De nieuwste recepten

Vleesrollade

Vleesrollade



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

We snijden het vlees in lange plakken en zo groot mogelijk

We slaan het met de hamer van de spleten zodat ze zo groot mogelijk zijn en niet erg dun.

Kruid met peper en zout en besprenkel met citroensap.

Doe de stukken vlees in een kom en laat een paar uur staan

Neem voor de vulling een pan en verwarm hierin de olie. Als de olie heet is, voeg je de rijst toe en laat je deze een beetje uitharden.

Snijd de ui in kleine stukjes en leg deze op het mengsel zodat hij niet aanbakt of verbrandt.

Giet over de hete soep, voeg de groenten, zout en peper toe en laat koken tot de rijst meer dan half gaar is en al het sap heeft opgenomen.

Laat het afkoelen en het is bijna koud, leg de kaas erover.

Dit mengsel doen we op de stukken vlees.

We rollen elk stuk vlees en binden het vast met keukendraad.

Bak gedurende 20-25 minuten. Na 15 minuten schenken we 100 ml rode wijn over de rolletjes.

Haal de pan uit de oven en laat afkoelen. We zullen de spalken snijden en het kan worden geportioneerd om op het bord te worden gelegd


Varkensrollade & #8211 nieuwe aflevering

In de afgelopen maanden is de vleesconsumptie van mijn familie drastisch gedaald. Ook de varkensvleesconsumptie, die niet erg hoog was, nam af. Er zijn echter gerechten met varkensvlees in het recept, die ik met plezier eet en waar ik nog steeds van leer. Bijvoorbeeld de rol gemaakt van varkenshaas. Ik heb een andere manier voor u, lezer, om dit te doen:

Bestrooi de gehaktballetjes met zout, peper, paprikapoeder en verse tijm. Verdeel er een mengsel van 30% magere schapenvlees, 30% rundvlees, 30% varkensvlees, zout, peper, gemalen koriander, een snufje kaneelpoeder, een handvol fijngehakte peterselie klein, een theelepel zoete paprika, een snufje gemalen Arabische komijn, een eetlepel paneermeel en een eetlepel tomatensap & # 8211 allemaal goed gekneed en voor gebruik minstens een uur laten afkoelen. De laag moet dun zijn, het vlees mag alleen worden ingevet en overal bedekt. Rol de gehaktballen stevig op en kruid ze tijdens het rollen, om overal kruiden te krijgen, ook aan de buitenkant. Bind de rol vast met keukengaren. Bak het vlees op een bakplaat, 3 uur op 160 graden Celsius. De eerste twee uur moeten de gehaktballen in bakpapier worden gewikkeld of worden afgedekt met een deksel, zodat ze niet te veel uitdrogen.

Laat de gehaktbal afkoelen en snijd hem pas daarna in rondjes zoals je wilt. Je kunt de sluitringen dan opwarmen in de pan of in de oven (je kunt proberen de sluitringen te snijden terwijl de rol heet is, dat zal niet zo goed werken, dat verzeker ik je).

Serveer met wortelpuree (pastinaak, bleekselderij, peterselie, wortel) en emulsie van kruiden of met salade van tomaten, komkommers en uien of, als je wilt, met gekookte of gestoomde groenten.


Paasrecepten: Lam Pulp Roll. Methode van voorbereiden

Ontbeen de pulp en snij in grote stukken. Het vlees wordt geprikt met een mes, waar stukjes knoflook in worden gestoken. Bestrooi aan de andere kant naar wens met gedroogde rozemarijn of andere kruiden. Hak de groene ui, dille en peterselie fijn.

Het gehakt wordt gemengd met een of twee eieren, zout, peper en gehakte greens. Dit mengsel wordt met knoflook en kruiden over het grote stuk vlees gelegd. Rol op en bind vast met een vork, vet de rol vervolgens goed in met olie en bestrooi met rozemarijn, zout en peper. Vet de pan in met olie en plaats de rol.

Snijd de gedroogde ui in ringen en leg deze op de rol met laurierblaadjes. Voeg 2-3 kopjes water toe en bak ongeveer een uur. Voeg 15 minuten voor het uit de oven halen de rode wijn toe. Goede eetlust!


Gehaktbroodje met aardappelen & # 8211 een perfect diner voor een familieavond!

Wij presenteren u een recept voor een heerlijk gebakken broodje. Het is een gerecht dat alleen geschikt is voor zowel een familiediner als een feestelijke maaltijd. Het broodje gehakt wordt heel eenvoudig en snel bereid en het resultaat is verbluffend. Zet in slechts 15 minuten een echt culinair meesterwerk in de oven, dat naar ieders smaak zal zijn. Geniet van uw dierbaren met een speciaal diner.

ingrediënten

Methode van voorbereiden

1. Combineer het gehakt met zout en je favoriete kruiden. Voeg desgewenst een paar teentjes geperste knoflook toe. Roeren.

