Laatste recepten

5 happen van Kopenhagen

5 happen van Kopenhagen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Onze bijdrager rondt de 5 essentiële hapjes in Kopenhagen af

Deze bites rondom Kopenhagen bieden een voorproefje van de culinaire stijl van de stad.

Kopenhagen: stad van fietsen, stad van sprookjes en nieuw gekroonde stad van eetcultuur. De hoofdstad van Denemarken heeft haar culinaire imago verschoven van een land waar vleeswaren en gekookte aardappelen de boventoon voerden, naar een land dat prat gaat op verse, lokaal geproduceerde ingrediënten met groenten in het midden van het bord. Hoewel Kopenhagen een duizelingwekkend (en misschien onverwacht) aantal Michelin-sterrenrestaurants heeft, hoeft eten in de Deense hoofdstad niet onbereikbaar te zijn. Zelfs als je dat niet kunt vasthouden Noma reservering, de invloed van het nieuwe Nordic kan worden geproefd in de uitgebreide restaurantscene van Kopenhagen.

Klik hier om de 5 Bites of Copenhagen Slideshow te zien!

Van uitbundig versierde smørrebrød - een open sandwich op Deens roggebrood met alles onder de zon - op de Torvehallerne-markt tot heerlijke koffie in Scandinavische stijl, Kopenhagen heeft iets waar elke reiziger van kan genieten.

Uit eten gaan is ook niet alleen een toeristische activiteit; de Denen houden van een speciale maaltijd in een restaurant (zelfs ondanks soms hoge prijzen). Wanneer je wordt geconfronteerd met de eindeloze mogelijkheden, kan het overweldigend zijn om te kiezen waar je je kostbare paar maaltijden in Kopenhagen wilt nuttigen. Maak je geen zorgen - we hebben een deel van het beenwerk voor je gedaan.

Hier zijn onze vijf favoriete hapjes in Kopenhagen, neem het ons niet kwalijk als je verslaafd bent aan Deens eten!


Gaby's gids voor Kopenhagen

Een paar weken geleden had ik 72 uur om zoveel mogelijk van Kopenhagen af ​​te leggen als menselijkerwijs mogelijk was. Mijn zus en ik waren op een missie en we waren van plan om geen steen onberoerd te laten. 72 uur, 35 mijl wandelen en 4 ijshoorntjes later zaten we in het vliegtuig terug naar de Verenigde Staten. Maak je klaar voor mijn gids naar Kopenhagen !! Komt naar je toe in 3, 2, 1…

Kopenhagen was ALLES en ik kan niet wachten om terug te gaan. Ik heb in mijn tijd behoorlijk wat door Europa gereisd en Kopenhagen staat officieel op de top van favoriete plekken. De stad is magisch, de mensen zijn buitengewoon aardig en het eten is eigenlijk voor mij gemaakt. PLUS – je kunt overal in de stad fietsen, waardoor het super gemakkelijk is om je te verplaatsen. We hebben ervoor gekozen om te wandelen om alle calorieën die we aan het eten waren te verbranden, maar je kunt gemakkelijk rondfietsen als je dat liever hebt! Na onze 72 uur durende missie om de beste eetgelegenheden in Kopenhagen te dekken, ben ik er 100% zeker van dat ik je gedekt heb voor je volgende bezoek! En maak je geen zorgen Kopenhagen, ik kom terug zodra ik de kans krijg om me een weg te banen door nog meer van je prachtige stad!

First things first – waar te verblijven. We hebben onze winkel opgezet in het Ibsens Hotel, dat gunstig is gelegen in de wijk Nansensgade. Voor het geval je het nog niet wist, Denemarken staat bekend om hun interieurs en Ibsens gebruikt alle lokale leveranciers om de chicste sfeer te creëren. We hadden een hoekkamer die uitkeek over de straten van Nansensgade en het was het toonbeeld van perfectie. Het was gemakkelijk om buiten te walsen en op de grond te rennen. Maar eerst mag je het ontbijt niet missen!! Het is Noordse keuken op zijn best en precies wat je nodig hebt om te tanken voor een dagje door de straten van Kopenhagen. Muesli, vers gebakken brood en confituur… klaar en klaar.

Nu we een fantastische plek hebben om ons hoofd te laten rusten, gaan we aan de slag met het eten! We beginnen tegen de klok in, want zo werken mijn hersenen vandaag.

Baest '8211 pizza op zijn best. Ik maak er een punt van om zoveel mogelijk pizza's te proberen wanneer ik reis, dus in Kopenhagen was Baest een voor de hand liggende keuze! Glas wijn en een pizzataart, klaar en klaar.

Harbo Bar: een superleuke hipster wijnbar waar je na het diner een happy hour of een drankje kunt pakken.

Clean Simple Local '8211 omdat ik een professionele Instagram-stalker ben, wist ik dat ik dit restaurant op het dak moest bekijken. Het hele gemiddelde is lokaal, biologisch, eenvoudig en heerlijk! Ik wou dat ik terug in de tijd kon gaan en hier kon trouwen. Het is perfectie.

