De nieuwste recepten

Aardbeienjam recept

Aardbeienjam recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Aardbeienjam recept

Voor jam gebruik ik in principe de verhouding 2 op 1, dus 2 delen fruit en een deel suiker.

De aardbeien worden gewassen, ontdaan van de staarten en samen met de suiker in een pot gedaan. Ik zou aanraden om een ​​iets grotere pot te gebruiken, omdat deze in het begin behoorlijk wat schuim maakt. Tegen het einde nam ik het schuim dat op het oppervlak achterbleef. Voor mij duurde alle activiteit ongeveer 3 uur, maar maak je niet druk met het mixen om niet gepakt te worden. Op het einde moet je gewoon continu roeren.

Als je ziet dat de compositie al is gekoppeld, kun je het doen probeer of de jam klaar is. Doe een lepel jam op een bord en laat het een beetje afkoelen. Kantel de schotel een beetje: als de jam vloeit, moet hij nog gekookt worden, zo niet, dan is hij klaar.

Ik deed de hete jam in schone en droge potten (ik liet ze een beetje in de hete oven staan), waarna ik de potten in een deken deed om geleidelijk af te koelen. Toen ik ze de volgende dag eruit haalde, waren ze nog warm. We zetten de potten in de opslag en dat is het zo'n beetje


Rabarber en aardbeienjam


Hoewel te weinig gebruikt in typisch Roemeense recepten, is rabarber of rabarber een peulvrucht die veel gebruikt wordt in de internationale keuken en persoonlijk vind ik de combinatie van rabarber en aardbeien erg lekker. Rabarber is in deze periode in elke hypermarkt te vinden en in het algemeen moet je de stelen kiezen die er vers uitzien en sterker zijn. Over het algemeen kies ik stengels die dunner zijn, wat betekent dat ze jonger en impliciet zachter zijn. Qua kleur kan rabarber van lichtgroen tot groen met roze, fuchsia roze of zelfs bordeauxrood zijn. De kleur geeft niet de mate van rijpheid aan en heeft geen invloed op de smaak van de rabarber. Over aardbeien & # 8230 weet je welke het beste zijn voor jam, toch? De kleinste en meest geurige. Aardbeien uit Italië, Spanje & # 038co, hoewel ze enorm zijn en smakelijk lijken, smaken niet erg goed en ik raad ze in ieder geval niet aan vanwege de zoetheid. Nu we de details hebben vastgesteld, gaan we jam maken, zou ik zeggen!

Ingrediënt:
& # 8211 2 kg aardbeien (we wegen ze nadat ze klaar zijn van staarten)
& # 8211 1 kg rabarber (ook, we tellen het nadat het is geschild)
& # 8211 2 kg suiker (je kunt ook 1,5 kg suiker doen, als de potten goed gesteriliseerd zijn)
& # 8211 2 eetlepels citroensap

Eerst maken we de rabarber schoon met een groentereiniger, daarna snijden we hem in dunne reepjes. We wassen en reinigen de aardbeien en snijden ze in dikkere plakjes. Doe de rabarber, aardbeien en citroensap in een grote grote pan en meng goed. Doe 2 kopjes suiker en zet alles op het vuur, op laag vuur. Terwijl de vruchten beginnen af ​​​​te brokkelen en de suiker is gesmolten, beginnen we de suiker één voor één toe te voegen, één kopje per keer, na elk roerend totdat het smelt. Nadat alle suiker is toegevoegd, laat u de jam op middelhoog vuur koken, vaak roerend.

Met een lepel of een schuimer halen we al het schuim uit de jam. In totaal kookte mijn jam ongeveer 3 uur op middelhoog vuur. Toen het bijna klaar was, heb ik de potjes goed gewassen en gesteriliseerd in de hete oven op 120 °C. In de hete potten gieten we de hete jam, waarbij we oppassen dat deze niet naast de pot stroomt. De potten moeten worden gevuld tot de draad begint. Als er luchtbellen in de pot zitten, haal dan een mes langs de wanden van de pot om ze te verwijderen. Sluit de potten goed af.

