Laatste recepten

Videoblog: Messen slijpen is eenvoudig!

Videoblog: Messen slijpen is eenvoudig!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

"Je messen zijn lepels." Dat is de manier waarop Tiffany Vickers Davis, onze Test Kitchen Manager, de erbarmelijke staat beschreef van enkele verwaarloosde messen die ik naar de keuken bracht om te slijpen. Ze waren meer dan saai en ik smeekte Robin Bashinsky in onze TK om ze op de wetsteen nieuw leven in te blazen.

Ik ben altijd geïntimideerd geweest door het idee om op een steen te slijpen, maar het is eigenlijk vrij eenvoudig. Je kunt een steen bij je plaatselijke ijzerhandel kopen voor ongeveer $ 15 of $ 20 - je hoeft niet te investeren in de superdure exemplaren die in keukenwinkels worden verkocht. Wrijf een beetje hoonolie (of zelfs olijfolie of koolzaadolie) over de steen en begin met slijpen. Houd het mes in een hoek van 17° tot 20° en trek het in gelijkmatige bewegingen over; begin aan de grove kant en trek een even aantal slagen aan elke kant van het mes. Draai naar de fijne kant van de steen en doe hetzelfde. Test de scherpte van het mes door het nauwelijks over een tomaat te slepen; het moet gemakkelijk doorsnijden, zonder dat u enige druk op het mes uitoefent. Als dit niet het geval is, blijf dan slijpen totdat dit wel het geval is. Dat is alles! Oh, en slijp het mes regelmatig, voor elk gebruik idealiter, op een staal. Hier is een video van Robin die precies laat zien hoe het allemaal moet. Ik weet nu hoe ik mijn messen beter kan onderhouden! En ik zal je vertellen, koken is veel leuker als je uien snijdt met een scherp mes … en niet het equivalent van een lepel.

Gezond eten moet nog steeds lekker zijn.

Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief voor meer leuke artikelen en lekkere, gezonde recepten.


Brabantia Keukenmessen Review & Video

Ik kreeg een set Brabantia keukenmessen toegestuurd bestaande uit een koksmes, vleesmes, broodmes en fruit/utiliteitsmes. De set werd ook geleverd met een aanzetstaal en een slim houten messenblok om ze in op te bergen. Ik gebruik de messen nu een paar maanden en ben er erg blij mee.

De messen zijn gemaakt van ijsgehard staal waardoor ze langer scherp blijven. Ze zijn ook krasvast, hebben een verbeterde corrosieweerstand en de ergonomische handgreep zorgt ervoor dat ze comfortabel in de hand liggen. Ze wassen goed in de vaatwasser.

Ik merk dat ik het koksmes het meest gebruik. Het is het grootste mes met een breed lang lemmet en een fijne punt. Hij snijdt met gemak vlees, groenten, salades etc. Vroeger gebruikte ik een schaar om mijn vlees te snijden, maar ik vind dat dit mes veel beter werk doet. Voor £ 29,50 is het een geweldige prijs-kwaliteitverhouding.

Het broodmes, het extra lange gekartelde mes, is uitstekend geschikt voor het snijden van knapperige broden. Ik bak heel vaak brood in mijn broodbakmachine en ik ben op zoek naar een goed mes dat verse broden netjes snijdt. Dit mes doet zijn werk prima, mits het brood volledig is afgekoeld. Nogmaals, ik denk dat het een geweldige prijs is voor £ 23,25.

Het kleine fruit / mesje is handig voor het schillen en hakken van groenten en fruit, kaas snijden, de ogen uit aardappelen halen en dat soort dingen. Het is £ 15,25. Het vleesmes of vleesmes wordt af en toe gebruikt als we een gebraad hebben, omdat het geweldig is voor het snijden van stukken vlees. Het is € 21,95.

Het messenblok is erg handig om de messen in op te bergen. Hij is netjes en compact, eerder vierkant dan lang, en hij draait. Hij is ook vrij zwaar, zodat hij niet omvalt als hij leeg is. Het messenblok kost £ 40, dus een beetje een uitspatting, maar ik vind het een veiligere manier om messen op te bergen nu mijn kinderen lades kunnen bereiken en openen.

