Laatste recepten

Hoe om te gaan met uw kookgerei als een professional

Hoe om te gaan met uw kookgerei als een professional


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Thinkstock/iStockphoto

Hoe om te gaan met uw kookgerei als een professional

Naarmate kookgerei geavanceerder wordt en er meer opties beschikbaar komen voor consumenten, moeten er meer beslissingen worden genomen als het gaat om het kopen van kookgerei. Met zoveel selecties om uit te kiezen, kan het voltooien van je pannenset behoorlijk hoofdpijn worden als je niet weet wat je nodig hebt of wat je wilt.

Met zoveel merken, merken en maten om te overwegen, kan het kopen van kookgerei een verwarrend proces worden, dus we wendden ons tot de experts, Sur La Table, om ons te helpen onze opties te beoordelen, in de winkel en thuis. Als vice-president merchandising bij Sur La Table weet Jacob Maurer het een en ander over de kookgereiindustrie, en hij hielp ons niet alleen met het bedenken van een koopstrategie, maar hielp ons ook de verschillende soorten hulpmiddelen te begrijpen om te overwegen en deelde een enkele insidertips die iedereen zullen helpen een professional te worden als het gaat om hun kookgerei.

Dingen om te overwegen

  • Kijken. Je kookgerei is een accent in je keuken en is vaak het middelpunt van de kamer, afhankelijk van hoe vaak je kookt. Het uiterlijk en het ontwerp van uw kookgerei is iets om te overwegen wanneer u beslist welk type u wilt kopen. Hoewel koper er prachtig uitziet in een Franse keuken met een landelijk thema, lijkt het misschien niet op zijn plaats als je in een modernere ruimte kookt.
  • Prijs. Kookgerei is een van de weinige dingen die je niet financieel wilt overslaan, zegt Maurer. Met andere woorden, u betaalt voor wat u krijgt, dus ga voor het beste dat u zich kunt veroorloven. Hij raadt ook aan om sets in te kopen wanneer je kunt, omdat het goedkoper zal zijn dan losse stukken.
  • Onderhoud. Polijsten en kruiden zijn nodig bij het schoonmaken van bepaalde soorten kookgerei, dus bedenk hoeveel tijd en moeite je wilt steken in het verzorgen van je kookgerei.
  • Warmtegeleiding. Verschillende soorten kookgerei geleiden warmte anders, dus je zult moeten overwegen welke sterkte je zoekt op basis van het kookniveau. Voor beginnende koks, zegt Maurer, is een lage geleidbaarheid het veiligst omdat het voorkomt dat koks hun voedsel gemakkelijk verbranden, terwijl professionals waarschijnlijk op zoek zijn naar iets sterks zodat ze sneller kunnen koken.

De verschillende soorten om te overwegen en hun voor- en nadelen

TypePro's

nadelen

Roestvrij staalRoestvrij staal is een zeer populaire stijl omdat het gemakkelijk te onderhouden en behoorlijk duurzaam is. Naast dat het een eenvoudig type kookgerei is, is het relatief goedkoop, dus het is geweldig voor het opslaan van een universiteitskeuken of starterswoning.Zoals we eerder vermeldden, heeft kookgerei een prijs, dus met de lage prijs van roestvrij staal komt een laag niveau van warmtegeleiding. De beste manier om dit te omzeilen, is door roestvrijstalen kookgerei te vinden waarin een laag van een ander goed warmtegeleidend materiaal is ingebouwd.

Koper

Koper is niet alleen een van de mooiste soorten kookgerei, het is ook een van de beste warmtegeleiders die er zijn, dus het garandeert elke keer een snelle en gelijkmatige bereiding.Omdat het zo'n geweldige warmtegeleider is, is het ook een van de duurdere soorten kookgerei die er zijn, en vereist het wat meer onderhoud, zoals polijsten, om die glinsterende glans te behouden. Koper is ook zeer reactief, dus het is niet het beste type kookgerei als je kookt met zuur voedsel.
AluminiumAluminium is de op één na beste warmtegeleider naast koper en is ook redelijk goedkoop.Hoewel het goedkoop is, is het op zichzelf niet geweldig omdat het extreem poreus is en slecht reageert met zuur, zegt Maurer. Meestal vind je aluminium kookgerei dat is geanodiseerd of in een ander metaal is gewikkeld, waardoor het duurder kan worden. Omdat aluminium vaak wordt aangetroffen in een ander materiaal, kan het gemakkelijk slijten en zal het meer moeten worden vervangen dan andere soorten kookgerei.
GietijzerGietijzer is ook een andere relatief goedkope kookgerei en staat ook bekend als ongelooflijk duurzaam. Als een van de oudste soorten kookgerei, is het bekend dat het in sommige families van generatie op generatie wordt doorgegeven, dus u kunt er zeker van zijn dat u waar voor uw geld krijgt.Gietijzer wordt beschouwd als een van de onderhoudsarme soorten kookgerei omdat het van tijd tot tijd moet worden gekruid om te voorkomen dat het gaat roesten. Omdat het zo duurzaam is, maakt het gewicht het vaak onhandig voor verschillende soorten koken. Maurer stelt voor om te investeren in slechts één gietijzeren koekenpan, die de meeste doeleinden zal dienen waarvoor u toch gietijzer wilt hebben.

