De nieuwste recepten

Tagliatelle met kip in Venetiaanse stijl

Tagliatelle met kip in Venetiaanse stijl


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

Vet de kip in met olie en bestrooi met zout en peper, leg dan met je borst naar beneden op een bakplaat en bak in 1 1/2 uur gaar. Tegen het einde van het koken draait hij zijn borst omhoog.

Het wordt overgelaten om te rusten.

Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.

Giet voor de saus alle sappen uit de bak waarin de kip gekookt is in een pan. Voeg de fijngehakte rozemarijn, uitgelekte rozijnen en pijnboompitten toe. Kook op laag vuur gedurende 12 minuten.

Haal het vlees van de kip en breek in grote stukken. (Ik heb de hele kip achtergelaten)

De pasta wordt gemengd met de eerder verkregen saus en de stukjes vlees.

Serveer in verwarmde potten en bestrooid met verse peterselie.



Waarom roestvrijstalen potten de favoriet zijn van chef-koks

Roestvrij staal wordt vaak beschouwd als het beste van het beste als het gaat om keukengerei. Gebruikt in huishoudens en keukens over de hele wereld en door professionele koks, zijn er verschillende redenen waarom roestvrijstalen pannen een goede keuze zijn. Er zijn enkele nadelen, maar deze worden over het algemeen overschaduwd door de voordelen.

Wat is roestvrij staal?

Staal is een ijzerlegering, meestal gecombineerd met tot 1,7 gew.% koolstof. Staal is veel sterker dan gewoon ijzer, maar kan roesten en corroderen. Om het bestand te maken tegen roest en corrosie, wordt het gecombineerd met chroom en andere elementen om roestvrij staal te vormen.

Roestvrij staal, in zijn eenvoudigste vorm, is een legering van staal met 10,5% of meer chroom per gewicht. Chroom maakt roestvrij staal "passief" (dwz niet-reactief) door te combineren met zuurstof en de onmiddellijke vorming van een laag chroomoxide die de oxidatie (dwz roesten) van het in roestvrij staal aanwezige ijzer voorkomt. Hoe hoger het chroomgehalte, hoe hoger de corrosieweerstand van het roestvast staal.

De hoeveelheid chroom in roestvrij staal is afhankelijk van het gebruik. Roestvrij staal dankt zijn naam aan het feit dat het niet vlekt of roest zoals staal. Andere elementen zoals molybdeen, nikkel en stikstof worden aan roestvast staal toegevoegd.

Potten en, in het algemeen, roestvrijstalen kookgerei zijn erg populair. Deze kunnen als losse producten of als sets potten worden gekocht bij gespecialiseerde winkels zoals kitchenshop.ro. Het is raadzaam om dergelijke artikelen op speciale locaties te kopen, omdat u alleen zo een garantie heeft voor kwaliteit en duurzaamheid. De sets bevatten 3 tot 12 stuks, voor gebruik en met verschillende maten, allemaal nodig in elke moderne en functionele keuken.

Waarom worden roestvrijstalen potten aanbevolen?

De voordelen van roestvrijstalen gebruiksvoorwerpen zijn onder meer:

* Duurzaamheid. Roestvrij staal is over het algemeen erg duurzaam. Dit type schotel roest of vlekt niet. Roestvrij staal is ook krasvast. Het is praktisch onmogelijk om te vernietigen. Over het algemeen is het heel gemakkelijk schoon te maken. Dit keukengerei kan veilig in de vaatwasser, kan bij lage temperaturen in de koelkast worden bewaard en nog veel meer.

* Behoud van smaken. Een roestvrijstalen pot of pot heeft de neiging om geen van zijn metalen eigenschappen in voedsel te elimineren. Dit betekent dat de gerechten zelf geen invloed hebben op de kwaliteit van de smaken. Omdat het meestal geen beschermende antiaanbaklaag heeft, is er geen risico dat dit materiaal van het voedsel loskomt.

