Laatste recepten

Groenten die 'vlezige' hoofdgerechten maken

Groenten die 'vlezige' hoofdgerechten maken


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Met wat creativiteit en vindingrijkheid kunnen groenten ook deel uitmaken van een vlezige maaltijd

Bekijk enkele van onze ideeën om van groenten een hoofdmaaltijd te maken.

Er is iets aan een dik, sappig, eiwitrijk stuk vlees dat stevig is en onze trek tot de volgende maaltijd bevredigt. Hamburgers, steaks en andere vleesgerechten zijn dagelijkse dinermaaltijden die snel te bereiden zijn en favoriet zijn bij het gezin. Maar groenten kunnen net zo bevredigend en lekker zijn. Met wat creativiteit en vindingrijkheid kunnen groenten deel uitmaken van een vlezig maaltijd ook.

Met het grillseizoen voor de deur, steek de grill aan voor wat vlezige groentesteaks. Probeer bloemkool en kool in dikke steaks te snijden die goudbruin en krokant worden op de grill. Champignons zijn populaire vleesgroenten, maar gebruik de grote, ronde Portobello's in plaats van hamburgers. Er is een verscheidenheid aan heerlijke en vlezige groenten die in een handomdraai kunnen worden omgezet in een gezond en stevig diner.

Iedereen houdt van een sappige biefstuk of een schilferig stukje delicate vis, maar probeer een paar keer per week, of zelfs alleen op de populaire Meatless Mondays, je favoriete vlees te ruilen voor een groente. Het zal je misschien verbazen hoe bevredigend groenten echt kunnen zijn.

Bekijk enkele van onze ideeën om van groenten een hoofdmaaltijd te maken. Met een paar kruiden, olijfolie en een goed recept kunnen groenten een nieuwe familiefavoriet worden voor het avondeten.

Paprika

Vul een mengsel van rijst, kruiden en specerijen in stevige paprika's voor een snel en gezond diner.

Kool

Snijd dikke stukken kool, besprenkel met olijfolie, bestrooi met zout en peper en grill tot ze gaar en goudbruin zijn.

Emily Jacobs is de receptredacteur bij The Daily Meal. Volg haar op Twitter @EmilyRecipes.


10 Thanksgiving-hoofdgerechten die van groenten de ster maken

Wat kun je verwachten op bijna elke Thanksgiving-tafel, van Maine tot Florida tot Oregon? Een prachtige gebraden kalkoen die vooraan en in het midden zit. Menig vegetariër heeft verontwaardiging en zijdelingse blikken opgelopen toen ze in plaats daarvan om een ​​tofurky vroegen.

Maar TBH, er is geen definitief bewijs dat kalkoen zelfs deel uitmaakte van het oorspronkelijke Thanksgiving-feest. Het is waarschijnlijker dat die vroege kolonisten een wild- en zeevruchtenfeest aten. En zelfs als kalkoen voelt traditioneel, of je nu vegetariër bent, een Meatless Monday-liefhebber of minder vlees wilt eten (wat om vele redenen een goed idee is, waaronder het feit dat, zoals het nieuwe VN-klimaatrapport suggereert, minder vlees eten nodig is om de effecten van klimaatverandering te verminderen ), is het gemakkelijk en heerlijk om de kalkoen of ander hoofdvlees om te ruilen voor een vegetarisch feestmaal. Maar vergeet Tofurky hier zijn 10 vegetarische Thanksgiving-hoofdgerechten die net zo verbluffend zijn als de geroosterde vogel.

Een hele geroosterde bloemkool zorgt voor een prachtig, vegetarisch Thanksgiving-hoofdgerecht. Foto door minimalistbaker.com.

Vegetarische Thanksgiving-lasagne gegarneerd met een courgetterooster zal uw gasten versteld doen staan. Foto door bakeambrosia.com.

Presenteren van 'veg eend! Voor die food-in-a-food-inside-a-food liefhebbers. Foto door Lauren Toyota van hot for food.

Vegetarische herderstaart brengt alle beste kanten van Thanksgiving in één lekker hoofdgerecht. Foto door pinchofyum.com.

