Laatste recepten

Linguine met Chipotle en Rode Pepersaus

Linguine met Chipotle en Rode Pepersaus


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediënten

  • 1 1/2 grote rode uien, in dunne plakjes gesneden
  • 2 rode paprika's, in dunne plakjes
  • 1 12-ounce pot geroosterde rode paprika's, uitgelekt, in dunne plakjes gesneden
  • 2 theelepels gehakte chipotle pepers uit blik*
  • 1/4 kop gehakte verse peterselie
  • 2 eetlepels balsamico azijn
  • 1 kopje vers geraspte Manchego-kaas

Recept Voorbereiding

  • Verhit olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur. Voeg rode uien en rode paprika toe; bak tot de uien bruin zijn, ongeveer 15 minuten. Roer Sherry, geroosterde rode pepers, knoflook en chipotles erdoor. Laat sudderen tot de vloeistof verdampt, ongeveer 6 minuten.

  • Kook de linguine in een grote pan kokend gezouten water gaar maar nog stevig om te bijten, af en toe roeren. Laat de linguine uitlekken en bewaar 1/4 kopje kookvocht. Doe de linguine terug in de pot. Voeg pepermengsel, peterselie, azijn en gereserveerde kookvloeistof van 1/4 kop toe; goed gooien. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel over kommen. Bestrooi met Manchego-kaas.

Recept van Victoria Abbott RiccardiReviews Sectie

Chipotle Linguine met Citroen Ricotta Saus

Pittige pasta wordt afgekoeld met een lichte citroenricottasaus.

Ingrediënten

  • ⅓ kopjes Ricotta
  • 1 Eetlepel Roomkaas
  • 1 Eetlepel Citroensap
  • 1 theelepel Citroen Zest
  • Zout een peper, naar smaak
  • 3 kopjes droge Chipotle-pasta - of een andere gearomatiseerde pasta naar wens
  • ½ kopjes Frozen Peas, ontdooid

Voorbereiding

Breng een pan gezouten water aan de kook.

Meng in een metalen of glazen kom de ricotta, roomkaas, citroensap, citroenschil, zout en peper.

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Vergeet niet dat verse pasta binnen drie minuten gaar is, dus houd het in de gaten!

Terwijl de pasta kookt, houd je de kom met het kaasmengsel boven de kookpot. Hierdoor kan het kaasmengsel opwarmen en is het makkelijker te mengen met de pasta.

Giet de pasta af als deze gaar is maar vang eerst een beetje van het kookvocht op. Voeg pasta toe aan de kom met het kaasmengsel en gooi om te coaten. Voeg de erwten toe, die zullen opwarmen met de hete pasta. Let op, het toevoegen van een beetje pastawater zal het kaasmengsel helpen om de pasta te coaten.

Als alles goed gemengd is, serveer je het warm.

Ik ben dol op gearomatiseerde pasta's en het lijkt erop dat ze steeds meer verkrijgbaar zijn in supermarkten. Toen ik deze chipotle-pasta vond, kon ik hem niet laten liggen! Ik was echter bang dat een eenvoudige rode saus niet goed zou passen bij de hitte van de pasta. Dus besloot ik om een ​​lichte citroenachtige ricottasaus samen te voegen om de kruidigheid van de pasta tegen te gaan zonder de rokerige smaak te maskeren. De erwten voegen een vleugje zoetheid toe aan het gerecht. Deze saus kan gemakkelijk worden gecombineerd met andere pastasmaken, vooral citroenpeper!


Kabeljauw Met Roomsaus

Zeevruchten hoeven niet ingewikkeld te zijn. Als je een beginner bent, is deze kabeljauw in roomsaus het perfecte recept om mee te beginnen.

Het is een recept dat ik oorspronkelijk in 2015 heb gepost en sindsdien is het een favoriet van lezers. Dit is wat mensen zeggen:

Ik worstelde met vis en met koken totdat ik dit recept tegenkwam en het was het beste visgerecht dat ik ooit heb gekookt. Heerlijk bedankt voor het delen. Ik ga het nog een keer maken.” – Shannon B.