Breng in een grote pan het water aan de kook. Het water moet de potten met 1-2 cm bedekken. We dompelen de potten één voor één voorzichtig in heet water, zodat ze niet barsten. Laat ze 5 minuten koken en leg ze daarna op een handdoek om te drogen en af ​​te koelen. Laat de potten afkoelen tot kamertemperatuur, zonder ze te verplaatsen, zodat de jam bezinkt.

Als je de potten niet wilt koken, kun je net zo goed de mest in de deken gebruiken, ik heb de hele procedure uitgelegd bij het recept voor aardbeienjam. In tegenstelling tot de simpele aardbeienjam is die met rabarber nog aromatischer en zoeter. Van de bovenstaande hoeveelheden kreeg ik 6 potten van 400 ml. Voor extra smaak kun je een halve vanillestokje mengen. Wat kan ik je nog meer vertellen? Profiteer nu van de rabarber, want je kunt hem overal vinden en als je hem wilt proberen met een cake, raad ik de rabarber en perziktaart aan.


Rabarber en aardbeienjam


Hoewel te weinig gebruikt in typisch Roemeense recepten, is rabarber of rabarber een peulvrucht die veel gebruikt wordt in de internationale keuken en persoonlijk vind ik de combinatie van rabarber en aardbeien erg lekker. Rabarber is in deze periode in elke hypermarkt te vinden en in het algemeen moet je de stelen kiezen die er vers uitzien en sterker zijn. Over het algemeen kies ik stengels die dunner zijn, wat betekent dat ze jonger en impliciet zachter zijn. Qua kleur kan rabarber van lichtgroen tot groen met roze, fuchsia roze of zelfs bordeauxrood zijn. De kleur geeft niet de mate van rijpheid aan en heeft geen invloed op de smaak van de rabarber. Over aardbeien & # 8230 weet je welke het beste zijn voor jam, toch? De kleinste en meest geurige. Aardbeien uit Italië, Spanje & # 038co, hoewel ze enorm zijn en smakelijk lijken, smaken niet erg goed en ik raad ze in ieder geval niet aan vanwege de zoetheid. Nu we de details hebben vastgesteld, gaan we jam maken, zou ik zeggen!

Ingrediënt:
& # 8211 2 kg aardbeien (we wegen ze nadat ze klaar zijn van staarten)
& # 8211 1 kg rabarber (ook, we tellen het nadat het is geschild)
& # 8211 2 kg suiker (je kunt ook 1,5 kg suiker doen, als de potten goed gesteriliseerd zijn)
& # 8211 2 eetlepels citroensap

Eerst maken we de rabarber schoon met een groentereiniger, daarna snijden we hem in dunne reepjes. We wassen en reinigen de aardbeien en snijden ze in dikkere plakjes. Doe de rabarber, aardbeien en citroensap in een grote grote pan en meng goed. Doe 2 kopjes suiker en zet alles op het vuur, op laag vuur. Terwijl de vruchten beginnen af ​​​​te brokkelen en de suiker is gesmolten, beginnen we de suiker één voor één toe te voegen, één kopje per keer, na elk roerend totdat het smelt. Nadat alle suiker is toegevoegd, laat u de jam op middelhoog vuur koken, vaak roerend.

Met een lepel of een schuimer halen we al het schuim uit de jam. In totaal kookte mijn jam ongeveer 3 uur op middelhoog vuur. Toen het bijna klaar was, heb ik de potjes goed gewassen en gesteriliseerd in de hete oven op 120 °C. In de hete potten gieten we de hete jam, waarbij we oppassen dat deze niet naast de pot stroomt. De potten moeten worden gevuld tot de draad begint. Als er luchtbellen in de pot zitten, haal dan een mes langs de wanden van de pot om ze te verwijderen. Sluit de potten goed af.