Moeder is nog een pizzeria in het hart van het Meat Packing-district van Kopenhagen. Het Meat Packing-district is eigenlijk waar ik zou willen wonen als ik naar Kopenhagen zou verhuizen. Het is de thuisbasis van tientallen restaurants en eetstalletjes die enorm lekker eten.

Tivoli Gardens – het is een ouderwets pretpark en het is zeker een bezoek waard, vooral als je zin hebt in een ijshoorntje !!

Kodbyens Fiskebar – Fish, chips en oesters. Genoeg gezegd. Het is de perfecte plek voor een gezellig diner met vrienden en een biertje.

Buurt – meer pizza. DE HELE DAG ELKE DAG.

Copenhagen Street Food: stel je al je favoriete foodtrucks voor in één gigantisch gebouw. Het is ongelooflijk en je moet absoluut gaan. Het is een beetje een wandeling, maar rationaliseer dat gewoon in je hoofd met hoeveel calorieën je verbrandt voordat je je gezicht eraf eet.

Canal Tours Copenhagen – Terwijl we 35 mijl van Kopenhagen te voet hebben afgelegd, is het leuk om ook een deel van de stad per boot te zien. Spring op een rondvaart door de grachten en leun achterover en ontspan terwijl je in en uit de grachten slingert terwijl je meer te weten komt over de geschiedenis van Kopenhagen. Trouwens, als je een Copenhagen-kaart pakt, is de tour gratis! En je krijgt toegang tot tal van andere bezienswaardigheden die je niet mag missen!

Atelier September '8211 misschien wel de meest geinstagramde avocadotoost ter wereld. Ga naar het ontbijt en pak een kopje koffie terwijl je bezig bent.

Osterberg Ice Cream is het nieuwste en beste ijs dat in Kopenhagen op straat te vinden is. De smaken zijn ongelooflijk en veranderen met de seizoenen.

Torvehallerne is een eetzaal op ongeveer 23 seconden afstand van het hotel. Het zit vol met alle soorten voedsel die je maar kunt bedenken. Tacobars, espressobars, boerenmarkten elke dag van de week, geweldige plekken voor een snelle hap voor lunch of happy hour. Als je net als ik geobsedeerd bent door bloemen, mag je hun bloemenselectie niet missen. Hallo, instagram!

Kalaset '8211 terwijl het hotel een ongelooflijk ontbijt aanbiedt, als je ooit de straat over wilt steken en iets anders wilt proberen, dan is Kalaset waar het is! Pannekoeken. Einde verhaal.


Tivoli-tuinen

Tivoli Gardens, geopend op 15 augustus 1843 door Georg Carstensen, is het op één na oudste (of misschien derde? Afhankelijk van de bron) nog steeds werkende pretpark ter wereld (de eerste, Bakken, ligt ook vlakbij net buiten København) en een van de meest bezochte van Europa. Het was de inspiratie voor Hans Christian Andersen'8217s Nachtegaal en zelfs Disneyland na bezoeken van Walt Disney in 1951 (Disneyland geopend in 1955). Het park is ook de thuisbasis van een van de oudste lopende houten achtbanen, Rutschebanen (1914), en heeft nog steeds een operator op elke trein om de snelheid met remmen te regelen.

Tivoli Gardens ligt in het hart van de stad, naast København H (centraal station) en Københavns Rådhus (stadhuis) op de grens van Vesterbro en Indre By. De openingstijden variëren afhankelijk van het seizoen en het is in de winter gesloten (met uitzondering van Halloween en Kerstmis). De toegangsprijs tot het park (inbegrepen bij de Copenhagen Card) staat los van de individuele ritten, maar er kan ook een onbeperkte ritpas worden gekocht. Claire zit nog steeds in een anti-ride-fase, dus we hebben ervoor gekozen om gewoon lekker door het park te wandelen.

We brachten het grootste deel van onze tijd door in de speeltuin, Rasmus Klumps World, met een verscheidenheid aan structuren om te rennen en klimmen en zelfs een apart gedeelte voor kleinere kinderen. Het gebied was compact genoeg om beide kinderen in de gaten te houden, maar er was ook een breed scala aan apparatuur om hun aandacht vast te houden en wat stoom af te blazen.

We bezochten de week voor Pasen, dus overal waren versieringen voor de vakantie. Evenementen worden het hele jaar door gehouden op basis van het seizoen en omvatten festivals, concerten, shows, films, vuurwerk en meer.

Ik hield vooral van de kersenbloesems en het ongelooflijke detailniveau in de tuinen. Alle lentebloemen waren prachtig en een groot contrast met de sneeuwvlagen die we eerder die dag hadden!


Kopenhagen in 5 dagen

Slechts een jaar na ons laatste bezoek aan Kopenhagen zijn er zoveel nieuwe plaatsen geopend. De stad is altijd mooi en inspirerend en het is nodig om er vaak terug te gaan om nieuwe voedseltrends, designinterieurs en gebouwen te ontdekken, vermengd met traditionele en kleurrijke schoonheid.

