De nieuwste recepten

Zacusca met champignon

Zacusca met champignon


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bak de paprika op de grill of in de oven, schil hem en ontdoe hem van de pitjes.

Met behulp van een gehaktmolen of een keukenmachine maken we pasta.

We maken de gele ui schoon en wassen hem goed. We hebben haar ook geknipt.

De zeer goed schoongemaakte champignons verdelen we in tweeën. We hakken de helft met een mes in grotere stukken en malen de andere helft.

Doe de olie in een pan met dikke bodem en fruit de ui 5 minuten.

Voeg dan de peper, bouillon, champignons, zout, peper en paprika toe (ik gebruikte gerookte paprika).

Meng heel goed en laat het koken tot het daalt, ongeveer 30 minuten of totdat de olie naar de oppervlakte komt.

Giet de zacusca in de voorbereide potten (gewassen, gesteriliseerd en goed gedroogd), draai het deksel vast en laat afkoelen. Het blijft heel goed in de voorraadkast bij een constante temperatuur.

Bewaar de pot na opening 2-3 dagen in de koelkast.

Het is zeer goed geserveerd op toast of met een omelet.




Zacusca met champignons

Zoals ik al zei, ik doe geen zacusca vanwege de rug die niet zoveel uren meegaat naast de kachel en degene die vandaag is geplaatst kan ik niet eens opscheppen dat ik zo min mogelijk heb geholpen. Er werd een expeditie voorbereid voor mijn moeder zodat ik je het recept stap voor stap op de foto's kon aanbieden, maar je weet hoe het gaat. Ik ben in Cluj, zij in Salaj, er zijn allerlei problemen en ik ben niet aangekomen. Maar de instructies zijn heel duidelijk, het recept is gegarandeerd goed, er komt een uitstekende zacusca uit.

En de kleur. het is wat ik leuk vind aan alle soorten moeders zacusca, het is een fel oranje, precies zoals je het op de foto ziet, het is geen truc

En de smaak, ik herken het op elk moment. Vorig jaar dacht mijn moeder dat ze ons voor de gek hield. Ze had geen tijd om blikjes in de winter te zetten en zette daarom ook geen zacusca. Midden in de winter vroeg hij ons wat hij ons moest sturen (ja ik weet het. Hij stuurt nog steeds pakketten, ook al heb ik een culinaire site) en ik zei "ZACUSCA. & quot. Na een paar dagen komt het pakket met aubergine en bonenzacusca. Mijn broer en ik openen een pot aubergine, smeren het op brood, bijten erin. blehhhh. "WAT IS DIT?" Schreeuwde ik ineens. Radu verschijnt en vraagt ​​ons wat we hebben geleden. We vertellen hem dat de zak kapot is, het komt ook voor dat sommige potten lucht nemen en groeien. Hij opent nog een pot, we maken weer broodjes en. en bleehhh. Radu at rustig en keek ons ​​wild aan, zacusca vond hij goed. En toen realiseerden we ons: het is niet de zacusca van mijn moeder, het is duidelijk die goedemorgen! Ik belde haar en vroeg haar wat ze met zacusca had, waar ze het vandaan had en ze moest toegeven dat ze het niet aan had en hoe ze ons niet teleur wilde stellen, ze nam het van een vriendin.

Moreel? Geen enkele zacusca is zoals die van mijn moeder, dat zeggen jullie waarschijnlijk allemaal, nietwaar? Ik zeg echter dat het de moeite waard is om dit recept te proberen, het is echt het beste!

Het recept is hetzelfde voor aubergine zacusca en die met bonen. voor het geval je de paddenstoelen niet lekker vindt.

  1. Boon zacusca: gebruik 2 kg gekookte bonen in plaats van champignons maar laat het heel, maal het niet. Zet het aan de kook op hetzelfde moment dat ik schreef dat de champignons worden gezet (punt 6 van het recept hieronder). Je moet ook 3-4 laurierblaadjes toevoegen bij het uitharden van de donuts.
  2. Aubergine zacusca: gebruik 12 grote en mooie aubergines die je bakt en maak ze vervolgens schoon volgens de methode hier. Haal ze door de vleesautomaat. Breng ze aan de kook op hetzelfde moment dat ik schreef dat de paddenstoelen gezet worden (punt 6 van het recept hieronder).