Serveer het heel

Welke groente is zo verbluffend als een kalkoen? De machtige bloemkool. Hele geroosterde bloemkool wordt steeds populairder als hoofdgerecht, en deze versie van Dana van Minimalist Baker is een echte favoriet - ze heeft 7 bloemkolen doorgenomen om dit recept te perfectioneren! Het is een simpele, maar het marinademengsel van ahornsiroop, kruiden, olie en zout heeft een smaakvolle punch en geeft de bloemkool een schitterende presentatie. We zijn dol op Dana's suggestie om het te serveren met chimichurri en couscous, maar je kunt het ook klassieker "Thanksgiving" maken door het te serveren met een vulling van appel-en-pecannotenrijst.

Stuff It

Spaghettipompoen is de perfecte groente om mooie individuele porties te maken. Snijd de pompoen eenvoudig doormidden, rooster tot hij zacht is, vul hem dan met een vulmengsel en bak opnieuw. Deze versie van Laney van Life is But a Dish is perfect voor een vegetarische Thanksgiving: gevuld met champignons, boerenkool en veel kaas. En het is gemakkelijk dat de pompoen in de oven kan roosteren terwijl je aan andere, meer dringende dingen werkt, zoals, ahem, dessert.

Triple Stuff It

De beruchte turducken stopt heel veel vlees bij elkaar voor de ultieme, overdreven, vlezige maaltijd. Vegetariërs en vegetarische eters kunnen meedoen aan de item-gevuld-in-een-ander-item-actie, met een drievoudig gevuld gerecht dat veel milieuvriendelijker is: de vegducken, zoals voorgesteld door Lauren van hot for food. Het gerecht verwisselt de kalkoen voor een pompoen en vult deze met zoete aardappel, pastinaak, courgette en/of aubergine. Het is gemakkelijk aan te passen: gebruik paddenstoelen, linzen en veenbessen om het een herfstachtige smaak te geven. Het mooie van dit gerecht is dat het de groenteresten gebruikt om een ​​afvalvrije vulling te creëren. *Volledige openbaarmaking, de auteur ontwikkelde een Vegetarisch recept voor Epicurious en schaamt zich er niet voor om je erop te wijzen.

Jazz Up the Veggies

Geroosterde wortelen hoeven niet de status van bijgerecht te krijgen. Met dit prachtige hoofdgerecht van Cookie en Kate veranderen ze in het sterrengerecht. Een mix van farro en kikkererwten vormt een stevig bed voor de wortelen, die vervolgens worden besprenkeld met een kruidige crème fraîchedressing. Het is net als de vulling, het hoofdgerecht en de jus in één gerecht.

Verwissel het

Maak zoals blogger Chocolate voor Basil en ruil het rundvlees voor bonen, of ahem, linzen. Deze heerlijk gebakken ziti met linzenbolognese is een perfect gerecht voor een menigte. Maak een portie voor een paar (met restjes!), of verdubbel het voor een grotere groep. Of probeer dit notenbrood, dat paddenstoelen en noten verwisselt voor rundergehakt, en zorgt voor een veel smakelijker 'gehaktbrood' dan degene die we ons herinneren uit de schoolkantine.

Laag het

Lasagne is niet voor niets een recept voor een etentje: het is gemakkelijk van tevoren in elkaar te zetten en de borrelende kaastopping zorgt voor het "ohh" -moment. En het mooie van lasagne is dat er zoveel manieren zijn om het te maken. Vul het met een ton pompoen voor een mooie herfstversie. Gebruik een mix van geroosterde groenten en marinarasaus voor een meer klassieke benadering of voeg een opvallende finishing touch toe met een courgetterooster zoals Baked Ambrosia dat doet.

Haal het meeste uit champignons

Champignons worden vaak beschreven als een vlezige, umami-verpakte smaak. Snijd het vlees er dus uit door tonnen champignons toe te voegen. The Delightful Vegans doen het op een prachtige manier met hun Pecan and Mushroom Wellington. In plaats van de traditionele ossenhaas hebben ze een gehaktbrood-achtige mix van champignons en pecannoten gemaakt en deze vervolgens belegd met knapperig gebak. De presentatie en smaak zijn zo indrukwekkend dat niemand zal vragen waar het vlees is.

