Laatste recepten

De 50 beste Mexicaanse restaurants van Amerika

De 50 beste Mexicaanse restaurants van Amerika


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Het is niet nodig om naar het zuiden van de grens te gaan voor echt heerlijk Mexicaans eten

Amerika's 50 beste Mexicaanse restaurants 2016

Volgens een april 2015 rapport door IBISWorld, brengt de Mexicaanse restaurantindustrie in Amerika (inclusief Tex-Mex) jaarlijks meer dan $ 38 miljard op, wat de liefdesaffaire van dit land met tortilla's en bonen weerspiegelt. Onze 2016-ranglijst van de beste plaatsen in Amerika voor Mexicaans eten is bedoeld om u de crema de la crema van deze categorie te bieden.

Geniet van onze 2016-ranglijst van Amerika's top 50-plekken voor Mexicaans, en als er een in uw buurt is, bent u misschien zelfs aan het telefoneren om aan het einde van deze lijst wat taco's te bestellen.

Aanvullende rapportage door Dan Myers en Colman Andrews.

#50 Big Star, Chicago

in Chicago gevestigd Grote ster wordt gerund door chef-kok Paul Kahan en chef de cuisine Cary Taylor, wiens doel het is om een ​​menu van Mexicaans geïnspireerde streetfood met een Californische sfeer te bieden. Het restaurant heeft een fantastisch drankenprogramma, met de nadruk op tal van tequila's en bourbons met één vat, geplukt door medewerkers van distilleerderijen in Kentucky. Het menu houdt het simpel met gerechten als taco al pastor (gemarineerde, aan het spit geroosterde varkensschouder met gegrilde ananas en groene uien) en torta ahogada, een broodje geroosterd rundvlees met pittige árbol chili salsa en in limoen geweekte uien.

#49 Los Gemelos, Port Chester, NY

Je weet wel dit vriendelijke restaurant en tortillería in deze diverse gemeenschap in Westchester County, net over de grens van Connecticut, is het echte werk als je binnenkomt en de houtrook ruikt en de eikenhouten stammen achter de toonbank ziet opgestapeld. De houtgestookte grill blijkt onder andere eersteklas hele kippen (voor $ 12, inclusief tortilla's en rijst en bonen - een koopje) en rekken van een pond varkensribbetjes. De tortilla's (en chips) zijn huisgemaakt, net als de salsa's. En het uitgebreide menu bevat alles van het verwachte (guacamole, vistaco's, kippenmol) tot minder (een torta van gestoofde carnitas, burrito's van varkensbuik, taquito's met rundertong - die, geloof ons, een openbaring zijn). Er is zowel tequila als bier, en als toetje gebakken bakbananen met gekarameliseerde gecondenseerde melk. Er is veel leuks aan deze plek.

#48 Nuestra Cocina, Portland, Oregon.

Echtgenoot-koks Benjamin Gonzales en Shannon Dooley-Gonzales hebben samengewerkt aan een restaurant met landelijke Mexicaanse keuken in het zuidoosten van Portland. De smaken variëren van de keuken van Zacatecas in het noorden van centraal Mexico tot die van Veracruz en Tampico aan de oostkust van het land. Kenmerkende gerechten zijn onder meer in tamarinde gemarineerde gegrilde Mexicaanse garnalen, taco's de puerco, sopes de chorizo, cochinita pibil en puntitas de res en chili chipotle gesauteerde rundertips met chipotle, chayote squash en minder bonen.

#47 Rocio's Mole de los Dioses, Los Angeles

Chef-kok Rocio Carmacho komt uit Oaxaca, waar haar grootmoeder een geweldige kokkin was en haar moeder, een gerespecteerde 'molera' of maker van moedervlekken, een eetkraam had op de markt van Oaxaca. Nu, de beroemde molsauzen van haar dochter Rocio, die in veel van haar restaurant’s gerechten, worden ook alom geprezen. Rocio's mol negro oaxaqueno won een prijs die werd uitgereikt door voedselcriticus Jonathan Gold omdat hij de beste mol in Los Angeles was. Hoogtepunten van het menu zijn de molsampler met cactustortilla's en als dessert Diosa del Universo of Goddess of the Universe - gebakken bakbananen gegarneerd met een zoete tequila-room en geroosterde sesamzaadjes.

#46 Mezcaleria Oaxaca, Seattle

De familie Dominguez runt twee van de beste Mexicaanse restaurants van Seattle, La Carta de Oaxaca en Mezcaleria Oaxaca. Probeer bij het laatste de gefrituurde tortillachips met guacamole of gebakken pintobonen, de in bananenblad gewikkelde kip of de varkenstamales. Maar matriarch en chef-kok Gloria Perez is het meest bekend geworden vanwege haar barbacoa de cabrito, in chili gemarineerde en langzaam geroosterde geit geserveerd met bonen en maïsmasa.

#45 Mi Tierra Cafe y Panadería, San Antonio

Geen enkel gesprek over de Mexicaanse keuken in San Antonio is compleet zonder een vermelding van Mi Tierra, in business sinds 1941. Hoewel het de gouden standaard is voor Tex-Mex, zijn de traditionele Mexicaanse gerechten ook uitstekend. Mis de cabrito of de menudo niet, een penssoep die de ultieme kater is. Zorg ervoor dat je niet weggaat zonder traditionele pan dulce of zoet Mexicaans brood in te slaan.

#44 Tehuitzingo, New York

Deze taquería is trots op het aanbieden van gezonde en verse Mexicaanse sandwiches, burrito's, quesadilla's, taco's en meer. Fajitas, nacho's, huaraches, soepen en ontbijtproducten zoals eieren met chorizo ​​of chilaquiles verschijnen ook op het menu. We hebben oog voor de ontbijtburrito, gemaakt met rijst, bonen, guacamole, roerei en zure room. Kun je zondag brunch zeggen?

#43 La Super-Rica Taquería, Santa Barbara

Het is niet veel om naar te kijken - slechts een kleine witte hut van één verdieping met turquoise versiering, op een hoek met palmbladeren die het tafereel erachter bepalen - maar deze plek heeft het soort reputatie dat een menigte trekt. Wijlen culinaire ster Julia Child, die haar tijd verdeelde tussen Cambridge, Massachusetts en Santa Barbara, noemde La Super Rica Taquería op Goedemorgen Amerika als haar favoriete taquería. Enkele hoogtepunten: de Frijol Super-Rica (een kom pintos met chilipepers, spek en chorizo); Super-Rica Especial (varkensvlees met pasilla-chili); en de taco's de adobado.

#42 Talavera, Coral Gables, Florida.

Chef Oscar del Rivero houdt toezicht op een van Florida's beste Mexicaanse restaurants, met een menu geïnspireerd op seizoensgebonden ingrediënten en persoonlijke reizen van de chef naar Mexico. Naast opvallende punten op het dagelijkse menu, zoals queso frito, puntas chipotle en pambazo-schuifregelaars, is er een huarache-grill bereid met milde guajillo chili rub), elke donderdag een andere pozole en een traditionele Caesar-salade die naar verluidt het originele recept uit Tijuana volgt.

#41 Sanchez Taquería, Tigard, Ore.

Portland heeft geen gebrek aan goed Mexicaans eten, maar voor een echte taquería-ervaring, wil je de stad uit op 99W en stoppen bij Sanchez Taqueria, een instelling langs de weg sinds 1999 die verklaart: "We zijn niet luxueus, we zijn heerlijk!" De specialiteit van het huis is chavindecas - een moeilijk te vinden regionaal gerecht uit kleine steden in de buurt van Mexico-Stad - in feite quesadilla-achtige sandwiches gemaakt met verse maïstortilla's gelaagd met bonen, vlees, crema, kool, ui, koriander, avocado en cotija.

#40 El Sarape, Braintree, Mass.

Hoewel Boston niet de eerste plaats is die in je opkomt als je denkt aan geweldig Mexicaans eten, El Sarape serveert sinds de opening in Braintree in 1988 eersteklas gerechten met verse sauzen in zijn gezellige omgeving. Hoogtepunten zijn onder meer carnitas, gegrilde varkenshaas, enchiladas verdes en een specialiteit van guisado con chile ancho - uw keuze uit kip of rundvlees met aardappelen en uien onder een rokerige rode chilisaus met rijst en minder bonen, en de chili-rellenos.

#39 Cemitas Puebla, Chicago

Verse ingrediënten en levendige smaken bepalen het menu bij Cemitas Puebla. Ingrediënten waar het etablissement trots op is, zijn onder meer adobo chili pepers, avocado's, papalo greens en met de hand getrokken Oaxaca-kaas. Soorten cemitas - torta-achtige sandwiches op zachte broodjes - omvatten kip, ham, gepaneerde varkenslende en groente. Het menu biedt ook opties zoals taco's, chalupas en ceviche.

