De nieuwste recepten

Kantonnale rijst

Kantonnale rijst


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bereiding: In een kom met kokend gezouten water de rijst aan de kook brengen en 15-18 minuten laten koken, afhankelijk van de aanduiding op de doos. Doe de erwten en wortelen in een aparte kom, kook een paar minuten met een theelepel olijfolie en breng op smaak met zout en peper, voeg een beetje water toe en laat ongeveer 10 minuten sudderen tot het gaar is. Verhit een eetlepel olijfolie in een pan en laat de ui hard worden en voeg na 3 minuten de ham toe en laat deze een minuut bruinen.

Afzonderlijk maken we de omelet van 2 eieren, gekruid met een beetje zout en peper, het moet op een laag vuur blijven zodat het niet verbrandt. Ik doe er wat bieslook in.

Verwijder en rol en snijd in kleine blokjes nadat het een beetje is afgekoeld, er moet een dunne laag uitkomen.

In de pan met de ui en de ham, voeg dan de erwten en de wortel toe en homogeniseer de samenstelling en breng op smaak indien nodig.

Voeg dan de rijst en de omeletblokjes toe, meng langzaam met een houten lepel, breng eventueel op smaak en laat nog 3 minuten op laag vuur staan.

Het wordt geserveerd met gehakte bieslook, het kan ook het hoofdgerecht en garnering zijn, afhankelijk van uw voorkeuren. Ik heb er ook nog wat gepaneerde kippenlever bij gemaakt.

Het is erg lekker met een mix van delicate smaken en ziet er erg mooi uit met het kleurenspel dat de ingrediënten bieden. Ik raad je aan het recept minstens één keer te proberen.


Huisgemaakte Kantonese rijst

Wat zijn de ingrediënten die je nodig hebt om dit eenvoudige zelfgemaakte Kantonese rijstrecept te maken?
  • de rijst
  • erwten
  • hamblokjes
  • van het ei
  • van boter
  • van groentebouillon
  • zout en peper
  • van sojasaus

Hoe maak je gebakken Kantonese rijst

Makkelijk en zelfgemaakt Kantonese rijstrecept voor 4 personen.

Dit Chinese recept is geweldig voor beginners in koken (het is bijna onbreekbaar). Als het een compleet gerecht is, kun je je Chinese rijst als hoofdgerecht of enkel gerecht eten, of als je wilt, als bijgerecht voor nems, loempia's, gekookte garnalen of vlees.

U kunt dit snelle en gemakkelijke recept voor Chinees Nieuwjaar bereiden. Je krijgt zo'n goed resultaat als rijst uit Chinese restaurants.

Trefwoord kantonese rijstrecept, kantonese rijst, zelfgemaakte kantonese rijst, traditionele kantonese rijst

Bereidingstijd 15 minuten

Kooktijd 10 minuten

Ingrediënten

Ingrediënten voor het Kantonese rijstrecept

  • 4 kopjes gekookte witte rijst
  • 1 in blokjes gesneden kipfilet
  • 1 kop gepelde verse garnalen
  • 1 ossenhaas in blokjes gesneden rundvlees of varkensvlees (of beide)
  • 2 eieren
  • 1 middelgrote wortel
  • 1 tak bleekselderij
  • 2 of 3 sjalotten of kleine uien
  • 2 of 3 eetlepels erwten
  • 1 kopje spruiten of sojascheuten
  • 1 stuk gember van ongeveer 3 inch lang
  • 3 eetlepels reuzel of plantaardige olie (sesamolie, arachideolie, zonnebloemolie.)
  • Een snufje zout of gezouten sojasaus
  • 2 eetlepels donkere sojasaus (optioneel)

Instructies:

Kantonese rijstbereiding, traditioneel recept

Kook de witte rijst. Als het gekookte rijst van de dag ervoor is, des te beter. Scheid de rijstkorrels goed zodat ze niet gaan samenklonteren. Boek Het.

Verhit een wok, grote pan of koekenpan. Voeg 1 eetlepel olie (of reuzel) toe en bak het vlees een voor een (varkensvlees, rundvlees, kip, garnalen). Boek ze allemaal apart.

Voeg wat meer vet toe aan de wok of koekenpan en bak of bak de groenten in die volgorde: eerst de gember, dan de wortel, dan de bleekselderij, erwten, sojabonen en alle andere ingrediënten (behalve ui). Zout vervolgens de bereiding of voeg een eetlepel gezouten sojasaus toe.

Doe vervolgens het gekookte vlees terug in de pan en meng ze met de groenten. Kook een paar minuten.

Roer de witte rijst erdoor en meng alles. Laat het een paar minuten koken om ervoor te zorgen dat de rijst heet is.

