Perzikjam


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

We wassen de abrikozen en verwijderen de zaden. Snijd de abrikozenstukjes in stukjes en meng ze met de suiker, dek af en laat maximaal 2 dagen in de koelkast staan.

Zet de pan op het juiste vuur, roer af en toe en verwijder het schuim. Op het einde voegen we het citroensap toe.

We testen met het bord wanneer het gaar is.

We doen de hete jam in potten, sluiten ze en laten ze ongeveer 5 minuten ondersteboven staan ​​(ik heb ze afgedekt en laten afkoelen)


Abrikozenjam (zonder fruit te koken)!

1. Bereid 8-10 potten van 250 ml voor. Was ze, giet er 50 ml water in en verwarm ze 10 minuten in de magnetron om ze te steriliseren. Giet er dan water uit, draai ze ondersteboven op een handdoek en laat ze drogen. Kook hun deksels 5 minuten in kokend water en laat ze een beetje drogen.

2.Doe de suiker en het water in een pan met dikke bodem of in een pan. Roeren. Kook de siroop 12 minuten vanaf het moment van koken. Omdat het alleen kookt, voeg je het citroenzout eraan toe (het voorkomt dat de siroop zoet wordt).

3. Was intussen de abrikozen, schil ze en verdeel ze in twee. Doe ze in een steelpan.

4. Giet de siroop over de abrikozen en schud de pan een beetje, zodat het gelijkmatiger wordt. Dek de pan af met een deksel en laat het fruit 10 minuten sudderen (eerste broei).

5. Meng vervolgens het fruit met een lepel, maak lichte, duwende bewegingen van de rand naar het midden van de pan. Dit zal ze een beetje scheiden van de siroop. Dek de pan af met het deksel en giet de siroop daaruit terug in de kom waarin je hem hebt gekookt (hoe meer siroop je afgiet, hoe beter).

6. Kook de siroop 10 minuten vanaf het moment van koken (in de tussentijd moet het fruit worden afgedekt met een deksel om het warm te houden). Hij zal erg schuimig worden. Meng het daarom regelmatig met een lepel zodat het niet vlam vat.

7. Giet de hete siroop over de abrikozen. Schud de pan een beetje zodat deze gelijkmatig wordt verdeeld (na het eerste broeien beginnen de vruchten zacht te worden en hoeven ze niet meer met de lepel te worden gemengd om zijn vorm niet te verliezen) en bedek hem met het deksel. Laat de abrikozen 20-30 minuten sudderen, tot ze warm zijn.

8. Zo zien abrikozen er daarna uit de tweede brandwond:

9. Giet de siroop bij de abrikozen uit de pan. Kook het gedurende 10 minuten vanaf het moment van koken. Giet het over de abrikozen en laat ze onder het deksel 20-30 minuten sudderen. Zo zien abrikozen er daarna uit de derde broei:

10. Giet de siroop weer af in een aparte kom. Kook het nog 10 minuten en verwijder dan snel het schuim dat op het oppervlak is gevormd.

11. Breng intussen de abrikozen over in de voorbereide potten: 12-15 stuks in elke pot.

12. Giet de hete siroop met schoon poetsmiddel in potten (de vierde brandwond).

13. Bedek ze onmiddellijk met de voorbereide deksels en sluit ze goed af.

14.Draai de potten jam met de deksels naar beneden. Wikkel ze in een warme deken en laat ze volledig afkoelen (24-48 uur).

15. Breng blikken over naar opslag.

Als de vruchten goed gerijpt zijn, is het voldoende om ze 3 keer op siroop te broeien, dwz je kunt ze bewaren nadat je de siroop er voor de tweede keer over giet (de derde verbranding zal al plaatsvinden in potten).