Laatste recepten

De 12 slechtste voedingsmiddelen die je kunt eten op een barbecue in de achtertuin

De 12 slechtste voedingsmiddelen die je kunt eten op een barbecue in de achtertuin


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Laat overtollig vet en calorieën je niet besluipen

Pas op voor heerlijke desserts met veel suiker.

De zomer knallend afsluiten betekent vaak een achtertuin barbecue. Of u nu aan het koken, grillen of bakken bent, u wilt er zeker van zijn dat het voedsel dat u bereidt gezond en lekker is.

Klik hier voor de 12 slechtste voedingsmiddelen voor u bij een diavoorstelling met barbecue in de achtertuin.

Wanneer u socializen en bijpraten met vrienden en familie, is het zo gemakkelijk om onbewust meer calorieën consumeren dan je had gepland - vooral als al het eten heerlijk is! Gelukkig kun je gasten aanbieden gezonde alternatieven voor veel van je favoriete ongezonde gerechten.

Wanneer u werkt aan een gezonde levensstijl, is het belangrijk om uzelf niet volledig af te sluiten van junkfood. Gun jezelf in plaats daarvan wat speelruimte en geniet van een kleine hoeveelheid van het zoete of zoute voedsel dat misschien niet zo goed voor je is. Maar slechts een klein bedrag.

We spraken met Kristen Gradney, geregistreerde diëtist en woordvoerder van de Academie voor Voeding en Diëtetiek, over het slechtste voedsel dat je zou kunnen eten bij een barbecue in de achtertuin.

Gebakken bonen


“Gemiddeld een halve kop portie gebakken bonen bevat 13 gram suiker, bijna vijf keer de hoeveelheid in een suikerklontje”, zegt Gradney. "Je kunt traag en moe worden nadat je dit hebt gegeten vanwege de reactie van je lichaam op de grote hoeveelheid suiker." In plaats daarvan raadt ze een zwarte bonen en veldsla aangekleed met olijfolie en azijn.

Cheeseburger


Cheeseburgers bevatten veel vet, calorieën en natrium, waardoor dit voedsel op de ondeugende lijst staat. Gradney raadt aan om een ​​hotdog met wit vlees en kalkoen te proberen volkoren broodje.


10 grootste fouten in voedselveiligheid die mensen maken bij een barbecue

Zorg ervoor dat uw barbecue in de achtertuin heerlijk is - en volkomen veilig!

Gerelateerd aan:

Foto door: Mint Images/Getty Images

Foto door: The Picture Pantry / Getty Images

Foto door: A_Namenko/Getty Images

Foto door: Andia/Bijdrager/Getty Images

Foto door: Elenathewise / Getty Images

Foto door: Maroke/Getty Images

Foto door: Fishysam / Getty Images

Foto door: Lauri Patterson/Getty Images

Foto door: Emily Hoefman/EyeEm/Getty Images

Foto door: M.Czosnek/Getty Images

Foto door: Caymia / Getty Images

Wat u moet weten voordat u de grill aansteekt

Het barbecueseizoen is in volle gang! Het kan niet beter worden dan de geur van sappige hamburgers en sissende groenten op de grill. Met het grillseizoen komt ook de dreiging van door voedsel overgedragen ziekten die al het plezier kunnen bederven. Hier zijn de 10 grootste fouten op het gebied van voedselveiligheid die vaak worden gemaakt &mdash en eenvoudige manieren om je barbecuefavorieten veilig te houden.

Uw eiwitten verkeerd ontdooien

Of je nu ervoor kiest om je bevroren kip, rundvlees of vis 's nachts op het aanrecht te ontdooien, of erger nog, het in de hete zon laat ontdooien, je vraagt ​​om problemen. Schadelijke bacteriën kunnen zich bij kamertemperatuur vermenigvuldigen tot niveaus die u ziek kunnen maken (zelfs als u het voedsel op de juiste manier kookt). Diezelfde bacteriën zullen zich nog sneller vermenigvuldigen bij veel warmere temperaturen, zoals op een hete dag van 90 graden.

In plaats daarvan: Plan vooruit. Ontdooi je eiwitten een of twee dagen voordat je ze gaat barbecueën in de koelkast.

Ongekookt vlees bewaren op kant-en-klaar voedsel

Voedselveiligheid gaat alleen over koken op de grill, maar ook over alle stappen die leiden tot het maken van dat voedsel. Bij het ontdooien van vlees, gevogelte en vis of het bewaren van ongekookte eiwitten in de koelkast, is het laatste wat je wilt dat sappen van rundergehakt op je verse watermeloen druppelen. Dit is een vorm van kruisbesmetting.

In plaats daarvan: Bewaar rauw vlees, gevogelte en vis op de bodem van uw koelkast of in een groentelade. Je kunt het ook in een plastic zak wikkelen om te voorkomen dat er sappen lekken.

Voor alles dezelfde snijplanken gebruiken

Hoewel het misschien leuk is om gerechten te bewaren, is het snijden van de rauwe kip op dezelfde snijplank als je groenten en fruit een recept voor een ramp. Dit is een veel voorkomende fout die bekend staat als kruisbesmetting, waardoor de bacteriën gemakkelijk van uw rauwe vlees naar uw gekookte producten kunnen worden overgebracht.

In plaats daarvan: Gebruik aparte snijplanken voor rauw vlees, gevogelte en vis en kant-en-klaar voedsel zoals producten en kaas.

Marineren op kamertemperatuur

Het marineren van vlees, kip en vis voegt smaak toe en maakt je eiwit mals. Die zure marinades kunnen ook helpen om de groei van bacteriën te vertragen. Een grote faux pas is om je eten onbedekt op kamertemperatuur of buiten in de hitte te marineren. Bacteriën houden van die warme temperaturen en vermenigvuldigen zich tot hoeveelheden die iemand ziek kunnen maken.

In plaats daarvan: Marineer je eten afgedekt in de koelkast en gooi eventuele extra marinade weg die het rauwe vlees, de kip of de vis heeft aangeraakt.

Rauw vlees verpakken met rauwe groenten en fruit

Als je inpakt voor een barbecue, merk je vaak dat je de rauwe kip- en burgerpasteitjes met de verse broccoli (voor een broccolisla) inpakt. Nogmaals, die bacteriën in het rauwe vlees kunnen gemakkelijk hun weg vinden naar de rauwe groenten die niet gaar worden en de bacteriën worden niet vernietigd.

In plaats daarvan: Zorg dat er twee koelers beschikbaar zijn, één voor rauw vlees en één voor rauw fruit, groenten en ander bereid voedsel.

Voedsel vervoeren in de koffer

Merk je dat je je auto inpakt met het eten in de kofferbak? Dat is de heetste plek in de auto & mdash en schadelijke bacteriën houden van die temperaturen om zich te vermenigvuldigen.

In plaats daarvan: vervoer voedsel in het passagiersgedeelte van de auto, waar het wat koeler is (vooral met airconditioning).

Oogverblindende Klaarheid

Het lijkt misschien makkelijker om naar je vlees te kijken om te zien of het gaar is, maar dat is niet de meest nauwkeurige manier. Als je je kip of burger controleert of ze niet meer roze zijn, betekent dit dat je de juiste temperatuur hebt bereikt om schadelijke bacteriën te vernietigen.

In plaats daarvan: investeer een voedselthermometer (ze beginnen bij ongeveer $ 10). Vleesthermometers hebben ingebouwde temperatuurgidsen, dus u zult weten wanneer uw vlees, kip of vis gaar is.

Dezelfde borden gebruiken voor rauw en gekookt vlees

Veel mensen gebruiken hetzelfde gerecht en dezelfde tang of ander keukengerei voor bijvoorbeeld rauwe hamburgers en gekookte hamburgers. Als u hetzelfde gerecht of hetzelfde keukengerei gebruikt voor rauw en gekookt vlees, gevogelte of vis, kunt u onbewust de bacteriën van rauw naar gekookt voedsel besmetten.

In plaats daarvan: Om kruisbesmetting te voorkomen, moet u ervoor zorgen dat u aparte borden en bestek hebt voor uw rauwe en gekookte voedsel.