Voeg eventueel een paar eetlepels sojasaus toe om het gerecht te kleuren en als smaakmaker.

Voeg de in kleine blokjes gesneden verse uien toe en haal van het vuur.

Voeg onmiddellijk de losgeklopte eieren toe aan de rijst en meng met de rest. Ze moeten koken met de hitte van het gerecht, om een ​​soort roerei te worden die aan rijstkorrels is vastgelijmd.

Het is klaar. Serveer je Kantonese rijst warm.

Serveer je Kantonese rijst als bijgerecht bij vlees of op zichzelf, als hoofdgerecht.

Enkele opmerkingen over Kantonese rijstingrediënten (traditioneel recept)

De rijst

Het eerste wat je nodig hebt is verse witte rijst, enkele uren van tevoren gekookt. Als de datum van de vorige dag, des te beter. Dit is zodat het graan koud is en niet zo luchtig als wanneer het vers wordt bereid.

Ik raad aan om een ​​goede basmatirijst of langkorrelige rijst te kiezen. Kleefrijst, Thaise rijst of hele rijst worden niet aanbevolen.

Zodra je deze eerste stap hebt voltooid, kun je voor de andere ingrediënten in je Kantonese rijst zorgen.

Kokend vet

Aangezien we nasi gaan maken, is het noodzakelijk dat je vet gebruikt om te koken. Idealiter zou je reuzel moeten gebruiken. Het brengt veel smaak. In feite is het een van de geheimen van restaurants. Als je er geen hebt, of niet wilt gebruiken, werkt het ook met plantaardige olie.

Het vlees

Kies de eiwitten die je aan het gerecht wilt toevoegen. Het vlees dat in het recept wordt vermeld, is optioneel. Mijn aanbeveling is: kip en kleine roze en verse garnalen. Maar je kunt rundvlees, varkensvlees, stukjes gerookt varkensvlees, kalkoen, inktvis, garnalen, lucifers of spek, plakjes witte ham gebruiken - alles wat je maar wilt.

Snijd het vlees in middelgrote blokjes. Verwijder de stukjes vet.

Groenten

Je kunt gebruiken wat je in de koelkast hebt staan. Maar er zijn een paar groenten die je moet hebben: sojascheuten en verse gember. Dat laatste geeft veel smaak aan het recept.

Om de uien te variëren, kunt u verse uien, sjalotten of groene uien gebruiken, of een mengsel van al deze soorten.

Je kunt meer kruiden of groene groenten toevoegen: koriander, dun gesneden broccoli, sperziebonen, platte peterselie, gehakte bieslook of citroengras. Probeer ook zwarte paddenstoelen, Parijse paddenstoelen en zelfs bamboescheuten.

Je kunt ook proberen een handvol noten toe te voegen, zoals pinda's of cashewnoten.

De eieren

Als je niet van de textuur houdt van de eieren die direct met de hitte van het gerecht worden gekookt, kun je ze in een pan ernaast koken, als een omelet, en ze in stukjes aan het mengsel toevoegen.

Sojasaus

Wil je weten hoe je sojasaus kiest, klik dan op deze link. Vergeet niet dat het ideaal voor Kantonese rijst een donkere sojasaus is.

Tips voor het bereiden van traditionele Kantonese rijst

  • Kantonese rijst bereiden is super eenvoudig en snel, mits alle ingrediënten van tevoren zijn gesneden.

Kippenvlees gesneden om Kantonese rijst te maken, een traditioneel recept.

  • Gebruik voor dit kookrecept een wok of een grote, diepe koekenpan met antiaanbaklaag. Verwarm het tot het maximum, op hoog vuur. Wacht tot er rook verschijnt voordat u olie of reuzel toevoegt.
  • Kook elk vlees gemiddeld 4 minuten. Als het vermogen van je fornuis niet erg hoog is, kun je ze nog een paar minuten laten koken.
  • Als je de groenten in de wok gaat sauteren, voeg dan een extra eetlepel vet toe.

Kook de ingrediënten voor het toevoegen van de rijst, voor het traditionele Kantonese rijstrecept.

  • Pas op voor gember, deze kan heel snel verbranden.
  • Als je de witte rijst aan de groenten toevoegt, doe dit dan beetje bij beetje, zodat je de wok gemakkelijk kunt hanteren als je alles door elkaar mengt.

Ingrediënten koken na toevoeging van rijst (origineel Kantonese rijstrecept)

Andere Kantonese rijstrecepten

Zoals ik in het begin heb uitgelegd, zijn er verschillende versies van gebakken rijst.

