Laatste recepten

Pete Wells van de New York Times keert terug naar het Beekman Hotel

Pete Wells van de New York Times keert terug naar het Beekman Hotel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Twee maanden nadat Pete Wells Tom Colicchio's Fowler & Wells in het Beekman Hotel had beoordeeld en minder dan een maand na zijn verhandeling over modern hoteldineren, keert de recensent van de New York Times terug naar het Financial District hotel en richt zijn aandacht op Keith McNally's Augustine. Het Frans-Amerikaanse restaurant doet het niet zo goed en loopt weg met slechts één ster in vergelijking met de twee van Fowler & Wells.

McNally volgt de sjabloon die hem zo goed heeft gediend bij de Odeon, Balthazar en Pastis. De chefs van Cherche Midi, Shane McBride en Daniel Parilla, heersen zelfs weer over de keuken. Van eten tot decor, Augustine speelt volgens de regels van McNally.

Met unanieme instemming is sfeer de grote, bijna ongeëvenaarde kracht van Mr. McNally. Net zoals de James Bond-films van de ene locatie naar de andere gaan, die allemaal precies hetzelfde aanvoelen als Bond-filmlocaties, zijn de eetzalen van Mr. McNally allemaal verschillend en toch op de een of andere manier hetzelfde. Hij blinkt uit in het bouwen van kamers die vintage Parijs oproepen - niet bepaald het echte Parijs, maar de stad zoals je die je herinnert een jaar nadat je er op vakantie bent geweest.

Deze sfeer en het eten, hoewel niet authentiek Frans, zijn zorgvuldige replica's van de sjabloon die McNally zo goed heeft gediend. Wells identificeert het voorschrift dat door al het aanbod van McNally is gebleven:

de McNally-doctrine: Restaurants hoeven geen nieuwe dingen te doen als ze de oude dingen goed doen.

Waar het restaurant in de ogen van de recensent stoom lijkt te verliezen, is in de nieuwe gerechten. Variaties zijn er nog niet helemaal.

Als de uitvinding de kop opsteekt, zijn de resultaten niet altijd spectaculair. Welke duistere drang leidde de chefs naar foie gras Augustine, dunne plakjes foie gras-terrine bezaaid met gehakte sperziebonen en artisjokkenbarigoule? En is er een manier om het de-Augustined te krijgen?

Uiteindelijk komt Wells tot dezelfde conclusie als het informele diner:

Als iemand op een onvolmaaktheid wijst, kun je zeggen: "Kijk, het is maar een etentje." Dit is niet de slechtste filosofie voor een restaurant.


Tom Colicchio verandert de naam van zijn restaurant nadat hij de racistische betekenis ervan heeft leren kennen

De Topkok rechter heeft de naam van zijn restaurant in New York City veranderd van Fowler & Wells in Temple Court.

Terwijl het nationale gesprek over de verwijdering van Zuidelijke monumenten is ontstoken in de nasleep van de tragedie in Charlottesville, onderneemt chef Tom Colicchio een grote stap om de raciale connotatie van zijn eigen bedrijf te elimineren.

De Topkok rechter heeft de naam van zijn restaurant in New York City veranderd van Fowler & Wells in Temple Court. De verhuizing, die al maanden in de maak is en tussen $ 50.000 en $ 100.000 gaat kosten, volgens de New York Times'x2014komt na de ontdekking dat de oorspronkelijke naam een ​​duister verleden heeft.

Het restaurant in het Beekman Hotel in het financiële district van de stad is vernoemd naar een pseudowetenschappelijk instituut dat vroeger in hetzelfde gebouw was gevestigd. De gelijknamige oprichters, Edward Fowler en Samuel Wells, onderschreven het idee van frenologie, dat stelde dat de vorm van iemands schedel een indicator was van intelligentie en mentale functie en vaak werd gebruikt als rechtvaardiging voor slavernij en discriminatie.

BEKIJK: Tom Colicchio: Chef-kok, vader … Rock Star?

Keer restaurantcriticus Pete Wells wees voor het eerst op het verband in januari, en Colicchio beraamt de naamsverandering sinds het onder zijn aandacht kwam. “I denk niet dat het een slecht idee was om mee te beginnen, want we hadden geen van de informatie die we nu hebben,” vertelde hij de Keer. “I heb een vrij liberale persoonlijkheid en zou mezelf in geen miljoen jaar als een racist beschouwen, dus het kwam nooit in me op.”

