Laatste recepten

Maissalade Met Radicchio & Rode Ui Recept

Maissalade Met Radicchio & Rode Ui Recept



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Maryse Chevrière

De eer voor dit fantastische zomerrecept gaat naar een dierbare familievriend die me er vorig jaar kennis mee heeft gegeven. Heerlijk vers van smaak en bijna geen koken nodig, het is een van die perfecte, gemakkelijk op te zwepen gerechten die je naast je favoriete grillgerechten kunt serveren.

Klik hier voor meer spectaculaire zomermaïsrecepten.

Ingrediënten

  • ½ rode ui, in dunne ringen
  • ½ kop radicchio, in reepjes van inch gesneden
  • Olijfolie
  • 3 theelepels rode wijnazijn
  • 3 theelepels sherryazijn
  • 2 aren verse maïs, korrels verwijderd
  • Zout, naar smaak
  • 4-5 blaadjes verse basilicum, chiffonade

Routebeschrijving

Combineer de rode ui en radicchio in een pan op middelhoog vuur en fruit ze ongeveer 5 minuten met een scheutje olijfolie. Als de ingrediënten gaar en zacht zijn, voeg je de rode wijn en sherryazijn toe. Sitr om te combineren en 2-3 minuten te koken, en dan van het vuur te halen en toe te voegen aan een middelgrote serveerschaal.

Neem vervolgens de rauwe maïs (ik verwijder de korrels door met een koksmes langs de korenaar te lopen) en voeg deze toe aan de serveerschaal met de andere ingrediënten. Roer opnieuw en breng op smaak met zout. Garneer voor het serveren met verse basilicum.


Geweldige Mexicaanse maïssalade?

Deze geweldige Mexicaanse maïssalade is zonder twijfel een favoriet voor de zomer. Vol frisse, heldere, pittige en pittige smaken, het heeft voor elk wat wils!

Ik hou ervan als maïs opduikt op de lokale boerenmarkt en supermarkten, het betekent dat de zomer officieel is. Maïs is superzoet en voegt zoveel toe aan je maaltijden, probeer het in deze braadpan, salade en maïs.


Dagelijkse diners voor doordeweekse avonden

Dit recept voor veldsla komt van Dagelijkse diners: levensechte recepten om uw gezin klaar te maken voor een week van succes, het derde kookboek van Jessica Merchant, auteur van de foodblog How Sweet Eats. Jess is de koningin van het creëren van unieke variaties op elk van haar populaire dinerrecepten, waarbij ze schokken van smaak, kleur en uitroeptekens toevoegt die elk recept op haar blog en in haar kookboeken verlevendigen.

Het doel van Jess met haar meest recente kookboek? Om iedereen te laten zien hoe je in 30 minuten of minder voedzame familiediners krijgt die verre van saai op tafel staan. Ik ben dol op dit kookboek en alle tools en trucs die Jessica heeft geleerd en gedeeld in haar jaren van bloggen over eten. Dit meisje is toegewijd aan haar lezers! En elk recept hap bewijst het.


Gegrilde Maïssalade

De perfecte manier om te profiteren van zomermaïs, dit recept balanceert de zoetheid met rokerige poblano en pittige jalapeño pepers, plus pittig limoensap.

1 kop grof gehakte koriander

½ jalapeño, fijngehakt, zaden en ribben verwijderd

1. Rooster eerst de poblano's: plaats ze allemaal direct boven de gasvlam van je fornuis (of in de oven onder je grill) totdat het zwart begint te worden. Draai het om aan alle kanten gelijkmatig te verkolen. Zodra het er voldoende verkoold uitziet, haal je het van het vuur, doe je het in een kom en dek je af met een theedoek. Laat het 5 minuten staan, waarna je de verkoolde schil gemakkelijk kunt afwrijven om de malse geroosterde paprika te onthullen. Verwijder vervolgens de zaden en ribben en snij in blokjes.