Spiraal It

Deze mooie spiraaltaart van The Colourful Kitchen ziet er misschien moeilijk uit, maar met een mandoline in de hand is het gemakkelijk om de groenten dun genoeg te snijden om in de taartvorm te draaien. Deze versie voegt pompoenpuree toe aan de vulling, je kunt ook pesto of kaas toevoegen voor nog meer smaak. Wil je het nog eenvoudiger maken? Gebruik voorbereide taartbodem.

Denk aan hartige taart

Wie zegt dat taart alleen als toetje is? Serveer voor een mooie presentatie een met groenten gevulde herderstaart bij het vegetarische Thanksgiving-hoofdgerecht. Deze shepherd's8217s pie van Lindsey's8217s Pinch of Yum combineert de aardappelpuree met het hoofdgerecht, met een mix van jus, champignons, wortelen en erwten met romige aardappelen. Dit is een super veelzijdig gerecht. Gebruik je favoriete groenten voor de vulling en bedek het met wat voor geroomde puree je maar wilt (probeer zoete aardappel en/of knolselderij toe te voegen aan de aardappelen). Maak het in een mooie Dutch Oven en je kunt het gerecht van de oven op tafel zetten.

Denk klein

In plaats van te kiezen voor een groot, prachtig hoofdgerecht, denk aan indrukwekkende individuele porties. Het serveren van je hoofdgerecht in individuele schaaltjes of minipotten is een mooie manier om een ​​kleiner etentje te serveren, en het is leuk om de gerechten te mixen en matchen voor een meer eclectische presentatie. Vul ze met je favoriet pot taarten of herderstaartrecepten, of probeer deze Stout taarten met zoete aardappel van De eerste puinhoop. De rijke hartige stoofpot van paddestoelen en stout wordt in individuele serveerschalen geschept en vervolgens gegarneerd met dun gesneden zoete aardappelen voor een veganistische topping.


We beloven dat je het vlees niet eens zult missen met deze hartige wortelgroenten.

Recepten die je wilt maken. Kookadvies dat werkt. Restaurantaanbevelingen die u vertrouwt.

© 2021 Condé Nast. Alle rechten voorbehouden. Het gebruik van deze site betekent acceptatie van onze gebruikersovereenkomst en privacybeleid en cookieverklaring en uw privacyrechten in Californië. Eet smakelijk kan een deel van de omzet verdienen van producten die via onze site zijn gekocht als onderdeel van onze Affiliate Partnerships met retailers. Het materiaal op deze site mag niet worden gereproduceerd, gedistribueerd, verzonden, in de cache worden opgeslagen of anderszins worden gebruikt, behalve met de voorafgaande schriftelijke toestemming van Condé Nast. Advertentiekeuzes


35 bevredigende vegetarische recepten die ongelooflijk gemakkelijk te maken zijn

Of je nu al jaren vegetariër bent of gewoon zin hebt in iets vleesvrijs vanavond, wij hebben het voor je. Deze verzameling eenvoudig te maken vleesloze recepten is allesbehalve konijnenvoer. Elk heerlijk idee is super bevredigend (denk aan: boterachtige pappardelle met pompoen en gekarameliseerde uien, taco's met geitenkaas, aardappelpierogi met gebakken kool en appels, en meer) en & mdashwe beloven & mdash laat je je niet afvragen of je een pizza moet bestellen om vol te raken. Een plantaardig maaltijdplan is immers beter voor je lichaam en voor de planeet. Dus pak dat koksmes (vooruit hakken!) en laten we er achteraan gaan.


Instructies:

VERWARM de oven tot 375 ° F. Combineer rundvlees, ei, 1/2 blik tomatensoep, 2/3 kop Crispy Fried Onion en knoflookzout. Vorm in 3 mini-broden en plaats in 3-kwart ovenschaal. Schik aardappelen rond het vlees.