Kruiden, koken met en verzorgen van gietijzer

Als er brand zou zijn in ons huis, zijn de eerste dingen die ik zou redden mijn familie, mijn hond en de gietijzeren koekenpan van mijn overgrootmoeder. Heather, Jack en Ella zijn natuurlijk de eersten, maar die koekenpan is een familiestuk voor mij. Ik kan me niet eens het aantal koekjes voorstellen dat in de pan werd gebakken of de hoeveelheid kip die het tot gouden perfectie bakte. Er is een ontelbaar aantal monden die uit dat stuk kookgerei zijn gevoed - ik weet zeker dat er duizenden zijn. Dus toen ze bijna 18 jaar geleden overleed, was die koekenpan de grootste schat die ik had kunnen nalaten.

Bij ons thuis is het ook een werkpaard. Het staat niet eerbiedig op een hoge plank. Dat ding wordt wekelijks gebruikt, want ik weet dat BigMama dat zou willen. Het is zwaar en een beetje ruw aan de randen, maar de binnenkant is zo glad als glas. Er blijft niets in dit ding steken. Dat maakt het zo geweldig.

Gietijzeren kookgerei, zoals deze koekenpan, is om vele redenen geweldig. Het houdt de warmte goed vast. Het is vrijwel onverwoestbaar. Het is vrij eenvoudig te gebruiken. Het is geweldig om over alles te koken, van eieren tot koekjes tot maïsbrood. Het helpt ook ijzer bij te dragen aan ons dieet, wat een essentiële voedingsstof is, wanneer we erin koken.

Maar voor sommigen kan het onderhoud en de reiniging van gietijzer een beetje intimiderend zijn, maar met een paar handige tips ben je zeker een professional in gietijzer.

Gietijzer kruiden

Het kruiden (of uitharden) van een gietijzeren koekenpan is een van de belangrijkste dingen die je aan nieuw gietijzer kunt doen. Het is het proces van het aanbrengen van zeer, zeer dunne vetlagen en deze op hoge temperatuur koken. Door dit proces kunnen de vetten polymeriseren en een harde, plasticachtige laag op het ijzeren oppervlak vormen. Deze coating zorgt ervoor dat de pan niet aanbakt. En elke keer dat je ermee kookt, wordt er een nieuwe laag toegevoegd waardoor het nog dikker en meer anti-aanbak wordt. Dus hoe meer je het gebruikt, hoe beter het wordt.

Hoewel veel nieuwe producten voorgekruid uit de fabriek komen, vind ik dat de fabriekskruiden gewoon niet genoeg zijn. Sterker nog, ik geef er eigenlijk de voorkeur aan om mijn gietijzer ongekruid (of kaal) te krijgen en het zelf te kruiden. Het proces duurt even, maar is vrij pijnloos. Het draait gewoon allemaal om de methode…

  • Begin met het wassen van de koekenpan met zeep en heet water - ja, zeep... daarover later meer. Droog het volledig af.
  • Zet de oven op 200 ° F en plaats de koekenpan in de oven om op te warmen. Verwijder na ongeveer 10 minuten de koekenpan en gebruik een pluisvrije handdoek om een ​​ongelooflijk dunne laag plantaardige olie over het oppervlak aan te brengen, van binnen en van buiten, met handvat en alles. Neem vervolgens nog een schone pluisvrije doek en veeg alle olie die je kunt weg. Dit gaat een beetje vreemd lijken, maar we willen alleen een microscopisch dun laagje olie op de koekenpan. Te veel en het vet op de koekenpan kan plakkerig worden.
  • Nu is er veel discussie over wat het perfecte vet is om gietijzer te kruiden, maar ik gebruik altijd plantaardige olie – zoals sojabonen of canola – of plantaardig bakvet. Die items zijn gemakkelijk te vinden, betaalbaar en doen net zo goed hun werk als alle andere.
  • Zodra je zoveel mogelijk olie hebt weggeveegd, plaats je de koekenpan ondersteboven op het middelste rek van je oven en draai je het vuur tot 500 ° F of zo hoog als je oven kan gaan. Bak gedurende 1 uur. Door de koekenpan ondersteboven te bakken, wordt voorkomen dat er zich vetplassen vormen op het kookoppervlak en dat er plakkerige plekjes ontstaan.
  • Zet na een uur de oven uit en laat de koekenpan voldoende afkoelen om minimaal 30 minuten te verwerken. Op een nieuwe koekenpan zou je een merkbare verandering in kleur moeten zien.
  • Zodra het koel genoeg is om te hanteren (maar nog steeds warm), breng je nog een dunne laag olie aan en veeg je het overtollige vet weg. Ik kan niet genoeg benadrukken hoe belangrijk het is om alles weg te vegen. Draai vervolgens de oven terug naar 500 ° F en plaats de koekenpan nog een uur ondersteboven in de oven. U wilt dit proces ongeveer 3 of 4 keer herhalen om de beste afwerking te krijgen. Het kost wat tijd om het voor elkaar te krijgen, maar de resultaten zijn zeker de moeite waard.


