Laatste recepten

Cathy's bananenbrood recept

Cathy's bananenbrood recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Taart
  • Taarten met fruit
  • Bananen taart
  • Bananen brood

Zure room maakt dit brood echt vochtig en balanceert de zoetheid van de rijpe bananen.

5 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 16

  • 225 g geprakte bananen
  • 225 g zure room
  • 55 g boter
  • 260 g basterdsuiker
  • 2 eieren
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 250 gram bloem
  • 1 theelepel bicarbonaat soda
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1/4 theelepel zout

MethodeVoorbereiding:10min ›Koken:50min ›Klaar over:1u

  1. Verwarm de oven voor op 180 C / Gasstand 4. Vet een grote broodvorm of twee kleine broodvormen in en bestuif deze met bloem.
  2. Combineer banaan en zure room in een kom; opzij zetten. Klop in een grote kom de margarine en suiker tot een gladde massa. Klop één voor één de eieren erdoor en roer dan het vanille-bananenmengsel erdoor. Combineer de bloem, natriumbicarbonaat, bakpoeder en zout; roer door het bananenmengsel. Verdeel het mengsel gelijkmatig in de voorbereide vorm.
  3. Bak 50 minuten in de voorverwarmde oven, of tot een satéprikker die in het midden van het brood wordt gestoken er schoon uitkomt.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(1222)

Recensies in het Engels (1009)

door MimiAlea

Dit is een heerlijke traktatie. Wanneer ik dit recept maak, breng ik de volgende wijzigingen aan: voeg nog een kopje geprakte bananen toe, gebruik boter in plaats van margarine, gebruik 1 kopje bruine suiker en 1/2 kopje witte suiker in plaats van alle witte suiker, voeg 1 thee kaneel en 1 thee nootmuskaat. Ik bestrooi de ingevette bakvorm graag met suiker en kaneel. Voordat ik de oven in doe, bestrooi ik de bovenkant met een kruimelig mengsel van 1/4 kopje bruine suiker, 2-3 eetlepels bloem, 1/2 thee kaneel, 2 eetlepels gesmolten boter en 1/4 kopje fijngehakte walnoten. Yum!-28 april 2007

door STARZ7369

Ik heb dit recept keer op keer gemaakt en krijg altijd uitstekende resultaten!! - Ik blijf altijd bij margarine, ook al ben ik geneigd om boter te gebruiken!! - Ik had een tekort aan zure room en voegde gearomatiseerde yoghurt toe om te maken voor het ontbreken. - Ik voeg 3 bananen toe (middelgrote maat), maar voeg een paar extra eetlepels bloem toe om ervoor te zorgen dat het niet drassig wordt. - Als persoonlijke voorkeur voeg ik ook geroosterde gehakte noten toe (ongeveer 3/ 4 kopjes) aan het einde. Voor mensen die er misschien moeite mee hebben dat de bovenkant te donker wordt, volgen hier mijn suggesties: Zet je oven op 375-400 en bak hem 5-7 minuten. (Dit zorgt ervoor dat uw brood een goede "ovenpop" krijgt van de hitte. Het bakpoeder reageert met de hitte, daarom zal deze aanvankelijke warmte uw brood helpen rijzen en een goede piek geven.) Zet ​​na 5 minuten de oven lager op 350 en kook de rest van de weg. Als je brood aan de bovenkant donker begint te worden, maar van binnen nog steeds kleverig is, leg je er gewoon een stuk folie op en bak je gewoon verder. Wikkel het brood niet in folie, maar leg het er gewoon plat op. Onthoud dat alle ovens anders zijn, daarom zal een beetje vallen en opstaan ​​bepaalde problemen helpen oplossen en je hopelijk dingen leren!-22 apr 2007