BAKKEN, afgedekt, 35 minuten. Schep groenten rond vleesbroden en roer om te combineren met aardappelen. Top vleesbroden met de resterende soep. Bak, onbedekt, 15 minuten tot de vleesbroden gaar zijn.

TOP broden met resterende uien. Bak 3 minuten tot de uien goudbruin zijn.


Wat te serveren met kreeft

De waarheid is dat er veel nodig is om van uw diner een fenomenaal feest te maken. De sleutel is om een ​​bijgerecht van kreeft te vinden dat de hoofdattractie zal overweldigen.

Hier zijn 19 van de beste bijgerechten voor kreeft die die staarten in een onvergetelijke maaltijd zullen veranderen.

1. Boter

Laten we beginnen met de basis. Boter is het enige ingrediënt dat alles beter maakt.

Het is geweldig met brood, maïs, gebak en, zoals je misschien al geraden hebt, kreeft.

Als je even geen tijd hebt om iets bijzonders te maken, of als je het gewoon te druk hebt om een ​​bijgerecht te bedenken, haal die boter dan gewoon uit de koelkast.

Soms heb je alleen wat goed bereide geklaarde boter nodig om je kreeftenmaaltijd extra speciaal te maken.

Anderen zijn zelfs helemaal blij met simpele warme boter!

2. Gepofte Aardappel

Een eenvoudige gepofte aardappel is een andere klassieker die perfect samengaat met kreeft. Het is nog meer een bewijs dat je niet iets speciaals nodig hebt om je kreeftendiner extra bevredigend te maken.

En weet je waar zowel kreeft als gebakken aardappel naar verlangen? Boter! Zorg dus voor voldoende boter bij het bereiden van deze maaltijd.

3. Maïskolven

Kreeft is zoet, net als maïs. Het heeft dus alleen maar zin om ze samen te serveren voor een heerlijk diner.

Of je nu je maïs grilt om die mooie char te krijgen of gewoon in water kookt, het zal zo goed smaken met kreeft.

Oh en vergeet niet om het met boter te besmeren en op smaak te brengen met zout en peper! Het maakt het verschil in de wereld.

4. Kreeftbisque

Er bestaat niet zoiets als teveel kreeft! Deze prachtige bisque druipt van de smaak van de kreeft, kokosmelk, sjalotten en tomatenpuree.

Alsof dat al goed genoeg is, is het nog lekkerder met zoete witte wijn!

Samen met kreeftenstaarten zorgt kreeftenbisque voor een fantastisch visfeest dat uw gasten nooit zullen vergeten.

5. Clam Chowder

Hier is nog een dikke en stevige zeevruchtensoep die goed samengaat met kreeftenstaarten.

Stelt u zich eens voor: lepels malse aardappelstukjes gedrenkt in dikke witte mosselsoep geserveerd op de zijkant van zoete en sappige kreeftenstaarten. Het is pure gelukzaligheid.

6. Gestoomde mosselen en mosselen

Je voelt nu waarschijnlijk een patroon, nietwaar? Ja, zeevruchten smaken heerlijk bij zeevruchten!

Kokkels en mosselen hebben mooie en subtiele, zoete smaken die goed bij kreeft passen.

Het bereiden van het bijgerecht is ook eenvoudig. Stoom de schelpdieren 5 tot 6 minuten in water, witte wijn, sjalotten, kruiden en een laurierblad en klaar is Kees!

7. Koekjes

Ze zijn knapperig van buiten, mals van binnen en decadent overal.

Of je ze nu bij je favoriete bakkerij haalt of helemaal zelf maakt, koekjes smaken fantastisch met kreeftenstaarten.

Omdat je hoofdgerecht van kreeft niet de grootste portie heeft, is de toevoeging van een zetmeelrijke kant perfect.

Het krijgt ook bonuspunten omdat je het kunt gebruiken om al die extra boter op je bord op te nemen!

8. Franse stokbroden

Uit de vorige inzending weet je al dat brood en kreeft een heerlijke combinatie vormen.

Afgezien van koekjes, zijn Franse baguettes ook een geweldige kant van kreeftenstaarten.

