Laatste recepten

Kaki Pudding Taart

Kaki Pudding Taart


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rijke en heerlijke persimmon puddingcake, gemaakt met hachiya persimmon pulp, eieren, boter, melk, vanille, bloem, suiker, kruiden en gehakte noten.

Fotografie Credit:Elise Bauer

Hachiya-kaki's kunnen bakken tot een heerlijke, vochtige cake die bijna puddingachtig is.

Vanwege de natuurlijke zoetheid van het vruchtvlees van rijpe hachiya-kaki's, gebruikt dit recept slechts een half kopje toegevoegde suiker!

Eikelvormige Hachiya-kaki's

Dadelpruimen zijn een vrucht van de herfst en vertonen hun feloranje bollen precies rond de tijd dat een kou begint en bomen hun bladeren beginnen te verliezen.

Ze zijn er in twee varianten - Fuyu en Hachiya - met heel verschillende eigenschappen. Fuyu-kaki's zijn kort en gedrongen en lijken een beetje op tomaten; ze zijn bedoeld om te worden geschild, in plakjes gesneden en gegeten als appels.

Hachiya (die afgebeeld zijn Hachiya) zijn groter dan de Fuyu en hebben de vorm van een eikel. Ze moeten volledig rijpen voordat je ze opeet. Een onrijpe hachiya? Het eten van een is een ervaring die je nooit zult vergeten, of opnieuw zult doen, ze zijn zo samentrekkend.

Wanneer een Hachiya-persimmon zich gedraagt ​​als een ernstig overrijpe tomaat (volledig zacht aanvoelt rondom) en de binnenkant een brij is, dan kunnen ze worden geopend en de zoete pulp eruit gelepeld en gegeten.

Men maakt gebakken goederen met de pulp van Hachiya-kaki's. Voor het gemak kan de pulp worden ingevroren in porties van één of twee kopjes.

Persimmon Pudding Cake Recept

Ingrediënten

  • 2 kopjes rijpe Hachiya-persimmonpulp
  • 1/2 kop suiker
  • 4 eieren
  • 1/2 kop boter (1 stok), gesmolten
  • 3/4 kopjes melk
  • 1 theelepel vanille
  • 1 1/2 kopjes bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 theelepel gemalen kaneel
  • 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
  • 1 theelepel gemalen gember
  • 1 theelepel gemalen piment
  • 1 kop gehakte noten - pecannoten of walnoten
  • Slagroom

Methode

1 Verwarm de oven voor op 400 ° F. Meng in een grote kom de persimmonpulp, suiker, eieren, boter, melk en vanille.

2 Klop in een aparte kom krachtig de bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout en kruiden door elkaar.

3 Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten, een derde per keer, volledig opnemend na elke toevoeging. Voeg de gehakte noten toe.

4 Bak in een vierkante glazen pan van 8 inch, beboterd, op 400 ° F tot het gaar is (ongeveer 50 minuten).

Top af met een toef slagroom.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Bedankt!


Koop foto

Dadelpruimen zien er niet veel uit, maar degenen die het geluk hebben zulke bomen te hebben, hebben het belangrijkste ingrediënt voor klassieke persimmonpudding. (Foto: IndyStar-bestandsfoto) Koop foto

Hoogtepunten van het verhaal

Recepten voor persimmonpudding zijn heilig in Indiana, vooral rond Thanksgiving, zozeer zelfs dat Ro Pettiner, de inwoner van Mitchell, zich verplicht voelde om de New York Times te bellen over een recept dat de krant in 2014 publiceerde.

"Deze mensen hebben een vreselijke fout gemaakt bij de New York Times. Ik dacht dat ik ze zou schrijven om ze op de hoogte te stellen", zei Pettiner. "Ik voelde me alsof ik de matriarch van mijn familie was, het was de plicht en de eer om hen de geschiedenis en de ervaring van mijn familie met persimmonpudding te geven."

Pettiner vertelde het verhaal op IndyStar Storytellers 14 november op IndyFringe.

