De nieuwste recepten

Bosbessen-citroencake

Bosbessen-citroencake


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Werkblad voorbereiding:

Mix met de mixer 6 dooiers met de suiker en vanillesuiker, tot het licht van kleur wordt (zoals een dikke mayonaise). Klop het schuim (niet heel hard) 6 eiwitten stijf met een snufje zout. Homogeniseer de dooiers met eischuim en bloem vermengd met bakpoeder om het schuim niet te breken, met lichte bewegingen van onder naar boven.

We bekleden een taartvorm met een afneembare rand met bakpapier. Giet de samenstelling in de pan en bak het in de voorverwarmde oven op 180 C, op middelhoog vuur, 20 minuten. We doen de tandenstokertest. Nadat het is afgekoeld, haalt u de bovenkant uit de vorm en snijdt u deze doormidden.

Crème bereiding:

Klop de slagroom stijf en houd 200 ml apart voor de bosbessencrème, 200 ml voor de citroencrème en 100 ml voor de decoratie.

Voeg aan de twee soorten crèmes 300 g kwark en 3 eetlepels poedersuiker toe. Voeg in de eerste room veenbessen (450 g) toe en meng de ingrediënten goed. Voeg aan de tweede room de schil van 1 1/2 citroen en een beetje citroensap (1 theelepel) toe en meng de ingrediënten goed.

Voor de versiering hebben we ongeveer 150 g hele bosbessen bewaard, die hebben we bovenop de taart gelegd. 3-4 eetlepels bosbessen worden gemalen en gemengd met 100 ml slagroom om de cake te versieren.

Over de eerste bovenkant doen we alle cranberrycrème, we plaatsen de tweede bovenkant, we smeren het hele oppervlak van de tor in met citroencrème. Versier met hele bosbessen en slagroom en slagroom.



Bosbessen-citroencake

Ik ben op zoek naar een taart die geschikt is voor de 3e verjaardag van de kleine, dus ik heb van de gelegenheid gebruik gemaakt om een ​​Sint-Alexander te maken voor vandaag. bosbessen en citroencake. Het recept is aangepast van Sally's ( Sally & #8217s bakverslaving), waar ik probeerde de hoeveelheid suiker zoveel mogelijk te verminderen.

Ik hou echt van deze combinatie van citroen met bosbessen en daarom denk ik dat dit recept mijn aandacht trok. Bovendien is het aanrecht een dichte waarin boter wordt gebruikt en geen olie. Ik wilde eerst zien welke consistentie het aanrecht heeft, en als alles goed is, zal ik er gemakkelijk een vriendelijk voor de kleintjes van maken door een natuurlijke zoetstof te gebruiken (ik gebruik meestal erythritol).

Ik gebruikte een eenvoudige room met mascarpone en zure room gezoet met honing (de volgende keer voeg ik een beetje slagroom toe om een ​​nog romigere textuur te krijgen). Deze bosbessen-citroencake, is een gemakkelijk te bereiden, smaakvol en superlekker dessert.

Wat heb je nodig?

350 g bloem
4 eieren
200 g boter
150 g suiker
250 g bosbessen
250 ml melk
sap van 1 & 1/2 citroen
sap van 1/2 limoen
1 zakje bakpoeder
geraspte schil van 1 citroen en 1 limoen

500 g mascarpone
100 g chubby cream (30% vet) sap van 2 citroenen
schil van 1 citroen
honing naar smaak

Hoe wordt het bereid?

1. Meng in een kom de boter op kamertemperatuur met de suiker tot een gladde massa, voeg dan de eieren toe en blijf mixen.

2. Meng in een aparte kom de bloem en het bakpoeder, voeg ze geleidelijk toe aan de bovenstaande samenstelling en voeg dan de melk, het sap en de citroenschil toe. Voeg op het einde de bosbessen toe met een spatel.

3. Bereid twee cakevormen voor waarin we de helft van de bovenstaande samenstelling toevoegen. Bak (in de voorverwarmde oven) 30-40 minuten op middelhoog vuur of totdat je de tandenstokertest hebt doorstaan.

4. Bereid de room direct voor, maar niet voordat het aanrecht volledig is afgekoeld. Doe de ingrediënten voor de room in een kom en meng goed. Zet de taart snel in elkaar: aanrecht-room-aanrecht-room en laat afkoelen.


Broodje ijs met citroen en bosbessen

Laat het ijs opwarmen tot kamertemperatuur zodat je het kunt mixen. Voeg de geraspte citroenschil en 2 eetlepels citroensap toe en meng. Spreid het ijs uit in een schaal (22x33cm) en zet het in de vriezer.

klaar cranberry saus:

Doe de bosbessen, basterdsuiker, citroenschilreepjes in een pan op middelhoog vuur. Geef de bosbessen met een aardappelpuree door tot alle sappen eruit zijn. Roer en laat ongeveer 2-3 minuten op het vuur staan ​​tot de suiker is opgelost.