“Uitstekend recept! Ik heb dit gerecht al meerdere keren gemaakt en het is heerlijk. Ook vervangende variëteit aan vis met geweldige resultaten.” – Dana

Het gaat om kabeljauw die wordt geroosterd op een bedje van courgette, gele pompoen en rode uien met de meest smaakvolle geroosterde pepersaus. De saus is absoluut de ster van dit recept.


Recept Samenvatting

  • 1 (16 ounce) pakket linguine pasta
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 pond zoete Italiaanse varkensworst, in plakjes van 1/2-inch gesneden
  • 1 grote ui, gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 rode paprika's, fijngesneden
  • 1 groene paprika, fijngesneden
  • 1 (14,5 ounce) blik tomatenblokjes
  • 1 kopje marinarasaus
  • ½ kopje rode wijn
  • ½ kopje gehakte verse peterselie
  • zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Verhit de olijfolie in een Nederlandse oven of grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook de worst in porties tot ze aan beide kanten bruin zijn, ongeveer 5 minuten. Leg de gekookte worst op een bord terwijl u de resterende worst kookt. Doe alle worst terug in de Dutch Oven en voeg de ui en knoflook toe. Kook en roer tot de ui doorschijnend is, ongeveer 5 minuten. Roer de rode en groene paprika erdoor. Kook tot de paprika's zacht zijn, nog 7 tot 10 minuten.

Roer de tomatenblokjes, marinarasaus, rode wijn en peterselie erdoor. Kruid met peper en zout. Dek af en laat sudderen, af en toe roeren, tot alle groenten zacht zijn, ongeveer 30 minuten.

Terwijl de saus suddert, vul je een grote pan met licht gezouten water en breng je op hoog vuur aan de kook. Zodra het water kookt, roer je de linguine erdoor en breng je weer aan de kook. Kook de pasta onafgedekt, af en toe roerend, tot de pasta gaar is, maar nog steeds stevig is, ongeveer 11 minuten. Laat goed uitlekken in een vergiet in de gootsteen. Serveer de saus over de linguine.


Kook de linguine in een grote pan met zwaar gezouten kokend water al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar 1/4 kopje van het pastawater, giet de pasta af en doe het terug in de kookpot.

Verhit ondertussen in een grote Nederlandse oven de boter en olijfolie op middelhoog vuur. Voeg als de boter schuimt de knoflook en rode pepervlokken toe. Roer constant en let goed op, kook 2 minuten (het kan heel snel aanbranden en dat wil je niet).

Voeg de garnalen toe aan de boter en olie en laat ongeveer 2 minuten aan elke kant koken. De garnalen zijn bijna helemaal gaar.

Voeg de wijn en zwarte peper toe, zet het vuur iets hoger en kook tot het borrelt, wat een paar minuten duurt. Proef de saus en voeg zout naar smaak toe.

Voeg de gekookte pasta toe aan de garnalen en saus. Roer goed om te combineren en voeg dan wat van het gereserveerde pastawater toe als het extra vloeistof nodig heeft. Voeg de peterselie toe, roer om te combineren. Serveer onmiddellijk – Ik daag je uit om maar één portie te nemen!

PS als je nerveus bent over kruiden, kun je de geplette rode peper weglaten, maar het geeft het gerecht zo'n geweldige smaak. En mijn peuter is helemaal weg van dit recept, dus zo pittig kan het niet zijn :)


Zeevruchten zijn meestal erg goed voor je, afhankelijk van hoe het gekookt is. Mosselen zijn geen uitzondering! Ik ben dol op mosselen en ik was blij om te ontdekken dat ze goed voor me zijn. Kokkels bevatten vitamine A, vitamine B12, kalium, selenium en calcium. Slechts 3 ons mosselen levert al deze gezondheidsvoordelen op! Ze zijn ook een goede bron van omega-3-vetzuren, de gezonde vetten die ons lichaam nodig heeft. Net als de meeste andere zeevruchten zijn kokkels supergezond en ook nog eens lekker!

Zeevruchten zijn zo leuk om thuis te koken. Ik maak altijd visgerechten! Voor meer recepten met zeevruchten, probeer mijn Crispy Baked Catfish.