2. Plaats nu de maïs direct boven de gasvlam van uw fornuis (of in de oven onder uw grill), slechts een minuut of zo, constant draaiend totdat het net begint te verkolen en blaren. Haal van het vuur en snijd voorzichtig de korrels van de kolf.

3. Klop de dressingingrediënten samen in een grote mengkom en voeg dan de maïs, poblanos, rode ui, koriander en avocado's toe. Goed omscheppen en serveren.


Hoe maak je Mexicaanse maïssalade

Zingy en helder deze veldsla komt snel samen, waardoor het een favoriet is. Het enige dat je nodig hebt, zijn een paar voorraadingrediënten om dit het perfecte bijgerecht te maken!

  1. Combineren: Meng in een grote kom de maïs, paprika, jalapeño, rode ui en koriander.
  2. Dressing: Meng in een kleine kom de mayonaise, chilipoeder, paprika en sap van een limoen. Voeg toe aan de kom en combineer de ingrediënten.
  3. Dienen: Garneer met extra koriander en cotija-kaas indien gewenst.

Tips en variaties voor Mexicaanse maïssalade

Mexicaanse maïssalade wordt snel je favoriet. Het is moeilijk om al die smaken te weerstaan, het is magisch!

  • Maïs: Gebruik ingeblikte of bevroren vuurgeroosterde maïs om tijd te besparen. Je hoeft niet te koken welke je ook gebruikt. Voor ingeblikt giet je de maïs gewoon af voordat je ze aan de mix toevoegt. Voor bevroren, laat het op kamertemperatuur komen voordat u het combineert. In combinatie met alle paprika's en uien en dressing, kan niemand zien dat het niet vers is. Dit bespaart u tijd en geeft u toch een sensationele smaak.
  • Paprika's: Snijd de paprika's allemaal even groot. Op die manier is het gemakkelijker om te mixen en te eten.
  • Het spannender maken: Voeg meer warmte toe door een deel van de zaden van de jalapenos te laten zitten. Het wordt pittiger naarmate de salade langer staat.
  • Verander het: Verwissel het chilipoeder voor chipotlepoeder en paprika voor gerookte paprika om de salade een rokerige, pittige kick te geven.
  • Kaas: Als je geen cotija-kaas kunt vinden, probeer het dan te vervangen door feta-, geiten- of zelfs parmezaanse kaas.
  • Mayo: Vervang de mayo door zure room of Griekse yoghurt. Dus de smaakverandering is niet zo drastisch dat ik graag half zure room, half mayo doe. De mayonaise geeft het zo'n zachte fluweelzachte smaak en textuur.
  • Opslag: In de koelkast in een goed afgesloten bakje blijft dit tot 3 dagen goed. Alles heeft de neiging om na een paar dagen zacht en een beetje slap te worden, dus het is het beste om het snel te eten en op de dag dat het wordt gemaakt.

Wat te serveren met Mexicaanse maïssalade

Mexicaanse maïssalade past bij bijna alles. De smaken zijn zo complementair, je hoeft geen Mexicaanse feestdag te hebben om dit op tafel te hebben. Misschien wilt u een dubbele batch maken, maar deze verdwijnt snel. Natuurlijk zal deze salade favoriet zijn bij het BBQ-seizoen. Steek de grill aan met deze favorieten en serveer deze veldsla ernaast voor een diner dat binnenkort een favoriet zal worden.

Meer Mexicaanse recepten om van te houden

Mexicaanse recepten zijn meestal snel, vers en vol van smaak. We houden allemaal van onze Taco Tuesdays en Cinco De Mayo. Als ik op een drukke doordeweekse avond een maaltijd nodig heb, pak ik vaak taco's, burrito's of nacho's. Mexicaans eten staat meestal wekelijks op het menu. We houden ervan. Mexicaans eten kan chique of eenvoudig zijn en het smaakt allemaal heerlijk. En het hele gezin is er dol op. Probeer enkele van deze beproefde en waar de volgende keer dat je een geweldig Mexicaans recept nodig hebt.