Het aanzetstaal heeft een netjes plekje in het midden van het blok, maar wordt ook geleverd met een muurbevestiging. Het kost £ 16,75, maar een goede investering als je de levensduur van je messen wilt verlengen. Ik heb op de harde manier geleerd dat je meer kans hebt op een ongeluk met een bot mes, dus ik houd ze scherp!

Ik dacht dat ik je het beste kon laten zien hoe geweldig de messen zijn door een filmpje te maken waarin ik ze gebruik. Dus, hier is een video waarin ik Calzone maak met het koksmes, het mes en het broodmes aan het einde.

Disclosure: Ik kreeg een set Brabantia keukenmessen, messenblok en aanzetstaal toegestuurd in ruil voor een eerlijke review. Woorden en meningen zijn van mij. Prijzen zijn correct op het moment van publicatie en afkomstig uit de Brabantia Online Shop, de goedkoopste prijzen die ik op dat moment online kon vinden.


Gebruikte materialen en constructie

Duurzaam en goed gemaakt, dit keukengereedschap bevat diamant geslepen wolfraamcarbide messen, die de beste eigenschappen hebben voor een messenslijper en dit apparaat een indrukwekkende duurzaamheid geven. Tungsten verhoogt de slijtvastheid en schokbestendigheid en maakt deze handmatige messenslijper bestand tegen extreme hittevariaties (van -453°F tot ongeveer 1000°F).

Deze combinatie van materialen is twee keer zo stijf als staal en zorgt ook voor een grote corrosieweerstand, die die van edele metalen benadert. De messen van de messenslijper roesten niet en zijn gemaakt om tussen de 5 en 10 jaar mee te gaan bij correct gebruik en onderhoud.

Naast deze twee messen heeft de AccuSharp-messenslijper een grote, ergonomische handgreep en een vingerbescherming over de volledige lengte voor veilig gebruik. Het laatste kenmerk is zeker een pluspunt voor dit apparaat, omdat het meestal niet wordt gezien in de meeste laag- en middengeprijsde slijpers. In feite maakt het hele ontwerp van dit keukengereedschap het veiliger dan andere vergelijkbare apparaten waarbij het mes beweegt.


De recensies zijn binnen

Kijk eens wat anderen zeggen over Rada's8217s Messenslijper!

Een inzamelingsactie uit Arkansas koos ervoor om geld in te zamelen met Rada Cutlery omdat ze zo dol was op de messenslijper:

'Ik heb zelf ook wat Rada-messen en ik vind ze geweldig! Heb ook de puntenslijper!”

“[De] Rada Messenslijper is klein, compact, gebruiksvriendelijk en doet uitstekend werk bij het slijpen van messen, inclusief gekartelde messen. Een goedkoop werkbaar geschenk dat bij elk gebruik zal worden onthouden.”

De Rada Messenslijper is geweldig voor jagen en vissen, en werkt geweldig met onze onverslaanbare messen voor buitenmensen. Een Rada-gebruiker uit Texas zei:

“Deze messenslijper is GEWELDIG. Je slijpt het voordat je klaar bent om te villen, en als het bot wordt, was je het mes af en droog je het af en haal je het mes 3 of 4 keer door de slijper. Het komt er vlijmscherp en klaar voor gebruik uit. Wanneer je deze puntenslijper koopt, zullen alle andere puntenslijpers die je had, je buitengesloten voelen zonder dat je ze gebruikt, want deze puntenslijper is UITSTEKEND.”

Een Amazon-recensent waardeerde hoe de messenslijper zijn vismessen op hun scherpst hield:


Messenslijpgereedschappen voor scherpe, veilige en effectieve messen

Messen zijn een essentiële overlevingsuitrusting die je buitenshuis kunt meenemen. Het wordt al sinds mensenheugenis gebruikt om preppers te helpen de wildernis te overleven.

Maar wat is een mes zonder slijpgereedschap? Een messenslijper kan een bot mes gemakkelijk weer in topvorm brengen.