2. Spreid een stuk voedselfolie uit op het werkvlak (als je geen folie hebt, kun je een eenvoudige zak gebruiken).

3. Leg het gehakt op een folie, in een laag van 1-2 cm.

4. Snijd gekookte eieren en in blokjes gesneden tomaten. Rasp de kaas.

5. Leg in het midden van het vlees "top", de eieren, tomaten en kaas. Ze kunnen worden gemengd of in afzonderlijke lagen worden gerangschikt. Als je ze in aparte lagen wilt schikken, begin dan met de kaas.

6. Pak de folie bij een rand vast en rol het vlees "top" met de vulling.

7. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van ongeveer 3 x 3 cm.

8. Leg de rol voorzichtig op een bakplaat.

9. Schik de aardappelen rond de rol.

10. Vet de rollade en aardappelen in met saus om een ​​sappiger gerecht te krijgen: klop een ei los met 2 eetlepels mayonaise, zout en gemalen zwarte peper. Vet zowel de rol als de aardappelen in met de verkregen saus.

11. Zet de bakplaat 40-60 minuten in de oven.

12. Serveer het broodje met een frisse tomatensalade met komkommer of doperwtjes.


Gehaktbroodje met groenten!

Dit gehaktbroodje met diepvriesgroenten zal je zeker bevallen. Het is lekker en ziet er goed uit - perfect voor een feestelijke maaltijd. Bovendien is het gemakkelijk en snel te bereiden.

INGREDIËNT:

-400 gr diepvriesgroentemengsel

-zout en zwarte peper - naar smaak.

METHODE VAN VOORBEREIDEN:

1. Breek de sneetjes brood in stukjes en week ze in melk.

2. Snijd het spek en de kipfilet in stukjes en haal ze door de vleesmolen.

3. Giet het vloeibare brood af en haal het door de vleesmolen.

4. Snijd de dille in kleine stukjes.

5. Klop de eieren een beetje los met een vork en voeg ze toe aan de kom met het gehakt samen met het groentemengsel (zonder preventief ontdooien) en de gehakte dille.

6. Breng de compositie op smaak met zout en peper, meng vervolgens met een lepel en vervolgens met je handen.

7. Leg een dubbel vel folie op de bakplaat, vet deze in met olie en voeg de vleessamenstelling toe. Vorm een ​​stok en probeer hem smal en hoog te vormen.

8. Buig de randen van de folie zodat de tijdens het bakken gevormde vloeistof niet wegvloeit.

9.Plaats de vorm ongeveer 50 minuten in de voorverwarmde oven op 220 °C.

10. Haal de rol uit de oven en laat hem afkoelen. Snijd het vervolgens in plakjes en serveer.

Het broodje is erg lekker en gaat zowel voor de vakantie als voor de dagelijkse maaltijd. Het is gemakkelijk te bereiden, iedereen kan het aan. De rol kan ook van tevoren worden klaargemaakt, vervolgens strak in huishoudfolie wikkelen en in de vriezer leggen.


Gehaktbroodje met groenten!

Dit gehaktbroodje met diepvriesgroenten zal je zeker bevallen. Het is lekker en ziet er goed uit - perfect voor een feestelijke maaltijd. Bovendien is het gemakkelijk en snel te bereiden.

INGREDIËNT:

-400 gr diepvriesgroentemengsel

-zout en zwarte peper - naar smaak.

METHODE VAN VOORBEREIDEN:

1. Breek de sneetjes brood in stukjes en week ze in melk.

2. Snijd het spek en de kipfilet in stukjes en haal ze door de vleesmolen.

3. Giet het vloeibare brood af en haal het door de vleesmolen.

4. Snijd de dille in kleine stukjes.

5. Klop de eieren een beetje los met een vork en voeg ze toe aan de kom met het gehakt samen met het groentemengsel (zonder preventief ontdooien) en de gehakte dille.

6. Breng de compositie op smaak met zout en peper, meng vervolgens met een lepel en vervolgens met je handen.

7. Leg een dubbel vel folie op de bakplaat, vet deze in met olie en voeg de vleessamenstelling toe. Vorm een ​​stok en probeer hem smal en hoog te vormen.

8. Buig de randen van de folie zodat de tijdens het bakken gevormde vloeistof niet wegvloeit.

9.Plaats de vorm ongeveer 50 minuten in de voorverwarmde oven op 220 °C.

