De nieuwste recepten

Spaghetti met kalfs Stroganoff

Spaghetti met kalfs Stroganoff


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Het vlees, gewassen en geschild, wordt in dunne reepjes gesneden. We doen het in een koekenpan, gebakken, in een paar eetlepels olijfolie en een kopje water. Als het nog niet gekookt is nadat het water is verdampt, voeg dan een beetje meer toe en blijf koken. Laat het op het vuur staan ​​tot het een beetje bruin wordt.

Voeg fijngesnipperde ui en in plakjes gesneden champignons toe. Laat het sudderen tot de groenten zacht zijn.

We verbranden de tomaten, schillen ze en hakken ze fijn. Giet over het vlees samen met de mosterd en de geperste knoflook.

Breng aan de kook, voeg dan de room toe en kook tot je een romige saus krijgt.

De pasta wordt gekookt volgens de instructies op de verpakking en geserveerd met de heerlijke saus.



21 reacties op & bdquoSpaghetti bologneze & rdquo

Normaal hebben we Pasen op zaterdag, maar dat vind ik geen probleem. Het gaat alleen maar goed, ik neem de recepten die hier vrijdag verschenen en ik heb tijd om te kopen wat ik nodig heb. Elke Paasvrijdag een recept zou erg handig zijn.

Geen probleem, ik hoop dat ik woord houd :).

Ik hou van pasta en vooral van het feit dat het op vele manieren te koken is!Mooie recepten, Amalia!

Heel erg bedankt Teo, je zult je blog bezoeken en ik kan je een recept geven :).

Ik heb vandaag ook pasta gekookt voor de lunch, we zijn er dol op! Die van jou zien er heerlijk uit, ze maken de Bolognese saus minder vaak, maar het is heerlijk. Ik nodig je van harte uit voor de uitdaging van juli! Kusjes!

En ik Flory, zoals ik schreef doe ik het nog een keer en dan bevries ik het op de porties & # 8230 bedankt voor de uitnodiging :).

Ik ben dol op pasta en ik maak het op dezelfde manier :)) Ik doe meestal geen wortels in sauzen in het algemeen, maar ik zal het proberen.

Schrijf me als je ze leuk vond)

Ik heb nog nooit s.bologneze gegeten maar wil ze wel eens proberen
vragen: hoe vries je de saus in? en hoe ontdooi je het (24 uur in de koelkast of op kamertemperatuur & # 8230of?) hoe verdeel je de porties van de saus? dat wil zeggen, hoeveel krijg ik uit de hierboven beschreven hoeveelheden?

Alina, ik laat de saus in de koelkast ontdooien.

bedankt! Ik zal ze proberen, maar als ik meer vrije tijd heb! Ik kom terug om te zeggen hoe ze waren!

Hallo, ik zoek op internet naar een recept voor Spaghetti bolognese dat zo dicht mogelijk bij het origineel ligt en ik vond deze pagina, het idee is dat ik geen Parmezaanse kaas heb, kan ik iets anders gebruiken!?

Nou, niet echt, maar laten we zeggen dat wat geraspte kaas werkt.

je gebruikt de naam bolognese maar je respecteert het originele recept niet echt :))
als je een recept presenteert, denk ik dat je het doet en dat degenen die lezen je het recept ook kunt maken, dus voor spaghetti alla bolognese zijn de hoeveelheden ingrediënten essentieel voor een balans van smaken, je recept ben je selderij vergeten en vooral bij bolognese het is de kooktijd op een zeer laag vuur (tussen 2 en 3 uur), omdat dit de enige manier is om de smaak van bolognese te krijgen.
vanuit mijn oogpunt heb je een ragusaus gemaakt, geen bolognese

als je wilt kan ik hier het bolognese recept plaatsen waarmee ik alle kikkers gek heb gemaakt :))

Amalia Ik ontkleed geheimen voor je en ik presenteer je ragu alla bolognese :)), om te weten dat veel mensen nieuwsgierig waren naar het recept, maar toen ze hoorden hoe lang het duurt om het te doen & # 8230
300 g gehaktmengsel (25% varkensvlees, 75% kalfsvlees)
50 g rauwe gerookte varkensborst
250 g tomatenpuree
80g ciapa
60 g wortelen
40 g selderij
20 g boter
1 dl halfdroge witte wijn
zout
paprika
licht dubbel geconcentreerde tomaten