Wil je het ultieme gerecht over het laatste voedselnieuws van beroemdheden, plus exclusieve recepten, video's en meer? Klik hier om u aan te melden voor de People Food nieuwsbrief.

De nieuwe naam komt van Temple Court Building and Annex, het aangewezen oriëntatiepunt in New York City dat dezelfde ruimte in beslag nam voordat het Beekman Hotel het in 2016 overnam.


Tom Colicchio verandert de naam van zijn restaurant nadat hij de racistische betekenis ervan heeft leren kennen

De Topkok rechter heeft de naam van zijn restaurant in New York City veranderd van Fowler & Wells in Temple Court.

Terwijl het nationale gesprek over de verwijdering van Zuidelijke monumenten is ontstoken in de nasleep van de tragedie in Charlottesville, onderneemt chef Tom Colicchio een grote stap om de raciale connotatie van zijn eigen bedrijf te elimineren.

De Topkok rechter heeft de naam van zijn restaurant in New York City veranderd van Fowler & Wells in Temple Court. De verhuizing, die al maanden in de maak is en tussen $ 50.000 en $ 100.000 gaat kosten, volgens de New York Times'x2014komt na de ontdekking dat de oorspronkelijke naam een ​​duister verleden heeft.

Het restaurant in het Beekman Hotel in het financiële district van de stad is vernoemd naar een pseudowetenschappelijk instituut dat vroeger in hetzelfde gebouw was gevestigd. De gelijknamige oprichters, Edward Fowler en Samuel Wells, onderschreven het idee van frenologie, dat stelde dat de vorm van iemands schedel een indicator was van intelligentie en mentale functie en vaak werd gebruikt als rechtvaardiging voor slavernij en discriminatie.

BEKIJK: Tom Colicchio: Chef-kok, vader … Rock Star?

Keer restaurantcriticus Pete Wells wees voor het eerst op het verband in januari, en Colicchio beraamt de naamsverandering sinds het onder zijn aandacht kwam. “I denk niet dat het een slecht idee was om mee te beginnen, want we hadden geen van de informatie die we nu hebben,” vertelde hij de Keer. “I heb een vrij liberale persoonlijkheid en zou mezelf in geen miljoen jaar als een racist beschouwen, dus het kwam nooit in me op.”

Wil je het ultieme gerecht over het laatste voedselnieuws van beroemdheden, plus exclusieve recepten, video's en meer? Klik hier om u aan te melden voor de People Food nieuwsbrief.

De nieuwe naam komt van Temple Court Building and Annex, het aangewezen oriëntatiepunt in New York City dat dezelfde ruimte in beslag nam voordat het Beekman Hotel het in 2016 overnam.


Tom Colicchio verandert de naam van zijn restaurant nadat hij de racistische betekenis ervan leerde

De Topkok rechter heeft de naam van zijn restaurant in New York City veranderd van Fowler & Wells in Temple Court.

Terwijl het nationale gesprek over de verwijdering van Zuidelijke monumenten is ontstoken in de nasleep van de tragedie in Charlottesville, onderneemt chef Tom Colicchio een grote stap om de raciale connotatie van zijn eigen bedrijf te elimineren.

De Topkok rechter heeft de naam van zijn restaurant in New York City veranderd van Fowler & Wells in Temple Court. De verhuizing, die al maanden in de maak is en tussen $ 50.000 en $ 100.000 gaat kosten, volgens de New York Times'x2014komt na de ontdekking dat de oorspronkelijke naam een ​​duister verleden heeft.

Het restaurant in het Beekman Hotel in het financiële district van de stad is vernoemd naar een pseudowetenschappelijk instituut dat vroeger in hetzelfde gebouw was gevestigd. De gelijknamige oprichters, Edward Fowler en Samuel Wells, onderschreven het idee van frenologie, dat stelde dat de vorm van iemands schedel een indicator was van intelligentie en mentale functie en vaak werd gebruikt als rechtvaardiging voor slavernij en discriminatie.