10. Haal de rol uit de oven en laat hem afkoelen. Snijd het vervolgens in plakjes en serveer.

Het broodje is erg lekker en gaat zowel voor de vakantie als voor de dagelijkse maaltijd. Het is gemakkelijk te bereiden, iedereen kan het aan. De rol kan ook van tevoren worden klaargemaakt, vervolgens stevig in huishoudfolie wikkelen en in de vriezer leggen.


Gehaktbroodje

Gehakt broodje: 1 kg mager vlees, 150 g bacon, 2 uien, 1 sneetje witbrood (kern) 1 rauw ei, 4 hardgekookte eieren, zout, peper, 1 theelepel gehakte greens 1 eetlepel paneermeel, sla of bieten.


Het vlees wordt samen met de twee fijngesnipperde uien, rauw of in reuzel gebakken, de geweekte broodkruimels en het spek door de vleesmolen gehaald. Voeg zout, peper, gehakte greens en rauw ei toe. Alles mengt goed. Leg een schoon, goed doorweekt servet op tafel. Daarop ligt de rechthoekige versnipperaar met de basis driemaal zo hoog. Leg in het midden van de vleesrechthoek de hardgekookte (en schoongemaakte) eieren op een rij, de een na de ander. Til de uiteinden van het servet op zodat het gehakt de eieren bedekt (bedekt). De rol wordt langzaam op een ingevette pan geplaatst en ingevet met een geweekte wig erop.
In reuzel, bestrooi met paneermeel en bak gedurende 1/2 uur. Het wordt geserveerd in plakjes ter dikte van een vinger, gegarneerd met sla of rode bietensalade.


Gehaktbroodje met aardappelen & # 8211 een perfect diner voor een familieavond!

Wij presenteren u een recept voor een heerlijk gebakken broodje. Het is een gerecht dat alleen geschikt is voor zowel een familiediner als een feestelijke maaltijd. Het broodje gehakt wordt heel eenvoudig en snel bereid en het resultaat is verbluffend. Zet in slechts 15 minuten een echt culinair meesterwerk in de oven, dat naar ieders smaak zal zijn. Geniet van uw dierbaren met een speciaal diner.

ingrediënten

Methode van voorbereiden

1. Combineer het gehakt met zout en je favoriete kruiden. Voeg desgewenst een paar teentjes geperste knoflook toe. Roeren.

2. Spreid een stuk voedselfolie uit op het werkvlak (als je geen folie hebt, kun je een eenvoudige zak gebruiken).

3. Leg het gehakt op een folie, in een laag van 1-2 cm.

4. Snijd gekookte eieren en in blokjes gesneden tomaten. Rasp de kaas.

5. Leg in het midden van het vlees "top", de eieren, tomaten en kaas. Ze kunnen worden gemengd of in afzonderlijke lagen worden gerangschikt. Als je ze in aparte lagen wilt schikken, begin dan met de kaas.

6. Pak de folie bij een rand vast en rol het vlees "top" met de vulling.

7. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van ongeveer 3 x 3 cm.

8. Leg de rol voorzichtig op een bakplaat.

9. Schik de aardappelen rond de rol.

10. Vet de rollade en aardappelen in met saus om een ​​sappiger gerecht te krijgen: klop een ei los met 2 eetlepels mayonaise, zout en gemalen zwarte peper. Vet zowel de rol als de aardappelen in met de verkregen saus.

11. Zet de bakplaat 40-60 minuten in de oven.

12. Serveer het broodje met een frisse tomatensalade met komkommer of doperwtjes.


PAVLOVA ROLL

Als je van Pavlova-cake houdt, weet ik zeker dat je deze rol zult vinden! Dezelfde fantastische en delicate smaak, maar een bereiding die minstens 2 keer sneller en eenvoudiger is. Ik heb je nieuwsgierig gemaakt, nietwaar?

De eerste keer dat ik Pavlova bereidde, was omdat ik probeerde om wat eiwitten van andere gerechten weg te werken. Daarna probeerde ik mijn eiwitten te houden onder het voorwendsel om het te herhalen. Ik had Pavlova geproefd in banketbakkerijen, maar ik vond het niet geweldig: ik kon een kunstmatige smaak voelen. Nou, de zelfgemaakte versie is het lekkerst!

INGREDINTEN

400 ml slagroom

1 eetlepel vanille-extract

Vers of zoet fruit.