Meng in een kleine kom de mayonaise, chilipoeder, paprika en sap van een limoen. Voeg toe aan de kom en combineer de ingrediënten.

Garneer met extra koriander en cotija-kaas indien gewenst.

Calorieën 159 kcal (8%) Koolhydraten 18 g (6%) Eiwit 4 g (8%) Vet 9 g (14%) Verzadigd vet 2 g (10%) Transvet 1 g Cholesterol 8 mg (3%) Natrium 118 mg (5%) Kalium 229 mg (7%) Vezel 2 g (8%) Suiker 5 g (6%) Vitamine A 883 IE (18%) Vitamine C 26 mg (32%) Calcium 30 mg (3%) IJzer 1 mg (6%)

Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en elke voedingswaarde is afhankelijk van de merken die je gebruikt, meetmethoden en portiegroottes per huishouden.


Mexicaanse straat maïssalade

Knapperig, zoet, pittig en een beetje zout, deze Mexicaanse salade is ongelooflijk. Het is de perfecte combinatie van smaken en het is positief verslavend. Jij en je familie zullen dol zijn op dit Mexicaanse recept voor veldsla. Het is gemakkelijk en snel en een geweldige salade voor potlucks, barbecues en familiediners. Met alle verse ingrediënten gaat het van de tafel vliegen. Perfect gekruid, het chilipoeder is net genoeg warmte om het geweldig te maken. De cotija-kaas voegt een romigheid en zoutheid toe die de uien en paprika's complimenteert.

Het mooie van een veldsla als deze is dat je hem naar eigen smaak kunt aanpassen. Laat desgewenst de zaden van de jalapeno erin. Voeg een beetje meer chilipoeder toe, of voeg een extra handvol koriander toe. De koriander brengt een frisheid die onberispelijk is bij de groenten. Serveer dit bijgerecht met een grote kom watermeloen, chips en salsa en je favoriete hoofdgerecht en je hebt elke dag van de week een diner geschikt voor een fiesta!


Italiaanse Gehakte Salade

Deze salade is licht en fris, maar toch stevig en helemaal bevredigend! Het is gevuld met smakelijke mix-ins, boordevol gedurfde smaken en komt samen in een kwestie van minuten!

Deze gesneden salade is gemaakt met een mix van verse romaine, bittere radicchio, rijke salami, romige kazen, verfrissende groenten, sappige gemarineerde groenten en zoete basilicum! Royaal besprenkeld en gegooid met een heldere, gewaagde en pittige zelfgemaakte Italiaanse dressing, deze salade is goed uitgebalanceerd en serieus verslavend!

Vergeet alle ideeën die je hebt over saaie gemengde groene salades! Bouw een betere salade die niet beknibbelt op smaak met deze supereenvoudige, absoluut smakelijke gehakte Italiaanse salade!

Wat is een gesneden salade?

Een gesneden salade is vergelijkbaar met een gewone salade, behalve met een iets andere presentatie. In een traditionele salade zijn de ingrediënten gelaagd. In een gehakte salade worden echter alle ingrediënten, inclusief de greens, gehakt en met elkaar vermengd.

Wat te doen in een Italiaanse gesneden salade?

Een Italiaanse gesneden salade is vergelijkbaar met een antipastosalade. Het bevat meestal een gehakte mix van knapperige sla, radicchio, rode ui, komkommer en tomaten, samen met een assortiment van gezouten vlees zoals salami, kazen en gemarineerde groenten zoals geroosterde rode paprika's. Een gesneden Italiaanse salade kan ook vegetarisch gemaakt worden! Vervang de verschillende soorten vleeswaren eenvoudig door umami-rijke ingrediënten, zoals zongedroogde tomaten.

Je kunt een gesneden Italiaanse salade zo eenvoudig of complex maken als je wilt! Voel je vrij om ingrediënten uit te wisselen of toe te voegen wat je bij de hand hebt en waar je van houdt!

