Laatste recepten

Chef- en menurapport: week van 17-8-14

Chef- en menurapport: week van 17-8-14


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

New York
Park Slope's Grand Central Oyster Bar Brooklyn heeft hun "Clam Bake To-Go" -pakket voor Labor Day geïntroduceerd. De zeevruchtenspot lanceert volgende week de actie en zal de hele maand september beschikbaar zijn. Het pakket bevat kreeft, mosselen, mosselen, maïs en aardappelen voor twee ($ 34,95) of vier ($ 59,95) personen en kan worden gekocht door het restaurant van tevoren te bellen.

Williamsburg's oester- en cocktailbar Maison Première zal hun vierde jaarlijkse Labor Day Party houden op maandag 1 september. De deuren gaan om 12.00 uur open en het evenement zal een assortiment van oesters, gekoelde zeevruchten en een opwindende selectie van chef's specials bevatten. De volledige bar is de hele dag beschikbaar, met de kenmerkende absintcocktails van Maison Premiere, wijn per glas en per fles, en een scala aan bieren van de tap en op fles. Toegang tot het feest is gratis, met zitplaatsen beschikbaar op basis van wie het eerst komt, het eerst maalt. Reserveren is mogelijk voor het diner vanaf 17.00 uur. tot middernacht, met het volledige menu beschikbaar; de bar blijft open en serveert oesters tot 01.00 uur en drankjes tot 02.00 uur.

Eataly New York maakt zich op om vier te worden en heeft een paar activiteiten georganiseerd om zijn verjaardag te vieren. In de week van 31 augustus kunnen shoppers tot 60 procent besparen op geselecteerde producten, terwijl hun restaurants speciale gerechten zullen serveren die bereid zijn met slechts vier ingrediënten. Op 4 september organiseren ze een Eataly's Greatest Hits Diner bij La Birreria. Voor $ 180 kunnen gasten genieten van een menu dat bestaat uit gepasseerde assaggi zoals crudo van marktvis en shitake-paddenstoelen, en vier stations met gerechten zoals porcini rubbed prime rib en lasagna al ragu. Op hun eigenlijke verjaardag, kom op dinsdag 2 september om 16.00 uur langs voor een stuk gratis cake.

AlobarHet jaarlijkse Tomato Fest loopt van 11 tot en met 13 september en biedt een 5-gangendiner-proeverijmenu voor $ 48 per persoon, waarbij $ 10 van elke verkoop gaat naar Uit eten voor geen hongerige kinderen. Het TomatoFest-menu van chef-kok Greg Profeta bevat een heirloom-tomatensalade met avocado, basilicum, geitenfeta en gekleed in vinaigrette van verkoolde ui, een klassieke gazpacho-amuse van tomaten, fluke met tomatenwaterjus, olijven en pesto, hangersteak met Provençaalse tomaat en Choron saus en geroosterde tomatentaart als toetje; Het à-la-cartemenu van Alobar zal ook beschikbaar zijn.

Hard Rock Café in Yankee Stadium heeft hun nieuwe menu gelanceerd. Het hele jaar door geopend, kunnen gasten nu genieten van hapjes zoals jumbo kippenvleugels bedekt met hun kenmerkende gerookte droge rub, langzaam geroosterd en geserveerd met blauwe kaas en wortel en bleekselderij, en "Twisted Mac, Chicken & Cheese" bestaande uit cavatappi macaroni erin gegooid een drie-kazensaus met geroosterde rode pepers, gegarneerd met Parmezaanse peterselie broodkruimels en gegrilde kipfilet. Hoofdgerechten zijn een sandwich met gerookte runderborst met langzaam gegaarde runderborst gegarneerd met hickory barbecuesaus en knapperige uien op gegrild zuurdesembrood en gegrilde Noorse zalm gewikkeld in cederpapier en besprenkeld met zoete en pittige barbecuesaus met maître d'boter, geserveerd met Yukon Gold aardappelpuree en een seizoensgroente. Een van de nieuwe desserts is een cheesecake gemaakt met Oreo®-koekjes die in huis zijn gemaakt, met een royale portie Oreo®-koekjes gebakken in rijke en romige cheesecake in New York-stijl, met een decadente Oreo®-koekjeskorst en het bijgewerkte cocktailmenu omvat de "Twist & Shout" bestaande uit Guinness tapbier, Bacardi OakHeart Spiced Rum, donkere crème de cacao, chocoladesiroop, Monin gezouten karamelsiroop gemengd met Ben & Jerry's vanille-ijs en gegarneerd met slagroom, karamel, chocolade en hun kenmerkende appelhout gerookte knapperige bacon.

