De nieuwste recepten

Frambozenmousse

Frambozenmousse


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 2 eiwitten
  • 50 ml water
  • 130 g suiker
  • 250 gram frambozen

Porties: 4

Voorbereidingstijd: minder dan 15 minuten

BEREIDING VAN HET RECEPTEN Frambozenschuim:

Het water wordt samen met de suiker 5 minuten gekookt, gedurende welke tijd de suiker smelt en de siroop begint in te dikken. Klop de eiwitten op, giet de hete siroop in een dunne draad en blijf kloppen tot een stevig en glanzend schuim ontstaat.Voeg de frambozen toe en blijf kloppen tot een glad en stevig schuim. Doe het schuim in dessertglazen (of ijsbekers) en zet in de koelkast. Serveer koud. Voor een snellere afkoeling kun je de kopjes een paar minuten in de vriezer leggen en daarna het schuim in de koude kopjes/glazen.


Welke ingrediënten heb je nodig voor frambozensaus?

Frambozensaus het is heel gemakkelijk te bereiden en je hebt niet meer dan een half uur nodig om alle ingrediënten te verzamelen. Snel en efficiënt, vooral als de kleine door het huis rent, want hij weet dat er aan het einde van al deze voorbereidingen een bijzondere culinaire verrassing op hem wacht. Hier heb je voor nodig frambozensaus:

Halve kilo frambozen

Een kwart liter witte wijn


Frambozenmousse

Frambozenmousse recepten: hoe te koken frambozenmousse en de lekkerste recepten voor frambozenmousse, frambozenmousse, frambozencake en slagroom, hele appelcake met gebrande suikerroom, zuurkool in zuurkoolblaadjes in aarden pot, gebakken kippenpoten in aluminiumfolie, kipfiletsalade met gemarineerde uien, bevroren bessensaus voor biefstuk, recepten voor gebakken varkenshaas, gebakken kippenbouten.

Frambozenmousse

Snoep, Schuim 5 eetlepels gelatine, 450 g frambozen, 4 eetlepels citroensap, 2 aparte eieren, 450 ml slagroom, een eetlepel vanille-essence, 50 g basterdsuiker, frambozen, voor garnering, slagroom.

Frambozenmousse

3 eiwitten 100gr. suiker 1 zakje vanillesuiker en 400 gr. framboos.

Frambozenmousse

Frambozen 400 g frambozen 3 eiwitten 100 g suiker

Frambozenmousse dessert

Framboos voor aanrecht: 4 eieren 6 eetlepels suiker 100 gr zachte boter 4-5 eetlepels bloem 1 theelepel bakpoeder 2 theelepels vanille-essence een snufje zout frambozenschuim: 500 gr framboos 2 eetlepels suiker 250 ml vloeibare room 100 gr zure room van land 2 .

Heerlijke frambozenmousse

Snoep, Schuim 400 g frambozen 4 eiwitten 180 g suiker muntblaadjes ter decoratie

Het ijs dat je wilt met frambozenjamschuim

ijs (wat je wilt en in welke hoeveelheden je hart zal verlaten). frambozenjam schuim

Appeltaart Met Amandelschuim

Bovenappels: - 180 g boter - 1/2 theelepel zout - 4 eetlepels suiker - 1 ei - 2 eetlepels vloeibare room - 250 g schuimbloem: - 3 eieren - 3 eetlepels suiker - 200 g gepelde en gemalen amandelen - 6 appels - 2 eetlepels frambozenjam

Witte chocoladetaart met frambozenroze hart

Snoep, Taarttop: 30 gr. bloem, 1 afgestreken theelepel bakpoeder, 100 gr. suiker, 100 gr. gemalen amandelen, geraspte schil van een citroen, 3 eieren, 50 ml olijfolie, 1 snufje zout, 100 gr. frambozensiroop: water, suiker, een theelepel citroenschil geraspte gelei.