Breng in een grote pan het water aan de kook. Het water moet de potten met 1-2 cm bedekken. We dompelen de potten één voor één voorzichtig in heet water, zodat ze niet barsten. Laat ze 5 minuten koken en leg ze daarna op een handdoek om te drogen en af ​​te koelen. Laat de potten afkoelen tot kamertemperatuur, zonder ze te verplaatsen, zodat de jam bezinkt.

Als je de potten niet wilt koken, kun je net zo goed de mest in de deken gebruiken, ik heb de hele procedure uitgelegd bij het recept voor aardbeienjam. In tegenstelling tot de simpele aardbeienjam is die met rabarber nog aromatischer en zoeter. Van de bovenstaande hoeveelheden kreeg ik 6 potten van 400 ml. Voor extra smaak kun je een halve vanillestokje mengen. Wat kan ik je nog meer vertellen? Profiteer nu van de rabarber, want je kunt hem overal vinden en als je hem wilt proberen met een cake, raad ik de rabarber en perziktaart aan.


Aardbeienjam

Was het fruit goed en verwijder de steeltjes. Voeg ze toe aan een pan met antiaanbaklaag (of een speciale voor het maken van jam).

Snijd de citroen doormidden. Pers een halve citroen uit en snijd de rest van de citroen in dunne plakjes. Voeg de schijfjes citroen en het sap toe over de aardbeien en giet de suiker en vanillesuiker erbij. Laat ze een paar minuten zo staan, tot de aardbeien hun sap beginnen af ​​te geven.

Zet vervolgens de jam op het vuur op laag vuur en laat 50-60 minuten sudderen, af en toe roeren. Om te controleren of hij gaar is, giet je een paar druppels jam op een koud bord. Als ze niet vloeien, betekent dit dat de jam na het bereiken van kamertemperatuur klaar is.

Doe hete jam in schone potten. Sluit het deksel goed en draai de potten ondersteboven. Laat ze zo staan ​​tot ze volledig zijn afgekoeld, op kamertemperatuur. Op deze manier worden de potten geleegd zonder dat ze in de oven hoeven te worden gezet of gekookt.

Je kunt de jam een ​​jaar in de voorraadkast bewaren.

Hoe aardbeienjam te serveren

Aardbeienjam kan worden geserveerd voor het ontbijt, op toast met boter of je kunt het gebruiken om taarten te bereiden.


Suikervrij dieet Aardbeienjam: Bereidingsstappen:

1. Was de aardbeien goed onder stromend water, verwijder de steeltjes en laat ze drogen in de koelkast.

2. Schil een appel, rasp hem en hak hem in een blender of keukenmachine tot puree. In plaats van een blender of combine kun je ook een gewone rasp gebruiken.

3.Doe de verkregen appelpuree in een bak met aardbeien en voeg ook een halve eetlepel citroensap toe.

4. Zet de pan op middelhoog vuur, laat de aardbeien eruit komen. Laat de bessen 15-20 minuten op laag vuur koken, terwijl je de jam moet schudden en het schuim moet verwijderen.


Aardbeienjam

Was het fruit goed en verwijder de steeltjes. Voeg ze toe aan een pan met antiaanbaklaag (of een speciale voor het maken van jam).

Snijd de citroen doormidden. Pers een halve citroen uit en snijd de rest van de citroen in dunne plakjes. Voeg de schijfjes citroen en het sap toe over de aardbeien en giet de suiker en vanillesuiker erbij. Laat ze een paar minuten zo staan, tot de aardbeien hun sap beginnen af ​​te geven.

Zet vervolgens de jam op het vuur op laag vuur en laat 50-60 minuten sudderen, af en toe roeren. Om te controleren of hij gaar is, giet je een paar druppels jam op een koud bord. Als ze niet vloeien, betekent dit dat de jam na het bereiken van kamertemperatuur klaar is.

Doe hete jam in schone potten. Sluit het deksel goed en draai de potten ondersteboven. Laat ze zo staan ​​tot ze volledig zijn afgekoeld, op kamertemperatuur. Op deze manier worden de potten geleegd zonder dat ze in de oven hoeven te worden gezet of gekookt.