Massa hoeveelheid vlees tegelijk koken

Een grote barbecue vraagt ​​om veel gegrild voedsel: hotdogs, hamburgers, steaks, groenten en vis. Veel gastheren grillen alles aan het begin, zodat het eten klaar is wanneer iedereen arriveert. Maar niet iedereen arriveert op hetzelfde tijdstip en een paar uur later, nadat het eten in de hete zon heeft gestaan, gaan mensen misschien naar de tweede of derde porties die van die oude stapel vlees grijpen.

In plaats daarvan: bereid voedsel in kleine porties. Bewaar rauw vlees in de koelbox tot het klaar is voor de barbecue.

Restjes de hele dag buiten laten staan

Het is niet alleen een kwestie van het vlees de hele dag laten staan, maar al die salades die met mayonaise zijn ingesmeerd, worden buiten bewaard bij temperaturen waar bacteriën graag in groeien. Gesneden fruit, groenten en bereide salades moeten gekoeld bewaard worden. Als er restjes worden weggelaten, mag dit niet langer dan een uur zijn als de temperatuur 90 graden F of hoger is, en niet langer dan twee uur als het minder dan 90 graden F is.

In plaats daarvan: houd de tijd op de klok, zodat u weet hoe lang voedsel wordt weggelaten. Om voedselverspilling tot een minimum te beperken, dient u voedsel in kleine porties te serveren en extra's tot gebruik gekoeld te bewaren.


10 grootste fouten in voedselveiligheid die mensen maken bij een barbecue

Zorg ervoor dat uw barbecue in de achtertuin heerlijk is - en volkomen veilig!

Gerelateerd aan:

Foto door: Mint Images/Getty Images

Foto door: The Picture Pantry / Getty Images

Foto door: A_Namenko/Getty Images

Foto door: Andia/Bijdrager/Getty Images

Foto door: Elenathewise / Getty Images

Foto door: Maroke/Getty Images

Foto door: Fishysam / Getty Images

Foto door: Lauri Patterson/Getty Images

Foto door: Emily Hoefman/EyeEm/Getty Images

Foto door: M.Czosnek/Getty Images

Foto door: Caymia / Getty Images

Wat u moet weten voordat u de grill aansteekt

Het barbecueseizoen is in volle gang! Het kan niet beter worden dan de geur van sappige hamburgers en sissende groenten op de grill. Met het grillseizoen komt ook de dreiging van door voedsel overgedragen ziekten die al het plezier kunnen bederven. Hier zijn de 10 grootste fouten op het gebied van voedselveiligheid die vaak worden gemaakt &mdash en eenvoudige manieren om je barbecuefavorieten veilig te houden.

Uw eiwitten verkeerd ontdooien

Of je nu ervoor kiest om je bevroren kip, rundvlees of vis 's nachts op het aanrecht te ontdooien, of erger nog, het in de hete zon laat ontdooien, je vraagt ​​om problemen. Schadelijke bacteriën kunnen zich bij kamertemperatuur vermenigvuldigen tot niveaus die u ziek kunnen maken (zelfs als u het voedsel op de juiste manier kookt). Diezelfde bacteriën zullen zich nog sneller vermenigvuldigen bij veel warmere temperaturen, zoals op een hete dag van 90 graden.

In plaats daarvan: Plan vooruit. Ontdooi je eiwitten een of twee dagen voordat je gaat barbecueën in de koelkast.

Ongekookt vlees bewaren op kant-en-klaar voedsel

Voedselveiligheid gaat alleen over koken op de grill, maar ook over alle stappen die leiden tot het maken van dat voedsel. Bij het ontdooien van vlees, gevogelte en vis of het bewaren van ongekookte eiwitten in de koelkast, is het laatste wat je wilt dat sappen van rundergehakt op je verse watermeloen druppelen. Dit is een vorm van kruisbesmetting.

In plaats daarvan: Bewaar rauw vlees, gevogelte en vis op de bodem van uw koelkast of in een groentelade. Je kunt het ook in een plastic zak wikkelen om te voorkomen dat er sappen lekken.

Voor alles dezelfde snijplanken gebruiken

Hoewel het misschien leuk is om gerechten te bewaren, is het snijden van de rauwe kip op dezelfde snijplank als je groenten en fruit een recept voor een ramp. Dit is een veel voorkomende fout die bekend staat als kruisbesmetting, waardoor de bacteriën gemakkelijk van uw rauwe vlees naar uw gekookte producten kunnen worden overgebracht.

In plaats daarvan: Gebruik aparte snijplanken voor rauw vlees, gevogelte en vis en kant-en-klaar voedsel zoals producten en kaas.

Marineren op kamertemperatuur

Het marineren van vlees, kip en vis voegt smaak toe en maakt je eiwit mals. Die zure marinades kunnen ook helpen om de groei van bacteriën te vertragen. Een grote faux pas is om je eten onbedekt op kamertemperatuur of buiten in de hitte te marineren. Bacteriën houden van die warme temperaturen en vermenigvuldigen zich tot hoeveelheden die iemand ziek kunnen maken.

In plaats daarvan: Marineer je eten afgedekt in de koelkast en gooi eventuele extra marinade weg die het rauwe vlees, de kip of de vis heeft aangeraakt.

Rauw vlees verpakken met rauwe groenten en fruit

Als je inpakt voor een barbecue, merk je vaak dat je de rauwe kip- en burgerpasteitjes met de verse broccoli (voor een broccolisla) inpakt. Nogmaals, die bacteriën in het rauwe vlees kunnen gemakkelijk hun weg vinden naar de rauwe groenten die niet gaar worden en de bacteriën worden niet vernietigd.

In plaats daarvan: Zorg dat er twee koelers beschikbaar zijn, één voor rauw vlees en één voor rauw fruit, groenten en ander bereid voedsel.

Voedsel vervoeren in de koffer

Merk je dat je je auto inpakt met het eten in de kofferbak? Dat is de heetste plek in de auto & mdash en schadelijke bacteriën houden van die temperaturen om zich te vermenigvuldigen.

In plaats daarvan: vervoer voedsel in het passagiersgedeelte van de auto, waar het wat koeler is (vooral met airconditioning).

Oogverblindende Klaarheid

Het lijkt misschien makkelijker om naar je vlees te kijken om te zien of het gaar is, maar dat is niet de meest nauwkeurige manier. Als je je kip of burger controleert of ze niet meer roze zijn, betekent dit dat je de juiste temperatuur hebt bereikt om schadelijke bacteriën te vernietigen.

In plaats daarvan: investeer een voedselthermometer (ze beginnen bij ongeveer $ 10). Vleesthermometers hebben ingebouwde temperatuurgidsen, dus u zult weten wanneer uw vlees, kip of vis gaar is.

Dezelfde borden gebruiken voor rauw en gekookt vlees

Veel mensen gebruiken hetzelfde gerecht en dezelfde tang of ander keukengerei voor bijvoorbeeld rauwe hamburgers en gekookte hamburgers. Als u hetzelfde gerecht of hetzelfde keukengerei gebruikt voor rauw en gekookt vlees, gevogelte of vis, kunt u onbewust de bacteriën van rauw naar gekookt voedsel besmetten.

In plaats daarvan: Om kruisbesmetting te voorkomen, moet u ervoor zorgen dat u aparte borden en bestek hebt voor uw rauwe en gekookte voedsel.

Massa hoeveelheid vlees tegelijk koken

Een grote barbecue vraagt ​​om veel gegrild voedsel: hotdogs, hamburgers, steaks, groenten en vis. Veel gastheren grillen alles aan het begin, zodat het eten klaar is wanneer iedereen arriveert. Maar niet iedereen arriveert op hetzelfde tijdstip en een paar uur later, nadat het eten in de hete zon heeft gestaan, gaan mensen misschien naar de tweede of derde porties die van die oude stapel vlees grijpen.

In plaats daarvan: bereid voedsel in kleine porties. Bewaar rauw vlees in de koelbox tot het klaar is voor de barbecue.

Restjes de hele dag buiten laten staan

Het is niet alleen een kwestie van het vlees de hele dag laten staan, maar al die salades die met mayonaise zijn ingesmeerd, worden buiten bewaard bij temperaturen waar bacteriën graag in groeien. Gesneden fruit, groenten en bereide salades moeten gekoeld bewaard worden. Als er restjes worden weggelaten, mag dit niet langer dan een uur zijn als de temperatuur 90 graden F of hoger is, en niet langer dan twee uur als het minder dan 90 graden F is.