Je hebt vast wel eens gehoord van het gezegde 'Een bot mes is gevaarlijker dan een scherp mes'8221 en je vraagt ​​je waarschijnlijk af waarom. Het hanteren van een mes vereist controle en precisie.

Als je een bot mes gebruikt, bestaat de kans dat je uitglijdt op het materiaal dat je snijdt, waardoor je het risico loopt jezelf te snijden. Als je echter met een scherp mes werkt, is het makkelijker en sneller om dingen door te snijden waardoor het veiliger in gebruik is.

Waardeer deze Nationale Messendag je handige gereedschap en laat het mes slijpen met behulp van deze verschillende soorten messenslijpers.

1. Slijpsteen of wetsteen

De wetsteen is waarschijnlijk het meest gebruikte gereedschap voor het slijpen van messen. Normaal gesproken worden wetstenen geleverd in een rechthoekig blok van keramiek of natuurlijke slijpstenen.

Wetstenen werken effectief met een extreem bot mes, waardoor onnodige materialen van het lemmet worden verwijderd. Het mooie van deze messenslijper is dat hij ook goed werkt met andere staalproducten zoals scheermessen en scharen.

2. Schuurpapier

Het gebruik van schuurpapier is een goedkope maar effectieve manier om je botte mes te slijpen. Probeer het schuurpapier op een oude muismat te bevestigen om de methode handiger te maken.

Als je je botte mes met deze methode wilt slijpen, gebruik dan schuurpapier met een gemiddelde korrel, waarschijnlijk rond de 800, totdat je het hebt opgewerkt tot fijn schuurpapier. Je kunt deze methode ook gebruiken om de laatste hand te leggen aan je mes nadat je het hebt geslepen met een wetsteen.

3. Aanzetstaal

Hoewel de naam al zegt 'staal slijpen', is dit eigenlijk een verkeerde benaming omdat dit gereedschap alleen het lemmet van je mes aanscherpt.

Dat gezegd hebbende, aanzetstaal mag alleen worden gebruikt voor het onderhouden van het mes, maar niet om een ​​al bot mes te slijpen. Een aanzetstaal is lang en smal.

4. Mes Honing

Een mes slijpen werkt op dezelfde manier als aanzetstaal. Zoals de naam al doet vermoeden, slijpt deze messenslijper het lemmet van je mes, maar kan een bot mes niet slijpen.

Mes slijpstenen zijn gemaakt van staal of steen. Het werkt door kleine hoeveelheden materiaal van het mes te verwijderen om het te slijpen.

5. Elektrische messenslijpers

Normaal gesproken worden elektrische messenslijpers geleverd in een rechthoekige doosvorm, met drie sleuven om het lemmet van het mes in te plaatsen. Het gebruik van een elektrische messenslijper is handig vanwege het snelle proces.

Het nadeel van het gebruik van dit gereedschap voor het slijpen van messen is echter dat je minder controle over het mes hebt en het is een beetje omvangrijk in vergelijking met de andere gereedschappen. Bovendien werken elektrische slijpers effectiever met keukenmessen dan survival-, tactische of jachtmessen.

6. Handheld puntenslijper

Net als een elektrische slijper slijpt een handslijper effectief en gemakkelijk een bot mes terug naar zijn oorspronkelijke, perfecte snijvorm.

Handslijpers hebben echter een beperkte sleuf om het lemmet van een mes in te plaatsen. Het goede aan deze messenslijper is het kleine formaat, waardoor het gemakkelijk overal mee naartoe te nemen is.

7. Gekartelde messenslijper

Deze messenslijper is speciaal ontworpen om messen met gekartelde messen te slijpen. Het zou moeilijk zijn om gekartelde messen te slijpen met de meest gebruikelijke slijpers, omdat ze de gekartelde messen kunnen beschadigen.

Het slijpen van een recht mes is heel wat anders dan het slijpen van een gekarteld mes. Elke karteling moet afzonderlijk worden geslepen voor maximale effectiviteit en dit is wat uw getande messenslijper zou doen.