door DiversWife

Ik heb dit recept verschillende keren gemaakt en heb het elke keer gevarieerd om te zien wat voor verschillende resultaten ik kon krijgen. Dit is wat ik heb geleerd: Ten eerste, vet (niet met bloem) een 9x13 ... tweede, verhoog de hoeveelheid bananen tot ongeveer 3 rijpe bananen en een HOOP kopje zure room ... derde, gebruik bruine suiker in plaats van wit en ten vierde, laat het niet volledig afkoelen voordat je het in een Ziploc-zak doet. Ik snij de cake meestal doormidden en vries de helft in, terwijl de andere helft in een afgesloten bak op het aanrecht staat. Het houdt echt zijn vocht vast als het op deze manier wordt bewaard, maar je moet het vrij snel eten (zoals binnen 4 dagen ... wat ECHT gemakkelijk is om te doen!) Dit is ook een goede "cake" als je de helft van de banaan en laat de helft in stukjes. Strooi er vervolgens poedersuiker over of frosting met een glazuur op basis van roomkaas (of een bak van die gearomatiseerde roomkaas) ... het is een hit! 3 jaar later... Ik word nog steeds gevraagd om dit brood te maken, maar ik heb verschillende wijzigingen aangebracht sinds mijn eerste poging in 2006. Dit zijn mijn favorieten. Ik gebruik nu tarwebloem ... het is gewoon een gezondere keuze. Ik gebruik nu lichte zure room. Ik voeg een handvol gouden rozijnen toe aan de mix, evenals ongeveer 1/2 kopje gesneden amandelen (als ik me echt creatief voel, bruin ik ze eerst). Ten slotte, in een poging om meer vezels in mijn dieet te krijgen, voeg ik ongeveer 4 eetlepels toe. van Fibersure of Benefiber aan de mix.-04 februari 2006


Kathy's Bananen Notenbrood

Smelt de boter in een aparte kom en voeg suiker, eieren en bananen toe. Voeg toe aan het bloemmengsel en meng goed.

Rozijnen en noten als laatste toevoegen. Giet in een goed ingevette grote broodpan. Strooi kaneel en suiker over het deeg.

Bak ongeveer 60 minuten, of tot het midden gaar is. Haal uit de oven en laat 10 minuten in de pan staan. Haal vervolgens uit de pan om af te koelen op een rooster.


Ultiem gezond bananenbrood

Hier is een update van een bericht uit 2010 - ik wilde het opnieuw delen omdat ik het recept heb verbeterd (maar helaas niet de ietwat waardeloze oude foto!) Ik heb de hoeveelheid suiker een beetje verminderd en ben overgestapt tot kokossuiker. Ik heb deze keer ook een mix van walnoten en pecannoten gebruikt, en wat sinaasappelsap toegevoegd. De veranderingen maakten een mooi verschil.

“Lightened” versies van oude favorieten voldoen zelden aan de verwachtingen. Nee, ik heb het niet over Paul Anka die Nirvana zingt - ik heb het over bananenbrood. Ik ben al jaren op zoek naar een geweldige vetarme, volkoren versie. Een die niet rubberachtig, droog of overdreven dicht is. Ik had het bijna opgegeven toen ik een recept zag waarin werd voorgesteld om yoghurt en bananen te combineren met zuiveringszout. Ik denk dat de reactie tussen de frisdrank en yoghurt het rijzen en de textuur verbetert. Na veel experimenteren met dat concept, kwam ik op de magische formule.

Dit brood is zoet, vochtig en banaanachtig, met een mooie kruimel. Niemand zou ooit raden dat het gemaakt was met volkoren meel en heel weinig olie. Sterker nog, ik denk dat het net zo goed is als die gemaakt met een hele klont boter. Natuurlijk heb ik het vol met walnoten die extra vet toevoegen - maar noten zijn goed voor je hart. Dus ik spreek dit uit als hart-gezond bananenbrood dat niet als een compromis smaakt. Mijn zoektocht is voorbij!

Twee tips: gebruik hier niets anders dan extreem rijpe bananen (zwarte schil!). En dit brood is het lekkerst op de dag dat het gebakken is of de volgende dag. Eet het dus op. Iets zegt me dat je daar geen probleem mee zult hebben.