In plaats daarvan: houd de tijd op de klok, zodat u weet hoe lang voedsel wordt weggelaten. Om voedselverspilling tot een minimum te beperken, dient u voedsel in kleine porties te serveren en extra's tot gebruik gekoeld te bewaren.


10 grootste fouten in voedselveiligheid die mensen maken bij een barbecue

Zorg ervoor dat uw barbecue in de achtertuin heerlijk is - en volkomen veilig!

Gerelateerd aan:

Foto door: Mint Images/Getty Images

Foto door: The Picture Pantry / Getty Images

Foto door: A_Namenko/Getty Images

Foto door: Andia/Bijdrager/Getty Images

Foto door: Elenathewise / Getty Images

Foto door: Maroke/Getty Images

Foto door: Fishysam / Getty Images

Foto door: Lauri Patterson/Getty Images

Foto door: Emily Hoefman/EyeEm/Getty Images

Foto door: M.Czosnek/Getty Images

Foto door: Caymia / Getty Images

Wat u moet weten voordat u de grill aansteekt

Het barbecueseizoen is in volle gang! Het kan niet beter worden dan de geur van sappige hamburgers en sissende groenten op de grill. Met het grillseizoen komt ook de dreiging van door voedsel overgedragen ziekten die al het plezier kunnen bederven. Hier zijn de 10 grootste fouten op het gebied van voedselveiligheid die vaak worden gemaakt &mdash en eenvoudige manieren om je barbecuefavorieten veilig te houden.

Uw eiwitten verkeerd ontdooien

Of je nu ervoor kiest om je bevroren kip, rundvlees of vis 's nachts op het aanrecht te ontdooien, of erger nog, het in de hete zon laat ontdooien, je vraagt ​​om problemen. Schadelijke bacteriën kunnen zich bij kamertemperatuur vermenigvuldigen tot niveaus die u ziek kunnen maken (zelfs als u het voedsel op de juiste manier kookt). Diezelfde bacteriën zullen zich nog sneller vermenigvuldigen bij veel warmere temperaturen, zoals op een hete dag van 90 graden.

In plaats daarvan: Plan vooruit. Ontdooi je eiwitten een of twee dagen voordat je ze gaat barbecueën in de koelkast.

Ongekookt vlees bewaren op kant-en-klaar voedsel

Voedselveiligheid gaat alleen over koken op de grill, maar ook over alle stappen die leiden tot het maken van dat voedsel. Bij het ontdooien van vlees, gevogelte en vis of het bewaren van ongekookte eiwitten in de koelkast, is het laatste wat je wilt dat sappen van rundergehakt op je verse watermeloen druppelen. Dit is een vorm van kruisbesmetting.

In plaats daarvan: Bewaar rauw vlees, gevogelte en vis op de bodem van uw koelkast of in een groentelade. Je kunt het ook in een plastic zak wikkelen om te voorkomen dat er sappen lekken.

Voor alles dezelfde snijplanken gebruiken

Hoewel het misschien leuk is om gerechten te bewaren, is het snijden van de rauwe kip op dezelfde snijplank als je groenten en fruit een recept voor een ramp. Dit is een veel voorkomende fout die bekend staat als kruisbesmetting, waardoor de bacteriën gemakkelijk van uw rauwe vlees naar uw gekookte producten kunnen worden overgebracht.

In plaats daarvan: Gebruik aparte snijplanken voor rauw vlees, gevogelte en vis en kant-en-klaar voedsel zoals producten en kaas.

Marineren op kamertemperatuur

Het marineren van vlees, kip en vis voegt smaak toe en maakt je eiwit mals. Die zure marinades kunnen ook helpen om de groei van bacteriën te vertragen. Een grote faux pas is om je eten onbedekt op kamertemperatuur of buiten in de hitte te marineren. Bacteriën houden van die warme temperaturen en vermenigvuldigen zich tot hoeveelheden die iemand ziek kunnen maken.

In plaats daarvan: Marineer je eten afgedekt in de koelkast en gooi eventuele extra marinade weg die het rauwe vlees, de kip of de vis heeft aangeraakt.

Rauw vlees verpakken met rauwe groenten en fruit

Als je inpakt voor een barbecue, merk je vaak dat je de rauwe kip- en burgerpasteitjes met de verse broccoli (voor een broccolisla) inpakt. Nogmaals, die bacteriën in het rauwe vlees kunnen gemakkelijk hun weg vinden naar de rauwe groenten die niet gaar worden en de bacteriën worden niet vernietigd.

In plaats daarvan: Zorg dat er twee koelers beschikbaar zijn, één voor rauw vlees en één voor rauw fruit, groenten en ander bereid voedsel.

Voedsel vervoeren in de koffer

Merk je dat je je auto inpakt met het eten in de kofferbak? Dat is de heetste plek in de auto & mdash en schadelijke bacteriën houden van die temperaturen om zich te vermenigvuldigen.

In plaats daarvan: vervoer voedsel in het passagiersgedeelte van de auto, waar het wat koeler is (vooral met airconditioning).

Oogverblindende Klaarheid

Het lijkt misschien makkelijker om naar je vlees te kijken om te zien of het gaar is, maar dat is niet de meest nauwkeurige manier. Als je je kip of burger controleert of ze niet meer roze zijn, betekent dit dat je de juiste temperatuur hebt bereikt om schadelijke bacteriën te vernietigen.

In plaats daarvan: investeer een voedselthermometer (ze beginnen bij ongeveer $ 10). Vleesthermometers hebben ingebouwde temperatuurgidsen, dus u zult weten wanneer uw vlees, kip of vis gaar is.

Dezelfde borden gebruiken voor rauw en gekookt vlees

Veel mensen gebruiken hetzelfde gerecht en dezelfde tang of ander keukengerei voor bijvoorbeeld rauwe hamburgers en gekookte hamburgers. Als u hetzelfde gerecht of hetzelfde keukengerei gebruikt voor rauw en gekookt vlees, gevogelte of vis, kunt u onbewust de bacteriën van rauw naar gekookt voedsel besmetten.

In plaats daarvan: Om kruisbesmetting te voorkomen, moet u ervoor zorgen dat u aparte borden en bestek hebt voor uw rauwe en gekookte voedsel.

Massa hoeveelheid vlees tegelijk koken

Een grote barbecue vraagt ​​om veel gegrild voedsel: hotdogs, hamburgers, steaks, groenten en vis. Veel gastheren grillen alles aan het begin, zodat het eten klaar is wanneer iedereen arriveert. Maar niet iedereen arriveert op hetzelfde tijdstip en een paar uur later, nadat het eten in de hete zon heeft gestaan, gaan mensen misschien naar de tweede of derde porties die van die oude stapel vlees grijpen.

In plaats daarvan: bereid voedsel in kleine porties. Bewaar rauw vlees in de koelbox tot het klaar is voor de barbecue.

Restjes de hele dag buiten laten staan

Het is niet alleen een kwestie van het vlees de hele dag laten staan, maar al die salades die met mayonaise zijn ingesmeerd, worden buiten bewaard bij temperaturen waar bacteriën graag in groeien. Gesneden fruit, groenten en bereide salades moeten gekoeld bewaard worden. Als er restjes worden weggelaten, mag dit niet langer dan een uur zijn als de temperatuur 90 graden F of hoger is, en niet langer dan twee uur als het minder dan 90 graden F is.

In plaats daarvan: houd de tijd op de klok, zodat u weet hoe lang voedsel wordt weggelaten. Om voedselverspilling tot een minimum te beperken, dient u voedsel in kleine porties te serveren en extra's tot gebruik gekoeld te bewaren.


10 grootste fouten in voedselveiligheid die mensen maken bij een barbecue

Zorg ervoor dat uw barbecue in de achtertuin heerlijk is - en volkomen veilig!