BEKIJK: Tom Colicchio: Chef-kok, vader … Rock Star?

Keer restaurantcriticus Pete Wells wees voor het eerst op het verband in januari, en Colicchio beraamt de naamsverandering sinds het onder zijn aandacht kwam. “I denk niet dat het een slecht idee was om mee te beginnen, omdat we geen van de informatie hadden die we nu hebben,” vertelde hij de Keer. “I heb een vrij liberale persoonlijkheid en zou mezelf in geen miljoen jaar als een racist beschouwen, dus het kwam nooit bij me op.”

Wil je het ultieme gerecht over het laatste voedselnieuws van beroemdheden, plus exclusieve recepten, video's en meer? Klik hier om u aan te melden voor de People Food nieuwsbrief.

De nieuwe naam komt van Temple Court Building and Annex, het aangewezen oriëntatiepunt in New York City dat dezelfde ruimte in beslag nam voordat het Beekman Hotel het in 2016 overnam.


Tom Colicchio verandert de naam van zijn restaurant nadat hij de racistische betekenis ervan leerde

De Topkok rechter heeft de naam van zijn restaurant in New York City veranderd van Fowler & Wells in Temple Court.

Terwijl het nationale gesprek over de verwijdering van Zuidelijke monumenten is ontstoken in de nasleep van de tragedie in Charlottesville, onderneemt chef Tom Colicchio een grote stap om de raciale connotatie van zijn eigen bedrijf te elimineren.

De Topkok rechter heeft de naam van zijn restaurant in New York City veranderd van Fowler & Wells in Temple Court. De verhuizing, die al maanden in de maak is en tussen $ 50.000 en $ 100.000 gaat kosten, volgens de New York Times'x2014komt na de ontdekking dat de oorspronkelijke naam een ​​duister verleden heeft.

Het restaurant in het Beekman Hotel in het financiële district van de stad is vernoemd naar een pseudowetenschappelijk instituut dat vroeger in hetzelfde gebouw was gevestigd. De gelijknamige oprichters, Edward Fowler en Samuel Wells, onderschreven het idee van frenologie, dat stelde dat de vorm van iemands schedel een indicator was van intelligentie en mentale functie en vaak werd gebruikt als rechtvaardiging voor slavernij en discriminatie.

BEKIJK: Tom Colicchio: Chef-kok, vader … Rock Star?

Keer restaurantcriticus Pete Wells wees voor het eerst op het verband in januari, en Colicchio beraamt de naamsverandering sinds het onder zijn aandacht kwam. “I denk niet dat het een slecht idee was om mee te beginnen, want we hadden geen van de informatie die we nu hebben,” vertelde hij de Keer. “I heb een vrij liberale persoonlijkheid en zou mezelf in geen miljoen jaar als een racist beschouwen, dus het kwam nooit in me op.”

Wil je het ultieme gerecht over het laatste voedselnieuws van beroemdheden, plus exclusieve recepten, video's en meer? Klik hier om u aan te melden voor de People Food nieuwsbrief.

De nieuwe naam komt van Temple Court Building and Annex, het aangewezen oriëntatiepunt in New York City dat dezelfde ruimte in beslag nam voordat het Beekman Hotel het in 2016 overnam.


Tom Colicchio verandert de naam van zijn restaurant nadat hij de racistische betekenis ervan leerde

De Topkok rechter heeft de naam van zijn restaurant in New York City veranderd van Fowler & Wells in Temple Court.

Terwijl het nationale gesprek over de verwijdering van Zuidelijke monumenten is ontstoken in de nasleep van de tragedie in Charlottesville, onderneemt chef Tom Colicchio een grote stap om de raciale connotatie van zijn eigen bedrijf te elimineren.

De Topkok rechter heeft de naam van zijn restaurant in New York City veranderd van Fowler & Wells in Temple Court. De verhuizing, die al maanden in de maak is en tussen $ 50.000 en $ 100.000 gaat kosten, volgens de New York Times'x2014komt na de ontdekking dat de oorspronkelijke naam een ​​duister verleden heeft.