Mijn vrienden bij Stargazer Cast Iron stuurden me deze kale 10,5-inch koekenpan zodat ik je de verandering in kleur kon laten zien terwijl je de lagen kruiden aanbrengt. Een kale koekenpan begint zilvergrijs, maar verandert de veel bekendere donkere patina wanneer deze goed wordt gekruid. Ik ben dol op het gietijzer van Stargazer omdat het van Amerikaanse makelij is en omdat ze het kookoppervlak heel glad polijsten. Deze gladde afwerking presteert beter en reinigt gemakkelijker. Ze zijn duurder dan het gietijzer van je grote doos, maar zoals bij de meeste kookgerei is het een investering. En het is iets dat je op een dag kunt doorgeven als het goed wordt verzorgd. Bezoek ze op StargazerCastIron.com

Hoe gietijzer te wassen?

Toen ik opgroeide, werd mij geleerd dat je NOOIT zeep in een gietijzeren koekenpan doet. Houd je hoed even vast, maar de moderne wetenschap vertelt ons dat we een milde, niet-schurende zeep kunnen gebruiken als we die nodig hebben. Die harde gepolymeriseerde coating die we hebben gemaakt door de koekenpan te kruiden, is eigenlijk als plastic en er is meer dan een beetje zeep voor nodig om het weg te spoelen. Dat gezegd hebbende, ik geef er nog steeds de voorkeur aan om mijn gietijzer zonder zeep te wassen - als ik het kan helpen. Oude gewoonten sterven moeilijk, denk ik.

Ik was de koekenpan meestal met heet water en gebruik een plastic schraper of zelfs een paar eetlepels koosjer zout om de moeilijk te reinigen dingen te schrobben en af ​​te schrapen. Zorg er wel voor dat u geen schurende schuursponsjes en reinigingsmiddelen gebruikt. Ze zullen de afwerking beschadigen. Droog het vervolgens af en veeg een superdun laagje olie over het oppervlak – en gebruik net als voorheen – een andere doek om het teveel aan te vegen. Vervolgens plaats ik de koekenpan terug in de warme oven of op de kookplaat op superlaag vuur om ervoor te zorgen dat hij helemaal droog is.

Ik probeer mijn gietijzer op te bergen met doeken of papieren handdoeken ertussen, omdat het stapelen ervan in de kast er soms voor kan zorgen dat de kruiden bekrast of gekerfd worden. Ze maken zelfs deze geweldige kookgereibeschermers die tussen elke pan passen om te voorkomen dat de oppervlakken elkaar raken.

Koken met gietijzer

In de meeste gevallen wil je de koekenpan opwarmen voordat je ermee gaat koken. Dit geldt vooral bij maïsbrood en bij het aanbraden van vlees. Er gaat niets boven een biefstuk gekookt in gietijzer, maar je wilt die koekenpan gloeiend heet krijgen voordat je het vlees erin doet, zodat het die mooie schroei aan de buitenkant krijgt. Het beste deel is dat gietijzer de hitte aankan, dus voel je vrij om het rokend heet te krijgen.

U moet ervoor zorgen dat u voorzichtig bent met het keukengerei dat u gebruikt met gietijzer. Hout, plastic en siliconen zijn de beste opties, omdat metalen gereedschap je kruiden vaak kan beschadigen.

Overweeg ook om dingen in gietijzer te koken die gedurende lange tijd zuur zijn. Dacht dat een snelle scheut citroensap in een gerecht niet veel kwaad kan, maar slowcooking-dingen zoals een tomatensaus in gietijzer kunnen ervoor zorgen dat de kruidenlaag begint af te breken.

Gietijzer herstellen

Heeft u een stuk gietijzer dat verroest is of een beschadigde afwerking heeft? Een paar rondes van de kruidenmethode zouden de meeste problemen moeten oplossen. Schrob de pan gewoon goed in heet zeepsop en volg de kruidenstappen.

Als het een ernstiger probleem is, gooi de pan dan niet zomaar weg. Je kunt helemaal opnieuw beginnen. Laat het kookgerei gewoon door de zelfreinigende cyclus van uw oven lopen. Deze cyclus op hoge temperatuur zal alle oude kruiden en opgehoopte smurrie wegbranden. Laat het vervolgens volledig afkoelen, was het met warm zeepsop en breng het op smaak met behulp van de bovenstaande methode. Wees voorzichtig bij het gebruik van uw zelfreinigende ovencyclus, aangezien veel ovenrekken tijdens het proces niet in de oven kunnen blijven, omdat ze hierdoor hun glanzende afwerking verliezen. Raadpleeg de handleiding van uw oven voor meer informatie.


Hoe giet je gietijzeren video opnieuw -:

We hebben een geweldige video-tutorial gevonden van Martha Stewart waarin ze je het absoluut juiste proces laat zien om je gietijzeren potten en pannen opnieuw te kruiden.

Ze schrobt een paar gietijzeren koekenpannen, bekleedt ze met stevig bakvet en gaat in de oven om goed gekruide pannen te maken. De video loopt maar een paar minuten. Klik hierboven op Afspelen ^

Via onze twintig minuten moestuin

Hier is nog een briljante tip van "8216Our Twenty Minute Kitchen Garden"8217. Ze suggereren een zoutscrubtechniek. Dit is wat u moet doen.

Voeg een dun laagje zout toe om de bodem van je gietijzeren pan of koekenpan te bedekken en gebruik vervolgens keukenpapier om voedselresten die aan de pan vastzitten weg te schrobben. Zout is een natuurlijk schuurmiddel en met deze methode krijgt u geweldige resultaten. Gooi het vervuilde zout weg in je afvoer en spoel je pot of pan om. Droog je kookgerei goed af. Op hun website vind je alle details.