Voeg 1 eetlepel citroensap en zetmeel toe en laat 1 minuut sudderen tot het mengsel dikker wordt.

Doe alles in een kom en laat 1 uur in de koelkast afkoelen. Verwijder de reepjes citroenschil.

Maak je in de tussentijd klaar lagen van pandispan.

Verwarm de oven voor op 190C. Vet twee bakplaten (22x33cm) in met een beetje boter en bekleed ze met bakpapier zodat het papier over de randen trekt.

Meng bloem met bakpoeder, bakpoeder en zout.

Klop de zachte boter met de bruine suiker, voeg het ei en de vanille toe en voeg deze toe en daarna de droge ingrediënten.

Verdeel het mengsel over twee bakplaten en egaliseer. Bak de bovenkant 10-12 minuten en laat nog 30 minuten afkoelen in de bakplaten.

Stel ijssandwiches samen:

Lepel cranberrysaus over het ijs in de pan en meng voorzichtig tot spiralen. Spreid het ijs in een gelijke laag uit over een van de werkbladen (links in de bak). Plaats de tweede bakplaat met het bakpapier naar boven op het ijs, druk licht aan en verwijder het papier. Wikkel de schaal in plasticfolie en leg de schaal 2 uur in de vriezer.

Nadat het is ingevroren, snijdt u het in 8 gelijke sandwiches.

Door het reactieplatform te activeren en te gebruiken, gaat u ermee akkoord dat uw persoonlijke gegevens worden verwerkt door PRO TV S.R.L. en Facebook-bedrijven volgens het PRO TV-privacybeleid, respectievelijk het Facebook-beleid voor gegevensgebruik.

Door op de onderstaande knop te drukken, geeft u aan dat u akkoord gaat met de ALGEMENE VOORWAARDEN van het COMMENTAARPLATFORM.


Taart met yoghurt, bosbessen en limoen

Privatelaura verwent ons met een heerlijk recept voor Tart met yoghurt, bosbessen en limoen.

ingrediënten

pt blat
300 gr dieetkoekjes (zoet, niet zout)
100 gr boter met laag vetgehalte
3 lg cacao
100 ml zoete melk

voor het vullen
600 gr Griekse yoghurt
300 gr verse bosbessen
4 lg xylitol-zoetstof
1 lg zetmeel
100 ml limoensap (limoen)
3-4 eetlepels agavesiroop
5 gr gelatine
3 - 4 lg water
limoenschil

Methode van voorbereiden

De koekjes worden fijngemalen met de robot of met behulp van een deegroller (als je geen robot hebt, doe de koekjes dan in een zak, knoop deze aan het uiteinde vast en verpletter ze met behulp van de deegroller tot er komt een fijn poeder uit).
Smelt de boter en giet deze over de koekjes. Voeg cacao toe en meng. Er ontstaat een wervelende compositie die we gaan verdunnen met melk.
Zodra de samenstelling van het aanrecht is voltooid, neemt u een ronde bakvorm en verspreidt u het aanrecht met een lepel of wat u gewoonlijk gebruikt. Spreid de koekjespasta uit op de wanden van de vorm, om een ​​hoge rand te krijgen. Bak 5 minuten op hoog vuur. Verwijder en laat afkoelen. We wassen de bosbessen, ontdoen ze van onzuiverheden en zetten ze in een kom op het vuur, waarbij we de zoetstof toevoegen. Meng het zetmeel met 2 lg water en giet dit over de bosbessen. Als het bindt, haal je het van het vuur en laat je het afkoelen. Bewaar niet veel op het vuur, het smaakt veel. Was ongeveer 3-4 groene citroenen, schil ze en pers het sap uit. Hydrateer de gelatine in een paar eetlepels water gedurende ongeveer 5 minuten en verwarm dan tot het smelt. Giet in een kom de yoghurt, ongeveer 3-4 eetlepels agavesiroop en meng. Voeg citroensap en een beetje geraspte schil toe en voeg gelatine toe aan de yoghurtsamenstelling. Giet de bosbessensamenstelling over de bakplaat. In het midden van het aanrecht beginnen we de yoghurtsamenstelling te gieten, zodat deze de bosbessen naar de randen duwt en licht gemarmerd wordt. Strooi er een beetje citroenschil over en zet een paar uur in de koelkast. Serveer koud uit de koelkast. Het is een echte traktatie!


