Laatste recepten

Beste recepten voor gebakken biefstuk

Beste recepten voor gebakken biefstuk


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Winkeltips voor gebakken biefstuk

De meeste runderen krijgen een dieet van gras totdat ze naar een weide worden gestuurd - waar ze klaar zijn met maïs. Kies indien mogelijk rundvlees van runderen die "100% grasgevoerd" zijn - het is duurder, maar beter voor uw gezondheid.

Kooktips voor gebakken biefstuk

De methode die wordt gebruikt om rundvlees te koken, is afhankelijk van de snede. Stukken die malser zijn, zoals filet mignon, moeten gedurende een relatief korte tijd op hoog vuur worden gekookt door te grillen of te sauteren. Terwijl minder malse stukken vlees, zoals borst en korte ribben, langer op een lager vuur moeten worden gekookt door te stoven of te stoven.


Gebakken Zwaardvis Steak

Swordfish maakt zelfs de meest alledaagse doordeweekse avond speciaal.

extra vergine olijfolie, verdeeld

Vers gemalen zwarte peper

veelkleurige cherrytomaatjes, gehalveerd

  1. Verwarm de oven tot 400°.
  2. Verhit in een grote gietijzeren koekenpan op hoog vuur 2 eetlepels olie. Voeg de vis toe aan de pan en kruid de bovenkanten met zout en peper. Kook tot de vis aan één kant bruin is, 3 tot 5 minuten. Draai om en kruid de andere kant met peper en zout. Haal de pan van het vuur en plaats in de oven.
  3. Rooster tot zwaardvis gaar en schilferig is, ongeveer 10 minuten.
  4. Maak de verse tomatensalade: combineer tomaten, ui en basilicum in een grote kom. Voeg de resterende eetlepel olie en citroensap toe en breng op smaak met zout en peper.
  5. Schep de salade over de vis en serveer.

Voeding (per portie): 270 calorieën, 21 g eiwit, 7 g koolhydraten, 2 g vezels, 4 g suiker, 18 g vet, 3 g verzadigd vet, 90 mg natrium


Verwarm de oven voor op 400 graden F.

Combineer het knoflookzout, zout, peper en Old Bay-kruiden. Strooi de kruiden gelijkmatig over beide kanten van de steaks. Laat 20 minuten staan.

Bestuif de steaks met de bloem. Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de steaks toe en bak ze aan beide kanten lichtbruin, 2 tot 3 minuten per kant. Plaats in een braadpan van 1 1/2 kwart gallon. Strooi de plakjes ui over het vlees. Voeg eventueel overgebleven bloem toe aan de pan waarin het vlees is gekookt. Roer tot de bloem is opgenomen. Voeg het water toe en kook op hoog vuur, terwijl u de gebruinde stukjes van de bodem van de pan roert. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 1 minuut sudderen.

Giet over de steaks. Dek af en bak 35 minuten of tot het vlees zacht is.


De absoluut beste steakkanten om te serveren?

Een steakdiner is niet echt compleet zonder een scala aan weelderige kanten.

Terwijl primo-snitten zoals malse filet mignon, smaakvolle New Yorkse strip of best-of-both-worlds porterhouse profiteren van een basiszout- en peperkruiden (je wilt dat vlees laten glanzen!), is decadentie geen probleem voor zijn co -sterren.

Voor goedkopere maar niet minder smakelijke opties zoals zijsteak die baat hebben bij een marinade (of het nu bourbon of misschien balsamico is), overweeg dan een meer verfijnde selectie van kanten, maar houd niet op hunkering.

Of je nu voor de gek houdt of het wat meer casual houdt, een gegrilde steak opstookt of je aanbraden met een gietijzer, hieronder vind je opvallende kanten die bij elke runderbonanza passen.

Getruffelde Fingerling Aardappelpuree

Er zijn aardappelpuree en dan is er de aardappelpuree (of liever, gebroken) van Iron Chef Jose Garces. Zijn gebruik van skin-on fingerlings houdt de zaken rustiek, maar een scheutje umami-rijke truffelolie tilt de steak naar nieuwe hoogten. Ontvang het recept met Truffel Fingerling Smashed Potatoes. (Probeer het met bloemkool als je koolhydraten snijdt.)