Via Ik geloof dat ik kan bakken

Een beetje TLC en zoals deze voor- en na-foto's laten zien, kun je potten en pannen hebben die er als nieuw uitzien. Wat een geweldig resultaat van I believe I can Fry. Het laat je gewoon zien dat niets meer te redden is. Je kunt hun tutorial bekijken op hun website.

Leer hoe u uw bakplaten snel en effectief schoonmaakt met stevige ingrediënten die elke keer weer sprankelende resultaten opleveren! Bekijk hier ons bericht.

Als Amazon Associate verdienen we aan in aanmerking komende aankopen.
Privacybeleid & middot Cookiebeleid.


Voorgekruide Solid Iron Skillet voor de beste kookexpertise

Jaren 70 keuken gietijzeren braadpan met dubbele handgreep wordt voorgekruid geleverd, wat traditioneel gebeurt met biologische verwarming. Met deze ijzeren pannen kun je koken zoals in de goede oude tijd. Ze zijn met de hand op smaak gebracht met plantaardige olie en ontworpen door ambachtslieden uit Zuid-India. Deze ijzeren pannen kunnen voor verschillende doeleinden worden gebruikt, b.v. B. voor aanbraden, braden, bakken, braden, etc. Je kunt je pannen verplaatsen van het fornuis naar de oven, naar het kampvuur, naar het meisje, etc. Het ijzer in de pan veroorzaakt het ijzertekort in ons lichaam.
Het is een extreem duurzaam product en gaat generaties lang mee.

Toxinevrije pan

Het beste van de Meyer voorgekruide gietijzeren pan is dat deze wordt geleverd met een levenslange garantie. Het is vrij van elke vorm van toxine en volkomen veilig in gebruik. Ze warmen snel op, besparen u kookgas en voegen een sterke traditionele smaak toe aan uw eten. Het is geschikt voor alle soorten kookplaten, van grills tot ovens, waterkokers, fornuizen, enz., en kan voor verschillende doeleinden worden gebruikt. Het wordt ook geleverd met een eenvoudig handvat, zodat u zonder problemen kunt koken. In deze pannen bak, braad, schroei en stoof je eenvoudig je eten. Ze koken snel en verdelen de warmte gelijkmatig om een ​​gelijkmatige bereiding te garanderen.

Duurzame pan

Het hoogtepunt van deze gietijzeren pan is dat hij is gemaakt van gietijzer FG 260 met een dubbele handgreep voor een veilige bediening. Sparkenzy Pre Seasoned Cast Iron Skillet is loodvrij en bevat geen giftige stoffen. Het wordt geleverd met een vervangingsgarantie van 3 jaar en kookt en verwarmt uw voedsel gelijkmatig en met het grootst mogelijke comfort. Dit zijn hoogwaardige artikelen met extreme duurzaamheid die van generatie op generatie kunnen worden doorgegeven. Het is ideaal voor het koken van dosa, roti en sear, braden, bakken en braden van voedsel met het grootste gemak. Het is ook compatibel met elke kookplaat.

Hoogwaardige pan

Deze voorgekruide gietijzeren 12 inch pan van AmazonBasics kan voor alles worden gebruikt, van frituren tot sauteren, braden, bakken, braden en braden van voedsel met totaal gemak. Het is stevig en duurzaam en kan van generatie op generatie worden doorgegeven. Het kan warmte goed opslaan en het voedsel gelijkmatig koken, wat een traditionele smaak aan het voedsel toevoegt. De lange handgreep maakt het manoeuvreren van de pan veilig. Dit gietijzer wordt gedekt door een beperkte garantie van één jaar en een gebruiksaanwijzing. Het is geweldig kookgerei voor keukens, omdat het meerdere functies heeft en je eten goed kan koken zonder gifstoffen.

Abonneer u voor het eerste jaar op Moneycontrol Pro voor £ 499. Gebruik code PRO499. Beperkt aanbod. * T & C's zijn van toepassing


GIETIJZEREN EMAILLE

Wat is het?

Gietijzer kan een genot zijn om mee te koken. Het is waarschijnlijk de beste in de branche als het gaat om warmte
verdeling - wat betekent dat het hele oppervlak van de pan gelijkmatig wordt verwarmd zonder lastige hete plekken - en hitte
behoud. Gewoon gietijzer is rustiek en kan nostalgisch of bijna romantisch lijken als je het bijvoorbeeld hebt geërfd
de perfect gekruide en onderhouden koekenpan van je overgrootmoeder. Het is niet zonder uitdagingen
Hoewel. Die laag kruiden - die verwant is aan anti-aanbak wanneer deze op de juiste manier wordt onderhouden - heeft onderhoud nodig. En
de beste manier om gietijzer schoon te maken is een bron van veel twist - Google het gewoon en kijk hoeveel artikelen
met verschillende adviezen verschijnen. Gietijzer kan de smaak van zeep aannemen als je het laat weken. Of roest als dat niet het geval is
goed gedroogd. Er zijn ook enkele zure voedingsmiddelen die reageren met het onafgewerkte ijzeren oppervlak, zoals
tomaten, wijn, citrus en azijn. Geen van deze zijn onoverkomelijke problemen, maar het vereist inzet.
Lijkt je dat wat veel, dan is er een makkelijkere manier: Gietijzer met emaille coating.