Het restaurant in het Beekman Hotel in het financiële district van de stad is vernoemd naar een pseudowetenschappelijk instituut dat vroeger in hetzelfde gebouw was gevestigd. De gelijknamige oprichters, Edward Fowler en Samuel Wells, onderschreven het idee van frenologie, dat stelde dat de vorm van iemands schedel een indicator was van intelligentie en mentale functie en vaak werd gebruikt als rechtvaardiging voor slavernij en discriminatie.

BEKIJK: Tom Colicchio: Chef-kok, vader … Rock Star?

Keer restaurantcriticus Pete Wells wees voor het eerst op het verband in januari, en Colicchio beraamt de naamsverandering sinds het onder zijn aandacht kwam. “I denk niet dat het een slecht idee was om mee te beginnen, omdat we geen van de informatie hadden die we nu hebben,” vertelde hij de Keer. “I heb een vrij liberale persoonlijkheid en zou mezelf in geen miljoen jaar als een racist beschouwen, dus het kwam nooit in me op.”

Wil je het ultieme gerecht over het laatste voedselnieuws van beroemdheden, plus exclusieve recepten, video's en meer? Klik hier om u aan te melden voor de People Food nieuwsbrief.

De nieuwe naam komt van Temple Court Building and Annex, het aangewezen oriëntatiepunt in New York City dat dezelfde ruimte in beslag nam voordat het Beekman Hotel het in 2016 overnam.


Tom Colicchio verandert de naam van zijn restaurant nadat hij de racistische betekenis ervan leerde

De Topkok rechter heeft de naam van zijn restaurant in New York City veranderd van Fowler & Wells in Temple Court.

Terwijl het nationale gesprek over de verwijdering van Zuidelijke monumenten is ontstoken in de nasleep van de tragedie in Charlottesville, onderneemt chef Tom Colicchio een grote stap om de raciale connotatie van zijn eigen bedrijf te elimineren.

De Topkok rechter heeft de naam van zijn restaurant in New York City veranderd van Fowler & Wells in Temple Court. De verhuizing, die al maanden in de maak is en tussen $ 50.000 en $ 100.000 gaat kosten, volgens de New York Times'x2014komt na de ontdekking dat de oorspronkelijke naam een ​​duister verleden heeft.

Het restaurant in het Beekman Hotel in het financiële district van de stad is vernoemd naar een pseudowetenschappelijk instituut dat vroeger in hetzelfde gebouw was gevestigd. De gelijknamige oprichters, Edward Fowler en Samuel Wells, onderschreven het idee van frenologie, dat stelde dat de vorm van iemands schedel een indicator was van intelligentie en mentale functie en vaak werd gebruikt als rechtvaardiging voor slavernij en discriminatie.

BEKIJK: Tom Colicchio: Chef-kok, vader … Rock Star?

Keer restaurantcriticus Pete Wells wees voor het eerst op het verband in januari, en Colicchio beraamt de naamsverandering sinds het onder zijn aandacht kwam. “I denk niet dat het een slecht idee was om mee te beginnen, want we hadden geen van de informatie die we nu hebben,” vertelde hij de Keer. “I heb een vrij liberale persoonlijkheid en zou mezelf in geen miljoen jaar als een racist beschouwen, dus het kwam nooit bij me op.”

Wil je het ultieme gerecht over het laatste voedselnieuws van beroemdheden, plus exclusieve recepten, video's en meer? Klik hier om u aan te melden voor de People Food nieuwsbrief.

De nieuwe naam komt van Temple Court Building and Annex, het aangewezen oriëntatiepunt in New York City dat dezelfde ruimte in beslag nam voordat het Beekman Hotel het in 2016 overnam.


Tom Colicchio verandert de naam van zijn restaurant nadat hij de racistische betekenis ervan leerde

De Topkok rechter heeft de naam van zijn restaurant in New York City veranderd van Fowler & Wells in Temple Court.

Terwijl het nationale gesprek over de verwijdering van Zuidelijke monumenten is ontstoken in de nasleep van de tragedie in Charlottesville, onderneemt chef Tom Colicchio een grote stap om de raciale connotatie van zijn eigen bedrijf te elimineren.

De Topkok rechter heeft de naam van zijn restaurant in New York City veranderd van Fowler & Wells in Temple Court. De verhuizing, die al maanden in de maak is en tussen $ 50.000 en $ 100.000 gaat kosten, volgens de New York Times'x2014komt na de ontdekking dat de oorspronkelijke naam een ​​duister verleden heeft.

