Laatste recepten

Kaasachtige Broccolisoep recept

Kaasachtige Broccolisoep recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Soep
  • Groentesoep
  • Broccolisoep

Een heerlijk simpele broccoli- en kaassoep. Serveer met een knapperig broodje.

2303 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenMerken: 12

  • 115 g boter
  • 1 ui, gesnipperd
  • 450 g bevroren gesneden broccoli
  • 1,6 liter kippenbouillon
  • 450 g Kraft-smeltkaas, onverpakt en fijngehakt
  • 500 ml melk
  • 1 eetlepel knoflookkorrels
  • 85 g maizena
  • 250 ml water

MethodeVoorbereiding:10min ›Koken:30min ›Klaar over:40min

  1. Smelt boter in een soeppan op middelhoog vuur. Bak de ui in boter tot hij zacht is. Roer de broccoli erdoor en overgiet met kippenbouillon. Laat sudderen tot de broccoli zacht is, 10 tot 15 minuten.
  2. Zet het vuur lager en roer de kaas erdoor tot hij gesmolten is. Meng melk en knoflookkorrels.
  3. Roer in een kleine kom maizena in water tot het is opgelost. Roer door soep; kook, onder regelmatig roeren, tot het dik is.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(2877)

Recensies in het Engels (2183)

heel gemakkelijk, heerlijk, aanpasbaar recept-13 april 2013

door Megan

Jarenlang wenste ik dat ik de broccoli en kaas kon dupliceren bij Chili's, waar ik op de universiteit werkte. Maar omdat het niet in het restaurant was gemaakt, kon ik het niet. Nu, DIT recept is net zo goed, zo niet beter dan Chili's en elk ander restaurant dat ik heb geprobeerd. Op advies van anderen verdubbelde ik de kaas en de broccoli, gebruikte 1/2 en 1/2 in plaats van melk en sneed de kaas in kleine blokjes om snel te smelten. Het was ongelooflijk, en ik zal deze soep absoluut vaak maken. Voor familie of voor gasten, kijk uit - dit zal je van je sokken blazen! Waarschuwing: nadat de kaas is gesmolten, zet u het vuur laag, anders blijft de kaas aan de bodem van de pan plakken.-11 feb 2003

door Serena

Met wat "aanpassingen" is deze soep geweldig en verdient een zeer hoge waardering! Ik gebruikte 6 eetlepels boter (1/2 kop is gewoon te veel)... Ik voegde 2-3 teentjes gehakte knoflook toe aan de ui... zodra de ui was mals/doorschijnend Ik bakte verschillende kippenbouillonblokjes en voegde toen 2+ pond verse broccoli toe aan het ui/bouillonmengsel en voegde 6-7 kopjes water toe. Ik gebruikte slagroom in plaats van melk. Ik gebruikte nog steeds het knoflookpoeder naar smaak en voegde ook versgemalen zwarte peper toe. Ik gebruikte slechts ½ kopje maizena en mengde het met de soepbouillon in plaats van met water. Als laatste heb ik medium cheddar kaas gebruikt en deze helemaal op het einde toegevoegd. Als je twijfelt om van het recept af te wijken, gebruik dan in ieder geval verse broccoli en room of half/half en zorg ervoor dat je de kaas op het einde toevoegt! Het zal een heerlijk verschil maken!-14 jan 2006


Broccoli Kaas en Rijst Soep

Maak deze Broccoli Kaas- en Rijstsoep en geniet van een echt comfortfood - in minder dan 15 minuten! Verwissel onze witte rijst voor bruine rijst voor extra volkoren goedheid.

Broccoli Kaas en Rijst Soep

VOORBEREIDINGSTIJD 5 mins KOOKTIJD 5 mins TOTALE TIJD 10 minuten


Broccoli Ham en Kaas Soep

Opbrengst: 6 porties

voorbereidingstijd: 15 minuten

kooktijd: 35 minuten

totale tijd: 50 minuten

Zo cheesy, romig en stevig! Geladen met ham, kaas, aardappelen en VEEL broccoli! Het is de perfecte gezellige, geruststellende soep voor elk moment van het jaar. Volwassen en kindvriendelijk!