U krijgt alle voordelen van koken met gietijzer - die warmteverdeling en -behoud - en geen van de
gedoe of giswerk. Beter nog, kies voor gietijzer met een mat emaille, zoals Staub. Andere emaille afwerkingen
zijn glad en glanzend, maar de matte afwerking die Staub heeft ontwikkeld, bootst het oppervlak na van traditioneel gietwerk
ijzer, waardoor het ideaal is om te schroeien. Glanzende glazuurafwerkingen hebben ook de neiging om elke kras te laten zien en kunnen vlekken maken
gemakkelijk - Staub's zwarte matte afwerking ziet er zelfs na jaren en jaren gebruik chic uit.

Hoe gebruik ik het?

Net als bij keramiek met antiaanbaklaag, heeft gietijzeren email geen maximale warmte nodig omdat het zo goed vasthoudt
en het verdelen van warmte. Medium tot medium-high zou de klus moeten klaren. Verder zijn er zoveel manieren
om het te gebruiken. Snel en heet koken zoals aangebraden of gegrilde steak of
groenten, lang gestoofde stoofschotels, low-and-slow smoren, eenpanswonderen, en
fornuis-naar-oven gerechten zoals cassoulet werken allemaal goed
in een gietijzeren emaille. Houten gebruiksvoorwerpen hebben de voorkeur om de integriteit van dat matte email te behouden
oppervlak zo lang mogelijk.

Hoe maak ik het schoon?

Reinig uw gietijzeren emaille potten en pannen zoals u normaal alles met de hand zou wassen - met warm zeepsop
en een niet-schurende spons. U kunt moeilijke rommel weken zonder dat u zich zorgen hoeft te maken over roest of dat de pan een
zeepsmaak omdat de emaillaag het gietijzer beschermt. Het is altijd een goed idee om je kookgerei te laten staan
afkoelen voordat u het wast om thermische schokken te voorkomen, hoe stevig uw stukken ook lijken. Laatste, terwijl
Staub gietijzeren emaille is technisch vaatwasmachinebestendig, dit is er zo een
gewoon-omdat-je-kan-niet-betekent-dat-je-moet-scenario's. Handen wassen is een betere manier om te beschermen en
bewaar uw gietijzeren emaille kookgerei.

Probleemoplossen

Er valt hier niet veel op te lossen als u de bovenstaande stappen voor gebruik en onderhoud volgt. Het matte emaille
coating elimineert de meeste eigenaardigheden van traditioneel gietijzer, dus u hoeft niet te stressen
onderhoud.

In onze keukens


Goede anti-aanbakpan zonder klinknagels?

Dus ik denk erover om een ​​​​nieuwe koekenpan met antiaanbaklaag van 10 inch / omeletpan / wat dan ook te kopen. Ik heb een paar 10" Calphalon professionele anti-aanbak omeletpannen van enkele jaren geleden. De een wordt vooral een beetje plakkerig, de ander niet zo erg. Ik zou de levenslange garantie kunnen proberen, denk ik, maar ondanks dat het Calphalon is, heb ik er niet veel voor betaald. (Ten minste één, zo niet beide, was slechts $ 12 of $ 13 van Amazon.) Dus ik denk in plaats van het te gebruiken als een kans om iets anders te krijgen (maar niet veel anders, omdat ze meestal goed hebben gewerkt ).

Een van de dingen die in me opkwamen is dat ik me al jaren ergerde aan het proberen schoon te maken rond de klinknagels in de Calphalon-pannen. Maar ik heb geen zware pannen met antiaanbaklaag gevonden die geen geklonken handvat hebben. Mijn oude T-Fal-pannen hebben geen klinknagels, maar ze zijn van dun en licht aluminium in plaats van het zwaardere spul. Voor dit type pan houd ik in ieder geval van het zwaardere gewicht. In feite heb ik de koekenpan van de T-Fal-set niet meer omdat ik hem niet gebruikte (hoewel hij een van de best werkende en duurzame anti-aanbaklaag heeft die ik ooit heb gezien). Zelfs gecoate klinknagels zijn niet geweldig geweest. Ik heb een andere pan die die heeft, maar de coating krast daar gemakkelijker dan op de rest van de pan en er komen nog steeds dingen in de spleten.

Dus is er zo'n beest, een degelijke zware aluminium (of ik veronderstel dat roestvrij met aluminium kern in orde is) anti-aanbakpan zonder zichtbare klinknagels aan de binnenkant? En kan het een redelijke prijs zijn, zoals in het slechtste geval $ 50 en bij voorkeur minder? En valt het handvat er over een paar jaar niet af? -)

Tot nu toe vermoed ik dat ik niet genoeg heb gekeken en misschien heeft iemand hier een suggestie in gedachten. Bedankt.


Analyserapport van roestvrijstalen kookgerei, voortgangstendensen en agressieve evaluatie 2021-2026

Een nieuw rapport getiteld ''8220Global Stainless Steel Cookware Market'8221 is toegevoegd aan zijn uitgebreide repository Rapportmonitor. Het rapport analyseert en schat de RVS Kookgerei-markt op mondiaal, regionaal en landelijk niveau. Het rapport bevat gegevens van voorgaande jaren en een diepgaande analyse van 2020 tot 2025 op basis van omzet (in miljard USD). Daarnaast biedt het rapport ook een uitgebreide analyse van de factoren die de groei van de markt aansturen en belemmeren, evenals de impact die ze hebben op de vraag gedurende de prognoseperiode. Bovendien bevat het rapport ook de studie van de lucratieve kansen die zich op mondiaal niveau in de Roestvrijstalen Kookgerei –markt voordoen.