Franse frietjes

Frankrijk heeft misschien een culinaire reputatie die zwaar leunt op de chi chi, maar dat is zeker niet het geval met de no-nonsense vlees- en aardappelcombinatie van steak frites. Wat de frites betreft, zal het gebruik van de dubbele bakmethode je op het pad naar perfectie leiden, wat resulteert in een luchtig interieur gehuisvest in een krokant laagje. Een dipsaus is niet nodig, maar een zelfgemaakte aioli bereiden kan zeker geen kwaad. Ontvang ons recept voor frites.

Weston French Fry Cutter, $ 119,95 van Williams Sonoma

Als je prijs perfect zelfs frietjes.

Gegrilde zoete aardappelen

Als je de grill aansteekt voor carne asada met citrusvruchten, Argentijns geïnspireerde tri-tip of overheerlijke picanha, laat dan wat ruimte over voor zoete aardappelen. Deze rokerige partjes brengen zeker de hitte, vooral wanneer ze worden gegarneerd met een koele limoenzure room. Pak onze Recept Gegrilde Zoete Aardappelen.

Gerelateerd lezen op CNET: de beste grills van 2020

Volledig geladen tweemaal gebakken aardappelen

Afronding van onze tater-selecties is de ultieme opgevoerde spud, een gepofte aardappel vol met zure room, Monterey Jack-kaas, spek, groene uien en een in blokjes gesneden jalapeño voor een goede dosis. Dubbel bakken zorgt ervoor dat de aardappel mals is. Ontvang ons recept voor volledig geladen tweemaal gebakken aardappelen.

Priority Chef Potato Ricer Press, $ 23,95 van Amazon

Een zekere manier om supergladde spuds te maken.

Macaroni en Kaassoufflé

Je kunt nooit fout gaan met het serveren van een kant van ooey kleverige mac en kaas. Maar als je een dure steak aan het bereiden bent en op zoek bent naar een meer verfijnde begeleiding, dan zal deze souffle-spin op de comfort food-klassieker zeker geschikt zijn voor de gelegenheid. Ontvang ons recept voor macaroni en kaassoufflé.

Krokante Prosciutto Verpakte Asperges

Dikke, vlezige, geroosterde asperges gewikkeld in een deken van gezouten varkensperfectie is een trefzekere publiekstrekker. Plaats uw ovenrek een paar centimeter onder de grill en kook slechts een paar minuten (halverwege omdraaien) om zachte speren en knapperige prosciutto te garanderen. Ontvang ons recept voor knapperige prosciutto-verpakte asperges.

Geroomde Spinazie

Een steakhouse-nietje, geroomde spinazie gaat vaak over de grens met de resultaten die meer in de trant van spinazieroom eindigen. Deze versie biedt precies de juiste hoeveelheid verwennerij, waardoor het ijzerrijke bladgroen glanst zonder volle Popeye te worden. Ontvang het recept voor geroomde spinazie.

Geroosterde Spruitjes Met Amandelen En Pecorino

Het is nog niet zo lang geleden dat spruitjes voor kinderen het vierletterige woord waren van vegetarische kanten. (Waarom stonden onze ouders er altijd op om ze te stomen?) Nu weten we heel goed dat ze, wanneer ze geroosterd zijn, een openbaring zijn en een topping van knapperige geroosterde amandelen, zoute pecorino en een scheutje vers citroensap maakt ze alleen maar beter. Ontvang het recept van geroosterde spruitjes met amandelen en pecorino.


Wat heb je nog meer nodig om de lekkerste steak fajitas te maken:

De andere ingrediënten zijn eenvoudig! Een beetje limoensap, wat Worcestershire-saus (dit zijn tenslotte fajitas in Tex-Mex-stijl!), knoflook, chilipoeder, gerookte paprika, komijn, een beetje olijfolie, gehakte koriander en een beetje zout en peper. Dat is het! Geen maizena of suiker of een miljoen andere ingrediënten. Dit zijn eenvoudige, smaakvolle steakfajita's die op zichzelf schitteren. Je hoeft er geen miljoen ingrediënten in te doen om lekker te smaken.