Chocolade schuim cake

Snoep, gebak voor aanrecht en schuim: 450 g gehakte chocolade 125 g boter ingewreven schuim 3 eetlepels cognac 9 grote eieren 150 g fijne kristalsuiker voor chocoladeglazuur: 225 ml zure room 225 g chocolade 2 eetlepels cognac

Frambozen- en slagroomtaart en champagne

Snoep, Caketops: 5 eieren, 5 eetlepels suiker 5 eetlepels vanillemeel, een beetje bakpoeder voor champagne schuim: 450 ml slagroom 75 ml citroensap 40 g suiker 15 g gelatine 150 ml champagne 250 g framboos voor glazuur: 100 g geraspt donkere chocolade.

Frambozenjam

Frambozen 1100 g frambozen 500 g suiker (meer of minder - naar voorkeur)

Frambozensorbet

Snoepjes 810 g bevroren frambozen 3 zeer rijpe bananen, in stukjes van 1 cm gesneden, bevroren 60 g verse frambozen, licht gekneusd

Frambozencake

Snoep, Taarten 6 eieren, 55 g bloem, 55 g zetmeel, 90 g suiker, 10 g bakpoeder, vanille-extract, sinaasappelschil, 200 g frambozenjam/compote, 350 ml frambozensap, 250 slagroom, 1 frambozenpudding (of aardbeien)

Smoothie van watermeloen en frambozen

Framboos 150 g framboos 100 g meloen een geschikte banaan 90 g ijs

Gezonde Smoothie met wortel en framboos

Frambozen, Wortelen, Sinaasappels 2 wortelen 1 banaan 2 sinaasappels 150 ml frambozen

Urda en frambozentaart

Frambozen, Urda een pakje bladerdeeg 500 g frambozen 500 g urda 50 g suiker 2 eieren 100 g ijstopping

Frambozencake op het dienblad

Framboos 220gr bloem 140 gr boter / margarine 300 gr suiker 3 eieren een envelop vanillesuiker 400 gr framboos

Frambozensiroop - koud

Frambozen, Water 3 kg frambozen 3 l water 6 kg suiker (ongeveer)

Frambozen Yoghurt IJs

Snoep, IJs 250 g frambozen 140 g gecondenseerde melk 250 g yoghurt 200 ml slagroom 125 g frambozenjam

Frambozenijs

Framboos o600 gr framboos o300 gr poedersuiker o1 glas melk (of als je wilt kun je de melk vervangen door vloeibare room) o1 eiwit

Diplomate cake met frambozen

Snoep, Taarten Koekjes 4 eieren 6 eetlepels suiker 300 ml melk 2 zakjes gelatine 500 ml slagroom framboos 150 ml frambozensiroop

Karamelschuimmuffins

Snoep, gebak 3 eieren 120 g yoghurt 100 ml olie 150 g suiker 2 eetlepels zwarte cacao 130 g bloem 1 bakpoeder rumessence karamelschuim 3 eiwitten 5 eetlepels geraspte chocoladesuiker voor decoratie

Frambozenmousse

Snoep, Mousse 135 g frambozengelei 1 eetlepel suiker 100 ml zure room 250 ml vloeibare room 300 g frambozen

Frambozenmousse

Snoep, Mousse 135 g frambozengelei 1 eetlepel suiker 100 ml zure room 250 ml vloeibare room 300 g frambozen

Perfecte framboos en pistache

Snoepgoed. ijs 2 eieren, apart 50 g suiker 1/2 eetlepel vanillepasta 200 ml pistacheroom, gehakt voor frambozensaus: 100 g suiker 200 g frambozen

Vrijgezellenjam met bosbessen, frambozen en limoncello

Citroen, Framboos, Citroen 1 kg bosbessen 1 kg framboos 1600 g suiker 1 citroen 60 ml limoncello.

Witte chocolade en frambozencake

Snoep, gebak 250 boter 250 g suiker 3 eieren 175 g bloem 1 theelepel vanille-extract 250 g witte chocoladevlokken 200 g frambozen gedehydrateerde frambozen

Feestelijke frambozentaart

Snoep, Caketop: 3 eieren 90 gr suiker 2 eetlepels water 0,5 theelepels bakpoeder geblust met citroensap 2 zakjes frambozenpudding voor frambozenpuree: 200 g framboos 1 theelepel gelatine eiwit room: 2 eiwitten 170 gr suiker 60 ml water 3 theelepels citroen SAP.