Vruchtenboterroomtaart en strontroom met een citroen

Ik denk dat de caketop een van de eerste recepten is die ik leerde maken toen ik nog de rechterhand van mijn moeder in de keuken was. Ik begrijp helemaal niet waarom mensen bang zijn om de caketop thuis te maken en liever de kant-en-klare en gesneden uit de winkel kopen, maar met een gomachtige textuur en een sponssmaak. Serieus, het is zo gemakkelijk om thuis een caketop te maken dat je praktisch niet kunt falen.

ingrediënten
voor een vorm met een diameter van 26 cm
6 eieren
6 eetlepels suiker
6 eetlepels bloem
een snufje zout
kern van een vanillestokje of 1 theelepel geraspt natuurlijk vanillepoeder

Verwarm de oven voor op 170 graden en bereid een cakevorm voor die in de oven gaat. Je kunt het bekleden met bakpapier, dan is de vorm nog makkelijker te wassen, maar je hebt wel een vorkje waarbij het papier van de bovenkant loslaat en eventueel met het rechttrekken van de randen. De tweede optie, waar ik de voorkeur aan geef, is om de vorm in te vetten met een beetje olie, een beetje bloem te bestrooien en de vorm te schudden zodat de bloem zowel aan de bodem van de vorm als aan de muren blijft kleven. Verwijder de overtollige bloem omdat het anders verbrandt en een bittere smaak aan de bovenkant geeft.
Zeef de bloem. Ik geef toe dat ik soms, als ik me haast, deze stap oversla, maar weet dat het een belangrijke stap is als we een fijne en luchtige top willen krijgen, en het verschil is aan het einde te zien.
De belangrijkste stap in het succes van een caketop volgt: klop de eiwitten heel goed met een snufje zout tot ze in volume toenemen, stevig schuim worden dat zijn vorm behoudt en niet meer van de doelen valt. Ik gebruik de handmixer altijd op taartbodems of taarten. Ik zou ook niet in staat zijn om de peervormige eiwitten te verslaan, maar als je het aankan, is het goed.
Voeg één voor één de 6 eetlepels suiker toe en blijf kloppen tot het schuim weer stevig en glanzend wordt en de suiker volledig is opgelost.
Voeg de dooiers in één keer toe, de vanilleboonzaadjes of het vanillepoeder en meng heel weinig met de mixer, net genoeg om ze op te nemen, meer niet.
Giet de gezeefde bloem over het eierschuim in de regen en meng langzaam met een spatel, met bewegingen van onder naar boven, totdat je alles hebt opgenomen. Gebruik de mixer bij deze stap niet, omdat we niet willen dat de lucht die al in het eiwit zit, eruit komt. Dat is de reden waarom de bewegingen licht, verticaal en niet cirkelvormig moeten zijn, zoals we de neiging hebben om te mixen.
Giet de compositie in de voorbereide bak en plaats de bak in het midden van de oven. Het aanrecht is klaar in ongeveer 40-45 minuten. Open de oven de eerste 30 minuten niet, want dan kan hij weggaan. Het is klaar als het goudbruin wordt en de neiging heeft om vanzelf af te pellen. Doe voor meer veiligheid de tandenstokertest.
Haal het werkblad uit de vorm (gebruik het lemmet van een mes als het aan de randen vastzit) en laat het op een grill afkoelen.

Vruchtenbotercrème
Botercrème met frambozen, aardbeien of bessen botercrème recept met fruit - koud, niet koken. Een snelle en gemakkelijke crème voor muffins, cupcakes, taarten of taarten. Een recept voor botercrème met rauw fruit, zonder kleurstoffen. Een zoetzure room, zeer geurig en smakelijk. De vruchten kunnen vers of diepgevroren zijn en zijn niet thermisch verwerkt.Deze crème is zeer eenvoudig te maken, hoeft niet te worden gekookt en bevat geen kleurstoffen. In principe blijven het aroma, de kleur en de vitamines in het fruit intact. Ik denk erover om het in de toekomst te gebruiken om wat cakes of taarten te vullen. Het is echt goed en fijn!
Ingrediënt -
150 g aromatisch fruit (frambozen, aardbeien, aardbeien, bosbessen of bessenmix)
300 g poedersuiker
150 g boter met min. 80% vet (zacht)
een druppel zout

Shit cream met boter en lamiae
400 gram stront wordt door de vleesmolen gehaald, goed inwrijven met een half pakje boter en citroensap tot het een fijne crème wordt.


Oma's recept: Bosbessen-citroencake!