Gepureerde groenten

Zacusca was de methode van de grootouders om de in de herfst verzamelde groenten na de eerste nachtvorst te bewaren. De groenten werden zoveel mogelijk in de bush gelaten, maar toen de eerste nachtvorst viel, was dat een teken dat ze geplukt moesten worden, omdat het steeds meer ging afkoelen. Omdat ze geen koeldozen hadden en in de koelkasten van die tijd de vriezer als een schoenendoos stond, verhitten onze oma's en moeders de grills om de groenten te bakken, die belandden in de zacusca die ze in de kelder/hut bewaarde. Zo gebruikten ze alle rijkdommen van de aarde en hadden ze opties voor het ontbijt in de koude winters.

Tegenwoordig zijn de gewoonten veranderd, we zoeken niet meer naar de vorst in de bladeren om te zien of het slecht weer is, we hebben koelboxen, we hebben geen hutten meer en te weinig tijd voor vakmanschap. Omdat we echter niet alleen van zacusca houden, bakken we in de herfst groenten (paprika, aubergine) en bewaren ze in zakjes in de vriezer. Zo maakte ik in juni zacusca.

  • 500 gr rijpe aubergine
  • 500 gr gebakken paprika's
  • 500 gr verse champignons, in plakjes gesneden
  • 500 gr ui
  • 500 tomatenpuree
  • Laurierblad
  • Paprika
  • 1 eetlepel olijfolie

Het kan gemakkelijk recept 500 worden genoemd, ik bleef varianten proberen, maar ik hield me eraan, aangezien de hoeveelheden gelijk zijn, ik denk niet dat het teveel naar peper, aubergine of ui smaakt.

Hak de ui fijn en doe deze in de pan met een eetlepel olie en een beetje water (bij het bakken doe ik meestal 1/3, dus 1 eetlepel olie met 3 eetlepels water/soep). Als de ui glazig wordt, voeg je de champignons toe en kook je tot het vocht eruit is. Doe dan de andere ingrediënten erbij en blijf op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot het druppelt en de ui niet meer knabbelt.

Ik gebruikte de slowcooker, om precies te zijn, nadat ik de champignons had uitgehard, liet ik het mengsel afkoelen en zette ik het 8 uur in de prachtige pot op slow.


Zacusca vis voor de winter

1. Bak de donuts op het vuur, doe ze in een kom of pot, strooi er grof zout over en laat ze 10 minuten sudderen. Reinig vervolgens de huiden en ruggen.

2. Haal ze door de vleesmolen. Haal de schoongemaakte wortelen en uien afzonderlijk door de machine en plaats ze elk in verschillende kommen en haal de tomaten door de speciale sapmachine.

3. Maak de vis schoon, haal hem door een stroom koud water en kook hem in water met een snufje zout en een laurierblad en 2-3 peperkorrels. Kook het tot het vlees lichtjes van de botten komt en haal het dan door de vleesmolen.

4. Verhit de olie in een grote pan en fruit de uien en wortelen een beetje. Voeg water toe, een beetje genoeg om de groenten te verstikken, voeg dan het gehakte visvlees, de paprika's toe en giet het tomatensap, 2 laurierblaadjes, 1-2 fijngesneden hete pepers (als je een licht pittige smaak wilt), zout en peper naar smaak , piment, een takje tijm en een paar basilicumblaadjes.

5. Kook op het fornuis (niet om te verbranden) tot de viszacusca voor de winter dikker wordt en de olie zich ophoopt. Doe het in schone potten en zorg ervoor dat er een dun laagje olie op het oppervlak achterblijft. Zet de verzegelde potten viszacusca au bain-marie en kook 30 minuten.


& # 8211 5 kg aubergine
& # 8211 2 kg rode paprika
& # 8211 2 kg gogosari
& # 8211 1 kg ui
& # 8211 500 ml olie
& # 8211 1 l tomatenbouillon
& # 8211 zout, peper, laurierblaadjes

Bak om de beurt aubergine, paprika en donuts. De aubergines laten ze ongeveer 1 uur uitlekken.
Paprika's, donuts en aubergines worden door de vleesmolen gehaald. Snijd de ui fijn en doe deze in olie. Als het glazig wordt, voeg je de paprika's, donuts en aubergine toe.
Voeg de bouillon toe en kook in een kom met een dikkere bodem. Breng aan de kook tot de olie aan de oppervlakte komt.
Voeg zout naar smaak, peperkorrels en laurierblaadjes toe.
Steriliseer de potten in de oven.
Nadat de zacusca gekookt is, doe je deze heet in potten, niet ze en laat ze in bedden afkoelen tot de volgende dag, wanneer we ze in de voorraadkast bewaren.