Ingrediënten:

  • 4 eetlepels ongezouten boter, verdeeld
  • 8 ons volledig gekookte ham, in blokjes gesneden
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 zoete ui, gesnipperd
  • 1/4 kop bloem voor alle doeleinden
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 4 kopjes natriumarme kippenbouillon
  • 1 roodbruine aardappel, geschild en in blokjes
  • 16 ons broccoliroosjes, fijngehakt
  • 3/4 kop zware room
  • 1 1/2 kopjes geraspte extra scherpe cheddarkaas
  • Koosjer zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak

Routebeschrijving:

  1. Smelt 1 eetlepel boter in een grote soeppan of Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg ham toe en kook, af en toe roerend, tot het lichtbruin is, ongeveer 3-4 minuten apart.
  2. Smelt de resterende 3 eetlepels boter. Voeg knoflook en ui toe en kook, af en toe roerend, tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 3-4 minuten.
  3. Klop de bloem en tijm erdoor tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 1 minuut. Roer de kippenbouillon erdoor en schraap alle gebruinde stukjes van de bodem van de pan.
  4. Roer de aardappel erdoor. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen, af en toe roeren, tot de aardappel zacht is, ongeveer 10-15 minuten.
  5. Gebruik een aardappelstamper en pureer de aardappelen tot de gewenste consistentie is bereikt. Roer de ham, broccoli en slagroom erdoor. Dek af en laat sudderen tot de broccoli zacht is, ongeveer 5-6 minuten.
  6. Haal van het vuur. Roer geleidelijk de kaas erdoor tot een gladde saus, breng op smaak met zout en peper.
  7. Serveer onmiddellijk.

Heb jij dit recept gemaakt?

Tag @damn_delicious op Instagram en hashtag it #verdomd lekker.


  • 1/4 kop (4 eetlepels) ongezouten boter
  • 1 middelgrote ui (5 ons), fijngehakt
  • 1 teentje knoflook, gehakt of door een knoflookpers gehaald
  • 1 theelepel Dijon-mosterd
  • 1/4 kop zoete rijstmeel
  • 4 kopjes zelfgemaakte kippenbouillon of in de winkel gekochte glutenvrije natriumarme bouillon
  • 1 1/2 kopjes heel of 2% melk
  • 1 pakje (16 ons) bevroren gehakte broccoli
  • 1 grote wortel (2 ons), geschild en geraspt
  • 1 theelepel hete pepersaus
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 8 ons Velveeta, in kleine blokjes gesneden (zie opmerking)
  • Zout

Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en kook, onder regelmatig roeren met een houten lepel, ongeveer 2 minuten doorschijnend en zacht. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee. Blijf regelmatig roeren. Voeg de mosterd toe en roer om te combineren.

Roer het zoete rijstmeel erdoor tot er een pasta ontstaat. Kook, onder voortdurend roeren, tot de pasta licht goudbruin is, ongeveer 4 minuten. Klop de kippenbouillon in een langzame en gestage stoom. Klop de melk erdoor. Breng aan de kook, laat zachtjes sudderen en voeg dan de broccoli, wortel, hete pepersaus en zwarte peper toe. Laat 30 minuten sudderen (let op af en toe zachte bubbels).

Breng met een schuimspaan de broccoli van de soep over in een blender of keukenmachine. Voeg een flinke scheut soep toe, ongeveer 1/2 kop. (Vul de blender niet meer dan halverwege. Werk in porties als je een kleine blender hebt.) Blend tot de broccoli bijna glad is maar geen pasta.

Doe de broccoli terug in de soep. Roer om te combineren. Voeg de Velveeta toe. Roer met een houten lepel tot de Velveeta is gesmolten (zie opmerking). Breng op smaak met zout en laat 5 minuten sudderen. Dienen. Bewaar overgebleven soep maximaal 3 dagen in een afgedekte bak in de koelkast.