Ro Pettiner vertelt een verhaal over persimmon pudding tijdens IndyStar Storytellers 14 november 2017 bij Indy Fringe in Indianapolis. (Foto: Robert Scheer/IndyStar)

Pettiner was verrast door de bevindingen van de New York Times dat persimmonpudding het meest gezochte Thanksgiving-recept in Indiana was, maar wat haar dwarszat was het aangeboden recept. Het vroeg om Fuyu-kaki's. Geen Hoosier bij zijn of haar volle verstand zou die gebruiken, vooral Mitchells moeder niet.

De Fuyu-persimmon is een grote, stevige, licht pittige Aziatische variëteit. In Indiana zijn squishy, ​​superzoete, wilde Amerikaanse dadelpruimen die van de grond worden opgeraapt, degenen waarvan koks weten dat ze de rijkste en zachtste persimmonpuddingen maken.

Het Mitchell Persimmon Festival, dat op 21-28 september 2013 plaatsvindt, viert de Amerikaanse persimmon, een vrucht die in slechts enkele regio's van de Verenigde Staten wordt geteeld. Het evenement biedt typische gemeenschapsfestivaltarieven, waaronder een parade, muziek en koninginnewedstrijd. Het heeft ook elementen die je nergens anders zult vinden, waaronder een wedstrijd voor het bakken van persimmon en verkopers die persimmonpudding en persimmon-ijs verkopen. (Foto: sterbestand foto)

De New York Times heeft Pettiner nooit teruggebeld, maar de krant had dat wel moeten doen. Pettiner komt uit een lange lijn van persimmon puddingmeesters. Haar moeder, Edith Catherine Fry Terrell, deed vaak mee aan de pudding-cook-off van het Persimmon Festival in Mitchell. Terrell won uiteindelijk in 1953 met een recept dat door generaties van haar familie werd doorgegeven.

Edith Catherine Fry Terrell krijgt een geldprijs en een kus op de wang van de gouverneur van Indiana, Henry F. Schricker, voor het winnen van de persimmon pudding cook-off op het Persimmon Festival in Mitchell, Ind. (Foto: Ingezonden door Ro Pettiner)

"Dit recept bestaat al meer dan 150 jaar", vertelde Pettiner me na IndyStar Storytellers, en het is door familieleden gebruikt om meer dan één kookwedstrijd met persimmonpudding te winnen.


Hoe een persimmon te verpulveren:

Onze eerste tip: zoek een vriend om je de reeds verwerkte kaki pulp cadeau te doen (bedankt Corey). Of koop reeds verwerkte dadelpulp. ALS dit niet werkt, of als je geen persimmonpulp kunt vinden, ga dan als volgt te werk om er zelf een te maken.

  1. Snijd de persimmon doormidden.
  2. Verwijder zaden met een lepel.
  3. Voeg de dadelpruimen toe aan de keukenmachine en pulseer tot een gladde massa.
  4. Giet het persimmonmengsel door een zeef, gebruik de achterkant van een lepel om het mengsel erdoorheen te persen.


Kaki Pudding Taart

Aangepast van de Santa Cruz Sentinel

Ik heb veel wijzigingen aangebracht in dit recept, wat goed was, maar niet helemaal persimmon-y genoeg voor mij. Dus ik verdubbelde de persimmon en verminderde de suiker, voegde nog een paar kruiden toe en een beetje meer boter en bloem, voegde de kers, en, nou ja, eigenlijk veranderde het hele ding. We waren dol op deze nieuwe versie, en als je van kaki houdt, denk ik dat je dat ook zult doen. Ik bakte het in een standaard tulbandvorm (10-12 kopjes), en het duurde precies 40 minuten om te bakken. Je kunt ook een kleine bundt-pan (5-6 kopjes) of 9 "cakevorm gebruiken, die ongeveer een uur nodig heeft om te bakken, afhankelijk van je pan- en oventemperaturen.

2 kopjes persimmonpuree (van 4 hachiya-kaki's)

Boter voor in de pan (of anti-aanbakspray)

1 ½ kopjes poedersuiker (banketbakkerssuiker)

1 ½ eetlepel melk of room

Beboter of spuit een tulbandvorm of 9 "cakevorm licht in. Zeef bloem, suiker, kaneel, nootmuskaat, gember, piment, bakpoeder en zout in een grote kom.