1 1/2 kopjes goed gepureerde, zeer rijpe bananen (ongeveer 3 grote)
1/2 kopje magere yoghurt – als je Griekse yoghurt gebruikt, gebruik dan iets minder en verdun met melk
1 tl bakpoeder
2 eiwitten
2 eetlepels vers geperst sinaasappelsap
2/3 kopje kokossuiker
1/4 kopje biologische high-oleic, geperste saffloerolie
1 1/4 theelepels vanille
2 kopjes volkoren bladerdeegmeel
1 theelepel bakpoeder
½ theelepel kaneel
½ theelepel zout
2/3 kop gehakte walnoten
1/3 kop gehakte pecannoten

Meng de bananen, yoghurt en bakpoeder in een kleine kom en laat vijf minuten staan. Voeg de eiwitten, sinaasappelsap, suiker, olie en vanille toe en meng goed. Meng in een andere kom de bloem, bakpoeder, kaneel en zout. Voeg toe aan de natte ingrediënten, roer net tot het gemengd is. Vouw de noten erdoor.

Verwarm de oven voor op 350 graden. Bestrijk een broodpan van 9 x 5 inch licht met olie en vul deze met het beslag. Bak 55-60 minuten, tot een mes dat je in het midden steekt er schoon uitkomt.


Broodstengels van tante Cathy

Boterachtige, perfecte broodstengels. Een goede reden om spaghetti te maken als avondeten!

Ingrediënten

  • 1-½ kopje warm water
  • 1 Eetlepel Gist
  • 2 Eetlepels Suiker
  • 1 theelepel Zout
  • 3-¼ kopjes Meel
  • ½ kopjes gesmolten boter
  • Parmezaanse kaas
  • Kruidenzout

Voorbereiding

Los suiker op in warm water. Strooi er gist over, dek af met een theedoek en laat 10 minuten staan ​​tot het schuimig is. Roer het zout erdoor en dan de bloem. Kneed het deeg 5 tot 8 minuten tot het zacht en elastisch is, voeg indien nodig meer bloem toe zodat het niet plakkerig wordt. Vorm een ​​bal, doe in een ingevette kom en besprenkel de bovenkant met olie (ik gebruik Pam). Dek af met een handdoek en laat rijzen tot het in omvang verdubbeld is. Sla neer, en laat weer opstaan.

Smeer 1/2 van de gesmolten boter op de bodem van een 9 x 12 bakvorm (soms kan ik niet alles in één pan passen, dus ik gebruik 2 pannen).

Rol in een rechthoek en snijd het in 3/4 inch brede stroken (gebruik de korte kant van de rechthoek). Draai 2 stroken samen om elke broodstok in de beboterde pan te plaatsen. Sprenkel de rest van de boter erover. Bestrooi met Parmezaanse kaas en kruidenzout. (Salsa bovenop is ook goed, of sesam- of maanzaad).

Bak op 375 graden gedurende ongeveer 15 tot 20 minuten tot ze goudbruin zijn aan de randen.

4 Reacties

Je moet ingelogd zijn om een ​​reactie te plaatsen.

Alwysrmmblori op 4.11.2011

Ik heb ze vanavond gemaakt, ze zijn zo lekker. Ik heb ze bestrooid met knoflookpoeder en ranchkruiden. Ik ga ze veel maken, bedankt voor het geweldige recept.

Switte512 op 8.21.2010

Deze zijn zo lekker! We maakten de helft met parmezaan en italiaanse kruiden en de andere helft met kaneelsuiker. Ze zijn heel gemakkelijk te maken en ze worden echt fantastisch! We gaan deze weer maken!

Jrew op 2.6.2010

Ik heb dit recept vandaag geprobeerd, maar in plaats van broodstengels maakte ik van het recept een sandwichbrood en OOOH MIJN! Het is heerlijk! Ik heb meestal niet veel succes met het maken van brood, maar dit was heel gemakkelijk en zal vanaf nu mijn recept zijn.

