De nieuwste recepten

Aromatische boter

Aromatische boter


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Porties: -

Voorbereidingstijd: minder dan 15 minuten

BEREIDING VAN HET RECEPTEN Aromatische boter:

Laat de boter op kamertemperatuur vrij zacht zijn, doe deze in een kom, voeg de kruiden toe en meng alles met een houten lepel. De aldus verkregen boter brengen we over in een braadpan met deksel en bewaren in de koelkast tot gebruik. Goede eetlust!


Bak in de oven met gearomatiseerde boter

Voor mij was het een absolute primeur om te koken, maar ook om kwartel te eten. Als ik eerder kwarteleitjes heb gegeten (ze zijn erg fijn, ze hebben een fijne smaak en diëtisten prijzen ze erg), kwartelvlees zelf & # 8230 Ik had niet de kans. Nou, ik ontdekte onlangs dat een vriend een kwartel werd :). We waren erg nieuwsgierig om zijn kleine boerderij te zien, dus we bezochten hem, we maakten grapjes, we lachten en we debugden herinneringen, en toen we weggingen, liet de man & # 8217 ons niet met lege handen vertrekken, we kwamen thuis met 8 schoongemaakte kwartels, mooi in de braadpan geplaatst. Buuun, nu & # 8230 hoe kook je ze? Het was mijn bedoeling om de kwartels in de oven te koken, maar bijna alle recepten die ik op internet vond, waren om de kwartels in te wikkelen met spekreepjes en er lag eigenlijk geen gram spek in mijn koelkast! En ik resoneerde zo: de rol van spek is natuurlijk om te voorkomen dat het vlees uitdroogt. Laten we het vervangen door iets anders dat deze kleine vogels nog meer smaak kan geven. En zo kwam ik op dit recept, voor kwartels in de oven met gearomatiseerde boter. Heel goed, soms is het de moeite waard om je te laten verwennen!

Ingrediënten Gebakken kwartel met gearomatiseerde boter

  • 8 hele kwartels, ongeveer 180-200 gram per stuk, gewassen en gewassen met een keukenservet
  • 1 kleine citroen
  • 100 gram boter
  • 2-3 grote teentjes knoflook
  • 4-5 takken verse tijm
  • 2 rozemarijntakken (ongeveer 12-15 cm. lengte elk)
  • 2-3 salieblaadjes
  • 60ml. van ontvette kippensoep
  • zout en peper
  • gestoomde groenten als bijgerecht

Allereerst maakte ik een geurige boter, waarvoor ik boter gebruikte, geraspte schil van 1/2 citroen, 1 groot teentje knoflook, salie, 1 takje rozemarijn (alleen blaadjes), 2 takjes tijm, de blaadjes breken af de takken), het sap van 1/2 citroen, zout en peper naar smaak (wat de smaak betreft, de smaak van deze aromatische boter is geweldig).

Ik heb alle bovengenoemde ingrediënten in een blender gedaan en krachtig gemengd tot ze homogeen waren.

Vervolgens wordt de schil van de vleeskwartels voorzichtig verwijderd, boven de borst en als we daar zijdelings in slagen (goede aandacht, de huid is kwetsbaar).

Bind de aromatische boter onder de huid, 1-2 theelepels van elke kwartel, en verdeel het gelijkmatig, licht inmasseren.

Snijd de resterende helft van de citroen in 8 stukken (met de hele schil), breek de gekonfijte rozemarijntak en de tijmtakjes in 8 stukken, snijd de overige usutroi-plakjes.

Leg in elke kwartel 1 stuk citroen, tijm, rozemarijn, plakjes knoflook en verdeel de resterende gearomatiseerde boter.

Sluit de kwartelholte door de poten stevig bij elkaar te pakken en met een tandenstoker in te prikken.

De aldus bereide kwartels worden aan de oppervlakte gezouten en gepeperd en samen met de kippensoep in een ovenschaal geplaatst.

Dek de bakplaat af met een deksel of aluminiumfolie en zet hem in de voorverwarmde oven op 200 graden Celsius. De kwartels worden afgedekt ongeveer 30 minuten gekookt, daarna wordt de folie verwijderd en nog eens 25-30 minuten koud gemaakt, tot ze mooi bruin zijn.