Meng in een aparte kom de persimmonpuree samen met de cognac, eieren, gesmolten boter en vanille tot het gemengd is. Roer dit door de droge ingrediënten en voeg dan de rozijnen en walnoten toe.

Giet het beslag in de voorbereide pan. Bak op 325 F gedurende ongeveer 40 minuten als je een standaard maat bundt pan (10-12 kop) gebruikt, of langer (een uur tot anderhalf uur) als je een kleinere pan (5-6 kop) gebruikt. Ik heb geen cakevorm of ovenschaal gebruikt, maar afhankelijk van de grootte moet het waarschijnlijk een uur of zo in de oven. Test op gaarheid door een tandenstoker in het midden te steken. Als deze er schoon uitkomt, is hij gaar. Niet te gaar koken.

Laat de cake een paar minuten afkoelen voordat je hem op een rooster zet om af te koelen. Als het afgekoeld is, op een serveerschaal leggen en besprenkelen met het glazuur.


Galerij

  • 4 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 1 kopje kristalsuiker
  • 1 kopje verpakte lichtbruine suiker
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel koosjer zout
  • 1 theelepel gemalen kaneel, plus meer voor garnering
  • 1/2 theelepel gemalen gember
  • 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
  • 4 grote eieren
  • 1 kopje volle melk
  • 1 kopje half en half
  • 1 eetlepel sinaasappelschil (van 1 sinaasappel)
  • 1 eetlepel sinaasappellikeur (optioneel)
  • 2 1/2 kopjes persimmonpuree
  • 1 kop gehakte geroosterde pecannoten
  • 1/2 kop boter, gesmolten
  • Kaneel Slagroom
  • Verse plakjes kaki

Verwarm de oven voor op 300°F. Vet een 13-x 9-inch ovenschaal licht in met kookspray opzij gezet. Klop de eerste 9 ingrediënten samen in een grote kom. Klop eieren, melk, half en half, rasp en likeur (indien gebruikt) in een aparte grote kom tot ze goed gecombineerd zijn. Voeg afwisselend bloemmengsel toe aan melkmengsel met persimmonpuree, beginnend en eindigend met bloemmengsel. Roer de gehakte geroosterde pecannoten erdoor tot ze net gemengd zijn. Voeg geleidelijk gesmolten boter toe en roer tot het net gemengd is. Giet het mengsel in de voorbereide ovenschaal.

Bak in de voorverwarmde oven tot het mengsel bruin is en een houten prikker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt, 1 uur tot 1 uur en 10 minuten. Serveer warm, of breng over naar een rooster om volledig af te koelen, ongeveer 1 uur. Serveer met kaneelslagroom. Bestrooi met kaneel en garneer met plakjes kaki.


Recept voor vochtige persimmonpuddingcake

Plan uw wekelijkse maaltijden en ontvang automatisch gegenereerde boodschappenlijstjes.

  • Voor de pudding:
  • 1/2 kop (1 stok) ongezouten boter, verzacht, plus extra voor de puddingvorm
  • 1 kop suiker 1 kop suiker
  • 1/2 kop boter, gesmolten
  • 1 kop bloem, gezeefd
  • 1/4 theelepel zout
  • 1 tl kaneel
  • 1/4 tl nootmuskaat
  • 1 kop gepureerde persimmonpulp (3-4 zeer rijp)
  • 2 tl frisdrank
  • 2 tl warm water
  • Brandewijn
  • 1 tl vanille
  • 2 eieren, licht geklopt
  • 1 kopje pitloze rozijnen
  • 1/2 kop gehakte walnoten, optioneel
  • Brandy Slagroomsaus

