Laatste recepten

Sakuska (Roemeense groentepasta) recept

Sakuska (Roemeense groentepasta) recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Voorgerechten

Sakuska is een Roemeense groentepasta die op brood of met aardappelen wordt gegeten. Als u toch minder wilt verdienen, kunt u de bedragen verlagen.

1 persoon heeft dit gemaakt

IngrediëntenVoor: 10 potten

  • 6 aubergines
  • 10 ronde Hongaarse paprika's of 7 rode paprika's en 4 rode puntpaprika's
  • 4 uien
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 (400g) blik gepelde tomaten
  • 10 zwarte peperkorrels
  • zout
  • paprika
  • 300 tot 400 ml zonnebloemolie
  • 3 laurierblaadjes
  • 2 groentebouillonblokjes
  • 1 eetlepel tomatenpuree

MethodeVoorbereiding:40min ›Koken:2u ›Klaar over:2u40min

  1. Rooster de aubergines onder de ovengrill of op de kookplaat tot de schil zwart is en de binnenkant zacht is. Ik doe het op de kookplaat, plaats 1 of 2 aubergines naast elkaar en zet het vuur op middelhoog, en rooster dan ongeveer 8 minuten aan elke kant. Draai de aubergine ongeveer 4 keer om zodat deze rondom gaar is. Soms barst de huid maar dat geeft niet, gewoon doorgaan. Als er vloeistof op de kookplaat komt, veegt u deze later af als alles weer is afgekoeld.
  2. Verwijder de steeltjes van de aubergines, halveer ze en schep het vruchtvlees eruit. Giet af als er overtollige vloeistof is. Hak en zet aan de kant.
  3. Ontpit de paprika's en hak ze in de keukenmachine en zet aan de kant. Hak vervolgens de uien in de keukenmachine.
  4. Verhit olie in een grote, zware pan en fruit de uien tot ze glazig zijn. Paprika's toevoegen en meebakken tot ze zacht beginnen te worden. Voeg aubergines toe en verhoog het vuur tot medium. Laat sudderen (pas op voor spatten!). Pers de knoflook door de knoflookpers en voeg toe.
  5. Pureer de tomaten en voeg toe met peperkorrels, zout, peper, laurierblaadjes, bouillonblokjes en tomatenpuree. Laat sudderen tot het ingedikt is, ongeveer 1 uur (minder als je een kleinere hoeveelheid maakt), roer af en toe om ervoor te zorgen dat er niets aan de bodem blijft kleven.
  6. Vul de gloeiend hete spread in gesteriliseerde potten en sluit direct. Draai de potten ondersteboven om een ​​vacuüm te creëren. Dek af met een theedoek en laat een nacht afkoelen.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(2)


Bekijk de video: Verse pasta maken - Allerhande (Februari 2023).