De kwartels zullen snel koken omdat ze klein zijn, maar in principe worden ze opgehangen wanneer ze, met een vork in het dikste deel van de dijen geprikt, heldere sappen vrijgeven, zonder bloed, en het vlees zacht is.

Dek de kwartels af met aluminiumfolie en laat ze 10-15 minuten rusten voordat je ze serveert.

Serveer met garnituren naar voorkeur, ik koos voor gestoomde aardappelen, wortelen en asperges en dat deed ik goed, het vlees smaakt vrij intens en er was geen behoefte aan een heel pittige garnering. Ik heb alles (groenten en gebakken kwartel) bestrooid met de saus uit de pan.

Onze indrukken waren buitengewoon gunstig, ik hield vooral van de smaak van de kist met een subtiel vleugje wild. De aromatische boter liet het niet drogen en gaf tegelijkertijd subtiele en frisse aroma's aan het vlees. Dus, als je de kans hebt, vermijd kwartels niet, goede eetlust!


Voorbereiding

Doe de boter samen met de eidooier in een kom en mix met een mixer tot het geheel homogeen en romig is.

Was de citroen, rasp de helft van de schil fijn en pers hem uit. Voeg, in de samenstelling van boter, geraspte schil en 2 eetlepels citroensap toe.

Was de dille, laat goed uitlekken en hak fijn. Voeg het toe aan de boter samen met de gedroogde dille en komijn.

Blijf mixen tot alle ingrediënten zijn opgenomen en je een fijne pasta krijgt. Leg de boter op een bakplaat en rol voorzichtig op, zo strak mogelijk zonder luchtbellen. Zoals de koekjessalami.

Draai de uiteinden van de reep om en bewaar minimaal 2 uur in de koelkast.

Tip: Deze pittige boter heeft een intensere smaak als hij 's nachts koud wordt bewaard of in de vriezer wordt bewaard, maar in dit geval moet hij extra worden verpakt in voedselfolie om geen vreemde smaak en geur te vangen.


Bak in de oven met gearomatiseerde boter

Voor mij was het een absolute primeur om te koken, maar ook om kwartel te eten. Als ik eerder kwarteleitjes heb gegeten (ze zijn erg fijn, ze hebben een fijne smaak en diëtisten prijzen ze erg), kwartelvlees zelf & # 8230 Ik had niet de kans. Nou, ik ontdekte onlangs dat een vriend een kwartel werd :). We waren erg nieuwsgierig om zijn kleine boerderij te zien, dus we bezochten hem, we maakten grapjes, we lachten en we debugden herinneringen, en toen we weggingen, liet de man & # 8217 ons niet met lege handen vertrekken, we kwamen thuis met 8 schoongemaakte kwartels, mooi in de braadpan geplaatst. Buuun, nu & # 8230 hoe kook je ze? Het was mijn bedoeling om de kwartels in de oven te koken, maar bijna alle recepten die ik op internet vond, waren om de kwartels in te wikkelen met spekreepjes en er lag eigenlijk geen gram spek in mijn koelkast! En ik resoneerde zo: de rol van spek is natuurlijk om te voorkomen dat het vlees uitdroogt. Laten we het vervangen door iets anders dat deze kleine vogels nog meer smaak kan geven. En zo kwam ik op dit recept, voor kwartels in de oven met gearomatiseerde boter. Heel goed, soms is het de moeite waard om je te laten verwennen!

Ingrediënten Gebakken kwartel met gearomatiseerde boter

  • 8 hele kwartels, ongeveer 180-200 gram per stuk, gewassen en gewassen met een keukenservet
  • 1 kleine citroen
  • 100 gram boter
  • 2-3 grote teentjes knoflook
  • 4-5 takken verse tijm
  • 2 rozemarijntakken (ongeveer 12-15 cm. lengte elk)
  • 2-3 salieblaadjes
  • 60ml. van ontvette kippensoep
  • zout en peper
  • gestoomde groenten als bijgerecht

Allereerst maakte ik een geurige boter, waarvoor ik boter gebruikte, geraspte schil van 1/2 citroen, 1 groot teentje knoflook, salie, 1 takje rozemarijn (alleen blaadjes), 2 takjes tijm, de blaadjes breken af de takken), het sap van 1/2 citroen, zout en peper naar smaak (wat de smaak betreft, de smaak van deze aromatische boter is geweldig).