Je kunt de jam een ​​jaar in de voorraadkast bewaren.

Hoe aardbeienjam te serveren

Aardbeienjam kan worden geserveerd voor het ontbijt, op toast met boter of je kunt het gebruiken om taarten te bereiden.


Aardbeienjam

Was het fruit goed en verwijder de steeltjes. Voeg ze toe aan een pan met antiaanbaklaag (of een speciale voor het maken van jam).

Snijd de citroen doormidden. Pers een halve citroen uit en snijd de rest van de citroen in dunne plakjes. Voeg de schijfjes citroen en het sap toe over de aardbeien en giet de suiker en vanillesuiker erbij. Laat ze een paar minuten zo staan, tot de aardbeien hun sap beginnen af ​​te geven.

Zet vervolgens de jam op het vuur op laag vuur en laat 50-60 minuten sudderen, af en toe roeren. Om te controleren of hij gaar is, giet je een paar druppels jam op een koud bord. Als ze niet vloeien, betekent dit dat de jam na het bereiken van kamertemperatuur klaar is.

Doe hete jam in schone potten. Sluit het deksel goed en draai de potten ondersteboven. Laat ze zo staan ​​tot ze volledig zijn afgekoeld, op kamertemperatuur. Op deze manier worden de potten geleegd zonder dat ze in de oven hoeven te worden gezet of gekookt.

Je kunt de jam een ​​jaar in de voorraadkast bewaren.

Hoe aardbeienjam te serveren

Aardbeienjam kan worden geserveerd voor het ontbijt, op toast met boter of je kunt het gebruiken om taarten te bereiden.


Eerst moet je de aardbeien heel goed wassen en hun staarten breken. Ik heb ze al klaargemaakt!

Doe een laag aardbeien en een laag suiker in een grote pan, afwisselend totdat je alle aardbeien en suiker op hebt. Zet de pan op laag vuur en als hij begint te koken, verzamelt hij het schuim dat zich op het oppervlak vormt. Als je het laat staan, loop je het risico dat de jam zoeter wordt!

Laat het vanillestokje groeien om zijn smaak vrij te geven en doe het samen met de zaadjes in de pot. Voeg dan de verse citroen toe, zodat het fruit heel blijft. Laat het anderhalf uur - 2 uur koken tot het begint op te stijven. Controleer of de jam klaar is door een druppel op een bord te leggen: als hij stevig blijft, betekent dit dat hij de juiste consistentie heeft bereikt. Haal aan het einde het vanillestokje eruit en doe de hete jam in de eerder gewassen en gedroogde potten.

Sluit de deksels en zet ze 15 minuten in de voorverwarmde oven op 150 graden. Zo wordt de jam veel beter geleegd en bewaard. Het is een hele goede methode en je gebruikt geen bewaarmiddelen. Als de potten zijn afgekoeld, label ze dan, want je moet trots zijn… maar ik weet niet hoe lang ze meegaan, want het is heerlijk! Het is zo gemakkelijk om aardbeienjam te maken, en nu is het seizoen, mis deze kans niet!


Aardbeienjam recept - Recepten

Zwart recept gevuld met papanasi met jam bij Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot van Cake

Paasrecept zonder deeg bij Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot van Chef Maniac

Babyvriendelijk havermoutrecept bij Express Multicooker met Pressure Cooking Crock-Pot van Madeline.ro

Bananenbroodcakerecept bij Slow Cooker 7,5L Digital Crock-Pot van All Kinds of Sweets

4.7L geëmailleerde gietijzeren Crock-Pot deksel cake recept bereid door Mihai Gătește

Recept voor cheesecake met chocolade en clementine in de Crock-Pot Express Multicooker van Prăjiturela

Zwart recept met yoghurt, honing en noten bij Slow Cooker 5.0 L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot van Urban Princess

Pruimenmagisch recept voor Slow Cooker 7,5L Digital Crock-Pot van Madeline's Cuisine

