Laatste recepten

Eenvoudig recept voor gebraden kip met rozemarijn

Eenvoudig recept voor gebraden kip met rozemarijn


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Vlees en gevogelte
  • Gevogelte
  • Kip
  • Stukjes kip
  • Hele kip
  • Hele gebraden kip

Vul de buikholte van een biologische kip met ui en verse rozemarijn voor een eenvoudig en heerlijk diner met gebraden kip.

746 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 6

  • 1 hele kip
  • zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
  • 1 kleine ui, in vieren
  • 5 takjes rozemarijn

MethodeVoorbereiding:10min ›Koken:2u ›Klaar over:2u10min

  1. Verwarm de oven voor op 180 C / gasstand 4.
  2. Kruid de kip naar smaak met peper en zout. Vul met de ui en rozemarijn. Plaats in een ovenschaal of braadslee van 20x30 cm en rooster 2 tot 2 1/2 uur in de voorverwarmde oven, of tot de kip gaar is en het sap helder is. De kooktijd is afhankelijk van de grootte van de kip.

Kijk hoe!

Bekijk onze video om te zien hoe je elke keer een perfect geroosterde kip maakt. Kijk nu!

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(828)

Recensies in het Engels (603)

door AbeLincoln

Dit was heerlijk met alle wijzigingen aangeboden door recensenten. Ik heb de volgende suggesties gedaan op basis van alle beoordelingen: *gekookt op een rooster om een ​​knapperige bodem te hebben * in vieren gesneden aardappelen (met schil) en babywortels op de bodem van de pan met wat zout en peper *gebakken kip op 350 graden gedurende ongeveer 2,5 uur *echt gevulde buikholte vol met rozemarijn, koosjer zout, knoflookteentjes, citroenhelften en uienkwarten*Buiten ingewreven met olijfolie*buitenkant besprenkeld met rozemarijnknoflook en versgemalen peper*blik kippenbouillon in de pan gedumpt met groenten Klinkt als veel van werk, maar ik kon het in 15 minuten in de oven krijgen en wauw, het rook ongelooflijk! Geserveerd met wat Chardonney en verse tomaten. Geniet ervan! Mijn kinderen en man zeker. Ik zou alleen willen dat ik er een extra had gemaakt voor salades, quesadilla's, enz. deze week.-30 aug. 2006

door MOLLYES

Ik heb dit recept gecombineerd met een ander recept van deze site voor citroenkip. Ik voegde de rozemarijn en ui toe, maar wreef de vogel toen ook in met olijfolie, veel zout en het sap van een citroen. De citroenhelften gingen toen naar binnen met de rozemarijn en ui en ik voegde een teentje knoflook toe (zal de volgende keer meer toevoegen). Ik goot er een kopje water over en roosterde het 2 1/2 uur op 300 en het was geweldig. Het was de eerste keer dat ik ooit een hele kip kookte en iedereen was super onder de indruk. Het is het beste om de druppels te bewaren, want daar zit de meeste smaak. Geweldig, eenmaal over het vlees gegoten.-27 okt 2002

door TRESSIEPOO

Ik kook al vele jaren met veel plezier en dit was veruit de beste kip die ooit uit mijn oven is gekomen. Ik mengde een eetlepel olijfolie met geplette knoflook, rozemarijn, paparika en citroensap en wreef het onder de huid. Volg de 20min. per pond-regel en de belangrijkste regel om het ongeveer 15 minuten te laten staan ​​nadat je uit de oven bent gehaald en succes is zo eenvoudig als dat!-08 Jun 2005


Gebraden kip met rozemarijn en tijm

Hoe graag ik ook van alle soorten voedsel uit alle hoeken van de wereld houd, het ultieme comfortvoedsel voor mij zal altijd gebraden kip en aardappelen zijn.

Deze kindersmaak en het aroma dat uit de keuken komt als mama een speciaal diner maakt, is iets dat niet gemakkelijk kan worden vervangen door de exotische smaken van Thaise curry of sushi, althans niet voor mij.