snijd de groenten en de varkensborst in kleine blokjes ter grootte van een tarwekorrel (oud Chinees werk). doe boter en een beetje olijfolie in een pan, voeg de wortel, bleekselderij en ui toe en kook een beetje, voeg dan de varkensborst toe, voeg na twee of drie minuten het gehakt toe, meng tot het verkruimelt en voeg dan de wijn toe. het kookt op hoog vuur tot de alcohol in de wijn verdampt, voeg dan het tomatenconcentraat en tomatenpuree toe, voeg een snufje zout en peper toe en als het begint te koken, dek het op laag vuur af met een deksel en laat het koken. -3 uur.
Voor deze saus is de kooktijd erg belangrijk, de smaak begint zich na ongeveer 2 uur te vormen, daarom overdrijf je niet met het zout van de eerste, en de kooktijd hangt ook af van de pot waarin ik het maak , meestal in 2l.
Amalia als we nu nog 0 hebben gemaakt (ik bedoel geheimen) om het tot het einde te doen.Als je tijd wilt besparen, kun je de hoeveelheden vermenigvuldigen en een grotere hoeveelheid saus maken en als het klaar is, wordt het in potten met deksels gedaan en ze draaien ondersteboven, laat het zo totdat ze afkoelen. Zodra het vacuüm is gecreëerd, is het gegarandeerd voor een maand.

Heel goed recept, ik waardeer het dat je me het recept hebt geschreven & # 8230 om te weten dat ik ook een soortgelijk recept heb van een dame uit Rome, je hebt gelijk over de kooktijd!
Heel erg bedankt en ik hoop dat je me meer opmerkingen zult schrijven :).

Een goedheid! Ik haal de pasta er graag anderhalve minuut uit voordat hij beetgaar is (ik vind ze zeker lekker, want wat er op de verpakking staat is vaak & # 8230 onnauwkeurig om te zeggen) en trek ze in de pan met de saus, samen met een beetje van het water waarin ik ze kookte. Ik kook ze samen af.


Rusland

Rusland heeft een rijke en kleurrijke keuken. Traditionele recepten zijn al honderden jaren onveranderd. Maar achter de ogenschijnlijke eenvoud van de gerechten gaat een waar culinair kunstwerk schuil.

Buitenlanders zijn gefascineerd door wat traditionele Russische maaltijden rijkelijk bieden, waardoor u zich thuis voelt.
Ondanks buitenlandse invloeden heeft de Russische keuken haar authenticiteit en verbondenheid met het land behouden, met taarten, pannenkoeken, soepen, brood, vis of paddenstoelen die nu worden bereid zoals het honderden jaren geleden was.

Aan de Russische keuken danken we het sappige recept van Stroganoff kalfsvlees, gedrenkt in dikke roomsaus.

Skiën, gebakken soep met vlees, vis, worstjes, kool of champignons, is een van de favorieten van de Russen en niet alleen van hen.

Voor de feestdagen heeft de Shuba-salade de voorkeur, een mengsel van vis, wortelen, bieten en veel mayonaise.
Pelmeni zijn Siberische gehaktballen, door de Mongolen naar Rusland gebracht, gemaakt van gehakt, veel uien en kruiden.
Pannenkoeken, hoewel het Franse delicatessen lijken, hebben een oude oorsprong in Rusland. Ze heten blini en zelfs voor Pasen wordt de Olijfweek gevierd - de week van de pannenkoeken.


  • 500 gram verse kwark
  • 1 theelepel geraspte zout
  • 1 ei vastgebonden
  • 130 gram grijs
  • 3-4 eetlepels bloem (afhankelijk van hoe goed geperste wei de gebruikte kaas is)
  • extra bloem voor het bestrooien van het werkblad
  • 1 pan van minimaal 4 liter met kokend water om te koken
  • 1 eetlepel zout
  • gesmolten boter (of olijfolie) om gekookte gnocchi te besprenkelen

Bereiding van gnocchi met kwark:

1. Kwark, 1 theelepel geraspt zout, ei, griesmeel en bloem worden in een kom gedaan:

2. Kneed tot je een glad, niet plakkerig deeg krijgt. Laat het deeg 30 minuten afkoelen. Kook ondertussen 4 liter water in een grote pan. Als het kookt, voeg je zout toe.

3. Na deze tijd wordt het werkoppervlak bestrooid met bloem, stukjes deeg worden gebroken en gevormd tot rollen van ongeveer 1,5 cm. diameter, waarvan plakjes

4. Elk stuk gesneden deeg wordt over de tanden van een vork gevoerd die ondersteboven is gekeerd, waardoor het karakteristieke patroon van gnocchi wordt verkregen.

5. Kook alles tegelijk in kokend gezouten water en roer 2-3 keer in de pan onmiddellijk nadat de gnocchi zijn toegevoegd. Optioneel kun je 1 eetlepel olie in het water doen. Gnocchi is heel snel klaar, praktisch als ze aan de oppervlakte komen, zijn ze al gaar.

6. Giet het water af en besprenkel met 2-3 eetlepels gesmolten boter (of olijfolie), houd ze warm tot het opdienen, als je ze als garnering naast een gerecht met saus serveert. Als je ze als zodanig serveert, worden gnocchi gekookt in een saus, zoals tomatensaus voor pasta, dan op borden geplaatst en bestrooid met Parmezaanse kaas.

