Laatste recepten

Gegrilde Lamskefta

Gegrilde Lamskefta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lam en yoghurt is een klassieke combinatie. Je schraapt het bord met pita.

Ingrediënten

  • 1 kop verse bladpeterselieblaadjes
  • 1 kop verse korianderblaadjes en zachte stengels, plus meer om te serveren
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • Koosjer zout, versgemalen peper
  • 2 eetlepels olijfolie, plus meer voor de grill
  • Citroenpartjes, om erbij te serveren

Recept Voorbereiding

  • Rooster venkel- en komijnzaad in een kleine droge koekenpan, op middelhoog vuur, vaak omscheppend, tot het geurig is, ongeveer 1 minuut; laat afkoelen, hak of maal grof in een kruidenmolen.

  • Breng venkel en komijn over naar een keukenmachine, samen met ui, knoflook, peterselie, koriander, munt en koriander, en verwerk tot ze zeer fijngehakt zijn, schraap de zijkanten van de kom indien nodig. Breng het mengsel over in een grote kom, voeg het lamsvlees toe, breng op smaak met zout en peper en meng het voorzichtig met je handen tot het gelijkmatig is gemengd. Koel het mengsel minimaal 1 uur.

  • VOORUIT: Lamsmengsel kan tot 1 dag van tevoren worden gemaakt; koel bewaren.

  • Bereid de grill voor op middelhoog vuur en olie de grillroosters licht in. Verdeel het lamsmengsel in 8 porties. Vorm elke portie in een 5 "-lange worstvorm. Steek een metalen spies in de lengte door elke portie. Besprenkel met olie en grill, af en toe draaiend, tot ze net gaar zijn (niet te gaar of de kefta zal droog zijn), 8-10 minuten.

  • Meng ondertussen yoghurt, tahini en ¼ kopje water in een kleine kom tot een gladde massa; breng op smaak met peper en zout.

  • Serveer kefta met yoghurtsaus, koriander en partjes citroen. Serveer met warme pitabroodjes.

Recensies Sectie

Gemalen Lamsrecepten Midden-Oosters / Lams Flatbread Met Za Atar Recept Nyt Cooking

Gemalen Lamsrecepten Midden-Oosters

Ben ze een tweede keer aan het maken en zal ze waarschijnlijk nog talloze keren maken. Kook, onbedekt, 10 tot 15 minuten of tot de saus dikker wordt (het zal gebeuren en is veel lekkerder dan een met bloem verdikte saus!). Gegrilde lamsburgers met groene uien in pita-recept. Probeer in de warmere maanden verse druiven te vinden en te gebruiken. Hoewel hier een klein beetje rundergehakt wordt gebruikt, zou een schaal met geroosterde groenten uit het Midden-Oosten ernaast of een eenvoudige kom met beboterde erwten perfecte garnering zijn. Beoordeeld door miljoenen thuiskoks. Bekijk deze opmerkelijke recepten voor lamsgehakt uit het Midden-Oosten en laat ons begrijpen wat u gelooft. Ontwikkeld met de eat smarter voedingsdeskundigen en professionele koks. Gebraden lamsvlees is een erg populair gerecht in het Midden-Oosten, en je kunt je voorstellen dat er talloze manieren zijn om het te maken.

Recept voor lamsburgers uit het Midden-Oosten. Relevantie populair snel en gemakkelijk. Hoewel hier een klein beetje rundergehakt wordt gebruikt, zou een schaal met geroosterde groenten uit het Midden-Oosten ernaast of een eenvoudige kom met beboterde erwten perfecte garnering zijn. Dit recept vraagt ​​om gemalen lamsvlees, maar je kunt in plaats daarvan ook gemakkelijk rundergehakt of gemalen kalkoen gebruiken. We hebben een aantal prachtige receptconcepten die u kunt proberen. Ik hou van lamsschenkels, hoe dan ook. 12 malse en sappige lamsgehaktrecepten die je moet proberen.