INGREDINTEN
Steen:
zachte boter - 230 g
suiker hoest - 250 g
bruine suiker - 100 g
eieren - 4 stuks.
Vanille-extract - 1 theelepel
meel - 360 g
bakpoeder - 1 theelepel
zout - ½ theelepel
opgeklopte melk - 240 g
bosbessen - 300 g
citroen - 3 st. kleiner
Room:
roomkaas - 225 g
poedersuiker - 350 g
zachte boter - 115 g
vloeibare room - 30 ml
vanille-extract - 1 theelepel

RECEPT BEREIDING Bosbessen-citroencake:
Klop met een keukenmachine de zachte boter met de witte en bruine suiker tot een luchtig mengsel.
Voeg de eieren één voor één toe en blijf mixen op lage snelheid
Voeg het vanille-extract toe
Meng de bloem met het bakpoeder en het zout en verdeel dit beetje bij beetje over de compositie
Voeg het sap en de geraspte schil van de drie citroenen toe
Doe de opgeklopte melk in de compositie, licht mengend, tot je een luchtige compositie krijgt
Meng de bosbessen met een eetlepel bloem en verdeel ze over de bovenste compositie
Verdeel de compositie in drie gelijke delen en bak drie werkbladen achter elkaar, in dezelfde bak
Je kunt een ronde taartvorm gebruiken met uitneembare wanden van 24 cm, bekleed met bakpapier
Bak de topjes 20-25 minuten op 180 graden, tot ze lichtbruin zijn aan de bovenkant (doe de tandenstokertest)
Laat de werkbladen afkoelen op een rooster
Bereid ondertussen de room
Meng de zachte boter met de roomkaas, voeg dan de suiker, slagroom en vanille toe
Laat de room 30 minuten in de koelkast staan
Leg de eerste caketop op een bord, voeg 1/3 van de room toe, dan de volgende top, en de room, leg de derde top erop en bedek de cake met de resterende room (u kunt in de cakevorm met verwijderbare muren, maar hoger zijn)
Zet een paar uur in de koelkast voor het serveren en versier met bosbessen en geraspte citroenschil


Taart met bosbessenmousse en mangocurd & # 8211 een eenvoudige maar elegante cake, gemakkelijk te bereiden, perfect voor verjaardagen, vakanties of gewoon voor de eenvoudige verwennerij van dierbaren. Het is een bijzonder dessert, mooi en smakelijk, met aangename texturen, smaken en natuurlijke kleuren.

Ik heb dit voorbereid cake met bosbessenmousse en mangocurd want vandaag vier ik met jullie 10 jaar geleden dat ik het eerste recept in de virtuele ruimte lanceerde. Het was een gewone cake van een pandispan en een aardbeienroomkaas die de ster van mijn verjaardag was, en mijn vrienden vroegen om mijn recept. Het idee voor de blog kwam voort uit dit recept.

Ik kan me niet voorstellen dat ik over 10 jaar het blog DIVA IN KITCHEN zal vieren.

Ik had niet gedacht dat ik over 10 jaar zoveel vreugden, prestaties en vriendschappen zou hebben met betrekking tot een passie die ik hier kon delen.

Ik werd bemoedigd door je berichten, de foto's die ik ontving, het feit dat je me in je keukens en aan je tafels ontving door de recepten die je bereidde op basis van wat ik voor mijn gezin had bereid.

10 jaar geleden kon ik me niet voorstellen hoeveel dingen je nodig hebt om een ​​blog te hebben. Eerst leerde ik foto's maken, daarna had ik een goede camera nodig, ik heb veel geld geïnvesteerd in kooktoestellen, borden en potten, in decoraties die bij de producten op de foto's horen en ik blijf investeren in de producten en ingrediënten waarmee kok of experimenteren. Ik investeerde in fotobewerkingsprogramma's, in een computer met een grote harde schijf waarin ik 3 TB aan foto's wist te verzamelen.

Het is eigenlijk mijn werk, maar ik betaal ervoor, omdat ik doe wat ik leuk vind.

Ik kreeg de kans om mijn recepten te waarderen, dus sommigen hadden sponsors achter zich, maar er waren ook samenwerkingen waarin ik live kookte, of ik maakte recepten speciaal voor tijdschriften of online platforms.

Elk recept, elk project is als een nieuwe uitdaging die me de kans geeft om creatief te zijn, om te ontdekken dat er altijd iets nieuws te leren is, en ik wil nog steeds niet zeggen dat ik alles weet. Ik wil nog steeds leren, spelen met de ingrediënten en aan het einde kunnen glimlachen blij dat ik je een nieuw recept breng, eenvoudig, gemakkelijk en snel.

Ik heb het idee van waaruit ik ben begonnen niet opgegeven: op mijn blog vind je snelle en gemakkelijke recepten voor degenen die niet kunnen koken, maar ook voor degenen die bekend zijn met koken en die graag nieuwe recepten willen proberen.