Linguine met Paprika, Zwarte Truffel & Prei Crème

Zoals jullie waarschijnlijk allemaal al kunnen begrijpen, is pasta een van mijn favoriete dingen om te koken. Ik hou gewoon van hoe veelzijdig en geruststellend het is, en het kan echt worden gemaakt met alle ingrediënten die je bij de hand hebt. Ik heb al veel sausrecepten op basis van tomaten voor jullie gemaakt, maar ik wilde jullie laten zien dat je nog steeds een heerlijke rode saus kunt maken, alleen minus de tomaten! Dit is ook geweldig voor diegenen die gevoelig zijn voor sauzen op basis van tomaten. We gebruiken een mix van zelfgemaakte geroosterde paprika's, verse prei, zwarte truffelolie, knoflook, verse oregano en amandelmelk om deze luxe saus te creëren en omdat het zo weinig ingrediënten bevat, laat het echt elk aspect door de saus schijnen! Laten we beginnen met het recept.

Dus de vier hoofdcomponenten van de saus waar we ons eerst op zullen concentreren, zijn onze geroosterde paprika's, prei, knoflook en verse oregano.

Ik gebruikte in dit geval paprika's (de gele, oranje en rode mini-uitziende paprika's die je meestal in een zak koopt in de productenafdeling) en roosterde ze boven ons gasfornuis, om een ​​mooie verkoling te creëren. U kunt hetzelfde effect onder de grill creëren (zonder olie of zout). Ik heb ervoor gekozen om de char / schil op mijn paprika's te laten, omdat ik denk dat het een mooie diepte van smaak toevoegt, maar als je daar niet zoveel om geeft, plaats ze dan in een grote metalen of glazen kom als ze eenmaal geroosterd zijn, en terwijl het nog heet is, dek het goed af met plasticfolie. Laat 10-15 minuten staan, haal dan de paprika's eruit en schuif de schil eraf. Ontsteel / ontpit je paprika's en snijd ze vervolgens in hapklare stukjes. Je kunt de in pot geroosterde rode paprika's gebruiken als je dat liever hebt, maar ik denk zeker dat het gebruik van de mini-paprika's en de tijd nemen om ze met de hand te roosteren echt het verschil maakt. We gebruikten voornamelijk rode paprika's, met een paar sinaasappels er ook bij als referentie.

Voor de prei heb je alleen de witte/lichtgroene delen nodig. Het donkergroene uiteinde van de prei is een beetje te vezelig voor dit recept, dus ga je gang en bewaar die jongens voor een ander gebruik! Zorg ervoor dat je je prei goed schoonmaakt, omdat ze zoveel open lagen hebben dat ze soms vuil kunnen verzamelen. Snijd in stukjes van dezelfde grootte als je paprika's en leg apart voor verder gebruik.

Voor je knoflook en kruiden is het vrij eenvoudig. Nu kun je dit zeker ook ruilen voor andere dingen, zoals het gebruik van zwarte knoflook, of misschien wat verse basilicum of rozemarijn in plaats van oregano. U kunt in deze stap echt creatief worden of inspelen op uw persoonlijke voorkeuren. Snijd eenvoudig je knoflook en verse oregano in stukjes en zet opzij voor verder gebruik. Ik vind het erg belangrijk om in deze stap een vers kruid te gebruiken, omdat het een mooie mate van frisheid en helderheid aan de saus toevoegt.

Zodra je al je basisingrediënten hebt voorbereid, doe je ze in een sauteepan op middelhoog vuur met een paar eetlepels olijfolie van goede kwaliteit, een snufje roze Himalayazout en versgekraakte zwarte peper. Roer regelmatig tot het gaar is en je hebt een beetje sap opgevangen op de bodem van de pan, en breng het hele mengsel dan over in je blender. Tijdens deze stap kunt u een aantal verschillende opties kiezen. Je kunt je zwarte truffels verwerken met verse truffels of truffelolie. Ook als je niet van truffels houdt, of allergisch bent voor paddenstoelen, kun je dit ingrediënt volledig weglaten, de saus zal nog steeds net zo lekker zijn, dat beloof ik! Ik koos ervoor om wat verse zwarte truffel te gebruiken, omdat mijn lokale markt vandaag een goede uitverkoop had. Ik heb de truffel grof gesneden en met de rest van mijn ingrediënten in de blender gedaan. Als je ervoor kiest om truffelolie te gebruiken, is het het beste om de olie lichtjes over de pasta te sprenkelen voordat je hem serveert, in plaats van hem door de saus te mengen. Truffelolie is bedoeld om een ​​gerecht af te maken, niet om te koken of het wordt te overheersend, dus als je die route kiest, druppel er dan een klein beetje bovenop als je je pasta hebt uitgeplateerd voordat je het serveert. Nadat je die fase hebt voltooid, voeg je amandelmelk toe, met een beetje meer roze Himalayazout en zwarte peper. Mix tot het helemaal glad en romig is, voeg indien nodig meer melk toe. Je wilt echter dat de saus dik genoeg is om de pasta nog steeds te coaten.