Deze keer bezocht ik Denemarken met Lidia, een dierbare vriendin en iemand die Kopenhagen gecultiveerd heeft. We selecteerden veel plaatsen die we wilden controleren voordat we vertrokken. We hebben ook nieuwe gevonden door gewoon rond te lopen en sommige werden ook voorgesteld door VisitDenmark die ons ondersteunde met Volagratis. Tijdens de 5-daagse reisroute adviseerden ze ons om Odense te bezoeken, een mooie stad op slechts anderhalf uur van de stad.

Dit verhaal integreert de volledige kaart van Kopenhagen die we op de website hebben gemaakt met de plaatsen die we tijdens onze laatste twee bezoeken hebben bezocht.

Als fotograaf wil ik voorstellen om je dagen grondig te plannen, vooral omdat in de winter een groot deel van de dag donker is en het weer meestal mistig is. Dus als je goede foto's wilt maken met natuurlijk licht, denk er dan aan om je hotel of appartement niet te laat te verlaten, want het wordt vroeg donker. Denk er ook aan om restaurants te boeken of probeer er te komen wanneer ze open zijn om een ​​aantal goede foto's van het interieur te kunnen maken als het niet vol is met mensen binnen.


4. De haven verkennen zoals de lokale bevolking

Als je er ooit van gedroomd hebt om de kapitein van je eigen boot te zijn, is de haven van Kopenhagen de perfecte plek om je navigatievaardigheden te testen. En dat doe je op een milieuvriendelijke manier (van een win-winsituatie gesproken) door een GoBoat op zonne-energie te huren. U zult er zeker van zijn dat u opgaat bij de lokale bevolking die door de haven vaart, aangezien de GoBoats het Deense concept van hygge inkapselen.

En als we het hebben over duurzame manieren om de wateren in Kopenhagen te veroveren, we hebben ook een milieuvriendelijke optie voor diegenen die op zoek zijn naar wat meer actie. Je kunt gratis een groene kajak huren en Kopenhagen vanaf het water verkennen terwijl je afval van het wateroppervlak verzamelt.

Tot slot, herinner je je die geweldige drijvende cafés en bars die we eerder noemden nog? (Hint: als je dat niet doet, raden we je aan om nr. 1 nog een keer te lezen). Je kunt eigenlijk een Green Kayak huren bij zowel Kayak Bar als Green Island (handig toch?).


Top 10 innovaties waar Denemarken trots op is

Denemarken is een klein land, maar met 5,5 miljoen inwoners lopen de Denen voorop bij veel innovaties. Hoewel we het jammer vinden om toe te geven dat hun onmiskenbaar boterachtige en heerlijke Wienerbrød (gebak ... en wat Amerikanen een 'deens' noemen) eigenlijk afkomstig is uit Wenen, hebben we een hele lijst met andere dingen die de Denen met lof kunnen uitvinden:

1. LEGO: Dit kleurrijke, in elkaar grijpende speelgoed met bouwstenen begon allemaal in het kleine Denemarken in 1932 in een werkplaats in Billund, Denemarken, gerund door Ole Kirk Kristiansen. LEGO-sets zijn van generatie op generatie doorgegeven als een klassieker in de speelkamer en in verschillende culturen, en hebben hun speelgoed opnieuw uitgevonden om bij de tijd te passen door meer ingewikkelde stukken en verhaallijnen achter hun speelgoedserie te creëren. Over de hele wereld verkocht, kennen veel mensen de oorsprong van de naam niet, die de Deense taal uitspeelt als een mashup van de twee Deense woorden leg godt, wat betekent, goed spelen.

Het blijkt echter dat LEGO's niet alleen voor kinderen zijn! De kernklasse Europese klinische psychologie gebruikte LEGO's in een oefening om welzijn te begrijpen, een out-of-the-box workshop die studentblogger Jordan Thomas onverwacht verhelderend vond.

2. De blauwe tand: Tegenwoordig lijkt de Bluetooth-mogelijkheid in zowat elk apparaat te zijn ingebouwd, waardoor we moeilijke kabels kunnen vermijden. Het is eigenlijk uitgevonden door Ericsson, een Zweeds gsm-bedrijf, maar we willen de Viking-koning Harald 'Blåtand' die de naam inspireerde, met eer strijken. Studenten in onze cursussen Deense taal en cultuur kunnen de samenstelling in zijn naam herkennen 'blå' wat blauw betekent en 'tand' wat tand betekent, waarin je een directe vertaling hebt naar 'Bluetooth'. Toen Ericsson ging zitten om een ​​naam te bedenken voor hun nieuwe technologie, ze moeten duidelijk naar de koning hebben gekeken als een metafoor - hij staat bekend om het verenigen van Denemarken en Noorwegen onder het christendom in de late jaren 900, net zoals Bluetooth technologie vandaag verenigt!