Gelukkig is het koken van een eenvoudig gebraden kip veel gemakkelijker en sneller dan wordt aangenomen, en het hoeft niet gereserveerd te worden voor speciale gelegenheden. Alleen al omdat je een braadstuk serveert, betekent nog niet dat je alles erbij moet hebben. Soms is een simpele groene salade een schot in de roos!

Wat ik ook leuk vind aan deze maaltijd, is dat het slechts ongeveer 15 minuten hands-on tijd vereist en de rest van het koken in de oven wordt gedaan zonder jouw tussenkomst.


Gebraden Kip Met Rozemarijn En Aardappelen

  • Snelle glimp
  • Snelle glimp
  • 30 M
  • 2 H
  • Serveert 4

Ingrediënten US Metrisch

  • 1 1/2 pond (ongeveer 4) roodbruine of Yukon-gouden aardappelen, indien gewenst geschild
  • 4 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 1 middelgrote (ongeveer 4 pond) kip, bij voorkeur biologisch
  • 1 citroen, gehalveerd of in vieren
  • Een grote bos rozemarijn
  • 2 teentjes knoflook, ongepeld
  • Zeezoutvlokken
  • Vers gemalen zwarte peper

Routebeschrijving

Verwarm de oven voor op 400 ° F (200 ° C).

Gebruik een mandoline, een handschaaf of een scherp mes om de aardappelen in dunne plakjes van ongeveer 3 mm dik te snijden.

Overlap de aardappelschijfjes in 2 lagen in een grote braadpan of 9-bij-13-inch (23-bij-33-cm) ovenschaal. Besprenkel met 1 eetlepel olie en kruid royaal met peper en zout.

Dep de kip droog. Prik de citroen rondom in met een vork en stop hem samen met de helft van de rozemarijn in de buikholte. Leg de kip op de aardappelen.

Sprenkel de resterende 3 eetlepels olie over de kip en wrijf het dan over de hele huid en voeg een zeer royale hoeveelheid zout toe. Plet de knoflookteentjes lichtjes en gooi ze op de aardappelen samen met wat er over is van de rozemarijn.

Schuif de pan in de oven en rooster tot de schil knapperig is en de sappen helder zijn als je een mes in het dikste deel van de vogel steekt (tussen de poot en het lichaam) en de interne temperatuur 74°C aangeeft ), 70 tot 90 minuten, afhankelijk van de grootte van uw vogel.

Laat de kip 10 minuten rusten alvorens aan te snijden. Serveer het direct uit de braadslee.

Recensies van recepttesters

Kristen Kennedy

Dit recept maakte een leugenaar van me. Al jaren vertel ik mensen dat Ina's citroenkip met croutons het beste gebraden kiprecept ter wereld is. Maar ik had het fout. Of misschien had ik het mis. Ik heb het gevoel dat ik haar recept nog een keer moet maken om zeker te zijn. Maar deze... DEZE kip. Oh. Em. Goh. ik zwijmel.

Het is absoluut decadent. De aardappelen, knus en gelaagd onder de knapperige en gouden kip, krijgen bijna een gekonfijte textuur. Ze zijn zo zacht, zo romig en alleen in evenwicht door hun scherpe randen.

De enige suggestie die ik heb, en dit is puur persoonlijk, is om de aardappelen strakker in lagen te leggen, zodat er meer zijn. Omdat we om hen vochten, en ik weet niet of je ooit twee oude dames met vorken hebt zien vechten, maar mooi is het niet.

Ik gebruikte gouden aardappelen omdat de schil dunner is en ik niet wilde rotzooien met het schillen ervan. (Ik ben lui.) Mijn kip woog 5 pond en ik kookte het 75 minuten, wat perfect was. Ik gebruikte mijn 12-inch volledig beklede pan.

Deborah Wallace

Laten we eerlijk zijn, er gaat niets boven een goed geroosterde kip. De knapperige, zoute schil en het sappige vlees zorgen voor een bevredigende en bevredigend eenvoudige manier om het diner op tafel te zetten. Wanneer je fantastische aardappelen toevoegt aan de mix die samen met de kip in een enkele pan gekookt is, is het tijd om je voeten omhoog te doen en gewoon te wachten tot het klaar is.