Ingrediënten in een Italiaanse antipasto gehakte salade:

  • Gehakte Sla: Ik gebruik graag een mix van verse romaine en radicchio voor een combinatie van frisse smaken. U kunt echter slechts één soort sla gebruiken. Of probeer ijsbergsla in de mix!
  • Salami: Ik gebruik het liefst zowel Genua als Soppressata voor de meeste smaak. Je kunt echter elke salami gebruiken die je lekker vindt. Of probeer in plaats daarvan pepperoni of prosciutto!
  • Kaas: Een combinatie van in blokjes gesneden provolone en mini-mozzarellabolletjes zorgen voor de perfecte milde en romige smaak!
  • Gemarineerde groenten: Zoet geroosterde rode paprika's bieden een rokerige en zoete smaak die gewoon niet te verslaan is! Terwijl zilte kalamata-olijven zorgen voor een fruitige, bijna wijnachtige smaak!
  • Verse groenten: Ik gebruik een mix van verse komkommer, rode ui en cherrytomaatjes voor sappige, knapperige frisheid!
  • Verse kruiden: Verse basilicum is de meest traditionele toevoeging. Zoete basilicum heeft een subtiele peperige smaak die uitstekend past bij alle andere ingrediënten in de salade!

Optionele ingrediënten om aan de salade toe te voegen:

  • Pepperoncini Paprika's: Zoete en milde ingemaakte pepperoncini worden vaak gevonden op een Italiaanse antipastoschotel. Ze zijn mild met een lichte zoetheid die goed werkt in Italiaanse salades.
  • Artisjokharten: Jarred gemarineerde artisjokharten voegen een instant boost van smaak toe!
  • Zongedroogde tomaten: Rijke zongedroogde tomaten zijn een geweldige manier om smaak en een stevige textuur toe te voegen!
  • Selderij: Gehakte bleekselderij zorgt voor extra verse crunch!
  • Groene paprika: Knapperige en verfrissende groene paprika's voegen een licht bitterzoete frisheid toe.
  • Verse kruiden: Italiaanse peterselie en verse oregano kunnen een kruidachtige smaak bieden!
  • Kikkererwten: Uitgelekte en gespoelde kikkererwten zijn een geweldige manier om deze salade nog steviger te maken!
  • Krokant gebakken spek: Een no-brainer voor spekliefhebbers!
  • Eieren: Fluweelzachte hardgekookte eieren zijn een geweldige manier om een ​​gezonde dosis eiwit toe te voegen!
  • Croutons: In de winkel gekochte of zelfgemaakte croutons zijn de voor de hand liggende keuze als je op zoek bent naar een heerlijke crunch!
  • Tortellini: Gekookte en gekoelde tortellini zijn een geweldige manier om een ​​romige, kaasachtige smaak toe te voegen. Of je kunt deze salade gemakkelijk veranderen in een Italiaanse pastasalade door de sla helemaal over te slaan en tortellini te vervangen!
  • Bonen: Hapklare bonen zijn de perfecte aanvulling! Ze geven een gehakte salade een beetje romigheid om alle knapperige, frisse texturen te contrasteren!
  • granen: Gekookte en gekoelde granen, zoals Farro of quinoa, zijn een gezonde manier om voeding en een stevige textuur toe te voegen!

Hoe snij je sla voor een gesneden salade?

Het beste van een gesneden salade is dat je in één hap alle smaken van de salade bij elkaar krijgt! Bovendien zorgt het hakken van een salade ervoor dat de dressing zich gelijkmatiger door de ingrediënten vermengt.

