De nieuwste recepten

Sensationele taartwoestijn

Sensationele taartwoestijn


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tarwe: Wrijf de dooiers goed met de suiker en vanille-essence tot ze wit worden en als een crème worden. Meng de bloem afzonderlijk met het bakpoeder, cacao en gemalen griesmeel en voeg het vervolgens licht toe aan de dooiersamenstelling. De samenstelling zal heel moeilijk te mengen worden, maar we beginnen melk, olie en honing te gieten en het zal dunner worden. Klop de eiwitten op met een snufje zout en voeg ze dan lichtjes toe aan de bovenstaande samenstelling, zachtjes roerend, met bewegingen van onder naar boven.

De samenstelling is verdeeld in 3 delen en bak 3 vellen in de cakevorm (24 cm in diameter) bekleed met bakpapier. Bak de vellen elk ongeveer 15 minuten op middelhoog vuur. Haal met papier uit de lade en laat afkoelen. Het papier wordt pas verwijderd nadat het vel goed is afgekoeld. De vellen overlappen elkaar niet.

Room: U kunt ook thuis gecondenseerde melk bereiden: http://www.dulciurifeldefel.ro/lapte-condensat/

Gecondenseerde melk wordt gemengd met 50 ml melk. Gehydrateerde gelatine in 3 eetlepels koud water wordt opgelost in 50 ml melk, op zeer laag vuur of in de magnetron. Neem een ​​paar eetlepels gecondenseerde melk en giet daar de gelatine onder, krachtig roerend, en voeg dan de rest van de gecondenseerde melk toe. Voeg honing en vanille toe. Klop de room (slagroom) en voeg deze geleidelijk toe aan de gecondenseerde melksamenstelling.

voor gezalfden Smelt de chocoladevellen op laag vuur met de boter en de slagroom. Laat het afkoelen.

Leg een vel werkblad op een bord, vet in met een deel van de chocoladesamenstelling en leg het een paar minuten in de vriezer. Giet de helft van de room erover, dek af met het tweede vel ingevet met chocolade en giet de rest van de room. We plaatsen ook het 3e aanrecht en laten het afkoelen totdat we het glazuur gaan bereiden.

Glazuur: Smelt de chocolade op laag vuur met de boter en de slagroom. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. Van tijd tot tijd mengen we in de kom, totdat het glazuur de consistentie van een dikke room heeft bereikt.

Ook slaan we de slagroom voor de garnering, uiteraard in 2 verschillende gerechten. :))

Werk de randen van de cake af met een beetje cacaoroom en giet de chocoladesuikerglazuur erover. We verspreiden het met behulp van een lepel, dan drukken we van plaats naar plaats met een lepel en tillen het kort op en vormen kleine cakes.

Laat weer afkoelen tot klaar chocolade rand. Smelt de chocolade samen met de melk in de magnetron. Homogeniseer en giet op een stuk bakpapier. Niveau en zet in de vriezer voor een paar minuten, totdat het goed hard wordt. Snijd met een goed geslepen en verwarmd mes chocoladerechthoeken met een lengte gelijk aan de hoogte van de taart.

Leg de stukjes chocolade op de rand van de cake en garneer met slagroom in hellingen. :))


Cornflakecake met pinda's en karamel (zonder bakken) - een sensationeel dessert!

Deze heerlijke, fijne, interessante en ongewone cake is gemakkelijk te bereiden, zonder bakken. Het heeft veel lagen, karamel, knapperige pinda's en een aangename zure toon, aangeboden door room. Probeer het voor te bereiden!

INGREDINTEN (voor een rechthoekig dienblad van 28 x 14 cm):

-150 g cornflakes (zoet)

-100 g gefrituurde en ongezouten pinda's (of andere noten)

-500 g gefermenteerde room (op kamertemperatuur)

- een theelepel gelatine + 2 eetlepels water

Voor karamel:

-100 g 20% ​​gefermenteerde room.

METHODE VAN VOORBEREIDEN:

1.Bereid de karamel: doe de suiker en het water in een pan met dikke bodem. Kook ze op middelhoog vuur, zonder te roeren, tot je een intense karamel, bruin/amber krijgt.

