De nieuwste recepten

Russische Kaas Pannenkoeken

Russische Kaas Pannenkoeken


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

De kaas wordt gemengd met eieren, suiker en vanillesuiker. Nadat alles goed gemengd is, voeg je de bloem toe (je kunt meer of minder doen, afhankelijk van hoe zacht de kaas is), zodat je de balletjes kunt vormen.

Doe een beetje bloem in een bord.

Nadat we de balletjes hebben gevormd, halen we ze door de bloem en maken we ze plat met onze vingers, we bakken ze aan beide kanten in de hete olie. We halen ze eruit op een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen.

Topping:

Doe het zetmeel in een glas en verdun het in 150 ml water.

De ontpitte kersen worden gekookt met 200 ml water en suiker, nadat ze hebben gekookt, voegen we het verdunde zetmeel toe, we koken het tot het dikker wordt. Laat iets afkoelen.

Leg bij het serveren de kersentopping over de kaaspannenkoekjes.

Goede eetlust!


Syrniki & # 8211 Russische Kaas Pannenkoeken

Wat is er mooier op een sombere herfstdag dan een gezellig zondagsontbijt met het hele gezin? Dit is het moment waarop het hele gezin samen aan tafel zit en zonder poespas en haast geniet van huisgemaakt eten. In Russische gezinnen zijn de meest populaire zondagse ontbijtgerechten pannenkoeken, beignets en syrniki- of kaaspannenkoeken. Kaaspannenkoekjes zijn ook een perfecte middagsnack en kinderen zijn er dol op.

Waarom worden syrniki dan kaaspannenkoeken genoemd als ze van wrongel zijn gekookt? Het punt is dat in veel Slavische landen (syrniki is een Slavisch gerecht) kaas en wrongel nog steeds hetzelfde betekenen. Dit is pas recentelijk veranderd in Rusland. Met de opkomst van kaasmakerijen werd het onderscheid tussen wrongel en kaas definitief. Het primaire product waarvan kaas wordt gemaakt, staat bekend als "wrongel".

De oorsprong van wrongel is erg moeilijk te identificeren. Logischerwijs kwam het in de Russische keuken met de vorming van veeteelt en de ontwikkeling van de zuivelproductie. In Rus' werd de wrongel heel eenvoudig gekookt. Zure melk werd in een koude oven gedaan en enige tijd gelaten, daarna werd het mengsel gezeefd om de overtollige vloeistof te verwijderen en ten slotte onder de pers geplaatst. Deze goed geperste wrongel kan vrij lang in een koele kelder worden bewaard.

Het is niet bekend wie de auteur was van het syrniki-recept. Misschien was het een inventieve huisvrouw die besloot om kwark aan gebak toe te voegen. Tegenwoordig zijn kaaspannenkoeken enorm populair. Ze worden geserveerd in cafés en restaurants, ze zijn even geliefd bij kinderen als bij volwassenen. Er is een grote verscheidenheid aan syrniki-recepten die verschillen in de lijst en de hoeveelheid ingrediënten, de aanwezigheid of afwezigheid van vulling. In sommige Slavische landen worden alle kaasstoofschotels nog steeds syrniki genoemd.

We bieden het eenvoudigste en snelste recept voor kaaspannenkoeken, zodat u een aangenaam ontbijt voor uw gezin kunt bereiden.


Russische Kwark Pannenkoeken - Syrniki

Ik ben opgegroeid met de Russian Cottage Cheese Pancakes, in de oorspronkelijke taal Syrniki genoemd, en ik kan ze niet genoeg aanbevelen, jongens. Gegarneerd met zure room of yoghurt en gekarameliseerd fruit, maken deze vullende pannenkoeken een geweldig weekendontbijt, een vleesloos doordeweeks diner, of kunnen ze als dessert worden geserveerd!

Ik hou van het verkennen van wereldkeukens op zoek naar heerlijke gerechten die ik nog nooit heb geproefd, of zelfs nog nooit van gehoord. Ik echt. Maar laten we eerlijk zijn. Er gaat niets boven de koekjes die je oma voor je maakte elke keer dat je haar als klein kind bezocht, of de soep van je moeder die op je wacht van school. Wat ik hier wil zeggen is dat het eten uit onze kindertijd zal altijd een speciaal plekje in ons hart hebben. Dat is precies wat ik voel bij de Russian Cottage Cheese Pancakes, Syrniki genaamd. Mijn moeder maakte ze vaak als ontbijt voor school. Ik herinner me hoe zo'n pannenkoek me meteen vulde! Zelfs vandaag, na vele jaren, kan ik er maar twee eten. Serieus, ze zijn zo vullend!