Ik heb alle bovengenoemde ingrediënten in een blender gedaan en krachtig gemengd tot ze homogeen waren.

Vervolgens wordt de huid van de vleeskwartels voorzichtig verwijderd, boven de borst en als we daar lateraal in slagen (goede aandacht, de huid is kwetsbaar).

Bind de aromatische boter onder de huid, 1-2 theelepels van elke kwartel, en verdeel het gelijkmatig, licht inmasseren.

Snijd de resterende helft van de citroen in 8 stukken (met de hele schil), breek de gekonfijte rozemarijntak en de tijmtakjes in 8 stukken, snijd de overige usutroi-plakjes.

Leg in elke kwartel 1 stuk citroen, tijm, rozemarijn, plakjes knoflook en verdeel de resterende gearomatiseerde boter.

Sluit de kwartelholte door de poten stevig bij elkaar te pakken en met een tandenstoker in te prikken.

De aldus bereide kwartels worden aan de oppervlakte gezouten en gepeperd en samen met de kippensoep in een ovenschaal geplaatst.

Dek de bakplaat af met een deksel of aluminiumfolie en zet hem in de voorverwarmde oven op 200 graden Celsius. De kwartels worden afgedekt ongeveer 30 minuten gekookt, daarna wordt de folie verwijderd en nog eens 25-30 minuten koud gemaakt, tot ze mooi bruin zijn.

De kwartels zullen snel koken omdat ze klein zijn, maar in principe worden ze opgehangen wanneer ze, met een vork in het dikste deel van de dijen geprikt, heldere sappen vrijgeven, zonder bloed, en het vlees zacht is.

Dek de kwartels af met aluminiumfolie en laat ze 10-15 minuten rusten voordat je ze serveert.

Serveer met garnituren naar voorkeur, ik koos voor gestoomde aardappelen, wortelen en asperges en dat deed ik goed, het vlees smaakt vrij intens en er was geen behoefte aan een heel pittige garnering. Ik heb alles (groenten en gebakken kwartel) bestrooid met de saus uit de pan.

Onze indrukken waren buitengewoon gunstig, ik hield vooral van de smaak van de kist die een subtiele hint van wild heeft. De aromatische boter liet het niet drogen, maar gaf tegelijkertijd subtiele en frisse aroma's aan het vlees. Dus, als je de kans hebt, vermijd kwartels niet, goede eetlust!


Kippenbouten met romige champignons en roomsaus en gearomatiseerde boter met knoflook & #8211 in de oven

Kippenbouten met romige champignonsaus en room- en knoflookboter & #8211 in de oven. Gebakken kippenbout recept met gearomatiseerde boter, room en champignons. Gebraden hele kippenpoten met bruine korst en mals vlees. Recepten met kippenpoten. Kip steak recepten. Recepten met champignons en room.

Ik heb onlangs deze kippenpoten gemaakt met romige champignonsaus en gebakken room en de hele familie was er erg enthousiast over. De waarheid is dat we geen liefhebbers zijn van wit vlees (kipfilet) en dat ik meestal poten of vleugels maak. Daarom hebben we er zoveel recepten met kippenpoten op de blog & # 8211 bekijk hier de collectie.

Ik geef de voorkeur aan hele benen met vel en bot omdat deze twee elementen malsheid en smaak geven aan de uiteindelijke bereiding. Vooral bij het koken van benen in de oven. Waarom? Omdat het bot een goede warmtegeleider is en het vlees van binnenuit gaart en de schil een goede isolator is die het vlees beschermt tegen uitdrogen. Bovendien is die roodachtige en knapperige korst gemaakt van leer!