Het restaurant in het Beekman Hotel in het financiële district van de stad is vernoemd naar een pseudowetenschappelijk instituut dat vroeger in hetzelfde gebouw was gevestigd. De gelijknamige oprichters, Edward Fowler en Samuel Wells, onderschreven het idee van frenologie, dat stelde dat de vorm van iemands schedel een indicator was van intelligentie en mentale functie en vaak werd gebruikt als rechtvaardiging voor slavernij en discriminatie.

BEKIJK: Tom Colicchio: Chef-kok, vader … Rock Star?

Keer restaurantcriticus Pete Wells wees voor het eerst op het verband in januari, en Colicchio beraamt de naamsverandering sinds het onder zijn aandacht kwam. “I denk niet dat het een slecht idee was om mee te beginnen, omdat we geen van de informatie hadden die we nu hebben,” vertelde hij de Keer. “I heb een vrij liberale persoonlijkheid en zou mezelf in geen miljoen jaar als een racist beschouwen, dus het kwam nooit bij me op.”

Wil je het ultieme gerecht over het laatste voedselnieuws van beroemdheden, plus exclusieve recepten, video's en meer? Klik hier om u aan te melden voor de People Food nieuwsbrief.

De nieuwe naam komt van Temple Court Building and Annex, het aangewezen oriëntatiepunt in New York City dat dezelfde ruimte in beslag nam voordat het Beekman Hotel het in 2016 overnam.


Tom Colicchio verandert de naam van zijn restaurant nadat hij de racistische betekenis ervan leerde

De Topkok rechter heeft de naam van zijn restaurant in New York City veranderd van Fowler & Wells in Temple Court.

Terwijl het nationale gesprek over de verwijdering van Zuidelijke monumenten is ontstoken in de nasleep van de tragedie in Charlottesville, onderneemt chef Tom Colicchio een grote stap om de raciale connotatie van zijn eigen bedrijf te elimineren.

De Topkok rechter heeft de naam van zijn restaurant in New York City veranderd van Fowler & Wells in Temple Court. De verhuizing, die al maanden in de maak is en tussen $ 50.000 en $ 100.000 gaat kosten, volgens de New York Times'x2014komt na de ontdekking dat de oorspronkelijke naam een ​​duister verleden heeft.

Het restaurant in het Beekman Hotel in het financiële district van de stad is vernoemd naar een pseudowetenschappelijk instituut dat vroeger in hetzelfde gebouw was gevestigd. De gelijknamige oprichters, Edward Fowler en Samuel Wells, onderschreven het idee van frenologie, dat stelde dat de vorm van iemands schedel een indicator was van intelligentie en mentale functie en vaak werd gebruikt als rechtvaardiging voor slavernij en discriminatie.

BEKIJK: Tom Colicchio: Chef-kok, vader … Rock Star?

Keer restaurantcriticus Pete Wells wees voor het eerst op het verband in januari, en Colicchio beraamt de naamsverandering sinds het onder zijn aandacht kwam. “I denk niet dat het een slecht idee was om mee te beginnen, want we hadden geen van de informatie die we nu hebben,” vertelde hij de Keer. “I heb een vrij liberale persoonlijkheid en zou mezelf in geen miljoen jaar als een racist beschouwen, dus het kwam nooit bij me op.”

Wil je het ultieme gerecht over het laatste voedselnieuws van beroemdheden, plus exclusieve recepten, video's en meer? Klik hier om u aan te melden voor de People Food nieuwsbrief.

De nieuwe naam komt van Temple Court Building and Annex, het aangewezen oriëntatiepunt in New York City dat dezelfde ruimte in beslag nam voordat het Beekman Hotel het in 2016 overnam.


Tom Colicchio verandert de naam van zijn restaurant nadat hij de racistische betekenis ervan leerde

De Topkok rechter heeft de naam van zijn restaurant in New York City veranderd van Fowler & Wells in Temple Court.

Terwijl het nationale gesprek over de verwijdering van Zuidelijke monumenten is ontstoken in de nasleep van de tragedie in Charlottesville, onderneemt chef Tom Colicchio een grote stap om de raciale connotatie van zijn eigen bedrijf te elimineren.