Recept Samenvatting

  • 2 reepjes steaks (elk ongeveer 2,5 cm dik), kamertemperatuur
  • Koosjer zout en versgemalen peper
  • 1 theelepel ongezouten boter
  • Eenvoudige Steaksaus, optioneel

Verhit een grote koekenpan met zware bodem (bij voorkeur gietijzer) 5 minuten op hoog vuur. Kruid de steaks royaal met peper en zout. Voeg 1/2 theelepel boter toe aan de pan en bedek dan onmiddellijk met een biefstuk. Herhaal met de resterende 1/2 theelepel boter en biefstuk. Kook zonder steaks te verplaatsen tot zich een goudbruine korst vormt, 3 tot 4 minuten. Draai en kook nog 2 minuten voor rare, of 3 tot 4 minuten meer voor medium-rare. Breng over naar een snijplank en laat 5 minuten rusten. Snijd steaks tegen de stroom in en serveer met saus, indien gewenst.

Verhit een gietijzeren koekenpan van 10 of 12 inch op hoog vuur. Kruid de steaks royaal met peper en zout. Seconden voordat je een biefstuk toevoegt, doe je 1/2 theelepel boter in de pan en bedek je onmiddellijk met de biefstuk. Herhaal met de resterende biefstuk. Schroei 3 minuten zonder de biefstuk te bewegen (om een ​​korst te vormen). Draai en kook gedurende 2 minuten voor zeldzaam of 3 tot 4 voor medium zeldzaam. Haal de steaks uit de pan en laat ze een paar minuten rusten op een bord of schaal voordat je ze serveert.


Gerelateerde video

Makkelijk en lekker. Mijn kleinzoon gaf het 5 sterren! ! Bedankt Epicurius!!

Eerste keer zwaardvis maken. Het was heerlijk. Ik heb het boterrecept een beetje veranderd, door een beetje citroenpeper toe te voegen, en een snufje cayennepeper, maar al het andere,

Ik hou van dit recept! Makkelijk te maken en te proeven zoals je het in een restaurant krijgt.

dit was geweldig! Had een recept voor zwaardvis binnenshuis nodig omdat grill ontoegankelijk was vanwege sneeuw. Precies gemaakt zoals aangegeven en het was heerlijk, sappig en een enorme hit!

Een perfect recept voor zwaardvis. Ik grill meestal zwaardvis, maar had een recept voor binnen nodig. Dit precies gevolgd en de zwaardvis was sappig en perfect gebakken.

Oh jee, dit was heerlijk. Familieplezier, het was de eerste keer dat ik zwaardvis kookte, hoewel het een familiehoofdstuk was dat opgroeide bij de oceaan. Mijn familie was er lyrisch over.

Lekker en makkelijk. koks die beginner of ervaren zijn! Bereid zoals beschreven. Geserveerd met geroosterde yams en een rucolasalade. Epicurious stelt nooit teleur.

Excellent. In een gietijzeren pan was zeven minuten voldoende in de oven. De volgende keer voeg ik een paar kappertjes toe aan de botersaus in de pan. Zeker makkelijk en lekker. Ik hou van veel saus en gebruikte de hele berg voor twee zwaardvissteaks. Geserveerd met partjes citroen en aardappelpuree. Geweldige maaltijd.

Ik had wat vers gevangen zwaardvis die ik van een vriend kreeg. Ik heb het klaargemaakt zoals het recept is geschreven. Mijn man en ik vonden het allebei geweldig en hij is een kieskeurige eter. De kooktijd was perfect. Ik heb eerder droge zwaardvis gehad en dit was lang niet droog. Het was erg sappig en smaakvol. Hulde voor dit recept.

Uitstekend recept voor zwaardvis! Ik maakte dit voor twee en sneed de hoeveelheid boter. Ik heb te gaar zwaardvis gehad, wat zo teleurstellend is, dus ik heb de mijne een minuut eerder eruit gehaald. Het was zo goed, mijn vrouw en ik waren het erover eens dat het restaurantkwaliteit was. Zo goed, echt.

