Laatste recepten

620 vierkante mijl aan voedselviering en -behoud in Milaan

620 vierkante mijl aan voedselviering en -behoud in Milaan


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Veel chef-koks hebben me verteld dat eten minder over esthetiek en exclusiviteit gaat, maar meer over nostalgie. Wat voor soort herinneringen kunnen ze oproepen met eenvoudige, goed geproduceerde smaken? Eten is zo verbonden met herinnering en eenheid door de tijd heen, en daarom is dit jaar Expo Milaan thema, "Feeding the Planet, Energy for Life", zou cruciaal moeten zijn voor fijnproevers over de hele wereld.

We houden van lekker eten, maar we moeten ervoor zorgen dat het lang meegaat. Expo Milano 2015, die duurt van 1 mei tot 31 oktober, toont 140 landen die hun eigen technologie en traditie gebruiken om een ​​vitale behoefte te beantwoorden: "in staat zijn om gezond, veilig en voldoende voedsel voor iedereen te garanderen, met respect voor de planeet en haar evenwicht”, aldus de website van de expo. Duitsland, Ecuador, Koeweit, Slowakije, Turkmenistan, Polen - al deze landen en meer hebben stands op de expo van dit jaar en ze bieden elk een andere historische kijk op de creatie van voedsel in dat land, nu en in de toekomst.

De tentoonstelling van Spanje heeft een met glas omsloten honingwaterval, die benadrukt hoe belangrijk bijen zijn voor de gewassen van het land. Het beschikt ook over een met borden omzoomde kamer die afbeeldingen projecteert van de boeren van het land, die verantwoordelijk zijn voor de teelt van tarwe, gerst, olijven en verschillende soorten fruit. Buiten de tentoonstelling, op zijn fysieke structuur, is een hydrocultuurtuin, waar kruiden en kleine planten groeien. De ervaring is echter niet alleen een leerzame - bezoekers kunnen communiceren met bekende voedingsmiddelen en dranken uit elk land. Spanje serveert bijvoorbeeld enkele van de beste sangria die ik ooit heb gehad.

Om de Franse tentoonstelling te betreden, nemen bezoekers een zigzagpad door een kleine tuin met de belangrijkste gewassen van Frankrijk: tarwe en maïs. Het bevat ook verse kruiden die veel worden gebruikt in de Franse keuken, waaronder tijm, munt, basilicum en, mijn persoonlijke favoriet, rozemarijn. Om de eetcultuur van elk land goed te ervaren, heb je minimaal een week op de expo nodig.

De expo is opgedeeld in vier thematische gebieden. Deze omvatten het Pavilion Zero, dat "de geschiedenis van de mensheid volgt via zijn relatie met voedsel"; het Future Food District, dat "legt uit hoe technologie de opslag, distributie, aankoop en consumptie van voedsel zal veranderen"; en het Biodiversiteitspark, een grote tuin die een aantal ecosystemen van de planeet reproduceert. Het laatste gebied is te zien in Milaan in het Triennale-museum, en het richt zich op het eten en de kunst, met een tentoonstelling die de relatie tussen eten en kunst in de loop van de tijd evalueert.

Er is veel te zien, dus behandel het niet als een doorsnee straatmarkt, waar je misschien binnen een paar uur doorheen kunt. Om de eetcultuur van elk land goed te kunnen ervaren, heb je minimaal een week op de expo nodig.

Of je nu buiten Kazachstan wilt zitten en wilt genieten van live-entertainment en karaoke of naar Marokko wilt reizen om meer te weten te komen over het belang van de Atlantische Oceaan voor de voedselproductie van het land, Expo Milano is een sturende kracht voor de toekomst van voedsel en duurzaamheid.