2. Haal de karamel van het vuur. Voeg er meteen de boter aan toe en meng goed.

3. Voeg geleidelijk (een eetlepel) de gefermenteerde room toe en mix tot een gladde massa.

4. Breng de karamelsaus over naar een andere kom. Laat het afkoelen. Tijdens het afkoelen wordt het dikker.

5. Plet de pinda's een beetje.

6. Giet 2 eetlepels koud water over de gelatine en laat deze intrekken (volgens de instructies op de verpakking).

7. Meng 1/3 van de afgekoelde karamel met de gehakte pinda's.

8. Voeg vervolgens de resterende karamel (2/3) toe aan de gefermenteerde room en mix tot een gladde massa. Smelt de gehydrateerde gelatine au bain-marie, op laag vuur of in de magnetron (zonder het te koken), laat het een beetje afkoelen en voeg het toe aan de room. Roeren.

9.Zet de taart in elkaar: vet de vorm in met olie en bekleed deze met voedselfolie (zo plakt de folie makkelijker aan de wanden van de vorm). Giet de pinda's gemengd met karamel erin, verdeel ze gelijkmatig en druk ze goed aan.

10. Smeer een dun laagje cornflakes (je kunt ze vervangen door gemalen koekjes of verkruimeld biscuitgebak) op het oppervlak van de pindalaag en bedek het met een gelijkmatige laag room.

11. Wissel de lagen cornflakes en room af tot je klaar bent. De laatste laag moet worden weergegeven door cornflakes: vergeet niet om ze een beetje aan te drukken met je vinger, zodat ze de crème binnendringen.

12. Zet de cake 8-10 uur (een nacht) in de koelkast. Haal het vervolgens uit de vorm en verwijder de huishoudfolie van het oppervlak.

13. Versier de taart naar eigen smaak. We smolten wat chocolade en trokken een paar willekeurige lijnen op het oppervlak.


Napoleon Cake ZONDER BAKKEN & # 8211 een eenvoudig dessert, geliefd bij iedereen

De cake van Napoleon is geliefd bij iedereen. Dit eenvoudige recept, zonder bakken, valt in de smaak bij veel huisvrouwen. Probeer het zelf en geniet van het resultaat!

  • 1 l melk
  • 4 eieren, 3 theelepels maizena
  • 3 eetlepels tarwebloem, 1,5 kopjes suiker
  • 150 gr boter, vanillesuiker (naar smaak)
  • Graham crackers

Het belangrijkste is om de crème correct te bereiden. Om dit te doen, hebben we een grote pan nodig om eieren, boter en suiker in te mengen. Voeg dan de tarwebloem en maizena toe en roer goed door.Schenk 600 ml melk in de pan en zet de pan op laag vuur op het vuur. Roer constant tot je een dikke crème krijgt. Haal de pan van het vuur en laat de room afkoelen.

Nadat het is afgekoeld, giet je de resterende melk erin en voeg je de vanillesuiker toe. Goed mengen, de room 10 minuten laten staan ​​en dan opnieuw mengen.

Bekleed een rechthoekig dienblad met voedselpapier. Leg een laag graham crackers op de bodem van de bakplaat en bedek met een laag room.Voeg een laag biscuit en weer een laag room toe. We gaan op dezelfde manier verder totdat we geen was en koekjes meer hebben. Op de laatste laag kunnen we crushed graham crackers strooien.Dek de cake af met folie en zet hem een ​​paar uur in de koelkast. Bij voorkeur een nacht in de koelkast laten staan.

De volgende dag kunnen we het snijden en serveren. We kunnen de taart versieren met bessen, cacao of geraspte chocolade. Veel plezier met uw dierbaren en verhoog uw kookkunsten!


Recept voor Maresal Joffre Cake Confectionery samenstellen

Mise-en-place: Ik heb de 2 vellen (groot en klein), de kattentongpillen en de pos met chocoladeganachecrème bij de hand. Werken!