Verbazingwekkend eenvoudig en verbluffend lekker. Ik ben gek op koriander, dus voeg het altijd toe aan de gehakte peterselie, maar dat is een persoonlijke keuze en zeker niet nodig.

Fantastisch recept! We maakten een steak van 13 oz voor 2 personen, met iets meer dan de helft van het recept. We hadden alleen zwarte peperkorrels, maar dit bleek toch geweldig. Dit gaan we zeker nog een keer maken!

Het beste! Mijn zwaardvis was niet 1 inch dik, dus het duurde maar ongeveer 5 minuten om te braden. Makkelijker of sneller kan niet!

Ik doe altijd aan zwaardvis. Dit was het beste recept ooit. De combinatie van 3 minuten kookplaat en 10 minuten in de oven is perfect, vooral met de citroen-peterseliebotersaus.

Normaal zouden we onze vis grillen, maar het regende dus ik moest een ander plan bedenken. Op de een of andere manier had ik, ook al zitten we in quarantaine, alle ingrediënten. Het bleek absoluut geweldig, 5-sterren restaurant geweldig. Zal dit zeker vaker maken!

Ik maakte de pasta en smeerde het op twee opah steaks. Gebakken in een oven van 400 graden op een bedje van bladselderij met ongeveer anderhalve kop chardonnay. Heerlijke smaak! De hele familie vond het geweldig. Ik weet zeker dat het ook geweldig zou zijn zoals het is geschreven, met de karamelisatie.

Ik zou dit recept graag willen maken, want ik heb net een biefstuk van zwaardvis gekregen (mijn eerste keer dat ik het ooit heb geprobeerd of gekookt), maar ik vroeg me af of iemand me kan helpen met de afmetingen voor één biefstuk?

Geweldig makkelijk recept! Perfect gekookte zwaardvis die kan bederven als hij te gaar is, een paar eetlepels witte wijn aan het botermengsel toegevoegd, heerlijk

Stom eenvoudig en opmerkelijk lekker. Kook het gewoon niet te gaar (niet meer dan 140°). Geweldige doordeweekse maaltijd. We koken het regelmatig met verse Hawaiiaanse zwaardvis.

Op de markt vandaag vond ik verse, met de lijn gevangen zwaardvis en moest ik een paar handgesneden steaks pakken voor het avondeten. Toen ik recepten opzocht, was dit de eerste die opkwam. Epicurious stelde niet teleur! Dit gerecht is eenvoudig, gemakkelijk en perfect voor een doordeweeks diner of een speciale gelegenheid. Ik heb geen wijzigingen aan het recept aangebracht, behalve het toevoegen van gehakte dille aan de boter, omdat ik er wat bij de hand had. Fantastisch!!

Dit was fantastisch! Slechts twee porties gemaakt dus het recept gehalveerd, anders precies gevolgd. Zo simpel en zo goed.

Persoonlijk houd ik niet van vis en heb ik het gerecht ook niet geproefd. Ik heb dit recept echter twee keer gemaakt en voor mijn man die er lyrisch over is. Heel eenvoudig te maken met geweldige smaken.

Volgde het recept, maar verdrievoudigde de knoflook. Ik denk dat ik de volgende keer 9 minuten zal bakken in plaats van 10. Gebakken courgette toegevoegd om te begeleiden. Vrouw vond het geweldig!

Ik heb dit vanavond gemaakt met de toevoeging van de dille en witte wijn in de saus. erg lekker en makkelijk. Ik heb de vis ook niet in de oven gedaan. Gewoon blijven bruinen tot de juiste temperatuur.


12 overgebleven steakrecepten die je blij zullen maken dat je het niet allemaal kon afmaken

Het maakt niet uit hoe goed het de eerste nacht was, een overgebleven biefstuk heeft een beetje TLC nodig om op dag twee het lekkerst te zijn. Gelukkig hebben we de beste overgebleven steakrecepten verzameld die het laten schitteren.