3. Insuline: De Denen zijn verantwoordelijk voor het vinden van de relatie tussen hemoglobine en de concentratie van kooldioxide - ook wel bekend als het Bohr-effect, gepubliceerd door Nobelprijswinnaar August Krogh en Christian Bohr (zoon van Niels Bohr) in 1904. Deze bevinding droeg bij tot medisch onderzoek dat leidde tot de ontdekking van insuline bij Novo Nordisk, een in Denemarken opgericht bedrijf dat vandaag de dag nog steeds explosief is met innovatie. Vanaf het najaar van 2015 bieden we een nieuw keuzevak aan genaamd Diabetes: Diagnoses en Ziekten... stel je de veldstudies voor die deze cursus zal bieden!

4. Windenergie: Voordat u ons op feiten gaat controleren, zullen we toegeven dat de Amerikanen de windturbine in 1888 hebben uitgevonden. Toch is er een goede reden waarom Denemarken in 2014 de Groene Hoofdstad van Europa werd genoemd. innovatie op het gebied van windenergie! Als toonaangevende producent van windturbines heeft Denemarken meer dan 90 procent van 's werelds offshore windturbines geïnstalleerd... Studenten die hebben gereisd op de Sustainable Samsø DIScovery Trip zullen het snel eens zijn, want deze reis brengt hen naar het Deense eiland dat 100 % hernieuwbaar met ecologisch duurzame energie.

5. De luidspreker: De Deense ingenieur Peter Jensen en de Amerikaan Edwin Pridham staken in 1915 de koppen bij elkaar om de 'Magnavox' uit te vinden, de eerste luidspreker die de wereld ooit had gezien. Zoals je je kunt voorstellen, was het gebruik van een luidspreker voor openbare toespraken voor altijd veranderd, omdat een groot publiek elk woord luid en duidelijk kon horen! De Amerikaanse president Woodrow Wilson gebruikte de Magnavox in 1919 om een ​​publiek toe te spreken in San Diego.

6. ‘Kopenhagenisering’: Op de fietspaden van Kopenhagen wemelt het van de fietsers die hun twee wielen gebruiken als dagelijks vervoermiddel, dag en nacht, weer of geen weer. De stad is schoon en de forensen lijken gelukkig te zijn, dus waarom kan niet elke stad deze duurzame levensstijl handhaven? Mikael Colville-Andersen stelde deze vraag in 2007 en bedacht daarmee de term 'Kopenhagenisering': het exporteren van de CPH-fietslevensstijl en stedelijke infrastructuur naar een andere stad. DIS Urban Design-studenten kregen de kans om mee te doen aan Mikael's strijd voor fietsen, terwijl ze samenwerkten om een ​​van de stedelijke ruimtes van Kopenhagen te heroverwegen in het belang van het fietsverkeer.

7. Handbal: Lang geleden werd er gezegd dat de oude Grieken en Romeinen een van de eersten waren die een versie speelden van wat we tegenwoordig handbal noemen. Het was later dat het moderne spel werd uitgevonden, dat veel historici toeschrijven aan de inspanningen van de Denen, Duitsers EN de Zweden. Historici suggereren echter dat de Deense atleet, Holger Nielsen, een grote rol speelde bij het formaliseren van de regels en structuur van het spel. Dus hoewel we er niet zeker van zijn wie we kunnen applaudisseren voor deze inspanningen, is één ding zeker en DIS-studenten die in gastgezinnen wonen, kunnen dit bevestigen: Denen komen graag samen om zowel mannen- als vrouwenhandbalwedstrijden te bekijken!

8. Deense vrouwen aan de macht: Toen Helle Thorning-Schmidt in 2011 de eerste vrouwelijke premier van Denemarken werd, was ze niet de eerste en ook niet de enige vrouw die de touwtjes in handen nam in Denemarken. De krachtige rol van vrouwen in Denemarken zorgt voor een aantal behoorlijk interessante discussies over gendergelijkheid, die kunnen worden gehouden in het keuzevak Vrouwen en Leiderschap bij DIS!
9. Zuivere gist: Het jaar 1887 bracht opwinding bij bierdrinkers van Denemarken, toen Dr. Emil Christian Hansen een methode ontdekte om pure gist te maken, waarmee een einde kwam aan de bierziekte die het land jaren eerder teisterde. Deze methode veranderde alles voor de industrie, en de nieuwe gist werd terecht genoemd als Saccharmoyces Carlsbergensis.

10. Nieuwe Noordse golf: Konden Denen van honderden jaren geleden de ontwikkeling van de Scandinavische eetcultuur, design en architectuur zien. Begrijp ons niet verkeerd: we houden net zoveel van de traditionele Deense cultuur als de volgende man, maar toch is er iets bizar creatief, esthetisch aangenaam en absoluut lkkert over de nieuwe Scandinavische golf. Zowel Deense chef-koks als ontwerpers werken samen aan nieuwe normen door nieuwe gebouwen en menu's te ontwerpen die functioneel zijn en het beste naar boven halen in de lokale omstandigheden, seizoenen en hulpbronnen. Kopenhagen is de thuisbasis van het beste restaurant ter wereld en als een stad vol Michelin-sterren, en critici van over de hele wereld zijn naar de hoofdstad van Denemarken gereisd om deze nieuwe Scandinavische smaak een kans te geven - inclusief de voedselrecensenten van DIS, in de Nordic Culinary Cultuur cursus. En verschillende Deense architecten, stedenbouwkundigen en ontwerpers zijn wereldleiders geworden op het gebied van innovatie, zoals onderzocht in onze cursus New Nordic Design.