Gedurende deze 10 jaar heb ik 2853 artikelen gepost en ik zou waarschijnlijk de 3000 hebben overschreden als ik 4 jaar geleden geen pauze had gehad van een paar maanden waarin ik niet kon koken of foto's maken.

In deze 10 jaar heb ik veel dingen geleerd en heb ik zoveel mogelijk geëxperimenteerd met nieuwe technieken en recepten. Ik heb zelfs een cursus banketbakkerij gevolgd, maar helaas heb ik meer geleerd van Franse banketbakkersboeken of op YouTube.

Hoewel ik niet dacht dat je recepten in videoformaat zou bereiden, lanceerde ik 3 jaar geleden mijn kanaal YouTube. Ik zou graag willen dat je in de reacties of per e-mail achterlaat welke recepten je wilt dat ik in videoformaat maak.

Ik begon een live kookproject op Facebook met de gasten & # 8211 Ik kook met Vrienden. Ik was erg blij om te zien dat sommigen van jullie altijd bij me waren in alle liveshows. Helaas heb ik in maart, vanwege social distance, kookevenementen met vrienden moeten uitstellen tot een tijd dat dit voor iedereen veilig kon.

Als je me vraagt ​​waar ik zal zijn en wat ik over 10 jaar zal doen, weet ik niet wat het antwoord is. Maar ik hoop oprecht dat de dingen net zo mooi en verder zullen gaan, met emoties, uitdagingen en vreugden.

En ik zou blij zijn als je hier bij me blijft.

Ik laat je een virtueel plakje cake achter met bosbessenmousse en mangocurd. Het is de jubileumtaart van tien jaar DIVA IN DE KEUKEN.

Ik hou van de kleuren die ik heb gekregen, en de smaak is absoluut sensationeel.

Fris en fris, met twee fijne en heerlijke crèmes en een vochtige en licht luchtige bovenkant, hoop ik dat deze cake jou ook zal veroveren.

Maken cake met bosbessenmousse en mangocurd je hebt een kleine vorm nodig voor het aanrecht (16-17 cm) en een grotere om de cake in te zetten (een vorm van 20-22 cm).

Anders heb je wat geduld nodig om twee crèmes te bereiden. Er zijn geen ingewikkelde processen als werktechniek, maar ze beroven je van een paar uur voor koken en monteren, maar vooral voor het wachten tot het moment dat je het snijdt.

Ik laat je hieronder achter cakerecept met bosbessenmousse en mangocurd, met ingrediënten en bereiding stap voor stap uitgelegd, en tot slot een weggeefactie (wedstrijd) speciaal.

INGREDIËNT:

Taart met een uiteindelijke diameter van 20 cm

Voor 2 werkbladen van 17 cm:

1 theelepel vanillepasta / natuurlijke vanille-essence

1 theelepel geraspte familieschil

Voor mangosnaar:

200 g zeer rijpe mangopulp

Voor bosbessenmousse:

500 ml slagroom

Voor siroop:

1 eetlepel sinaasappellikeur of 1 theelepel sinaasappelessence

Ter decoratie:

Ik heb de werkbladen voorbereid voor het begin. Ik heb de oven voorverwarmd op 180°C en begon in een grote kom 6 hele eieren met een snufje zout en suiker 12 minuten op hoge snelheid te mixen.

Gedurende deze tijd verdrievoudigde de compositie in volume. Ik voegde de gesmolten en afgekoelde boter toe en mengde lichtjes, met een spatel, van onder naar boven.

Ik maalde de amandelschilfers en mengde ze in een kom met bloem en bakpoeder. Ik nam de vaste ingrediënten in de eisamenstelling op en mengde een beetje (maximaal 30 seconden), totdat de samenstelling homogeen was.

Ik voegde vanillepasta en geraspte citroenschil toe, daarna verdeelde ik het deeg in twee bakjes met een diameter van 17 cm. Zowel de bodem als de zijwanden waren bekleed met bakpapier.

Ik strooide 50 g bosbessen op elk aanrecht. Ik bakte de werkbladen om de beurt gedurende 25 minuten. Afhankelijk van de sterkte van je ovens kan het bakken in 20 of 30 minuten klaar zijn. Doe de tandenstokertest. Als het er na 20 minuten niet schoon uitkomt, laat u de werkbladen staan ​​totdat de tandenstoker er schoon uitkomt. Doe de test om de 5 minuten.

Ik laat de werkbladen volledig afkoelen op een grill gedurende 3-4 uur, tot 6 uur. Ik heb ze vlak voor het samenstellen van de cake doormidden gesneden.