Gerelateerd aan:

Foto door: Mint Images/Getty Images

Foto door: The Picture Pantry / Getty Images

Foto door: A_Namenko/Getty Images

Foto door: Andia/Bijdrager/Getty Images

Foto door: Elenathewise / Getty Images

Foto door: Maroke/Getty Images

Foto door: Fishysam / Getty Images

Foto door: Lauri Patterson/Getty Images

Foto door: Emily Hoefman/EyeEm/Getty Images

Foto door: M.Czosnek/Getty Images

Foto door: Caymia / Getty Images

Wat u moet weten voordat u de grill aansteekt

Het barbecueseizoen is in volle gang! Het kan niet beter worden dan de geur van sappige hamburgers en sissende groenten op de grill. Met het grillseizoen komt ook de dreiging van door voedsel overgedragen ziekten die al het plezier kunnen bederven. Hier zijn de 10 grootste fouten op het gebied van voedselveiligheid die vaak worden gemaakt &mdash en eenvoudige manieren om je barbecuefavorieten veilig te houden.

Uw eiwitten verkeerd ontdooien

Of je nu ervoor kiest om je bevroren kip, rundvlees of vis 's nachts op het aanrecht te ontdooien, of erger nog, het in de hete zon laat ontdooien, je vraagt ​​om problemen. Schadelijke bacteriën kunnen zich bij kamertemperatuur vermenigvuldigen tot niveaus die u ziek kunnen maken (zelfs als u het voedsel op de juiste manier kookt). Diezelfde bacteriën zullen zich nog sneller vermenigvuldigen bij veel warmere temperaturen, zoals op een hete dag van 90 graden.

In plaats daarvan: Plan vooruit. Ontdooi je eiwitten een of twee dagen voordat je gaat barbecueën in de koelkast.

Ongekookt vlees bewaren op kant-en-klaar voedsel

Voedselveiligheid gaat alleen over koken op de grill, maar ook over alle stappen die leiden tot het maken van dat voedsel. Bij het ontdooien van vlees, gevogelte en vis of het bewaren van ongekookte eiwitten in de koelkast, is het laatste wat je wilt dat sappen van rundergehakt op je verse watermeloen druppelen. Dit is een vorm van kruisbesmetting.

In plaats daarvan: Bewaar rauw vlees, gevogelte en vis op de bodem van uw koelkast of in een groentelade. Je kunt het ook in een plastic zak wikkelen om te voorkomen dat er sappen lekken.

Voor alles dezelfde snijplanken gebruiken

Hoewel het misschien leuk is om gerechten te bewaren, is het snijden van de rauwe kip op dezelfde snijplank als je groenten en fruit een recept voor een ramp. Dit is een veel voorkomende fout die bekend staat als kruisbesmetting, waardoor de bacteriën gemakkelijk van uw rauwe vlees naar uw gekookte producten kunnen worden overgebracht.

In plaats daarvan: Gebruik aparte snijplanken voor rauw vlees, gevogelte en vis en kant-en-klaar voedsel zoals producten en kaas.

Marineren op kamertemperatuur

Het marineren van vlees, kip en vis voegt smaak toe en maakt je eiwit mals. Die zure marinades kunnen ook helpen om de groei van bacteriën te vertragen. Een grote faux pas is om je eten onbedekt op kamertemperatuur of buiten in de hitte te marineren. Bacteriën houden van die warme temperaturen en vermenigvuldigen zich tot hoeveelheden die iemand ziek kunnen maken.

In plaats daarvan: Marineer je eten afgedekt in de koelkast en gooi eventuele extra marinade weg die het rauwe vlees, de kip of de vis heeft aangeraakt.

Rauw vlees verpakken met rauwe groenten en fruit

Als je inpakt voor een barbecue, merk je vaak dat je de rauwe kip- en burgerpasteitjes met de verse broccoli (voor een broccolisla) inpakt. Nogmaals, die bacteriën in het rauwe vlees kunnen gemakkelijk hun weg vinden naar de rauwe groenten die niet gaar worden en de bacteriën worden niet vernietigd.

In plaats daarvan: Zorg dat er twee koelers beschikbaar zijn, één voor rauw vlees en één voor rauw fruit, groenten en ander bereid voedsel.

Voedsel vervoeren in de koffer

Merk je dat je je auto inpakt met het eten in de kofferbak? Dat is de heetste plek in de auto & mdash en schadelijke bacteriën houden van die temperaturen om zich te vermenigvuldigen.

In plaats daarvan: vervoer voedsel in het passagiersgedeelte van de auto, waar het wat koeler is (vooral met airconditioning).

Oogappel klaarheid

Het lijkt misschien makkelijker om naar je vlees te kijken om te zien of het gaar is, maar dat is niet de meest nauwkeurige manier. Als je je kip of burger controleert of ze niet meer roze zijn, betekent dit dat je de juiste temperatuur hebt bereikt om schadelijke bacteriën te vernietigen.

In plaats daarvan: investeer een voedselthermometer (ze beginnen bij ongeveer $ 10). Vleesthermometers hebben ingebouwde temperatuurgidsen, dus u zult weten wanneer uw vlees, kip of vis gaar is.

Dezelfde borden gebruiken voor rauw en gekookt vlees

Veel mensen gebruiken hetzelfde gerecht en dezelfde tang of ander keukengerei voor bijvoorbeeld rauwe hamburgers en gekookte hamburgers. Als u hetzelfde gerecht of hetzelfde keukengerei gebruikt voor rauw en gekookt vlees, gevogelte of vis, kunt u onbewust de bacteriën van rauw naar gekookt voedsel besmetten.

In plaats daarvan: Om kruisbesmetting te voorkomen, moet u ervoor zorgen dat u aparte borden en bestek hebt voor uw rauwe en gekookte voedsel.

Massa hoeveelheid vlees tegelijk koken

Een grote barbecue vraagt ​​om veel gegrild voedsel: hotdogs, hamburgers, steaks, groenten en vis. Veel gastheren grillen alles aan het begin, zodat het eten klaar is wanneer iedereen arriveert. Maar niet iedereen arriveert op hetzelfde tijdstip en een paar uur later, nadat het eten in de hete zon heeft gestaan, gaan mensen misschien naar de tweede of derde porties die van die oude stapel vlees grijpen.

In plaats daarvan: bereid voedsel in kleine porties. Bewaar rauw vlees in de koelbox tot het klaar is voor de barbecue.

Restjes de hele dag buiten laten staan

Het is niet alleen een kwestie van het vlees de hele dag buiten laten staan, maar al die salades die met mayonaise zijn ingesmeerd, worden buiten bewaard bij temperaturen waar bacteriën graag in groeien. Gesneden fruit, groenten en kant-en-klare salades moeten gekoeld bewaard worden. Als er restjes worden weggelaten, mag dit niet langer dan een uur zijn als de temperatuur 90 graden F of hoger is, en niet langer dan twee uur als het minder dan 90 graden F is.

In plaats daarvan: houd de tijd op de klok, zodat u weet hoe lang voedsel wordt weggelaten. Om voedselverspilling tot een minimum te beperken, dient u voedsel in kleine porties te serveren en extra's tot gebruik gekoeld te bewaren.


10 grootste fouten in voedselveiligheid die mensen maken bij een barbecue

Zorg ervoor dat uw barbecue in de achtertuin heerlijk is - en volkomen veilig!

Gerelateerd aan:

Foto door: Mint Images/Getty Images

Foto door: The Picture Pantry / Getty Images

Foto door: A_Namenko/Getty Images

Foto door: Andia/Bijdrager/Getty Images

Foto door: Elenathewise / Getty Images

Foto door: Maroke/Getty Images

Foto door: Fishysam / Getty Images

Foto door: Lauri Patterson/Getty Images

Foto door: Emily Hoefman/EyeEm/Getty Images

Foto door: M.Czosnek/Getty Images

Foto door: Caymia / Getty Images

Wat u moet weten voordat u de grill aansteekt

Het barbecueseizoen is in volle gang! Het kan niet beter worden dan de geur van sappige hamburgers en sissende groenten op de grill. Met het grillseizoen komt ook de dreiging van door voedsel overgedragen ziekten die al het plezier kunnen bederven. Hier zijn de 10 grootste fouten op het gebied van voedselveiligheid die vaak worden gemaakt &mdash en eenvoudige manieren om je barbecuefavorieten veilig te houden.