Terwijl je saus kookt, zorg er dan voor dat je ook je pasta kookt. Breng een grote pan met ruim gezouten water aan de kook en voeg je glutenvrije linguine toe. Kook volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar je wilt dat het toch een beetje bite heeft, aangezien we het ook in een pan gaan koken. Zodra je pasta klaar is, giet je hem af, MAAR NIET SPOELEN en breng hem dan over in een sauteepan met een royale lepel van je saus (genoeg om de pasta te coaten), & een eetlepel of twee veganistische boter en kook op middelhoog vuur voor ongeveer 2-3 minuten. Zodra je pasta volledig bedekt is met de saus, breng je over naar je kom, * top met truffelolie als je truffelolie gebruikt *, en voeg wat verse oreganoblaadjes, dikke zwarte peper en veganistische parmezaanse kaas toe, en je bent klaar om eten! Dit is zo'n eenvoudig, maar elegant gerecht dat super snel klaar is. Genieten van!


Romige Cajun Garnalen Pasta

Doe alle ingrediënten voor de Cajun-kruidenmix in een kleine mengkom en klop ze door elkaar.

Meng in een andere mengkom garnalen, olie en de helft van de kruidenmix tot de garnalen gelijkmatig bedekt zijn. Laat het mengsel 15 minuten staan.

Vul een grote pan met water, zet op hoog vuur en breng aan de kook. Voeg een klein handje zout toe en voeg linguine toe.

Kook de linguine, af en toe roerend, al dente, 7 tot 9 minuten.

Giet de pasta af en zet apart, bewaar 1/2 kopje pastawater.

Zet een grote koekenpan op middelhoog vuur en smelt 1 ½ eetlepel boter. Voeg de helft van de garnalen toe en schroei aan elke kant gedurende ongeveer 3 minuten of tot de garnalen net ondoorzichtig worden en nauwelijks doorkoken.

Leg de garnalen op een bord en zet apart. Herhaal met de resterende garnalen.

Zet de pan terug op het vuur en smelt 2 eetlepels boter. Voeg ui en paprika toe en bak 2 tot 3 minuten.

Bestrooi de groenten met de resterende kruidenmix en bak nog 2 tot 3 minuten.

Blus de koekenpan met het pastawater en laat sudderen tot het water verdampt en de groenten zacht zijn. Breng groenten over naar bord met garnalen.

Zet de pan terug op het vuur en smelt de resterende boter. Voeg room toe aan de koekenpan en laat sudderen tot de room met 1/3 is verminderd, ongeveer 4 minuten.

Voeg TABASCO ® Original Rode Saus en geraspte Parmezaanse kaas toe aan de room en roer tot de saus dik genoeg is om een ​​houten lepel te bedekken.

Voeg de pasta toe aan de saus en hussel door elkaar.

Voeg garnalen, groenten en koriander toe aan de koekenpan en blijf door elkaar roeren totdat alles gelijkmatig is bedekt met saus. Kruid met peper en zout en hussel door elkaar.