Benlance van lh5.googleusercontent.com In mijn recept wordt mals gekruid gemalen lamsvlees geserveerd met kurkuma rijst en gegarneerd met sla, tomaat, gekruid. Probeer dit eens met half rund en half lam voor een meer heerlijke smaak. Midden-Oosters gekruid rundergehakt met baharat-kruiden, munt en koriander. Midden-Oosten gehaktballen met kaas. Probeer in de warmere maanden verse druiven te vinden en te gebruiken. Een traditioneel gerecht uit het Midden-Oosten. Lente pasta bolognese met lamsvlees en doperwten. Recept voor lamsburgers uit het Midden-Oosten.

Ben je de smaak van rundergehakt beu?

We kopen grasgevoerd lamsvlees van een lokale boer en ik besloot iets anders te proberen. In mijn recept wordt mals gekruid gemalen lamsvlees geserveerd met kurkuma rijst en gegarneerd met sla, tomaat, gekruid. Relevantie populair snel en gemakkelijk. Kook, onbedekt, 10 tot 15 minuten of tot de saus dikker wordt (het zal gebeuren en is veel lekkerder dan een met bloem verdikte saus!). Gemalen lamsrecepten van eat smarter. Deze link is naar een externe site die al dan niet voldoet aan de toegankelijkheidsrichtlijnen. Kofta kebab recept het mediterrane gerecht. Gekruide Midden-Oosterse lamspasteitjes met pita en yoghurt, of je het nu spelt als kefta of köfte of kufte of een andere variatie, je kunt versies van dit lam of rundvlees vinden. Bevat 100 recepten voor gemalen lamsvlees. Gekruid gemalen lam kofta kabobs recept | d'artagnan. Ik hou van lamsschenkels, hoe dan ook. Dit recept vraagt ​​om gemalen lamsvlees, maar je kunt in plaats daarvan ook gemakkelijk rundergehakt of gemalen kalkoen gebruiken. Versgemalen peper naar smaak.

Lamstaarten uit het Midden-Oosten, lamsvlees uit het Midden-Oosten met geladen baba ghanoush-recept, recept voor lamsgehaktballetjes uit het Midden-Oosten. Er zijn zoveel geweldige lamsgerechten, zoals mediterrane gerechten, om te proberen! Versgemalen peper naar smaak. Ben ze een tweede keer aan het maken en zal ze waarschijnlijk nog talloze keren maken. We kopen grasgevoerd lamsvlees van een lokale boer en ik besloot iets anders te proberen. Gebraden lamsvlees is een zeer populair gerecht in het Midden-Oosten, en je kunt je voorstellen dat er talloze manieren zijn om het te maken. Maak deze gekruide gemalen lamsspiesjes in slechts enkele minuten op de grill. Ze zijn heerlijk op pitabroodjes met gegrilde lamsspiesjes, gemaakt met gemalen lamsvlees, geserveerd met een heerlijke basilicum-tahinisaus. Gekruid gemalen lam kofta kabobs recept | d'artagnan. Dit recept voor gegrilde lamskebab is gemarineerd in yoghurt, komijn en een vleugje azijn voor de smaak en breng lamsspiesjes op smaak met koosjer zout en versgemalen zwarte peper. In mijn recept wordt mals gekruid gemalen lamsvlees geserveerd met kurkuma rijst en gegarneerd met sla, tomaat, gekruid.

Kebab Wikipedia van upload.wikimedia.org Probeer dit met half rundvlees en half lamsvlees voor een meer heerlijke smaak. Ingrediënten 2 pond gemalen gecertificeerd halal Amerikaans lamsvlees 1/2 kop fijngehakte groene uien 1 theelepel komijn 1/2 theelepel kaneel 2 eetlepels citroensap 1 1/2 theelepels koosjer. Gekruide Midden-Oosterse lamspasteitjes met pita en yoghurt, of je het nu spelt als kefta of köfte of kufte of een andere variatie, je kunt versies van dit lam of rundvlees vinden. In het westen wordt vlees vaak op basis van voorkeur gekookt tot een bepaalde temperatuur. Omdat lamsvlees een belangrijk ingrediënt is in de mediterrane, Indiase en Midden-Oosterse keuken, zijn de meeste. Dit recept vraagt ​​om gemalen lamsvlees, maar je kunt in plaats daarvan ook gemakkelijk rundergehakt of gemalen kalkoen gebruiken. Kofta kebab recept het mediterrane gerecht. Kook, onbedekt, 10 tot 15 minuten of tot de saus dikker wordt (het zal gebeuren en is veel lekkerder dan een met bloem verdikte saus!). Relevantie populair snel en gemakkelijk. Het klinkt intimiderend, nietwaar? Midden-Oosters gekruid rundergehakt met baharat-kruiden, munt en koriander. Gemalen lam Midden-Oosterse recepten.