Next Door Café's BLT^2

Madalynn Smith

Next Door Café is een verborgen juweeltje. Een paar stratenblokken van de Strøget, deze kleine, ondergrondse, hipster-eetgelegenheid serveert een verscheidenheid aan koffie, vers geperste sappen, salades, sandwiches en ontbijtborden. Nadat ik hoorde dat de sandwich met tomaat en mozzarella uitverkocht was, besloot ik op de BLT ^ 2. Maar na mijn eerste hap realiseerde ik me dat ik niet aan het settelen was. Met vers gebakken brood, een pittige mosterdsaus en twee lagen spek, sla en tomaat, was deze sandwich misschien wel een van de beste lunches die ik tijdens deze reis had. Om nog maar te zwijgen, ik nipte van de beste ijskoude americano die ik tijdens mijn verblijf in Denemarken heb geprobeerd.


6. Straatvoedsel op Paper Island

Copenhagen Street Food op Paper Island is de naam van het hoofdstraatvoedselgebied van Kopenhagen. Gestart in april 2004 is er een scala aan kraampjes, elk eclectisch uitgedost met zijn eigen persoonlijkheid. Het is een favoriete plek voor Denen in de zomer en er zijn veel gerecyclede en upcycled zitplaatsen. Eten van alle nationaliteiten is beschikbaar en er zijn een aantal fantastische hotdogs, sushi en friet. Ze zijn niet goedkoop rond de $ 15- $ 25 per gerecht, maar je kunt op zoek gaan naar koopjes.

Een kraampje daar genaamd Fish Art verkoopt een burger die er gemakkelijk twee kan voeren voor 125KR of $25AUD. Er is rundvlees, kaas, whisky-uien, garnalen, sint-jakobsschelpen, spek en driedubbele kaasroom op een zuurdesembroodje met een kant van friet. Of Pølse Kompagniet heeft Street Food Super hotdogs (of gewoon). Een superhond is 100KR ($ 20 AUD) heeft twee biologische worstjes, salade, geroosterde aardappelen, wortelen, uien, pittige mayonaise, peterseliepesto en Caribische saus. En voor 25Kr meer kun je kleine nieuwe aardappelen en een dun plakje knapperig spek toevoegen. Maak je kaak los en geniet.


Geweldige dingen om te doen in Kopenhagen: verder weg

Als je wat meer tijd hebt, zou ik een paar dagtochten van Kopenhagen naar een paar plekken in de buurt opnemen.

Louisiana Museum voor Moderne Kunst

Een uitgebreide collectie moderne kunst 40 kilometer ten noorden van Kopenhagen.

Kasteel Frederiksborg

Een prachtig kasteel op een korte treinrit verwijderd van het centrum dat ook dienst doet als het National Museum of History.

Kasteel Kronborg

Zijn of niet zijn'

Ooit een van de grootste kastelen in het middeleeuwse Europa, staat Kronborg ook bekend als decor voor Shakespeares beroemde toneelstuk Hamlet.


Kopenhagen in 5 dagen

Slechts een jaar na ons laatste bezoek aan Kopenhagen zijn er zoveel nieuwe plaatsen geopend. De stad is altijd mooi en inspirerend en het is nodig om er vaak terug te gaan om nieuwe voedseltrends, designinterieurs en gebouwen te ontdekken, vermengd met traditionele en kleurrijke schoonheid.

Deze keer bezocht ik Denemarken met Lidia, een dierbare vriendin en iemand die Kopenhagen gecultiveerd heeft. We selecteerden veel plaatsen die we wilden controleren voordat we vertrokken. We hebben ook nieuwe gevonden door gewoon rond te lopen en sommige werden ook voorgesteld door VisitDenmark die ons ondersteunde met Volagratis. Tijdens de 5-daagse reisroute adviseerden ze ons om Odense te bezoeken, een mooie stad op slechts anderhalf uur van de stad.

Dit verhaal integreert de volledige kaart van Kopenhagen die we op de website hebben gemaakt met de plaatsen die we tijdens onze laatste twee bezoeken hebben bezocht.

Als fotograaf wil ik voorstellen om je dagen grondig te plannen, vooral omdat in de winter een groot deel van de dag donker is en het weer meestal mistig is. Dus als je goede foto's wilt maken met natuurlijk licht, vergeet dan niet om je hotel of appartement niet te laat te verlaten, want het wordt vroeg donker. Denk er ook aan om restaurants te boeken of probeer er te komen wanneer ze open zijn om een ​​aantal goede foto's van het interieur te kunnen maken als het niet vol is met mensen binnen.