Ik ging verder met de bereiding van de mangoroom. Ik pelde een zeer rijpe mango (klaar om te eten) van de schil en het klokhuis en woog het om er zeker van te zijn dat ik 200 g vruchtvlees had. Met behulp van een verticale mixer veranderde ik mango in puree. Ik heb 10 g gelatine gehydrateerd met 20 ml koud water & # 8211 Ik goot er gewoon water over en liet het in de kom totdat ik het nodig had.

In een kom mengde ik 2 eidooiers met suiker tot het oploste. Ik zet de mangopuree op laag vuur in een pan met dubbele bodem aan de kook, zodat hij niet aan de pan blijft plakken. Ik roerde terwijl het op het vuur stond, constant controlerend of het opwarmde. Toen het heet tot heet werd, zonder het kookpunt te bereiken, deed ik de dooier over de mango, mengde snel en zette de pan op het vuur. Ik roerde continu, tot het eerste teken dat het kookte.

Ik waste de mangokom van het vuur en voegde gehydrateerde gelatine toe. Ik mengde snel tot het oploste, daarna voegde ik de boter toe.

Ik goot de verkregen samenstelling in 2 vormen van 16 cm, ik liet ze een beetje afkoelen, daarna stopte ik ze in de vriezer, om het koelproces te versnellen. U kunt twee ringen of andere ondiepe vormen met deze diameter gebruiken.

Om het mangosliertje gemakkelijk uit de vormpjes te halen, kun je ze bekleden met bakpapier.

Terwijl de mango in de vriezer lag, maakte ik de bosbessenmousse. Eerst doe ik 20 g gelatine om te hydrateren met 30 ml koud water.

Ik heb de bosbessen gemengd, door een zeef gehaald om in ieder geval een deel van de schelpen te verwijderen, daarna heb ik ze met het zetmeel op het vuur gezet. Ik heb het 2-3 minuten laten koken, daarna heb ik het van het vuur gehaald.

Ik voegde gehydrateerde gelatine toe, mengde op hoge snelheid en liet de samenstelling afkoelen tot kamertemperatuur.

Gedurende deze tijd heb ik 500 ml slagroom gemengd met 50 g poedersuiker tot het een romige consistentie heeft bereikt.

In een andere kom mengde ik mascarpone met 200 g poedersuiker, daarna voegde ik slagroom toe in verschillende tranches, mengde een beetje na elke, en tenslotte tot een gladde massa. Als je van heel zoete room houdt, kun je 250 g poedersuiker gebruiken in mascarponeroom.

Ik legde de afgekoelde bosbessen over de mascarpone en mengde goed, waarbij ik ervoor zorgde dat de room van de wanden van de kom of zo laag mogelijk was, zodat alle room op het einde dezelfde kleur heeft. Ik laat de bosbessenmousse een paar minuten in de kou staan.

Ik ging verder met de bereiding van de siroop: ik kookte het water met de suiker tot het smolt, daarna haalde ik het van het vuur en voegde de sinaasappellikeur toe.

Ik sneed de bovenkanten doormidden en siroop ze op, toen ging ik verder met het samenstellen van de cake. Omdat het een lange cake wordt, heb ik op de rand van de ring waar ik de cake ga monteren een bakplaat geplaatst die ik op de ring heb geplakt door deze in te vetten met olie aan de kant die ermee in contact is gekomen. Ik begon met een laagje crème. Ik doe een topje over de crème, dan een rij crème. Ik legde de mangocurd zoveel mogelijk in het midden, bedekte het met room en plaatste een ander aanrecht.

Ik bedekte het aanrecht met room, daarna volgde ik het derde aanrecht over de hectare. Ik deed de room, de mangowrongel en de room, het laatste aanrecht en de laatste laag room. Ik heb de cake 4 uur in de koelkast gezet. Je kunt het een nacht laten staan ​​en de volgende dag versieren.

Voor de decoratie koos ik ervoor om een ​​bosbessengelei te maken en wat fruit te strooien. Om alles goed te laten verlopen, zodat de oppervlaktecrème niet te veel smelt in contact met de enigszins warme gelei, leg ik de cake 30 minuten in de vriezer. Ik passeerde 100 g bosbessen, haalde ze door een zeef, mengde ze met lepels poedersuiker en kookte ze. Ik nam het vuur, ik voegde 5 g gelatine toe voor decoratie, ik mengde en liet het een beetje afkoelen (maar niet erg hard omdat het hard wordt in de kom en zich niet over de cake verspreidt, maar niet te heet om niet te room smelten).

Ik goot de gelei van het midden naar de randen en versierde het met de vruchten die ik in de cake had gebruikt. Het geel van een zeer rijpe mango ziet er buitengewoon goed uit in contrast met de kleur van de gelei.