Probeer ook dit videorecept


Sup & # 259-room & # 259 van bloemkool & # 259 coapt & # 259

Ingrediënten voor 4 porties:

  • 1 grote bloemkool, ontvouwd in roosjes (die kleiner gesneden kunnen worden)
  • 3 eetlepels extra vierge olijfolie
  • Fijn hoog zout
  • 1 ui geroosterd, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 4 eetlepels heldere groenten
  • 2 eetlepels boter
  • 1 eetlepel vers sap van de acircie (of meer indien nodig)
  • & frac12 eetlepels & # 539 & # 259 walnoten & # 537oar & # 259 m & # 259cinat & # 259
  • Ter decoratie: 2 eetlepels gehakte peterselie of plakjes groene ui

Methode van voorbereiden:

Verwarm de oven voor op 220 ° C. In een bakplaat met kip bakplaat, in een enkele laag, de bloemkoolroosjes, die je besprenkelt met 2 eetlepels olijfolie ( je kunt ze mengen met m & acircna zodat de olie alles goed bereikt ). Laat de bloemkool 25-35 minuten bakken, tot hij goudbruin is aan de randen (halverwege de tijd de roosjes aan de andere kant keren), haal dan de bakplaat uit de oven.

Doe een eetlepel olijfolie in een pan, voeg een eetlepel olijfolie toe op middelhoog vuur, voeg de ui en een snufje zout toe en meng met de bloem.Als de ui zacht wordt en glazig wordt (ongeveer 7 minuten). Voeg de knoflook en het mengsel toe en voeg na 30 seconden de pan en de heldere groentebouillon toe.

Breng de bloemkool van de bakplaat naar de soeppan en bewaar vier mooiere bloemkoolroosjes gebakken voor de garnering. Zet het vuur uit tot de soep begint te koken, laat het dan 20 minuten sudderen, af en toe roeren. Haal aan het einde van de tijd de pan van het vuur en breng de hete soep voorzichtig over in een blender (als het niet overal past, doe het dan in twee of meer plakjes) of doe de ingrediënten direct in de pot met een verticale mixer, totdat je een crème krijgt.

Voeg vervolgens de boter toe en meng goed totdat deze is geïntegreerd in de roomsoep. Voeg het citroensap, de walnoten en eventueel zout toe en meng opnieuw. De soep wordt in kommen aan tafel geserveerd, samen met de glutenvrije paneermeel bovenop elke kom.# 259 green & # 537i, op & # 539ional, een paar druppels olijfolie.


Courgette

Courgette, wetenschappelijk cucurbita pepo genoemd, is een eenjarige kruidachtige plant in de cucurbitaceae-familie. In Moldavië wordt de groente pompoen genoemd en Cucurbita maxima (pompoen) pompoen.

De plant komt oorspronkelijk uit Amerika, maar wordt momenteel over de hele wereld geplant voor het fruit dat in voedsel wordt gebruikt.

Cucurbita pepo is een hangplant waarvan het vuur een lengte kan bereiken van 10 meter met een gestreepte en knoestige stengel met groot gelobd, donzig en hartvormig blad. De bloemen zijn eenslachtig geel en de kelk is verenigd met de bloemkroon.

De vruchten zijn lang en variëren sterk, afhankelijk van de variëteit. Pompoenschil kan verschillende kleuren hebben, maar heeft meestal tinten van witgroen tot donkergroen. Pepo's regenboog hybridiseert gemakkelijk met andere komkommerachtigen.

Op het Europese vasteland werd de plant een paar honderd jaar geleden door de Turken en Italianen gebracht en verspreid. Momenteel zijn er naast de lichtgroene geschilde variëteit ook donkergroene Italiaanse courgette (courgette), geel, roodachtig of zelfs wit. Degenen die in ons land worden gekweekt, hebben een witgroene, gemarmerde kleur, wanneer ze erg vers zijn, groot en langwerpig zijn als komkommers.