Bekijk deze video van Dutch Bushcraft Knives voor een zesstaps-methode voor het slijpen van messen:

Je mes scherp houden is essentieel. Het is dus van groot belang om een ​​messenslijper te hebben om u te helpen de oorspronkelijke scherpte van uw messen te behouden.

U moet bepalen wat voor soort mes uw mes heeft en het beste gereedschap voor het slijpen van messen vinden om ermee te gebruiken. Anders kunt u eindigen met een gebroken mes. Dus deze Nationale Messendag, mag je een mes dag vooruit!

Welke messenslijper heb je geprobeerd te gebruiken? Deel uw mening in de opmerkingen hieronder!

Ga naar onze Survival Life Store om enkele van onze favoriete zelfverdedigingstools en uitrusting te kopen!

***Disclaimer: de inhoud van dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden. Lees onze volledige disclaimer.***

Noot van de redactie: dit bericht is oorspronkelijk gepubliceerd op 23 augustus 2017 en is bijgewerkt voor kwaliteit en relevantie.


Mise en Place & Messen slijpen met Chef Randy Smith

We hopen dat je de nieuwe richting hier bij Chop Talk leuk vindt, waar we alles over koken zullen behandelen, van mesverzorging tot eenvoudige keukentips, trucs en technieken die je tijd in de keuken aangenamer zullen maken. We hopen dat je geniet van de berichten.
Vandaag gaan we het hebben over keukenvoorbereiding, of Mise en Place, plus we hebben een geweldige video van Chef Randy die laat zien hoe u uw Ergo Chef Knives scherp en snijdend als nieuw kunt houden.
Mise en Place
Als je een chef-kok, fijnproever of gewoon iemand bent die de weg weet in een keuken, heb je waarschijnlijk de term gehoord ‘Mise en place’. Voor de beginnende of thuiskok is dit misschien een term die je vreemd is, nou, het is vreemd omdat het Frans is, maar je weet wat we bedoelen. Het is echter ook een van de eerste lessen die culinaire studenten hebben geleerd, het is zo'n belangrijk concept. Veel thuiskoks die worstelen met ingewikkelde recepten, hebben vaker wel dan niet deze problemen omdat ze deze eenvoudige methode niet toepassen. Laten we daarom vandaag eens kijken naar het belang ervan, zowel wat betreft koken als hoe dat zich vertaalt in het leven.
definities
Laten we eerst de term definiëren Mis en place, uitgesproken miz op plas, is een Franse uitdrukking die letterlijk betekent “op zijn plaats zetten.” Het wordt ook gedefinieerd door het Culinary Institute of America als “alles op zijn plaats,” verwijzend naar ‘opstelling’ in commerciële keukens. Het verwijst naar het ordenen en ordenen van de ingrediënten. U zult ontdekken en verbaasd zijn te horen dat als u deze techniek eenmaal op uw eigen kookkunsten toepast, in plaats van het gebrek aan culinair inzicht dat u ooit aan uzelf toeschreef, het in de meeste gevallen eenvoudigweg het ontbreken van deze cruciale eerste stap is die de schuld krijgt. . We beloven dat je hele wereld en je mening over jezelf als kok of chef-kok naar nieuwe hoogten zullen stijgen zodra je in dienst gaat ‘Mise en place’ voor elk recept dat u probeert aan te pakken. (ja, zelfs de simpele)
Door de mise en place van tevoren voor te bereiden, kunt u koken zonder te stoppen en items in elkaar te zetten, wat het meest wenselijk is in recepten met tijdsdruk, maar moet worden toegepast op al uw kookinspanningen. Als je een nieuwe kok bent, of de ambitie hebt om bekwaam te worden in de keuken, dan kan het zijn dat je in de war raakt. Je haalt zelf eten uit het boek, rent heen en weer van het recept naar de kookplaat of snijplank, etc. etc. etc. ‘Mise en place’ zal uw frustratie wegnemen, elke moeilijkheid bij het interpreteren van een recept verlichten en u het ware plezier geven van het creëren van een culinair meesterwerk, net als de ‘big time’ chefs. Het juiste keukengerei, je Ergo-messen en een goede set potten en pannen kunnen het verschil maken voor je kookervaring in de keuken.
Mise en place in de praktijk.
Recepten moeten volledig worden doorgelezen, voordat u ooit daadwerkelijk gaat koken, voor de benodigde ingrediënten en apparatuur. Ingrediënten worden vervolgens afgemeten, gewassen, gehakt en in afzonderlijke kommen geplaatst. Apparatuur, zoals spatels, messen en blenders worden gebruiksklaar gemaakt en ovens (of pannen) worden voorverwarmd.
Het is een van de simpele ‘geheimen’ waarmee al onze favoriete restaurant- of tv-koks het er zo stressvrij en gemakkelijk uit kunnen laten zien, zelfs als ze zich voorbereiden kunst op een bord. Nou, dat en een rij koks ernaast. Natuurlijk is de juiste techniek ook, zo niet net zo belangrijk voor uw succes met ingewikkelde recepten, maar dit is de eerste stap om uw kookervaring naar een hoger niveau te tillen. Je zult de ingrediënten, het proces en de resultaten met een hernieuwd genot waarderen, terwijl je familie en vrienden zullen denken dat je stiekem stiekem naar de culinaire school gaat. Het enige dat nodig is, is een beetje Mise-en-place.