Lauraqofu op 12.8.2009

Ik heb ze vanavond gemaakt, lekker en makkelijk. Ze waren een groot succes bij mijn dochter. Ik gebruikte knoflookpoeder en koosjer zout in plaats van seizoenszout omdat ik sterk in knoflook geloof!!


Angie's8217s To-Die-For Bananenbrood

Een niet te zoet, supervochtig, diep goudbruin, dicht bananenbrood met een knapperige suikerkorst zo uit de oven. Het wordt bij ons thuis warm met boter gegeten en gegeten als cake met een vork. De kinderen halen dag 2 niet, dus als je er net zo van houdt als wij, koop het dan nu het heet is! Je maakt nooit meer een recept voor bananenbrood!

Origineel recept maakt 2 broden van 9࡫-inch

Ingrediënten

3 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
2 theelepels bakpoeder
1 theelepel zout
1/2 kop boter op kamertemperatuur
1/2 kop plantaardig bakvet
2 kopjes witte suiker
1/2 kopje bruine suiker
4 rijpe bananen
4 eieren
1 kopje karnemelk
1/2 kop zure room
2 1/2 theelepels vanille-extract

Routebeschrijving

  1. Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Vet 2 9࡫-inch broodpannen in. Klop in een kom de bloem, bakpoeder en zout door elkaar.
  2. Klop in een aparte grote kom de boter, het plantaardig bakvet, de witte suiker en de bruine suiker samen met een elektrische mixer op Laag tot alles goed gemengd is. Klop de bananen, eieren, karnemelk, zure room en vanille-extract erdoor tot alles goed gemengd is. Meng de helft van het bloemmengsel door het bananenmengsel totdat het gemengd is met het resterende bloemmengsel. Mix op gemiddelde snelheid gedurende 1 minuut. Giet het beslag in de voorbereide broodvormen.
  3. Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker die in het midden van de broden is gestoken er schoon uitkomt, 50 minuten tot 1 uur. Laat 15 minuten afkoelen en serveer warm.

Voeding

Calorieën: 311 kcal
Koolhydraten: 46,6 g
Cholesterol: 58 mg
Vet: 12,3 gram
Vezel: 1,2 g
Eiwit: 4,4 g
Natrium: 306 mg


Vegan bananenbrood met walnoten en gierst

Toen mijn vriendin Francine me opgetogen had over Smitten Kitchen's Crackly Banana Bread van Smitten Kitchen, wist ik dat ik moest proberen een veganistische versie te maken. Het bleek een makkelijke uitdaging, want er zat geen boter in het recept. Dus ik verving gewoon een “vlas ei” door de echte, en het werkte als een charme. Een paar andere veranderingen: ik voegde gehakte walnoten toe voor extra smaak en textuur, en ging rustig aan met de suiker. Ik heb ook speltmeel gebruikt, wat ik de laatste tijd erg lekker vind in gebak.

Hoewel de knapperige gierst geweldig is, vond ik het brood een beetje te millet-y – dus ik specificeer hier een “scant'8221 kwart kopje. En hier is een tip: mijn vriend die geobsedeerd is door bananenbrood, ontdekte dat je een kwart kopje gierstmeel kunt vervangen door een even heerlijke maar niet-krakende versie. (Ze vergat ook helemaal de olie toe te voegen en vond het nog steeds heerlijk!)

3 grote overrijpe bananen
1 “vlas ei'8221 (zie opmerking hieronder)
1/3 kopje extra vierge olijfolie of saffloerolie met hoog oliegehalte
1/4 kop verpakte bruine suiker
1/4 kopje ahornsiroop
1 1/4 theelepels vanille-extract
1 theelepel bakpoeder
1/4 theelepel zout
1 theelepel kaneel
1/4 theelepel vers geraspte nootmuskaat
Snufje gemalen kruidnagel
1 1/2 kopjes speltmeel
1/4 kop gehakte walnoten
Weinig 1/4 kop ongekookte gierst

Let op: combineer voor deze eiervervanger 1 eetlepel gemalen lijnzaad met 3 eetlepels water. Klop krachtig en zet vervolgens 15 minuten in de koelkast, of 45 seconden in een magnetron.