Veel New Yorkers staren weemoedig naar happy hour-menu's waar ze geen gebruik van kunnen maken omdat ze niet op tijd klaar zijn met werken, dus North End Grill heeft zojuist een $ 1 oester happy hour geïntroduceerd van 20.00 tot 22.00 uur. Maandag tot vrijdag. Executive chef Eric Korsh verandert dagelijks de selectie van oesters om verse kwaliteit te garanderen; workaholics verheugen zich!

Atlanta
Ocean Prime, een moderne Amerikaanse supperclub, kondigde de terugkeer aan van chef-kok Jason Shelley naar Atlanta. Na een jaar lang avontuur door Spanje te zijn begonnen, brengt Shelley zijn expertise en nieuwe wereldwijde culinaire inspiratie terug naar het restaurant waar hij de keuken leidde sinds het debuut in 2011. Voordat hij naar Georgia verhuisde, opende hij ook de Ocean Prime Orlando-locatie als uitvoerend kok. Oorspronkelijk afkomstig uit Pittsburgh, begon de chef zijn culinaire carrière in zijn geboorteplaats bij Atria's Restaurant, waar hij werkte als lijnkok. Sinds hij voor het eerst in de industrie kwam, zijn zijn passie en enthousiasme gegroeid bij het bereiden van een verscheidenheid aan keukens en hij kijkt uit naar de voortzetting van die groei met het Ocean Prime-team.

Miami
Aanstaande zondag 24 augustus van 12.00 tot 16.00 uur, schaamhaar zal ieders favoriete maaltijd aftrappen: brunch. Hun nieuwe menu zal variëren van $ 9 tot $ 18 en zal worden gecategoriseerd op voedsel "genre": Pubbelly Classics, Dim Sum, South Beach Diet, Hangover Grub, Brunch Fare en Bread & Co. Gasten kunnen gerechten verwachten zoals binnenlandse Burrata met lokale mango's, pistachenoten, basilicum en olijfolie; "PB French Toast Sticks" met seizoensgebonden marmelade, bananenfoster en bacon-esdoorn; “Media Noche Mcbelly” met gekonfijte buikspek, cox farms ham, Gruyère en dijonnaise; en "Mushrooms & Huitlacoche" met roze garnalen uit Key West, grutten van kasteelmolens en sobrasada.

Portland
de haard in het noordwesten van Portland krijgt een nieuwe impuls met Jake Martin als chef-kok. Voorafgaand aan The Fireside was Martin chef-kok van Genua, het oude gastronomische restaurant in Portland. Martin brengt een creatieve flair en een diep begrip van de premie van Oregon, terwijl hij de geest van op de buitenlucht geïnspireerde gerechten behoudt. Naast Martin heeft The Fireside onlangs ook een nieuwe lead bartender gekregen, Chauncey Roach. Voorheen bij Ración, zal Roach een dosis creativiteit toevoegen aan het geweldige drankenprogramma van het restaurant.