De Top toonaangevende spelers actief in de markt die in dit rapport wordt behandeld:
SEB, ZWILLING, Fissler, WMF, Newell, Cuisinart, Vinod, MEYER, ASD, Linkfair, Guanhua, Anotech, Homichef, Koper, Gers Equipement, Gizeh, Saften Metal San, OMS, Le Creuset, KUHN RIKON, Nuova HSSC '038 Meer.

Ontvang een PDF-voorbeeldrapport over de markt voor roestvrijstalen kookgerei 2021, klik hier @
https://www.reportsmonitor.com/request_sample/835404

Segmentatie op producttype:
Rechte traplift
Gebogen traplift

Segmentatie per toepassing:
Huishoudelijk gebruik
Commercieel gebruik

Begrijp de impact van COVID-19 op de markt voor roestvrijstalen kookgerei en onze analisten houden de situatie wereldwijd in de gaten. Vraag nu aan

Dit rapport voorspelt de omzetgroei op mondiaal, regionaal en lokaal niveau en biedt een analyse van de nieuwste trends in de sector van 2021 tot 2026 in elk van de segmenten en subsegmenten. Enkele van de belangrijkste regio's die op de markt zijn opgenomen, worden hieronder vermeld:

De belangrijkste geografische gebieden die in dit rapport worden genoemd, zijn de volgende:

  • Noord-Amerika (Verenigde Staten en Canada en de rest van Noord-Amerika)
  • Europa (Duitsland, Frankrijk, Italië en de rest van Europa)
  • Azië-Pacific (China, Japan, India, Zuid-Korea en de rest van de regio Azië-Pacific)
  • LAMEA (Brazilië, Turkije, Saoedi-Arabië, Zuid-Afrika en de rest van LAMEA)

Profiteer van de korting bij aanschaf van dit rapport. klik op [e-mail beveiligd]
https://www.reportsmonitor.com/check_discount/835404

Belangrijke vragen beantwoord in het rapport:

  • Wat is het huidige scenario van de wereldwijde Roestvrijstalen kookgerei-markt? Hoe zal de markt de komende 5 jaar floreren?
  • Welke nieuwe technologieën zullen profiteren van de markt?
  • Wat is de historische en huidige omvang van de wereldwijde RVS kookgerei-markt?
  • Welke segmenten groeien het snelst en zijn de grootste in de markt? Wat is uw marktpotentieel?
  • Wat zijn de drijvende factoren die bijdragen aan marktgroei op korte, middellange en lange termijn?
  • Wat zijn de lucratieve kansen voor de grote spelers op de markt?
  • Wat zijn de belangrijkste regio's vanuit investeringsperspectief?
  • Wat zijn de belangrijkste strategieën die de leidende spelers gebruiken om hun marktaandeel te vergroten?
  • Wie zijn de distributeurs, handelaren en dealers op de wereldwijde Roestvrijstalen kookgerei-markt?
  • Wat is omzet-, omzet- en prijsanalyse per markttype en toepassing?

Het doel van de studie:

  • Om de totale omvang van de Roestvrijstalen Kookgerei-markt in termen van waarde te bestuderen en te voorspellen.
  • Categorisatie en voorspelling van de wereldwijde Roestvrijstalen kookgerei-markt op producttype, technologie, use-cases, toepassingen en regio’s.
  • Identificeer de drijvende factoren en uitdagingen die de groei van de markt beïnvloeden.
  • Om de concurrentieontwikkelingen zoals productlanceringen, fusies en overnames en toevoegingen in de wereldwijde Roestvrijstalen kookgerei-markt te bestuderen.
  • Het uitvoeren van de prijsanalyse voor de wereldwijde RVS kookgerei markt.
  • Identificeer en analyseer de bedrijfsprofielen van toonaangevende bedrijven in de wereldwijde Roestvrijstalen kookgerei markt.

Neem contact met ons op
Jay Matthews
Direct: +1 513 549-591481 (VS)
+44 203 318 2846 (VK)
E-mail:[e-mail beveiligd]


Verschillende soorten kookgerei

Er is een shortlist van verschillende kookgerei voor u. Hopelijk helpt deze informatie je om de juiste keuze voor jezelf te maken.

Roestvrij staal

Roestvrij staal is een extreem duurzaam kookgerei. Het is niet-reactief, niet-poreus, vaatwasmachinebestendig en bestand tegen roest, corrosie, deuken en krassen. Roestvrij staal heeft een aantrekkelijk zilverachtig uiterlijk en is niet verouderd. Ze zijn op zichzelf echter geen goede warmtegeleider. Om de warmtegeleiding te verhogen, is een aluminium of koperen kern gebruikt als binnenlaag van het roestvrijstalen kookgerei. Toch worden ze beschouwd als een van de beste soorten kookgerei.