Verwarm de oven voor op 350 graden. Vet een 9 × 5-inch broodvorm licht in.

Prak bananen met een aardappelstamper in een grote kom tot een gladde massa. Klop het lijnzaad erdoor, dan de olie, bruine suiker, ahornsiroop en vanille.

Meng in een andere kom de baking soda, zout, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, bloem, walnoten en gierst. Roer de droge ingrediënten door de natte en mix tot ze gecombineerd zijn.

Giet het mengsel in de voorbereide pan en bak 50 tot 60 minuten, tot een mes of tester er schoon uitkomt. Laat volledig afkoelen alvorens te snijden.


Oma's Bananenbrood

Oma's Bananenbrood! Dit boterachtige, vochtige brood is snel en gemakkelijk te maken, je hebt maar één kom nodig. Geladen met twee kopjes geprakte banaan is dit brood het beste gebruik voor die rijpe bananen op het aanrecht!

Niets is zo geruststellend als een warm, vers, zelfgemaakt bananenbrood. En er is GEEN betere manier om bananen te gebruiken die misschien een dag te lang op het aanrecht hebben gestaan. Dit is een recept dat in mijn familie is doorgegeven. Met een paar updates. Maar een van mijn favoriete dingen aan dit recept is dat het karnemelk gebruikt! Dat betekent dat dit brood zacht en vochtig wordt.


Zie ook

Rond de tijd dat ik 15 was, raakte ik echt geïnteresseerd in kookboeken, kookmagazines en las ik liever over koken en het bereiden van voedsel dan dat ik romans las of films keek. Tegen de tijd dat ik op 22-jarige leeftijd trouwde, had ik verschillende kookboeken gekocht bij boekenclubs, boekwinkels, enz. Ik kon nooit afstand doen van een van mijn kookboeken nadat ik ze in bezit had genomen. Ik kreeg er verschillende van verschillende familieleden en vrienden langs de weg en van daaruit groeide mijn verzameling en groeide en groeide en groeit nog steeds. Ergens in het midden van de jaren tachtig raakte ik echt geïnteresseerd in het verzamelen en bewaren van oudere recepten. Ik begon de verkoop van landgoederen en garages te bezoeken en was verbaasd over hoeveel mensen bereid waren familiereceptenverzamelingen en kookboeken te verkopen. Het is bekend dat ik een landgoedverkoop binnenstapte, hen vroeg wat ze wilden voor alle kookboeken en recepten in het landgoed en kreeg $ 20,00 te horen. Wauw, als ik wegloop met 100 of meer kookboeken (veel heel oud) en een verzameling van iemands handgeschreven recept, begrijp ik gewoon niet hoe iemand weg kan lopen van die geschiedenis.


Cathy's bananenbrood recept - Recepten

Ik ben nog steeds op vakantie, aangezien ik toegang heb tot internet, plaats ik dit graag, wat ik vroeg had opgesteld.

Ik heb een bladwijzer gemaakt voor dit recept sinds de dag dat ik het las in een van mijn boekencollecties. De reden hiervoor is dat deze bananencake broodmeel (bloem met een hoog eiwitgehalte) gebruikt in plaats van cakemeel (meel met een laag eiwitgehalte). Ik heb nooit eerder broodmeel voor de hele cake gebruikt. Daarom ben ik erg benieuwd hoe de textuur zal worden. Uiteindelijk blijkt de taart verrassend goed te zijn! Het is niet dicht noch droog. Het is zacht en vochtig! Het heeft zijn eigen kenmerk.

bron: Favorite Home-made Recipes, receptenboek
Ik had wat aanpassingen gedaan naar mijn smaak.
Ingrediënten:
60 g margarine (boter)
60 g basterdsuiker
1/4 tl zout