#38 De zwarte mier, New York

De zwarte mier neemt de traditionele Mexicaanse keuken op zijn kop, met een inventieve draai aan elk gerecht. Probeer de guacamole met zwart mierenzout, de enchapulinados van garnalen met sprinkhanenkorst, of de knapperige eendenknoedels met molnegro en bakbananen. Je kunt niet fout gaan met een menu dat zo uniek is, en de handgemaakte cocktails zijn ook van hoge kwaliteit.

#37 Flor del Rio, Los Angeles

Er is geen menu bij deze buurtklassieker. Het restaurant staat bekend om één ding, en maar één ding: birria de chivito Zacatecas-stijl. De gewaardeerde voedselcriticus Jonathan Gold verwoordde het het beste toen hij... beschreef het gerecht in LA Weekly als "jonge geit geroosterd en gestoofd en gestoofd totdat het een getransformeerd dier is, een zachte, gelatineuze zucht afkomstig van het karkas van een stoere bullebak, een etude in de sleutels van chili, sterk vlees en kruidnagel."

#36 Elote Café, Sedona

Chef Jeff Smedstad reisde meer dan 15 jaar door Mexico en zette zijn ervaringen in dit café, die gebruik maakt van lokale producten en ingrediënten zoals Black Mesa-geitenkaas en producten uit de Sedona en Verde Valley-gebieden. Hoogtepunten van het menu zijn onder meer gerookte kip enchiladas, met huisgerookte biologische scharrelkip, salsa verde en chipotle crema; geroosterde squash chili relleno met gekruide pompoen, maïs, Jack cheese, mole verde en pepita crema; en gerookte varkenswangetjes, met cascabel chili saus, karnemelk komijn motregen en "oma's corn cake." Tel ons erbij.

#35 Nopalito, San Francisco

Nopalito noemt zichzelf een levendige Mexicaanse keuken in de buurt, en we zijn het daar helemaal mee eens. Duurzame, lokale en biologische ingrediënten zijn een must voor Nopalito, dat zeven dagen per week lunch en diner serveert. Opties zijn onder meer de Quesadilla con Repollitos de Bruselas, een maïstortilla met ingrediënten zoals gebakken spruitjes, gekarameliseerde uien en Jack-kaas; en Carne Asada con Nopales, een gegrilde gemarineerde entrecote gecombineerd met huisgemaakte rode chorizo, zwarte bonen, gegrilde cactus en salsa cascabel.

#34 Toloache, New York City

Eigenaar en chef-kok Julian Medina heeft meer dan 15 jaar ervaring in het creëren van verfijnde Latijnse gerechten, en zijn restaurant weerspiegelt dat - denk aan menu-opties zoals aangebraden zeeschelpen met quinoa-risotto, eekhoorntjesbrood en huitlacoche-boter. Het menu biedt ook guacamole, ceviche, taco's en veel hoofdgerechten.

#33 Taqueria del Sol, Atlanta

Dit fast-casual Mexicaans restaurant, dat in 2000 werd geopend, serveert zijn klanten enkele van de beste zuidelijke, Mexicaanse en zuidwestelijke gerechten die er zijn. Het belangrijkste doel van het restaurant is om hoogwaardige ingrediënten te leveren tegen fastfoodprijzen. Om te beginnen is het salsa-trio een favoriet bij fans, terwijl gerechten als Sloppy José (sloppy Joe-vlees, jalapeños, Cheddar-kaas en Fritos) en The Bob (gefrituurde garnalen, rivierkreeft, mayonaise en ingelegde jalapeños) vaak op de wekelijkse lijst met specials.

#32 Tortillería Nixtamal, Queens, NY

Tortillería Nixtamal in Queens maakt een sterk argument tegen degenen die beweren dat er geen "authentiek" Mexicaans eten is in New York. De restaurantbronnen van partner Fernando Ruiz produceren uit Mexico, maken toppings niet ingewikkelder dan koriander en uien, serveren zelfgemaakte salsa's en maken zijn eigen tortilla's van nixtamal (gedroogde maïs gedrenkt in limoenoplossing) gemalen op machines uit Hecho en Mexico.

#31 Jacala, San Antonio

Rudolph en Adele Quinones begonnen Jacala in de nasleep van de Tweede Wereldoorlog. Het restaurant begon als een kleine winkel met 16 zitplaatsen die groot en succesvol werd dankzij de fantastische keuken. Vandaag zet een tweede generatie quinones de traditie van hun ouders voort. Het menu toont items zoals chalupas met kip, guacamole of bonen en kaas; fluiten; vis Taco's; en kaas enchilada's. Patroons kunnen Jacala's tamales ook per dozijn bestellen voor feesten of afhaalbestellingen.

#30 El Parian, Los Angeles

LA's El Parian staat bekend als een uitstekend birria-restaurant met invloeden uit Guadalajara en Jalisco. De maistortilla's worden elke dag in eigen huis met de hand gemaakt. De birria del chivo, of geitensoep, wordt langzaam gekookt in de oven, gesmoord in chilipepers en knoflook en besprenkeld met de pan-sappen. Vaste gasten genieten ook van de carne asada-plaat waar de gemarineerde stripsteak op bestelling op de houtskoolgrill wordt gekookt en geserveerd met bonen, rijst en pico de gallo.

#29 Tacomiendo, Los Angeles

Ismael en Yolanda Diego geopend Tacomiendo in Culver City in februari 2000 om zich te concentreren op de gezonde Mexicaanse keuken. Het menu biedt een combinatie van traditionele Mexicaanse en Amerikaanse gerechten. Mexicaanse favorieten zijn menudo, birria de chivo en mol. Menu-items zijn gemaakt met extra magere biefstuk en varkensvlees en kipfilet zonder vel, en gekookt in 100 procent cholesterolvrije koolzaadolie.

#28 Super Taquería, Durham, NC

Dit hyperlokale Mexicaanse restaurant is vooral bekend en misschien wel het meest geliefd vanwege zijn tortas en zijn salsabar. De tortilla's zijn huisgemaakt en de carne asada zorgt ervoor dat gasten terugkomen voor meer. De tacos de pollo en de tacos al pastor zijn populair bij klanten, net als de ceviche.

#27 El Molino Central, Sonoma, Californië.

El Molino Centraal serveert speciale items zoals mole enchiladas met een dikke, smaakvolle molsaus en jicama-salade met radijs en mandarijn. De tamales zijn ook iets speciaals, aangezien het restaurant biologische maïs gebruikt en zijn eigen masa nixtamaliseert. Voor het ontbijt is het gerecht dat je moet proberen de guajillo chili qhilaquiles, roerei en zelfgemaakte tortillachips gesmoord in een aromatische geroosterde tomaat en chipotle-salsa gegarneerd met verse stukjes avocado.

#26 Babita, San Gabriel, Californië.

Chef Roberto Berrelleza, aan het roer hier, is gespecialiseerd in gastronomische Mexicaanse gerechten zoals in Mexico-Stad. Hij kookt elk gerecht zelf en combineert op briljante wijze traditionele gerechten zoals chili en nogada en lamsschenkelmixiote met innovatieve gerechten zoals zijn topolobampo met garnalen. De kip en garnalen Elba, gebakken in tequila met bananenchipotlesaus over chayotegratin, is een van zijn gedenkwaardige creaties.

#25 Distrito, Philadelphia

De in Chicago geboren Ecuadoraanse Iron Chef Jose Garces van Food Network serveert nacho's, ceviches, huaraches, tamales, enchiladas en mollen hier die Philadelphians erkennen als enkele van de meest bevredigende versies aan de oostkust. Het ietwat opzichtige, roze, luidruchtige, enorme restaurant is gewijd aan de keuken van Mexico-Stad, die een rijke inspiratiebron is.

#24 Carnitas Uruapan, Chicago

"El Guero" Carbajal opende de oorspronkelijke vestiging van dit restaurant in 1975 om de carnitas te laten zien die hij graag opgroeide in zijn geboorteplaats Uruapan, in de staat Michoacán. Samen met carnitas, van het recept van zijn familie, bevat Carbajal's menu taco's dorados de papa, of knapperige taco's met een aardappelvulling; chicharrones, of krokant gekraak van varkenshuid; en menudo, of pittige pensstoofpot met koriander, rode peper, oregano, ui en limoen.

#23 Birriería Zaragoza, Chicago

Juan Zaragoza staat aan het roer van Birrería Zaragoza in Chicago. Het restaurant staat bekend om zijn birria tatemada (geroosterde geit in ancho mole geserveerd met handgemaakte tortilla's). Birria is een regionaal Jalisciense-alternatief voor de meer gebruikelijke barbacoa, vlees dat traditioneel langzaam in een pit wordt gekookt. Het heerlijke geitengerecht wordt vervolgens overgoten met consommé en gegarneerd met salsa, uien, koriander en limoen. Het gerecht heeft zo'n bekendheid gekregen dat het veel voedselcritici en zelfs televisiepersoonlijkheid Andrew Zimmern heeft aangetrokken.