Ik gebruikte een braadpan van 9 bij 13 inch en Yukon Gold-aardappelen. Toegegeven, de aardappelen waren klein, dus het leek verstandig om het aantal dat wordt gebruikt om de bodem van de pan volledig te bedekken, inclusief een beetje overlap, te verhogen. Zelfs met de pan bedekt, snakten mijn proevers allemaal naar meer van die aardappelen, dus de volgende keer zal ik een grotere pan gebruiken om aan dat verlangen tegemoet te komen.

Susan Hall

Dit is de BESTE gebraden kip die ik ooit heb gemaakt of geproefd. (Sorry mama).

Terwijl ik de kip aan het snijden was, deed ik natuurlijk een paar smaaktesten. Ik bedoel maar. Ik denk dat proefhapjes verplicht zijn. Al bij de allereerste hap wist ik dat dit de ultieme gebakken kip was. En toen proefde ik de aardappelen. Oh mijn. de aardappelen waren precies zoals beschreven. Ze waren knapperig aan de randen terwijl de aardappelen onder de kip zacht waren en van smaak doordrenkt. Hoe kan een zo eenvoudig recept zo ongelooflijk perfect en heerlijk zijn? Alles wat ik kan zeggen is, het deed. Minder is meer.

Mijn moeder maakte de beste gebraden kip ooit. of dat dacht ik. Ik zou haar gebraden kip nooit kunnen evenaren en, zoals met veel van haar recepten, werden ze niet opgeschreven, je moest kijken terwijl ze ze maakte. Helaas is mijn moeder er niet meer om met mij te koken, maar ze zou dol zijn geweest op dit kiprecept en het zou haar nieuwe "ga naar" gebraden kiprecept zijn geweest.

Patty Fabian

Eenpansmaaltijden staan ​​altijd op mijn menu, dus ik sprong snel op dit kip- en aardappelgerecht om te proberen. Het had alle heerlijke smaken van een Grieks gerecht met kip, citroen, aardappelen, knoflook, goede olijfolie en rozemarijn.

Omdat er werd gesuggereerd dat je elke pan kunt gebruiken die je wilt, heb ik ervoor gekozen om dit gerecht te bereiden in mijn zware 10 1/2-inch Titanium koekenpan. Omdat we maar met z'n tweeën zijn, heb ik 2 grote roodbruine aardappelen gebruikt die ik met mijn mandoline in dunne plakjes heb gesneden.

Alles ging eenvoudig en snel samen, met het grootste deel van die tijd gewijd aan het heel voorzichtig zijn met de mandoline! Nadat ik de aardappelen rond de koekenpan had gelegd, besprenkeld met de olie en de aardappelen had gekruid, legde ik de kip op de aardappelen, geolied en gekruid, samen met de resterende rozemarijn en geperste knoflookteentjes rond de pan. Daarna ging het de eerste 60 minuten de oven in, en we gingen naar de veranda om te genieten van de mooie zomeravond met een glas (of twee) wijn. Dit is waarom ik zo dol ben op eenpansmaaltijden.

Na 60 minuten was de kip nog niet gaar, dus ik voegde nog eens 15 minuten toe aan de timer. Na 75 minuten was de kip gaar in het dikste deel van de dij, dus ik trok hem eruit en liet hem 10 minuten staan ​​terwijl ik de gestoomde verse sperziebonen afmaakte met tijm en boter om het gerecht te begeleiden. Ik ga het binnenkort nog een keer op die manier proberen, want de smaak van dit gerecht was zo goed!

De aardappelen waren perfect gebakken terwijl ze werden geroosterd in de super smaakvolle sappen van de citroen, knoflook, kip en rozemarijn. De aardappelen rond de rand van de pan waren lekker knapperig en de aardappelen onder de kip waren erg romig. Zelfs met alleen de 2 aardappelen die ik gebruikte, maakte het een ton en had het gemakkelijk 4 personen kunnen dienen, maar we gingen terug voor seconden! De kip was erg sappig en rijkelijk op smaak gebracht met de citroen en rozemarijn. Dit gerecht was voor ons een WIN en staat nu op onze lijst met eenpansfavorieten!