Uw eiwitten verkeerd ontdooien

Of je nu ervoor kiest om je bevroren kip, rundvlees of vis 's nachts op het aanrecht te ontdooien, of erger nog, het in de hete zon laat ontdooien, je vraagt ​​om problemen. Schadelijke bacteriën kunnen zich bij kamertemperatuur vermenigvuldigen tot niveaus die u ziek kunnen maken (zelfs als u het voedsel op de juiste manier kookt). Diezelfde bacteriën zullen zich nog sneller vermenigvuldigen bij veel warmere temperaturen, zoals op een hete dag van 90 graden.

In plaats daarvan: Plan vooruit. Ontdooi je eiwitten een of twee dagen voordat je ze gaat barbecueën in de koelkast.

Ongekookt vlees bewaren op kant-en-klaar voedsel

Voedselveiligheid gaat alleen over koken op de grill, maar ook over alle stappen die leiden tot het maken van dat voedsel. Bij het ontdooien van vlees, gevogelte en vis of het bewaren van ongekookte eiwitten in de koelkast, is het laatste wat je wilt dat sappen van rundergehakt op je verse watermeloen druppelen. Dit is een vorm van kruisbesmetting.

In plaats daarvan: Bewaar rauw vlees, gevogelte en vis op de bodem van uw koelkast of in een groentelade. Je kunt het ook in een plastic zak wikkelen om te voorkomen dat er sappen lekken.

Voor alles dezelfde snijplanken gebruiken

Hoewel het misschien leuk is om gerechten te bewaren, is het snijden van de rauwe kip op dezelfde snijplank als je groenten en fruit een recept voor een ramp. Dit is een veel voorkomende fout die bekend staat als kruisbesmetting, waardoor de bacteriën gemakkelijk van uw rauwe vlees naar uw gekookte producten kunnen worden overgebracht.

In plaats daarvan: Gebruik aparte snijplanken voor rauw vlees, gevogelte en vis en kant-en-klaar voedsel zoals producten en kaas.

Marineren op kamertemperatuur

Het marineren van vlees, kip en vis voegt smaak toe en maakt je eiwit mals. Die zure marinades kunnen ook helpen om de groei van bacteriën te vertragen. Een grote faux pas is om je eten onbedekt op kamertemperatuur of buiten in de hitte te marineren. Bacteriën houden van die warme temperaturen en vermenigvuldigen zich tot hoeveelheden die iemand ziek kunnen maken.

In plaats daarvan: Marineer je eten afgedekt in de koelkast en gooi eventuele extra marinade weg die het rauwe vlees, de kip of de vis heeft geraakt.

Rauw vlees verpakken met rauwe groenten en fruit

Als je inpakt voor een barbecue, merk je vaak dat je de rauwe kip- en burgerpasteitjes met de verse broccoli (voor een broccolisla) inpakt. Nogmaals, die bacteriën in het rauwe vlees kunnen gemakkelijk hun weg vinden naar de rauwe groenten die niet gaar worden en de bacteriën worden niet vernietigd.

In plaats daarvan: Zorg dat er twee koelers beschikbaar zijn, een voor rauw vlees en een voor rauw fruit, groenten en ander bereid voedsel.

Voedsel vervoeren in de koffer

Merk je dat je je auto inpakt met het eten in de kofferbak? Dat is de heetste plek in de auto & mdash en schadelijke bacteriën houden van die temperaturen om zich te vermenigvuldigen.

In plaats daarvan: vervoer voedsel in het passagiersgedeelte van de auto, waar het wat koeler is (vooral met airconditioning).

Oogverblindende Klaarheid

Het lijkt misschien makkelijker om naar je vlees te kijken om te zien of het gaar is, maar dat is niet de meest nauwkeurige manier. Als je je kip of burger controleert of ze niet meer roze zijn, betekent dit dat je de juiste temperatuur hebt bereikt om schadelijke bacteriën te vernietigen.

In plaats daarvan: investeer een voedselthermometer (ze beginnen bij ongeveer $ 10). Vleesthermometers hebben ingebouwde temperatuurgidsen, dus u zult weten wanneer uw vlees, kip of vis gaar is.

Dezelfde borden gebruiken voor rauw en gekookt vlees

Veel mensen gebruiken hetzelfde gerecht en dezelfde tang of ander keukengerei voor bijvoorbeeld rauwe hamburgers en gekookte hamburgers. Als u hetzelfde gerecht of hetzelfde keukengerei gebruikt voor rauw en gekookt vlees, gevogelte of vis, kunt u onbewust de bacteriën van rauw naar gekookt voedsel besmetten.

In plaats daarvan: Om kruisbesmetting te voorkomen, moet u ervoor zorgen dat u aparte borden en bestek hebt voor uw rauwe en gekookte voedsel.

Massa hoeveelheid vlees tegelijk koken

Een grote barbecue vraagt ​​om veel gegrild voedsel: hotdogs, hamburgers, steaks, groenten en vis. Veel gastheren grillen alles aan het begin, zodat het eten klaar is wanneer iedereen arriveert. Maar niet iedereen arriveert op hetzelfde tijdstip en een paar uur later, nadat het eten in de hete zon heeft gestaan, gaan mensen misschien naar de tweede of derde porties die van die oude stapel vlees grijpen.

In plaats daarvan: bereid voedsel in kleine porties. Bewaar rauw vlees in de koelbox tot het klaar is voor de barbecue.

Restjes de hele dag buiten laten staan

Het is niet alleen een kwestie van het vlees de hele dag laten staan, maar al die salades die met mayonaise zijn ingesmeerd, worden buiten bewaard bij temperaturen waar bacteriën graag in groeien. Gesneden fruit, groenten en bereide salades moeten gekoeld bewaard worden. Als er restjes worden weggelaten, mag dit niet langer dan een uur zijn als de temperatuur 90 graden F of hoger is, en niet langer dan twee uur als het minder dan 90 graden F is.

In plaats daarvan: houd de tijd op de klok, zodat u weet hoe lang voedsel wordt weggelaten. To minimize food waste, serve food in small batches and keep extras refrigerated until use.


10 Biggest Food Safety Mistakes People Make at a Barbecue

Make sure your backyard barbecue is delicious — and totally safe!

Gerelateerd aan:

Photo By: Mint Images/Getty Images

Photo By: The Picture Pantry/Getty Images

Photo By: A_Namenko/Getty Images

Photo By: Andia/Contributor/Getty Images

Photo By: Elenathewise/Getty Images

Photo By: Maroke/Getty Images

Photo By: Fishysam/Getty Images

Photo By: Lauri Patterson/Getty Images

Photo By: Emily Hoefman/EyeEm/Getty Images

Photo By: M.Czosnek/Getty Images

Photo By: Caymia/Getty Images

What To Know Before You Fire Up the Grill

Barbecue season is in full swing! It can&rsquot get any better than the aroma of juicy burgers and sizzle of vegetables on the grill. With grilling season also comes the threat of foodborne illness which can spoil all the fun. Here are the top 10 biggest food safety mistakes often made &mdash and simple ways you can keep your barbecue favorites safe.

Defrosting Your Proteins Incorrectly

Whether you choose to defrost your frozen chicken, beef or fish on the counter top overnight, or worse, leave it out to defrost in the hot sun, you&rsquore asking for trouble. Harmful bacteria can multiply at room temperature to levels that can make you sick (even if you cook the food properly). Those same bacteria will multiply even more rapidly in much warmer temperatures, like on a hot 90-degree day.

Instead: Plan ahead. Defrost your proteins in the refrigerator one or two days before you barbecue it.

Storing Uncooked Meats On Top of Ready-to-Eat Foods

Food safety isn&rsquot just about cooking on the grill, but all the steps leading up to making that food. When defrosting meat, poultry and fish or storing uncooked proteins in the refrigerator, the last thing you want is juices from ground beef dripping on your fresh watermelon. This is a form of cross-contamination.

Instead: Store raw meat, poultry and fish on the bottom of your refrigerator or in a crisper drawer. You can also wrap it in a plastic bag to prevent any juices from leaking.