  • 1½ kopje (360 ml) amandelmelk, of melk naar keuze
  • ¾ kopje (180 ml) groentebouillon
  • 4½ kop (405 g) broccoliroosjes, gestoomd of geroosterd
  • ⅛ theelepel gemalen zwarte peper
  • 1½ kop (180 g) cheddar kaas, in grote stukken gesneden
  1. Doe alle ingrediënten in de aangegeven volgorde in de Vitamix-container en sluit het deksel.
  2. Start de blender op de laagste snelheid en verhoog dan snel naar de hoogste snelheid.
  3. Mix gedurende 5 minuten en 45 seconden, of totdat er zware stoom uit het geventileerde deksel ontsnapt.

“Cheesy” Broccolisoep

Het afgelopen weekend was koud en besneeuwd, waardoor ik naar iets warms en voedzaams verlangde. Ik dacht dat ik er mijn voordeel mee zou doen om binnen te zijn en in de keuken te experimenteren met een nieuw recept - perfect voor gezellige dagen.

Ik vind het geweldig dat je dit probeert heerlijke en makkelijke “cheesy” broccolisoep! Het is glutenvrij, zuivelvrij en kan met een kleine aanpassing aan het recept vegetarisch of veganistisch worden gemaakt.

De "8220kaas" in dit recept is afkomstig van voedingsgist, een soort gist dat bekend staat als saccharomyces cerevisiae (1). Het is vergelijkbaar met de gist die je zou gebruiken om te bakken, maar het ondergaat een ander proces, waardoor het inactief wordt.

Voedingsgist is zuivelvrij en meestal glutenvrij, maar controleer altijd de etiketten. Het is ook een goede bron van eiwitten en vezels en bevat vitamines selenium, chroom en B-complex (2) die allemaal belangrijk zijn voor een gezond spijsverterings- en immuunsysteem. Daardoor is voedingsgist een populair supplement voor mensen met voedselallergieën, overgevoeligheden of die veganistische en vegetarische diëten volgen.

Het is ook een geweldige aanvulling op een verscheidenheid aan gerechten, waaronder soepen, groenten en salades. Enkele manieren om voedingsgist te gebruiken zijn:

  • het op popcorn strooien in plaats van boter of zout
  • het mengen in gerechten die om kaas vragen
  • toe te voegen aan een salade voor een kaasachtige smaak
  • roer het in romige soepen voor toegevoegde voedingsstoffen (zoals dit recept)
  • toevoegen aan roerei

Heb je wel eens voedingsgist geprobeerd? Dit recept is een geweldige manier om ermee te experimenteren als het nieuw voor je is. Neem zeker eens een kijkje bij mij en laat me weten of je deze soep gemaakt hebt en wat je ervan vond!

Kaasachtige Broccolisoep

Opbrengst: 2 porties
Je zal nodig hebben: snijplank, mes, blender, maatlepels en kopjes, sauspot, spatel
Sleutel: T = Eetlepel theelepel = theelepel

Ingrediënten:

  • 2 kopjes butternutpompoen, in blokjes van 1/4 inch gesneden
  • 2-3 kroppen broccoli (gehakte roosjes)
  • 1/2 ui, gesnipperd
  • 3-4 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 2 1/2 kopjes kippenbouillon (of groentebouillon)
  • 1/4 kop voedingsgist (meer indien gewenst)
  • 1/4 tl mosterdpoeder
  • 1/4 tl kurkumapoeder
  • 2 tl olijfolie
  • Zout naar smaak

Mmmm, goed! Deze romig smakende soep is een recept-make-over, vetarmer gemaakt dan een traditionele kaasachtige broccolisoep.

Per portie: 150 calorieën, 5g vet en 3g verzadigd vet.

Bespaart: 150 calorieën, 16 g vet en 10,5 g verzadigd vet.

Beoordeling:

Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 15 minuten

Opbrengst: 12 x 1-cup porties

Over dit recept Make-over

Broccoli-kaassoep en andere romige soepen zitten over het algemeen boordevol calorieën, vet, verzadigd vet en natrium. Voor een gezondere soep vervangt dit zelfgemaakte recept de calorierijke ingrediënten en gebruikt het magere melk, magere kaas, minder boter en natriumarme bouillon. Geniet zonder schuldgevoel van deze soep!