Oanaigretiu

Foodblogger bij Savori Urbane. #savouriurbane

Ik koos het bord waarop de taart moest worden geserveerd en legde het grote blad (20 cm) erop. Ik corrigeerde de randen met een schaar (omdat het niet perfect rond was). Op de rand heb ik in een ronde vorm 18-20 kattentongpillen gerangschikt & # 8211 zo gevormd. Laten we eens kijken hoe het eruit ziet en hoeveel crème torentjes ik heb om te modelleren. Een soort van markeringen.

We zijn begonnen met het modelleren van de buitenste cilinders. Om de beurt tilde ik een deegdeksel op en in plaats daarvan vormde ik met een pos een cilinder van room, ongeveer 5 cm hoog. Aan het einde plaatste ik het deksel op de gevormde cilinder. Zo ging ik door tot de laatste cilinder & #8211 in totaal kreeg ik 18 stuks. Het is net Brancusi's Table of Silence.

Ik vulde het hele midden van de cake met room tot het niveau van de kattentongpillen. Ik heb de room bewaard voor de laatste afwerking (ongeveer 4 eetlepels). Persoonlijke opmerking: ik heb een handvol . gestrooid gekonfijte sinaasappelschillen (recept hier) & # 8211 ding dat eigenlijk op de Mascotte-taart wordt beoefend. Als je niet wilt & # 8230 niet zetten. In het originele recept wordt geen sinaasappelschil genoemd.

Nu is het de beurt aan het kleinere vel (17 cm) dat ik over de crème heb gelegd en ik heb er licht op gedrukt om gelijk te zijn met de deksels. Ik heb het ingevet met de rest van de room en ik heb het met een spatel geëgaliseerd zodat het de plakjes kattentongen in een dunne laag bedekt.

Met een houten lepelstaart haalde ik de room tussen de & # 8222 bloemblaadjes & # 8221 zodat, van bovenaf gezien, dit Tort Maresal Joffrmoet kanten randen hebben (niet gevuld met room). Ik laat het een uur afkoelen.


Hoe maak je een recept voor een nat aanrecht met yoghurt en cacao voor cake of cakes & # 8211 erg luchtig?

Hoe bereid je de compositie voor op een nat aanrecht met yoghurt?

Allereerst heb ik de oven verwarmd tot 165 C met ventilatie (laag-middenstand voor gasovens). Ik heb alle ingrediënten afgewogen die nodig zijn voor dit natte aanrecht met yoghurt en cacao.

Ik doe de eerder gescheiden eiwitten in een zeer schone, goed ontvette kom. Ik voegde een snufje zout toe en klop ze met een mixer tot ze schuim worden. Ik deed de kristalsuiker en de vanillesuiker erover en bleef de meringue kloppen tot hij glanzend en stevig werd. Als je de schaal met schuim over je hoofd draait, mag deze er niet uit vallen. Daarna heb ik de dooiers en yoghurt toegevoegd en nog 10 seconden gemengd.

Ik heb de bloem en cacao over het eimengsel gezeefd (allemaal tegelijk) en ze met een spatel met brede bewegingen van boven naar beneden verwerkt. Niet krachtig mengen, niet wrijven zoals mayonaise! We willen zoveel mogelijk lucht in de compositie houden. De lucht maakt het aanrechtblad luchtig en we hoeven dus geen bakpoeder of bakpoeder toe te voegen en de smaak van het aanrechtblad te bederven.

Ik goot de compositie in een vorm bekleed met boter en bloem of bakpapier.

Bakken nat aanrecht met yoghurt en cacao & # 8211 hoeveel graden en hoeveel minuten bakken?

Ik bakte de bovenkant op 165 C gedurende 15-20 minuten. Omdat het werkblad nat is, is de tandenstokertest niet relevant. Ik raak de bovenkant discreet aan met de navel van mijn vinger en kijk zo of hij plakt of niet. Als het niet plakt, is het goed! Anders kun je het nog 5 minuten bakken. Zodra het uit de oven kwam, draaide ik dit natte aanrecht met yoghurt op een rooster, verwijderde het kippenhokpapier en liet het afkoelen. Het blijft niet in vorm omdat het condenseert en plakkerig wordt!


Cake met drie ingrediënten zonder oven en koekjes - een economisch en sensationeel dessert zonder bakken!