Using the Same Cutting Boards for Everything

Although it may be nice to save dishes, cutting the raw chicken on the same cutting board as your fruit and vegetables is a recipe for disaster. This is a common mistake known as cross-contamination, which can easily transfer the bacteria from your raw meats to your cooked produce.

Instead: Use separate cutting boards for raw meats, poultry and fish and ready-to-eat foods like produce and cheese.

Marinating At Room Temperature

Marinating meat, chicken, and fish adds flavor and makes your protein tender. Those acidic marinades can also help slow down any bacterial growth. A big faux pas is marinating your food uncovered at room temperature or outdoors in the heat. Bacteria love those warm temperatures, multiplying to amounts that can make someone sick.

Instead: Marinate your food covered in the refrigerator, and toss out any extra marinade that touched the raw meat, chicken or fish.

Packing Raw Meats with Raw Fruits and Vegetables

If you&rsquore packing for a barbecue, you&rsquoll oftentimes find yourself packing the raw chicken and burger patties with the fresh broccoli (for a broccoli slaw). Once again, those bacteria in the raw meats can easily find their way onto the raw vegetables which don't get cooked and the bacteria don't get destroyed.

Instead: Have two coolers available, one for raw meats and one for raw fruits, vegetables and other prepared foods.

Transporting Food in the Trunk

Find yourself packing your car with the food in the trunk? That is the hottest place in the car &mdash and harmful bacteria love those temperatures in order to multiply.

Instead: Transport food in the passenger part of the car, where it is a bit cooler (especially with air conditioning).

Eyeballing Doneness

It may seem easier to look at your meat to see if it's done, but that isn&rsquot the most accurate way. Checking your chicken or burger if they&rsquore no longer pink doesn&rsquot mean you&rsquove reached the proper temperatures to destroy harmful bacteria.

Instead: Invest a food thermometer (they start at around $10). Meat thermometers will have built in temperatures guides so you will weten when your meat, chicken, or fish is done.

Using Same Plates for Raw and Cooked Meats

Many folks use the same dish and tongs or other utensils for raw burgers, for example, and cooked burgers. If you&rsquore using the same dish or utensils for raw and cooked meats, poultry or fish, you can unknowingly cross-contaminate the bacteria from the raw to cooked foods.

Instead: To avoid cross-contamination be prepared by having separate dishes and utensils for your raw and cooked foods.

Cooking Mass Amount of Meat At Once

A big barbecue calls for lots of grilled foods: hot dogs, hamburgers, steaks, vegetables and fish. Many hosts grill up everything at the beginning, so the food will be ready when everyone arrives. But not everyone arrives at the same time and a few hours later, after the food has been sitting in the hot sun, folks may head for second or third helpings grabbing from that old pile of meats.

Instead: Prepare food in small batches. Keep raw meats in the cooler until they&rsquore ready for the barbecue.

Leaving Leftovers Out All Day

It&rsquos not only about leaving meats out all day, but all those salads slathered with mayonnaise get left outside at temperatures bacteria love to grow in. Sliced fruit, vegetables and prepared salads should be kept refrigerated. If leftovers are left out, then it should be no longer than one hour if the temperature is 90 degrees F or above, and no longer than two hours if it&rsquos less than 90 degrees F.

Instead: Keep the time on the clock so you know how long food is left out. To minimize food waste, serve food in small batches and keep extras refrigerated until use.


10 Biggest Food Safety Mistakes People Make at a Barbecue

Make sure your backyard barbecue is delicious — and totally safe!

Gerelateerd aan:

Photo By: Mint Images/Getty Images

Photo By: The Picture Pantry/Getty Images

Photo By: A_Namenko/Getty Images

Photo By: Andia/Contributor/Getty Images

Photo By: Elenathewise/Getty Images

Photo By: Maroke/Getty Images

Photo By: Fishysam/Getty Images

Photo By: Lauri Patterson/Getty Images

Photo By: Emily Hoefman/EyeEm/Getty Images

Photo By: M.Czosnek/Getty Images

Photo By: Caymia/Getty Images

What To Know Before You Fire Up the Grill

Barbecue season is in full swing! It can&rsquot get any better than the aroma of juicy burgers and sizzle of vegetables on the grill. With grilling season also comes the threat of foodborne illness which can spoil all the fun. Here are the top 10 biggest food safety mistakes often made &mdash and simple ways you can keep your barbecue favorites safe.

Defrosting Your Proteins Incorrectly

Whether you choose to defrost your frozen chicken, beef or fish on the counter top overnight, or worse, leave it out to defrost in the hot sun, you&rsquore asking for trouble. Harmful bacteria can multiply at room temperature to levels that can make you sick (even if you cook the food properly). Those same bacteria will multiply even more rapidly in much warmer temperatures, like on a hot 90-degree day.

Instead: Plan ahead. Defrost your proteins in the refrigerator one or two days before you barbecue it.

Storing Uncooked Meats On Top of Ready-to-Eat Foods

Food safety isn&rsquot just about cooking on the grill, but all the steps leading up to making that food. When defrosting meat, poultry and fish or storing uncooked proteins in the refrigerator, the last thing you want is juices from ground beef dripping on your fresh watermelon. This is a form of cross-contamination.

Instead: Store raw meat, poultry and fish on the bottom of your refrigerator or in a crisper drawer. You can also wrap it in a plastic bag to prevent any juices from leaking.

Using the Same Cutting Boards for Everything

Although it may be nice to save dishes, cutting the raw chicken on the same cutting board as your fruit and vegetables is a recipe for disaster. This is a common mistake known as cross-contamination, which can easily transfer the bacteria from your raw meats to your cooked produce.

Instead: Use separate cutting boards for raw meats, poultry and fish and ready-to-eat foods like produce and cheese.

Marinating At Room Temperature

Marinating meat, chicken, and fish adds flavor and makes your protein tender. Those acidic marinades can also help slow down any bacterial growth. A big faux pas is marinating your food uncovered at room temperature or outdoors in the heat. Bacteria love those warm temperatures, multiplying to amounts that can make someone sick.

Instead: Marinate your food covered in the refrigerator, and toss out any extra marinade that touched the raw meat, chicken or fish.

Packing Raw Meats with Raw Fruits and Vegetables

If you&rsquore packing for a barbecue, you&rsquoll oftentimes find yourself packing the raw chicken and burger patties with the fresh broccoli (for a broccoli slaw). Once again, those bacteria in the raw meats can easily find their way onto the raw vegetables which don't get cooked and the bacteria don't get destroyed.

Instead: Have two coolers available, one for raw meats and one for raw fruits, vegetables and other prepared foods.

Transporting Food in the Trunk

Find yourself packing your car with the food in the trunk? That is the hottest place in the car &mdash and harmful bacteria love those temperatures in order to multiply.

Instead: Transport food in the passenger part of the car, where it is a bit cooler (especially with air conditioning).

Eyeballing Doneness

It may seem easier to look at your meat to see if it's done, but that isn&rsquot the most accurate way. Checking your chicken or burger if they&rsquore no longer pink doesn&rsquot mean you&rsquove reached the proper temperatures to destroy harmful bacteria.

Instead: Invest a food thermometer (they start at around $10). Meat thermometers will have built in temperatures guides so you will weten when your meat, chicken, or fish is done.

Using Same Plates for Raw and Cooked Meats

Many folks use the same dish and tongs or other utensils for raw burgers, for example, and cooked burgers. If you&rsquore using the same dish or utensils for raw and cooked meats, poultry or fish, you can unknowingly cross-contaminate the bacteria from the raw to cooked foods.

Instead: To avoid cross-contamination be prepared by having separate dishes and utensils for your raw and cooked foods.

Cooking Mass Amount of Meat At Once

A big barbecue calls for lots of grilled foods: hot dogs, hamburgers, steaks, vegetables and fish. Many hosts grill up everything at the beginning, so the food will be ready when everyone arrives. But not everyone arrives at the same time and a few hours later, after the food has been sitting in the hot sun, folks may head for second or third helpings grabbing from that old pile of meats.

Instead: Prepare food in small batches. Keep raw meats in the cooler until they&rsquore ready for the barbecue.