Ingrediënten Show Makeover Show Traditional

  • 4 eetlepels boter (of boterpasta)
  • 1 kop gesnipperde ui
  • 1/2 kop meel
  • 4 kopje natriumarme kippenbouillon
  • 4 kopjes vetvrije melk
  • 16 oz bevroren gehakte broccoli
  • 2 kopjes rauwe geschilde en in blokjes gesneden aardappelen
  • 1 1/2 kop geraspte cheddarkaas
  • 1 eetlepel worcestershiresaus
  • 1 tl zout
  • 1/2 tl peper
  • 3/4 kop boter
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2/3 kop meel
  • 4 (14,5 oz) blikjes kippenbouillon
  • 2 kopjes melk
  • 16 oz bevroren gehakte broccoli
  • 2 kopjes geschilde en in blokjes gesneden aardappelen
  • 1 pond smeltkaas, in blokjes (zoals Velveeta)
  • 1 el knoflookpoeder

Routebeschrijving:

Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur, voeg de ui toe en kook tot hij zacht is. Voeg bloem toe roer tot het gemengd is. Roer er geleidelijk de bouillon door. Verwarm tot het licht ingedikt is. Voeg melk, broccoli en aardappelen toe.

Kook op laag vuur ongeveer 15 minuten of tot broccoli en aardappelen zacht zijn. Roer de kruiden en kaas erdoor (bewaar wat kaas voor de garnering, indien gewenst).


  • 1/4 kop boter, in blokjes
  • 1/2 middelgrote ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 4 kopjes verse broccoliroosjes (ongeveer 8 ons)
  • 1 grote wortel, fijngehakt
  • 3 kopjes kippenbouillon
  • 2 kopjes half en half room
  • 2 laurierblaadjes
  • 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
  • 1/4 kop maizena
  • 1/4 kop koud water of extra kippenbouillon
  • 2-1 / 2 kopjes (10 ons) geraspte cheddarkaas
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/4 theelepel peper
  • 6 broodkommen

Stap 1

In een 6-qt. soeppan, verwarm boter op middelhoog vuur. Voeg ui en knoflook toe en roer 6-8 minuten of tot de ui zacht is. Roer de broccoli, wortel, bouillon, room, laurierblaadjes en nootmuskaat erdoor en breng aan de kook. Sudderen, onbedekt, 10-12 minuten of tot ze gaar zijn.
Meng in een kleine kom maizena en koud water tot een gladde massa en roer door de soep. Breng aan de kook, roer af en toe, kook en roer 1-2 minuten of tot het ingedikt is. Verwijder de laurierblaadjes en roer de kaas erdoor tot hij gesmolten is. Roer er zout en peper door.
Snijd voor broodkommen de bovenkant van elk brood en hol de onderkant van elk brood voorzichtig uit, laat een 1/4 inch over. schelp (gooi het verwijderde brood weg of bewaar het voor een ander gebruik). Serveer de soep in broodkommen. Opbrengst: 6 porties.


Crock-Pot Kaasachtige Broccoli- en Rijstsoep

Ons gezin kreeg zakken verse broccoli, dus ik moest wat nieuwe maaltijden voor die broccoli bedenken, en mijn zoon is helemaal weg van Cheesy Broccoli en Rice, dus besloot ik een soep te maken en dat in de Crock-Pot te doen.

Ik heb eerder een gemaakt Drie Kaas Broccoli Soep dat was ZO lekker, maar deze keer had ik de verschillende kazen niet bij de hand en wilde de maaltijd vereenvoudigen, dus ging ik voor een gemakkelijkere '8220kaas'8221.

Het werkte verbazingwekkend goed en het enige tijdrovende deel is het snijden van de broccoli. Je kunt ook bevroren broccoli gebruiken die je hebt ontdooid, maar dan moet je de stelen eraf halen.

Als je wat gekookte kip over hebt, kun je wat in blokjes gesneden of geraspte kip aan de soep toevoegen om de eiwitfactor te verhogen. Maar zoals het is, dit recept is geweldig!

Dit zou ook een geweldig basisrecept zijn om overgebleven groenten toe te voegen die je misschien in je koelkast hebt rondzweven. Het is een heel flexibel recept, dus om te experimenteren!