Kook, onbedekt, 10 tot 15 minuten of tot de saus dikker wordt (het zal gebeuren en is veel lekkerder dan een met bloem verdikte saus!).

Dit recept vraagt ​​om gemalen lamsvlees, maar je kunt in plaats daarvan ook gemakkelijk rundergehakt of gemalen kalkoen gebruiken. Gemalen lam Midden-Oosterse recepten. In het westen wordt vlees vaak op basis van voorkeur gekookt tot een bepaalde temperatuur. Gegrilde lamsburgers met groene uien in pita-recept. Hoewel hier een klein beetje rundergehakt wordt gebruikt, zou een schaal met geroosterde groenten uit het Midden-Oosten ernaast of een eenvoudige kom met beboterde erwten perfecte garnering zijn. Er zijn zoveel geweldige lamsgerechten, zoals mediterrane gerechten, om te proberen! We hebben een aantal prachtige receptconcepten die u kunt proberen. Haal het lamsvlees eruit en houd het warm, zet het vuur onder de pan hoog en breng het bouillonmengsel aan de kook. Ontwikkeld met de eat smarter voedingsdeskundigen en professionele koks. Probeer in de warmere maanden verse druiven te vinden en te gebruiken. Dit recept voor gegrilde lamskebab is gemarineerd in yoghurt, komijn en een vleugje azijn voor de smaak en breng lamsspiesjes op smaak met koosjer zout en versgemalen zwarte peper.

Hoewel hier een klein beetje rundergehakt wordt gebruikt, zou een schaal met geroosterde groenten uit het Midden-Oosten ernaast of een eenvoudige kom met beboterde erwten perfecte garnering zijn. Ik hou van lamsschenkels, hoe dan ook. Dit recept vraagt ​​om gemalen lamsvlees, maar je kunt in plaats daarvan ook gemakkelijk rundergehakt of gemalen kalkoen gebruiken.

Arabische Pizza Lahm Biadschin Met Gemalen Lamspaprika's En Tomaten In Een Restaurant In Beiroet Libanon Midden-Oosten Oriënteren Hoge Res Stockfoto Getty Images van media.gettyimages.com Probeer in de warmere maanden verse druiven te vinden en te gebruiken. Relevantie populair snel en gemakkelijk. In het westen wordt vlees vaak op basis van voorkeur gekookt tot een bepaalde temperatuur. Gebraden lamsvlees is een erg populair gerecht in het Midden-Oosten, en je kunt je voorstellen dat er talloze manieren zijn om het te maken. Ben ze een tweede keer aan het maken en zal ze waarschijnlijk nog talloze keren maken. 12 malse en sappige lamsgehaktrecepten die je moet proberen. Deze recepten voor gemalen lamsvlees nemen je mee over de hele wereld en brengen levendige smaken en verse ingrediënten. Een traditioneel gerecht uit het Midden-Oosten.

Haal het lamsvlees eruit en houd het warm, zet het vuur onder de pan hoog en breng het bouillonmengsel aan de kook.