Cincinnati, Ohio
De Friends and Family SIDS-brunch in het Midwest Culinary Institute in Cincinnati State, gepresenteerd door Cincinnati Children's, is op zondag 19 oktober. Het biedt eten en drinken van de beste chef-koks en wijnverkopers van het gebied, een stille veiling, praktische kinderactiviteiten en live vermaak. Kaartjes zijn $ 65 voor volwassenen, $ 75 aan de deur; $20 voor kinderen van 5-12 jaar, $25 aan de deur. De de Cavel Family SIDS Foundation wordt geleid door Jean-Robert en Annette de Cavel, die in 2002 hun vier maanden oude dochtertje Tatiana verloren aan Sudden Infant Death Syndrome. De Foundation heeft recentelijk subsidies toegekend aan onderzoeker Dr. John Hutton in Cincinnati Kinderziekenhuis Medisch Centrum; Wieg Cincinnati; Tri-Health's Cribs voor kinderen; en het Tatiana de Cavel Memorial Scholarship Fund aan het Midwest Culinary Institute in de staat Cincinnati.

Chicago
Heritage BBQ gepresenteerd door Goose Island Beer Co. start op 30 augustus een wereldwijde barbecuetour door vijf steden die begint in Chicago. De barbecuetour die is gericht op lokaal eten, gestart door Brady Lowe, oprichter van Cochon 555, nodigt vijf vooraanstaande chef-koks uit om hun liefde voor de wereldwijd beïnvloede barbecue van de test in een vriendschappelijke maar hevige concurrentie om de consumptie van varkens van het oude ras te bevorderen die door lokale familielandbouwbedrijven worden grootgebracht.

De concurrerende chef-koks van dit jaar zijn onder meer Chrissy Camba van Laughing Bird, Carlos Gaytan van Mexique, Abraham Conlon van Fat Rice, Cary Taylor van Big Star en Nathan Sears van The Radler en D.A.S. Elke chef-kok krijgt een varken van 200 pond uit het verleden om zes gerechten te maken voor een menigte liefhebbers van varkensvlees. Een panel van 20 gerespecteerde juryleden zal stemmen voor Chicago's "BBQ King or Queen". De barbecue vindt plaats in het nieuwe Barrel Warehouse van Goose Island - een faciliteit die zich toelegt op de kunst van het rijpen van bieren in wijn- en bourbonvaten. Het evenement voor 500 personen biedt meer dan 1.400 pond erfgoedvarken in een all-inclusive proeverij. Er is veel meer aan het evenement, dus voor een volledige lijst van activiteiten en om tickets te kopen, bezoek hun website.

Kate Kolenda is de Restaurant/City Guide Editor bij The Daily Meal. Volg haar op Twitter @BeefWerky en @theconversant.


Chef- en menurapport: week van 17-8-14 - Recepten

Jason Atherton

De zoon van een hotelier in Skegness en haar echtgenoot. Op 16-jarige leeftijd rende Jason weg naar Londen terwijl zijn ouders op vakantie waren. Na zijn opleiding aan Boston College, Lincolnshire, bracht hij zes weken training door bij het Army Catering Corps, waar hij een hekel aan had

Matt Tebbutt

Matt Tebbutt host deze week de Saturday Kitchen Live van deze week

Koester Finden

Cherish verhuisde in 2001 vanuit Singapore naar Londen en binnen een jaar won ze 'Dessert of the Year' die ze nu beoordeelt. Ze werd in 2012 door de Craft Guild of Chefs uitgeroepen tot 'Pastry Chef of the Year'


  • 2 eetlepels. koolzaadolie
  • 4 - 6 tot 8 oz. kip, borsten
  • 1 middelgrote Vidalia-ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
  • 12-15 Cremini-paddenstoelen,
  • 1 kop donkere kippenbouillon
  • 5 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 3 takjes verse tijm
  • Zout en peper naar smaak

1. Verhit canola-olie in een zware koekenpan op medium tot de olie begint te glinsteren.

2. Kruid de kipfilet met zout en peper, voeg toe aan de pan en bak tot ze bruin beginnen te worden. Draai om en bak de andere kant bruin. Kip hoeft niet gaar te zijn.