#22 Las Tortugas Deli Mexicana, Memphis

Jose "Pepe" Magallanes geopend Las Tortugas Deli Mexicana in 2003 om de integriteit van de Mexicaanse keuken en keuken te behouden door te weigeren het proces of de presentatie te veramerikaniseren. Hij houdt vast aan het gebruik van traditionele kookmethodes en het samenstellen van de keuken. Op het menu staan ​​verschillende soorten tortuga, een vers gebakken brood dat met de hand wordt uitgehold en gegrild en gevuld met rundvlees, varkensvlees of kip en gegarneerd met avocado, roma tomaten, queso fresco, geraspte sla, poblano pepers, in plakjes gesneden zoet ui, en een spreiding van knoflook pinto bonen. Een ander favoriet gerecht op het menu is traditionele carnitas de Mexico City, Berkshire-varkensschouder gestoofd in een koperen olla met hele sinaasappel, laurier, jalapeño, limoen en piment.

#21 El Huarache Azteca, Highland Park, Californië.

El Huarache Azteca, beschouwd als een van de beste Mexicaanse restaurants in LA, staat bekend om zijn ontbijt, met items als huevos rancheros en chilaquiles, maar het doet ook uitstekend werk met zijn mole verde en mole rojo, evenals zijn fajitas en gelijknamige huraches.

#20 El Modelo, Albuquerque

In 1929 begon Carmen Garcia een van de drie kamers van haar huis te gebruiken als tortillafabriek; ze zou wakker worden en ze vanaf 2 uur 's nachts zelf maken, zodat ze ze als ontbijt kon verkopen. Ze voegde tamales toe en breidde het bedrijf in 1945 met haar zoon uit, waardoor het de instelling werd die het nu is. Nu eigendom van Virginia Chittim, El Modelo maakt nog steeds rave-waardige tortilla's en tamales, samen met enchiladas, burrito's, tostadas en sopapilla's - veel van deze met de kenmerkende rode en groene chilipepers van New Mexico.

#19 Changos Taquería, Austin

Changos Taqueria is toegewijd aan het maken van gerechten met producten van de beste kwaliteit met volledig natuurlijk vlees en lokale ingrediënten uit Texas. Het biedt ook verschillende variaties van gerechten, zoals de vistaco's in Baja-stijl. De enslada picada wordt geserveerd met gehakte sla, geroosterde poblano en rode pepers, tomatillo, avocado, rode ui en citroenvinaigrette en kan worden gegarneerd met kip of garnalen. Een andere favoriet van het publiek is de huevos rancheros, op het ontbijtmenu.

#18 Los Tacos No. 1, New York

Drie goede vrienden uit Brawley, Californië en Tijuana openden Los Taco's nr. 1 om de echt authentieke Mexicaanse taco's naar degenen die aan de oostkust wonen te brengen, en ze slaagden met vlag en wimpel. Het menu is volledig gemaakt op basis van familierecepten en biedt een verscheidenheid aan taco's, quesadilla's en tostadas. Diners kunnen kiezen uit een verscheidenheid aan vullingen, zoals carne asada, pollo asado en nopal (gegrilde cactus) om in elke taco of tostada te verwerken. Nopales kunnen als bord worden geserveerd of aan een portie vlees worden toegevoegd.

#17 Fonda San Miguel, Austin

Hoewel Austin een serieuze voedselreputatie heeft, kunnen de inwoners niet zoveel Mexicaanse gewrichten tellen die opkomen als de beste in de staat of het land. Fonda San Miguel, hoewel het nu een beetje kitscherig is (het werd opgericht in 1975), past het wel, en het verankert de stad als het belangrijkste Mexicaanse restaurantinstituut. Kies voor de mol poblano of cochinita pibil, en onthoud dat er geen kosten zijn voor handgemaakte maïs- en bloemtortilla's met voorgerechten. Breng je vrienden mee - tafels bieden plaats aan maximaal 20.

#16 Las Cuatro Milpas, San Diego

San Diegans weten dat Zuid-Californië een aantal van Amerika's beste Mexicaanse gerechten kan claimen, en Las Cuatro Milpas is een geweldige plek om het zelf te ervaren. Ja, er is een lijn. Ja, er is een cafetaria-achtige service. Nou en? Het is redelijk geprijsd, de tamales zijn legendarisch en de tortilla's vers. Ze worden vandaag gemaakt zoals het personeel hier altijd heeft gedaan - voordat het cool was.

#15 Bonito Michoacan, Las Vegas

Het heeft misschien niet de flits van Agave met zijn roze neon en dramatische decor, of de glitter van Diego Mexican Cuisine in de MGM Grand, maar Bonito Michoacan is niet voor niets een van Amerika's geweldige Mexicaanse restaurants in de buurt: verse ingrediënten, uitstekende uitvoering, guacamole aan tafel en met de hand geperste, zelfgemaakte tortilla's. Alle basics komen aan bod.

#14 La Casita Mexicana, Bell, Californië.

Chef-koks Jaime Martin del Campo en Ramiro Arvizu hadden al de onderscheiding om een ​​van de meest essentiële Mexicaanse restaurants van Los Angeles, Flautas, te runnen voordat ze naar een aangrenzende ruimte verhuisden, waardoor ze aanzienlijk konden uitbreiden buiten de moles, chilaquiles, enmoladas en chiles en nogada die hen zo populair maakte. Het uitgebreide menu op La Casita Mexicana omvat beenmerg in adobo en bramenmol, en de wijnkaart bevat een verkenning van Baja's Valle de Guadalupe.

#13 Barrio Café, Phoenix

Yelp / Jennifer S

Chef-kok Silvana Salcido Esparza schenkt meer dan 250 van Mexico's eersteklas tequila's, maar ze heeft ze zeker niet nodig om klanten te overtuigen om haar drie kleurrijke eetzalen te bezoeken. Van queso fundido tot pozole verde, garnalenquesadilla's tot langzaam geroosterde achiote-gekruide cochinita pibil tortas in Maya-stijl, Barrio Café biedt authentiek Mexicaans eten dat de Arizonanen sinds 2002 boeit.

#12 Hugo's regionale Mexicaanse keuken, Houston

Hugo's geopend in 2002 in een gerestaureerd, op het Latijn geïnspireerd gebouw ontworpen door Joseph Finger (ook verantwoordelijk voor het stadhuis in art-decostijl) en gelanceerd in een diverse regionale benadering van Mexicaans eten. Chef Hugo Ortega, finalist voor de James Beard Award 2013 voor beste chef-kok: Southwest, kookt eten dat elegant, inventief en inspirerend is. Bestel de veelgeprezen lamsbarbacoa gestoofd in knoflook en chilipepers, vervolgens langzaam geroosterd in agave, en, alleen al vanwege de naam, de manchamanteles, of 'tafelkleedbevlekker', een zoete met mol gestoofde varkens- en kipschotel.

#11 Pinche Taquería, Denver

Deze taco-plek in Denver?'s naam is niet geschikt voor vertaling - denk maar aan wat je zegt als je ontroerd bent om buitengewoon boos of echt gelukkig te zijn, en je zult het idee krijgen. U bent waarschijnlijk de laatste wanneer u de taquería van chef Kevin Morrison bezoekt. Oorspronkelijk een taco-truck, geeft het een moderne draai aan comida de la calle (Mexicaans straatvoedsel), samen met kleine tequilas. Je wilt beginnen met een bestelling van queso fundido con chorizo ​​en zelfgemaakte chips, maar vanaf daar wordt het moeilijker om te kiezen. Carnitas? Polle à la crema? Asada, lengua of rajas con crema y maïz? Er zijn ook vistaco's met chipotle en bier en gegrilde garnalen met citrusvruchten.

#10 Guisados, Los Angeles

Met twee locaties in Los Angeles, Guisados viert de eenvoud van Mexicaans eten met een gericht menu van taco's gemaakt met traditionele, huisgemaakte smoors geserveerd in verse, handgemaakte tortilla's. Ze bieden verschillende opties voor elke hoofdtaco-groep, waaronder biefstuk, kip, varkensvlees, vis en vegetarisch. Wat de varkensvleestaco's betreft, kunnen gasten chicharron, chorizo, chuleta en salsa verde en cochinita pibil proeven. Was het allemaal af met een meloen, citroen of hibiscus agua fresca en je bevindt je in de taco-hemel.

