De nieuwste recepten

Mosselen (Ameijoa á Bulhão Pato)

Mosselen (Ameijoa á Bulhão Pato)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ik moet toegeven dat ik bij dit recept meer een fotograaf was. Van tijd tot tijd gaat de man naar de potten en doet wat hij het beste weet, schelpen, jammer dat het een beetje zeldzaam is :)

  • 1 kg bevroren schelpen
  • 3 teentjes knoflook
  • groene koriander
  • het sap van een citroen
  • 50 ml droge witte wijn
  • olijfolie

Porties: 2

Voorbereidingstijd: minder dan 30 minuten

RECEPT BEREIDING Ongekookte mosselen (Ameijoa á Bulhão Pato):

De schelpen worden in water met een eetlepel zout gezet. Na ongeveer 5 minuten het water verversen en ook nog 5 minuten laten staan, met een lepel zout, daarna in een zeef laten uitlekken.

Snijd ondertussen de knoflook in plakjes en hak de koriander fijn.

Doe olijfolie in een grote pan (met deksel) (2-3 eetlepels is genoeg) en als het heet is, voeg je de knoflook en koriander toe en laat je het staan ​​tot het kleur begint te krijgen. We voegen de schelpen toe en als ze open gaan besprenkelen we met wijn. Even roeren, deksel erop en ongeveer 5 minuten laten staan.

Haal van het vuur, besprenkel met citroensap en bestrooi met koriander.

Tips-sites

1

Schelpen die tijdens de bereiding niet vanzelf opengaan, gooien we weg (ze kunnen beschadigd raken)

2

Schelpen en zeevruchten kunnen over het algemeen niet worden gegeten door zwangere vrouwen, ze bevatten een gif dat het zenuwstelsel van de baby kan aantasten.


Video: Sapateira recheada à tuga ;.. (Februari 2023).