Hoe u uw Ergo-messen kunt slijpen met chef-kok Randy Smith

Als u niet bekend bent met het gebruik van een diamanten slijpstaaf of u er nerveus van wordt,
geen zorgen! U kunt het giswerk bij het slijpen wegnemen door a . te gebruiken
Pro-Serie FastEdge® 2 podium handmatige messenslijper die een geweldige 18 graden zet
rand op uw messen voor perfecte plakjes. Je vindt ze hier: Slijpers


HOE JE EEN GRANAATAPPEL ONTZAAD OF NIET!

4 takjes munt, alleen de blaadjes.

2 grote handenvol spinaziebladeren, gewassen.

1 Komkommer, snij de uiteinden eraf.

Het recept van chef Gordon Ramsay's 8217 vraagt ​​om 1 1/2 limoenen en 1/2 komkommer, grof gehakt. Bij gebruik van de Norwalk Juicer, model 290 is het niet nodig om de komkommer te hakken, zolang de diameter niet groter is dan 2'8243. Er zal geen water nodig zijn.

Als alle items zijn gewassen, snijdt u de appels in vieren, schilt u de limoen en snijdt u ze doormidden, verwijdert u de uiteinden van de komkommer.

Gebruik Grid # 1 om alle items in willekeurige volgorde te vermalen. Plaats 1 kopje pulp in het midden van de persdoek en vouw. Pers 2 doeken pulp tegelijk.

Giet het sap in de ijslollyvormpjes en laat 1/8'8243 over voor uitzetting. Steek de ijslollystokjes erin en vries in. Natuurlijk smaakt dit heerlijk net als een sapje.

Het ananassap van uw Norwalk is een zoete traktatie voor een warme zomerdag. Giet je vers gemaakte ananassap in een ijslollyvorm, vries 's nachts in en geniet van ananasijsjes uit je Norwalk.

Hier zijn enkele handige tips voor het persen en bewaren van uw ananassap.

Het is niet nodig om de ananas te malen om te persen. Al het sap wordt geëxtraheerd met alleen de hydraulische pers. Platte doeken worden in drieën gevouwen geleverd en moeten altijd op deze manier worden gebruikt en bewaard. Plaats een plak ananas in het middelste derde deel van de platte doek. Vouw de doek nu in drieën en houd de ananasschijf in het middelste derde deel. Plaats de opgevouwen doek in het midden van de saplade. Herhaal de stappen voor de 2e doek. Pers altijd met 2 doeken. Zorg ervoor dat de saplade gecentreerd is op de persplaat.

Zet uw Norwalk aan en draai aan de pershendel om uw sap te persen.

Leeg de droge pulp van de platte doeken in de prullenbak en herhaal het sapproces totdat je alle ananasschijfjes hebt geperst.