Recept voor zwarte chocolade en walnoot bij Multicooker 5in1 Digital Crock-Pot van 5,6 liter van Papa Bun Recipes

VIDEO Mini Cheesecakes bij Crock-Pot 3.5 door Prăjiturela

Abrikozenjam recept voor Slowcooker 7,5L Digital Crock-Pot van Laura's Sweets

Traditioneel cakerecept voor multicooker 5in1 digitale 5.6L Crock-Pot volgens receptenboek

Gebakken appeltaart bij Slowcooker 5,0 L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot van Urban Princess

Multicooker Crock-Pot Express Omgevallen Fruitcake Recept van Teo's Kitchen

Pruimenjam recept bij Multicooker Crock-Pot Express met snelkoken door Laura's Sweets

Wespennestrecept bij Slow Cooker Crock-Pot 4.7L Digital van Teo's Kitchen

Slow Cooker Crock Pot 6.0L DuraCeramic Saute van La Prajiturela

Frambozensorbetrecept Klaar voor Slow Cooker Crock-Pot 4.7L Digitaal van Laura's Sweets

Rijstpuddingrecept voor Slow Cooker Crock-Pot 5.7L Digital van Bucatar Maniac

Worteltaartrecept bij Slow Cooker Crock-Pot 4.7L Digital door retetepapabun.ro

Recept voor bosbessenjam bij Slow Cooker Crock-Pot 4.7L Digital door carteretete.ro

Chocoladetaartrecept voor Crock-Pot Multicooker met snelkoken door Cartederetete.ro

Creme brulee recept met kaneel en nootmuskaat in de Crock Pot Express Multicooker met snelkoken door Papa Bun Recipes

Chocolate Cheesecake Recept voor Multicooker Crock-Pot Express met snelkoken volgens receptenboek

Bananenbroodrecept voor Multicooker Crock-Pot Express met snelkoken van Sweets of All Kinds

Haverpudding met kokosmelk bij Multicooker Crock-Pot Express met Pressure Cooking van Laura's Sweets

Aardbeienschoenmaker recept voor Multicooker Crock-Pot Express met snelkoken

Recept voor gigantische pannenkoeken bij Crock-Pot Express Multicooker met snelkoken volgens receptenboek

Aardbeienrijstpudding recept bij Multicooker Crock-Pot Express met snelkoken

Blackberry-dessert met bosbessen bij Multicooker Crock-Pot Express met snelkoken door www.laurasweets.ro

Cheesecake recept met ricotta en abrikoos bij de Crock-Pot Express Multicooker met snelkoken

Raspberry Cheesecake Recept bij Crock Pot Express Multicooker met Pressure Cooking door Papa Bun Recipes

Blackberry Cheese met Multicooker Crock-Pot recept met snelkoken door Sweets of all soorten

Cheesecake-recept met chocolade in drie kleuren bij de Crock-Pot Express Multicooker met snelkoken door divainbucatarie.ro

Zoet puddingrecept met kaas en pasta in de Crock-Pot Express Multicooker met snelkoken van Papa Bun Recipes

Cheesecake recept met Oreo koekjes

VIDEO Recept voor bananenbroodcake

Paasdeegrecept volgens Receptenboek

Recept Crème met gebrande suiker van Sweets of all soorten

VIDEO Recept Worteltaart met roomkaas

Chocolade Cheesecake recept door Dishes, words and flavours

VIDEO Chocoladerecept voor Pasen

Cheesecake recept met pompoen en rum van Laura's Sweets

VIDEO Ontvanger Martelaren van Muntenia

Recept - Zwarte Woud Cake (Zwarte Woud)

Recept - Chocoladepudding

Recept - Luchtige cake met chocoladeroom, noten en rozijnen bij Slow Cooker Crock-Pot 5,7 l Digitaal