Leaving Leftovers Out All Day

It&rsquos not only about leaving meats out all day, but all those salads slathered with mayonnaise get left outside at temperatures bacteria love to grow in. Sliced fruit, vegetables and prepared salads should be kept refrigerated. If leftovers are left out, then it should be no longer than one hour if the temperature is 90 degrees F or above, and no longer than two hours if it&rsquos less than 90 degrees F.

Instead: Keep the time on the clock so you know how long food is left out. To minimize food waste, serve food in small batches and keep extras refrigerated until use.


10 Biggest Food Safety Mistakes People Make at a Barbecue

Make sure your backyard barbecue is delicious — and totally safe!

Gerelateerd aan:

Photo By: Mint Images/Getty Images

Photo By: The Picture Pantry/Getty Images

Photo By: A_Namenko/Getty Images

Photo By: Andia/Contributor/Getty Images

Photo By: Elenathewise/Getty Images

Photo By: Maroke/Getty Images

Photo By: Fishysam/Getty Images

Photo By: Lauri Patterson/Getty Images

Photo By: Emily Hoefman/EyeEm/Getty Images

Photo By: M.Czosnek/Getty Images

Photo By: Caymia/Getty Images

What To Know Before You Fire Up the Grill

Barbecue season is in full swing! It can&rsquot get any better than the aroma of juicy burgers and sizzle of vegetables on the grill. With grilling season also comes the threat of foodborne illness which can spoil all the fun. Here are the top 10 biggest food safety mistakes often made &mdash and simple ways you can keep your barbecue favorites safe.

Defrosting Your Proteins Incorrectly

Whether you choose to defrost your frozen chicken, beef or fish on the counter top overnight, or worse, leave it out to defrost in the hot sun, you&rsquore asking for trouble. Harmful bacteria can multiply at room temperature to levels that can make you sick (even if you cook the food properly). Those same bacteria will multiply even more rapidly in much warmer temperatures, like on a hot 90-degree day.

Instead: Plan ahead. Defrost your proteins in the refrigerator one or two days before you barbecue it.

Storing Uncooked Meats On Top of Ready-to-Eat Foods

Food safety isn&rsquot just about cooking on the grill, but all the steps leading up to making that food. When defrosting meat, poultry and fish or storing uncooked proteins in the refrigerator, the last thing you want is juices from ground beef dripping on your fresh watermelon. This is a form of cross-contamination.

Instead: Store raw meat, poultry and fish on the bottom of your refrigerator or in a crisper drawer. You can also wrap it in a plastic bag to prevent any juices from leaking.

Using the Same Cutting Boards for Everything

Although it may be nice to save dishes, cutting the raw chicken on the same cutting board as your fruit and vegetables is a recipe for disaster. This is a common mistake known as cross-contamination, which can easily transfer the bacteria from your raw meats to your cooked produce.

Instead: Use separate cutting boards for raw meats, poultry and fish and ready-to-eat foods like produce and cheese.

Marinating At Room Temperature

Marinating meat, chicken, and fish adds flavor and makes your protein tender. Those acidic marinades can also help slow down any bacterial growth. A big faux pas is marinating your food uncovered at room temperature or outdoors in the heat. Bacteria love those warm temperatures, multiplying to amounts that can make someone sick.

Instead: Marinate your food covered in the refrigerator, and toss out any extra marinade that touched the raw meat, chicken or fish.

Packing Raw Meats with Raw Fruits and Vegetables

If you&rsquore packing for a barbecue, you&rsquoll oftentimes find yourself packing the raw chicken and burger patties with the fresh broccoli (for a broccoli slaw). Once again, those bacteria in the raw meats can easily find their way onto the raw vegetables which don't get cooked and the bacteria don't get destroyed.

Instead: Have two coolers available, one for raw meats and one for raw fruits, vegetables and other prepared foods.

Transporting Food in the Trunk

Find yourself packing your car with the food in the trunk? That is the hottest place in the car &mdash and harmful bacteria love those temperatures in order to multiply.

Instead: Transport food in the passenger part of the car, where it is a bit cooler (especially with air conditioning).

Eyeballing Doneness

It may seem easier to look at your meat to see if it's done, but that isn&rsquot the most accurate way. Checking your chicken or burger if they&rsquore no longer pink doesn&rsquot mean you&rsquove reached the proper temperatures to destroy harmful bacteria.

Instead: Invest a food thermometer (they start at around $10). Meat thermometers will have built in temperatures guides so you will weten when your meat, chicken, or fish is done.

Using Same Plates for Raw and Cooked Meats

Many folks use the same dish and tongs or other utensils for raw burgers, for example, and cooked burgers. If you&rsquore using the same dish or utensils for raw and cooked meats, poultry or fish, you can unknowingly cross-contaminate the bacteria from the raw to cooked foods.

Instead: To avoid cross-contamination be prepared by having separate dishes and utensils for your raw and cooked foods.

Cooking Mass Amount of Meat At Once

A big barbecue calls for lots of grilled foods: hot dogs, hamburgers, steaks, vegetables and fish. Many hosts grill up everything at the beginning, so the food will be ready when everyone arrives. But not everyone arrives at the same time and a few hours later, after the food has been sitting in the hot sun, folks may head for second or third helpings grabbing from that old pile of meats.

Instead: Prepare food in small batches. Keep raw meats in the cooler until they&rsquore ready for the barbecue.

Leaving Leftovers Out All Day

It&rsquos not only about leaving meats out all day, but all those salads slathered with mayonnaise get left outside at temperatures bacteria love to grow in. Sliced fruit, vegetables and prepared salads should be kept refrigerated. If leftovers are left out, then it should be no longer than one hour if the temperature is 90 degrees F or above, and no longer than two hours if it&rsquos less than 90 degrees F.

Instead: Keep the time on the clock so you know how long food is left out. To minimize food waste, serve food in small batches and keep extras refrigerated until use.


10 Biggest Food Safety Mistakes People Make at a Barbecue

Make sure your backyard barbecue is delicious — and totally safe!

Gerelateerd aan:

Photo By: Mint Images/Getty Images

Photo By: The Picture Pantry/Getty Images

Photo By: A_Namenko/Getty Images

Photo By: Andia/Contributor/Getty Images

Photo By: Elenathewise/Getty Images

Photo By: Maroke/Getty Images

Photo By: Fishysam/Getty Images

Photo By: Lauri Patterson/Getty Images

Photo By: Emily Hoefman/EyeEm/Getty Images

Photo By: M.Czosnek/Getty Images

Photo By: Caymia/Getty Images

What To Know Before You Fire Up the Grill

Barbecue season is in full swing! It can&rsquot get any better than the aroma of juicy burgers and sizzle of vegetables on the grill. With grilling season also comes the threat of foodborne illness which can spoil all the fun. Here are the top 10 biggest food safety mistakes often made &mdash and simple ways you can keep your barbecue favorites safe.

Defrosting Your Proteins Incorrectly

Whether you choose to defrost your frozen chicken, beef or fish on the counter top overnight, or worse, leave it out to defrost in the hot sun, you&rsquore asking for trouble. Harmful bacteria can multiply at room temperature to levels that can make you sick (even if you cook the food properly). Those same bacteria will multiply even more rapidly in much warmer temperatures, like on a hot 90-degree day.

Instead: Plan ahead. Defrost your proteins in the refrigerator one or two days before you barbecue it.

Storing Uncooked Meats On Top of Ready-to-Eat Foods

Food safety isn&rsquot just about cooking on the grill, but all the steps leading up to making that food. When defrosting meat, poultry and fish or storing uncooked proteins in the refrigerator, the last thing you want is juices from ground beef dripping on your fresh watermelon. This is a form of cross-contamination.

Instead: Store raw meat, poultry and fish on the bottom of your refrigerator or in a crisper drawer. You can also wrap it in a plastic bag to prevent any juices from leaking.

Using the Same Cutting Boards for Everything

Although it may be nice to save dishes, cutting the raw chicken on the same cutting board as your fruit and vegetables is a recipe for disaster. This is a common mistake known as cross-contamination, which can easily transfer the bacteria from your raw meats to your cooked produce.

Instead: Use separate cutting boards for raw meats, poultry and fish and ready-to-eat foods like produce and cheese.