Sap moet snel worden bewaard om vers te blijven en oxidatie te verminderen. Giet in kleine glazen potten om ze in de koelkast te bewaren, maar laat alleen genoeg ruimte aan de bovenkant van de pot over voor het deksel. Dit zorgt ervoor dat er weinig zuurstof in de pot zit en je sap langer vers blijft.

Als het bevriest, laat dan 3/4 tot 2,5 cm ruimte aan de bovenkant van de pot over voor uitzetting.

Kies stevige, verse selderij. Grondig wassen.


Video: Een mes slijpen zonder gereedschap

Een mes is een integraal hulpmiddel voor elke prepper en elke gereedschapskist. In het geval dat u zich op een langdurig buitenverblijf bevindt (zoals onze voormalige Navy SEAL-vriend Madison Parker zou zeggen) en uw messenslijpsteen niet bij u heeft, zullen de tips die David van BushCraftOnFire biedt in deze video u helpen improviseren genoeg om je mes te gebruiken en te voorkomen dat het helemaal bot wordt.

Dit zijn de punten in deze video die hij voorstelt om je mesrand te verbeteren. Houd er rekening mee dat deze het mes van een botte snede zullen verbeteren, maar niet het gemak en de mogelijkheden van een speciaal slijpapparaat vervangen.

Oh, nog iets, denk eraan om ALTIJD een VEILIGE techniek te gebruiken!

Twee cruciale constanten voor het slijpen van ELKE soort:

David noemt de volgende improvisatiemethoden in deze chronologische volgorde (snel vooruitspoelen naar de tijdstempels waarnaar wordt verwezen door de notatie ''8220Minute: Seconds'8221):

  1. Bovenrand van een autoruit – 1:06
  2. Improviseer een natte steen van een rots met een glad oppervlak en wat water (vermijd kalksteen) '8211 2:08
  3. Rug van een ander mes – 3:37
  4. Karton – 4:36
  5. Nylon singelband – 5:49
  6. Leren riem (gebruik wat fijn vuil en water als geïmproviseerde samenstelling) – 6:26

Bekijk dit filmpje:

Leer meer over messen door HIER te klikken.

Nog geen reacties.

Laat een antwoord achter Klik hier om het antwoord te annuleren.

Ontvang aanbiedingen en paraatheidstips

Alle blogcategorieën

Populaire categorieën



Abonneer via:


Recente berichten

Neem uw stem op

Topfavorieten:

alt="Advertentie" /> />

Navigatie

Productcategorieën

Recente berichten

  • Hoe de Berkey® Water View Spigot in elkaar te zetten
  • Onafhankelijke laboratoriumtests: Big Berkey® verwijdert 100% glyfosaat uit water
  • Gastpost: Begin vandaag nog met uw paraatheidsmap!
  • Terug-2-School Ideeën
  • Recept voor zomerspaghettisalade [VIDEO]
  • Kinderen leren zich voor te bereiden op natuurrampen
  • Tandenpoetsen in Zero Gravity [VIDEO]
  • Fijne Onafhankelijkheidsdag 2018!
  • 6 Heerlijke Burger Recepten [VIDEO]
  • Veiligheidsvideo voor hondentraktaties
  • Eenvoudig recept: Jello Cups van 4 juli
  • Pastasalade met tonijn voor de zomer

Aansluiten

Maak contact met ons op uw favoriete sites!

De Berkey-man | 1-877-886-3653 | [email protected]

LPC Survival Ltd. | 3225 Mcleod-schijf | Las Vegas, Nevada 89121

Levenslange garantie door The Berkey Guy

Onze exclusieve levenslange garantie voor Berkey-waterfiltratiesystemen zorgt voor vervanging van alle Berkey-bussen, spigots, ringen en vleugelmoeren die defect raken door materiaal- of fabricagefouten. Deze artikelen kunnen aan ons worden geretourneerd en wij sturen u nieuwe vervangende artikelen. U hoeft zich niet bij ons te registreren. Deze garantie is van toepassing op elk systeem dat op of na 1 januari 2011 is gekocht op onze website op www.directive21.com of telefonisch.