Het is van het grootste belang dat u uw steak voorzichtig opwarmt, zodat deze niet te gaar wordt. Overal waar een recept vraagt ​​om verse biefstuk te koken, warmt u gewoon de uwe op en voegt u deze toe aan het gerecht net voor het opdienen.

Stasher siliconen opbergzakken, $ 9,99- $ 19,99 van The Container Store

Perfect voor het bewaren en opwarmen van je overgebleven steak.

Koud gekookte biefstuk is meestal droog, dus zelfs voor een salade wil je hem misschien op zijn minst een beetje opwarmen (het helpt ook als je hem meteen in een deel van de vinaigrette gooit). Het is duidelijk dat hoe zeldzamer je steak wanneer je begint, hoe meer foutenmarge je hebt. Daarom loont het om in de eerste plaats te weten hoe je biefstuk kookt.

Als je klaar bent voor ronde twee, bekijk dan de beste manier om biefstuk op te warmen en bekijk dan deze overgebleven steakrecepten voor de beste manier om er (opnieuw) van te genieten.

1. Overgebleven Steak Sandwich

De meest voor de hand liggende overgebleven steak-applicatie is nog steeds een van de beste - en je kunt je sandwich maken zoals je wilt. Ons Steak Sandwich-recept voegt dun gesneden rode paprika, provolone-kaas en dragonmayo toe en wordt kort geroosterd om te roosteren en te smelten en alles samen te smelten. Het is eenvoudig maar buitengewoon bevredigend (vooral als je de dag ervoor begint met ons Bourbon Marinated Steak-recept). Voel je vrij om je paprika's eerst met wat uien te bakken, of andere verse kruiden in de mayo te gebruiken, of mosterd toe te voegen, of anderszins te riffen zoals je wilt.

2. Overgebleven steaksalade

Steaksalade is een andere volledig aanpasbare optie. We vinden het het lekkerst met dun gesneden biefstuk die zachtjes is opgewarmd, maar verder is het moeilijk om een ​​favoriete versie te kiezen. Ons recept voor biefstuk en speksalade brengt romige blauwe kaas, zoete kerstomaatjes en knapperig spek. Avocado geeft een zijdezacht contrast met het vlees in ons recept voor Mexicaanse gegrilde steaksalade, dat ook queso-fresco en zwarte bonen bevat. Knapperige geraspte uien en paprika's gaan samen met malse bonen en een subtiel gezoete limoendressing in ons Flank Steak and Rucola Salad-recept. En ons recept voor biefstuk en aardappelsalade met een pittige tomatenvinaigrette schuwt de sla, maar voegt selderijblaadjes, peterselie en lente-uitjes toe voor de greens.

3. Overgebleven Steak Quesadilla

Of je dit nu grilt of in een gietijzeren koekenpan maakt, het is kleverige, kaasachtige, vlezige perfectie die nog beter is gegarneerd met zure room, salsa of guacamole (of alle drie). We stoppen wat gepekelde jalapeños in de vulling voor een kleine kick, maar je kunt ook wat rokerige chipotle-poeder of adobosaus door je zure room roeren als je begint met relatief eenvoudige biefstuk. Ontvang ons recept voor gegrilde steak Quesadilla.


De absoluut beste steakkanten om te serveren?

Een steakdiner is niet echt compleet zonder een scala aan weelderige kanten.

Terwijl primo-snitten zoals malse filet mignon, smaakvolle New Yorkse strip of best-of-both-worlds porterhouse profiteren van een basiszout- en peperkruiden (je wilt dat vlees laten glanzen!), is decadentie geen probleem voor zijn co -sterren.

Voor goedkopere maar niet minder smakelijke opties zoals zijsteak die baat hebben bij een marinade (of het nu bourbon of misschien balsamico is), overweeg dan een meer verfijnde selectie van kanten, maar houd niet op hunkering.

Of je nu voor de gek houdt of het wat meer casual houdt, een gegrilde steak opstookt of je aanbraden met een gietijzer, hieronder vind je opvallende kanten die bij elke runderbonanza passen.