Gemalen lamsrecepten van eat smarter. Probeer in de warmere maanden verse druiven te vinden en te gebruiken. In mijn recept wordt mals gekruid gemalen lamsvlees geserveerd met kurkuma rijst en gegarneerd met sla, tomaat, gekruid. Gegrilde lamsburgers met groene uien in pita-recept. Deze link is naar een externe site die al dan niet voldoet aan de toegankelijkheidsrichtlijnen. Makkelijke kip shoarma hummus bowl. Beoordeeld door miljoenen thuiskoks. In het westen wordt vlees vaak op basis van voorkeur gekookt tot een bepaalde temperatuur. Hoewel hier een klein beetje rundergehakt wordt gebruikt, zou een schaal met geroosterde groenten uit het Midden-Oosten ernaast of een eenvoudige kom met beboterde erwten perfecte garnering zijn. Kofta kebab recept het mediterrane gerecht. Omdat lamsvlees een belangrijk ingrediënt is in de mediterrane, Indiase en Midden-Oosterse keuken, zijn de meeste. Ingrediënten 2 pond gemalen gecertificeerd halal Amerikaans lamsvlees 1/2 kop fijngehakte groene uien 1 theelepel komijn 1/2 theelepel kaneel 2 eetlepels citroensap 1 1/2 theelepels koosjer. Gemalen lam Midden-Oosterse recepten.

Het is een paleo, keto-vriendelijk recept met het Midden-Oosten.

Ingrediënten 2 pond gemalen gecertificeerd halal Amerikaans lamsvlees 1/2 kop fijngehakte groene uien 1 theelepel komijn 1/2 theelepel kaneel 2 eetlepels citroensap 1 1/2 theelepels koosjer.

Ben je de smaak van rundergehakt beu?

Kofta kebab recept het mediterrane gerecht.

We kopen grasgevoerd lamsvlees van een lokale boer en ik besloot iets anders te proberen.

Recept voor lamsburgers uit het Midden-Oosten.

Maak deze gekruide gemalen lamsspiesjes in slechts enkele minuten op de grill. Ze zijn heerlijk op pitabroodjes met gegrilde lamsspiesjes, gemaakt met gemalen lamsvlees, geserveerd met een heerlijke basilicum-tahinisaus.

Gekruid gemalen lam kofta kabobs recept | d'artagnan.

Bekijk deze opmerkelijke lamsrecepten uit het Midden-Oosten en laat ons begrijpen wat u gelooft.

Ik heb een paar recepten van mijn bloggervrienden toegevoegd, want op één na (denk ik) zijn ze in minder dan een uur klaar.

Dit recept voor gegrilde lamskebab is gemarineerd in yoghurt, komijn en een vleugje azijn voor de smaak en breng lamsspiesjes op smaak met koosjer zout en versgemalen zwarte peper.

Hoewel hier een klein beetje rundergehakt wordt gebruikt, zou een schaal met geroosterde groenten uit het Midden-Oosten ernaast of een eenvoudige kom met beboterde erwten perfecte garnering zijn.

Lamstaarten uit het Midden-Oosten, lamsvlees uit het Midden-Oosten met geladen baba ghanoush-recept, recept voor lamsgehaktballetjes uit het Midden-Oosten.

Kofta kebab recept het mediterrane gerecht.

Ontwikkeld met de eat smarter voedingsdeskundigen en professionele koks.

Gegrilde lamsburgers met groene uien in pita-recept.

Gekruid gemalen lam kofta kabobs recept | d'artagnan.

Het klinkt intimiderend, nietwaar?

Ingrediënten 2 pond gemalen gecertificeerd halal Amerikaans lamsvlees 1/2 kop fijngehakte groene uien 1 theelepel komijn 1/2 theelepel kaneel 2 eetlepels citroensap 1 1/2 theelepels koosjer.

Makkelijke kip shoarma hummus bowl.

Bevat 100 recepten voor gemalen lamsvlees.

Ontdek meer zoals gemalen lamsrecepten uit het Midden-Oosten.

12 malse en sappige lamsgehaktrecepten die je moet proberen.

Midden-Oosters gekruid rundergehakt met baharat-kruiden, munt en koriander.

In het westen wordt vlees vaak op basis van voorkeur gekookt tot een bepaalde temperatuur.

Versgemalen peper naar smaak.

Gekruide Midden-Oosterse lamspasteitjes met pita en yoghurt, of je het nu spelt als kefta of köfte of kufte of een andere variatie, je kunt versies van dit lam of rundvlees vinden.