Een echte cake zonder bakken en maar 3 ingrediënten klinkt ongewoon, nietwaar? Vandaag hebben we de eenvoudige methode voorbereid om de lekkerste slagroomtaart te bereiden. Het dessert is licht, maar tegelijkertijd ook heerlijk. Verover iedereen, van klein tot groot!

INGREDIËNT:

Voor het deeg:

-200 gr gefermenteerde room (20%)

-1 theelepel bakpoeder of bakpoeder

-1 theelepel vanillesuiker of 1 vanillepoeder - optioneel.

Voor de crème:

-500 gr gefermenteerde room

-150 g suiker of poedersuiker.

Ter decoratie:

METHODE VAN VOORBEREIDEN:

1. Meng in een kom de room met suiker en vanillesuiker, eventueel vanille, maar heel weinig, zodat het deeg niet bitter wordt.

Het advies. Kies voor kwaliteitscrème, want dit ingrediënt is verantwoordelijk voor de uiteindelijke smaak van het dessert.

2. Combineer de gezeefde bloem met bakpoeder of bakpoeder. Voeg de ingrediënten toe aan de room en meng met een lepel.

3.Wanneer het moeilijk wordt om met de lepel te mengen, breng het deeg dan over naar het met bloem bestoven werkoppervlak en kneed het tot het glad en homogeen is. Het deeg is zacht, elastisch en niet plakkerig.

4. Vorm een ​​deegreep en verdeel deze in 8 gelijke stukken.

5. Spreid elk stuk deeg uit in een dun vel en snijd de bovenkanten af ​​met een deksel of een bord met de diameter van de pan waarin u ze gaat bakken. We kregen werkbladen van 24 cm.

6. Bak de bovenkanten op een droge pan, op middelhoog vuur, gedurende 2-3 minuten aan elke kant.

7.Bereid de crème voor. Meng met een garde de room met de suiker of bij voorkeur de poedersuiker.

Het advies. Voor deze cake kunt u ook een room op basis van gekookte melk of een roomijs met roomijs bereiden.

8.Voeg een beetje room toe op de serveerschaal, plaats een aanrecht en bedek het met veel room. Blijf toppen en room toevoegen en bedek aan het einde de zijkanten van de cake.

9. Doe ter decoratie de koekjes in 2 zakjes en maal ze fijn met een deegroller.

10. Bestrooi de zijkanten van de cake met witte kruimels en het oppervlak - met chocoladekruimels.

11. Zet de cake een nacht in de koelkast, week de bovenkanten met room.

Verdeel de taart en nodig iedereen uit aan tafel. De meest voorkomende avonden onder het genot van een kopje thee, met familie of gasten, worden een waar feest. We zijn er zeker van dat dit recept voor slagroomtaart een doorbraak voor je zal zijn, vooral als je weinig tijd hebt. Experimenteer met verschillende crèmes en het dessert zal altijd een nieuwe smaak hebben.


Tort Esterhazy origineel recept

Tort Esterhazy origineel recept. Esterhazy cake (Eszterházy) is een geweldige cake met 5 vellen meringue met walnoten, custard gemengd met boter, walnoten en likeur. In principe is het een dacquoise versierd met witte glazuur van fondant en & # 8222 spinnenweb & # 8221 van chocolade draden. Hoe wordt Esterhazy Cake bereid en wat is het verhaal? Ter gelegenheid van de verjaardag van mijn man heb ik deze taart voor hem gemaakt, maar vooraf heb ik onderzoek gedaan naar origineel recept.

Er wordt gezegd dat de Esterhazy Cake zijn naam dankt aan Prins Paul van Eszterhazy. Het is niet bekend wie deze cake heeft gemaakt, en ook niet aan wie de cake zo wijdverbreid is geworden, en de decoratie op de cake staat bekend als de "Eszterházi-decoratie".

Omdat de taart snel verscheen in Oostenrijk en Duitsland, zou het aan hem te danken zijn Franz Sacheromdat het een paar jaar later de Sachertaart maken (recept hier) hij ging als banketbakker naar de familie Eszterházi, van hieruit kon het recept snel alle hoeken van de monarchie bereiken. Zo kwam het in Transsylvanië en Banat terecht. We hebben het over de 19e eeuw.