3. Haal de kip uit de pan en leg opzij.

4. Voeg de Vidalia-ui toe aan de pan en bak tot de uien beginnen te karamelliseren.

5. Voeg champignons toe aan de pan en kook verder tot ze lichtbruin zijn.

6. Voeg knoflook en tijm toe en zorg ervoor dat alle ingrediënten goed gemengd zijn.

7. Voeg kippenbouillon toe en doe de kip terug in de pan.

8. Ga door met koken, onbedekt, totdat de saus is ingedikt en ingedikt en de kip een interne temperatuur van 165 graden bereikt.

9. Haal van het vuur en laat de kip 5-10 minuten rusten.

10. Bord kip en bestrijk met Vidalia ui en champignonsaus, en serveer.

Meer recepten

Meld u aan om wekelijks een e-mail van FOX4 te ontvangen met de recepten die we in onze FOX4-nieuwsuitzendingen hebben getoond.


Voedselkostenpercentages

Zoals u zich wellicht herinnert, wordt het voedselkostenpercentage bepaald door de portiekosten te delen door de verkoopprijs:

Voorbeeld 30: Voedselkostenpercentages

voedselkostenpercentage = portiekosten ÷ verkoopprijs

Als de portiekosten $ 4,80 zijn en de verkoopprijs $ 14,00, is het voedselkostenpercentage:

voedselkostenpercentage = portiekosten ÷ verkoopprijs

Een andere manier om de foodcost uit te drukken is als kostenopslag.

De kostenopslag wordt bepaald door de procentuele vergelijking van de voedselkosten om te keren:

kostenopslag = verkoopprijs ÷ deelkosten

De kostenopslag kan ook worden bepaald door het foodcostpercentage te delen in 1. De vergelijking wordt dan:

kostenopslag = 1 ÷ percentage voedselkosten

In het bovenstaande voorbeeld, waar de portiekosten $ 1,20 zijn en de verkoopprijs $ 3,50, kan de kostenopslag op de volgende manieren worden opgelost:

kostenopslag = verkoopprijs ÷ deelkosten

of kostenopslag = 1 ÷ percentage voedselkosten

De kostenopslag kan worden gebruikt om een ​​verkoopprijs te bepalen wanneer een portiekosten bekend zijn door de kostenopslag en de portiekosten te vermenigvuldigen:

Voorbeeld 32: Bepaal een verkoopprijs

verkoopprijs = portiekosten × kostenopslag

Als de ingrediënten voor een portie soep bijvoorbeeld $ 1,05 kosten en het restaurant heeft een opslag van 3,6, dan is de menuprijs van de soep:

verkoopprijs = portiekosten × kostenopslag

Het restaurant zou ten minste $ 3,78 in rekening brengen voor het menu-item als het zijn opslagmarge op 3,6 wil houden, wat ongeveer 28% voedselkostenpercentage is. Deze prijs kan worden aangepast vanwege concurrentie die hetzelfde artikel voor een andere prijs verkoopt, het beleid voor prijsafronding van het restaurant of de grillen van het management. Veel restaurants hebben bijvoorbeeld prijzen die eindigen op 5 of 9 (zoals $ 4,99 of $ 5,95). Prijzen op dergelijke menu's worden meestal afgerond op het dichtstbijzijnde getal eindigend op 5 of 9. Wat de uiteindelijke menuprijs ook is, er is in ieder geval een basisprijs vastgesteld.