Ingrediënten

  • Voor de pudding: boodschappenlijstje
  • 1/2 kop (1 stok) ongezouten boter, verzacht, plus extra voor de puddingvorm-boodschappenlijst
  • 1 kopje suiker 1 kopje suiker Boodschappenlijstje
  • 1/2 kop boter, gesmolten boodschappenlijstje
  • 1 kop bloem, gezeefde boodschappenlijst
  • 1/4 theelepel zout boodschappenlijstje
  • 1 tl kaneelboodschappenlijstje
  • 1/4 theelepel nootmuskaatboodschappenlijstje
  • 1 kop gepureerde persimmonpulp (3-4 zeer rijp) boodschappenlijstje
  • 2 tl frisdrank boodschappenlijstje
  • 2 tl warm water boodschappenlijstjesboodschappenlijstje
  • 1 tl vanilleboodschappenlijstje
  • 2 eieren, licht geklopt boodschappenlijstje
  • 1 kopje pitloze rozijnen boodschappenlijstje
  • 1/2 kop gehakte walnoten, optionele boodschappenlijst Boodschappenlijstje met slagroomsaus

Hoe maak je het?

  • Roer suiker en gesmolten boter door elkaar. Zeef de bloem opnieuw met zout, kaneel en nootmuskaat en voeg toe aan het botermengsel. Voeg persimmonpulp, soda, opgelost in warm water, 3 eetlepels cognac en vanille toe. Voeg eieren toe, meng licht maar grondig. Voeg rozijnen en noten toe, roer tot alles gemengd is.
  • Verander in een beboterde stoomvorm van 5-6 kopjes. Dek af en plaats op het rooster in de stoomketel. (Ik gebruik een voorraadpot die de vorm comfortabel vasthoudt en water tot halverwege laat reiken). Giet er genoeg kokend water bij tot halverwege de zijkanten van de vorm. Bedek de waterkoker of bouillon en laat het water 2 1/2 uur zachtjes sudderen. Zorg ervoor dat het water altijd zachtjes suddert - het kan zijn dat u gedurende de 2 1/2 uur water moet toevoegen, zodat het waterpeil halverwege de vorm blijft. GEBRUIK DE OVEN NIET Deze is gemaakt op het fornuis - hij is gestoomd, niet gebakken. Een paar minuten laten staan ​​en dan uit de vorm halen op de serveerschaal. Giet ongeveer 1/4 kopje verwarmde cognac over pudding en vlam. Serveer met Brandy slagroomsaus. Maakt 6-8 porties.
  • Brandewijn Slagroomsaus
  • ei
  • 1/3 kop boter, gesmolten
  • 1 kop gezeefde aangedreven suiker
  • Dash zout
  • 1 eetlepel brandewijnaroma
  • 1 kop slagroom
  • Klop het ei tot het licht en luchtig is. Klop de boter, suiker, zout en brandewijnaroma erdoor. Klop de slagroom stijf. Spatel voorzichtig door het eiermengsel. Dek af en laat afkoelen.
Mensen die van dit gerecht houden 5
  • FitbakerNergens, wij
  • Mandy MooreWiggins, mevrouw
  • HappykookerNergens, wij
  • MzMackNergens, wij
  • clbaconBirmingham, AL
  • mrcooksalotDenver, V.S.
  • Hier verschijnen?Bekijk het of maak er een bladwijzer van! ✔

De kok


Kaki Pudding Taart

Een dichte, vochtige en taaie gekruide puddingcake gemaakt van het heerlijke persimmonfruit.

Heb je wel eens iets voor het eerst gemaakt en het bleek beter dan verwacht? Nou, dat is precies wat mij overkwam met dit recept en het werd meteen een favoriet. Deze puddingcake is super vochtig en taai, vergelijkbaar met een Engelse toffee puddingcake. Er zitten maar 4 eetlepels boter in deze cake van 13 x 9 inch, maar hij is zo rijk en compact als een brownie. De persimmonvrucht is een zeer zacht smakende vrucht, vooral als hij gebakken is, dus ik heb wat kaneel en bruine suiker toegevoegd om hem smaakvoller te maken. Ik heb al weer een doos fruit gekocht, zodat ik de cake zo snel mogelijk weer kan maken, en het is zo'n succes dat mijn familie het ook heeft aangevraagd voor ons kerstdiner.