#9 Chichen Itza, Los Angeles

Dit familiebedrijf toont gerechten uit de Mexicaanse staat Yucatán, in het uiterste zuidoosten van het land. Chef-kok en eigenaar Gilberto Cetina heeft een menu samengesteld met de Maya-, Spaanse en Libanese invloeden van het gebied. Een traditioneel voorgerecht is de kibi (gehakt en gebarsten tarwepasteitjes gekruid met munt en kruiden), door Libanese immigranten naar de regio gebracht. De tacos de chicharrón (vriendschappelijk gekraak van varkensvlees met pico de gallo en gesneden avocado) zijn heerlijk. Het restaurant serveert ook een geweldige versie van de traditionele op rijst gebaseerde Mexicaanse horchata.

#8 La Taquería, San Francisco

"De beste taco's en burrito's in de hele wereld", verklaart het neonbord buiten de witte bogen in Mission-stijl. Vetgedrukte woorden? Zoals de uitdrukking luidt: "Het is niet opscheppen als het waar is." La Taqueria heeft meer dan een groot aantal bekeerlingen gewonnen met zijn chorizo-, lengua- en carnitas-taco's, evenals rijstvrije burrito's, en zijn carnitas-taco is een must om te proberen. Kom met een lege maag naar het Mission District en nadat je hier hebt gegeten, kun je de concurrentie aangaan bij El Farolito en Taquería Los Coyotes, populair om zijn micheladas.

#7 Oyamel, Washington

De Spaanse chef-kok José Andrés staat bekend om zijn toewijding om de keukens van andere culturen te leren kennen. Zoals hij in 2013 opmerkte: “Het waren de galjoenschepen van de Spaanse koning Filips II die deze twee werelden honderden jaren geleden met elkaar verbonden. Die Spaanse schepen zorgden voor een uitwisseling van voedsel, gerechten, verhalen en tradities.” Hij bracht tijd door in Mexico voordat hij opende Oyamel in 2004. Maaltijden beginnen zoals ze zouden moeten - met gratis salsa en chips, dagelijks vers en gebakken. Ga verder met antojitos ("de kleine gerechtjes van de straat"), papas al mole en taco's met handgemaakte tortilla's, vooral chapulines - de Oaxaca-specialiteit van gebakken sprinkhanen - als je durft.

#6 Cala, San Francisco

Yelp / Cherylynn Nee

Gabriela Cámara, wiens op zeevruchten gerichte Contramar en door Baja beïnvloede surf-en-turfplaats MeroToro tot de beste moderne restaurants van Mexico-Stad behoren, opende haar deuren dit bruisende etablissement met dakramen? in Hayes Valley afgelopen september, en haar mix van traditie en innovatie heeft haar snel naar het sterrendom gestuwd in deze voedselbewuste stad. Met ingrediënten die we normaal niet als "Mexicaans" beschouwen, maar door haar creaties te doordringen met smaken die niets anders kunnen zijn, herdefinieert ze de keuken van haar land op een manier die niet minder aantrekkelijk is dan wat Enrique Olvera doet in zijn Cosme ( zie nr. 1), hoewel het in basisvorm iets bekender is. Het menu verandert vaak, maar verwacht gerechten als brandnetel- en kaasquesadilla's, geelvintonijnceviche met koolrabi en koriander, kabeljauw in rode chili-adobo met boerenkool en Cámara's beroemde gebottelde hele vis, op hout geroosterd, geserveerd met twee salsa's. De kleine wijnkaart bevat helaas niets uit Mexico, maar biedt een aantal goede keuzes; veel van de klanten lijken hoe dan ook palomas of mezcal-margarita's te drinken.

#5 Lotería Grill, Los Angeles

Restaurateur Jimmy Shaw, geboren en getogen in Mexico-Stad, opende zijn eerste Lotería Grill in 2002 als een manier om de traditionele Mexicaanse keuken uit zijn jeugd te presenteren. Tegenwoordig zijn er zes locaties in Los Angeles die ervoor zorgen dat de lokale bevolking en bezoekers terugkomen voor meer. De chicharrón de queso is een favoriet voorgerecht, gemaakt met Oaxaca en Jack-kazen en geserveerd met verse maïstortilla's, salsa verde en guacamole. En je mag de taco's niet missen, gevuld met items als nopalitos (verse cactussalade), lengua de res en salsa verde (gestoofde rundertong gestoofd in een tomatillosaus), en pollo en pipian rojo (kip in een pittige pompoenpit, pindasaus en chili guajillo saus).

#4 La Condesa, Austin

La Condesa doet het allemaal. Van inventieve guacamole (met bijvoorbeeld chipotlepuree en geroosterde amandelen) tot een overvloed aan ceviches, het restaurant biedt traditionele Mexicaanse gerechten met new-age flair. De cocktailkaart is vrij uitgebreid, met specialiteiten zoals de alma blanca gemaakt met met habanero doordrenkte tequila, gemberlikeur, agavenectar, ananassap, verse maïs, hoja de hierba santa en met hibiscusroos doordrenkte zoutrand. Maar negeer de geweldige tequila- en mescal-menu's die perfect passen bij speciale menu-items zoals de mero de ajo negro, een pan-geroosterde tandbaarsschotel vergezeld van geglazuurde aardappel, zwarte knoflookpuree, chayote-slaw en chili de árbol-vinaigrette.

#3 Guelaguetza, Los Angeles

Met de opening van 1994 Guelaguetza, introduceerde de familie Lopez Los Angeles in de authentieke Oaxaca-keuken. Nu volgt het aantal lokale restaurants in Oaxaca alleen die van Mexico-Stad en Oaxaca, althans volgens de gerespecteerde criticus Jonathan Gold - en veel daarvan kan worden toegeschreven aan het succes van deze plek in Koreatown. Genoemd naar het zomerfestival dat de zuidwestelijke regio van Mexico viert, is Guelaguetza het hele jaar door een bestemming voor zijn tamales, memela's, ongevulde enchiladas, en natuurlijk, exquise mollen.

#2 Topolobampo, Chicago

Sinds het hosten van zijn 26-delige PBS-serie Mexicaans koken in de late jaren '70 was de in Oklahoma geboren chef-kok Rick Bayless de vooraanstaande kampioen van de Mexicaanse keuken in Amerika. Hij heeft zelfs de goedkeuring van de Mexicaanse regering gekregen - in 2012 werd hij benoemd tot de Orde van de Azteekse Adelaar, de hoogste onderscheiding die aan buitenlanders wordt toegekend. Bij deze iets liefhebber en ambitieuzere buurman van zijn populaire en baanbrekende Frontera Grill, Bayless serveert onweerstaanbare Mexicaanse gerechten van een soort die anders niet te vinden is buiten sommige van de betere restaurants van Mexico zelf, of zelfs daar. Red snapper in "rode ceviche" (gezouten met karmozijnrode hibiscus), kikkerbilletjes met cascabel chili, lamsvlees in ancho-tamarindesaus en cajeta-crêpes met chocolade en bakbananen behoren tot de levendig gearomatiseerde attracties in deze kleurrijke, goed gerunde eetzaal .

#1 Cosme, New York

Men zou kunnen stellen dat Cosme, het populaire Gramercy Park-etablissement dat eind 2014 werd geopend door Enrique Olvera, chef-kok-eigenaar van het best beoordeelde Pujol in Mexico-Stad, is niet zozeer het beste Mexicaanse restaurant in Amerika, maar het beste restaurant dat Mexicaans is. Deze warme maar spaarzaam ingerichte hotspot, dat is niemands idee van een 'Mexicaans restaurant'. Er zijn geen concessies aan de verwachtingen van Yankee. Woorden als tostada, aguachile en barbacoa verschijnen wel op het menu, maar ze sluiten niet aan bij voedsel dat lijkt op wat ze suggereren. Als je in de stemming bent voor fajita's en combinatieborden, kijk dan ergens anders (ook op enkele van de andere plaatsen op deze lijst). Het tarief bij Cosme, gebaseerd op lokaal geproduceerde ingrediënten en import uit Mexico, is gewoon goed eten doordrenkt met onmiskenbaar Mexicaanse smaken, waar het ook van gemaakt is en hoe het er ook uitziet. Het constant evoluerende menu biedt onverwachte lekkernijen zoals mosseltostadas met varkenspootjes en Mexicaanse komkommer, cobia (leng) in plaats van al pastor van varkensvlees, esquites (meestal een gesauteerde corn street-snack) gemaakt met spelt en castelrosso-radicchio, en knapperige octopus met ingelegde aardappelen hazelnoot mol. En mis in geen geval de eendencarnitas, een hoofdbestanddeel van het menu, rijk en knapperig en smeltend mals, en groot genoeg voor drie of vier om te delen. Mis ook de uitgebreide mezcal-selectie niet; er is hier genoeg tequila, maar een shot van zoiets als de Del Maguey Minero of Fidencio Tobalá, geserveerd in een glas omrand met wormzout, met een sinaasappelschijfje aan de zijkant, zal je die margarita doen vergeten.