De pompoenen die van belang zijn in natuurlijke therapie zijn de eetbare, die op onvolwassen leeftijd worden geconsumeerd, wanneer de zaden slechts zeer licht gevormd zijn, de schil fijn en heel is.

Deze pompoenen zijn zeer rijk aan water (bijna 95% van hun massa), maar in het vruchtvlees en vooral in hun schil vinden we ook zeer grote hoeveelheden vitamine B9, vitamine A, fosfor en kalium.

Driehonderd gram pompoen levert bijna het dubbele van de dagelijkse behoefte aan vitamine A en vitamine B9, de dagelijkse behoefte aan fosfor en kalium, de helft van de dagelijkse behoefte aan magnesium.

Ze worden vooral gekookt of gebakken gegeten.

Gefrituurde courgettes zijn het minst geschikt voor consumptie.

Als ze vers zijn, worden ze zelden geconsumeerd, omdat ze een licht opgeblazen gevoel en buikpijn kunnen veroorzaken.

  • ideaal in afslankriemen - een portie courgette van 100 gram bevat slechts 15 kilocalorieën en kan dus probleemloos in elk dieet worden opgenomen. Courgette is rijk aan water en vezels, waardoor je sneller moe wordt en de honger langer op afstand houdt.
  • goed voor het behoud van de algehele gezondheid - Pompoen is een goede bron van mangaan, zink, kalium, koper, fosfor, calcium, foliumzuur, vitamine A, C, B1, B6, B12. Ook kun je in courgette bijna alle groepen voedingsstoffen vinden, inclusief koolhydraten, aminozuren en natrium, en dit zal je zeker helpen om je fysieke en mentale gezondheid te behouden.
  • kan mannen beschermen tegen prostaatproblemen - verschillende onderzoeken hebben geconcludeerd dat een pompoenextract gunstige eigenschappen kan hebben voor prostaataandoeningen, vooral bij het voorkomen of verbeteren van goedaardige prostaathypertrofie. Deze aandoening manifesteert zich door de dringende behoefte om te plassen, moeilijk of onderbroken urineren en urine-incontinentie. Courgette, maar ook andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan fytonutriënten, kunnen deze onaangename symptomen verlichten (consumeer 4-6 theelepels pompoenpitpoeder gedurende 30 dagen, neem dan een pauze van een week)
  • vermindert het risico op darmkanker - Courgette is rijk aan vezels en helpt een gezonde darmtransit te behouden, en vitamine C, folaat en bètacaroteen beschermen cellen tegen de werking van vrije radicalen en voorkomen ontstekingen in het lichaam.
  • biedt cardiovasculaire bescherming - Verhoogd magnesium- en kaliumgehalte helpt de bloeddruk te verlagen, wat hartaanvallen en beroertes kan bevorderen. Pompoen helpt ook de vorming van vetafzettingen op de bloedvaten (atherosclerose) te voorkomen en reguleert het cholesterolgehalte vanwege het hoge vezelgehalte. (Behandeling & # 8211 van 1-2 maanden met het sap verkregen uit 400 g pompoen. Het wordt toegediend 2 weken na medicamenteuze behandeling hartischemie, hartritmestoornissen, tachycardie)
  • verlaagt de bloeddruk
  • handhaaft de gezondheid van het oog (voorkomt bijziendheid, staar)
  • verbetert het geheugen
  • stimuleert de spijsvertering (heeft diuretische werking, stimuleert darmbewegingen)
  • adjuvans bij de behandeling van gastritis en zweren
  • vermindert ontstekingen (aanbevolen voor mensen die lijden aan reuma, reumatoïde artritis, jicht, artrose & # 8211 kuur gedurende 1-2 maanden, gedurende welke tijd dagelijks minimaal 300 ml astma-sap wordt toegediend & # 8211 is een kuur van 30 dagen, tijd waarin 100 ml sap wordt tweemaal per dag toegediend)
  • verbetert de stofwisseling (aanbevolen bij de behandeling van obesitas, in diëten)
  • behandelt constipatie en diarree (consumeer 300-500 ml pompoensap op een lege maag)
  • handhaaft de gezondheid en integriteit van het skelet
  • voorkomt osteoporose
  • beschermt gewrichten (voorkomt polyartritis)
  • onderhoudt een gezonde huid (voorkomt rimpels en verheldert een doffe en vermoeide huid)
  • verkort de genezingsperiode van kneuzingen (kneuzingen & # 8211 breng courgetteplakken aan op het getroffen gebied, tweemaal per dag gedurende 30 minuten)
  • adjuvans bij de behandeling van urinewegaandoeningen
  • behandelt hypocalciëmie (gebrek aan calcium).