De persimmon is een herfstfruit. Ik gebruikte het Hachiya-type versus het Fuyu-type voor dit specifieke recept. De Hachiya is de grootste van de twee en heeft een zachtere pulptextuur wanneer deze volledig rijp is. Maar je moet geduld hebben met deze vrucht, want hij kan alleen worden gegeten als hij helemaal rijp en zacht is. Zorg ervoor dat het ook rond de stengel zacht is, want dat is meestal het laatste deel dat rijpt. Als het niet helemaal rijp is, zal het fruit een zeer onaangename, kalkachtige en samentrekkende smaak hebben. Eenmaal klaar om te worden gegeten, zal het vruchtvlees zacht en waterig zijn, bijna als appelmoes. De smaak zal heel zoet en mild van smaak zijn, vergelijkbaar met pompoen.

Je moet vers van deze vrucht genieten als je er niet bekend mee bent. Dat is mijn favoriete manier om deze exotische vrucht te eten en echt te ervaren. Gewoon de steel eraf halen, doormidden breken en met een lepel het zachte en heerlijk zoete vruchtvlees eruit scheppen. Er zullen duidelijke zaadomhulsels in de vrucht zijn die eetbaar zijn, maar als er harde zwarte zaden worden gevormd, moeten deze worden verwijderd voordat ze worden gegeten.

Deze puddingcake is een perfect herfst- en/of winterdessert. Er is gewoon iets aan de geur van kaneel en bruine suiker in huis dat me een warm, gezellig en geruststellend gevoel geeft. Terwijl ik me klaarmaak voor de feestdagen, zal ik genieten van dit dessert met vrienden en familie en ik hoop dat jij dat ook doet.

Fijne Fiesta Friday #43 en tot ziens bij The Novice Gardener voor weer een geweldig feest!

Kaki Pudding Taart

2 kopjes hachiya persimmon pulp (ongeveer 3 grote of 4 middelgrote vruchten)

4 el gesmolten ongezouten boter

1 kopje licht verpakte bruine suiker

1 kop gehakte walnoten (optioneel)

1) Verwarm de oven voor op 350 ° F en vet een glazen bakvorm van 13 x 9 inch in.

2) Gebruik een handblender of staafmixer om de persimmonpulp te pulseren om de zaadomhulsels te breken en meet 2 kopjes af. Pureer niet te lang.

3) Zeef bloem, bakpoeder, zout en kaneel in een grote kom. Opzij zetten.

4) Klop in een middelgrote kom het vruchtvlees, de boter, de eieren, de suikers en de vanille door elkaar. Voeg langzaam toe aan de droge ingrediënten en mix tot het net gemengd is. Spatel voorzichtig de walnoten erdoor.

5) Spreid uit over de voorbereide bakvorm en bak 45-55 minuten of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Lekker met wat vanille-ijs of slagroom.


60 Gram Boter - gesmolten - ik heb gezouten gebruikt
2 Grote Eieren
1 kop witte suiker
1 kop bruine suiker
1 theelepel vanille-essence
220 gram bloem voor alle doeleinden
2 theelepels bakpoeder
1 theelepel Kaneelpoeder -
1 kop gehakte gemengde noten - (optioneel) .

Methode

Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een tulbandvorm in.

Smelt de boter en bewaar deze opzij om af te koelen.

#BundtBakers is een groep Bundt-liefhebbende bakkers die één keer per maand samenkomen om Bundts te bakken met een gemeenschappelijk ingrediënt of thema. We hosten elke maand om de beurt en kiezen het thema of ingrediënt. Je kunt al onze mooie Bundts zien door ons Pinterest-bord te volgen. Bijgewerkte links voor al onze eerdere evenementen en meer informatie over #BundtBakers zijn te vinden op onze homepage.


AlleRecepten Zelfgemaakt

Een heerlijke Recepten is eigenlijk door iedereen gewenst, gewoon omdat een heerlijke Recepten het begin kan zijn van een gelukkig gezin. Creëer daarom voor u persoonlijk, huisvrouwen, smakelijke, heerlijke en gezonde gerechten. Recepten of menu voor Kaki Pudding Taart, je hebt het gezien, hieronder zijn duizenden heerlijke gerechten beschikbaar, de Persimmon Pudding Cake-recepten behoren tot de favoriete menu's met deze blog.