Ondanks dat ik deze kwarkpannenkoekjes Russisch noemde, is de exacte geboorteplaats onduidelijk. Wikipedia zegt dat dit gerecht te vinden is in de Russische, Wit-Russische, Oekraïense, Poolse, Letse en Litouwse keukens. Dat is waar ik het over heb! Mijn land wordt hier ook vermeld (als je nieuw bent op deze blog, ik kom uit Litouwen). Zoals met alle Oost-Europese gerechten, heeft Syrniki zich verspreid over de USSR, dus ze worden tegenwoordig niet alleen in Rusland genoten.

In Oost-Europa worden deze pannenkoeken meestal gemaakt van Tvorog. Het is een soort vers zuivelproduct dat in het Engels wordt vertaald als kwark, kwark, kwark of boerenkaas. Een beetje verwarrend. Ik bedoel, natuurlijk Russisch Tvorog en kwark uit de Verenigde Staten (bijvoorbeeld) verschillen, maar ik vond dat kwark net zo goed is voor deze pannenkoeken. Boerenkaas kan ook. Dit artikel zegt dat boerenkaas bijna hetzelfde is als kwark, alleen bevat de eerste minder vloeistof. Dus ik denk dat je het ook voor dit recept kunt gebruiken, in dit geval verlaag je gewoon de hoeveelheid bloem.

Mijn moeder serveerde kwarkpannenkoekjes met een beetje zure room en suiker erop. Ze kunnen echter ook worden gegeten met jam, yoghurt of wat je maar wilt! Voor de blog besloot ik iets interessanters te proberen en ging met gekarameliseerd fruit. En weet je wat? Ik heb de roos geraakt met dit idee! De combinatie van de pannenkoeken, zure room en zoet gekarameliseerd fruit is hemels. Geloof me. Of probeer het beter zelf en je zult het zien.


Blueberry Syrniki (Russische kaaspannenkoekjes) Творожные Сырники

DIT Russische Boerenkaas Bosbessen Syrniki / Pannenkoeken (Творожные ики) maak een perfect ontbijt, lunch of dessert. Lekker krokant van buiten en zacht en luchtig van binnen. Serveer met zure room of jam, of BEIDE!

Ik was zo opgewonden om Lifeway Old Fashioned Farmers Probiotic Farmer Cheese te vinden bij de? Spruiten Boerenmarkt onlangs. Allereerst heeft de Sprouts de BESTE, meest verse en lekkerste producten tegen ongelooflijke prijzen. Kersen, perziken, abrikozen gekocht voor 98 cent per pond! Ik was & # 8216Aan wolk negen‘!

Toen vond ik de Lifeway Farmer kaas voor Syrniki!

Deze specifieke boerenkaas is niet zo droog als de Witte kaas (Tvorog) uit de Russische winkel, dus voeg er gewoon wat meer bloem aan toe. Werkt perfect en de Syrniki!

Zoals je kunt zien heb ik geen bosbessen toegevoegd aan de Syrnikideze keer, maar maakte er liever een zelfgemaakte fruitjam bij. Zo heerlijk!


Dit is het aantal dat ik heb kunnen maken van het onderstaande recept. Je kunt meer suiker toevoegen als je wilt, het is aan jou.

Kook op laag en langzaam. Ik dek de pan vaak af met een deksel zodat ze van binnen beter gaar worden.

Kocht witte kaas (Tvorog) van de Russische winkel en besloot om de? Traditionele Syrniki! Syrnikizijn erg populair in Slavik-keukens en worden al generaties lang gebruikt. Mijn familie houdt van hen!