Jenny Latreille

Een geroosterde kip is een van de eerste dingen die een nieuwe kok moet beheersen. Het is tegelijkertijd eenvoudig en indrukwekkend, het vergroot het zelfvertrouwen terwijl het je buik vult. Dit recept is doodeenvoudig en buitengewoon aantrekkelijk, met ingrediënten die de meeste thuiskoks bij de hand hebben.

Ik gebruikte 4 aardappelen van in totaal 735 gram en een kip van 1,8 kg. De kip was een beetje zwaarder dan ik had gewild, maar het was wat ik bij de hand had. Ik heb niet het gevoel dat het veel verschil maakte, behalve om te zeggen dat ik er 2 middelgrote citroenen (nauwelijks) in kon passen.

Ik gebruikte een vrij grote, ronde braadslede die bij de kip past zonder de ingrediënten te verdringen. De aardappelen overlapten elkaar maar waren niet opgehoopt en ze werden geroosterd op precies de manier waarop de auteur voorstelde: sommige waren zacht en andere waren knapperig.

De kip kwam er gepolijst en knapperig uit met heerlijke geroosterde aardappelen met kippenvet.

Als ik een kip braad, geef ik er de voorkeur aan om de buitenkant van de kip meer op smaak te brengen dan dit recept doet vermoeden. Ik heb het gevoel dat het vertrouwen op de ingrediënten die erin zijn gestopt om het vlees op smaak te brengen, tot een vrij saaie vogel leidt. Ik vond dat ook bij dit recept, wat het enige nadeel is dat ik kan zien. De geur van de kip is ongelooflijk, maar het smaakte naar, nou ja. gewoon perfect geroosterde kip. Als je echter een kleine boost wilt, is dit gemakkelijk te genezen door die prachtige, geroosterde citroenen op de vogel te persen terwijl je hem eet.

Ellen Fuss

Ik ben een grote fan van gebraden kip, maar ik beschouw het nooit als iets dat gemakkelijk goed te bereiden is.

Het recept was makkelijk en duidelijk. Ik maakte het gerecht op de bodem van een ondiepe ronde Le Creuset-brander die 13 inch breed was. Ik gebruikte Yukon Gold-aardappelen gesneden op een mandoline en had 1 en 1/2 pond aardappelen. De aardappelen moesten absoluut overlappen. In feite waren ze op sommige punten zelfs 5 diep omdat er zoveel plakjes waren. Terwijl ze kookten, waren er heerlijke knapperige en sappige met kippenvet beladen exemplaren - voor elk wat wils.

De geprikte citroen gaf een heerlijke citroensmaak en de sappen droegen bij aan de goedheid van het gerecht. Ik hield van de knoflook op de aardappelen in combinatie met de rozemarijn.

Dit recept gaf me wat moeite om die gouden kleur aan de kip te krijgen terwijl ik ervoor zorgde dat het perfect was gedaan. Mijn probleem was de timing. Na een uur en 10 minuten had ik het gevoel dat mijn kip genoeg gekookt was, maar het zag er eigenlijk beschamend bloedarm uit. Ik stopte het onder de grill om het wat meer bruin te maken, maar toen begonnen de aardappelen te branden. Dus ik haalde het uit de pan en legde het op een bakplaat onder de grill.

De smaak was geweldig en ik denk dat het gemakkelijk 4 zou kunnen serveren. Voor mij zou dit een perfect gerecht zijn als de timing of temperatuur zou worden aangepast.

Christi B.

Heerlijke basic gebraden kip met heerlijke rozemarijn-, knoflook- en olijfolieaardappelen, perfect voor een zondagsdiner of bedrijfsmaaltijd.