De knapperige en taaie textuur geeft een mooi contrast met het zachte en malse kreeftenvlees.

En heb ook niet het gevoel dat je jezelf moet beperken tot baguettes die je in de winkel koopt, omdat ze gemakkelijk te maken zijn.

Maak indruk op uw gasten met uw eigen Franse stokbrood!

9. Gestoomde witte rijst

Over zetmeel gesproken dat je gasten tevreden zal stellen, wat dacht je van een lekkere simpele portie witte rijst?

Het is vullend, gemakkelijk te koken en de milde smaak laat de kreeftenstaartjes glanzen.

Meng wat van die geklaarde boter met een hete kom witte rijst, en ik wed dat je om seconden vraagt.

10. Mac en kaas

Kreeftstaart is zoet en vlezig, terwijl mac en kaas rijk en romig is. Ze zijn allebei goed op zichzelf, maar samen zijn ze absolute perfectie.

Hier is een snelle tip: hoe beter de kaas, hoe beter de mac en kaas. Dus ga niet goedkoop voor de kaas als je mac en cheese maakt.

Mijn topkeuzes zijn Gouda, Mozzarella, Colby, Swiss en Monterey Jack. Kies je favorieten en combineer ze tot het ultieme bijgerecht!

11. Pastasalade

Kun je beslissen of je voor een zware of een lichte kant moet gaan? Waarom niet met beide gaan?

Pastasalade is een stevig Italiaans gerecht dat je een prachtige combinatie geeft van gezonde artisjokken en zetmeelrijke vlinderdaspasta.

Met een pastasalade haal je voeding en voldoening in één gerecht, ook wel de perfecte balans tussen goed en zondig genoemd!

12. Aardappelsalade

Kreeftenstaarten zijn op zichzelf al heerlijk, maar dit zoete vlees snakt naar iets rijks en romigs. En wat past er meer bij dan een stevige en decadente aardappelsalade?

Aardappelen, mayonaise en kreeft? Dat klinkt nu als een perfecte combinatie.

13. Groene salade

Eindelijk een salade die is gemaakt van groenten! Zoals ik al zei, zijn kreeftenstaarten al zo elegant en verrukkelijk, dat je alleen een simpele gesneden salade nodig hebt om je maaltijd af te ronden.

Je kunt alle soorten bladgroenten, groenten, noten en dressing toevoegen die je maar wilt! De toevoeging van een licht bijgerecht vormt een prachtig contrast met uw vlezige hoofdgerecht.

14. Koolsla

Hier is nog een pittig vegetarisch gerecht dat goed samengaat met kreeft: koolsalade. Deze pittige kant geeft een prachtig contrast met de zoetheid van kreeftenvlees.

Bovendien is het erg verfrissend en net als kreeftenstaarten! Zijn mooie zomerse kleuren staan ​​ook prachtig bij je hoofd. En het is heel gemakkelijk te maken!

15. Groenen

Aangezien we het al over gezonde kanten hebben, waarom zouden we het dan niet over andere groene groenten hebben?

Asperges, broccoli en sperziebonen zijn fantastische groenten die heel goed samengaan met kreeft.

Wat dacht je van wat gestoomde asperges met een dressing van citroen en olijfolie?

Of een sperziebonensalade met basilicum en olijfolie? Of misschien wat broccoli gegarneerd met Parmezaanse kaas en boter?

16. Vegetarische friet

Frieten zijn een klassieker, maar genoeg over aardappelen. Hoe zit het met andere groenten in plaats daarvan? Ze zijn gezonder dan aardappelen en zijn net zo lekker als ze gebakken of geroosterd zijn!

Dus, wat dacht je ervan om wat wortelen, zoete aardappelen en pastinaken in plakjes te snijden, ze te besprenkelen met wat olijfolie, op smaak te brengen met zout en peper en tot in de perfectie te bakken?

Deze knapperige en smaakvolle groenten zullen je kreeftmaaltijd zeker opfleuren.

17. Surf en Turf

Dit is technisch gezien een bijgerecht, maar we weten allemaal dat biefstuk en kreeft een goede combinatie vormen.