Getruffelde Fingerling Aardappelpuree

Er zijn aardappelpuree en dan is er de aardappelpuree (of liever, gebroken) van Iron Chef Jose Garces. Zijn gebruik van skin-on fingerlings houdt de zaken rustiek, maar een scheutje umami-rijke truffelolie tilt de steak naar nieuwe hoogten. Ontvang het recept voor Truffel Fingerling Smashed Potatoes. (Probeer het met bloemkool als je koolhydraten snijdt.)

Franse frietjes

Frankrijk heeft misschien een culinaire reputatie die zwaar leunt op de chi chi, maar dat is zeker niet het geval met de no-nonsense vlees- en aardappelcombinatie van steak frites. Wat de frites betreft, zal het gebruik van de dubbele bakmethode je op het pad naar perfectie leiden, wat resulteert in een luchtig interieur gehuisvest in een krokant laagje. Een dipsaus is niet nodig, maar een zelfgemaakte aioli maken kan zeker geen kwaad. Ontvang ons recept voor frites.

Weston French Fry Cutter, $ 119,95 van Williams Sonoma

Als je prijs perfect zelfs frietjes.

Gegrilde zoete aardappelen

Als je de grill aansteekt voor carne asada met citrusvruchten, Argentijns geïnspireerde tri-tip of overheerlijke picanha, laat dan wat ruimte over voor zoete aardappelen. Deze rokerige partjes brengen zeker de hitte, vooral wanneer ze worden gegarneerd met een koele limoenzure room. Pak onze Recept Gegrilde Zoete Aardappelen.

Gerelateerd lezen op CNET: de beste grills van 2020

Volledig geladen tweemaal gebakken aardappelen

Afronding van onze tater-selecties is de ultieme opgevoerde spud, een gepofte aardappel vol met zure room, Monterey Jack-kaas, spek, groene uien en een in blokjes gesneden jalapeño voor een goede dosis. Dubbel bakken zorgt ervoor dat de aardappel mals is. Ontvang ons recept voor volledig geladen tweemaal gebakken aardappelen.

Priority Chef Potato Ricer Press, $ 23,95 van Amazon

Een zekere manier om supergladde spuds te maken.

Macaroni en Kaassoufflé

Je kunt nooit fout gaan met het serveren van een kant van ooey kleverige mac en kaas. Maar als je een dure steak aan het bereiden bent en op zoek bent naar een meer verfijnde begeleiding, dan zal deze souffle-spin op de comfort food-klassieker zeker geschikt zijn voor de gelegenheid. Ontvang ons recept voor macaroni en kaassoufflé.

Krokante Prosciutto Verpakte Asperges

Dikke, vlezige, geroosterde asperges gewikkeld in een deken van gezouten varkensperfectie is een trefzekere publiekstrekker. Plaats uw ovenrek een paar centimeter onder de grill en kook slechts een paar minuten (halverwege omdraaien) om zachte speren en knapperige prosciutto te garanderen. Ontvang ons recept voor knapperige prosciutto-verpakte asperges.

Geroomde Spinazie

Een steakhouse-nietje, geroomde spinazie gaat vaak over de grens met de resultaten die meer in de trant van spinazieroom eindigen. Deze versie biedt precies de juiste hoeveelheid verwennerij, waardoor het ijzerrijke bladgroen glanst zonder volle Popeye te worden. Ontvang het recept voor geroomde spinazie.

Geroosterde Spruitjes Met Amandelen En Pecorino

Het is nog niet zo lang geleden dat spruitjes voor kinderen het vierletterige woord van vegetarische kanten waren. (Waarom stonden onze ouders er altijd op om ze te stomen?) Nu weten we heel goed dat ze, wanneer ze geroosterd zijn, een openbaring zijn en een topping van knapperige geroosterde amandelen, zoute pecorino en een scheutje vers citroensap maakt ze alleen maar beter. Ontvang het recept voor geroosterde spruitjes met amandelen en pecorino.


Bekijk de video: Mārtiņš gatavo steiku. Kas var būt labāks par šo?. (Januari- 2023).