Ik koos gele aardappelen (Yukon-goud) voor dit gerecht, omdat dat gemakkelijk toegankelijk was. Ik heb ze niet gepeld, maar waarschijnlijk de volgende keer wel. De schillen eindigden erg vezelig in de afgewerkte schaal omdat de aardappelen tijdens het lang koken uit elkaar vielen. De volgende keer zal ik waarschijnlijk Russets gebruiken, want dat heb ik meestal bij de hand en zal ze schillen voordat ik ze in plakjes snijd. Ik denk dat ik ze ook een beetje dikker zou snijden als mijn kip groter is, omdat de lange kooktijd ze te veel afbreekt als ze zo dun zijn, maar met een kleinere vogel is 1/8 inch waarschijnlijk precies goed. Ik zal de volgende keer ook de bodem van de ovenschaal invetten. De hoeveelheid aardappelen was perfect voor de 6 porties die we uit onze kip kregen.

Ik zou sterk overwegen om de vleeskuikens de volgende keer een paar minuten aan te zetten om de huid knapperig te maken, omdat we van een mooie bruine, knapperige huid op gebraden kip houden en dit had het gewoon niet. Ik zal er ook voor zorgen dat het ovenrek omhoog komt zodat de kip dichter bij het bovenste element komt, aangezien ik dit keer het rek in het midden van de oven had.

Al met al was dit een zeer smakelijke gebraden kip en zeer gemakkelijk te bereiden, zelfs als het lang kookt. Geen snelle doordeweekse maaltijd, maar zeker een die ik bij de hand zal houden voor weekend- en zondagsmaaltijden.

Paul N.

Het resultaat van dit recept was heerlijk. Zoals gesuggereerd varieerden de aardappelen van zacht tot knapperig. Vanwege de langere kooktijd waren sommige te donker, maar de meeste waren uitstekend.

Ik gebruikte zoete aardappelen, aangezien een familielid geen nachtschade eet, en een mandoline met een vooraf ingestelde snijdikte van 3 mm. Ik gebruikte een ovale ovenschaal van Le Creuset en de aardappelen lagen overlappend en in 2 lagen.

Ik gebruikte een thermometer die in de kippendij was gestoken met het alarm ingesteld op 162°F om er zeker van te zijn dat ik de kip op de juiste gaarheid kookte. Dit duurde ongeveer 1 1/2 uur.

Stella Bella

Eenvoudig en sappig met de heerlijke smaak van citroen en rozemarijn. Het gerecht was heerlijk en de timing was correct.

Ik gebruikte een rechthoekige braadslee. Ik heb de aardappelen gepaneerd en had maar 1 laag. Mijn familie wilde meer groenten, dus ik voegde 6 wortels toe die halverwege de bereiding in de lengte waren gesneden en serveerde het gerecht met erwten ernaast. Het aroma was zo heerlijk dat ik vergat een foto te maken van de gekookte kip. Kon niet wachten.

Niet veel anders te zeggen, want het was een eenvoudig recept met minimale voorbereidingstijd, weinig afwas en, aan het eind, sappige kip met een geweldige smaak.

Stuart D.

Uitstekend. Een vrij eenvoudig recept, het kost niet veel tijd of ingrediënten, maar resulteert in een zeer sappige, smaakvolle kipschotel met een aardappelkant waar mijn vrouw nog steeds dol op is.

De timing was vrijwel perfect. De porties waren ook perfect om 4.

Peter Snel

Dit is een leuke variatie op een geroosterde kip. Ik hou van een recept dat twee dingen tegelijk doet en hier kook je de kip en de aardappelen in hetzelfde gerecht. Het recept is heel gemakkelijk samen te stellen en ik vond het leuk dat je het van tevoren kunt bereiden.

De kip was erg lekker, net als de aardappelen. Ik heb dit geserveerd met een Caesar salade.

Jane Daniels

Ik hou van alles aan dit recept. Ten eerste is het gemakkelijk en lekker. De kip is super vochtig met een knapperige schil en heeft lichte smaken van citroen en rozemarijn. De aardappelen zijn geweldig. De knapperige zijn zo goed en knapperig en die onder de kip zijn bijna romig van de sappen van de kip. De aardappelen hebben een lekkere smaak van de rozemarijn. En ik hou ook van de kleine stukjes knapperige knoflook.

Ik gebruikte een braadpan van 12 bij 15 inch. Ik overlapte de randen van de aardappelen. Ik heb geen mandoline, maar mijn scherpe mes werkte prima.