Een van mijn geheime ingrediënten die ik altijd gebruik voor pannenkoeken, muffins, cakes en andere zoetigheden, is mijn geliefde & # 8211 Baileys & # 8217 Coffee Creamer & # 8211 Crème Brulee . Ik heb andere smaken geprobeerd, maar vind deze de beste voor ons. Ik heb het altijd bij de hand omdat ik het elke dag lekker vind in mijn koffie! Het geeft ook een uitstekende smaak en aroma aan je bakproducten, ik gebruik het liever in plaats van vanille toe te voegen. Probeer het eens. Ik voeg het 's ochtends toe aan mijn havermout met melk of met boekweit en melk & # 8211 Heerlijk!

Wanneer u Syrniki, pannenkoeken, karbonades of iets dergelijks maakt, probeer ze dan kleiner te maken. Ten eerste is kleiner onfeilbaar, wat betekent dat het veel gemakkelijker voor u zal zijn om te hanteren, om te draaien en niet uit elkaar valt. Ten tweede, kleinere kookt sneller. En ten derde, kleiner oogt eleganter op het bord, alsof iemand de tijd heeft genomen om het & # 8220 precies goed & # 8221 te maken! Er is nog een vierde reden, lol, kleiner is beter als je op calorieën let, je kunt beter verdelen wat je eet!


Syrniki & # 8211 Russian Cottage Cheese Pannenkoeken

Syrniki heeft een traditioneel gerecht in de Russische, Oekraïense en Wit-Russische keuken. Dit zijn pannenkoeken van kwark (kwark), eieren en bloem, die meestal gebakken worden in een plantaardige olie of boter. Om syrniki in de oven ook lekker te bakken (recept staat hier).

Het gebruik van minder bloem garandeert een zachte romige textuur van pannenkoeken. Je kunt het beslag ook rozijnen, gehakte gedroogde abrikozen, verse appels of peren toevoegen. In het recept van vandaag & # 8217 zal ik & # 8217 banaan en rozijnen toevoegen.

Als de cottage cheese te nat is & # 8211 knijp deze dan goed uit voordat je deze aan het beslag toevoegt. Of als je een heel dunne textuur van syrniki & # 8211 wilt hebben, moet je de kwark door de zeef wrijven. Meestal doe ik het niet, omdat ik graag de textuur van quark voel.

De eenvoud en heerlijke smaak van dit recept maken syrniki tot een van je favoriete ontbijtrecepten. Krokant van buiten en het midden is warm en romig, syrniki zijn perfect om te serveren met zure room, jam, honing of verse bessen.


Kaas Blintz Recept Vulling

Zoals hierboven vermeld, wordt het traditionele kaasblintz-recept gemaakt met een kaasvulling. Dit recept bevat twee verschillende soorten kaas: boerenkaas en roomkaas. De kazen worden gemengd met suiker en een beetje vanille voor een luchtige, romige kaasblintz-receptvulling.


1. Meng alle ingrediënten met een vork

2. Neem 1 tb.sp van de gemengde massa

3. Doe in een kopje met de bloem

4. Rol een balletje en druk het plat, maar voor een hoogte van 2-3 cm

5. Verhit een pan en voeg plantaardige olie toe

6. Zet syrnik op een pan en bak elke kant tot een gouden korst

7. Serveer Syrniki met yoghurt, jam, Nutella of smetana (zure room) hoe we dat doen in Rusland

Het recept voor syrniki of Russische kaaspannenkoeken is een van de favorieten van Russische mensen. Omdat het voedzaam, erg lekker en behoorlijk bevredigend is voor een goed ontbijt


Syrniki | Russische Kaas Pannenkoeken

Ik & rsquom zo blij dat ik de uitdaging aanging om deel te nemen aan de campagne #MakeLifeDelicious met Electrolux bij #TasteOfMoscow! Het heeft me bepaald om een ​​aantal echt geweldige Russische recepten te ontdekken die ik kan & rsquot kan wachten om te testen!

Meteen nadat ik de uitnodiging had geaccepteerd, ging ik naar Pinterest voor inspiratie. Ik kende al enkele Russische recepten, omdat de Russische keuken erg lijkt op de Roemeense keuken, maar de meeste waren ofwel soepen en salades of op basis van vlees. Ik wilde iets nieuws proberen, ook al wist ik dat het gezien mijn situatie best moeilijk zou zijn. Nu ben ik momenteel in Milaan, Ik heb geen oven en mijn verzameling voedselrekwisieten is extreem beperkt.