Dessert met frambozengelei en slagroom

Snoep, Crème 500 gr framboos (ik gebruikte diepvries) 400 ml water 2 eetlepels suiker 1 zakje gelatine 200 ml vloeibare groenteroom enkele frambozenbessen voor garnering

Frambozenjam

Framboos frambozen suiker een citroen in dunne plakjes gesneden * geef geen hoeveelheden omdat het vrij is om alleen wiskundig te kiezen: één kg fruit = één kg suiker.

Frambozencake

Snoep, Caketop: 7 middelgrote eieren 210 g suiker 210 g bloem een ​​snufje zout room: voor room: 500 g mascarpone 500 g slagroom 500 g framboos ongeveer 15 lg basterdsuiker voor frambozen ongeveer 10 lg poedersuiker voor mascarpone 125 g room kaas 10 g gelatine 1 gratis flacon.

Rol met aardbeienmousse

Snoep, Caketop: 4 eieren, 4 eetlepels suiker, 4 eetlepels bloem, 1 theelepel bakpoeder, vanille-essence. aardbeienmousse: 150-200 g aardbeien, 100 ml vloeibare room, 2 theelepels gelatine, 3-4 eetlepels sinaasappelsap, 4-5 eetlepels suiker.

IJs-Frambozentaart

Snoep, Aanrechtblad IJs: 100 g boter en 150 g koekjes. room: 300 g frambozen, een citroen, 750 g zoete kwark, 100 g suiker en 200 g slagroom. voor garnering: 100 g frambozen en enkele muntblaadjes.

Frambozenroomijs met meringue

Framboos 300 gr framboos 2 eieren 150 ml melk 150 gr suiker 300 ml vetroom 2 eetlepels citroensap 1 theelepel vanille-extract

Frambozen cruson

Dranken, Cocktails 1 kg frambozen, 500 gr honing, 1 citroen, 2 l witte wijn, frisdrank, 100 ml rum, ijs

Abrikozenjam ijs

1,5 kg goed gerijpte abrikozen 3 eetlepels dikkere room 6 eetlepels dikker zelfgemaakte yoghurtschuim van jam

Eco-snoepjes of inspiratie met mosterdschuim

mousse van de most gemaakt in een sapcentrifuge bloem 3 eieren boterolie 1 handvol rozijnen koude glazuur: 200 g poedersuiker 2 eetlepels cacaoboter 4 eetlepels kokend water 1 eetlepel olie 1 theelepel azijn

Frambozenjam met chili

Ingeblikt fruit, jam hebben we nodig: -1 kg. frambozen -1kg. suiker (de verhouding is 1-1) -citroensap (naar smaak --- ik doe ongeveer 2-3 citroenen / kg frambozen) -1 theelepel chili

Bessen in de vriezer voor de winter

Frambozen, Bramen / frambozen in een bakje

Frambozencake

Snoep, Topcakes: 6 eieren 150 gram suiker 3 eetlepels olie 6 eetlepels bloem een ​​snufje zout voor room: 500 g mascarpone 500 g slagroom 500 g frambozen + 350 gram basterdsuiker voor frambozen 10 eetlepels poedersuiker 125 g roomkaas 10 g gelei 1 flacon.

Truffelcake met frambozen

Snoepjes, Caketop: 180 ml water, 2-1 / 2 kopjes bloem, 3/4 kopje cacao, 1-1 / 2 theelepel bakpoeder, 1-1 / 2 theelepel bakpoeder, 2 theelepels kaneel, 1/2 theelepel zout, 2 eetlepels citroensap, 1 grote rijpe banaan, 350 g zachte tofu (zijdetofu), 1 kop.