Andersen & Maillard

De allereerste plaats die ik wil voorstellen, moet een café zijn dat natuurlijk ook een branderij is. Andersen & Maillard is een van die gezellige plekken waar de materialen texturen hebben en origineel zijn: hout, beton, ijzer, marmer. Het licht komt uit grote ramen en overal staan ​​koffiebonenzakjes. Het is een mix tussen een minimalistische ontwerpstudio en een echte koffiefabriek. De koffie is geweldig en de croissants zijn zeer goed gemaakt.

Andersen & Maillard
Nørrebrogade 62, 2200 København, Denemarken
http://andersenmaillard.dk/

Verklaring koffie

Deze plaats ligt heel dicht bij het hotel waar we verbleven en op 1 minuut lopen van het treinstation, dus het is een goede keuze voor een ontbijt in de vroege ochtend of voordat je de trein neemt (bijvoorbeeld naar Odense). De interieurs hebben een goed kleurenpalet en alles is zeer goed afgewerkt. De koffie is zelf gebrand en wordt verkocht in drie verschillende kleuren verpakkingen zonder etiket.
Ik hield van de La Marzocco Linea op de bank en de kleine ronde marmeren tafels in de hoek.

Verklaring koffie
Vester Farimagsgade 3, 1612 København, Denemarken
http://statementcoffee.dk/

HET KOFFIECOLLECTIEF

Deze plek is altijd mijn favoriet... Ik kan niet in Kopenhagen zijn en het niet bezoeken. Het industriële gebouw is een van mijn favorieten ooit. Het ziet eruit als een laboratorium, met alle koffiemachines en zetaccessoires eromheen die je rechts ziet zodra je binnenkomt. Aan de andere kant staan ​​enkele houten tafels naast de industriële ramen en een grote glazen wand toont je de grote branderij achter het café. De koffie en het eten zijn geweldig. Deze keer koos ik een Kenia single origin koffie om thuis te maken.

Het Koffie Collectief
Godthåbsvej 34B, 2000 Frederiksberg, Denemarken
https://coffeecollective.dk/

JUNO DE BAKKERIJ

Als je 's ochtends wakker wordt en zin hebt in een versgebakken croissant of kardemombroodje, ga dan gewoon naar Juno. De plaats is erg klein, maar de goede geur hangt in de lucht van de buurt. Er is een tafeltje binnen om te genieten van een kopje gefilterde koffie of een bankje buiten.

Juno De Bakkerij
Århusgade 48, 2100 København, Denemarken
Juno The Bakery op Facebook

HIJA DE SANCHEZ

Dit is de eerste tacoria die we bezochten en we kwamen erachter dat de plaats bekend staat om zijn verschijning op Ugly Delicious op Netflix vlak daarna. Dit is een goede stop als je in de buurt van het Meat Packing District bent. De stijl is erg Mexicaans, dus als je een fan bent, mis het dan niet.

Hija De Sanchez
8 Slagterboderne København V, 1716 København, Denemarken
http://www.hijadesanchez.dk/

BLAUWE TACO

Ik was geïntrigeerd door dit recept van tacobrood dat ik niet kende. Deze kleur komt uit de rijke tacocultuur in de Noord- en Latijns-Amerikaanse straatkunst. Ze maken het brood uitgaande van biologische blauwe mais, die van nature glutenvrij is. Blauwe maïs heeft 20% meer eiwit en een lagere glycemische index. De kleuren van hun recepten zijn echt prachtig en ik wilde ze persoonlijk allemaal proberen. Helaas moest ik wat ruimte in mijn buik overhouden voor andere heerlijke hapjes.

Blauwe Taco
Blågårdsgade 1, 2200 København N, Denemarken
http://www.bluetaco.dk/

LA NETA

Deze plek is cool en zo interessant om te bezoeken. De neonlichten en illustraties van zeemeerminnen of duivels op de muren geven de tacoria een uitbundige persoonlijkheid. De smaak van eten is wat lichter en minder pittig dan Hija De Sanchez. Je proeft het heerlijke Mikkeller bier, aangezien dit restaurant onderdeel uitmaakt van hun vestigingen.

RAMEN NAAR BÍIRU NØRREBRO

Ik noemde zojuist een groep restaurantlocaties van Mikkeller. Tijdens deze reis heb ik er een aantal geprobeerd en deze ramenbar is zeker de moeite waard. De details zijn geselecteerd en zeer iconisch met een vleugje ironie. Je kunt je favoriete ramen en bier uit een knopmachine selecteren en meteen je maaltijd krijgen.

SLURP RAMEN GEWICHT

Zodra ik Norman, de mascotte van Slurp Ramen, zag, dacht ik meteen dat ik daar wilde komen en de ramen wilde slurpen (ik heb nog steeds zin in ramen tijdens het typen). De kwaliteit van deze plek gaat verder dan grafisch ontwerp: hun ingrediënten zijn van hoge kwaliteit en ze zijn lokaal geselecteerd uit het moederland.