De 50 beste Mexicaanse restaurants van Amerika

21 mei 2014— -- Van een luxe restaurant in Chicago dat gespecialiseerd is in ribeye carne asada tot een bescheiden taqueria in Mountain View, Californië, waar enkele van de beste carnitas worden geserveerd die je ooit zult tegenkomen, Amerika heeft geen gebrek aan geweldige Mexicaanse restaurants. Met het gamma van superluxe tot goedkoop en zonder franje, hebben we de 50 beste in Amerika afgerond.

Het is nog niet zo lang geleden dat "Mexicaans" eten het best in de VS werd vertegenwoordigd door een overvolle schotel rijst en gebakken bonen, samen met gloopy enchiladas bedekt met gesmolten kaas, met misschien een paar taco's met harde schaal aan de zijkant. Maar sindsdien hebben we een lange weg afgelegd: tegenwoordig realiseren de meeste mensen zich dat het standaardmenu van burrito's, chimichanga's, quesadilla's en dergelijke in feite meer Tex-Mex dan authentiek Mexicaans is, en dat als je eenmaal naar het zuiden van de grens gaat, een hele wereld van smaakvolle (en niet-cheesy) mogelijkheden om te verkennen.

Gelukkig is de keuken van zowat elke regio van Mexico nu goed vertegenwoordigd in het Amerikaanse culinaire landschap. De consequent verpakte Oyamel van chef José Andrés is bijvoorbeeld het bewijs dat onze waardering voor de gevarieerde regionale keukens van Mexico een lange weg heeft afgelegd. Oaxaca-geïnspireerde gerechten zoals kip in rijke molsaus en quesadilla's gevuld met huitlacoche, ooit moeilijk te vinden in de VS, worden steeds meer als mainstream beschouwd. En hoewel authenticiteit wordt gewaardeerd, hebben enkele van de meest gewaardeerde chef-koks van het land, zoals voormalig banketbakker Alex Stupak en de in Oklahoma geboren Rick Bayless, ook hun aandacht en creativiteit gericht op Mexicaans, dat een beetje een keuken is geworden. celeb.

In order to assemble our ranking of America’s 50 best Mexican restaurants, we analyzed results from surveys we sent out to some of America’s leading culinary authorities, writers, and critics, used to assemble our rankings of America’s 50 Best Casual Restaurants and the 101 Best Restaurants in America. We supplemented those with best-of lists both in print and online, and rounded it out with our personal favorites from around the country. We also made sure to include restaurants that specialize in authentic Mexican fare while some Tex-Mex classics on the menu are acceptable if done really well, the main focus needs to be on true Mexican cuisine.

So come with us on a journey through Mexico’s culinary heritage, by way of Mexican restaurants in locations as unexpected as Tigard, Oregon and Memphis, Tennessee. A warning, however: by the time you get to #1, you’ll be starving.

50) Nuestra Cocina, Portland, Ore.

Husband-and-wife chefs Benjamin Gonzales and Shannon Dooley-Gonzales have collaborated on a restaurant with peasant-style Mexican cooking in a less-expected corner of the U.S., Southeast Portland. Flavors span the cuisine of Zacatecas in north-central Mexico to those of Vera Cruz on the eastern coast and Tampico to the north. Signature dishes include the tamarind-marinated grilled Mexican prawns, tacos de puerco, sopes de chorizo, cochinita pibil, and puntitas de res en chile chipotle, sautéed beef tips with chipotle, chayote squash, and refried beans.

49) Javier’s, Dallas

In the land where Tex-Mex is king, Javier’s in Highland Park serves authentic Mexican, focusing its upscale take on Mexico City fare. There’s mounted game on the walls, lest you forget that you are still in Texas. Javier’s is not necessarily a critic’s darling, yet it’s the go-to choice for locals when they’re tired of the flashy scene at nearby Mi Cocina — and one that’s outlasted many other Mexican upstarts since it opened more than 30 years ago.

Dan Myers is de Eat/Dine Editor bij The Daily Meal. Volg hem op Twitter @sirmyers . Additional reporting by Kristen Oliveri and Arthur Bovino.


America's 50 Best Mexican Restaurants

May 21, 2014— -- From a high-end restaurant in Chicago specializing in ribeye carne asada to a modest taqueria in Mountain View, Calif. serving some of the finest carnitas you’ll ever encounter, America has no shortage of great Mexican restaurants. Running the gamut from super-upscale to inexpensive and no-frills, we’ve rounded up the 50 best in America.

It wasn’t so long ago when “Mexican” food was best represented stateside by a heaping platter of rice and refried beans along with gloopy enchiladas covered in melted cheese, with maybe a couple hard-shell tacos on the side. But we’ve come a long way since then: today most people realize that the standard menu of burritos, chimichangas, quesadillas, and the like are in fact more Tex-Mex than authentic Mexican, and that once you head south of the border there’s a whole world of flavorful (and non-cheesy) possibilities to explore.

Thankfully, the cuisine of just about every region of Mexico is now well-represented in the American culinary landscape. Chef José Andrés’s consistently packed Oyamel, for example, is proof that our appreciation of the varied regional cuisines of Mexico has come a long way. Oaxaca-inspired dishes like chicken in rich mole sauce and quesadillas filled with huitlacoche, once hard to find in the U.S., are increasingly considered mainstream. And while authenticity is prized, some of the country’s most highly regarded chefs, like former pastry chef Alex Stupak and Oklahoma-born Rick Bayless, have also turned their attention and creativity to Mexican, which has become somewhat of a cuisine célèbre.

In order to assemble our ranking of America’s 50 best Mexican restaurants, we analyzed results from surveys we sent out to some of America’s leading culinary authorities, writers, and critics, used to assemble our rankings of America’s 50 Best Casual Restaurants and the 101 Best Restaurants in America. We supplemented those with best-of lists both in print and online, and rounded it out with our personal favorites from around the country. We also made sure to include restaurants that specialize in authentic Mexican fare while some Tex-Mex classics on the menu are acceptable if done really well, the main focus needs to be on true Mexican cuisine.

So come with us on a journey through Mexico’s culinary heritage, by way of Mexican restaurants in locations as unexpected as Tigard, Oregon and Memphis, Tennessee. A warning, however: by the time you get to #1, you’ll be starving.

50) Nuestra Cocina, Portland, Ore.

Husband-and-wife chefs Benjamin Gonzales and Shannon Dooley-Gonzales have collaborated on a restaurant with peasant-style Mexican cooking in a less-expected corner of the U.S., Southeast Portland. Flavors span the cuisine of Zacatecas in north-central Mexico to those of Vera Cruz on the eastern coast and Tampico to the north. Signature dishes include the tamarind-marinated grilled Mexican prawns, tacos de puerco, sopes de chorizo, cochinita pibil, and puntitas de res en chile chipotle, sautéed beef tips with chipotle, chayote squash, and refried beans.

49) Javier’s, Dallas

In the land where Tex-Mex is king, Javier’s in Highland Park serves authentic Mexican, focusing its upscale take on Mexico City fare. There’s mounted game on the walls, lest you forget that you are still in Texas. Javier’s is not necessarily a critic’s darling, yet it’s the go-to choice for locals when they’re tired of the flashy scene at nearby Mi Cocina — and one that’s outlasted many other Mexican upstarts since it opened more than 30 years ago.

Dan Myers is de Eat/Dine Editor bij The Daily Meal. Volg hem op Twitter @sirmyers . Additional reporting by Kristen Oliveri and Arthur Bovino.


America's 50 Best Mexican Restaurants

May 21, 2014— -- From a high-end restaurant in Chicago specializing in ribeye carne asada to a modest taqueria in Mountain View, Calif. serving some of the finest carnitas you’ll ever encounter, America has no shortage of great Mexican restaurants. Running the gamut from super-upscale to inexpensive and no-frills, we’ve rounded up the 50 best in America.

It wasn’t so long ago when “Mexican” food was best represented stateside by a heaping platter of rice and refried beans along with gloopy enchiladas covered in melted cheese, with maybe a couple hard-shell tacos on the side. But we’ve come a long way since then: today most people realize that the standard menu of burritos, chimichangas, quesadillas, and the like are in fact more Tex-Mex than authentic Mexican, and that once you head south of the border there’s a whole world of flavorful (and non-cheesy) possibilities to explore.