Ik liet de cake 60 minuten in de koelkast staan, sneed hem aan en at hem met grote eetlust op. Ik botste ook tegen een glas Hugo.

Aangezien het tijd is voor het jubileum, wil ik je drie cadeaus aanbieden voor drie mensen die mijn blog volgen. Dit zijn mijn cadeaus:

  • 1. Philips verticale mixer
  • 2. Wok een diameter van 30 cm met 3 bamboe mengbekers
  • 3. 1 fles Proseco met 2 glazen en een receptenboek waarin je ook mijn recepten vindt

Hoe kun je een prijs krijgen?

  1. 1. Waardeer met een Like facebookpaginaDivaIn Bucatarie.ro
  2. 2. Om het bericht op de Facebook-pagina met het recept en de aankondiging waarin ik de geschenken aanbied & # 8211 openbaar te waarderen en te delen (delen) Klik hier. Als u toegang krijgt vanaf de telefoon, drukt u op hier.
  3. 3. Laat een reactie achter op de Diva In Bucatarie facebookpagina naar dit bericht(Klik hier) waarin je een vriend tagt en hem vertelt welk recept je wilt dat ik maak, omdat je het niet in de collectie kunt vinden & # 8220Festivals voor de feestdagen & # 8221 of, als je denkt dat ik alles aan je hoofd heb, schrijf dan vanaf daar de taart die je lekker vindt.

Je antwoord moet zo zijn @ ionescuionescu Ik zou graag Diva In Bucatarie COCONUT DREAM cake recept willen zien. Jij kiest wat je leuk vindt, je hoeft het schriftelijke antwoord dat ik als voorbeeld gaf niet te geven!

Deze winactie vindt plaats tijdens 6-16 augustus 2020 om 23.59. en ik trek de 3 winnaars op 19 augustus met behulp van de Facebook-reactiekiezer. De winnaars worden hier, maar ook op de Facebookpagina op 19 augustus bekend gemaakt.
Door deel te nemen aan deze wedstrijd gaat u ermee akkoord dat persoonlijke gegevens alleen worden gebruikt voor de distributie van geschenken. De geschenken zullen alleen op Roemeens grondgebied worden uitgedeeld.

Ik wens je veel succes en bedankt voor deze 10 fantastische jaren!

BIJWERKEN! De winnaars van de trekking zijn: Nicoleta Enache, Nicoleta Gheorgita Lupu en Cristina Bodecean.


Taart met citroen en cranberrycrème

Ik hou echt van bessen, daarom droom ik al een tijdje van deze cake met citroen- en cranberrycrème. Bosbessen en citroenen vormen een zeer geslaagde combinatie, zeker als je de voorkeur geeft aan een frisse en verfrissende smaak.

Om je gelijk te bewijzen, raad ik het recept aan Munt-, limoen- en bosbessentaart of het recept voor Guguluf met citroen, rode aalbessen en bosbessen of heerlijk Taart met yoghurt, bosbessen en limoen! Deze cake met citroen- en cranberrycrème is geen zoete cake, maar een verfrissende, lichtzure, geurige. Ik heb zoetstof gebruikt, maar suiker kan je in dezelfde hoeveelheden gebruiken.

Ik hoop dat je inspiratie opdoet in dit recept Taart met citroen en cranberrycrème !

Bereidingstijd: 2 uur Nr. porties: 8

  • aanrechtblad (vorm 18 cm):
  • 6 kippeneieren
  • een snufje zout
  • 6 lg zoetstof
  • 6 eetlepels bloem
  • 4 lg olie
  • 30 ml citroensap
  • siroop:
  • 500 ml water
  • 50 ml citroensap
  • 30 ml citroenlikeur
  • 2 lg zoetstof
  • bosbessen crème:
  • 200 gr verse bosbessen
  • 250 gr roomkaas
  • 250 gr vette room
  • 3-4 lg zoetstof
  • slagroom:
  • 200 gr vette room 35%
  • 100 gram mascarpone
  • 1 lg zoetstof
  • glazuur:
  • 200 gr pure chocolade
  • 200 ml vloeibare room
  • Verder:
  • verse frambozen
  • verse bosbessen

[titel bereiding = & # 8221Voorbereiding & # 8221] Taart met citroen- en cranberrycrème

Blad

Bereid de ingrediënten voor op het aanrecht. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende 30 minuten.