Ik maak meestal het eenvoudigste recept voor gebakken kippenpoten met aardappelen (alles wordt tegelijk gebakken in dezelfde bak) & # 8211 kijk hier.

U kunt hele of gesegmenteerde dijen gebruiken (onder en / of boven). Deze keer wilde ik groene uien, zoete room en verse champignons in het recept opnemen. In de winter kun je oude uien (wit of rood) gebruiken en de champignons kunnen worden ingevroren. Ik had paddenstoelen-achtige paddenstoelen, maar als je ook wilde paddenstoelen bij de hand hebt (paddenstoelen, dooiers, enz.), aarzel dan niet om ze te gebruiken, want ze hebben een fantastisch aroma!

De gebruikte crème is een natuurlijke zoete crème voor min. 30% vet (La Dorna, Zuzu, Olympus, Pilos etc & # 8211 zie hier meer aanbevolen merken). Ik raad de zogenaamde plantaardige imitaties zoals GranCucina of iets dergelijks niet aan, maar zure room (voor papana's of sarmale) ook niet omdat het stolt tijdens het bakken.

Het geheim van het aroma en de malsheid van deze dijen ligt in het feit dat ik onder hun huid een geurige botercrème met knoflook en groen heb geïntroduceerd & # 8211 zie hier hoe het moet.

Deze gearomatiseerde boter smelt langzaam tijdens het bakken en vet en doordrenkt het vlees met zijn smaken. Je kunt je niet voorstellen hoe mals en geurig het vlees van deze dijen uiteindelijk is!

Uit onderstaande hoeveelheden resulteert 2-3 porties kippenbouten met romige champignon- en roomsaus en boter op smaak gebracht met knoflook & # 8211 in de oven (afhankelijk van de grootte van de poten).


Bak in de oven met gearomatiseerde boter

Voor mij was het een absolute primeur om te koken, maar ook om kwartel te eten. Als ik eerder kwarteleitjes heb gegeten (ze zijn erg fijn, ze hebben een fijne smaak en diëtisten prijzen ze erg), kwartelvlees zelf & # 8230 Ik had niet de kans. Nou, ik ontdekte onlangs dat een vriend een kwartel werd :). We waren erg nieuwsgierig om zijn kleine boerderij te zien, dus we bezochten hem, we maakten grapjes, we lachten en we debugden herinneringen, en toen we weggingen, liet de man & # 8217 ons niet met lege handen vertrekken, we kwamen thuis met 8 schoongemaakte kwartels, mooi in de braadpan geplaatst. Buuun, nu & # 8230 hoe kook je ze? Het was mijn bedoeling om de kwartels in de oven te koken, maar bijna alle recepten die ik op internet vond, waren om de kwartels in te wikkelen met spekreepjes en er lag eigenlijk geen gram spek in mijn koelkast! En ik resoneerde zo: de rol van spek is natuurlijk om te voorkomen dat het vlees uitdroogt. Laten we het vervangen door iets anders dat deze kleine vogels nog meer smaak kan geven. En zo kwam ik op dit recept, voor kwartels in de oven met gearomatiseerde boter. Heel goed, soms is het de moeite waard om je te laten verwennen!

Ingrediënten Gebakken kwartel met gearomatiseerde boter

  • 8 hele kwartels, ongeveer 180-200 gram per stuk, gewassen en gewassen met een keukenservet
  • 1 kleine citroen
  • 100 gram boter
  • 2-3 grote teentjes knoflook
  • 4-5 takken verse tijm
  • 2 rozemarijntakken (ongeveer 12-15 cm. lengte elk)
  • 2-3 salieblaadjes
  • 60ml. van ontvette kippensoep
  • zout en peper
  • gestoomde groenten als bijgerecht

Allereerst maakte ik een geurige boter, waarvoor ik boter gebruikte, geraspte schil van 1/2 citroen, 1 groot teentje knoflook, salie, 1 takje rozemarijn (alleen blaadjes), 2 takjes tijm, de blaadjes breken af de takken), het sap van 1/2 citroen, zout en peper naar smaak (wat de smaak betreft, de smaak van deze aromatische boter is geweldig).