In de loop van de tijd is het recept ontwikkeld, veranderd, vandaag zijn er verschillende varianten van onrechtmatige daad Esterhazy & # 8211 met amandelen of noten.

Unie van Banketbakkers van Hongarije, op basis van een voorstel uit 2013, centraliseerde de bestaande recepten en a heeft het recept aangenomen dat hij als "origineel" beschouwt, aangezien vanaf 01.01.2015 het in banketbakkerijen en winkels mogelijk zal zijn om onder deze naam alleen de cakes te verkopen die dit recept respecteren. Het recept is daarom wettelijk vastgelegd, Esterhazy Cake is een traditioneel Hongaars product met gecontroleerde oorsprong (Hongarije), Hetzelfde als Dobos cake (recept hier).

Kortom, wie de namen Dobos Cake en Esterhazy Cake (Eszterházy) gebruikt zonder de gevestigde recepten te respecteren, wordt gestraft. Ik vind het bijzonder interessant hoe een wet een recept kan vastleggen, om de traditie te behouden en niet in de situatie terecht te komen dat door verschillende versnipperde varianten (boter vervangen door margarine, bakpoeder toevoegen of chocoladeroom vervangen door cacao etc.) toch wat aberraties van recepten die niets met het origineel te maken hebben en toch onder de naam circuleren.

Als je een cake hebt gemaakt met bladeren en cacaoroom die op Dobos lijkt, maar je hebt het originele recept niet goed gevolgd, dan hoef je het geen Dobos te noemen. Je noemt het cake met bladeren en cacaoroom met boter.

Meer recent is er een onrechtmatige daad in Egypte met elementen uit de Esterhazy Cake gecombineerd met die van de Grilias Cake. Ik heb het gedaan, maar ik vond het niet om het niveau van deze twee te bereiken & # 8211 zie hier het recept Egyptische taart.

Uit onderstaande hoeveelheden ontstaat een Esterhazy Cake van 25 cm waar 16 plakjes uit komen.


Pin op een zoetekauw toevoegen

Honing 1 theelepel Baking soda Een snufje Zout 200 gr. Zoete recepten & rsaquo Zoete taarten en taarten. Ik volgde het recept, maar uiteindelijk ontdekte ik dat ik nog ongeveer 80 gram deeg over had. Daarom raad ik je aan om van elk 5 vellen te maken. Medovik cake met vellen honing en room. Ik had al lang van medovik gehoord, maar ik kon er geen vinden Oekraïne en we kregen een taart met lakens en witte room op tafel.

Aura stuurde het naar mij, zoals ze het aan iedereen geeft en sindsdien de medovik-receptenpagina. Medovik-cake, een van de meest populaire cakes in Rusland, was. Hoewel in het recept dat ik gebruikte, was het raadzaam om 8 vellen van de hoeveelheid te maken. BEREIDINGSWIJZE RECEPT Dessertcake Medovik: Voor vellen eierschuim mengen met suiker en zoutpoeder. Zelfgemaakte dessertsnoepjes. Kaas met bladerdeegdeeg Venetiaans recept. We presenteren u een heerlijk recept voor honingcake. Medovik cake een huisgemaakt dessert. Dit is een verbazingwekkend snel en gemakkelijk dessert om te bereiden.

Het biscuitgebak wordt bereid uit een vloeibaar deeg.


TORT DOBOS

onrechtmatige daad Dobos, een verfijnd en heerlijk dessert, oorspronkelijk uit Hongarije. Het heeft 6 fijne vellen pandispan, waarvan 5 bedekt met een fijne en smakelijke crème van eieren, chocolade, boter en vanille. De decoratie is gemaakt van een pandispan-vel dat bedekt is met een laag gebrande suiker, in 12 stukken gesneden, elk stuk wordt ondersteund door een crèmerozet.

Het is een sensationele cake, een echte traktatie voor liefhebbers van chocolade en niet alleen en het is de moeite waard om het minstens één keer te proberen.


Video: TOSTITAART MAKEN! (Januari- 2023).