Zet de oven aan, op 180 graden C-gasoven, 160 graden C-elektrische oven.
Zet een ronde ovenschaal klaar met een afneembare ring. Bedek met bakpapier en zet opzij.
Scheid de eiwitten van de dooiers. Meng de dooiers met een snufje zout en olie tot een homogene emulsie is verkregen.
Meng in een kom de eiwitten met een snufje zout. Wanneer ze dicht worden en consistentie krijgen, voeg je de zoetstof geleidelijk toe, onder voortdurend roeren. Wanneer de meringue stevig wordt, voeg dan de dooiers toe. Dan de bloem, geleidelijk, en als laatste het citroensap.
De homogene samenstelling wordt in de ovenschaal gegoten, licht op het tafelblad geslagen en vervolgens overgebracht naar de verwarmde oven. Bak gedurende 40 minuten. De tandenstoker kan worden getest op veiligheid.
Als de bovenkant gebakken is, haal je hem uit de oven en laat je hem iets afkoelen, haal hem dan uit de bakvorm en laat hem volledig afkoelen.

Cranberry crème

Pureer voor de cranberrycrème de blauwe bessen fijn met de blender. Giet door een zeef en zet een beetje opzij.
De roomkaas en de zoetstof worden fijn gemengd met de blender, daarna wordt de zoetstof toegevoegd.
De crème vermengt zich totdat deze consistent en luchtig wordt. Voeg toe aan de roomkaas. Voeg de cranberrysaus toe en meng goed. De room wordt afgekoeld tot de cake gestold is.

Doe in een kom een ​​hoeveelheid van 500 ml water. Voeg de zoetstof, likeur en citroensap toe. Ik had liever een sterkere citroensmaak, dus gebruikte ik ook citroensap. Alleen citroenlikeur kan worden gebruikt.

De taart in elkaar zetten

De afgekoelde caketop wordt in 4 gelijke lagen gesneden. Siroop elke laag.
In dezelfde vorm waarin de bovenkant werd gebakken, leg je een bakpapier en monteer je de cake.
Leg er een laag stroperige top op, gevolgd door een royale laag cranberrycrème. Strooi bosbessen en frambozen naar smaak. Dan nog een laag stroperige top, nog een laag room, fruit. Bestrijk de laatste laag met de rest van de crème.
De cake laat je afkoelen tot de volgende dag.

Eenmaal bereid, voorzichtig uit de bakvorm halen.

Meng de room voor de room. Wanneer het consistentie krijgt en luchtig wordt, voeg dan de mascarpone en zoetstof toe.

Garneer de cake naar smaak met de verkregen room en laat hem weer afkoelen.

Smelt voor het glazuur de chocolade in de vloeibare room op een stoombad. Roer continu tot de chocolade smelt. Wanneer de samenstelling homogeen wordt, haal het dan van het stoombad en laat het afkoelen.

De taart is geglazuurd met chocoladeroom en gegarneerd met fruit en diverse ornamenten!

Het is een zeer frisse cake, met citroensmaak en heerlijke bessensmaak!

Wie wil, kan in plaats van zoetstof suiker gebruiken, in dezelfde hoeveelheden of naar eigen smaak!


Voorbereiding

Vorige voorbereiding:
! Allereerst worden alle vette vruchten gewassen in een sterke stroom water en minimaal 4 uur of een nacht in verschillende gerechten gehydrateerd.

! Vijgen en dadels worden ca. een uur

Voor het spoelen goed uitspoelen.
! Het water waarin ze gehydrateerd bleven, wordt niet gebruikt.

Stap 1

Bereid het werkblad als volgt voor:

-plet de amandelen in een blender, afhankelijk van hoe fijn we de bovenkant willen hebben

- doe hetzelfde met vijgen en dadels, totdat we een fijne pasta krijgen

-meng alle ingrediënten en verkrijg een kleverige en consistente pasta.

-se pregătesc 3 forme de tort de dimensiuni diferite (de preferat, cu inel detașabil)

-formele se tapetează cu hârtie de copt

-se repartizează blatul și se modelează în fiecare formă, cu ajutorul degetelor sau al unei linguri

Pasul 3

Se prepară crema de portocale:

-introducem în blender caju-ul, împreună cu sucul de portocale, uleiul de cocos și mierea

-se adaugă uleiul esențial de citrice și restul de 100 g de curmale.

Modelăm uniform 2/3 din crema de portocale în fiecare formă de tort, după care le lăsăm la rece pentru aprox. 20-30 min.

-restul de 1/3 din cremă se pune la blender cu afinele congelate, formând al doilea strat de cremă

-uniformizăm și acest strat în fiecare formă de tort, cu ajutorul unei spatule.

Ornăm cu fulgi de migdale și afine, având grijă ca formele cele mai mari să fie ornate doar pe margini, pentru a le suprapune ulterior.

Lăsăm toate formele la congelator pentru câteva ore, după care le scoatem din inelele de tort și le suprapunem.

Recomandabil este să scoateți tortul de la rece cu cel puțin 30 min. înainte să fie tăiat.