Er zijn twee manieren om sla voor een salade gemakkelijk te hakken:

  • tussenverdieping: Een gebogen mes, ook wel een mezzaluna genoemd, zorgt voor snel hakken van ingrediënten. Schuif het eenvoudig heen en weer over uw slablaadjes, waarbij u het mes altijd op de snijplank houdt.
  • Scherp koksmes: Hoewel niet zo snel, is een koksmes ook effectief!
    • Voor bladgroenten: Rol een handvol blaadjes op tot een blok. Begin aan de linkerkant en gebruik je mes om helemaal naar beneden, door de greens, naar de snijplank te snijden. Til het mes op en snijd opnieuw in een parallelle lijn, ongeveer 1 inch van de vorige snede. Herhaal dit totdat je de uiterst rechtse kant en het einde van de sla hebt bereikt. Draai het bord 90 graden en herhaal het snijproces. Tip: Voor een fijnere hak gooi je de gehakte greens op de snijplank en hak je ze nog een keer in een rastervorm.
    • Romaine: Snijd de krop romaine in de lengte doormidden om twee lange helften sla te maken. Verwijder de kern door schuine sneden te maken om een ​​driehoek rond de kern te vormen. Gooi de kern weg. Met de sla met de snijkant naar beneden, snijd de sla opnieuw in de lengte in drieën. Draai het bord en snijd de sla kruiselings in hapklare stukjes, beginnend aan de linkerkant en bewegend naar rechts.

    Tips voor de lekkerste vers gesneden salade?

    Met deze eenvoudige tips kun je gemakkelijk thuis de lekkerste lichte en verfrissende gesneden salade maken!

    • Was en droog de greens grondig. Sla moet knapperig en grondig droog zijn voordat u een salade kunt bereiden. Als de greens niet helemaal droog zijn, zal de dressing goed hechten. De slacentrifuge is de beste manier om sla te wassen en te drogen. Je kunt sla echter ook voorzichtig wassen in een grote kom. Laat de sla goed uitlekken en schik de bladeren vervolgens in een enkele laag op een schone, absorberende theedoek of een paar lagen keukenpapier. Bedek de bladeren met een andere handdoek of keukenpapier en dep ze grondig droog.
    • Gebruik voldoende dressing. Zorg ervoor dat je genoeg dressing toevoegt om elk ingrediënt te coaten.
    • Goed gooien. Een gesneden salade moet goed gemengd worden! Gebruik grote opscheplepels om de ingrediënten van de bodem van de kom te verzamelen en til ze op en over de bovenkant. Herhaal dit en blijf roeren tot alles gemengd is.

    Hoe maak je gehakte salade thuis?

    Gehakte salades kunnen een fortuin kosten in restaurants en speciale delicatessenwinkels. U kunt echter geld besparen en gemakkelijk thuis uw eigen salade maken! Bovendien kun je je salade helemaal naar eigen smaak samenstellen!

      1. Was en droog de slablaadjes en radicchio. Snijd in hapklare stukjes
      2. Bereid de verse salade-ingrediënten voor.
      3. Bereid de Italiaanse dressing.
      4. Schep alles door elkaar en serveer.

      Hoe maak je een gehakt Italiaans salade recept stap voor stap foto's:

      Welke dressing voor gehakte salade?

      Dressing zet echt de toon en definieert een salade. Een gesneden salade kan een rijke dressing op basis van room of een lichtere vinaigrette op oliebasis gebruiken.

      Een Italiaanse gesneden salade gebruikt traditioneel een pittige, op olie gebaseerde vinaigrette gemaakt met een mix van hoogwaardige olijfolie, azijn, verse citroen, Dijon en tal van kruiden of specerijen.

      Wat zit er in Italiaanse saladedressing?

      Italiaanse saladedressing is ongelooflijk gemakkelijk om thuis te maken! Dit heldere, pittige dressingrecept heeft slechts een paar minuten nodig plus een handvol ingrediënten om te bereiden!

      Om Italiaanse dressing te maken, combineer je eenvoudig extra vergine olijfolie met azijn en verschillende Italiaanse smaakmakers. Omdat dressings op basis van olie en azijn, ook wel vinaigrettes genoemd, kunnen scheiden, moet je ervoor zorgen dat je een theelepel (of meer) Dijon of honing toevoegt om te voorkomen dat het mengsel gaat scheiden.