Ik heb alle bovengenoemde ingrediënten in een blender gedaan en krachtig gemengd tot ze homogeen waren.

Vervolgens wordt de huid van de vleeskwartels voorzichtig verwijderd, boven de borst en als we daar lateraal in slagen (goede aandacht, de huid is kwetsbaar).

Bind de aromatische boter onder de huid, 1-2 theelepels van elke kwartel, en verdeel het gelijkmatig, licht inmasseren.

Snijd de resterende helft van de citroen in 8 stukken (met de hele schil), breek de gekonfijte rozemarijntak en de tijmtakjes in 8 stukken, snijd de overige usutroi-plakjes.

Leg in elke kwartel 1 stuk citroen, tijm, rozemarijn, plakjes knoflook en verdeel de resterende gearomatiseerde boter.

Sluit de kwartelholte door de poten stevig bij elkaar te pakken en met een tandenstoker in te prikken.

De aldus bereide kwartels worden aan de oppervlakte gezouten en gepeperd en samen met de kippensoep in een ovenschaal geplaatst.

Dek de bakplaat af met een deksel of aluminiumfolie en zet hem in de voorverwarmde oven op 200 graden Celsius. De kwartels worden afgedekt ongeveer 30 minuten gekookt, daarna wordt de folie verwijderd en nog eens 25-30 minuten koud gemaakt, tot ze mooi bruin zijn.

De kwartels zullen snel koken omdat ze klein zijn, maar in principe worden ze opgehangen wanneer ze, met een vork in het dikste deel van de dijen geprikt, heldere sappen vrijgeven, zonder bloed, en het vlees zacht is.

Dek de kwartels af met aluminiumfolie en laat ze 10-15 minuten rusten voordat je ze serveert.

Serveer met garnituren naar voorkeur, ik koos voor gestoomde aardappelen, wortelen en asperges en dat deed ik goed, het vlees smaakt vrij intens en er was geen behoefte aan een heel pittige garnering. Ik heb alles (groenten en gebakken kwartel) bestrooid met de saus uit de pan.

Onze indrukken waren buitengewoon gunstig, ik hield vooral van de smaak van de kist met een subtiel vleugje wild. De aromatische boter liet het niet drogen en gaf tegelijkertijd subtiele en frisse aroma's aan het vlees. Dus, als je de kans hebt, vermijd kwartels niet, goede eetlust!


Gebakken mais met gearomatiseerde boter

Het valt je op dat de markt vol staat met jonge, "melk"-mais, alleen goed om te koken of ongekende recepten te bereiden. Omdat ik vorig jaar al vertelde over het recept om de perfect gekookte mais te maken, dacht ik vandaag te vertellen hoe ik gebakken mais maak, dit keer met gearomatiseerde boter. Het is erg belangrijk om verse maïs te gebruiken, controleer elke kolf voordat u deze koopt. Als je het in de bak doet voordat je het in de oven zet, gebruik dan aluminiumfolie om elke steen goed in te pakken, dit gaat veel sneller.

Ingrediënten voor 3 personen:
& # 8211 3 maïskolven
& # 8211 75g boter
& # 8211 theelepel basilicum, oregano, tijm, gedroogde marjolein
& # 8211 een theelepel knoflookpoeder of 2 teentjes knoflook op een rasp
& # 8211 een theelepel zout

Ik smolt de boter en mengde alle kruiden erin (kruiden, zout, knoflook), en liet het een beetje afkoelen, totdat het hard begon te worden.

Ik rolde voorzichtig de broodjes van de kegel uit, maar ik maakte ze niet los van de ruggengraat.

Met een kwastje heb ik de mais goed ingevet met de gearomatiseerde boter.

Daarna tilde ik de ruiten rond de kolf op en spande ze goed aan. Dit is het perfecte moment om elke maïskolf in aluminiumfolie te wikkelen. Deze stap heb ik overgeslagen omdat ik op het laatste moment besefte dat onze film afgelopen was. Vervolgens plaatste ik de kolven in een bakplaat bekleed met papier en bakte ze 30 minuten in de oven verwarmd tot 180 graden. Vergeet niet de kolven af ​​en toe om te draaien, zodat ze gelijkmatig gaar worden.