Benodigde apparatuur voor Crock-Pot Cheesy Broccoli en Rijstsoep Recept:

  • 6 Quart, 6.5 Quart Of 7 Quart Slowcooker
  • Mes
  • Snijplank
  • Kleine koekenpan
  • Blikopener
  • Droge maatlepels
  • Kaasrasp

Veelvoorkomende vragen:

Kan ik in deze soep bloemkool gebruiken in plaats van broccoli?

Bloemkool zou geweldig zijn in deze soep om alle of zelfs een deel van de broccoli te vervangen. Ik heb dit recept gemaakt met zowel bloemkool als halve bloemkool en halve broccoli. Beiden waren fantastisch!

Kan ik droge, ongekookte rijst aan de soep toevoegen en de rijst gewoon in de slowcooker laten koken?

We hebben dit recept op verschillende manieren getest en ontdekten dat het toevoegen van gekookte rijst tegen het einde van de kooktijd de beste methode was. Toen we dit recept testten met droge ongekookte rijst, duurde het ofwel te lang voordat de rijst alle vloeistof opnam en de broccoli veranderde in pap of de broccoli was perfect en de rijst was niet gaar. Dit recept is geweldig om restjes rijst van een vorige maaltijd op te maken of je kunt het gemakkelijk rijst koken op het fornuis of in een rijstkoker.

Kan ik bevroren broccoliroosjes gebruiken in plaats van vers?

Je kunt absoluut bevroren broccoli gebruiken in plaats van verse. In feite is het helemaal niet nodig om de kooktijd van het recept aan te passen wanneer u bevroren broccoli gebruikt. En de broccoli kan ingevroren in de slowcooker, je hoeft hem niet eerst te ontdooien.


Opmerkingen:

Als je de groenten toevallig kookt zodat ze zacht zijn en niet dik in de soep, stoom dan wat extra broccoli en bloemkool om toe te voegen.

Maak broodkommen om je broccoli- en bloemkoolsoep in te doen!!

Houd je niet van een van de groenten in deze soep? Geen probleem, laat gewoon weg wat je niet lekker vindt en voeg meer toe van wat je lekker vindt. De lekkerste broccolireceptensoep maak je met alleen broccoli! Of wat dacht je van makkelijke bloemkoolrecepten soep met alleen bloemkool!

Heb je een zak bevroren broccoli en bloemkool in de vriezer liggen? Vervang gelijke delen diepvriesgroenten door verse groenten. Ontdooien is niet nodig, gewoon toevoegen aan de kippenbouillon en koken.

Wat voor soort kaas smelt het beste in soep?
Ik heb allerlei soorten kaas gebruikt bij het maken van soep, maar Velveeta-kaas is het beste om te smelten en op smaak te brengen in deze eenvoudige broccoli-bloemkool-kaassoep.

Voedingswaarde-informatie

Opbrengst

Portiegrootte

Let op: Raadpleeg uw diëtist voor exacte voedingsinformatie. Alle voedingsinformatie is slechts een richtlijn.


Ali Currey-Voumard's broccolisoep en cheesy toast

Ga voor een eenvoudige vegetarische soep met een vleugje Welsh rarebit ernaast.

Ingrediënten

  • 2 el neutrale olie, zoals druivenpitolie of rijstzemelenolie
  • 2 preien, alleen het witte en lichtgroene deel, grof gesneden
  • 2 stengels bleekselderij, grof gesneden
  • 2 teentjes knoflook, fijngesneden
  • 500 g (ongeveer 2) sebago aardappelen, grof gesneden
  • 700 g (ongeveer 2 kleine kroppen) broccoli, in dunne plakjes (kern en dikke stelen apart gehouden)
  • 1 liter (4 kopjes) kippen- of groentebouillon
  • Zure room, extra vergine olijfolie en fijngesneden bieslook, voor erbij
  • 100 g (1 kopje) grof geraspte cheddar of Gruyère
  • 1 el tomatensaus
  • 1 el worcestershiresaus
  • 1 ei, losgeklopt
  • 4 dikke sneden zacht wit of volkoren sandwichbrood

Methode

Opmerkingen:

Drank suggestie: Gouden flesgerijpte Barossa sémillon. Dranksuggestie door Max Allen.