Het probleem met de bovenstaande benadering is dat er niet wordt uitgelegd hoe een voedingspercentage of een verkoopprijs moet worden geselecteerd waaruit het percentage kan worden afgeleid. In veel gevallen is het voedingspercentage gebaseerd op ervaringen van de manager uit het verleden of op een verondersteld besef van branchegemiddelden. Veel mensen stellen bijvoorbeeld hun voedingspercentage gewoon op 30% en komen nooit tot een passender cijfer. Evenzo is de verkoopprijs van een menu-item vaak het product van raden wat de markt zal dragen: $ 4,50 voor een kom soep lijkt misschien een goede deal of zoveel als een redelijk persoon zou kunnen betalen in dat restaurant. Helaas houdt geen van deze methoden rekening met de unieke situaties die de meeste restaurants treffen.

Een nauwkeurigere manier om een ​​doelpercentage voor voedselkosten te berekenen, is door de totale verkoop, arbeidskosten en verwachte winst te schatten. Deze cijfers worden gebruikt om de toegestane voedselkosten te bepalen. Het totaal van de verwachte voedselkosten wordt gedeeld door de verwachte verkoop om een ​​voedselkostenpercentage te verkrijgen. Het foodcostpercentage kan worden omgezet in een opslagmarge door het percentage te delen in 1, zoals hierboven weergegeven.

Om bijvoorbeeld het voedselkostenpercentage te bepalen van een restaurant met een verwachte omzet van $ 10.000 en arbeidskosten van $ 6000, overhead van $ 1000 en een doel van winst vóór belasting van $ 500, wordt de volgende procedure gebruikt:

voedselkosten = verkoop − (loonkosten + overhead + winst)

voedselpercentage = voedselkosten ÷ verkoop

opmaakmarge = 1 ÷ voedingspercentage

In dit voorbeeld zouden de menuprijzen worden bepaald door de portiekosten van elk item te vermenigvuldigen met de opslagmarge van 4. Er zouden dan aanpassingen worden gedaan om de prijzen beter af te stemmen op de lokale marktomstandigheden.

Als de toepassing van de afgeleide opslagmarge onredelijke prijzen oplevert, zijn een of meer van de verwachte verkopen, arbeidskosten, overhead of winst waarschijnlijk onredelijk. Het voordeel van het gebruik van dit systeem is dat het dergelijke probleemaannames vroeg in het proces signaleert (maar niet lokaliseert).

Een vergelijkbare benadering maakt gebruik van een werkblad zoals weergegeven in figuur 21.

Figuur 21: Werkblad om menuprijzen te berekenen.

In het middelste gedeelte van het werkblad in figuur 21 wordt een voedselkostenpercentage bepaald door andere bekende kostenpercentages (d.w.z. bedrijfskosten, arbeidskosten en gewenste winst) af te trekken van 100%. Eén gedeeld door het foodcostpercentage bepaalt de opslagmarge. De voedselkosten worden vervolgens bepaald in de onderste helft van het blad en een menuprijs wordt afgeleid door de totale kosten te vermenigvuldigen met de opslagmarge.

Bij deze prijsmethode wordt een percentage “winst gezocht” toegevoegd aan de kosten van elk menu-item. Dit bouwt enige potentiële winst op in de menuprijzen. Als je alles alleen op kosten zou prijzen, zou het restaurant alleen maar break-even kunnen draaien en nooit winst maken.


45 beste Air Fryer-recepten voor een draai aan uw doordeweekse maaltijden

Hoe vaak heb je een eenvoudig diner-idee nodig gehad, maar wilde je ook wanhopig dat het knapperig en gebakken was? We hebben het allemaal weleens meegemaakt. elke week? Zoek niet verder dan deze buitengewone recepten voor airfryers die het meeste uit je magische keukengadget halen. Of u nu op zoek bent naar diners voor één persoon of smakelijke familiemaaltijden, hier zijn gerechten die aan al uw behoeften voldoen. Ooit een airfryer gebruikt? Het is een geweldig hulpmiddel om gerechten lichter te maken, omdat het krokant voedsel produceert zonder het in olie te hoeven drenken. Dat betekent dat een aantal van deze maaltijden&mdashdare we zeggen&mdash ook voor jou goed zijn!