Slurp Ramen Joint
Nansensgade 90, 1366 København K, 1366 Kopenhagen, Denemarken
http://slurpramen.dk/

VANDVID

Het verhaal van deze plek is echt interessant. We hadden het geluk dat we een uur voordat ze opengingen voor de lunch door de eigenaren werden verwelkomd en werden verteld over de hele constructie van het restaurant op een drijvend platform. Ze maakten bijna alles zelf: de tafels, de stoelen, de bar. Dit is hun aanpak: zelfgemaakt en als het niet mogelijk is, in ieder geval lokaal geleverd. We hadden de beste smørrebrød, warmgerookte forelmousse en knapperige groentesteaks.
De plaats ligt in een nieuw gebied en hopelijk kunnen we de volgende keer daar meer bezoeken. Je kunt Vandvid bereiken met havenbus 991. Het kost wat tijd, maar het is zeker de moeite waard.

Restaurant Vandvid
Ben Websters Vej 3, 2450, Denemarken
https://www.vandvid.com/

KIIN KIIN BAO BAO

Toen we besloten om een ​​tafel te reserveren bij Kiin Kiin Bao Bao, zeiden ze dat de enige beschikbare stoelen om 17.00 uur of 9.30 uur waren. We gingen om 17.00 uur, openingstijd ... Het leek wel afternoon tea, maar zoals ik al eerder zei, Kopenhagen in maart wordt vrij vroeg donker, dus we konden perfecte foto's maken van het restaurant met natuurlijk licht. En aangezien ze net waren geopend, was de ruimte leeg. Mooi!
En het eten? Indrukwekkend.

Kiin Kiin Bao Bao
Vesterbrogade 96, 1620 Kopenhagen, Denemarken
http://www.kiinbao.dk/

BIERBAR

Ik ben nog nooit in het ex Noma-gebouw geweest. Restaurant Barr is een goed uitgangspunt geweest, vooral tijdens een doordeweeks diner. We hebben gegeten in de Beer bar, een bar met 30 zitplaatsen die zeven dagen per week geopend is en waar je niet hoeft te reserveren. Ze werken nauw samen met onafhankelijke bierbrouwerijen om een ​​unieke selectie bieren voor hun gasten te vinden die vrij vaak verandert. De keuken is ook spectaculair, volgens de tradities van de Noordzee-regio.

Barr-restaurant
Strandgade 93, 1401 Kopenhagen, Denemarken
https://restaurantbarr.com/

Het eerste aspect dat ik leuk vond aan deze plek, naast het feit dat het is bekroond als een van de beste cocktailbars op aarde, is de keuze voor neutrale kleuren en natuurlijk licht tijdens mijn favoriete tijd om van een drankje te genieten: Happy Hour. De interieurs zijn echt goed geselecteerd met een tijdloos design: een geweldige en comfortabele bank, enkele stoelen bij de ramen en een meer intieme ruimte. Als Negroni-liefhebber hield ik van mijn twist gemaakt met Amer Picon, een oranje bitterzoet Frans aperitief.

Robijn
Nybrogade 10, 1203 København K, Denemarken
https://rby.dk/

BRØNNUM

Zodra je voor het Brønnum-gebouw stapt, sta je versteld van de schoonheid ervan. De gevel en het interieur zijn volledig op elkaar afgestemd. Het is een goede bar voor een cocktail voor of na het diner, met collega's of vrienden, vanwege de vriendelijke omgeving op de bank of door de grote ramen waar je de straten naar buiten kunt zien. Als je een intieme ruimte wilt, loop dan gewoon achter de deur of boek een privéavond in de privé-eetzaal van Brønnum.

Bronnum
August Bournonvilles Passage 1, 1055 København, Denemarken
https://bronnumcph.dk/

MIKKELLER BAR

Ben je toe aan een lekker biertje en wil je verrast worden door het aanbod van Mikkeller, kies dan gewoon een bierwinkel. Ik hield van de frambozensmaak die ik probeerde. Ik raad aan om wat blikjes en chips te kopen om voor later te bewaren.

Dit is een van de ex-industriële plekken waar ik altijd verliefd op word, vooral als ze zijn gerestyled met behoud van hun authenticiteit en persoonlijkheid. In deze oude ijzergieterij en locomotieffabriek in Kopenhagen betekent Brus brouwen, fust, koken, winkelen, eten en drinken. Het woord "brus" wordt gebruikt wanneer een vloeistof een sprankelende kwaliteit verkrijgt wanneer deze wordt gecarboniseerd. Het is de juiste plek om te socializen en lokale brouwerijen te ondersteunen. Als je een kater nodig hebt, serveert Brus elke zaterdag en zondag een geweldige brunch.

BRUS
Guldbergsgade 29, 2200 Kopenhagen, Denemarken
https://tapperietbrus.dk/

Yume is een Japans werk voor Dream. Hun Droom is een duurzame wereld. Daarom zijn ze dit project gestart dat het een halve winkel en een half tijdschrift is: ze willen verhalen vertellen over mensen die een duurzaam leven uitdragen en proberen andere mensen te inspireren hetzelfde te doen. Tegelijkertijd ondersteunen en verkopen ze producten van lokale ambachtslieden. Ze noemen dit de wil om mensen te helpen en hun kansen Yume Promise. We liepen langs hun winkel en het zag er erg interessant uit. Het is een van die momenten waarop ik trots ben een nieuwsgierig persoon te zijn.