Recept Samenvatting

  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 theelepel koosjer zout
  • 1 pond gemalen lam
  • 3 eetlepels geraspte ui
  • 3 eetlepels gehakte verse peterselie
  • 1 eetlepel gemalen koriander
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • ½ eetlepel gemalen kaneel
  • ½ theelepel gemalen piment
  • ¼ theelepel cayennepeper
  • ¼ theelepel gemalen gember
  • ¼ theelepel gemalen zwarte peper
  • 28 bamboespiesjes, 30 minuten geweekt in water

Pureer de knoflook tot een pasta met het zout met behulp van een vijzel en stamper of de platte kant van een koksmes op je snijplank. Meng de knoflook door het lamsvlees samen met de ui, peterselie, koriander, komijn, kaneel, piment, cayennepeper, gember en peper in een mengkom tot alles goed gemengd is. Vorm het mengsel in 28 ballen. Vorm elke bal rond de punt van een spies en druk deze plat tot een ovale herhaling van 2 inch met de resterende spiesen. Leg de kebabs op een bakplaat, dek af en zet ze minimaal 30 minuten of maximaal 12 uur in de koelkast.

Verwarm een ​​buitengrill voor op middelhoog vuur en olie het rooster licht in.

Bak de spiesjes op de voorverwarmde grill, af en toe draaiend, tot het lamsvlees gaar is tot de gewenste mate van gaarheid, ongeveer 6 minuten voor medium.


Abonneer je op Nosh Weekly

Lam Kefta Kebabs

Opmerking: Indien gewenst kunt u uw eigen lamsschoudervlees malen om in dit recept te gebruiken. Je hebt acht metalen spiesen nodig om het lam te grillen. Als je alleen houten spiesen hebt, laat ze dan 30 minuten in water weken voordat je ze gebruikt. Je kunt de kebabs, zoals ik heb gedaan, in pitabroodjes serveren als voorgerecht of als aperitief, nog steeds aan de spiesen, met dipsaus ernaast. Het roosteren en malen van hele kruiden klinkt vervelend, maar het voegt een opmerkelijke hoeveelheid smaak toe, sla deze stap niet over.

Voor 4 personen als voorgerecht 8 als voorgerecht

Kebab
1 theelepel komijnzaad
3/4 theelepel zwarte peperkorrels
1/2 theelepel venkelzaad
1/3 steranijs pod
1 kruidnagel
Knijp fenegriekzaden (optioneel)
1 theelepel geraspte nootmuskaat
1 theelepel zoete paprika
Knijp gemalen kardemom
Snufje gemalen kaneel
1/4 kop fijngehakte koriander, stengels en bladeren inbegrepen, plus meer bladeren, om te serveren
Een stuk verse gember van 1 inch, geschild en geraspt
1 teen knoflook, fijngehakt
1 1/2 theelepels koosjer zout
1 theelepel gedroogde sumak
1 1/2 pond gemalen lamsvlees
1 theelepel canola-olie

Tahini-Yoghurtsaus
1/2 kopje gewone volle melk Griekse yoghurt
1/2 kop tahini
1/2 kopje water, plus meer indien nodig
Zout en versgemalen zwarte peper

Extra vergine olijfolie, om te grillen
1/2 citroen, plus extra partjes citroen, om te serveren
Pitabroodje, om erbij te serveren
Plakjes komkommer, om erbij te serveren

Roosterkruiden voor lamskefta-kebabs. Foto: Kate Williams

Om de kebabs te maken: Combineer de komijnzaad, peperkorrels, venkelzaad, steranijs, kruidnagel en fenegriek (indien gebruikt) in een kleine koekenpan. Zet op middelhoog vuur en rooster tot het geurig is, ongeveer 90 seconden. Voeg de nootmuskaat, paprika, kardemom en kaneel toe aan de pan en rooster, onder voortdurend roeren, ongeveer 15 seconden tot het geurig is. Breng onmiddellijk over naar een kruidenmolen of een vijzel en maal of stamp tot een glad poeder. Breng over naar een grote kom en veeg de koekenpan schoon.

Voeg de koriander, gember, knoflook, zout en sumak toe. Goed mengen. Voeg het lam toe en meng met je handen voorzichtig met de kruiden tot een uniform geheel. Verhit de canola-olie in de nu schone koekenpan op middelhoog vuur. Als de olie glinstert, voeg je ongeveer een eetlepel van het lamsmengsel toe. Kook tot het niet meer roze is in het midden, 2 tot 3 minuten. Proef het gekookte lamsmengsel en pas eventueel kruiden aan.