Deze garantie dekt geen schade veroorzaakt door onvoorzichtigheid, ongelukken of misbruik van het systeem. Filters hebben een aparte garantie. Deze exclusieve levenslange garantie bestaat naast alle andere vermelde garanties op Berkey Systems.

Neem contact met ons op via 877-886-3653 om te profiteren van uw levenslange garantie op Berkey-bussen, spigots, ringen of vleugelmoeren. Houd indien mogelijk uw kassabon bij de hand. Nadat u het probleem heeft gemeld, wordt u gevraagd de beschadigde onderdelen naar ons op te sturen. We zullen de claim verwerken en, als deze is goedgekeurd, de vervangende onderdelen binnen één werkdag naar u verzenden. Alle verzendingen zijn voor rekening van de klant.

Alle andere artikelen hebben een fabrieksgarantie van minimaal 90 dagen en sommige zelfs tot een jaar. Als een artikel kapot gaat door een fabrieksfout, bel ons dan op 877-886-3653.


Stap 3: Hoe houd je je Japanse mes vast

Er zijn een aantal aanbevolen manieren om je mes vast te houden. Het hangt een beetje af van het type mes dat je gebruikt, maar ook van je ingrediënten en snijmethode.

Optie 1: De knijpgreep

Dit is waarschijnlijk de meest typische manier om een ​​keukenmes vast te houden. Je zult het 90% van de tijd gebruiken.

Knijp de basis van het mes tussen uw duim en de zijkant van de wijsvinger. De eerste knokkel van uw wijsvinger moet altijd de voorkant van het mes raken. Wikkel dan eenvoudig de resterende drie vingers om het handvat.

Het is een beetje raar om het in woorden uit te leggen, dus hier zijn foto's en video/GIF om het beter te illustreren:

Optie 2: De puntgreep

De "point" grip is in principe hetzelfde als de knijpgreep, behalve dat je je wijsvinger op de rug van het mes plaatst. Zoals zo:

Het biedt meer controle over de punt van het mes, en wordt daarom over het algemeen gebruikt voor delicate / ingewikkelde snijtechnieken. Deze greep zie je vaak gebruikt door Japanse koks bij het snijden van vis of het maken van sushi/sashimi. Het is ook beter geschikt voor langere messen (bijvoorbeeld: sushimessen / yanagiba).

De grip die je kiest is uiteindelijk aan jou. Oefen beide methoden om te zien welke comfortabeler is voor jou en je mes. Er kunnen ook momenten zijn waarop u een "hamer" -greep moet gebruiken (d.w.z. alle vingers om het handvat gewikkeld). Deze methode geeft minder controle, maar meer kracht voor zware messen om grote voorwerpen zoals vissenkoppen, enz. af te breken.


Laatste gedachten

We hopen dat dit artikel nuttig is geweest. Dit zijn enkele eenvoudige onderhoudstips voor keramische messen. Als je je messen in goede staat wilt houden, gebruik dan een beetje afwasmiddel en heet water om ze na elk gebruik schoon te maken.

Messen zijn niet alleen eenvoudig keukengereedschap - ze dienen als uw rechterhand bij het koken van uitgebreide maaltijden voor uw gezin.

Daarom is het absoluut essentieel om te weten hoe u het met de grootste zorg moet behandelen. Met de bovengenoemde tips kunt u de functionaliteit verbeteren en de levensduur verlengen.

Jennifer Dumas

Mijn naam is Jennifer! Welkom bij Diners en Dromen. Mijn doel hier is om je aan te moedigen recepten uit te proberen waarvan je nooit had gedacht dat je ze thuis zou kunnen maken. Verder bekijk ik ook producten die ik in het verleden of momenteel gebruik om dagelijkse koopbeslissingen gemakkelijker te maken en om ervoor te zorgen dat u de beste prijs-kwaliteitverhouding krijgt.


Bekijk de video: BBQ 52 - Messen vlijmscherp slijpen met een wetsteen (Februari 2023).