VIDEO Recept - Cozonac met gekonfijt fruit

VIDEO Recept - Lentcake met pruimen- en walnotenjam

Recept - Natuurlijke yoghurt gemaakt van koemelk door Retete Merisor

VIDEO Recept - Verbrande suikerroom met pompoen

VIDEO Recept - Omgedraaide cake met appels

VIDEO Recept - Pompoencake

VIDEO Recept - Pompoenpudding

VIDEO Recept - Rijst met melk

VIDEO Recept - Pasen zonder deeg

VIDEO Chocolade fudge recept

VIDEO Kaneelbroodjes recept

Recept voor bestek in wijn van La PrajiturELA

VIDEO Crumble recept met aardbeien en gedroogde abrikozen

VIDEO Het recept voor bessencake van Jamila Cuisine

VIDEO Recept clafoutis met kersen bij Crock Pot 5,7 L Handmatig scharnierend deksel

VIDEO Naked cake recept met fruit, door JamilaCuisine

VIDEO Vulcan chocoladepudding recept

VIDEO Sticky pudding recept met karamel

VIDEO Chocolade- en aardbeientaartrecept, door Jamila Cuisine

VIDEO Zwart recept met walnoten

VIDEO Rijstpudding recept met melk

VIDEO Appel crumble recept

VIDEO Het recept voor crumble met kersen

VIDEO Het recept voor bessentaart

Afrodisiacum cheesecake recept met aardbei en gembersaus, door Adrian Hadean team

VIDEO Recept waarmee je de Crock-Pot hebt gekookt

Recept - Vastende braambes met kersen- en walnotenjam

Recept - Vastentaart met appels, pompoen en rozijnen

Recept voor herfsttaart, gemaakt door Carmen Bruma

Recept voor cake met peer en noten

Cheesecake-recept met chia, veenbessen en frambozen bij Slow Cooker 4.7L Digital Crock-Pot

Recept voor ontbijtgranenkoekjes met gekonfijt fruit, pistachenoten en meringue

Cheesecake recept, gemaakt door Carmen Bruma

Aardbeienjam recept

Cheesecake recept, zonder deeg

VIDEO Chocolade cheesecake recept, gemaakt door Jamila Cuisine

Perzikjam recept

Yoghurtrecept met meringues en bosbessen

Recept Griekse perzikyoghurt

Recept - Bramen met noten en kersen

Recept - Omgedraaide cake met perziken

Recept - Bosbessen-citroencake

Recept - Taart met roomkaas en frambozen

Recept- Tabletcake

Recept - Ricotta- en abrikozencake bij Slow Cooker 4.7L Digital Crock-Pot


Aardbeienjam: ontdek hoe je het zelf maakt

Een van de meest aromatische en gewaardeerde jams is natuurlijk die van aardbeien.

De consistentie is ook geweldig, de vrucht met pectine die de eigenschap heeft om na het koken jam te geleren.

Ik kon zo'n genot niet missen, dus hier is mijn zoetheid:

Ingrediënt:

4kg. van aardbeien waaruit ze zijn voortgekomen 3,5 kilogram kant en klaar schoongemaakt
3,5 kilo. van suiker
4 citroenen geschikt met onbehandelde schil

Ik heb aangegeven de citroenen onbehandeld te laten schillen omdat ik schijfjes citroen in de jam heb gedaan - ze zijn heerlijk aangenaam van consistentie en geven een heerlijk aroma aan de jam, alsof ze het specifieke aroma van aardbeien benadrukken. Als je nergens onbehandelde citroenen kunt kopen, doe dan geen schijfjes citroen in jam.

Aardbeien worden goed gewassen en ontdaan van staarten:

Doe alle schoongemaakte aardbeien in een grote kom, met een dikkere bodem (geschikt voor jam) en besprenkel met het sap van 3 citroenen, doe dan alle suiker en de resterende citroen in dunne plakjes gesneden:

Zet de pan op het vuur, op laag vuur. In korte tijd drijven de vruchten in de gevormde siroop:

Wanneer de jam begint te koken, vormt zich bovenop schuim, dat moet worden verwijderd als het zich ophoopt - het bevat de onzuiverheden in de suiker:

Let goed op het koken, de jam blijft constant schuimen en veeg de rand van de kom van de siroop die eraan vastzit met een schoon, vochtig servet, om karamelisering en verdonkering van de siroop te voorkomen.