Ik liet de kip en aardappelen 70 minuten in de oven en de kip en aardappelen waren perfect. Twee van ons hadden dit voor de lunch en we zullen de rest voor het avondeten hebben.

Jenny Hunt

Dit is een uitstekend gebraden kipgerecht. De mythische betovering van de liefde wordt in deze combinatie echter over de aardappelen geworpen. Mijn smaaktester man en ik konden er gewoon geen genoeg van krijgen. Langzaam geroosterd in de kippendruipen, sommige genesteld onder de kip, waardoor zowel mals als knapperig aanbod ontstaat. Zorg ervoor dat je beide voor jezelf serveert, zoals het recept suggereert. De kip was ook fantastisch, met een vleugje citroen die er doorheen scheen.

Craig Relyea

We roosteren een paar keer per maand een klein kippetje, over het algemeen spatchcocked met veel smaakmakers. Dit recept was eenvoudig en aangezien ik nog nooit een kip op een bedje van aardappelschijfjes heb gebraden, dacht ik waarom niet, laten we het eens proberen. De kruiden leek ook redelijk, citroen en rozemarijn is een mooie combinatie. Dit is vrij eenvoudig te bereiden. Je moet alleen oppassen dat je de mandoline niet gebruikt om jezelf te snijden.

Nu, een teken van een goede maaltijd is hoe het smaakt. Maar deze keer is het aroma ook een goed teken. Onze kat Tommy houdt gewoon van kip. Normaal valt hij ons niet lastig tijdens onze maaltijd, maar vanavond, zodra ik de ovendeur opendeed, sprong hij op het aanrecht en begon me te vertellen hoeveel hij wilde! Hij was ook meedogenloos toen ik probeerde onze maaltijden te serveren, dus werd hij verbannen terwijl we in alle rust ons avondeten aten.

We moesten het eens zijn met Tommy's beoordeling van de kip. Er was een vleugje citroen en rozemarijn in elke sappige hap van de kip. De aardappelen rond de kip waren lekker knapperig, terwijl die onder de vogel zacht waren.

Het grootste deel van de kippenhuid was knapperig, maar kon worden verbeterd door de oven te verwarmen tot 450 ° F om de vogel een hoge hitte te geven om de kip beter te laten krokanten, en laat hem dan na ongeveer 5 tot 10 minuten zakken tot 400 ° F .

Oh, en Tommy kwam later wel aan de beurt. Toen ik de kip van het karkas verwijderde voor een volgende maaltijd, zorgde ik ervoor dat ik alle kleine stukjes sneed die te klein voor ons waren voor hem, dus hij had een lekkere traktatie, plus meer voor morgen!

HONGER NAAR MEER?

Als je dit recept maakt, maak dan een foto en hashtag het #LeitesCulinaria. We zien je creaties graag op Instagram, Facebook en Twitter.

Opmerkingen

Ik heb twee roodbruine en twee zoete aardappelen op mijn aanrecht. Ik zou ze graag opgebruiken. Denk je dat de zoete aardappelen in dit recept standhouden?

Ja JJJ, ik denk dat ze prima zijn, en misschien een beetje andere smaken aan het gerecht geven. Als je het probeert, laat ons dan weten hoe het afloopt.


Hier zijn enkele ideeën voor gebraden kipresten.

Catalaanse gebraden kip, aardappel en paprika salade

Deze Catalaanse gebraden kip-, aardappel- en paprikasalade is snel en gemakkelijk te maken en een geweldige manier om Jersey Royals te gebruiken.

Gebraden kip met granaatappel en munt

Bekijk deze caloriearme, snelle en eenvoudige levendige gebraden kip met munt en knapperige granaatappels. Serveer dit kiprecept met een stevige salade voor een makkelijke midweekmaaltijd. Bekijk hier meer gezonde kipideeën.

Gezouten kip met gekruide wortelsla

Deze koolsalade heeft een warme dressing, waardoor de wortel de smaken van komijn en mosterd goed opneemt. Let bij het kopen op jongere, zoetere wortelen van het nieuwe seizoen. Een mandoline is handig voor al het versnipperen.