Courgette & # 8211 Remedies

Ongeacht hoe pompoenen worden toegediend, het is noodzakelijk om één heel belangrijk ding te onthouden: de meeste vitamines, mineralen en andere actieve stoffen (enzymen, flavonoïden, enz.) Worden opgeslagen in de schaal. Als je dus wilt profiteren van de therapeutische effecten van pompoenen, zorg er dan voor dat ze een gezonde, fijne en intacte schil hebben, was ze goed voor het koken, maar schil ze niet.

Verse courgettes worden zelden gegeten, omdat mensen met een gevoelige spijsvertering een licht opgeblazen gevoel en buikpijn kunnen krijgen. In deze vorm hebben ze echter uitstekende therapeutische effecten. Ze kunnen als zodanig worden gegeten, in lange plakjes worden gesneden, zoals komkommers, of in kleine blokjes worden gesneden en in zomerse salades worden gedaan met tomaten, paprika's, komkommers, enz. De dagelijkse therapeutische dosis is minimaal 200 gram.

Gekookte courgettes worden meestal bereid door te koken, waardoor sommige van hun vitamines, flavonoïden en andere complexe actieve ingrediënten worden vernietigd. Fosfor, magnesium, kalium en voedingsvezels worden echter nog steeds aanbevolen in de voeding van hartpatiënten, hypertensiva en mensen met gewichtsproblemen. Gefrituurde courgettes zijn het minst aangegeven.

Pompoen & # 8211 Helpt ziekte te voorkomen

Zweer en gastritis. Courgette is een echt maagverband, het bevat vezels en andere actieve elementen die helpen bij de behandeling van spijsverteringsstoornissen.

Longkanker en darmkanker. Deze groente heeft een heilzame rol op het lichaam. helpt bij het voorkomen van sommige vormen van kanker, zoals longkanker, darmkanker, prostaathyperplasie, enz.

Multiple sclerose. Studies over de populaties van Midden-Amerika, waar deze groente deel uitmaakt van de dagelijkse voeding, hebben aangetoond dat multiple sclerose in deze gebieden vrijwel onbekend is. Flavonoïden, vitamine B9 en andere actieve stoffen in pompoenschillen lijken de myelineschede te beschermen tegen vernietiging.

Overgewicht. Het gekookte en goed gekruide pompoengerecht is ideaal voor de zomer en voor wie wil afvallen. Het is licht, zeer goed verteerbaar en houdt je onverwacht hongerig. Het bevat voedingsvezels, kalium en zeer weinig calorieën (100 gram verse pompoen heeft minder dan 15 calorieën), een echt tegengif voor extra kilo's.

Hartziekten. Courgette heeft een aanzienlijke hoeveelheid kalium, magnesium maar ook andere micro- en macro-elementen die gunstig zijn voor het hart, de bloeddruk helpen verlagen, het risico op een beroerte of een hartaanval verminderen.

Bijziendheid, staar, oogziekten. Over het algemeen is de inname van vitamine A en luteïne van pompoenen erg belangrijk voor het behoud van de gezondheid van het oog. Ze worden speciaal aanbevolen voor ouderen, die hen beschermen tegen specifieke oogziekten.

Zenuwstelsel. Vanwege het gehalte aan mineralen en vitamines is pompoensap een uitstekende kalmer van het zenuwstelsel en revitaliserend voor het lichaam.

Reuma en artrose. Courgette heeft een ontstekingsremmend effect, dus het is een goede remedie tegen dergelijke ziekten, het vermindert alle ontstekingen die in het lichaam optreden.

Verbetert de spijsvertering. Courgette is rijk aan vitamines, water, kalium, vezels, mineralen, dus het heeft diuretische, revitaliserende eigenschappen en is het ideale voedsel voor mensen die lijden aan diabetes, constipatie, spijsverteringsproblemen, nier- of hartaandoeningen.

Vettige huid. Cosmetisch masker op basis van courgette, eigeel en room helpt de vette huid te revitaliseren. Het mengsel wordt in een dunne laag op het gezicht en de hals aangebracht en gedurende 15 minuten vastgehouden, daarna de huid afspoelen met water.