Deze combo is perfect voor dat chique diner dat je altijd al met je partner wilde hebben.

Het is elegant, verfijnd en gewoon zo lekker.

18. Drankjes

Dit zijn technisch gezien ook geen bijgerechten, maar je kunt de smaak van elk hoofdgerecht ook versterken door het te combineren met de perfecte drank.

Voor kreeftenstaarten zal een eenvoudige koude mok bier wonderen doen! Krijg een bier doordrenkt met citrusaroma's omdat het de zoetheid van de kreeft heel goed aanvult.

Fruitige smaken passen goed bij kreeft, dus een mooie wijn of champagne zal ook heerlijk smaken.

19. Nagerecht

Zeevruchten verlangen altijd naar het gezelschap van een verfrissend dessert. Denk aan citroenrepen, citroencheesecake, creme brulee, chocolademousse of vers fruit!


Goedkoop eten

Dit zou niemand moeten verbazen, maar het voedsel dat we tegenwoordig eten, ons troostmaaltijd, het voedsel waar we het meest van houden, is hoogstwaarschijnlijk het soort voedsel dat een arme boer ooit heeft gemaakt om haar gezin te voeden. Van de Fransen bouillabaisse, gemaakt door arme vissersvrouwen met de vis die ze bewaarden na een dag verkoop, aan de Braziliaan feijoada, een stoofpot van zwarte bonen met de stukjes varkensvlees die de slavenmeesters te walgelijk vonden om te eten, en werden doorgegeven aan de slaven. Tegenwoordig zijn deze gerechten iconisch en worden ze met pracht en praal geserveerd in chique restaurants over de hele wereld - na het wegwerken van de goedkope vis en "walgelijke" stukjes varkensvlees natuurlijk.


60+ veganistische recepten voor vleesliefhebbers

Of je nu een veganist bent die een aantal van je favoriete pre-veg recepten wil veganiseren of een veganistische keuken voor alleseters, in deze verzameling veganistische recepten voor vleesliefhebbers is er zeker iets voor iedereen!

Voor de meesten van ons zijn we geen veganist geworden, simpelweg omdat we de smaak van vlees niet lekker vinden. Ik weet zeker dat op een gegeven moment een niet-vegetarisch iemand je heeft ondervraagd over waarom nepvleesproducten (of zelfs recepten die typisch vleesgerechten nabootsen) bestaan, wat impliceert dat je een soort hypocriet en irrationeel hansworst bent omdat je wilt eten hen. De echte idioten zijn degenen wiens hersenen worden geregeerd door hun magen, waardoor ze schijnbaar worden geblokkeerd voor het vermogen van logisch en kritisch denken en redeneren (tikken).

Alleen omdat je vlees hebt opgegeven, wil dat nog niet zeggen dat je niet van tijd tot tijd hunkert naar een geweldige burger, chili, nuggets of wings. Voor de meesten van ons zijn dit de voedingsmiddelen waarmee we zijn opgegroeid en die we vandaag de dag nog steeds zouden eten als al die dierenmishandeling, milieuvernietiging en chronische ziekten er niet voor hadden gezorgd dat je in de eerste plaats plantaardig ging eten.

Misschien ben je net als veel andere veganisten die bij niet-veganistische familieleden wonen en kun je jezelf er niet toe brengen om vlees voor hen te koken. Of je hebt gewoon geen tijd om twee aparte maaltijden te koken. Misschien heb je wat "vlees-en-aardappel-achtige" vrienden of familie voor het avondeten en weet je niet wat je ze moet serveren.

Als je op zoek bent naar recepten die "vlezig" en bevredigend zijn voor jullie allemaal en tegelijkertijd dierproefvrij zijn, zoek dan niet verder! Ik heb deze ENORME lijst met veganistische recepten voor vleesliefhebbers samengesteld die zeker aan al je verlangens zullen voldoen en zelfs de meest die-hard vlees-en-aardappelen man (of meisje) zullen imponeren.

