade het heeft slechts een paar ingrediënten naast de gebruikelijke, maar we garanderen dat ze een speciale smaak geven aan het gerecht dat geweldig is op een warme zomerdag!