Cheesecake Factory Pittige Kip Chipotle Pasta

  • Opbrengst: 6 porties
  • Voorbereidingstijd: 30 minuten
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Totale tijd: 50 minuten
  • Cursus: Hoofdgerecht
  • Keuken: Amerikaanse fusion
  • Auteur: Sabrina Snyder

Ingrediënten

  • 2 kippenborsten zonder vel gesneden in stukjes van 1 "
  • 1 pond penne pasta
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1/2 theelepel koosjer zout
  • 1/4 theelepel grof gemalen zwarte peper
  • 2 eetlepels boter
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1/4 kop honing
  • 2 eetlepels chipotle pepersaus van ingeblikte adobo pepers
  • 1 gele paprika fijngesneden
  • 1 rode paprika gesnipperd
  • 1/2 gele ui gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook fijngehakt
  • 2 kopjes slagroom
  • 1 kop bevroren erwten
  • 1 pond verse asperges hoe dunner hoe beter
  • 6 ons geraspte Parmezaanse kaas
  • koriander en tortillachips voor garnering optioneel

Instructies:

Let op: klik op tijden in de instructies om tijdens het koken een kookwekker te starten.

Voeg de asperges toe aan het pastawater en kook 2-3 minuten of tot ze gaar zijn.

Voeg de honing toe en roer, kook nog eens 5 seconden.

Kook 3-4 minuten en voeg dan de pasta, asperges en bevroren doperwtjes toe.

Voedingswaarde-informatie

Opbrengst: 6 porties, Hoeveelheid per portie: 906 calorieën, Calorieën: 906 g, Koolhydraten: 83 g, Eiwit: 34 g, Vet: 49 g, Verzadigd vet: 26 g, Cholesterol: 167 mg, Natrium: 1773 mg, Kalium: 736 mg, Vezels: 6 g, Suiker : 18g, Vitamine A: 2970g, Vitamine C: 79,9g, Calcium: 422g, IJzer: 3,8g

Alle afbeeldingen en tekst © voor Diner, dan Dessert.

Dit recept gemaakt?

Laat me zien wat je hebt gemaakt op Instagram of Facebook en tag me op @DinnerthenDessert of hashtag het op #dinnerthendessert.

Over de auteur


Crabcakes met Chipotle Mayo

Verwarm de oven voor op 375 ° 730F en zet een kom in de koelkast.

Spreid het krabvlees uit op een platte bak en zoek naar eventuele schelpen, laat de bak indien mogelijk 10 seconden onder een grill staan ​​en zoek vervolgens naar schelpen die gemakkelijker te vinden zijn. Gooi schelpen weg.

Snijd de bot in middelgrote stukken. Doe in de keukenmachine met alle kruiden. Pulseer de keukenmachine tot de vis in kleinere stukjes uiteenvalt. Voeg dan langzaam de slagroom toe terwijl je de keukenmachine nog steeds pulseert. Als alle room is toegevoegd, laat je de keukenmachine ongeveer 40 seconden draaien of totdat het mengsel een geheel is geworden. Heel belangrijk om niet te lang te blenden. Breng het mengsel over in een gekoelde kom. Vouw in krabvlees. Scheid het mengsel in 6-8 porties.

Verwarm de hapjespan voor en voeg 2 eetlepels olijfolie toe. Maak van elke portie twee tegelijk honkbalvormen en plaats ze in een hete pan. Bak twee minuten aan elke kant. Breng over naar een spetterende schaal of hotelpan. Herhaal het proces totdat alle porties zijn aangebraden. Plaats in een voorverwarmde oven van 375 ° 730 ° F en bak gedurende 15 minuten of tot de crabcake stevig is. Terwijl de crabcakes koken, maak je de saus.

Om de chipotle-mayo te maken: Doe de mayo en kruiden in een kom. Rasp de limoen en pers deze uit en voeg toe aan de mayonaise. Giet het sap van de chipotle af in de mayonaise en snijd twee paprika's uit blik en voeg toe aan mayonaise. Snijd de groene ui in blokjes en gooi het witte uiteinde weg en voeg de ui toe aan de mayonaise. Alles door elkaar mengen.

Mesclun salade: Doe alle ingrediënten in een kom en meng.

Plateren: Leg ongeveer 2 oz Mesclun-salade op het bord. Leg de crabcake naast de salade en giet wat chipotle-saus over de crabcake, die er aan één kant af valt. Garneer met gegrilde ananas, gegrild brood en steakfriet. Eet en geniet.


Bekijk de video: The pasta dish I could make every week. CHIPOTLE PASTA. Simply Mamá Cooks (Februari 2023).