Er is geen tekort aan recepten voor kip als het gaat om ideeën voor airfryers, en deze lijst is geen uitzondering. Of het nu gaat om gebakken kip, kiphaasjes, pittige hotwings of zelfs Parmezaanse kip, er zijn genoeg diners hier om je gezin wekenlang gelukkig te houden. Natuurlijk zijn er verschillende vegetarische maaltijden die ook meer aan de gezondheidsbewuste kant zijn. Bekijk de vele bloemkoolrecepten die het inruilen voor vlees, zoals de buffelbloemkoolbites en gepaneerde bloemkooltaco's.

Dus kijk vanavond, in plaats van uren aan een ingewikkelde maaltijd te besteden, naar deze airfryerrecepten (of Instant Pot-recepten voor een andere snelle oplossing!) om al je knapperige trekjes in een mum van tijd te stillen.


4. Romige Kabocha Squash en Geroosterde Rode Paprika

Ingrediënten:

  • 1/2 c. rauwe cashewnoten
  • 1 kleine kabochapompoen
  • 1 bol knoflook
  • 1/3 bloemkool, in grote roosjes gesneden
  • 1/2 middelgrote ui (grof gesneden)
  • 1 stengel bleekselderij, grof gesneden
  • 1 middelgrote wortel, grof gehakt
  • 1/4 c. geroosterde rode paprika, uitgelekt
  • 2 eetlepels voedingsgist
  • Optioneel: Een snufje rode pepervlokken
  • 2 tot 3 c. groentebouillon (of indien nodig)
  • Zout en zwarte peper, naar smaak
  • 1/2 tot 3/4 c. verse basilicum (uitgepakt), in plakjes
  • 2 lb glutenvrije spaghetti noedels (of pasta naar keuze)
  1. Week de cashewnoten een nacht in water. Als je geen tijd hebt, kun je ook een kleine pan water aan de kook brengen, van het vuur halen en de cashewnoten toevoegen. Laat ze weken totdat je de saus door elkaar hebt gemengd (dit duurt ongeveer 1 uur).
  2. Verwarm de oven voor op 400°F en plaats het rek in het midden van de oven. Bekleed een bakplaat met bakpapier of een siliconenmatje. Was en droog de kabocha-pompoen, plaats hem (heel) op de bakplaat en in de oven voor 18-20 minuten. Haal de pan uit de oven en laat afkoelen tot de pompoen gemakkelijk te hanteren is. Als de steel ervan uitsteekt, gebruik dan een mes om deze voorzichtig te verwijderen. Snijd de pompoen verticaal doormidden en schep de zaden en vezels eruit met een lepel. Snijd de pompoen in partjes van 1 inch en probeer de plakjes uniform te houden voor gelijkmatig koken. Plaats 6 of 7 plakjes van de gekookte pompoen (ongeveer 1 1/2 kopjes) op je beklede bakplaat. De resterende kabocha-pompoen kan op een extra bakplaat worden gekookt met dezelfde baktijd en instructies hieronder. Het kan maximaal een week in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte verpakking.
  3. Verwijder met je handen de losse schil van de buitenkant van de knoflookbol. Snijd met een scherp mes 1/4 inch van de bovenkant van de knoflook, of genoeg om de bovenkant van de teentjes bloot te leggen. Leg de knoflookkop (met de snijkant naar beneden) op de bakplaat, samen met de bloemkoolroosjes, uien, bleekselderij en wortelen. Bestrooi met zout en peper en plaats terug in de oven voor 40 minuten, halverwege omdraaien/mixen.
  4. Maak 10 minuten voordat de groenten gaar zijn de pasta.
  5. Nadat je de bakplaat uit de oven hebt gehaald, laat je de groenten afkoelen tot ze gemakkelijk te hanteren zijn en gebruik je een mes om voorzichtig de schil van de kabocha te verwijderen en toe te voegen aan een blender met hoge snelheid. Je kunt dit weggooien of er een snack van maken terwijl je doorgaat met koken. Knijp met je handen de zachte knoflookteentjes uit de krop en in de blender, samen met de geweekte cashewnoten (uitgelekt), de overige groenten op de bakplaat, de geroosterde rode pepers, edelgistvlokken, rode pepervlokken, 2 kopjes groentebouillon plus zout en peper naar wens. Mix tot een gladde massa en voeg zoveel van de extra 1 kop groentebouillon toe als nodig is om de saus te verdunnen. Pas de kruiden naar smaak aan en voeg dan de gesneden basilicum toe. Pulseer de basilicum tot alles goed gemengd is (niet mengen, want dan krijgt de saus een vreemde kleur).
  6. Giet de pasta af, doe deze terug in de pan en giet de saus erover. Mix tot goed gecombineerd.
  7. Serveer met een snufje verse Parmezaanse kaas, basilicum en zwarte peper. Genieten van!