Yume
Århusgade 138A, 2150 København, Denemarken
https://www.yumecph.com/

NOTRE DAME

Deze winkel is een must om elke keer als ik naar Kopenhagen ga, langs te gaan. Het is de juiste plek om potten, glazen en keukengerei te plukken die ik kan terugbrengen naar Fusillo Lab.

Notre Dame
Nørregade 7, 1165 Kopenhagen, Denemarken
https://notredame.dk/

Als Denemarken is Hay beroemd vanwege hun iconische ontwerp. Hay is de tempel waar je al hun geweldige meubels en accessoires kunt bewonderen. Zelfs als Hay tegenwoordig overal is, raad ik aan om 'Hay House' te bezoeken om al hun nieuwe producten te bekijken en prachtige foto's te maken van de ruimtes en van het Amagertrov-plein.

HAY Huis
Østergade 61, 1100 Kopenhagen, Denemarken
https://hay.dk/

HOTEL DENEMARKEN

Toen ik Hotel Danmark binnenliep had ik meteen hetzelfde gevoel als toen ik in Hotel SP34 verbleef… Ik kan zien dat dit onderdeel is van Brøchner Hotels! Mijn kamer was in het nieuwe gedeelte van het gebouw (de groene) en het had donkere tinten, met een prachtig uitzicht op het paleis aan de overkant van de weg en een mooi balkon waar ik een foto nam van het hotelbord. Ik heb er ook het vuurwerk van Tivoli van kunnen zien. We hebben een rondleiding gehad door het hotel en ik kan zeggen dat het allemaal prachtig is, van de koele kamer met stapelbedden tot de meest luxueuze suite. Het ontbijt is volledig biologisch en erg lekker en het wijnuurtje is geweldig als je ervan geniet op het dakterras.

Hotel Denemarken
Vester Voldgade 89, 1552 København V, Denemarken
http://www.brochner-hotels.com/hotel-danmark/

TIVOLI-TUINEN

Ook al is het mijn derde keer in Kopenhagen, dit is mijn eerste bezoek aan Tivoli. Zoals je weet ben ik geen grote fan van toeristische en amusementsactiviteiten, maar Tivoli is dat zeker niet. Van wat ik heb gezien, houden Denen er van om er een leuke tijd door te brengen, te dineren of een hapje te eten of gewoon een wandeling te maken. Het is een prachtig park en een bezoek aan het park is echt de moeite waard, vooral als je besluit om de Copenhagen Card te kopen, die recht geeft op gratis toegang.

Tivoli-tuinen
Vesterbrogade 3, 1630 København V, Denemarken
https://www.tivoli.dk/en/

KINFOLK

This is my favorite working space in the city, the headquarters of my favourite magazine. This time they changed the interiors a bit but I spent some time looking around, checking what was new there. I wanted to say thank you to them for sending the previous issue to me so I decided to buy the newest one.

Kinfolk
Amagertorv 14, 1160 København, Denmark
https://kinfolk.com

THE MAERSK TOWER

It’s been my first visit to a university during a holiday. The design of the University of Copenhagen by C. F. Møller Architect is stunning because of the geometry and wooden and copper materials. The external shutters move depending on the sun and reduce the energy consumption. We took a tour around and loved the spiral staircase the most. The highest level is free-entry and gives a beautiful view of the city.

Maersk Tower – University of Copenhagen
3b Blegdamsvej, 2200 København N, Denmark
http://maersktower.ku.dk/

SUPERKILEN

Superkilen is an urban park project built in the area of Nørrebro. The concept is to support and engage citizens around the park, one of Copenhagen’s most diverse neighbourhoods, each one participating supplying at least one artifact or idea.

OLUFSVEJ STREET

It’s the street of the coloured houses, an iconic corner of Copenhagen with Nyhavn. I recommend to walk across this street and find yourselves in a little and colourful world.

Olufsvej Street
Olufsvej, 2100 København, Denmark

TRIP TO ODENSE

Odense is a little and colourful town, which is the third biggest city of Denmark. We decided to visit it on a Sunday, where most of the shops are closed, but the quietness with the short buildings make the day totally relaxing for a walk. Odense is associated with Hans Christian Andersen, famous fairytale writer, who spent his childhood there and it’s still possible to visit his house and museum.

CAFÉ FLEURI

It’s the prettiest Café in Odense. If you feel like a warm coffee, a rose-flavored soft drink or a piece of cake sitting on a cozy vintage table, don’t miss it. There’s lots of stuff around and you will want to spend a lot of time looking at the shelves. There’s a pretty backyard as well.

Café Fleuri
Nørregade 28, 5000 Odense, Denmark
https://fleuri.dk/

JAGGER BURGERS

We didn’t plan to have lunch at Jagger in Odense. It was on our list for Copenhagen, though. Since time for food was totally running out in Copenhagen, we decided to have a meal at the Odense spot instead. The burgers at Jagger are incredible… As soon as I saw the shiny buns I started craving them and I’m definitely proud to have tried them. Highly recommended!