      Ingrediënten Italiaanse saladedressing:

      Combineer de volgende ingrediënten in een kom of glazen pot en klop of schud goed om te emulgeren. Als u de dressing bewaart, moet u deze opnieuw mengen of schudden voordat u deze gebruikt, omdat de ingrediënten dan kunnen bezinken.

      • Extra vergine olijfolie
      • Rode wijnazijn
      • Vers Citroensap
      • Geraspte Parmezaanse kaas (of veganistische parmezaanvervanger, zoals edelgistvlokken)
      • Dijon mosterd
      • Gehakte Knoflook
      • Italiaanse kruiden
      • Zout & Peper

      Glutenvrij: Zorg ervoor dat uw merk Dijon glutenvrij is om glutenvrije dressing te bereiden.

      Hoe lang is dressing houdbaar?

      Zelfgemaakte Italiaanse dressing moet in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Op de juiste manier bewaard, gaat het tot 2 weken mee. De smaak van de dressing zal in de loop van de tijd verbeteren, omdat de smaken de tijd krijgen om zich te ontwikkelen en te versmelten.

      Kun je een Italiaanse salade van tevoren maken?

      Deze salade is met een paar simpele aanpassingen makkelijk van te voren te maken!

      Salade van tevoren maken:

      • Scheur de sla bladeren in plaats van ze met een mes te hakken. Door de sla te scheuren, wordt voorkomen dat de greens zo snel verwelken of kneuzen.
      • Verzamel alle ingrediënten voor de salade behalve de tomaten, komkommers en dressing.
      • Voeg de ingrediënten toe aan een grote mengkom. Schik de ingrediënten in afzonderlijke secties zodat ze gescheiden zijn. Opmerking: Terwijl je de tomaten, komkommers en dressing van tevoren kunt bereiden, voeg ze niet toe aan de kom, anders wordt de salade drassig.
      • Omslag de kom met een lichtelijk vochtige papieren handdoek. Leg er losjes een vel plastic folie over.
      • in de koelkast tot 24 uur.
      • Serveren, voeg de tomaten, komkommers en dressing toe. Gooi om te combineren. Genieten van!

      Hoe bewaar je overgebleven gesneden salade?

      Om de salade vers te houden, raad ik aan om de salade indien mogelijk apart van de vinaigrette te bewaren! Bewaar de salade en dressing in aparte luchtdichte bakjes in de koelkast. Bij een juiste bewaring blijft de salade tot 4 dagen goed.

      Overgebleven saladetip: Als je niet van plan bent om de hele salade op te eten, kleed je dan alleen aan wat je meteen wilt eten!

      Wat te eten met Italiaanse salade?

      Deze salade is stevig genoeg om op zichzelf te eten als avondeten. Het is echter niet zo over-the-top dat je er ook van kunt genieten als voorgerecht of bijgerecht!

      • dips: Het combineren van deze salade met een stevigere dip zoals warme geitenkaas of spinazie-artisjok is altijd een winnaar!
      • Schotels: Gemarineerde Italiaanse groenteschotels (crudité) of een schotel met verschillende Italiaanse vleeswaren en kazen (charcuterie) zorgen voor een heerlijk diner in de buitenlucht!
      • Soepen: Soep en salade is niet voor niets een klassieke combinatie! Tomaten-basilicumsoep is mijn persoonlijke favoriete combinatie!
      • Abonnees: Wil je het simpel houden? Combineer het met een stevige Italiaanse of gehaktbal sub!
      • Pizza: Elk type pizza dat je kunt bedenken, past goed bij deze salade! Ik hou het echter liever wat luchtiger met een krokante, dunne bodem of glutenvrije bloemkoolbodempizza.
      • Pasta: Romige fettuccine Alfredo, simpele spaghetti Aglio e Olio of Bolognese met pappardelle zijn mijn favorieten!
      • Gegrild vlees, kip of vis: Van een gegrilde ribeye of kipfilet tot een zalm van cederhout! Pro-tip: Deze Italiaanse dressing kan ook dienst doen als heerlijke marinade!