Over de veganistische recepten voor vleesliefhebbers

In lijn met de filosofie van deze blog heb ik gekozen voor recepten die geen gebruik maken van verpakte en verwerkte veganistische vleesvervangers. Het is gemakkelijk genoeg om naar de winkel te gaan en een pakje Gardein rundergehakt te halen en het in tomatensaus te gooien voor een vegetarische Bolognese. Daar heb je geen recept voor nodig!

De recepten hier gebruiken hele voedingsmiddelen zoals paddenstoelen, linzen, bonen en andere groenten om het vlees in traditionele vleeszware gerechten te vervangen. Voor een nog meer vlezige textuur vragen sommige van deze recepten om tofu of seitan. Je zou seitan kunnen beschouwen als een vleesvervanger, maar ik niet. Je hoeft geen verpakte, kant-en-klare seitan te kopen omdat het thuis gemaakt kan worden. Lees verder.

Hoe Seitan te maken?

Dit bericht kan gelieerde links bevatten die de kosten van het runnen van deze blog helpen compenseren zonder extra kosten voor jou.

Seitan is een geweldige (misschien wel de beste) vleesvervanger als je niet alleen op zoek bent naar de smaak, maar ook naar de taaie, vlezige textuur van je favoriete veganistische vleesgerechten.

Er zijn twee manieren om seitan thuis te maken. De gemakkelijkere manier is om een ​​pakket vitale tarwegluten te krijgen, hetzij bij een supermarkt, natuurvoedingswinkel of online, en dit met uw smaakingrediënten tot een deeg te mengen. Veel van de op seitan gebaseerde recepten in deze receptenverzameling bevatten instructies voor het maken van seitan met essentiële tarwegluten. Of bekijk dit basisrecept voor seitan.

De tweede manier om seitan te maken is door wit of volkoren meel te wassen totdat je alleen de gluten overhoudt. Dit is meer arbeids- en tijdsintensief, maar een goed, goedkoper alternatief als je niet aan vitale tarwegluten kunt komen. Dit recept voor zelfgemaakte seitan met bloem geeft een goed basisoverzicht van het proces. Houd er rekening mee dat je ook de juiste specerijen, kruiden en andere smaakmakers voor je recept aan het deeg kunt toevoegen om het de vlezige smaak te geven die je zoekt.

Nu, op naar de veganistische recepten voor vleesliefhebbers!

    (foto) - Meisje en de keuken - Ceara's Kitchen - PETA - Veganositeit - Happy and Raw (foto) - Connoisseurus Veg - Epicurious (foto) - Minimalist Baker - Vegan Sandra - Gourmadelle - Wat eet ik nu in godsnaam - Baked In (foto) - Lazy Cat Kitchen - Delicious Everyday - She Likes Food (veganistische optie) (foto) - Cookie en Kate
    - Vegan Heaven (foto) - Olijven voor het diner - Vegan.com - East Meets Kitchen (foto) - Nourish Atelier - Serious Eats - Gezonde kok (foto) - The Woks of Life - Vegan food lover - One Green Planet

Vogels

    - Gewone veganist (foto) - The Edgy Veg - Hellawella - Het V-woord (foto) - I Love Vegan - The Woks of Life - Whole Living Lauren - The Kitchn (foto) - Connoisseurus Veg - Kooklicht - Veganistische lekkernij (foto) - Planticize - Ciao Veggie

Schaap

    (foto) - Overheerlijke Veganistische Recepten - The Gentle Chef - Delightful-Delicious-Delovely (foto) - Holy Cow Vegan - Jamie Oliver - Food Network
    - Vorken over messen (foto) - Wortelen en bloemen - Fork and Beans - One Green Planet - Hot For Food Blog - The Mess is Ours (foto) - Olijven voor het diner - Keepin It Kind - The Debrief (foto) - Eet vijgen, geen varkens - BitterSweet - Houd het vriendelijk

Mysterie Vlees

    - East Meets Kitchen - Miss Kitchen Witch (foto) - Veganositeit - The Flaming Vegan (foto) - Love and Lemons - Vetvrije keuken - Mary's Test Kitchen (foto) - Hot For Food Blog - Veganistische feestkeuken - Compassionate Cuisine

20 vegetarische diners

Het is niet voor niets onze favoriet! De patty zit boordevol linzen, farro en zoete aardappelen, de courgette augurken en ovengeroosterde tomaten helpen deze burger naar legendarisch gebied te brengen.