Per portie: 501 calorieën, 5,9 g vet (0 g verzadigd), 17,8 g eiwit, 93,4 g koolhydraten, 56,3 mg natrium, 5,8 g suikers


Ainsley Harriott-recepten: waar vindt u de gerechten op het menu in het mediterrane kookboek van Ainsley's8217

Veteraan chef Ainsley Harriott staat bekend om zijn heerlijke en veelzijdige recepten.

Nu wordt het opnieuw getoond op ITV.

Maar waar kun je oude afleveringen van Ainsley Harriott vandaan halen? En wat kookt hij in de aflevering van vanavond?

Waar kan ik recepten van Ainsley Harriott vinden?

Ainsley Harriott-recepten zijn gratis beschikbaar op zijn eigen officiële website.

Op AinsleyHarriot.com is er een uitgebreide receptensectie.

Verdeeld in secties kunnen fans hier gemakkelijk recepten ontdekken die een etentje waardig zijn.

Bovendien is er ook een vleesvrij gedeelte, met verschillende veganistische opties.

Ondertussen is een enorme selectie van zijn recepten verkrijgbaar bij BBC Food.

Natuurlijk zijn veel recepten van Ainsley's 8217 te vinden in zijn vele televisieprogramma's.

Of binnen zijn talrijke bestsellerboeken. Eerdere publicaties zijn onder meer Ainsley's Mediterranean Cookbook, Ainsley's8217s Caribbean Kitchen en The Feel-Good Cookbook.

Wat staat er vanavond op het menu in Ainsley's 8217s Mediterranean Cookbook?

In de herhalingsaflevering van Ainsley's 8217s Mediterranean Cookbook vanavond op ITV, reist hij naar het prachtige Italiaanse eiland Sardinië.

De synopsis van de aflevering luidt: Chef Ainsley Harriott bezoekt het Italiaanse eiland Sardinië. Hij volgt een masterclass pasta bij gastheren Erica en Alessandro, die hem leren hoe hij een unieke Sardijnse pastavorm Jiusoni maakt, die hij vervolgens gebruikt in zijn pastarecept met worst en venkel.

“Hij kookt dan een echte Italiaanse klassieker met een Sardijnse twist – fregola minestrone.”

Komt Ready Steady Cook terug?

Ainsley was gastheer van Ready Steady Cook van 2000 tot 2009 en nam het over van Fern Britton.

Ready Steady Cook is terug, maar helaas staat Ainsley niet aan het roer.

In plaats daarvan host Ryan Clark-Neal de nieuw leven ingeblazen serie.

Maar maak je geen zorgen. Ainsley is nog steeds een veelgevraagde beroemde chef-kok.

Alleen al in 2020 presenteerde hij vier kooktelevisieprogramma's.

Hoeveel is Ainsley waard?