Thankfully, the cuisine of just about every region of Mexico is now well-represented in the American culinary landscape. Chef José Andrés’s consistently packed Oyamel, for example, is proof that our appreciation of the varied regional cuisines of Mexico has come a long way. Oaxaca-inspired dishes like chicken in rich mole sauce and quesadillas filled with huitlacoche, once hard to find in the U.S., are increasingly considered mainstream. And while authenticity is prized, some of the country’s most highly regarded chefs, like former pastry chef Alex Stupak and Oklahoma-born Rick Bayless, have also turned their attention and creativity to Mexican, which has become somewhat of a cuisine célèbre.

In order to assemble our ranking of America’s 50 best Mexican restaurants, we analyzed results from surveys we sent out to some of America’s leading culinary authorities, writers, and critics, used to assemble our rankings of America’s 50 Best Casual Restaurants and the 101 Best Restaurants in America. We supplemented those with best-of lists both in print and online, and rounded it out with our personal favorites from around the country. We also made sure to include restaurants that specialize in authentic Mexican fare while some Tex-Mex classics on the menu are acceptable if done really well, the main focus needs to be on true Mexican cuisine.

So come with us on a journey through Mexico’s culinary heritage, by way of Mexican restaurants in locations as unexpected as Tigard, Oregon and Memphis, Tennessee. A warning, however: by the time you get to #1, you’ll be starving.

50) Nuestra Cocina, Portland, Ore.

Husband-and-wife chefs Benjamin Gonzales and Shannon Dooley-Gonzales have collaborated on a restaurant with peasant-style Mexican cooking in a less-expected corner of the U.S., Southeast Portland. Flavors span the cuisine of Zacatecas in north-central Mexico to those of Vera Cruz on the eastern coast and Tampico to the north. Signature dishes include the tamarind-marinated grilled Mexican prawns, tacos de puerco, sopes de chorizo, cochinita pibil, and puntitas de res en chile chipotle, sautéed beef tips with chipotle, chayote squash, and refried beans.

49) Javier’s, Dallas

In the land where Tex-Mex is king, Javier’s in Highland Park serves authentic Mexican, focusing its upscale take on Mexico City fare. There’s mounted game on the walls, lest you forget that you are still in Texas. Javier’s is not necessarily a critic’s darling, yet it’s the go-to choice for locals when they’re tired of the flashy scene at nearby Mi Cocina — and one that’s outlasted many other Mexican upstarts since it opened more than 30 years ago.

Dan Myers is de Eat/Dine Editor bij The Daily Meal. Volg hem op Twitter @sirmyers . Additional reporting by Kristen Oliveri and Arthur Bovino.


America's 50 Best Mexican Restaurants

May 21, 2014— -- From a high-end restaurant in Chicago specializing in ribeye carne asada to a modest taqueria in Mountain View, Calif. serving some of the finest carnitas you’ll ever encounter, America has no shortage of great Mexican restaurants. Running the gamut from super-upscale to inexpensive and no-frills, we’ve rounded up the 50 best in America.

It wasn’t so long ago when “Mexican” food was best represented stateside by a heaping platter of rice and refried beans along with gloopy enchiladas covered in melted cheese, with maybe a couple hard-shell tacos on the side. But we’ve come a long way since then: today most people realize that the standard menu of burritos, chimichangas, quesadillas, and the like are in fact more Tex-Mex than authentic Mexican, and that once you head south of the border there’s a whole world of flavorful (and non-cheesy) possibilities to explore.

Thankfully, the cuisine of just about every region of Mexico is now well-represented in the American culinary landscape. Chef José Andrés’s consistently packed Oyamel, for example, is proof that our appreciation of the varied regional cuisines of Mexico has come a long way. Oaxaca-inspired dishes like chicken in rich mole sauce and quesadillas filled with huitlacoche, once hard to find in the U.S., are increasingly considered mainstream. And while authenticity is prized, some of the country’s most highly regarded chefs, like former pastry chef Alex Stupak and Oklahoma-born Rick Bayless, have also turned their attention and creativity to Mexican, which has become somewhat of a cuisine célèbre.

In order to assemble our ranking of America’s 50 best Mexican restaurants, we analyzed results from surveys we sent out to some of America’s leading culinary authorities, writers, and critics, used to assemble our rankings of America’s 50 Best Casual Restaurants and the 101 Best Restaurants in America. We supplemented those with best-of lists both in print and online, and rounded it out with our personal favorites from around the country. We also made sure to include restaurants that specialize in authentic Mexican fare while some Tex-Mex classics on the menu are acceptable if done really well, the main focus needs to be on true Mexican cuisine.

So come with us on a journey through Mexico’s culinary heritage, by way of Mexican restaurants in locations as unexpected as Tigard, Oregon and Memphis, Tennessee. A warning, however: by the time you get to #1, you’ll be starving.

50) Nuestra Cocina, Portland, Ore.

Husband-and-wife chefs Benjamin Gonzales and Shannon Dooley-Gonzales have collaborated on a restaurant with peasant-style Mexican cooking in a less-expected corner of the U.S., Southeast Portland. Flavors span the cuisine of Zacatecas in north-central Mexico to those of Vera Cruz on the eastern coast and Tampico to the north. Signature dishes include the tamarind-marinated grilled Mexican prawns, tacos de puerco, sopes de chorizo, cochinita pibil, and puntitas de res en chile chipotle, sautéed beef tips with chipotle, chayote squash, and refried beans.

49) Javier’s, Dallas

In the land where Tex-Mex is king, Javier’s in Highland Park serves authentic Mexican, focusing its upscale take on Mexico City fare. There’s mounted game on the walls, lest you forget that you are still in Texas. Javier’s is not necessarily a critic’s darling, yet it’s the go-to choice for locals when they’re tired of the flashy scene at nearby Mi Cocina — and one that’s outlasted many other Mexican upstarts since it opened more than 30 years ago.

Dan Myers is de Eat/Dine Editor bij The Daily Meal. Volg hem op Twitter @sirmyers . Additional reporting by Kristen Oliveri and Arthur Bovino.


America's 50 Best Mexican Restaurants

May 21, 2014— -- From a high-end restaurant in Chicago specializing in ribeye carne asada to a modest taqueria in Mountain View, Calif. serving some of the finest carnitas you’ll ever encounter, America has no shortage of great Mexican restaurants. Running the gamut from super-upscale to inexpensive and no-frills, we’ve rounded up the 50 best in America.

It wasn’t so long ago when “Mexican” food was best represented stateside by a heaping platter of rice and refried beans along with gloopy enchiladas covered in melted cheese, with maybe a couple hard-shell tacos on the side. But we’ve come a long way since then: today most people realize that the standard menu of burritos, chimichangas, quesadillas, and the like are in fact more Tex-Mex than authentic Mexican, and that once you head south of the border there’s a whole world of flavorful (and non-cheesy) possibilities to explore.

Thankfully, the cuisine of just about every region of Mexico is now well-represented in the American culinary landscape. Chef José Andrés’s consistently packed Oyamel, for example, is proof that our appreciation of the varied regional cuisines of Mexico has come a long way. Oaxaca-inspired dishes like chicken in rich mole sauce and quesadillas filled with huitlacoche, once hard to find in the U.S., are increasingly considered mainstream. And while authenticity is prized, some of the country’s most highly regarded chefs, like former pastry chef Alex Stupak and Oklahoma-born Rick Bayless, have also turned their attention and creativity to Mexican, which has become somewhat of a cuisine célèbre.

In order to assemble our ranking of America’s 50 best Mexican restaurants, we analyzed results from surveys we sent out to some of America’s leading culinary authorities, writers, and critics, used to assemble our rankings of America’s 50 Best Casual Restaurants and the 101 Best Restaurants in America. We supplemented those with best-of lists both in print and online, and rounded it out with our personal favorites from around the country. We also made sure to include restaurants that specialize in authentic Mexican fare while some Tex-Mex classics on the menu are acceptable if done really well, the main focus needs to be on true Mexican cuisine.

So come with us on a journey through Mexico’s culinary heritage, by way of Mexican restaurants in locations as unexpected as Tigard, Oregon and Memphis, Tennessee. A warning, however: by the time you get to #1, you’ll be starving.

50) Nuestra Cocina, Portland, Ore.

Husband-and-wife chefs Benjamin Gonzales and Shannon Dooley-Gonzales have collaborated on a restaurant with peasant-style Mexican cooking in a less-expected corner of the U.S., Southeast Portland. Flavors span the cuisine of Zacatecas in north-central Mexico to those of Vera Cruz on the eastern coast and Tampico to the north. Signature dishes include the tamarind-marinated grilled Mexican prawns, tacos de puerco, sopes de chorizo, cochinita pibil, and puntitas de res en chile chipotle, sautéed beef tips with chipotle, chayote squash, and refried beans.

49) Javier’s, Dallas

In the land where Tex-Mex is king, Javier’s in Highland Park serves authentic Mexican, focusing its upscale take on Mexico City fare. There’s mounted game on the walls, lest you forget that you are still in Texas. Javier’s is not necessarily a critic’s darling, yet it’s the go-to choice for locals when they’re tired of the flashy scene at nearby Mi Cocina — and one that’s outlasted many other Mexican upstarts since it opened more than 30 years ago.