* Warmteoverdrachtscapaciteit. Wanneer we roestvrijstalen snelkookpannen van hoge kwaliteit hebben, zoals die van kitchenshop.ro, wordt een aluminium of koperen basis gebruikt om de warmteoverdracht te verbeteren. Dit zorgt voor een uniforme bereiding van voedsel. Als kookgerei goed gemaakt is, kunnen de kookeigenschappen bijna niet te evenaren of te overtreffen zijn.

* Aspect. Roestvrij staal is best mooi en het is gemakkelijk om die look te behouden. De gespiegelde afwerking heeft slechts een zacht wrijven of vegen nodig om het te laten glanzen.

* Recyclebaar. Roestvrij staal is volledig recyclebaar. Als een pan erin slaagt te worden vernietigd, kan deze op andere manieren worden gered. Dit maakt staal een van de favoriete materialen van degenen die zich bezighouden met recycling.

Hoe beter het roestvrij staal, hoe duurder het meestal is. Houd er echter rekening mee dat een zeer goede set roestvrijstalen schalen een leven lang meegaat. Veel mensen beschouwen dit als een unieke aankoop die de investering waard is.

Bij het kiezen van roestvrijstalen pannensets zijn er enkele reinigingstips. In het algemeen moet roestvrij staal na gebruik worden gewassen om elk risico, hoe klein ook, op vlekken te voorkomen. Basisreiniging in de gootsteen of vaatwasser zal werken. Om ervoor te zorgen dat de afwerking mooi blijft, gebruik je een gewone metaalreiniger aan de buitenkant van de pot. Kleverig voedsel wordt over het algemeen verwijderd met een beetje afwasmiddel. Gebruik geen staalborstel, want dan vernietig je de pot.

Roestvrijstalen servies is een uitstekende aankoop. Het heeft de voorkeur van huisvrouwen en professionele chef-koks over de hele wereld vanwege zijn duurzaamheid, schoonheid en conserverende kwaliteiten van voedselsmaak. Hoewel de beste gerechten duurder kunnen zijn dan andere opties, verzekeren we u dat deze uitgave de moeite waard is!


  • 200 gram verse noedels (droge werken ook heel goed)
  • 200 gram kookroom (dit keer gebruikte ik Olympus)
  • 100 gram verse champignons (Als je geen verse champignons hebt, kun je 30 gram gedroogde paddenstoelen, die je de avond ervoor laat hydrateren in water)
  • 150-200 gram chorizoworstjes
  • 3 pups van knoflook
  • 1/2 aansluiting van peterselie
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 kopje soep
  • 50 gram kaas (parmezaan / grana / pecorino)
  • zout en peper naar smaak
  1. bruin de chorizoworst (in dunne plakjes gesneden) en paddestoelen (in stukjes gesneden) in een pan met een beetje olijfolie. De worst laat ook wat vet achter, dus meer dan een eetlepel olie heb je niet nodig.
  2. Voeg de soep toe en laat afkoelen en de champignons zijn een beetje gekookt. Toevoegen knoflook snee.
  3. Schenk na het sauteren en knoflook het glas witte wijn in de pan en wacht om te verdampen voordat u kruiden met paprika (liefst vers gemalen).
  4. Doe tegelijkertijd water en zout in een pan om de pasta te koken. Als het water het kookpunt heeft bereikt, gooi je de pasta weg die je 1 minuut minder laat koken dan op de verpakking staat, om ze te verwijderen & # 8222al dente & # 8221 (het is in ieder geval nog gaar in de pan).
  5. Als de pasta gaar is, breng je deze naar de pan (met een tang of een zeef) en meng je om de smaken en smaken te combineren.
  6. Voeg op het einde de gehakte peterselie toe en laat de saus nog 1-2 minuten indikken.
  7. Als je het gerecht op het bord zet, rasp je wat Grana Padano, en we doen er ook 2-3 heel dunne plakjes Red Savina Habanero op, maar je hoeft het niet zelf te doen als je jezelf niet doodt na de hete smaak .
  • de pasta wordt rechtstreeks vanuit de pot waarin ze gekookt hebben aan de pan toegevoegd. Als je de saus langer wilt hebben, voeg dan gewoon wat meer van het resterende hete water toe. Het resterende water is heet (je hoeft geen koud water toe te voegen en de kooktemperatuur te wijzigen), maar het bevat ook het zetmeel dat overblijft van de pasta en bindt de saus veel sneller.