Dek het resterende lamsmengsel af met plasticfolie en zet het minimaal 1 uur of maximaal 24 uur in de koelkast.

Maak ondertussen de tahini-yoghurtsaus: klop in een middelgrote kom de yoghurt, tahini en water door elkaar. Voeg meer water toe, 1 theelepel per keer, totdat de saus de gewenste consistentie heeft bereikt. Breng op smaak met peper en zout.

Gevormde lamskefta-kebabs. Foto: Kate Williams

Als je klaar bent om te grillen, haal je het lamsmengsel uit de koelkast en verdeel je het in acht gelijke porties. Vorm elke portie tot worstjes van ongeveer 5 centimeter lang. Prik op elk spiesje een worstje en besprenkel met een beetje olijfolie.

Verhit een gas- of houtskoolgrill tot ongeveer middelhoog vuur. Maak de kookroosters schoon en vet ze in. Grill de spiesen tot ze ongeveer 130ºF in het midden bereiken, 3 tot 4 minuten per kant. Haal de spiesjes van de grill en laat 5 tot 10 minuten rusten. Knijp de halve citroen uit over de spiesjes en haal het vlees van de spiesjes.

Serveer de kebabs in pitabroodjes met koriander, komkommer en de tahini-yoghurtsaus, met extra partjes citroen ernaast.

Verbonden met NOSH Aan Facebook, Twitter, en Instagram en abonneer je op de NOSH Wekelijkse e-mail voor al uw East Bay-voedselnieuws. E-mail ons voedseltips of ander nieuws of vragen op [email protected].


Recept Samenvatting

  • 2 pond gemalen lamsvlees of kalkoen met donker vlees
  • 1 middelgrote ui, fijngesnipperd
  • 1 kop fijngehakte verse bladpeterselie
  • 2 eetlepels extra vergine olijfolie, plus meer om te poetsen
  • 2 theelepels komijnzaad, geroosterd en gemalen
  • 3/4 theelepel gemalen kaneel
  • 1 1/2 theelepels grof zout (of 2 1/4 theelepels, bij gebruik van gemalen kalkoen)
  • 1/2 theelepel versgemalen peper
  • Pita Brood diverse garnering gesneden komkommers, tomaten, en rode ui en munttakjes, voor serveren

Roer in een grote kom voorzichtig vlees, ui, peterselie, olie, komijnzaad, kaneel, zout en peper door elkaar om te combineren (niet te lang mengen). Vorm 1/4 kopje vleesmengsel in een 3-inch lange ovaal en plaats op een omrande bakplaat bestreken met olie. Herhaal met het resterende mengsel. Koel, afgedekt, minimaal 1 uur en maximaal 1 dag.

Verwarm de grill voor directe hitte (of een grillpan op middelhoog). Rijg elk vleesovaal aan een spies. Bestrijk de grillroosters met olie. Grill kebabs, draai indien nodig, tot ze gaar zijn en op plekken verkoold, en een thermometer in het midden (vermijd spiesjes) registreert 140 graden (voor medium-rare) voor lam, 6 tot 8 minuten of 165 graden voor kalkoen, 10 tot 12 minuten. Serveer met pitabroodjes en garnituren.


Gegrilde Lam Kofta Kebab Met Pistachenoten En Pittige Salade Wrap

The Libanese Recipes Kitchen (De thuisbasis van Tasty Midden-Oosterse/Libanese Food Recipes) nodigt je uit om het recept van Gegrilde Lamb Kofta Kebabs met Pistachenoten en Pittige Salade Wrap te proberen. Geniet van eenvoudige en heerlijke gerechten uit het Midden-Oosten en leer hoe u Kofta-kebabs met gegrilde lamsvlees maakt met pistachenoten en pittige saladeomslag.