Je zult merken dat de rijpe maïs klaar is als de korrels zacht zijn en hij bijt en kauwt gemakkelijk, dus het werk gaat door getest, het is geen standaard baktijd. Het zou goed zijn als je een grill of een landelijke oven had, een goed fornuis om maïs in te bakken, dan zou de smaak echt magisch zijn. Geen dank!


Gebakken mais met gearomatiseerde boter

Je kunt het niet helpen, maar merk op dat de markt vol staat met jonge, "melk" maïs, alleen goed voor het koken of het bereiden van ongekende recepten. Omdat ik vorig jaar al vertelde over het recept om de perfect gekookte mais te maken, dacht ik vandaag te vertellen hoe ik gebakken mais maak, dit keer met gearomatiseerde boter. Het is erg belangrijk om verse maïs te gebruiken, controleer elke kolf voordat u deze koopt. Als je het in de bak doet voordat je het in de oven zet, gebruik dan aluminiumfolie om elke steen goed in te pakken, dit gaat veel sneller.

Ingrediënten voor 3 personen:
& # 8211 3 maïskolven
& # 8211 75g boter
& # 8211 theelepel basilicum, oregano, tijm, gedroogde marjolein
& # 8211 een theelepel knoflookpoeder of 2 teentjes knoflook op een rasp
& # 8211 een theelepel zout

Ik smolt de boter en mengde alle kruiden erin (kruiden, zout, knoflook), en liet het een beetje afkoelen, totdat het hard begon te worden.

Ik rolde voorzichtig de broodjes van de kegel uit, maar ik maakte ze niet los van de ruggengraat.

Met een kwastje heb ik de mais goed ingevet met de gearomatiseerde boter.

Daarna tilde ik de ruiten rond de kolf op en spande ze goed aan. Dit is het perfecte moment om elke maïskolf in aluminiumfolie te wikkelen. Deze stap heb ik overgeslagen omdat ik op het laatste moment besefte dat onze film afgelopen was. Ik plaatste de kolven vervolgens in een met papier beklede bakplaat en bakte ze 30 minuten in de oven verwarmd tot 180 graden. Vergeet niet de kolven af ​​en toe om te draaien, zodat ze gelijkmatig gaar worden.

Je zult merken dat de rijpe maïs klaar is als de korrels zacht zijn en hij bijt en kauwt gemakkelijk, dus het werk gaat door getest, het is geen standaard baktijd. Het zou goed zijn als je een grill of een landelijke oven had, een goed fornuis om maïs in te bakken, dan zou de smaak echt magisch zijn. Geen dank!


Gebakken mais met gearomatiseerde boter

Je kunt het niet helpen, maar merk op dat de markt vol staat met jonge, "melk" maïs, alleen goed voor het koken of het bereiden van ongekende recepten. Omdat ik vorig jaar al vertelde over het recept om de perfect gekookte mais te maken, dacht ik vandaag te vertellen hoe ik gebakken mais maak, dit keer met gearomatiseerde boter. Het is erg belangrijk om verse maïs te gebruiken, controleer elke kolf voordat u deze koopt. Als je het in de bak doet voordat je het in de oven zet, gebruik dan aluminiumfolie om elke steen goed in te pakken, dit gaat veel sneller.

Ingrediënten voor 3 personen:
& # 8211 3 maïskolven
& # 8211 75g boter
& # 8211 theelepel basilicum, oregano, tijm, gedroogde marjolein
& # 8211 een theelepel knoflookpoeder of 2 teentjes knoflook op een rasp
& # 8211 een theelepel zout

Ik smolt de boter en mengde alle kruiden erin (kruiden, zout, knoflook), en liet het een beetje afkoelen, totdat het hard begon te worden.

Ik rolde voorzichtig de broodjes van de kegel uit, maar ik maakte ze niet los van de ruggengraat.

Met een kwastje heb ik de mais goed ingevet met de gearomatiseerde boter.

