De nieuwste recepten

Citroen cheesecake

Citroen cheesecake


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Maal om te beginnen de koekjes met de bodem van een glas en meng alle boter met de hand. Dit wordt het aanrecht. Plaats het verkregen mengsel op de bodem van een schaal met vouwwanden, zorg ervoor dat de gevormde bovenkant de vorm van de schaal aanneemt en dat er geen vrije ruimtes zijn. Zet de schaal in de koelkast.

Mix de dooiers met mascarpone, ricotta en suiker tot een homogene crème. Klop de eiwitten afzonderlijk goed op en voeg ze voorzichtig toe aan de verkregen room, van onder naar boven mengend.

Voeg de aldus verkregen room toe over de biscuitbodem en plaats in de voorverwarmde oven (180 graden) gedurende ongeveer 30-40 minuten, tot het een koperachtig uiterlijk krijgt.

Laat afkoelen en pak ondertussen de citroenglazuur op.

Klop de eieren met suiker en citroensap in een zeebad tot ze goed zijn opgenomen. Blijf nog 5-7 minuten op de stoom totdat het een dunne crèmeachtige crème wordt. Voeg dan direct de blokjes boter toe. Pas op dat je ze niet allemaal tegelijk toevoegt, omdat je het risico loopt dat het mengsel gaat snijden, dat wil zeggen dat er klontjes ontstaan ​​en het water uit de boter naar de oppervlakte komt. Voeg op het einde de geraspte citroenschil toe.

Giet dit mengsel over de cake die nog in de vorm zit, strijk het glad met de achterkant van een lepel en zet het een nacht in de koelkast.

Genieten van!