Kooktijd: 15 min Niveau: Gemiddeld Opbrengst: 4 porties

1 pond getrimde schouder- of nekfilet van lamsvlees, in stukjes van 1 inch gesneden
2 flinke eetlepels verse tijmblaadjes
1 afgestreken eetlepel gemalen chilipeper
1 afgestreken eetlepel gemalen komijn
4 afgestreken eetlepels sumak, als je die kunt vinden, of 1 citroen, schil fijn geraspt
Zeezout en versgemalen zwarte peper
Een flinke hand gepelde pistachenoten
Enkele handjes gemengde slablaadjes, zoals romaine, andijvie en rucola, gewassen, drooggecentrifugeerd en versnipperd
Een klein bosje verse munt, blaadjes geplukt
1 rode ui, gepeld en zeer fijn gesneden
1 citroen
Een bosje verse bladpeterselie, blaadjes geplukt
Extra vergine olijfolie
4 grote flatbreads of tortillawraps
4 flinke eetlepels yoghurt

Doe het lamsvlees in een keukenmachine met de meeste tijm, chili, komijn en sumak (bewaar een beetje van elk om er later over te strooien), een beetje zout en peper en alle pistachenoten. Doe de deksel erop en blijf pulseren tot het mengsel eruitziet als gehakt.

Verdeel het vlees in 4 gelijke stukken en pak zelf 4 spiesen. Duw en vorm het vlees met vochtige handen rond en langs elke spies. Druk met je vingers kleine inkepingen in het vlees - dit geeft het een betere textuur als het gaar is.

Meng in een kom de slablaadjes en munt. Meng in een andere kom de gesneden ui met een flinke snuf zout en peper en een scheutje citroensap (de zuurgraad zal de rand eraf halen en de rauwe ui lichtjes pekelen). Kneed dit allemaal samen met je handen en meng er dan de peterselieblaadjes door.

Grill de kebab aan alle kanten mooi goudbruin. Maak je slablaadjes en munt aan met een scheutje extra vergine olijfolie, een scheutje citroensap en wat zout en peper. Verwarm ondertussen de flatbreads gedurende 30 seconden op de grillpan of onder de grill, verdeel ze over borden en bedek elk met wat geklede slablaadjes en ui. Als je spiesjes gaar zijn, laat je ze van de spiesen op de platte broden glijden - je kunt ze heel laten of ze in stukjes breken zoals ik hier heb gedaan. Bestrooi met de rest van de sumak, komijn, chili en verse tijm, en een beetje zout en peper. Gooi nu ofwel de salades, het gegrilde vlees en de sappen door elkaar op de platte broden en besprenkel met wat yoghurt voordat je ze oprolt en serveert, of laat je vrienden die van hen samen aan tafel gooien, kleed ze dan aan en rol ze zelf op, besprenkeld met wat extra vergine olijfolie.

Bewaar en deel Gegrilde Lam Kofta Kebabs met Pistachenoten en Pittige Salade Wrap

Wil je dit recept delen met je familie en vrienden? Klik op de onderstaande knop om ze een e-mail te sturen of bewaar deze op je favoriete sociale netwerk.


Gegrilde Lams Kofta Kabab Sandwiches

We houden altijd van eten op een stokje en deze hartige Grilled Lamb Kofta Kabab Sandwiches zullen je smaakpapillen een kick geven en een glimlach op je gezicht toveren. Ze zijn pittig! Ze zijn sappig! Zij zijn geweldig!

Wat is Kofta?

In de Libanese keuken verwijst Kofta naar pittig gehakt. Je kunt het vlees garen in de oven, koekenpan of op de grill. Het mengsel kan worden gevormd tot pasteitjes of gehaktballen of gevormd tot een cilinderblok, gespietst op een platte metalen spies van 2,5 cm en gegrild.

We grillen onze &lsquologs&rsquo op houten spiesen en gebruiken gemalen lamsvlees in ons recept. Als je geen lamsliefhebber bent, zal rundergehakt of varkensvlees heerlijk zijn.

Het gemalen lamsvlees is doordrenkt met een geweldige mix van kruiden, gehakte verse peterselie en ui. We vormden het lamsmengsel in zes, acht-inch blokken en staken een houten spies in het midden, helemaal langs de lengte ervan en legden ze op de houtskoolgrill. We hebben deze baby's ongeveer acht minuten gegrild tot een gemiddelde gaarheid, en rolden ze om de paar minuten om ze gelijkmatig te grillen.