Dan Myers is de Eat/Dine Editor bij The Daily Meal. Volg hem op Twitter @sirmyers . Additional reporting by Kristen Oliveri and Arthur Bovino.


America's 50 Best Mexican Restaurants

May 21, 2014— -- From a high-end restaurant in Chicago specializing in ribeye carne asada to a modest taqueria in Mountain View, Calif. serving some of the finest carnitas you’ll ever encounter, America has no shortage of great Mexican restaurants. Running the gamut from super-upscale to inexpensive and no-frills, we’ve rounded up the 50 best in America.

It wasn’t so long ago when “Mexican” food was best represented stateside by a heaping platter of rice and refried beans along with gloopy enchiladas covered in melted cheese, with maybe a couple hard-shell tacos on the side. But we’ve come a long way since then: today most people realize that the standard menu of burritos, chimichangas, quesadillas, and the like are in fact more Tex-Mex than authentic Mexican, and that once you head south of the border there’s a whole world of flavorful (and non-cheesy) possibilities to explore.

Thankfully, the cuisine of just about every region of Mexico is now well-represented in the American culinary landscape. Chef José Andrés’s consistently packed Oyamel, for example, is proof that our appreciation of the varied regional cuisines of Mexico has come a long way. Oaxaca-inspired dishes like chicken in rich mole sauce and quesadillas filled with huitlacoche, once hard to find in the U.S., are increasingly considered mainstream. And while authenticity is prized, some of the country’s most highly regarded chefs, like former pastry chef Alex Stupak and Oklahoma-born Rick Bayless, have also turned their attention and creativity to Mexican, which has become somewhat of a cuisine célèbre.

In order to assemble our ranking of America’s 50 best Mexican restaurants, we analyzed results from surveys we sent out to some of America’s leading culinary authorities, writers, and critics, used to assemble our rankings of America’s 50 Best Casual Restaurants and the 101 Best Restaurants in America. We supplemented those with best-of lists both in print and online, and rounded it out with our personal favorites from around the country. We also made sure to include restaurants that specialize in authentic Mexican fare while some Tex-Mex classics on the menu are acceptable if done really well, the main focus needs to be on true Mexican cuisine.

So come with us on a journey through Mexico’s culinary heritage, by way of Mexican restaurants in locations as unexpected as Tigard, Oregon and Memphis, Tennessee. A warning, however: by the time you get to #1, you’ll be starving.

50) Nuestra Cocina, Portland, Ore.

Husband-and-wife chefs Benjamin Gonzales and Shannon Dooley-Gonzales have collaborated on a restaurant with peasant-style Mexican cooking in a less-expected corner of the U.S., Southeast Portland. Flavors span the cuisine of Zacatecas in north-central Mexico to those of Vera Cruz on the eastern coast and Tampico to the north. Signature dishes include the tamarind-marinated grilled Mexican prawns, tacos de puerco, sopes de chorizo, cochinita pibil, and puntitas de res en chile chipotle, sautéed beef tips with chipotle, chayote squash, and refried beans.

49) Javier’s, Dallas

In the land where Tex-Mex is king, Javier’s in Highland Park serves authentic Mexican, focusing its upscale take on Mexico City fare. There’s mounted game on the walls, lest you forget that you are still in Texas. Javier’s is not necessarily a critic’s darling, yet it’s the go-to choice for locals when they’re tired of the flashy scene at nearby Mi Cocina — and one that’s outlasted many other Mexican upstarts since it opened more than 30 years ago.

Dan Myers is de Eat/Dine Editor bij The Daily Meal. Volg hem op Twitter @sirmyers . Additional reporting by Kristen Oliveri and Arthur Bovino.


America's 50 Best Mexican Restaurants

May 21, 2014— -- From a high-end restaurant in Chicago specializing in ribeye carne asada to a modest taqueria in Mountain View, Calif. serving some of the finest carnitas you’ll ever encounter, America has no shortage of great Mexican restaurants. Running the gamut from super-upscale to inexpensive and no-frills, we’ve rounded up the 50 best in America.

It wasn’t so long ago when “Mexican” food was best represented stateside by a heaping platter of rice and refried beans along with gloopy enchiladas covered in melted cheese, with maybe a couple hard-shell tacos on the side. But we’ve come a long way since then: today most people realize that the standard menu of burritos, chimichangas, quesadillas, and the like are in fact more Tex-Mex than authentic Mexican, and that once you head south of the border there’s a whole world of flavorful (and non-cheesy) possibilities to explore.

Thankfully, the cuisine of just about every region of Mexico is now well-represented in the American culinary landscape. Chef José Andrés’s consistently packed Oyamel, for example, is proof that our appreciation of the varied regional cuisines of Mexico has come a long way. Oaxaca-inspired dishes like chicken in rich mole sauce and quesadillas filled with huitlacoche, once hard to find in the U.S., are increasingly considered mainstream. And while authenticity is prized, some of the country’s most highly regarded chefs, like former pastry chef Alex Stupak and Oklahoma-born Rick Bayless, have also turned their attention and creativity to Mexican, which has become somewhat of a cuisine célèbre.

In order to assemble our ranking of America’s 50 best Mexican restaurants, we analyzed results from surveys we sent out to some of America’s leading culinary authorities, writers, and critics, used to assemble our rankings of America’s 50 Best Casual Restaurants and the 101 Best Restaurants in America. We supplemented those with best-of lists both in print and online, and rounded it out with our personal favorites from around the country. We also made sure to include restaurants that specialize in authentic Mexican fare while some Tex-Mex classics on the menu are acceptable if done really well, the main focus needs to be on true Mexican cuisine.

So come with us on a journey through Mexico’s culinary heritage, by way of Mexican restaurants in locations as unexpected as Tigard, Oregon and Memphis, Tennessee. A warning, however: by the time you get to #1, you’ll be starving.

50) Nuestra Cocina, Portland, Ore.

Husband-and-wife chefs Benjamin Gonzales and Shannon Dooley-Gonzales have collaborated on a restaurant with peasant-style Mexican cooking in a less-expected corner of the U.S., Southeast Portland. Flavors span the cuisine of Zacatecas in north-central Mexico to those of Vera Cruz on the eastern coast and Tampico to the north. Signature dishes include the tamarind-marinated grilled Mexican prawns, tacos de puerco, sopes de chorizo, cochinita pibil, and puntitas de res en chile chipotle, sautéed beef tips with chipotle, chayote squash, and refried beans.

49) Javier’s, Dallas

In the land where Tex-Mex is king, Javier’s in Highland Park serves authentic Mexican, focusing its upscale take on Mexico City fare. There’s mounted game on the walls, lest you forget that you are still in Texas. Javier’s is not necessarily a critic’s darling, yet it’s the go-to choice for locals when they’re tired of the flashy scene at nearby Mi Cocina — and one that’s outlasted many other Mexican upstarts since it opened more than 30 years ago.

Dan Myers is de Eat/Dine Editor bij The Daily Meal. Volg hem op Twitter @sirmyers . Additional reporting by Kristen Oliveri and Arthur Bovino.


America's 50 Best Mexican Restaurants

May 21, 2014— -- From a high-end restaurant in Chicago specializing in ribeye carne asada to a modest taqueria in Mountain View, Calif. serving some of the finest carnitas you’ll ever encounter, America has no shortage of great Mexican restaurants. Running the gamut from super-upscale to inexpensive and no-frills, we’ve rounded up the 50 best in America.

It wasn’t so long ago when “Mexican” food was best represented stateside by a heaping platter of rice and refried beans along with gloopy enchiladas covered in melted cheese, with maybe a couple hard-shell tacos on the side. But we’ve come a long way since then: today most people realize that the standard menu of burritos, chimichangas, quesadillas, and the like are in fact more Tex-Mex than authentic Mexican, and that once you head south of the border there’s a whole world of flavorful (and non-cheesy) possibilities to explore.

Thankfully, the cuisine of just about every region of Mexico is now well-represented in the American culinary landscape. Chef José Andrés’s consistently packed Oyamel, for example, is proof that our appreciation of the varied regional cuisines of Mexico has come a long way. Oaxaca-inspired dishes like chicken in rich mole sauce and quesadillas filled with huitlacoche, once hard to find in the U.S., are increasingly considered mainstream. And while authenticity is prized, some of the country’s most highly regarded chefs, like former pastry chef Alex Stupak and Oklahoma-born Rick Bayless, have also turned their attention and creativity to Mexican, which has become somewhat of a cuisine célèbre.