7. Ze zijn absoluut heerlijk, ik onthoud me er nauwelijks van om ze naakt te eten: P! Vandaag serveerde ik ze met beef stroganoff. En ja, naast een gerecht met saus zijn deze gnocchi echt te waarderen.


Spaghetti met kalfs Stroganoff

Het vlees, gewassen en geschild, wordt in dunne reepjes gesneden. We doen het in een koekenpan, gebakken, in een paar eetlepels olijfolie en een kopje water.

Als het nog niet gekookt is nadat het water is verdampt, voeg dan een beetje meer toe en blijf koken. Laat het op het vuur staan ​​tot het een beetje bruin wordt.

Voeg fijngesnipperde ui en in plakjes gesneden champignons toe. Laat sudderen tot de groenten zacht zijn.

We verbranden de tomaten, schillen ze en hakken ze fijn. Giet over het vlees samen met de mosterd en de geperste knoflook.

Breng aan de kook, voeg dan de room toe en kook tot je een romige saus krijgt.

De pasta wordt gekookt volgens de instructies op de verpakking en geserveerd met de heerlijke saus.


Spaghetti met runderblokjes

Met rundvleesblokjes bedoel ik niet blokjes rundvleesconcentraat voor soepen, ze hebben sauzen, maar stukjes rundvlees, vergelijkbaar (althans) in de vorm van blokjes, met een zijde die niet groter is dan anderhalve centimeter. Als je voor steaks verse kalfsnek of een goed, gerijpt vlees kunt gebruiken, is dat goed, je kunt dit eten maken zoals ik het hieronder beschrijf. Zo niet, dan kun je het beter niet pakken, je krijgt dan kleine elastische en oneetbare blokjes. Bonus, je zult die Hădean beledigen die geen idee heeft hoe hij moet koken en anderen slecht leert. Houd er rekening mee dat als je het beste uit vlees kunt halen in 3-4 minuten op hoog vuur, je 3-4 uur op laag vuur nodig hebt. Natuurlijk is dat ook een optie, maar als je spaghetti maakt, is dat meestal omdat je niet veel tijd hebt en je snel van de maaltijd af wilt. Dus wat moet je doen?

Snijd het vlees in blokjes met een zijde van 1-1,5 cm. Strooi er peper over, besprenkel met een beetje sojasaus, laat ze staan ​​tot de pasta kookt. Kook de pasta zoals de fabrikant je leert door op de verpakking te schrijven.

Verhit een pan, laat hem schreeuwen op het vuur, niet een andere. Doe er een eetlepel olie in, een teentje geperste knoflook en niet meer dan 50 gram vlees/portie, niet meer dan 4 porties per keer, anders verlaag je de temperatuur van de pan te veel en kom je niet waar je moet gaan. Bak het vlees drie minuten. Schep het uit op een bord. Zet de pan weer op het vuur en giet er ofwel een liter bouillon (vier porties) of een halve kilo gepureerde tomaten in, verdund met warm water. Voeg zout, peper, verse basilicumblaadjes toe. Laat het koken. Voeg een beetje suiker toe als je daar behoefte aan hebt.

Leg de saus op de bodem van een bord. Leg de pasta over de saus. Verdeel de stukken vlees over de pasta. Je kunt ook wat Parmezaanse kaas raspen als je dat wilt. Gezond zijn.


Lente spaghetti

Beste mensen, ik wil jullie graag laten weten dat ik een nieuw project heb aangenomen, namelijk het samenstellen van een menukaart voor een restaurant in Bistrita. De plaats heet Hills, het is gloednieuw en het belooft veel. Ik zal terugkomen met details over het menu nadat het is afgerond. Ondertussen pendel ik (acht radars gisteren, tussen Bistrița en Cluj, je kunt de reis niet echt in minder dan twee uur maken) en heb ik weinig tijd om online te besteden. Maar omdat ik je recepten heb beloofd, hier is er een:

Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Verse pasta heeft meestal maar twee tot drie minuten nodig om te koken.

Kook twee kopjes tomatensap of een kopje gepureerde tomaten samen met zoveel water, een beetje zout en een beetje peper. Kook in kleine kook gedurende tien minuten.

Snijd een halve aubergine in dunne plakjes, ook een kapia-peper, 2-3 bloeiwijzen broccoli in plakjes, een halve courgette in dunne plakjes. Verhit een eetlepel olijfolie in een pan, zet de groenten op het vuur en roer ze er 2-3 minuten door. Kruid met peper en peper. Het moet knapperig blijven.

Leg de saus op de bodem van het bord, doe de pasta in de pan met de groenten, meng goed en doe dan de pasta met alle groenten. Geraspte Parmezaanse kaas erover, twee druppels extra vergine olijfolie en klaar. Blijf gezond.


Video: Easy Bolognese Recipe. Jamie Oliver (Januari- 2023).