Frambozenrozen

Framboos 300 gram bloem "000" 200 gram boter 200 gram zure room een ​​snufje frambozenzout

Cheesecake met frambozen

Frambozendeeg: 250 g bloem 130 g boter (80%) 80 g suiker 1 eiervulling: 400 g kwark 100 ml zure room (20%) 50 ml vloeibare room 2 eieren 40 g suiker 100 g frambozenroosessence 1 zoutpoeder

Frambozen- en aalbessorbet

Snoep, IJs 185g suiker 375g frambozen 125g rode aalbessen 1 citroen - sap

Pompoenschuim met gekarameliseerde noten

Vastenrecepten, Schuimsnoepjes: 2 kopjes pompoenpuree, 100 ml vloeibare room, 1 theelepel kaneel, vanille-essence. karamelsaus: 100 g suiker, 100 ml vloeibare slagroom, 50 g margarine. topping: 100 g walnotenpitten, 1/2 kop suiker.

Frambozenjam

Frambozen 4 kg frambozen 1 kg suiker

Frambozenpudding

Snoep 600 ml melk 25 g boter 150 g suiker 1 citroen - geraspte schil 1 theelepel vanille-extract 3 eieren, apart, 2 eiwitten apart houden 130 g slagroom voor frambozenjam: 150 g framboos 100 g suiker 1 theelepel citroensap

Chocolade en frambozencake

Frambozen, Water, Koffie Ingrediënten: 90 g bloem 15 g bittere cacao 120 g boter 80 g suiker 120 g bittere chocolade 100 ml koffie 1 ei 200 g frambozen 80 ml water

Frambozen- en kaastaart

Snoepjes, Topcakes: 4 eieren, 4 eetlepels suiker, 4 eetlepels bloem, een theelepel bakpoeder. room: 1 kg fijne kwark, 300 g bessenyoghurt, 150 g frambozenpuree. gelei in een envelop met frambozensmaak, een paar witte snoepjes.

Chocolade en frambozencake

Framboos, Glaze top 8 eieren (6 medium + 2 large) 135 g chocolade (80% melkchocolade + 20% pure chocolade) 155 g cacaoglazuur (van lamingtons) 140 g suiker 180 g tarwebloem 000 (dobrogea) 8 g bakpoeder een roomzoutpoeder 220 g bevroren frambozen 80.


  • 2 frambozengelei, 400 ml water
  • 350 ml slagroom
  • 180 gram koekjes
  • 150 gr boter
  • 350 gr frambozen

Zet een pan met 400 ml water op het vuur en voeg als het kookt de 2 zakjes frambozengelei toe. Roer goed door, haal de pan van het vuur en laat afkoelen. Met behulp van een blender gaan we de koekjes malen, waarna we ze mengen met de zachte boter tot ze de consistentie krijgen van het natte zand.

Als de gelei voldoende is afgekoeld, beginnen we met het bereiden van de slagroom. Klop de slagroom goed met een mixer totdat deze hard wordt. Giet de gelei geleidelijk in de verkregen slagroom en meng langzaam. Voeg dan de frambozen toe.

Op de bodem van een taartvorm leggen we de koekjes gemengd met boter en strooien er frambozenschuim op. Daarna heb ik het dienblad een paar uur in de koelkast gezet. Laat de frambozenmousse bij voorkeur een nacht in de koelkast staan. De volgende dag kan het worden gesneden en geserveerd.

Je kunt dit recept ook proberen. Het is net zo eenvoudig.

Jij hebt nodig:

  • 2 eiwitten, snufje zout
  • 350 gr verse frambozen
  • 350 gram suiker
  • geperst sap van een halve citroen

Hoe wordt het bereid?

Om te beginnen wassen we de vruchten en mengen ze met de helft van de hoeveelheid suiker. We laten ze een paar minuten staan ​​en zorgen voor de eiwitten. Klop de eiwitten stijf met de mixer, voeg zout en de rest van de suiker toe.

Als er een glanzend, stijf schuim gevormd is, voeg je de frambozen en het sap geperst uit een halve citroen toe. Mix alles 10 minuten met een mixer en doe daarna frambozenmousse in glazen. We zetten de glazen in de koelkast en voordat we het frambozenschuim consumeren, versieren we het met fruit. Goede eetlust!


Fluffy check met frambozen

Deze luchtige frambozentaart is veruit een van de lekkerste en lekkerste taarten die we eten!