Waarom is dit recept geweldig?

  • Het is supersnel en gemakkelijk te bereiden binnen 30 minuten staat het gerecht op tafel.
  • Alle smaken van dit gerecht mengt perfect.
  • Je krijgt versheid door de combinatie van de perfecte hoeveelheid romige saus, de juiste hoeveelheid witte wijn en de paddenstoelensmaak.

Goede eetlust!
En vergeet niet: Als je thuis iets lekkers kookt, ben je gelukkiger .


Pasta met kip en champignons, gebakken

Voorbereiding: kook de pasta in ruim water. Giet ze af in een vergiet. Snijd de kipfilet in blokjes en de groene uiendraad.

Snijd de champignons in dunne plakjes.

Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak de kipfiletblokjes bruin. Voeg groene uien en champignons toe. Laat staan ​​tot de champignons zacht worden.

Voeg zure room en tomatenpuree toe. Laat niet veel van het vuur uit de saus vallen.

Voeg de groene basilicum, zout en peper naar smaak toe.

Draai de pasta om en bak deze een paar keer in de pan.

Giet het geheel in een schaal en rasp de gouda, kaas of mozzarella. Bak tot de kaas smelt.

Ik ben een genot. Ik heb ervan genoten samen met een gezonde portie rucola.


Tagliatelle met kalkoenpulp

Recept gemaakt in SoDelicious.ro studio's, van Oxford Gardens, Voluntari, Ilfov.

ingrediënten

  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 kalkoenpoot (800 g)
  • 2 uien
  • 4 teentjes knoflook
  • zout
  • paprika
  • 50 ml witte wijn
  • 200 g tomaten uit blik
  • verse rozemarijn, optioneel
  • 1 eetlepel gehakte peterselie
  • 250 g noedels
  • 250 ml kippensoep

Methode van voorbereiden

Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan. Doe de gesnipperde ui, geperste knoflook erbij en breng op smaak met peper en zout. Nadat de groenten zacht zijn, giet je de witte wijn, kippensoep en tomaten erbij en breng je aan de kook.

Verhit een eetlepel olie in een andere pan. Was het kalkoenpulp, verhoog het en bak het 3 minuten aan elke kant. Leg het over de groenten en voeg desgewenst verse rozemarijn toe. Zet de schaal 2 en een half uur in de oven op 160 ºC.

Verwijder het kalkoenpulp en leg het opzij. Giet de groenten en het sap in een blender en zeef ze tot je een fijne saus krijgt.

Kook de pasta in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af, meng ze met 1 eetlepel olijfolie en gehakte peterselie. Doe een paar eetlepels saus op borden, leg de pasta en dan de kalkoen. Heet opdienen.


Top 10 koelapparatuur die niet mag ontbreken in een professionele keuken!

Of het nu gaat om restaurants, kantines, bars, pizzeria's of welke andere openbare horecagelegenheid dan ook, koelapparatuur is zonder twijfel een essentieel onderdeel. Hierdoor worden de ingrediënten en bereidingen op een constant lage temperatuur bewaard, wat bijdraagt ​​aan het behoud van hun versheid en verlenging van de houdbaarheid.

Om te profiteren van hoogwaardige HoReCa-apparatuur, die bijdraagt ​​aan de productiviteit en het succes van uw bedrijf, vertrouwt u op Fresco, een bedrijf dat sinds 1992 prestaties in professionele keukens in Roemenië ondersteunt. Hier vindt u een breed scala aan apparatuur voor uw bedrijf, van internationaal bekende merken.