De meringue wordt eenvoudig bereid: ik doe de eiwitten in een kom met zout en meng ze tot ze schuimig worden, daarna voeg ik de suiker toe (in 2-3 stappen), tot ik een stevige en glanzende meringue bekomt. Aan het einde heb ik het zetmeel en de azijn toegevoegd en nog een minuut of twee gemengd.

Ik keerde de meringue in de ovenschaal (bekleed met bakpapier), verwarmde de oven tot 150 graden en egaliseerde de meringue goed met een taartspatel. Het moet niet uniform zijn, maar alleen goed verdeeld in de bak.

Ik heb de meringue 30 minuten gebakken op 150 graden, daarna laten afkoelen in de pan. (Uit de oven gehaald!)

Op het aanrecht spreidde ik een bakpapier ter grootte van een bakplaat uit, keerde de meringue om en pelde voorzichtig het papier af waarop het gebakken was.

Voor de room heb ik alle ingrediënten (behalve het fruit) gemengd tot een stevige compositie. Wees voorzichtig, meng niet te veel, de crème kan worden gesneden.

Ik smeerde 3/4 van de room over het meringuevel, besprenkelde de stukjes verse aardbeien en kersenjam en rolde toen lang op met bakpapier. Het is helemaal niet gebarsten, maar als het gebeurt, het spijt me dat het geen probleem is, smeer je de rol in de resterende crème en worden eventuele onvolkomenheden bedekt.

Ik verplaatste de rol naar een bord en garneer het met de resterende room, aardbeienschijfjes en geraspte chocolade.

De rol moet voor het serveren minstens twee uur koud worden bewaard.

Het ziet er geweldig uit, het is licht en lekker, dus het is de moeite waard om een ​​plaatsje in te nemen op je vakantie- of weekendtafels!


Kip rol!

Kippenbroodje is heel gemakkelijk te bereiden. Je kunt het koken voor zowel alledaagse als feestelijke maaltijden. Het is een uitstekend alternatief voor worstjes: lekker en nuttig!

INGREDINTEN (VOOR 2 ROLLEN):

-1300 g kip (2 borsten + bovendijen (zonder vel en botten))

- een lepel kruiden voor kip

-zout, gemalen zwarte peper - naar smaak.

METHODE VAN VOORBEREIDEN:

1. Was en droog alle stukken vlees.

2. Leg de kippenpoten tussen 2 stukken voedselfolie en klop ze een beetje met de vleeshamer, zodat ze ongeveer even dik zijn.

3.Doe het losgeklopte vlees in een diepe kom. Voeg zout en gemalen zwarte peper naar smaak toe, kruiden voor kip (of die je lekker vindt), een beetje gelatine en knoflook door de knoflookpers gehaald. Meng heel goed.

4. Verwijder het kleine deel van het vlees dat aan elke kipfilet vastzit. Snijd vervolgens de kipfilet onvolledig doormidden, beginnend bij de dikkere rand: zo ziet het eruit als een "open boek" en een groter gebied.

5. Bedek elke kipfilet met huishoudfolie en sla hem aan beide kanten met een vleeshamer om hem zachter en gelijkmatig dik te maken. Ga op dezelfde manier te werk als de stukjes, die je van elke kipfilet hebt gescheiden.

6. Bedek vervolgens de grote kipfilet met het stuk vlees, dat je er eerder van gescheiden hebt, aan de rand. Tik ze lichtjes met een hamer om ze samen te voegen.

7. Bestrooi het vlees "top" met zout, gemalen zwarte peper, kipkruiden en een beetje gelatine. Als je wilt, kun je het besmeren met mayonaise of bedekken met een laag gebakken champignons, gehakte greens, enz. (we hebben het zo gelaten).

8. Spreid de kippenpoten over de "bovenkant" van de kipfilet. Rol het vervolgens met vershoudfolie op tot een compact rolletje. Om het een mooiere vorm te geven, rolt u het een paar keer op het werkoppervlak en draait u tegelijkertijd de uiteinden van de voedselfolie.

9. Wikkel de rol met nog eens 1-2 lagen huishoudfolie en bind de uiteinden aan het einde vast.

10. Wikkel het vervolgens in 2 lagen aluminiumfolie, waarbij u de uiteinden buigt zodat ze elkaar niet overlappen (in verschillende richtingen - anders riskeert u ontvouwen).

11. Bereid op dezelfde manier de andere rol voor. Doe ze in een diepe pan en giet er kokend water over (dit moet de helft van hun hoogte zijn).

12. Bak de kiprolletjes 60 minuten in de voorverwarmde oven op 180°C.

13. Laat ze volledig afkoelen en zet ze vervolgens een paar uur in de koelkast.


Video: Gevulde rollade met pepersaus - Allerhande (September 2022).