Boerenmarkt Lasagne

Deze lasagne -- onze coverster van juni 2016 -- bevat een aantal belangrijke groenteacties: courgette, aubergine, gele pompoen, snijbiet en meer!

Kaasachtige geroosterde bloemkool en knoflook Farro met boerenkool en hazelnoten

Dit stevige avondmaal verbruikt in één keer een hele bloemkoolkraag. Vaarwel afval hallo extra koelkastruimte!

Kip Koekenpan Ratatouille

Veggie hoofdgerechten hoeven niet vegetarisch te zijn. Kippendijen voegen extra bulk en eiwit toe aan deze aubergine-, courgette-, tomaat- en paprikaschotel.

Wortelgroente & Gerst Risotto

Gooi de wortelgroenten erin die er het beste uitzien op de boerenmarkt - pastinaak, wortel en knolselderij doen het hier allemaal goed.

Melty Aubergine-Mozz Burger

Het hamburgerrecept van chef Alex Guarnaschelli bewijst dat een dikke plak geroosterde aubergine net zo "vlezig" kan aanvoelen als een runderlapje.

Greens Bowl met Knoflook-Yoghurtsaus

Koele rauwe en warme gekookte groenten komen samen in deze kom, die D.C.-chef Jose Andres (die ooit tegen Anderson Cooper zei dat "groenten sexy zijn") serveert in zijn restaurantketen Beefsteak.

Asperges Tempura Taco's

In tempura gefrituurde asperges voegen een knapperige Japanse draai toe aan deze genre-buigende taco, beladen met romige guacamole en geraspte kool, door Richard Sandoval, chef-kok-eigenaar van Zengo in NYC en Denver.

Koude Pasta alla Norma

In deze versie van een klassiek Siciliaans recept hebben we gefrituurde aubergines verwisseld voor gegrilde aubergines om een ​​zomerse maaltijd te maken die beter voor je is.

Kokos Curry Kip

Kipfilets zonder botten en lichte kokosmelk houden dit hartige gerecht figuurvriendelijk.

Groente "Lasagne" Stapels

Maak je noedels los! Deze zomerse maaltijd is supermakkelijk en natuurlijk glutenvrij.

Roerbak Groenten Met Gember-Amandel Pesto

De sleutel tot het interessant houden van roerbakgerechten is variatie. Gemengde champignons, broccoli, uien, wortelen, paprika's, chilipepers en een romige pestosaus moeten het lukken!

Salade van champignons, selderij en knapperige uien

Rokerige blauwe kaas, krokante uien en gerookte amandelen geven deze salade een extra smaak.

Citrusvruchten Wraps

Op zoek naar een manier om die extra broccolistelen op te gebruiken? Schil &aposem, versnipper &aposem en doe &aposem in deze zomerse veggie wrap!

Makkelijke Porchetta Met Geroosterde Groenten

Een pond pastinaak, een pond wortelen, een geweldig diner!

Veggie Flatbread Sandwiches

Meng Griekse yoghurt, feta en citroensap om een ​​heerlijk pittige sandwichspread te maken.

Veggie Zakken

Deze pita sammie rommelt niet als het om groenten gaat. Het is net een salade die je met je handen kunt eten!

Broccoli Rabe Frittata met Venkelsalade

De gedurfde smaak van broccoli rabe houdt beter stand dan gewone broccoli in deze smaakvolle frittata.


Nog meer dingen om te barbecueën!

Hier in Australië is het klimaat zo mild dat we het hele jaar door op de barbecue koken. Hier is een kleine preview van enkele van mijn favoriete recepten!

En hier zijn links naar alle grillrecepten in de video hierboven:

En als dat nog niet genoeg voor je is, blader dan eens door mijn hele BBQ-collectie gevuld met al mijn favoriete gerechten om op de grill te bereiden! – Nagi x