Courgette & # 8211 Wist je dat & # 8230

Courgette is een ander lid van de meloen-, pompoen- en komkommerfamilie, die bestaat uit een indrukwekkende hoeveelheid water, maar ook uit voedingsstoffen die bijzonder geconcentreerd zijn in de schil. Hier zijn enkele minder bekende details over deze groente met buitengewone helende eigenschappen.

Behalve groen?

We zijn gewend om op de markt een pompoen te vinden met een langwerpige, komkommerachtige vorm, groen van kleur, of het nu een lichtgroene of een donkere tint is. Er is echter ook de gele pompoen, die kan worden verward met de pompoen. Vorm maakt het verschil. Als de pompoen verschillende vormen kan hebben, meer bol aan het ene uiteinde, heeft de pompoen een langwerpige, cilindrische vorm, van het ene uiteinde naar het andere. Er wordt gezegd dat de gele variant iets zoeter zou smaken dan de groene. Als we het steeds over kleur hebben, is het goed om te weten dat donkergroene een hoger gehalte aan voedingsstoffen hebben.

Gigantische pompoen

De grootste courgette ter wereld, geteeld door een boer in het Verenigd Koninkrijk, woog 175 cm en woog bijna 30 kilogram, ongeveer zo groot als een 9-jarig kind.

Hoe groter het is, hoe minder smakeloos het is

Hoogstwaarschijnlijk was de reuzencourgette niet de lekkerste. De meest geurige pompoenen zijn die met een klein formaat. Als we kleine, donkergekleurde pompoenen vinden, des te beter!

Maximale hydratatie

Pompoenen bevatten meer dan 90% water, net als andere familieleden van de regenboogfamilie. Daarom bevat een middelgrote courgette maar 25 calorieën.

Pompoenbloemen op het bord

Pompoenbloemen worden als een delicatesse beschouwd en kunnen zowel gevuld als gepaneerd worden gegeten.

Meer kalium dan een banaan

Courgettes bevatten weinig vet en zijn rijk aan mangaan, vitamine A, foliumzuur en vele andere vitamines en mineralen. Als je met de banaan zou concurreren om het kaliumgehalte, zou de courgette zegevieren.

Belangrijke rol bij kankerpreventie

De voedingswaarde van courgette helpt veel soorten kanker en hartaandoeningen te voorkomen. Courgette behoort tot de top drie van voedingsmiddelen met veel luteïne en zeaxanthine, naast alfa- en bètacaroteen. Talrijke studies hebben het verband aangetoond tussen een dieet dat rijk is aan carotenoïden, zoals luteïne, zeaxanthine of bètacaroteen, en verschillende soorten kanker.

Courgette kan worden gekookt door te koken of te stomen om maximale vitamines en voedingsstoffen te behouden, maar in de rauwe versie en behoudt ze het beste. Het kan in dunne plakjes of eetstokjes worden gesneden om pasta in rauwe gerechten te vervangen of het kan worden toegevoegd aan salades of koude soepen.

Pompoen & # 8211 Hoe we het eten

Om te profiteren van al hun voedingsstoffen, is het beter om ze niet te schillen.

Als je ze gekookt eet, kook ze dan in heel weinig water om te voorkomen dat ze de voedingsstoffen vernietigen, of drink dan het water waarin je ze gekookt hebt.

Als je ze rauw eet, in de salade, kies ze dan jong, zodat ze helemaal geen zetmeel bevatten, wat een thermische voorbereiding zou vereisen voor een goede assimilatie. Ze zijn bijvoorbeeld heerlijk met amandelen.

Je kunt ze ook drogen in een voedseldroger of in een oven op lage temperatuur met de deur op een kier.

Courgette courgette

De Italiaanse Courgette Courgette wordt vaak geteeld in veel plaatsen in Muntenia, vooral op het platteland. Consumenten geven de voorkeur aan deze pompoensoort omdat deze zoeter is dan onze traditionele pompoen. Tegelijkertijd kan deze pompoensoort worden toegevoegd aan de groentepot met tomaten, uien, dille en knoflook.