Gebraden kip en linzen met salsa verde

Deze snel gebraden kip en linzen met salsa verde maakt een heerlijke maaltijd voor twee in slechts 1 uur, perfect voor doordeweeks.

Gebraden kip en aardpeer met citroen en salieboter

Dit recept voor gebraden kip en aardpeer met citroen en salieboter is heel gemakkelijk te maken en klaar in minder dan een uur. Bovendien bevat het een aantal grote smaken. Het is een perfect alternatief voor uw gebruikelijke gebraad.


Kan ik dit recept gebruiken met stukjes kip?

Ja! Hoewel je de kruiden en boter niet in de kip hoeft te stoppen, kun je de stukjes kip nog steeds kruiden en erin slagen om de boter en kruiden onder de huid te duwen.

Dit is het beste met kippenbouten, maar kan ook met kipfilets. Houd de kooktijd goed in de gaten, want het heeft niet zoveel tijd in de oven nodig als een hele kip.


Witte wijn rozemarijn kip

Rozemarijn en witte wijn komen samen om kipfilets op smaak te brengen voor dit eenvoudige recept. De bloemige smaken van rozemarijn zijn perfect voor de subtiele nuances van witte wijn en het is een fantastische manier om je kipdiner op te fleuren.

Elke witte wijn zal het doen. Dit is het ideale excuus om de laatste van die open fles op te gebruiken die misschien nog prima te drinken is, maar op het punt staat niet zo geweldig te zijn. Je zou ook een sauvignon blanc kunnen overwegen, die een extra laag kruidenintriges aan de kip toevoegt.

Rozemarijn is een kruid dat makkelijk in je tuin te kweken is. Wanneer je verse rozemarijn nodig hebt voor een recept, pluk je gewoon een paar takjes van de struik. Of. zoek het op in de productsectie. Maar vermijd gedroogde hele bladeren van rozemarijn, want ze zullen als scherpe dennennaalden in de afgewerkte schaal zijn.

Het recept is ontworpen voor 1-pond kippenborsten. Gemiddeld krijg je twee tot drie grote borsten in een pond, hoewel de wijnsaus gemakkelijk vier borsten moet bedekken. Als u meer kip wilt bakken, verhoogt u eenvoudig het sausrecept.


Wat heb je nodig om kip met citroenrozemarijn te maken:

  • kipfilet zonder botten
  • citroen peper kruiden
  • zout
  • citroen-rozemarijnsaus (ingrediënten hieronder vermeld)

Zijn kippendijen geschikt voor dit recept?

Ja, je kunt hier de kipfilets zonder botten en zonder vel ruilen voor kippendijen. Zorg er wel voor dat u dezelfde hoeveelheid kip gebruikt die nodig is. Houd er ook rekening mee dat de kooktijd kan variëren. Zorg ervoor dat u een vleesthermometer gebruikt om te controleren en zorg ervoor dat de interne temperatuur van de kip een 165ºF bereikt.

Wat heb je nodig voor de kruidenbotersaus:

  • boter
  • citroensap
  • gehakte knoflook
  • kippen bouillon
  • gehakte kruiden
  • rode pepervlokken
  • honing

Wat kan ik gebruiken in plaats van de boter?

Als je lactosevrij bent, volg dan een paleo/keto-dieet, je kunt de boter ook ruilen voor ghee. Als je zuivelvrij bent, kun je in plaats van boter margarine of olijfolie/avocado-olie gebruiken.

Zo maak je de citroen-rozemarijnsaus:

Ik heb nog nooit iets gemakkelijker gemaakt:

  1. Doe de ingrediënten voor de saus in een magnetronbestendige maatbeker en zap deze tot de boter smelt! Dat is het!

Is dit genoeg saus om over groenten of rijst te sprenkelen?

Ja! Ik heb het grootste deel van de saus uit de pan verwijderd voordat ik dit recept maakte, dus wat je in de pan ziet, is slechts een deel van de saus (ik zou zeggen dat er minstens zoveel is dat ik me niet heb voorgesteld.) Veel van jullie Ik heb gezegd dat je graag extra saus bij je recepten hebt, dus ik heb dit recept speciaal met extra saus gemaakt! Sprenkel het over rijst/pasta of je groenten!