Daarna tilde ik de ruiten rond de kolf op en spande ze goed aan. Dit is het perfecte moment om elke maïskolf in aluminiumfolie te wikkelen. Deze stap heb ik overgeslagen omdat ik op het laatste moment besefte dat onze film afgelopen was. Ik plaatste de kolven vervolgens in een met papier beklede bakplaat en bakte ze 30 minuten in de oven verwarmd tot 180 graden. Vergeet niet de kolven af ​​en toe om te draaien, zodat ze gelijkmatig gaar worden.

Je zult merken dat de rijpe maïs klaar is als de korrels zacht zijn en hij bijt en kauwt gemakkelijk, dus het werk gaat door getest, het is geen standaard baktijd. Het zou goed zijn als je een grill of een landelijke oven had, een goed fornuis om maïs in te bakken, dan zou de smaak echt magisch zijn. Geen dank!


Voorbereiding

Doe de boter samen met de eidooier in een kom en mix met een mixer tot het geheel homogeen en romig is.

Was de citroen, rasp de helft van de schil fijn en pers hem uit. Voeg, in de samenstelling van boter, geraspte schil en 2 eetlepels citroensap toe.

Was de dille, laat goed uitlekken en hak fijn. Voeg het toe aan de boter samen met de gedroogde dille en komijn.

Blijf mixen tot alle ingrediënten zijn opgenomen en je een fijne pasta krijgt. Leg de boter op een bakplaat en rol voorzichtig op, zo strak mogelijk zonder luchtbellen. Zoals de koekjessalami.

Draai de uiteinden van de reep om en bewaar minimaal 2 uur in de koelkast.

Tip: Deze pittige boter heeft een intensere smaak als hij 's nachts koud wordt bewaard of in de vriezer wordt bewaard, maar in dit geval moet hij extra worden verpakt in voedselfolie om geen vreemde smaak en geur te vangen.


Gearomatiseerde boter met knoflook en groene peterselie, citroen & # 8211 saus Maitre D & # 8217Hotel

Boter op smaak gebracht met knoflook en groene peterselie, citroen & #8211 saus Maitre D & #8217Hotel. Natuurlijk gearomatiseerd boterrecept met greens en knoflook. Hoe maak je gearomatiseerde boter voor grills, steaks, sauzen, steaks, baguettes of gegrilde groenten? Zelfgemaakt boterbroodje met smaak en bewaard in de vriezer of koelkast.

Deze boter op smaak gebracht met knoflook en groene peterselie het is heel gemakkelijk te bereiden en is erg handig in de keuken. Snijd er kleine plakjes van die op hete biefstukken, op ander gegrild vlees of op eenvoudige gestoomde of gebakken groenten worden geplaatst.

Vet ook met deze aromatische boter (voor het bakken) de zwakkere vleessoorten (kipfilet, hak) in of vul verschillende gerechten: vleesrolletjes, croutons voor aperitief of kip in Kiev (gepaneerde kist gevuld met boter) & # 8211 zie hier het recept.

Maitre D & # 8217 Hotel-gearomatiseerde boter of saus wordt meestal zonder knoflook gemaakt. Wat betreft de gebruikte kruiden: iedereen kan de gearomatiseerde boter naar eigen fantasie bereiden. Misschien wel de meest voorkomende optie is met knoflook en peterselie. Je kunt ook geraspte citroenschil, roze peper, hete pepervlokken, etc. toevoegen. Oana deed zoiets voor een paar kalkoenpoten & # 8211 recept hier.

Ik at voor het eerst boter met knoflook- en peterseliesmaak in Wenen in 1984. Ik was gefascineerd door de aroma's en smaken van mijn gegrild vlees van het kleine rondje boter dat erop was geplaatst. Uitzonderlijk! Ik was 12 jaar oud en ik herinner me deze dingen perfect. Toen ontdekte ik hoe maak je smeerbare boter die niet hard wordt in de koelkast?zie hier het recept.

Omdat het goed bestand is tegen de vriezer heb ik altijd een pakje (rolletje) gearomatiseerde boter bij de hand. Ik geef je het recept voor een stokje van ca. 250 g waarvan ca. 15-20 sneetjes boteraormat met knoflook en groene peterselie.