Tahini Yoghurtsaus:

Om deze heerlijk smakende sandwiches compleet te maken, maakten we een makkelijke tahini-yoghurtsaus in onze mini-keukenmachine. Deze romige saus heeft een pittige citroensmaak die perfect past bij de kruiden in het lamsvlees.

Leg de kruiden van sla, muntblaadjes en komkommerstengels op een bord samen met warm pitabroodje. De Libanese Knoflooksaus en de Tahini-Yoghurtsaus worden geserveerd in kleine gerechtjes zodat iedereen zijn eigen broodje kan samenstellen.

Maak je boterham:

Eerst hebben we een warm pitabroodje ingesmeerd met onze Libanese knoflooksaus en verse muntblaadjes, sla en komkommersticks toegevoegd.

Daarna nestelden we een sappige kabab op het bed van slamix, kleedden we het aan met de tahini-yoghurtsaus en wikkelden het warme pitabroodje eromheen.

Dit is zo goed dat je misschien seconden wilt!

Zo&hellip. vergeet de gegrilde hamburgers en wees avontuurlijk! Serveer in plaats daarvan deze Gegrilde Lam Kofta Kabab Sandwiches. Ze zijn mals, sappig, pittig en dus perfect voor een zomerse lunch of diner. Yum&hellip..


Een ander heerlijk alternatief voor dit recept voor gemalen lamskebab is om de kofta-kebabs te serveren met geroosterde paprika en tomaten en een volle lepel yoghurt op smaak gebracht met een snufje komijn, zout, paprika en citroenschil. Grill de paprika's en tomaten op een grillpan op hoog vuur om ze allemaal mooi gekleurd te krijgen en bak ze samen met de kebabs af in de oven voor extra smaak.

Vergeet vooral de garnering niet! Mijn persoonlijke favoriet is om te genieten van de kofta kebabs met wat extra garlicky tzatziki saus, pitabroodjes en een lekkere verfrissende Griekse feta salade. Dus ga je gang, bereid zijn traditionele kofta kebab-recept met lamsgehakt voor je vrienden en familie en geniet met een glas koud bier!

hart solide hart solide pictogram


Sappige Lamsgehaktballetjes met Marokkaanse smaken!

Maandag Meatball Mania is hier! Op de laatste maandag van elke maand delen Jo van Jo Cooks en ik elk een gehaktbalrecept, omdat we allebei geloven dat balvormig voedsel rockt (fantastisch hoge verhouding van goudbruin oppervlak tot sappig vlees van binnen) en er zou meer van moeten zijn deze wereld.

Deze maand deel ik Marokkaanse lamsgehaktballetjes, geïnspireerd door een bezoek aan de Lakemba Night Markets tijdens de ramadan (26 mei – 24 juni 2017).

Ramadan is een heilige maand voor moslims die intensief gebed en vasten omvat van zonsopgang tot zonsondergang. Tijdens deze periode verandert de hoofdweg van Lakemba 's nachts met eetstalletjes langs de trottoirs en is het een populaire plek om te genieten van iftar, een gemeenschappelijk feest om het vasten te verbreken.


Harissa Gemarineerde Gegrilde Amerikaanse Lam Kabobs

Combineer het lam met de harissa en gooi om te coaten. Kruid met peper en zout en laat afgedekt 4 tot 6 uur marineren in de koelkast.

Verwarm je grill voor en maak je grillrooster schoon.

Leg de gesneden groenten, het lamsvlees en de spiesjes op een schoon werkvlak. Rijg de spiesen, afwisselend lams- en groentecombinaties om elke spies te vullen. Schik de kabobs op de hete grill en kook tot het lamsvlees gaar is en de groenten een beetje verkoold en zacht zijn, draaiend terwijl je kookt.

Haal voorzichtig van de grill en schik op een schaal om te serveren.

Serveer met vers gegrild naanbrood, fruit, olijven en couscoussalade, indien gewenst.


Bekijk de video: Gegrilde (Februari 2023).