      Deze Italiaanse gesneden salade is licht, maar toch gedurfd en helemaal bevredigend! Deze salade, boordevol smaak en verse ingrediënten, is absoluut onvergetelijk en zal elk Italiaans restaurant waar voor zijn geld geven!

      Tot volgende week, vrienden, proost & ndash voor geweldige salades!

      Op zoek naar meer makkelijke saladerecepten?

      Als je van deze salade houdt, probeer dan een van deze verse en heerlijke recepten:

      Verlangen naar MEER? Volg al het lekkers op Facebook, Pinterest en Instagram!

      Hoe maak je de lekkerste gesneden Italiaanse salade recept'128071


      Instructies:

      Meng voor de Pork Porterhouse Chops de kruiden, olie en azijn in een kleine kom tot alles goed gemengd is. Verdeel het mengsel in twee. Borstel de helft van het mengsel gelijkmatig aan beide kanten van de karbonades. Bewaar de resterende helft van het kruidenmengsel om te bedruipen. Koel karbonades 1 uur of langer voor meer smaak.

      Grill de karbonades op middelhoog vuur 5 tot 7 minuten per kant of tot de gewenste gaarheid. Haal van de barbecue. Bedruip met het resterende kruidenmengsel. Laat 5 minuten rusten.

      Ondertussen, voor de veldsla, plaats de maïs op de grill en sluit het deksel. Grill 10 minuten op middelhoog vuur of tot ze zacht en licht verkoold zijn, af en toe draaien. Laat iets afkoelen. Snijd voorzichtig de korrels van de kolven.

      Meng gegrilde maïs met de resterende ingrediënten in een middelgrote kom. Serveer warm met Varkenskoteletten.

      Test keukentip: Vervang 1 kopje hele maïskorrels in plaats van maïskolven. Kook in een gietijzeren koekenpan op de grill, of een grote koekenpan met antiaanbaklaag op de kookplaat tot ze licht verkoold zijn.


      • CITROEN BASILICUM DRESSING:
      • 8 kopjes verpakte juliennereepjes ijsbergsla, kan romaine sla vervangen
      • 1 kop verpakte juliennereepjes verse spinazie
      • 1 kop verpakte juliennereepjes radicchio
      • 1 ⁄3 kopje rode ui, heel dun gesneden
      • 1/2 kop gehakte groene olijven
      • 6 ons verse champignons, in plakjes gesneden, gewassen en uitgelekt, ongeveer 2 kopjes
      • 4 eieren, hardgekookt en in stukjes
      • 1 (14-ounce) blik gekoelde palmharten, gespoeld, goed uitgelekt en in plakjes gesneden
      • 1/2 pond op appelhout gerookt spek, gehakt, gebakken tot ze knapperig zijn, uitgelekt
      • 1 kop verkruimelde blauwe kaas (4 ons)
      • 1/2 kop croutons
      • 8 cherrytomaatjes, gehalveerd
      • Krokant gebakken uitjes, voor garnering
      • 2 kopjes zure room, of gebruik 1 kopje zure room en 1 kopje mayonaise
      • 1/4 kop gehakte verse basilicum
      • 5 eetlepels vers citroensap, ongeveer 1 citroen
      • Gekruide zout en knoflook peper kruiden

      Porties 4
      Voorbereidingstijd 15 minuten
      Kooktijd 15 minuten


      Hoe maak je Mexicaanse maïssalade

      Zingy en helder deze veldsla komt snel samen, waardoor het een favoriet is. Het enige dat je nodig hebt, zijn een paar voorraadingrediënten om dit het perfecte bijgerecht te maken!

      1. Combineren: Meng in een grote kom de maïs, paprika, jalapeño, rode ui en koriander.
      2. Dressing: Meng in een kleine kom de mayonaise, chilipoeder, paprika en sap van een limoen. Voeg toe aan de kom en combineer de ingrediënten.
      3. Dienen: Garneer met extra koriander en cotija-kaas indien gewenst.