En makkelijk te maken en voordelig!

Het kan zowel met verse als bevroren frambozen worden bereid.

Ik raad de eerste aan, maar als het niet het seizoen is (zoals het nog niet in ons land is), wordt het bevroren.

Als de framboos vers is, laat hij bijna geen sap achter en komt de cake nog hoger uit dan bij bevroren frambozen.

Je kunt natuurlijk ook bramen, kersen, zure kersen, enz. veranderen

Ingrediënten Fluffy check met frambozen

  • 4 eieren
  • 180 gram suiker
  • 120 ml melk
  • 100 ml olie
  • 200 g witte bloem
  • 1/2 zakje bakpoeder
  • een zakje vanillesuiker
  • 200 g frambozen
  • een beetje zout

Bereiding Fluffy check met frambozen

Scheid de eiwitten van de dooiers. Gebruik een grote kom, want uiteindelijk heb je veel compositie.

Meng de eiwitten met een beetje zout, voeg dan geleidelijk 120 g suiker toe en mix tot een stevige meringue.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Meng de dooiers afzonderlijk met de resterende suiker tot het volume verdubbeld is. Voeg de olie in een dunne lijn toe, onder voortdurend roeren, dan de melk.

Giet het verkregen mengsel over de eiwitten en meng voorzichtig.

Zeef de bloem samen met het bakpoeder.

Voeg het toe aan de kom, samen met de vanillesuiker en meng met een spatel of een grote lepel van onder naar boven, terwijl je de ronde kom tegelijkertijd ronddraait.

Bereid een cakevorm voor, bekleed deze op de bodem met bakpapier en giet een derde van de compositie.

  • Als het vers is, bestrooi het dan als zodanig, als het bevroren is, meng het dan eerst met 2 eetlepels bloem.
  • Doe 1/3 van de compositie opnieuw, en frambozen en nogmaals hetzelfde.

Zet de bakplaat in de oven, bij de tweede stap verlaag je de temperatuur naar 175 graden.

Bak de cake 45-50 minuten en test voordat je de oven uitzet met een tandenstoker - ik gebruik een spies. Haal het mes langs de zijkanten van de cake, maak het los van de bakplaat en draai het om op een grill.

Laat afkoelen (wie kan :)))), en snijd in plakjes.

Op de foto staan ​​2 taarten. Het andere recept is hetzelfde, alleen heb ik er geen frambozen in gedaan maar 3 eetlepels zwarte cacao.


Frambozenjam klaar in 5 minuten & # 8211 een geweldige smaak en goddelijk aroma!

We presenteren u een recept voor heerlijke frambozenjam. Het is verbazingwekkend eenvoudig en snel bereid, en als resultaat krijg je een geweldig genot, met een speciale smaak en onweerstaanbaar aroma. Serveer de jam voor thee of gebruik het om zelfgemaakt gebak te maken. Voeg extra smaak, smaak en kleur toe aan het hele koude seizoen.

INGREDINTEN

METHODE VAN VOORBEREIDEN

1. Schik de frambozen in een grotere kom en giet 2/3 van de suiker erbij. Laat de frambozen een nacht op kamertemperatuur staan, laat het sap staan.

2. Giet het gevormde sap af in een pan en zet het op het vuur. Als het begint te koken, voeg je de resterende suiker toe en meng je. Verwijder het schuim.

3. Als het schuim zich nog vormt, haal je de siroop van het vuur en laat je hem een ​​beetje afkoelen.

4. Giet de frambozen in de pan met de siroop en zet deze op het vuur. Maak een klein vuurtje. Roer constant. Verwijder het schuim en breng aan de kook.

5. Kook gedurende 5-7 minuten. Haal de pan van het vuur en giet de jam meteen in gesteriliseerde potten. Sluit de potten af ​​met deksels.


Frambozenschuim - Recepten

Tarwe ingrediënt:

Crème ingrediënt

1 theelepel citroensap

Decoringrediënt:

400ml Voila dessertcrème

4 druppels kleurstof of frambozenpuree

Bereidingswijze werkblad:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een ronde cakevorm in (bij voorkeur met veren).