"Een dichte en vullende cake, heerlijk in de herfst en winter."

Ingrediënten:

  • 3/4 kop witte suiker
  • 1 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 1 kopje persimmonpulp
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 kop rozijnen
  • 1/2 kop gehakte walnoten
  • 1/2 kopje melk

Instructies:

  • Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Vet een bundtpan van 9 of 10 inch licht in.
  • Combineer de persimmonpulp met de baking soda. Roer de suiker, bloem, bakpoeder, zout, rozijnen, gehakte noten en melk erdoor. Mix tot gecombineerd. Giet het beslag in de voorbereide pan.
  • Bak op 350 graden F (175 graden C) gedurende 1 uur. Serveer warm met citroensaus of vanille-ijs.

Opmerkingen:

Als dit Kaki Pudding Taart recept een aanvulling is op de smaak van uw gezin, deel, mening en bookmark deze website, zodat anderen heel goed weten wat u weet. Heel erg bedankt voor het bezoeken van hier!


Makkelijk recept voor persimmon maïsmeelpudding

De hemel voor Betsy! Deze pudding geldt als een van mijn favoriete eetervaringen aller tijden. Het bakproces verlicht je keuken met een show van levendige kleuren. De afgewerkte cake is rijk en aantrekkelijk - smelt bijna op je tong. Door romige vanille te combineren met vrolijke gele eieren, boter en kleverige zoete, gloeiende oranje kaki's, ontstaat een dans van kleur en smaak die je winter zeker zal verlevendigen!

Persimmon Cornmeal Pudding recept

Oh - en het recept is gemakkelijk! - Ik herhaal: gemakkelijk. Wie wist dat zo'n rustiek, eenvoudig gerecht zo'n genot kon bieden!

Als je in deze tijd van het jaar een wandeling door Sacramento maakt, zie je bladloze bomen die zich in de lucht uitstrekken met ornamenten die bungelen. Deze zijn niet versierd met een vakantiedecor - deze bomen zijn bedekt met feloranje dadelpruimen.

Er zijn twee soorten kaki, Hachiya en Fuyu. De fuyu-persimmon kan als een appel worden gegeten als hij stevig is, maar de Hachiya moet eerst zacht worden voordat hij eetbaar is.

Deze pudding maakt gebruik van de Hachiya-persimmon. De vruchten worden geplukt en verkocht als ze stevig zijn, dus je moet geduldig wachten tot ze rijpen - bijna tot het punt dat je denkt dat ze verrot zijn. Het vruchtvlees wordt zachter als een squishy tomaat, terwijl de buitenste schil een beschermende, intacte barrière blijft totdat je klaar bent om ze te gebruiken.

Eenmaal rijp, pel je eenvoudig de schil van het fruit en schep je het puree-achtige, plakkerige vruchtvlees eruit met een lepel.

Het beslag voor deze niet veeleisende, overheerlijke traktatie begint met feloranje persimmonpulp, wordt een perzikbleke vreugde zodra de boter en melk zijn toegevoegd, en bakt tot een lelijke donkerbruine massa.

Treur niet om het verlies van de schitterende kleur van deze pudding, want hij is gevangen en bewaard als een heerlijke smaak. Ik bestuif de mijne met een snufje poedersuiker, waardoor het lekker is om te serveren. Dit is een gerecht dat het beste warm gegeten kan worden.

Persimmon Maïsmeel Pudding Recept
2 kopjes persimmonpulp
1 kop eieren, of 4 grote eieren
½ (half) kopje boter, of 1 stok, gesmolten
¾ (driekwart) kopje half en half
1 theelepel vanille
1 theelepel gekruide rum
1 kopje bloem voor alle doeleinden
½ (halve) kop maïsmeel
½ (half) kopje biologische suiker
1 ½ (anderhalve) theelepel bakpoeder
1 theelepel bakpoeder
½ (halve) theelepel zout
1 theelepel poedersuiker, voor het bestuiven van de afgewerkte pudding

Ingrediënten boerenmarkt: kaki, eieren, boter, maïsmeel (ik pakte mijn maïsmeel op een markt in Illinois)
Lokale ingrediënten uit Californië: half om half
Supermarkt ingrediënten: vanille, rum, bloem, suikers, bakpoeder, bakpoeder, zout

Persimmon corn pudding is een prachtige oranje kleur, die verandert als het bakt in een traditionele bruine pudding.