  • Veilig voor in de oven.
  • Geschikt voor gebruik met metalen keukengerei.
  • Geschikt voor veelzijdig gebruik.
  • Goedkoper dan andere gebruikelijke kookmaterialen zoals koper.
  • Recyclebaar en milieuvriendelijk.
  • Gemakkelijk schoon te maken en te onderhouden.
  • Slechte warmtegeleiding.
  • Soms kan het duur zijn als het wordt geleverd met een koperen kern.
  • Het is zwaar om te hanteren in combinatie met andere metalen.
  • Als het bekrast of beschadigd is, kan het metaalsmaak aan voedsel uitlogen.

Aluminium

Ruw aluminium is extreem zacht en reageert op voedsel, zodat het op een bepaalde manier moet worden behandeld voordat het als kookgerei wordt gebruikt. Hard geanodiseerd aluminium is een alternatief voor RVS. Het is duurzaam, goedkoop en een geweldige warmtegeleider. Dit materiaal staat ook wel bekend als het beste materiaal voor bakvormen. Bovendien wordt aluminium altijd gecombineerd met een ander materiaal om de duurzaamheid te vergroten. Kookgerei van hard geanodiseerd aluminium is gemakkelijk te hanteren en schoon te maken en kan in de vaatwasser.

  • Uitstekende warmtegeleiding, breng warmte gelijkmatig en goed over.
  • Stevig, lichtgewicht en bestand tegen krassen.
  • Kan gebruikt worden op een kookplaat of oven.
  • Het meeste hard geanodiseerde kookgerei is vaatwasmachinebestendig.
  • Gemakkelijk schoon te maken en te onderhouden, geen extra inspanning nodig voor het schoonmaken.
  • Aluminium is moeilijk te repareren als het eenmaal beschadigd is.
  • Het reageert op zuur voedsel zoals tomaat of voedsel met azijn.
  • Niet veilig voor de inductiekookplaat.
  • Niet echt veilig voor hoge temperaturen.
  • Het is misschien niet het beste voor zoet gebakken voedsel.

Gietijzer

Gietijzer is een van de meest duurzame en veelzijdige kookmaterialen. Je kunt overal eten koken met gietijzeren kookgerei, van oven tot grill. Gietijzer vereist echter extra zorg voor reiniging en opslag. Het heeft ook kruiden nodig om het te beschermen tegen roest. Naast het beschermen van roest, zorgt kruiden voor een heerlijk natuurlijke antiaanbaklaag. Hoewel gietijzer reageert op zuur voedsel, kunt u dit probleem voorkomen als u het op de juiste manier kruiden.

  • Als het eenmaal warm is, blijft het lang warm.
  • Bestand tegen kromtrekken, roest en krassen.
  • Stabiel te gebruiken met metalen keukengerei.
  • Extreem duurzaam en minder duur.
  • Natuurlijk niet-klevend.
  • Het is veilig voor de oven, kookplaat, grill, grill, zelfs direct vuur.
  • Gietijzer wordt niet gelijkmatig warm. Het vereist voorverwarmen voordat u ermee begint te koken.
  • Het heeft extra zorg nodig. Anders kan het gemakkelijk roesten of barsten.
  • Gietijzer is een reactief materiaal. Het past niet goed bij zuur voedsel.
  • Zwaar om te hanteren en kost extra moeite om schoon te maken.

Geëmailleerd gietijzer

Dit is ook een soort gietijzeren kookgerei dat wordt geleverd met een speciale porseleinen coating. Deze coating maakt dit kookgerei perfect om te frituren, kruiden of slowcooking. Geëmailleerd gietijzer is ook gemakkelijk schoon te maken en heeft minder kruiden nodig dan gietijzer. Maar ze zijn meestal duur in vergelijking met het gietijzeren kookgerei.

  • Niet-reactieve coating voor gezond koken.
  • Bijna allemaal hebben ze geen kruiden nodig.
  • Zeer gemakkelijk schoon te maken en te onderhouden.
  • Hoog warmtebehoudvermogen.
  • Ideaal voor het koken van zuur voedsel.
  • Duurzaam en gaan lang mee.
  • Verkrijgbaar in verschillende maten en kleuren.
  • Kan worden gebruikt om eten op tafel te serveren.
  • Erg duur.
  • Zwaargewicht maakt het moeilijk te hanteren.
  • Vereiste hogere tijd om op te warmen.

Koper

Koper is een uitstekende warmtegeleider. Het warmt gelijkmatig en snel op en koelt af zodra het van het vuur wordt gehaald. In vergelijking met andere kookgerei is koper erg duur. Koper reageert echter met natuurlijke mineralen en zure voedingsmiddelen, zodat het niet alleen voor de meeste kookgerei kan worden gebruikt. Het kan aan veel voedingsmiddelen een metaalachtige smaak of smaak toevoegen. Daarom moet koperen kookgerei worden bekleed met niet-reactieve materialen zoals tin of roestvrij staal.

  • Geweldige warmtegeleider van elk materiaal dat wordt gebruikt om kookgerei te maken.
  • Voorverwarmen is niet nodig, omdat het gelijkmatig verwarmt.
  • Kookt voedsel gelijkmatig en past zich snel aan temperatuurveranderingen aan.
  • Veilig voor de oven, kookplaat en grill.
  • Het kan worden gebruikt voor koken, sauteren, stomen en smoren.
  • Duurder dan andere gebruikelijke materialen.
  • Reactief op zure voedingsmiddelen.
  • Niet geschikt voor gebruik op inductiekookplaten.
  • Het moet regelmatig worden gepolijst om zijn glans en helderheid te behouden.