2. Bekleed de bakplaat met bakplaat.

3. Meng de eiwitten met het zout tot er stijve pieken ontstaan.

4. Klop in een aparte kom de eidooiers en de suiker romig. Voeg een derde van de bloem toe aan de eidooiers en het andere derde aan de eiwitten. Meng beide samenstellingen langzaam, met een spatel, tot ze zijn opgenomen, zorg ervoor dat de eiwitten niet te veel leeglopen.

5. Verdeel de verkregen samenstelling gelijkmatig over de cakevorm en bak ongeveer 30-35 minuten of tot een tandenstoker die in het midden van de bovenkant is gestoken er schoon uitkomt.

6. Laat het aanrechtblad 5 minuten in de pan afkoelen en draai het dan om op een standaard om verder af te koelen.

7. Zodra het aanrechtblad is afgekoeld, gebruikt u een stevig mes om het aanrechtblad naar wens in twee of meer lagen te snijden.

Hoe room te bereiden:

1. Meng bevroren frambozen met honing en citroensap.

2. Voeg alles toe aan een pan en laat sudderen op middelhoog vuur, zodat de frambozen het vocht vrijgeven.

3. Blijf de frambozen koken totdat ze dikker worden en een jamachtige consistentie krijgen.

4. Laat afkoelen voor als we de taart vullen.

5. Vul elk plakje aanrecht met het verkregen preparaat.

Hoe decor te bereiden:

1. Koel Voila minstens 12 uur in de koelkast alvorens te mengen. Giet het afgekoelde product in een koude, schone kom en begin met het mixen van 400 ml Voila dessertcrème op gemiddelde snelheid totdat het product schuimig wordt en in volume verdrievoudigt.

2. Voeg frambozenpuree of kleurstof toe aan het verkregen preparaat.


Frambozenmousse

1. Was de frambozen, laat uitlekken en bestrooi met rum. Klop in een kom apart de eiwitten met een snufje zout.

2. Knijp de poedersuiker geleidelijk uit en meng tot deze volledig gesmolten is. Voeg de gekneusde frambozen toe en meng voorzichtig gedurende ongeveer 5 minuten.

3. Giet het aldus verkregen frambozenschuim in kopjes of glazen. Verdeel de rozijnen gelijkmatig in kopjes. Laat ongeveer een half uur afkoelen en serveer met slagroom.

Je kunt ook garneren met frambozenjam of je kunt het recept proberen met frambozenijs.

200 g frambozen
2 eiwitten
100 g poedersuiker
100 g rozijnen
3 theelepels rum
100 ml zoete room
zout


Chocolade Frambozenschuim

Chocolade Frambozenschuim

Iedereen weet dit Frambozenmousse Hoe wordt het bereid. Voor velen van ons was het een kinderdessert toen het seizoen was framboos of aardbeien. Deze keer wil ik jullie kennis laten maken met de klassieker Frambozenmousse geserveerd in chocolade kegels. Voor mij dit woestijn De klassieker is altijd succesvol geweest, vooral nu ik hem heb geserveerd in chocolade kegels. Ik moest een tijdje aan de hoorns werken, maar het was de moeite waard.

Ingrediënt Chocolade Frambozenschuim :

4 eiwitten
300 g suiker
300 gram frambozen
huishoudchocolade
karton, aluminiumfolie

Bereiding van frambozenschuim in chocolade :

Laten we eerst beginnen met de voorbereidingen chocolade kegels (Het zou lekker zijn als je ze een dag van tevoren maakt). Van karton hebben we enkele hoorns gemaakt zoals te zien is in de onderstaande afbeelding, die we vervolgens hebben bedekt met aluminiumfolie zodat we bij de opening van de hoorn meer folie achterlaten die we erin zullen plaatsen.
Chocola huishouden (je kunt een ander soort Chocola . ) Ik schraapte het en smolt het op het stoombad. Toen dit klaar was, nam ik om de beurt de kartonnen hoorns en verspreidde ik met behulp van een borstel een laag Chocola gesmolten. ik laat het harden Chocola waarna ik nog een laag aanbracht.

