De nieuwste recepten

Cranberrysaus met Cabernet wijn

Cranberrysaus met Cabernet wijn


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bosbessensaus wordt op Thanksgiving Day in de Verenigde Staten gebruikt als garnering voor gevogeltegerechten, maar veel mensen (vooral vegetariërs) consumeren het als een op zichzelf staand voedsel vanwege de helende eigenschappen.

  • Voor de bereiding heb je de volgende ingrediënten nodig:
  • 350 g bosbessen;
  • 100 ml Cabernet rode wijn;
  • sinaasappelsap;
  • 2 eetlepels geraspte sinaasappelschil;
  • 1 kaneelstokje;
  • 1 theelepel cayennepeper;
  • een snufje zout;
  • een poeder van gemalen zwarte peper;
  • 50 gram bruine suiker.

Porties: 4

Voorbereidingstijd: minder dan 15 minuten

RECEPT BEREIDING Cranberrysaus met Cabernet wijn:

Bereid ingrediënt: Rasp de sinaasappelschil en pers de sinaasappel uit. Maak de wijn, kruiden, bosbessen klaar en je hebt alle ingrediënten bij de hand.

Bereiding bosbessensaus: Giet in een pan de wijn, sinaasappelsap, suiker, kruiden, sinaasappelschil, kaneelstokje en laat alle ingrediënten op middelhoog vuur sudderen. Als het begint te koken, doe je de bosbessen in de pot en wacht je tot het weer begint te koken.

Als de saus begint te koken, laat je 10 minuten sudderen, af en toe roeren.

Zet na 10 minuten het vuur uit en haal het kaneelstokje uit de saus. Schenk de saus in een kom en serveer hem warm of koud, als garnering bij gevogeltegerechten.


Video: The Wine Forger - Rudy Kurniawan (Februari 2023).