Volgens CelebrityNetWorth heeft Ainsley een nettowaarde van ongeveer $ 4 miljoen. Tegen de huidige wisselkoers ten tijde van deze publicatie is dit ongeveer £ 2,8 miljoen.

Wanneer begon Ainsley met koken?

Ainsley zegt dat hij als kind met koken begon.

Tijdens het schrijven voor The Guardian zei hij dat zijn eerste liefde dieren was.

Maar toen ging hij over op eten en hij praat met eten op dezelfde manier als zijn huisdieren.

Hij legde uit: 'Ik heb nu een gouden Labrador, Bobby genaamd, en ik praat soms met Bobby, net als Johnny Morris.

'Hij was een van die stemmen waarmee we meteen iets associeerden - zoals David Attenborough - en het is me zo bijgebleven dat ik het soms ook met eten doe.

“Ik heb een gesprek met de ingrediënten als ik in de keuken aan het koken ben!”

Heeft Ainsley een restaurant?

Ainsley heeft momenteel geen restaurant. Maar hij heeft in het verleden in een aantal ongelooflijk prestigieuze zaken gewerkt.

Voorafgaand aan zijn televisieroem was hij chef-kok bij The Long Room op Lord's8217s Cricket Ground.

Ben je een fan van de recepten van Ainsley's8217? Laat het ons weten op onze Facebook-pagina @EntertainmentDailyFix.


Voor wie is Home Chef geschikt?

Home Chef is goed als je huisgemaakte, nuchtere gerechten wilt die echt niet superchique zijn. Maar het eten is echt goed en helemaal niet te ingewikkeld om te maken met gebruiksvriendelijke instructies. Dat maakt Home Chef goed voor mij.

En hoewel ik niet veel voedselallergieën heb, hebben de meeste mensen in het leven iets dat ze wel of niet kunnen eten en Home Chef maakt dat ook gemakkelijk voor jou.

En als u milieubewust bent zoals zovelen van ons tegenwoordig, kunt u er zeker van zijn dat Green Chef levert in een recyclebare doos.


Onmogelijk TM BBQ Gehaktbrood Recept

Het recept van Chef Mimi's Impossible™ BBQ Meatloaf is een gecertificeerd publiekstrekker. Dit eenvoudige gerecht, dat paprika, uien en kruiden combineert, zal uw smaakpapillen bevredigen en comfort bieden bij elke plak. Voeg verrukkelijke BBQ-saus en de heerlijke smaak van vlees gemaakt van planten toe, en je hebt een sappige, hartige favoriet bij de fans die een glimlach op ieders gezicht zal toveren. Serveer met broodjes en een groene salade met je favoriete mix-ins voor een stevige doordeweekse maaltijd.

Chef Mimi (opent in een nieuw tabblad), gevestigd in Oakland, is de maker van de Black Food & Wine Experience (opent in een nieuw tabblad) en de Bringing It To The Table Cooking Show. Ze raakte gefrustreerd door het gebrek aan vertegenwoordiging van zwarte chef-koks in het curriculum en de bredere media, en haar missie is om ruimte te creëren voor chefs om hun culinaire vaardigheden te uiten zonder zich te beperken tot het verhaal dat zwarte chef-koks alleen Soul Food of BBQ kunnen koken.

Haar BBQ Meatloaf met Impossible™ Burger is een perfect diner voor elke dag van de week. Gooi een plakje op een broodje, verander het in een aperitief - wat je ook doet, je familie zal er dol op zijn.


Verkoop het met korting

Shutterstock

Overweeg deze Airbnb om te eten! Met Food for All, een digitale app, kunnen restaurants hun beschikbare extra maaltijden verkopen met een flinke korting. Momenteel, in gebruik in Boston en New York, verlagen etablissementen de kosten (tot 50 procent korting) van gerechten waarvan ze weten dat ze anders aan het einde van de nacht zouden worden weggegooid. Klanten krijgen een deal, restaurants verdienen nog steeds geld.