Chocolade in meerdere lagen aanbrengen. de laag van Chocola het moet iets dikker worden aangebracht zodat het niet breekt als we het van de kartonnen kegel losmaken. Laat bij kamertemperatuur uitharden tot de volgende dag. Nadat het is uitgehard, verwijdert u voorzichtig de overtollige folie van de kegel en draait u deze lichtjes totdat deze begint te bewegen met de chocoladelaag op het kartonnen frame.

Chocolade Frambozenschuim

Op dit punt kunnen we de kartonnen kegel verwijderen en gemakkelijk de aluminiumfolie van de Chocola en zo krijgen we chocolade kegels. Een beetje ingewikkeld maar mogelijk.
De hoorns worden gemaakt, we beginnen ons ook voor te bereiden Frambozenmousse.

Framboos we pletten het een beetje met een vork, niet te hard. Klop de eiwitten met 300 g suiker, die we geleidelijk toevoegen (ongeveer 10 minuten kloppen), toevoegen framboos verpletterd en blijf het schuim kloppen totdat het hard wordt. wij Frambozenmousse in de chocolade kegels en dien.


De sorbet van onze kindertijd: frambozensorbet

Wie is geboren en getogen in de jaren '80 weet waar we het over hebben. Die kleurrijke potten fruitsorbet waar we graag van genieten. Bij het doorzoeken van de recepten in oma's notitieboekje, kwamen we een recept voor frambozensorbet tegen en we dachten dat het tijd zou worden om het ook te testen. Vooral omdat het zo eenvoudig te bereiden is en de smaak bijzonder is, vind je ze nu nog lang niet in supermarkten of banketbakkerijen. Het enige probleem met dit dessert is dat het veel calorieën bevat, maar wie denkt aan calorieën na het proeven van minstens een eetlepel sorbet?

Fotobron Flickr-gebruiker DanielGo

De nieuwe BLISSFUL GREEN collectie: Ontvang de natuur & icircn your life!

NOODZAKELIJKE INGREDINTEN VOOR FRAMBOZEN SLEEVE: 1 kg suiker, 500 gr frambozen, 500 ml water, sap van 1-2 citroenen

HOE DE FRAMBOZEN MOUW TE BEREIDEN: Sanda Marin zegt dat om de perfecte sorbet te maken, kubieke suiker het meest geschikt is, maar we kunnen ook witte suiker gebruiken. Frambozen worden ontdaan van staarten en goed gewassen onder een stroom koud water. Gebruik een houten lepel (u gebruikt alleen houten lepels, niet om te oxideren) plet de frambozen goed. Zeef het sap met een fijn gaasje. Zet het geklaarde sap op hoog vuur, samen met de suiker en het water. Om suikervorming te voorkomen, kook vanaf het begin met een deksel erop en neem af en toe het gevormde schuim op. Laat het ongeveer 15 minuten koken en voeg dan het citroensap toe. De siroop goed mengen met een houten lepel en afgedekt laten afkoelen. Nadat het is afgekoeld, zal de sorbet indikken en dan begint het deel wanneer je het moet wrijven. Dit doe je met behulp van een facalet, je wrijft een paar minuten in één richting, totdat de sorbet van uiterlijk verandert (van glanzend naar mat). Giet in potten en zet in de koelkast.


Frambozenmousse

1. Was de frambozen, laat uitlekken en bestrooi met rum. Klop in een kom apart de eiwitten met een snufje zout.

2. Knijp de poedersuiker geleidelijk uit en meng tot deze volledig gesmolten is. Voeg de gekneusde frambozen toe en meng voorzichtig gedurende ongeveer 5 minuten.

3. Giet het aldus verkregen frambozenschuim in kopjes of glazen. Verdeel de rozijnen gelijkmatig in kopjes. Laat ongeveer een half uur afkoelen en serveer met slagroom.

Je kunt ook garneren met frambozenjam of je kunt het recept proberen met frambozenijs.

200 g frambozen
2 eiwitten
100 g poedersuiker
100 g rozijnen
3 theelepels rum
100 ml zoete room
zout


Video: Frambozenmousse (Januari- 2023).