Uiteindelijk besloot ik deze Russische kaaspannenkoekjes te maken, syrniki genaamd (& # 1089 & # 1099 & # 1088 & # 1085 & # 1080 & # 1082 & # 1080 in het Russisch) of tvorozhniki (& # 1090 & # 1074 & # 1086 & #1088 & #1086 & #1078 & #1085 & #1080 & #1082 & #1080). Ik ontdekte ook een aantal andere geweldige Russische recepten, die ik zeker binnenkort zal testen, zoals Kartofelnye Zrazy (een paar aardappelkoteletten gevuld met champignons), Piroshki (vleespastei die ik gemakkelijk kan & ldquovegetariseren & rdquo), of Pierogi (kleine, gevulde knoedels ).

Ook al staat de Russische keuken niet bekend om zijn vegetarische recepten, aangezien vleesproducten een hoofdvoedsel voor hen lijken te zijn (en helaas ook voor de Roemenen), betekent dit & rsquot dat wij vegetariërs niet kunnen genieten van hun geweldige voedsel! Deze campagne heeft me uitgedaagd om de Russische keuken te ontdekken en te proberen een aantal van de meest populaire recepten te & ldquo vegetariseren & rdquo. Dus houd ons in de gaten, er zullen binnenkort meer Russische recepten worden geplaatst!


Hoe Russische Syrniki te maken

Het proces om Syrniki te maken is vrij eenvoudig. Een keukenmachine doet alles voor je en je hoeft alleen maar de pannenkoeken te vormen en te bakken. Er zijn echter een paar dingen waar u op moet letten.

  • Allereerst, omdat we kwark gebruiken in plaats van boerenkaas, moet je deze zo goed mogelijk uitlekken. Gebruik een zeef of vergiet om zoveel mogelijk vloeistof te verwijderen.
  • De hoeveelheid bloem die je nodig hebt, hangt af van de hoeveelheid vloeistof in je kwark. Als je de bloem in je kwark- en eimengsel roert en het is nog te vloeibaar, voeg dan wat meer toe. Het uiteindelijke mengsel moet plakkerig maar niet vloeibaar zijn om de pannenkoeken te vormen.
  • Ik gebruik graag kokosolie om te frituren Syrniki ook al is het verre van traditioneel. De meest voorkomende frituuringrediënten zijn boter en olie.
  • Je kunt dienen Syrniki met talloze verschillende toppings. Zure room of yoghurt bestrooid met wat suiker of gemengd met wat honing, alle mogelijke jams, bessen- of fruitsauzen, siropen, gekarameliseerd fruit, om er maar een paar te noemen.

Tot slot raad ik je ten zeerste aan om deze kwarkpannenkoekjes te proberen, jongens. Ze zijn geweldig voor ontbijt, lunch of zelfs als een vleesloos diner. Syrniki zijn echt vullend! Ik vind ze zelfs koud het lekkerst, als tussendoortje voor midden op de dag. Jummie!


Syrniki

Syrniki (zien-nee-kee) waren een van haar zaterdagtraktaties en een van mijn dierbare jeugdherinneringen. Ik heb ze vreselijk gemist toen ik wegging uit Rusland.

Syrniki zijn gemaakt van een boeren- en rsquos-kaas genaamd Tvorog in het Russisch of Twarog in het Pools. Ik kon lange tijd geen goede vervanger vinden in de VS of Canada.

Tvorog is een romige kwark die erg lijkt op ricotta en kwark, maar is droger en heeft een pittige smaak. Hieronder is de foto van hoe tvorog eruitziet in textuur. Ik heb in het verleden goed gedraineerde kwark gebruikt, maar het mist echt de lichtzure kick van Tvorog.

Waar Twarog / Tvorog . kopen

Ik krijg berichten dat alle grote supermarkten in Noord-Amerika dit artikel verkopen onder de naam Farmer & rsquos Cheese. Je kunt het altijd vinden in een Russische of Oost-Europese winkel als er een in de buurt is.

Ik kocht de mijne bij een lokale Oost-Europese winkel in mijn buurt in Londen. Grote supermarktketens in het Verenigd Koninkrijk zoals Sainsbury & rsquos en Tesco voeren Twarog in hun internationale of Poolse sectie.


Video: Gevulde 2-laagse pannenkoek spekhamkaas (Februari 2023).