Europese voedingsdeskundigen waarderen de voedingseffecten van deze groente die rijk is aan vitamines en water, maar weinig calorieën bevat. Voedingsdeskundigen raden ook recepten met deze pompoen aan omdat het een groente is die licht verteerbaar is. De huisvrouwen bereiden deze gegrilde pompoenen met een garnituur van tomaten op smaak gebracht met knoflooksap.

Courgette courgettes zijn rijk aan voedingsstoffen: koolhydraten, mineralen zoals natrium, calcium en kalium, maar ook eiwitten en vezels. Omdat courgette aanzienlijke hoeveelheden vitamine A en E bevat, raden voedingsdeskundigen aan om deze groente in onze dagelijkse voeding op te nemen en aan het einde van het seizoen courgettepompoen in te slaan om in de vriezer te bewaren.

Courgette is sinds de zeventiende eeuw vanuit Italië als tuingroente verspreid over heel Europa, en in Duitsland is het sinds 1980 populair. In Muntenia is de pompoensoort Courgette vaak donkergroen en als hij niet wordt geoogst, is hij 30-40 cm groot. grootte kan het een gewicht tot 2 kg bereiken. Deze pompoen kan geoogst worden tussen juli en eind oktober.


Bloemkool met champignons

Ingrediënten: Een grote bloemkool, 200 g champignons, 100 g margarine, een eetlepel bloem, een bosje peterselie, zout en peper.

Bereiding: De gebroken bloemkool in de trossen wordt gewassen en gekookt in gezouten water. Snijd de champignons in plakjes en kook ze 10-15 minuten, bestrooi ze dan met bloem en blussen met een kopje water waarin gekookte bloemkool. Voeg na het koken gekookte bloemkool toe, voeg zout toe en kook nog 10 minuten. Voeg vervolgens de gehakte peterselie toe en voeg peper toe.


Aubergine en kikkererwten zacusca

Aubergine- en kikkererwtenzacusca is een heerlijk idee om voor de winter de smaak te behouden van de groenten die in de zomer en de herfst de tuinen vullen. Je kunt het smeren op sneetjes vers of geroosterd volkorenbrood, je kunt een potje meenemen, op het werk (voor een gezonde lunch), je kunt ervan genieten wanneer je zin hebt in iets lekkers.

Vind je het ingewikkeld om te beginnen met het maken van auberginezacusca en stel je je voor dat je uren achter elkaar moet staan, mengen in een pan en tientallen potten steriliseren, probeer dan ons recept voor aubergine zacusca en kikkererwten. We leren je hoe je groenten kookt zonder je keuken te vullen met rook en zonder aan het fornuis te plakken, hoe je ze snel schoonmaakt en hoe je zacusca bereidt in de oven, voor een gezond en smakelijk resultaat. Het enige wat je hoeft te doen is de mooiste zelfklevende etiketten te maken en deze te kloppen met aubergine en kikkererwtenzacusca!


Veelkleurige pasta met champignon en provolone

Ik heb een pakket ontvangen uit Italië. Het werd me gebracht door Emil Tămaș, een jonge man die ik ken op Twitter en met wie ik niet al te vaak op het net heb ontmoet (natuurlijk te repareren). In het pakket een stuk provolone, geweldige Italiaanse kaas (ik nodig je uit om er achteraan te gaan en pittige details te vinden, dus het stuk dat ik heb ontvangen). Ik had trek in pasta en daarom maakte ik een combinatie met deze kaas. Hier is het:

Ik gebruikte korte, veelkleurige pasta die ik kookte in veel water, met zout en een paar druppels olijfolie.

Ik had nog een paar champignonchampignons in de koelkast, dus die heb ik aan het werk gezet.

Een kopje zoete sm & acircnt & acircnă voor de saus en een takje van mijn rozemarijnstruik, voor de smaak.

C & acircteva zongedroogde tomaten, gemaakt in Griekenland.

Ik snij de champignons doormidden en doe ze in een pan met een beetje olijfolie.

Ik heb de tomaten gesneden en over de champignons gelegd.

Ik goot over al deze sm & acircnt & acircna, met allemaal rozemarijn. Ik zet de pan op hoog vuur.

Na drie minuten heb ik de gekookte pasta in de pan gedaan en goed gemengd. Ik hield het nog een minuut op het vuur. Ik schoor br & acircnză over de pasta op het bord.


Video: How to Make Buddhas Delight Mixed Vegetables Delight (Februari 2023).