Welke groenten passen goed bij dit kiprecept?

Je kunt dit eenvoudig serveren met gestoomde broccoli, sperziebonen, gebakken courgette, gestoomde of gegrilde asperges, over bloemkoolrijst/gnocchi. Echt, de mogelijkheden zijn eindeloos.


Recept Samenvatting

  • 1 (3 1/2- tot 4-pond) hele kip, rauw met schil
  • ¼ kopje steengemalen mosterd
  • 1 grote teen knoflook, fijngehakt
  • 1 ½ eetlepels vers gesneden of 1 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn

Spoel de kip af met koud water en dep droog met keukenpapier. Leg de kip met de borst naar boven op een rooster in een ondiepe, met folie beklede braadpan of grillpan. Begin bij de nekholte van de kip, maak het vel van de borst en de drumsticks los door de vingers tussen het vel en het vlees te steken en zachtjes te duwen. Combineer mosterd, knoflook en rozemarijn onder de losse huid en wrijf over borst en drumsticks.

Bak op 375° gedurende 1 uur en 10 minuten of tot de interne temperatuur van de dij 175°C is. Leg de kip op een snijplank en laat 5-10 minuten staan ​​(temperatuur zal stijgen tot 180°). Snijd de kip over op serveerschalen.


GERELATEERDE ARTIKELEN

In een gietijzeren pan op middelhoog vuur bakte Dan zachtjes sjalotten en tijm met olie om een ​​groentebed voor het gebraad te creëren.

Hij bracht de kip over in dezelfde pan, zette hem rechtop, met de borst naar boven en braadde 35 tot 45 minuten in de oven of tot het sap helder werd als er een mes tussen de borst en de dij werd gestoken.

De chef-kok begon met het droogdeppen van de huid met een papieren handdoek voordat hij een royale hoeveelheid olijfolie en citroensap over de kip besprenkelde. Vervolgens bond hij de uiteinden van de drumsticks vast met een touwtje

In een gietijzeren pan op middelhoog vuur bakte Dan zachtjes sjalotten en tijm met olie om een ​​groentebed voor het gebraad te creëren. Hij bracht de kip over in dezelfde pan, zette hem rechtop, met de borst naar boven en roosterde 35 tot 45 minuten in de oven of tot de sappen helder werden.

Veel thuiskoks prezen Dan voor het delen van zijn zeer eenvoudige recept, terwijl anderen zeiden dat ze niet konden wachten om het thuis uit te proberen.

'Je laat het er gemakkelijk uitzien', schreef een vrouw, terwijl een ander eraan toevoegde: 'Dit ga ik zeker binnenkort maken.'

Ondertussen suggereerde een persoon nog een tip om een ​​knapperige huid te krijgen: 'Braad het ondersteboven en wordt de laatste 20 minuten bruin.'

Dan, een gekwalificeerde fitnesscoach, heeft een storm in de voedselwereld veroorzaakt nadat hij in 2013 in de vijfde serie van MasterChef Australia verscheen.

De kok, nu gevestigd in New York, heeft altijd een passie gehad voor gezond koken en alles buitenshuis.

De maaltijd om te eten na een training

1 tl chilivlokken (optioneel)

Voeg in een kleine koekenpan op middelhoog vuur je olie toe en breek je eieren erin.

Gebruik een spatel of een vork om de eieren te breken voordat u 8-10 seconden roert of totdat ze gaar zijn. Werk af met een snufje zout, peper en de optionele chilivlokken.


Wat te maken met overgebleven gebraden kip?

Je kunt de overgebleven Balsamico Rosemary Roasted Chicken altijd fijnhakken om een ​​Healthy Chicken Caesar Salad te maken of op wat sla met Creamy Balsamico Dressing. Maar er zijn zoveel meer opties.

Gemakkelijke overgebleven kipdiners

Meal prep lunches

Voor nog meer recepten om je te helpen je passies voor eten, familie en plezier te volgen,
hou me op de hoogte...


Bekijk de video: Необычайно вкусная ЗАПЕКАНКА ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ. Топ рецепты от Катрин! (Februari 2023).