Verwarm de oven voor op 400 graden. Vet twee ronde taartvormen van 9 inch in.

Meng in een grote mengkom de persimmonpulp, eieren, gesmolten boter, melk, vanille en rum met een garde tot het gemengd is.

Meng in een middelgrote mengkom de bloem, maïsmeel, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout. Mix om te combineren.

Voeg de droge ingrediënten toe aan het persimmonmengsel en roer tot alles goed gemengd is. Giet de helft van het beslag in elke ingevette cakevorm.

Bak in een oven van 400 graden gedurende 35 tot 40 minuten, of totdat het midden een beetje stevig aanvoelt, of een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.

Laat 10 minuten afkoelen op een rooster, bestrooi met poedersuiker en serveer warm.

Opbrengst: twee 9-inch puddingen van ongeveer 16 porties

Op zoek naar meer manieren om kaki te gebruiken? Probeer deze lekkernijen:

David Lebovitz past het recept voor persimmonbrood van James Beard aan.

Vanille Knoflook serveert een eierpunch ondersteboven fruitcake met kaki. (Ik heb deze onlangs op een feestje gegeten en kan persoonlijk beamen hoe goed hij smaakt!)


SippitySup

Deze cake is dicht en vochtig en net zoet genoeg gemaakt met het vruchtvlees van zeer rijpe Hichiya-kaki's. Persimmon-puddingcake.

Kaki Pudding Taart

Print dit recept Totale tijd 2:00 Opbrengst 12 Bron Aangepast van CIA Greystone gepubliceerd 27 november 2012

Ingrediënten

  • ¼ kopje brandewijn
  • 1 kopje rozijnen of gedroogde krenten
  • 6 zeer rijpe hachiya-kaki's
  • 1¼ kopje bloem voor alle doeleinden
  • ½ theelepel koosjer zout
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 3 grote eieren, licht geklopt
  • 1½ kopje volle melk
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 2 eetlepels honing
  • ½ kopje suiker
  • 1½ kopje grof gehakte geroosterde walnoten
  • 2 kopjes slagroom (optioneel)
  • 6 eetlepels gesmolten boter, licht afgekoeld

Routebeschrijving

Plaats het ovenrek in het midden en verwarm de oven voor op 350 graden F.

Beboter de bodem en zijkanten van een 10-inch springvorm. Leg op de bodem een ​​rondje perkament.

Doe de rozijnen in een kleine kom en giet de cognac erover. Laat ongeveer 20 minuten zacht worden.

Snijd de dadelpruimen doormidden, schep het vruchtvlees van de schil en doe het vruchtvlees in een grote kom. Gooi huiden weg. Prak de pulp met een vork tot een gladde massa. Voeg de lichtgeklopte eieren, melk, vanille, honing, gesmolten boter en suiker toe. Roer om te combineren.

Meng in een aparte grote kom bloem, zout, bakpoeder en bakpoeder. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten in 3 toevoegingen. Roeren om te combineren tussen elke toevoeging. Spatel de rozijnen en eventueel overgebleven cognac erdoor samen met de walnoten. Giet het beslag in de voorbereide pan. Het moet ongeveer 1 inch vanaf de bovenkant komen. Overvul niet. Plaats de gevulde pan op een omrande bakplaat en breng over naar de verwarmde oven.

Bak tot de cake is gerezen, stevig aanvoelt en los begint te komen van de zijkanten van de pan, ongeveer 1 tot 1 3/4 uur. Haal uit de oven en laat afkoelen op een rooster. Als de cake is afgekoeld, ga je met een klein mes langs de rand om de cake los te maken van de vorm en verwijder je de ring. Snijd in partjes en serveer met slagroom, indien gebruikt.


Bekijk de video: Persimmon Puddin! (Januari- 2023).