Marinating At Room Temperature

Marinating meat, chicken, and fish adds flavor and makes your protein tender. Those acidic marinades can also help slow down any bacterial growth. A big faux pas is marinating your food uncovered at room temperature or outdoors in the heat. Bacteria love those warm temperatures, multiplying to amounts that can make someone sick.

Instead: Marinate your food covered in the refrigerator, and toss out any extra marinade that touched the raw meat, chicken or fish.

Packing Raw Meats with Raw Fruits and Vegetables

If you&rsquore packing for a barbecue, you&rsquoll oftentimes find yourself packing the raw chicken and burger patties with the fresh broccoli (for a broccoli slaw). Once again, those bacteria in the raw meats can easily find their way onto the raw vegetables which don't get cooked and the bacteria don't get destroyed.

Instead: Have two coolers available, one for raw meats and one for raw fruits, vegetables and other prepared foods.

Transporting Food in the Trunk

Find yourself packing your car with the food in the trunk? That is the hottest place in the car &mdash and harmful bacteria love those temperatures in order to multiply.

Instead: Transport food in the passenger part of the car, where it is a bit cooler (especially with air conditioning).

Eyeballing Doneness

It may seem easier to look at your meat to see if it's done, but that isn&rsquot the most accurate way. Checking your chicken or burger if they&rsquore no longer pink doesn&rsquot mean you&rsquove reached the proper temperatures to destroy harmful bacteria.

Instead: Invest a food thermometer (they start at around $10). Meat thermometers will have built in temperatures guides so you will weten when your meat, chicken, or fish is done.

Using Same Plates for Raw and Cooked Meats

Many folks use the same dish and tongs or other utensils for raw burgers, for example, and cooked burgers. If you&rsquore using the same dish or utensils for raw and cooked meats, poultry or fish, you can unknowingly cross-contaminate the bacteria from the raw to cooked foods.

Instead: To avoid cross-contamination be prepared by having separate dishes and utensils for your raw and cooked foods.

Cooking Mass Amount of Meat At Once

A big barbecue calls for lots of grilled foods: hot dogs, hamburgers, steaks, vegetables and fish. Many hosts grill up everything at the beginning, so the food will be ready when everyone arrives. But not everyone arrives at the same time and a few hours later, after the food has been sitting in the hot sun, folks may head for second or third helpings grabbing from that old pile of meats.

Instead: Prepare food in small batches. Keep raw meats in the cooler until they&rsquore ready for the barbecue.

Leaving Leftovers Out All Day

It&rsquos not only about leaving meats out all day, but all those salads slathered with mayonnaise get left outside at temperatures bacteria love to grow in. Sliced fruit, vegetables and prepared salads should be kept refrigerated. If leftovers are left out, then it should be no longer than one hour if the temperature is 90 degrees F or above, and no longer than two hours if it&rsquos less than 90 degrees F.

Instead: Keep the time on the clock so you know how long food is left out. To minimize food waste, serve food in small batches and keep extras refrigerated until use.


10 Biggest Food Safety Mistakes People Make at a Barbecue

Make sure your backyard barbecue is delicious — and totally safe!

Gerelateerd aan:

Photo By: Mint Images/Getty Images

Photo By: The Picture Pantry/Getty Images

Photo By: A_Namenko/Getty Images

Photo By: Andia/Contributor/Getty Images

Photo By: Elenathewise/Getty Images

Photo By: Maroke/Getty Images

Photo By: Fishysam/Getty Images

Photo By: Lauri Patterson/Getty Images

Photo By: Emily Hoefman/EyeEm/Getty Images

Photo By: M.Czosnek/Getty Images

Photo By: Caymia/Getty Images

What To Know Before You Fire Up the Grill

Barbecue season is in full swing! It can&rsquot get any better than the aroma of juicy burgers and sizzle of vegetables on the grill. With grilling season also comes the threat of foodborne illness which can spoil all the fun. Here are the top 10 biggest food safety mistakes often made &mdash and simple ways you can keep your barbecue favorites safe.

Defrosting Your Proteins Incorrectly

Whether you choose to defrost your frozen chicken, beef or fish on the counter top overnight, or worse, leave it out to defrost in the hot sun, you&rsquore asking for trouble. Harmful bacteria can multiply at room temperature to levels that can make you sick (even if you cook the food properly). Those same bacteria will multiply even more rapidly in much warmer temperatures, like on a hot 90-degree day.

Instead: Plan ahead. Defrost your proteins in the refrigerator one or two days before you barbecue it.

Storing Uncooked Meats On Top of Ready-to-Eat Foods

Food safety isn&rsquot just about cooking on the grill, but all the steps leading up to making that food. When defrosting meat, poultry and fish or storing uncooked proteins in the refrigerator, the last thing you want is juices from ground beef dripping on your fresh watermelon. This is a form of cross-contamination.

Instead: Store raw meat, poultry and fish on the bottom of your refrigerator or in a crisper drawer. You can also wrap it in a plastic bag to prevent any juices from leaking.

Using the Same Cutting Boards for Everything

Although it may be nice to save dishes, cutting the raw chicken on the same cutting board as your fruit and vegetables is a recipe for disaster. This is a common mistake known as cross-contamination, which can easily transfer the bacteria from your raw meats to your cooked produce.

Instead: Use separate cutting boards for raw meats, poultry and fish and ready-to-eat foods like produce and cheese.

Marinating At Room Temperature

Marinating meat, chicken, and fish adds flavor and makes your protein tender. Those acidic marinades can also help slow down any bacterial growth. A big faux pas is marinating your food uncovered at room temperature or outdoors in the heat. Bacteria love those warm temperatures, multiplying to amounts that can make someone sick.

Instead: Marinate your food covered in the refrigerator, and toss out any extra marinade that touched the raw meat, chicken or fish.

Packing Raw Meats with Raw Fruits and Vegetables

If you&rsquore packing for a barbecue, you&rsquoll oftentimes find yourself packing the raw chicken and burger patties with the fresh broccoli (for a broccoli slaw). Once again, those bacteria in the raw meats can easily find their way onto the raw vegetables which don't get cooked and the bacteria don't get destroyed.

Instead: Have two coolers available, one for raw meats and one for raw fruits, vegetables and other prepared foods.

Transporting Food in the Trunk

Find yourself packing your car with the food in the trunk? That is the hottest place in the car &mdash and harmful bacteria love those temperatures in order to multiply.

Instead: Transport food in the passenger part of the car, where it is a bit cooler (especially with air conditioning).

Eyeballing Doneness

It may seem easier to look at your meat to see if it's done, but that isn&rsquot the most accurate way. Checking your chicken or burger if they&rsquore no longer pink doesn&rsquot mean you&rsquove reached the proper temperatures to destroy harmful bacteria.

Instead: Invest a food thermometer (they start at around $10). Meat thermometers will have built in temperatures guides so you will weten when your meat, chicken, or fish is done.

Using Same Plates for Raw and Cooked Meats

Many folks use the same dish and tongs or other utensils for raw burgers, for example, and cooked burgers. If you&rsquore using the same dish or utensils for raw and cooked meats, poultry or fish, you can unknowingly cross-contaminate the bacteria from the raw to cooked foods.

Instead: To avoid cross-contamination be prepared by having separate dishes and utensils for your raw and cooked foods.

Cooking Mass Amount of Meat At Once

A big barbecue calls for lots of grilled foods: hot dogs, hamburgers, steaks, vegetables and fish. Many hosts grill up everything at the beginning, so the food will be ready when everyone arrives. But not everyone arrives at the same time and a few hours later, after the food has been sitting in the hot sun, folks may head for second or third helpings grabbing from that old pile of meats.

Instead: Prepare food in small batches. Keep raw meats in the cooler until they&rsquore ready for the barbecue.

Leaving Leftovers Out All Day

It&rsquos not only about leaving meats out all day, but all those salads slathered with mayonnaise get left outside at temperatures bacteria love to grow in. Sliced fruit, vegetables and prepared salads should be kept refrigerated. If leftovers are left out, then it should be no longer than one hour if the temperature is 90 degrees F or above, and no longer than two hours if it&rsquos less than 90 degrees F.

Instead: Keep the time on the clock so you know how long food is left out. To minimize food waste, serve food in small batches and keep extras refrigerated until use.