De Topkok rechter heeft de naam van zijn restaurant in New York City veranderd van Fowler & Wells in Temple Court. De verhuizing, die al maanden in de maak is en tussen $ 50.000 en $ 100.000 gaat kosten, volgens de New York Times'x2014komt na de ontdekking dat de oorspronkelijke naam een ​​duister verleden heeft.

Het restaurant in het Beekman Hotel in het financiële district van de stad is vernoemd naar een pseudowetenschappelijk instituut dat vroeger in hetzelfde gebouw was gevestigd. De gelijknamige oprichters, Edward Fowler en Samuel Wells, onderschreven het idee van frenologie, dat stelde dat de vorm van iemands schedel een indicator was van intelligentie en mentale functie en vaak werd gebruikt als rechtvaardiging voor slavernij en discriminatie.

BEKIJK: Tom Colicchio: Chef-kok, vader … Rock Star?

Keer restaurantcriticus Pete Wells wees voor het eerst op het verband in januari, en Colicchio beraamt de naamsverandering sinds het onder zijn aandacht kwam. “I denk niet dat het een slecht idee was om mee te beginnen, want we hadden geen van de informatie die we nu hebben,” vertelde hij de Keer. “I heb een vrij liberale persoonlijkheid en zou mezelf in geen miljoen jaar als een racist beschouwen, dus het kwam nooit bij me op.”

Wil je het ultieme gerecht over het laatste voedselnieuws van beroemdheden, plus exclusieve recepten, video's en meer? Klik hier om u aan te melden voor de People Food nieuwsbrief.

De nieuwe naam komt van Temple Court Building and Annex, het aangewezen oriëntatiepunt in New York City dat dezelfde ruimte in beslag nam voordat het Beekman Hotel het in 2016 overnam.


Tom Colicchio verandert de naam van zijn restaurant nadat hij de racistische betekenis ervan leerde

De Topkok rechter heeft de naam van zijn restaurant in New York City veranderd van Fowler & Wells in Temple Court.

Terwijl het nationale gesprek over de verwijdering van Zuidelijke monumenten is ontstoken in de nasleep van de tragedie in Charlottesville, onderneemt chef Tom Colicchio een grote stap om de raciale connotatie van zijn eigen bedrijf te elimineren.

De Topkok rechter heeft de naam van zijn restaurant in New York City veranderd van Fowler & Wells in Temple Court. De verhuizing, die al maanden in de maak is en tussen $ 50.000 en $ 100.000 gaat kosten, volgens de New York Times'x2014komt na de ontdekking dat de oorspronkelijke naam een ​​duister verleden heeft.

Het restaurant in het Beekman Hotel in het financiële district van de stad is vernoemd naar een pseudowetenschappelijk instituut dat vroeger in hetzelfde gebouw was gevestigd. De gelijknamige oprichters, Edward Fowler en Samuel Wells, onderschreven het idee van frenologie, dat stelde dat de vorm van iemands schedel een indicator was van intelligentie en mentale functie en vaak werd gebruikt als rechtvaardiging voor slavernij en discriminatie.

BEKIJK: Tom Colicchio: Chef-kok, vader … Rock Star?

Keer restaurantcriticus Pete Wells wees voor het eerst op het verband in januari, en Colicchio beraamt de naamsverandering sinds het onder zijn aandacht kwam. “I denk niet dat het een slecht idee was om mee te beginnen, want we hadden geen van de informatie die we nu hebben,” vertelde hij de Keer. “I heb een vrij liberale persoonlijkheid en zou mezelf in geen miljoen jaar als een racist beschouwen, dus het kwam nooit in me op.”

Wil je het ultieme gerecht over het laatste voedselnieuws van beroemdheden, plus exclusieve recepten, video's en meer? Klik hier om u aan te melden voor de People Food nieuwsbrief.

De nieuwe naam komt van Temple Court Building and Annex, het aangewezen oriëntatiepunt in New York City dat dezelfde ruimte in beslag nam voordat het Beekman Hotel het in 2016 overnam.


Bekijk de video: Martin Brudnizki converts New York office building into eclectic Beekman Hotel (Februari 2023).