  • In andere landen zijn er variaties op de bereiding van dit gerecht. In Spanje noemen ze het rijst drie lekkernijen, gezien de hoofdingrediënten: wortel, eieren en kleine blokjes gekookte ham.
  • In Peru staat Kantonese rijst bekend als verwarmde rijst en is het bijna een nationaal gerecht geworden.
  • In Vietnam wordt Vietnamese Kantonese rijst Vietnamese gebakken rijst genoemd. C chim chien . Dit recept voor gesauteerde rijst is voorstander van twee ingrediënten: rijst (natuurlijk) en eieren. Andere zeer typische ingrediënten worden gebruikt: Vietnamese worst ( lap cheongei lap xuong voor de Chinezen), vissaus of nou mama, erwten en pittige chorizo).

Verwarmde rijst, driedelicaterijst of traditionele Kantonese rijst?

Meer rijstrecepten

Als je andere heerlijke rijstrecepten wilt koken, raad ik dit goede rijstsaladerecept aan en als toetje ons melkrijstrecept.

Als je van risotto-recepten houdt, kun je ons recept voor pompoenrisotto proberen. Je kunt het ook bereiden met pompoen.

Voor meer Aziatische gerechten, probeer onze Chinese Koolsalade (of Pak Choi Salade), dit geweldige recept voor een gezonde en snelle groentewok, of deze kipcurry.

Eet smakelijk en eet meer traditionele Kantonese rijst (altijd meer!). En als je dit makkelijke kookrecept lekker vond, help ons dan door het te delen op social media


Vegetarisch Kantonese rijstrecept
Geopend door Sabine de Routard.com, op 06/05/2021 om 09:57

Chinees ravioli recept
Geopend door Sabine van Routard.com - Laatste bericht op 23/04/2021 om 22:30

Goede koffie in Tongli
Geopend door Thomas Van Meervenne, op 28-11-2019 om 10:57 uur

Advies nodig van de meest populaire lokale restaurants in Beijing
Geopend door HuguesLeavitt - Laatste bericht op 10/04/2019 om 15:51

Waar kun je Mapo tofu eten in Peking?
Geopend door Pascale099 - Laatste bericht op 09/08/2019 om 14:56

Beste knoedelrestaurant in Beijing?
Geopend door Mbernard16 - Laatste bericht op 14/01/2019 om 14:49


  • 240 g basmatirijst
  • 200 g garnalen
  • 2 plakjes witte ham
  • 4 eieren
  • 100 g gekookte erwten
  • 4 takken platte peterselie
  • 1 el sesamolie
  • 2 el zonnebloemolie
  • Sel
  • Paprika

Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Kook de rijst er 10 minuten in. Klop intussen in een kom de eieren tot een omelet, samen met de sesamolie, een snufje zout en peper. Giet het mengsel in een pan met antiaanbaklaag. Bak de omelet een paar minuten. Haal uit de pan en snij in kleine blokjes.

Technische gebaren

Snijd ook de witte ham in blokjes en pel de garnalen. Giet de rijst af aan het einde van het koken. Verhit de zonnebloemolie in een wok. Voeg de gekookte rijstkorrels, hamblokjes, garnalen, gekookte erwten en omeletblokjes toe. Meng goed en kook de Kantonese rijst nog 5 min.

Technische gebaren

Verdeel de Kantonese rijst over meerdere kommen, bestrooi met gehakte platte peterselie en serveer direct.

Diëtetiek:

Voeg rauwe groenten toe als voorgerecht om de maaltijd in evenwicht te brengen. Zetmeel wordt weergegeven door rijst met een lage glycemische index. Garnalen, ham en eieren voorzien in onze eiwitbehoefte voor onder meer onze spieropbouw. Groenten verhogen onze behoefte aan vezels, vitamines en mineralen voor een langere verzadiging en een betere glycemische stabiliteit.

Tips

Dit Chinese rijstgerecht kan worden gegarneerd met andere groenten zoals maïs en kleine plakjes wortel. Je kunt het ook koken door een beetje sojasaus toe te voegen. Zout in dit geval niet. Voel je vrij om bevroren erwten en garnalen te gebruiken.


  • - Pel de garnalen.
  • - Klop de eieren tot een omelet, kook ze in de pan en snijd ze in kleine stukjes en zet apart.
  • - Kook het gemarineerde kipgehakt met een beetje olie en zet apart.
  • - Hetzelfde geldt voor je gepelde garnalen.
  • - Fruit de fijngesnipperde uien.
  • - Snijd je stengels groene ui in secties.
  • - Bak indien nodig de worteltjes in een beetje olie en een scheutje sojasaus.
  • (Vervolg van het Reunion Kantonese rijstrecept op de blog)

Creools recept voor traditionele Kantonese rijst zoals deze wordt gekookt op het eiland Réunion. Reunion Kantonese rijst wordt vergezeld van een Dakatine rougail


Video: Fried Rice Indonesian Style - Nasi Goreng - Marions Kitchen (Februari 2023).