Verwijder na 45-50 minuten koken een beetje siroop op een bord om de consistentie te controleren. Als de druppels eruitzien als dauwdruppels en zich niet op de plaat verspreiden, is de jam klaar, rekening houdend met het feit dat deze zal uitharden door pectine.

In de schone, droge en gesteriliseerde potten (ik heb ze 30 minuten bewaard, op een metalen schaal, in de hete oven, daar laten afkoelen) doe de hete jam en niet (ik had deksels met schroefdraad) onmiddellijk. Draai 15 minuten met het deksel naar beneden (maak een vacuüm) draai dan om in de normale positie en dek af met keukenpapier om langer af te koelen. Zelfs zonder toegevoegde bewaarmiddelen is de jam heel goed houdbaar.

Ik heb 8 potjes van 370 ml. met jam. Er is nog ongeveer een kopje over, waarmee ik een perfect vanille-ijs heb afgemaakt - een genot:


Aardbeienjam: ontdek hoe je het zelf maakt

Een van de meest aromatische en gewaardeerde jams is natuurlijk die van aardbeien.

De consistentie is ook geweldig, de vrucht met pectine die de eigenschap heeft om na het koken jam te geleren.

Ik kon zo'n genot niet missen, dus hier is mijn zoetheid:

Ingrediënt:

4kg. van aardbeien waaruit ze zijn voortgekomen 3,5 kilogram kant en klaar schoongemaakt
3,5 kilo. van suiker
4 citroenen geschikt met onbehandelde schil

Ik heb aangegeven de citroenen onbehandeld te laten schillen omdat ik schijfjes citroen in de jam heb gedaan - ze zijn heerlijk aangenaam van consistentie en geven een heerlijk aroma aan de jam, alsof ze het specifieke aroma van aardbeien benadrukken. Als je nergens onbehandelde citroenen kunt kopen, doe dan geen schijfjes citroen in jam.

Aardbeien worden goed gewassen en ontdaan van staarten:

Doe alle schoongemaakte aardbeien in een grote kom, met een dikkere bodem (geschikt voor jam) en besprenkel met het sap van 3 citroenen, doe dan alle suiker en de resterende citroen in dunne plakjes gesneden:

Zet de pan op het vuur, op laag vuur. In korte tijd drijven de vruchten in de gevormde siroop:

Wanneer de jam begint te koken, vormt zich bovenop schuim, dat moet worden verwijderd als het zich ophoopt - het bevat de onzuiverheden in de suiker:

Let goed op het koken, de jam blijft constant schuimen en veeg de rand van de kom van de siroop die eraan vastzit met een schoon, vochtig servet, om karamelisering en verdonkering van de siroop te voorkomen.

Verwijder na 45-50 minuten koken een beetje siroop op een bord om de consistentie te controleren. Als de druppels eruitzien als dauwdruppels en zich niet op de plaat verspreiden, is de jam klaar, rekening houdend met het feit dat deze zal uitharden door pectine.

In de schone, droge en gesteriliseerde potten (ik heb ze 30 minuten bewaard, op een metalen schaal, in de hete oven, daar laten afkoelen) doe de hete jam en niet (ik had deksels met schroefdraad) onmiddellijk. Draai 15 minuten met het deksel naar beneden (maak een vacuüm) draai dan om in de normale positie en dek af met keukenpapier om langer af te koelen. Zelfs zonder toegevoegde bewaarmiddelen is de jam heel goed houdbaar.

Ik heb 8 potjes van 370 ml. met jam. Er is nog ongeveer een kopje over, waarmee ik een perfect vanille-ijs heb afgemaakt - een genot:


Video: Strawberry jam recipe (Februari 2023).