Non-stick materialen

In vergelijking met andere niet-beklede kookmaterialen maakt non-stick koken met minder vet en veel gemakkelijker schoon te maken. Maar het is niet compatibel met allerlei soorten werk, wat betekent dat het niet voor veelzijdig gebruik is. Pannen met antiaanbaklaag kunnen van dezelfde soort materialen worden gemaakt als ander kookgerei zoals aluminium, roestvrij staal en koper. Het belangrijkste en enige verschil is dat het kookoppervlak is gecoat met een antiaanbaklaag. PTFE is de meest voorkomende antiaanbaklaag, hoewel andere, meer milieuvriendelijke opties de laatste jaren aan populariteit hebben gewonnen.

  • Laat koken met minder olie of boter.
  • Veel milieuvriendelijke opties zorgen voor antiaanbaklagen die veiliger zijn en bestand zijn tegen hoge temperaturen.
  • Lichtgewicht, sterk, roest- en hittebestendig.
  • Zeer gemakkelijk te onderhouden en schoon te maken.
  • Plakt het voedsel niet aan het oppervlak.
  • Laat voedsel gemakkelijk los.
  • Niet reactief en ook niet poreus.
  • Niet veilig voor metalen keukengerei, gebruik er houten of plastic keukengerei mee.
  • Niet veilig voor superhoge hittetemperaturen, het zou beter zijn om op middelhoog tot laag vuur te gebruiken.
  • Non-stick wordt geleverd met een korte levensduur.
  • Het is niet vaatwasserbestendig.

Keramiek

Keramiek is een nieuwe toevoeging in de wereld van kookgerei met antiaanbaklaag. Het wordt algemeen beschouwd als de veiligste en meest milieuvriendelijke optie omdat het vrij is van PTOA en PTFE. Het is verkrijgbaar in verschillende designs en aantrekkelijke kleuren. Het geeft geen metaalachtige smaak aan voedsel. However, ceramic is ideal for dishes that need slow cooking because it heats up gradually. Although ceramic cookware is sturdy, still it could chip or crack easily so that it requires extra care and attention.

  • Needs less oil or butter to cook and reduce cholesterol from food.
  • The safest option for healthy cooking as it is free from any chemical and toxic.
  • Comes with a smooth surface that releases food easily.
  • Easy to clean and dishwasher safe.
  • Non-reactive and also nonporous to any foods.
  • Can store food in the refrigerator with it.
  • Can resist high heat, recommended for only medium to low heat.
  • Cannot use metal utensils with it.
  • Could break easily than other usual cookware materials.
  • Requires extra attention during cleaning and storing.
  • Sometimes it could be more expensive than other cooking metals.

Carbon Steel

Carbon steel is mainly popular for wok and skillet. They are mainly popular for their high durability, lightweight and reasonable price. A carbon steel skillet or wok much thinner compared to a cast iron one. So people who love to use Glass Top Stove or Induction Stove prefer using carbon steel skillet instead of cast iron.

  • Highly reactive to heat.
  • Even heat distribution.
  • Easy to clean and maintain. mostly popular for Asian Cuisine.
  • Better non-stick properties without any kind of nonstick coating.
  • Seasoning is mandatory before first use.
  • Not ideal for cooking acidic foods.
  • Required regular seasoning to maintain the nonstick properties.

Final Words

In conclusion, which cookware you will buy for your kitchen is totally up to you. But remember one thing, healthy cookware is the most important part of a healthy life. So, whenever you want to buy any cookware ensure that you know everything about it. All of the information I’ve added above the post for Different Types of Cookware Materials will give you a clear cut concept about them.

  • A Comprehensive Comparison of Cookware Materials – Fix
  • Stainless Steel Leaches Nickel and Chromium into Foods During Cooking – NCBI
  • Comparative Study of Leaching of Aluminium from Aluminium, Clay, Stainless Steel, and Steel Cooking Pots – Hindawi
  • Iron and Carcinogens in Cast Iron – What’s Cooking America
  • COPPER COOKWARE KILLS MORE MICROBES – Futurity

Hello, This is Asma Sheikh. Founder and Editor of Cookware Ninja. I'm a passionate cooker, recipe maker and writer. I love to try new recipes every day. And the interesting facts about my kitchen is, I have more than 10 different cookware sets and more than 15 individual frying pans, pots, skillets, Dutch ovens, etc. Follow Me On Facebook, Twitter and Pinterest. To know more about me, please check about me section.


Things to consider before buying Paula Deen Cookware

Before you rush out and invest, it’s worth considering a few last-minute factors regarding your Paula Deen investment. There’s no denying that the quality designs on offer here could turn your kitchen experiences around for good. They might even make you the top dinner party host in your town. Still, Deen cookware isn’t for everyone, not least because of those bright colors and their inability to cook on an induction hob. Before buying, then, your last step should be to ask yourself the following questions –

  1. What type of hob do you use for most cooking?
  2. How would bright colors fit with your kitchen?
  3. How long do you intend your cookware to last?
  4. What kitchen items do you need to buy?

Once you can answer these questions, it should be plain to see whether Paula Deen has the cookware you need, or whether you’d be better off looking elsewhere after all.