150 g broodmeel
1/2 tl bakpoeder
1/2 tl bakpoeder

150 g geprakte banaan
35 g water (melk)
50 g rozijnen

Topping (optioneel)
Bestrooi met 1 tl kaneelpoeder en 1 tl grove suiker

Methoden:
1. Klop margarine (boter), suiker en zout zacht en luchtig. Voeg langzaam het ei toe (in 3 porties). Klop tot goed opgenomen.
2. Voeg gezeefde bloem, bakpoeder en bakpoeder toe. Roer voorzichtig om te mengen. Voeg de geprakte banaan, het water en de rozijnen toe voordat de bloem goed wordt gecombineerd met de losgeklopte margarine (boter). Roer dit keer goed door elkaar. Zorg ervoor dat je niet te lang mixt.
3. Giet het beslag in een ingevette cakevorm (ik gebruik L23cm x B13cm x H8cm). Bak in een voorverwarmde oven van 180C gedurende 25-28 minuten.


Hot Fudge Bananenbrood Muffins

Want hoe kan een recept fout gaan met een titel als Hot Fudge Banana Muffins?

Ik lijk altijd te fietsen als het om foodbloggen gaat. En het is geen verrassing dat dit fietsen een directe correlatie heeft met hoe mijn schoolbelasting eruit ziet. Verheug u aan het begin van het kwartaal! Hoewel UCSB op een extreem snel kwartaalsysteem werkt, zijn de eerste twee weken of zo aan de gemakkelijke kant. Dan beginnen de midterms, de tweede midterms en de finales. Het is brutaal en als je op je oude blog komt en er zijn al een paar dagen geen recepten of updates, kun je er meestal op rekenen dat ik midden in mijn studie zit. Het is stressvol, vermoeiend, maar ook bijna klaar!

Dat klopt, vrienden, ik ben bijna klaar. Aanstaande maandag ga ik mijn laatste kwartaal ooit van de universiteit in. Ik kan je niet eens vertellen waar deze laatste vier jaar zijn gebleven en het maakt me verdrietig om te denken dat zo'n mijlpaaltijdperk in mijn leven snel voorbij zal zijn. De vrienden, ervaringen, ups (en downs), alles. Wat een wilde rit.

Maar genoeg sappigheid, laat ik beginnen met hoe die intro aansluit op dit bericht. Zie je, elke keer dat ik een reeks tussentijdse of finales afrond en een beetje ademruimte heb, ga ik altijd bakken om eventuele reststress kwijt te raken. In dit geval zag ik twee bananen op hun laatste ademtocht en wist dat er wat bananenbrood in orde was!

Ik wist dat ik dit recept wilde uitproberen omdat het zo hoog gewaardeerd wordt, maar ik wilde er ook een beetje een draai aan geven. Ik heb de slechte gewoonte om warme toffees uit de container te eten als ik 's avonds laat trek krijg in zoetekauw, en besloot dat een beetje extra chocolade geen kwaad kon!

Dit recept is absolute perfectie. De basis van bananenbrood is luchtig, vol van perfect zoete smaak en absoluut verslavend! De hot fudge swirl is het perfecte beetje extra verwennerij en maakt de muffin tops nog lekkerder.


Conclusie: Road Trip Foods: 50+ gemakkelijke, gezonde recepten voor roadtripsnacks

Of je nu op pad gaat voor een dagtocht of een epische roadtrip van een week met het gezin naar Zion, Bryce en Grand Canyon, er zijn meer dan 50 eenvoudige, gezonde recepten voor roadtripsnacks om je vakantieplanning en smaakpapillen te inspireren.

Wat is je favoriete roadtrip-snackrecept? Laat het ons weten in de reacties hieronder of neem contact met ons op via sociale media. We zouden graag van je horen.

Gerelateerde artikelen over gezinsreizen en roadtrips


Bekijk de video: Катя и Макс убежали от полицейской машины папы (Januari- 2023).