      Tips en variaties voor Mexicaanse maïssalade

      Mexicaanse maïssalade wordt snel je favoriet. Het is moeilijk om al die smaken te weerstaan, het is magisch!

      • Maïs: Gebruik ingeblikte of bevroren vuurgeroosterde maïs om tijd te besparen. Je hoeft niet te koken welke je ook gebruikt. Voor ingeblikt giet je de maïs gewoon af voordat je ze aan de mix toevoegt. Voor bevroren, laat het op kamertemperatuur komen voordat u het combineert. In combinatie met alle paprika's en uien en dressing, kan niemand zien dat het niet vers is. Dit bespaart u tijd en geeft u toch een sensationele smaak.
      • Paprika's: Snijd de paprika's allemaal even groot. Op die manier is het gemakkelijker om te mixen en te eten.
      • Het spannender maken: Voeg meer warmte toe door een deel van de zaden van de jalapenos te laten zitten. Het wordt pittiger naarmate de salade langer staat.
      • Verander het: Verwissel het chilipoeder voor chipotlepoeder en paprika voor gerookte paprika om de salade een rokerige, pittige kick te geven.
      • Kaas: Als je geen cotija-kaas kunt vinden, probeer het dan te vervangen door feta-, geiten- of zelfs parmezaanse kaas.
      • Mayo: Vervang de mayo door zure room of Griekse yoghurt. Dus de smaakverandering is niet zo drastisch dat ik graag half zure room, half mayo doe. De mayonaise geeft het zo'n zachte fluweelachtige smaak en textuur.
      • Opslag: In de koelkast in een goed afgesloten bakje blijft dit tot 3 dagen goed. Alles heeft de neiging om na een paar dagen zacht en een beetje slap te worden, dus het is het beste om het snel te eten en op de dag dat het wordt gemaakt.

      Wat te serveren met Mexicaanse maïssalade

      Mexicaanse maïssalade past bij bijna alles. De smaken zijn zo complementair, je hoeft geen Mexicaanse feestdag te hebben om dit op tafel te hebben. Misschien wilt u een dubbele batch maken, maar deze verdwijnt snel. Natuurlijk zal deze salade favoriet zijn bij het BBQ-seizoen. Steek de grill aan met deze favorieten en serveer deze veldsla ernaast voor een diner dat binnenkort een favoriet zal worden.

      Meer Mexicaanse recepten om van te houden

      Mexicaanse recepten zijn meestal snel, vers en vol van smaak. We houden allemaal van onze Taco Tuesdays en Cinco De Mayo. Als ik op een drukke doordeweekse avond een maaltijd nodig heb, pak ik vaak taco's, burrito's of nacho's. Mexicaans eten staat meestal wekelijks op het menu. We houden ervan. Mexicaans eten kan chique of eenvoudig zijn en het smaakt allemaal heerlijk. En het hele gezin is er dol op. Probeer enkele van deze beproefde en waar de volgende keer dat je een geweldig Mexicaans recept nodig hebt.

      Meng in een kleine kom de mayonaise, chilipoeder, paprika en sap van een limoen. Voeg toe aan de kom en combineer de ingrediënten.

      Garneer met extra koriander en cotija-kaas indien gewenst.

      Calorieën 159 kcal (8%) Koolhydraten 18 g (6%) Eiwit 4 g (8%) Vet 9 g (14%) Verzadigd vet 2 g (10%) Transvet 1 g Cholesterol 8 mg (3%) Natrium 118 mg (5%) Kalium 229 mg (7%) Vezel 2 g (8%) Suiker 5 g (6%) Vitamine A 883 IE (18%) Vitamine C 26 mg (32%) Calcium 30 mg (3%) IJzer 1 mg (6%)

      Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en elke voedingswaarde is afhankelijk van de merken die je gebruikt, meetmethoden en portiegroottes per huishouden.