In order to assemble our ranking of America’s 50 best Mexican restaurants, we analyzed results from surveys we sent out to some of America’s leading culinary authorities, writers, and critics, used to assemble our rankings of America’s 50 Best Casual Restaurants and the 101 Best Restaurants in America. We supplemented those with best-of lists both in print and online, and rounded it out with our personal favorites from around the country. We also made sure to include restaurants that specialize in authentic Mexican fare while some Tex-Mex classics on the menu are acceptable if done really well, the main focus needs to be on true Mexican cuisine.

So come with us on a journey through Mexico’s culinary heritage, by way of Mexican restaurants in locations as unexpected as Tigard, Oregon and Memphis, Tennessee. A warning, however: by the time you get to #1, you’ll be starving.

50) Nuestra Cocina, Portland, Ore.

Husband-and-wife chefs Benjamin Gonzales and Shannon Dooley-Gonzales have collaborated on a restaurant with peasant-style Mexican cooking in a less-expected corner of the U.S., Southeast Portland. Flavors span the cuisine of Zacatecas in north-central Mexico to those of Vera Cruz on the eastern coast and Tampico to the north. Signature dishes include the tamarind-marinated grilled Mexican prawns, tacos de puerco, sopes de chorizo, cochinita pibil, and puntitas de res en chile chipotle, sautéed beef tips with chipotle, chayote squash, and refried beans.

49) Javier’s, Dallas

In the land where Tex-Mex is king, Javier’s in Highland Park serves authentic Mexican, focusing its upscale take on Mexico City fare. There’s mounted game on the walls, lest you forget that you are still in Texas. Javier’s is not necessarily a critic’s darling, yet it’s the go-to choice for locals when they’re tired of the flashy scene at nearby Mi Cocina — and one that’s outlasted many other Mexican upstarts since it opened more than 30 years ago.

Dan Myers is de Eat/Dine Editor bij The Daily Meal. Volg hem op Twitter @sirmyers . Additional reporting by Kristen Oliveri and Arthur Bovino.


America's 50 Best Mexican Restaurants

May 21, 2014— -- From a high-end restaurant in Chicago specializing in ribeye carne asada to a modest taqueria in Mountain View, Calif. serving some of the finest carnitas you’ll ever encounter, America has no shortage of great Mexican restaurants. Running the gamut from super-upscale to inexpensive and no-frills, we’ve rounded up the 50 best in America.

It wasn’t so long ago when “Mexican” food was best represented stateside by a heaping platter of rice and refried beans along with gloopy enchiladas covered in melted cheese, with maybe a couple hard-shell tacos on the side. But we’ve come a long way since then: today most people realize that the standard menu of burritos, chimichangas, quesadillas, and the like are in fact more Tex-Mex than authentic Mexican, and that once you head south of the border there’s a whole world of flavorful (and non-cheesy) possibilities to explore.

Thankfully, the cuisine of just about every region of Mexico is now well-represented in the American culinary landscape. Chef José Andrés’s consistently packed Oyamel, for example, is proof that our appreciation of the varied regional cuisines of Mexico has come a long way. Oaxaca-inspired dishes like chicken in rich mole sauce and quesadillas filled with huitlacoche, once hard to find in the U.S., are increasingly considered mainstream. And while authenticity is prized, some of the country’s most highly regarded chefs, like former pastry chef Alex Stupak and Oklahoma-born Rick Bayless, have also turned their attention and creativity to Mexican, which has become somewhat of a cuisine célèbre.

In order to assemble our ranking of America’s 50 best Mexican restaurants, we analyzed results from surveys we sent out to some of America’s leading culinary authorities, writers, and critics, used to assemble our rankings of America’s 50 Best Casual Restaurants and the 101 Best Restaurants in America. We supplemented those with best-of lists both in print and online, and rounded it out with our personal favorites from around the country. We also made sure to include restaurants that specialize in authentic Mexican fare while some Tex-Mex classics on the menu are acceptable if done really well, the main focus needs to be on true Mexican cuisine.

So come with us on a journey through Mexico’s culinary heritage, by way of Mexican restaurants in locations as unexpected as Tigard, Oregon and Memphis, Tennessee. A warning, however: by the time you get to #1, you’ll be starving.

50) Nuestra Cocina, Portland, Ore.

Husband-and-wife chefs Benjamin Gonzales and Shannon Dooley-Gonzales have collaborated on a restaurant with peasant-style Mexican cooking in a less-expected corner of the U.S., Southeast Portland. Flavors span the cuisine of Zacatecas in north-central Mexico to those of Vera Cruz on the eastern coast and Tampico to the north. Signature dishes include the tamarind-marinated grilled Mexican prawns, tacos de puerco, sopes de chorizo, cochinita pibil, and puntitas de res en chile chipotle, sautéed beef tips with chipotle, chayote squash, and refried beans.

49) Javier’s, Dallas

In the land where Tex-Mex is king, Javier’s in Highland Park serves authentic Mexican, focusing its upscale take on Mexico City fare. There’s mounted game on the walls, lest you forget that you are still in Texas. Javier’s is not necessarily a critic’s darling, yet it’s the go-to choice for locals when they’re tired of the flashy scene at nearby Mi Cocina — and one that’s outlasted many other Mexican upstarts since it opened more than 30 years ago.

Dan Myers is de Eat/Dine Editor bij The Daily Meal. Volg hem op Twitter @sirmyers . Additional reporting by Kristen Oliveri and Arthur Bovino.


America's 50 Best Mexican Restaurants

May 21, 2014— -- From a high-end restaurant in Chicago specializing in ribeye carne asada to a modest taqueria in Mountain View, Calif. serving some of the finest carnitas you’ll ever encounter, America has no shortage of great Mexican restaurants. Running the gamut from super-upscale to inexpensive and no-frills, we’ve rounded up the 50 best in America.

It wasn’t so long ago when “Mexican” food was best represented stateside by a heaping platter of rice and refried beans along with gloopy enchiladas covered in melted cheese, with maybe a couple hard-shell tacos on the side. But we’ve come a long way since then: today most people realize that the standard menu of burritos, chimichangas, quesadillas, and the like are in fact more Tex-Mex than authentic Mexican, and that once you head south of the border there’s a whole world of flavorful (and non-cheesy) possibilities to explore.

Thankfully, the cuisine of just about every region of Mexico is now well-represented in the American culinary landscape. Chef José Andrés’s consistently packed Oyamel, for example, is proof that our appreciation of the varied regional cuisines of Mexico has come a long way. Oaxaca-inspired dishes like chicken in rich mole sauce and quesadillas filled with huitlacoche, once hard to find in the U.S., are increasingly considered mainstream. And while authenticity is prized, some of the country’s most highly regarded chefs, like former pastry chef Alex Stupak and Oklahoma-born Rick Bayless, have also turned their attention and creativity to Mexican, which has become somewhat of a cuisine célèbre.

In order to assemble our ranking of America’s 50 best Mexican restaurants, we analyzed results from surveys we sent out to some of America’s leading culinary authorities, writers, and critics, used to assemble our rankings of America’s 50 Best Casual Restaurants and the 101 Best Restaurants in America. We supplemented those with best-of lists both in print and online, and rounded it out with our personal favorites from around the country. We also made sure to include restaurants that specialize in authentic Mexican fare while some Tex-Mex classics on the menu are acceptable if done really well, the main focus needs to be on true Mexican cuisine.

So come with us on a journey through Mexico’s culinary heritage, by way of Mexican restaurants in locations as unexpected as Tigard, Oregon and Memphis, Tennessee. A warning, however: by the time you get to #1, you’ll be starving.

50) Nuestra Cocina, Portland, Ore.

Husband-and-wife chefs Benjamin Gonzales and Shannon Dooley-Gonzales have collaborated on a restaurant with peasant-style Mexican cooking in a less-expected corner of the U.S., Southeast Portland. Flavors span the cuisine of Zacatecas in north-central Mexico to those of Vera Cruz on the eastern coast and Tampico to the north. Signature dishes include the tamarind-marinated grilled Mexican prawns, tacos de puerco, sopes de chorizo, cochinita pibil, and puntitas de res en chile chipotle, sautéed beef tips with chipotle, chayote squash, and refried beans.

49) Javier’s, Dallas

In the land where Tex-Mex is king, Javier’s in Highland Park serves authentic Mexican, focusing its upscale take on Mexico City fare. There’s mounted game on the walls, lest you forget that you are still in Texas. Javier’s is not necessarily a critic’s darling, yet it’s the go-to choice for locals when they’re tired of the flashy scene at nearby Mi Cocina — and one that’s outlasted many other Mexican upstarts since it opened more than 30 years ago.

Dan Myers is de Eat/Dine Editor bij The Daily Meal. Volg hem op Twitter @sirmyers . Additional reporting by Kristen Oliveri and Arthur Bovino.