Wanneer u ervoor kiest om te investeren in professionele apparatuur, heeft u de garantie van kwaliteit, betrouwbaarheid, maar ook een lange levensduur en een laag energieverbruik. Bovendien genieten degenen die samenwerken met Fresco Expert van vele andere kwaliteitsdiensten, allemaal ontworpen om een ​​unieke ervaring te creëren.

Dus, hier zijn de soorten koelapparatuur die je niet mag missen in een professionele keuken!

1. Gekoelde kasten. De koelkasten voor professionele keukens zijn gemaakt van roestvrij staal en hebben een koel- en vriesfunctie. Bovendien zorgt het voor een bijzonder nauwkeurige controle over temperatuur en vochtigheid.

2. Gekoelde werktafels. Als u koude maaltijden of diepvriesmaaltijden nodig heeft, verken dan het Fresco-aanbod om de beste aanbiedingen te ontdekken! De geleverde modellen hebben 1 tot 4 deuren en zijn bedoeld voor meervoudig gebruik, zoals opslag of voedselverwerking.

3. Deflector. Het veiligste koelsysteem in professionele keukens wordt vertegenwoordigd door de deflectors, ook wel blast chiller genoemd. Dergelijke apparatuur kan elk type bereiding onmiddellijk en efficiënt koelen.

4. IJsblokjesmachines. Dergelijke apparatuur mag niet ontbreken in een bar, vooral in deze periode, wanneer het warme seizoen begint. Ze werken met water of lucht, hebben een hoog rendement en kunnen zelfs ijsvlokken produceren.

5. Gekoelde dozen. Kies voor koelboxen uit de Fresco Expert-catalogus en je hebt apparatuur met een inhoud tot 1.200 liter, die vriestemperaturen tot -24 graden Celsius kan genereren.

6. Salade. Salades hebben een dubbele rol in professionele keukens. Enerzijds worden ze gebruikt om de versheid van salade-ingrediënten vers te houden. Aan de andere kant hebben ze een esthetische functie omdat ze de ingrediënten op een uiterst aantrekkelijke manier presenteren.

7. Drank koelkasten. Met een verhoogde opslagcapaciteit, elegant design en uitgerust met licht van binnen, mag dergelijke apparatuur niet ontbreken in de keuken van een succesvol bedrijf.

8. Wijn vitrines. Wanneer u wijnvitrines wilt kopen, kies dan voor een product met één of meerdere temperatuurregelzones, met glazen deuren en elektronische thermostaat, net als de modellen in het aanbod van Fresco Expert.

9. Tapas / sushi vitrine. Uit Spaanse of Japanse keukens is dergelijke apparatuur essentieel, omdat ze de ervaring completeren die u uw klanten ter beschikking wilt stellen.

10. Koelcellen en accessoires. Naast een professionele keuken kunnen de koelcellen in een gecontroleerde atmosfeer fruit, groenten en vlees vers houden.


Steurhapje met spek

Ingrediënten

Steurfilets - 200 gr
Extra vierge olijfolie of boter
4 plakjes spek
4 aspergedraadjes
8 plakjes paprika
4 bieslookblaadjes

Methode van voorbereiden

Verhit de steur in boter of olijfolie tot hij ondoorzichtig en witachtig wordt.Bak de plakjes spek tot ze bruin zijn en bereid de asperges ook op de grill.

Wikkel voor elke portie ongeveer 50 gram steur, een takje asperges, 2 plakjes paprika en een half plakje spek en versier met bieslook.


Tagliatelle met kip in Venetiaanse stijl - Recepten

Andere aanbevelingen:

  • Bosbessen en Quinoa muffins
  • Rijstpudding met noten en karamel
  • Catalaanse rijstroom
  • "Carbonara" vlinders met champignons
  • Vlinders met zeevruchten
  • Vlinders met kip, noten en gorgonzola
  • Geraspte quinoa en kaas, met aiolisaus
  • Lasagne met zalm en spinazie
  • Polenta met melk
  • Mamaliga in 3 minuten
  • Opgerolde polenta met 4 kazen
  • Klein met gegrilde polenta
  • Rijst met gepaneerd vlees
  • Rijst met varkensribbetjes en paprika
  • Rijst met garnalen en mosselen
  • Rijst met melk en vanillestokjes
  • Rijst met kaneel en citroen
  • Italiaanse rijst
  • Pasen voor kinderen
  • Rigne veren met kip en mosterd
  • Rijstwafels
  • Quinoa met heerlijke groenten
  • Risotto met champignons
  • Hamrolletjes gevuld met rijstsalade
  • Caesarsalade met rijst
  • Tropische fruitsalade
  • Groentesalade en Quinoa driekleur
  • Quinoasalade, avocado en kip
  • Couscoussalade met garnalen
  • Couscoussalade met groenten - Tabbouleh
  • Couscoussalade met granaatappel
  • Rijstsalade met avocado en zalm
  • Rijstsalade met zeevruchten
  • Rijstsalade met gedroogde vruchten
  • Rijstsalade met zongedroogde tomaatjes en kappertjes
  • Rijstsalade met zalm en peper
  • Quinoasalade met ansjovis en gebakken paprika
  • Quinoasalade met tonijn en cherrytomaatjes
  • Quinoasalade en bieten
  • Salade in drie kleuren met fusilli en tonijn
  • Napolitaanse spaghetti
  • Tagliatelle met "zonnegroenten"
  • Tagliatelle met hete pepers en garnalen met citroen
  • Tagliatelle met citroenroom en tonijn
  • Tagliatelle met groenten
  • Rijsttaart met melk
  • Rijst tiramisu
  • Stoofpot met polenta

DIEETpasta klaar in 3 minuten. SNIJ 9 calorieën!

Dieetpasta tagliatelle klaar om te koken in slechts 3 minuten. 9 calorieën per 100 gram. Vitanu Nutri-Dynamics Deutschland-producten zijn een caloriearm alternatief voor conventionele tarwe- of rijstpasta. Ze hebben het Europese BIO-certificaat omdat ze 100% natuurlijk en ECO zijn, gemaakt in de EU: Duitsland. Pasta gemaakt van havermout en natuurlijke konjac zonder koolhydraten geschikt voor mensen die willen afvallen en voor diabetici.

Verzending 9,99 lei voor bestellingen onder de 250 lei. Minimale afname: 65 Lei. Snelle levering 1-3 werkdagen.

GRATIS verzending van bestellingen van meer dan 250 Lei.


Ingrediënten voor dieetpasta recept 2:

Als je niet van koken houdt of helemaal geen tijd hebt, heb je een eenvoudigere oplossing! Combineer Slim dieet pasta met Duitse Zwergenwiese Organic Foods sauzen. Spoel de pasta af in koud of gekookt water en meng direct met je favoriete Zwergenwiese Biologische saus of La terra e il Cielo Italia of doe ze nog 2-3 minuten in de pan en meng ze met de saus in de pot.

Uw dieet en biologische maaltijd is binnen enkele minuten klaar. Een portie van 150 gram voor lunch of diner bevat maximaal 120 calorieën!

Dieetpasta is een reeks producten die helpen om snel en efficiënt af te vallen. Lunch en diner kunnen worden samengesteld uit Slim-voedsel (elk product heeft ook recepten, hoe te bereiden en aanvullende details op de pagina waar u kunt bestellen). Slank voedsel helpt ons snel gewicht te verliezen of ons figuur te behouden omdat ze GEEN geraffineerde koolhydraten en GEEN vetten bevatten en ons geven vol gevoel, we hebben tot 4 uur geen honger meer. De weinige calorieën in Slim-voedingsmiddelen zijn afkomstig van plantaardige vezels (complexe koolhydraten) die niet door het lichaam worden opgenomen, maar via de dagelijkse doorvoer worden geëlimineerd en daarom kunnen we zeggen dat Vitanu pasta, noedels of rijst zijn voedingsmiddelen met GEEN CALORIEN!.


Video: Solo Open Kitchen: Pasta met kip in tomatensaus (Februari 2023).